पता नहीं कैसे खूबसूरती से और मूल रूप से उत्सव की दावत या बुफे टेबल को सजाना है? अन्य व्यंजनों में, लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे बहुत अच्छे लगेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:

भरवां अंडे किसी भी उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य क्षुधावर्धक हैं। वे सरल, त्वरित और तैयार करने में आसान हैं, वे सुंदर दिखते हैं, और स्वाद के मामले में वे जटिल पेटू व्यंजनों से किसी भी तरह से कम नहीं हैं। वे विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरे हुए हैं। लेकिन अगर आपको प्रयोग पसंद हैं, तो लाल कैवियार के साथ पारंपरिक रूप से उत्सव और उदार क्षुधावर्धक तैयार करें। उत्पादों का ऐसा स्वाद संयोजन निश्चित रूप से सभी मेहमानों को विस्मित करेगा। इस तरह की एक वास्तविक कृति न केवल दावत को सजाएगी, बल्कि पहली बार में मेज से ऐसी विनम्रता निश्चित रूप से गायब हो जाएगी।

यह इस स्नैक के लाभों के बारे में ध्यान देने योग्य है। चिकन अंडे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह शरीर द्वारा 97-98% तक अवशोषित हो जाता है। और एक अंडे के पोषण मूल्य की तुलना 50 ग्राम मांस या 200 मिलीलीटर गाय के दूध से की जा सकती है। अन्य बातों के अलावा, अंडे में कैलोरी की मात्रा कम होती है। औसतन, एक अंडे में लगभग 75 किलो कैलोरी होती है। लाल कैवियार अंडे एक मछली का अंडा होता है, जिसमें भ्रूण के पूरी तरह से विकसित होने के लिए आवश्यक सभी चीजें होती हैं। लाल कैवियार का उचित मात्रा में उपयोग प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, समुद्र के इस उपहार का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हड्डियों को मजबूत करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। उत्पाद रक्त के थक्कों और हृदय रोगों की घटना के जोखिम को काफी कम करता है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 16
• पकाने का समय - स्टार्टर के लिए 20 मिनट, साथ ही अंडों को उबालने और ठंडा करने का समय

सामग्री:

• अंडे - 8 पीसी।
• मक्खन - 40 ग्राम
• लाल कैवियार - 15 ग्राम

लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे तैयार करना:

1. अंडे को पहले से ही एक ठंडी स्थिरता के लिए उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखें। 8-10 मिनट तक उबालें और पकाएं। फिर उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें, जिसे आप कई बार बदलते हैं, क्योंकि। अंडे की गर्मी से, यह गर्म हो जाएगा। उन्हें करीब आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा अंडे, छील, कुल्ला और सूखा।

2. सावधानी से अंडों को आधी लंबाई में काटें, जर्दी को हटा दें और फिलिंग कैविटी को बड़ा करने के लिए कुछ प्रोटीन काट लें।

3. एक मध्यम कद्दूकस पर कटे हुए प्रोटीन के साथ जर्दी को कद्दूकस कर लें।

4. नरम मक्खन डालें। इसे पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।

5. द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन बहता नहीं। आदर्श बनावट अगर योलक्स को एक गेंद में घुमाया जा सकता है।

6. अंडे की सफेदी को जर्दी-तेल के द्रव्यमान से भरें और हल्के से टैंप करें। गोरों को ऊपर से यॉल्क्स से न भरें ताकि कैवियार के लिए जगह हो। खाना पकाने के इस चरण में, आप अंडे को क्लिंग फिल्म के साथ लपेट सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं ताकि वे खराब न हों, और जब आप मेज पर क्षुधावर्धक परोसें, तो उन्हें लाल कैवियार से भरें और परोसें।

कोशिश करने लायक पकाने की विधि भिन्नता!

लाल कैवियार के साथ अंडे, भरवां - यह एक स्नैक है जो हमारे घर में मेरी माँ के जन्मदिन पर परोसा जाता है, जैसा कि मुझे लगभग जीवन भर ऐसा लगता था। सच है, इस साल यह इतना लंबा नहीं, बल्कि 18 साल तक चला। मुझे लगभग याद है जब यह एक आश्चर्य और विलासिता का एक तत्व था। फिर यह मजाक का विषय बन गया, अब, शायद, यह पहले से ही एक परंपरा है। मेरी माँ के जन्मदिन के लिए मेनू में इसकी उपस्थिति अनिवार्य मानी जाती है और इस पर चर्चा नहीं की जाती है।

लगभग 7 वर्षों तक, एक माँ नियमित रूप से कहानी सुनाती है कि कैसे उसके एक दोस्त ने लाल कैवियार के साथ अंडे बनाने का फैसला किया और आश्चर्यचकित था कि वे इतने स्वादिष्ट नहीं निकले। यह पता चला है कि उसने सिर्फ अंडे काटे और शीर्ष पर कैवियार के साथ उन्हें सूंघा। इस कहानी ने शुरू में मुझे थोड़ा चौंका दिया, ऐसा लग रहा था कि हर कोई अंडे पकाना जानता है।

इस साल अपनी मां के जन्मदिन के लिए इस स्नैक को तैयार करते समय, मैंने इसे साइट पर डालने के लिए एक तस्वीर लेने का फैसला किया। मेरी बेटी ने आश्चर्य से पूछा, क्या मुझे सच में लगता है कि ऐसे लोग हैं जो नहीं जानते कि लाल कैवियार से भरे अंडे कैसे पकाने हैं? मैंने अपनी दादी को उसकी प्रेमिका के बारे में एक कहानी याद दिलाई (अब यह भी शायद एक पारिवारिक कहानी है))।

लाल कैवियार के साथ अंडे, भरवां, बारीकियां:

इस रेसिपी को बनाते हुए, मैंने इंटरनेट पर देखा और मुझे आश्चर्य हुआ कि लोग जर्दी को किसी भी चीज़ के साथ नहीं मिलाते हैं, लेकिन लगभग सभी में मेयोनेज़ होता है, लेकिन मक्खन नहीं। इसलिए, मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप इसे मक्खन के साथ आजमाएं। यह व्यर्थ नहीं है कि कैवियार के लिए सैंडविच पर मक्खन लगाने का रिवाज है। कैवियार, अगर यह वास्तव में स्वादिष्ट है, तो इसे केवल अनुकूल, अच्छी तरह से और खूबसूरती से परोसने की जरूरत है))।

तैयारी का समय:10 मिनटों

तैयारी का समय:10 मिनटों

कुल समय: 20 मिनट

डिश: फिश स्टार्टर्स

भोजन: रूसी

सर्विंग्स: 12 टुकड़े

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों! आप नहीं जानते कि मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए? असामान्य और परिष्कृत व्यंजन खोज रहे हैं? आज हम सीखेंगे कि साधारण पुराने व्यंजनों से मेहमानों को कैसे प्रभावित किया जाए, लेकिन हम नए तरीके से खाना बनाएंगे। तो, हर कोई लंबे समय से क्षुधावर्धक "भरवां अंडे" को जानता है। उसे प्यार हो गया और उसने कई गृहिणियों की मेज पर जड़ें जमा लीं। हम खाना पकाने का एक नया विकल्प प्रदान करते हैं: लाल कैवियार वाले अंडे। बहुत असामान्य, है ना?

स्वस्थ उपहार

• बटेर अंडे - 30 पीसी ।;
• मलाईदार स्वाद के साथ हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लाल दानेदार कैवियार - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना);
• साग;
• सलाद काली मिर्च;
• टमाटर (शायद छोटे चेरी टमाटर)।

लाल कैवियार के साथ वे मूल हैं और बहुत जल्दी मेज से बह गए।

1. अंडे को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। उबलते पानी में खाना पकाने का समय पांच मिनट तक का होता है। अंडे में एक विशेष मीठा स्वाद होता है, यदि वे अत्यधिक उजागर होते हैं, तो वे इस गुण को खो देंगे।

2. ठंडे पानी में ठंडा करें, इससे वे अच्छी तरह और धीरे से साफ हो जाएंगे।

3. छील, आधा में काट लें।

4. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में मोड़ें।

5. यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें, मेयोनेज़ जोड़ें।

6. प्रोटीन तैयार करें।

7. एक चम्मच से, ध्यान से फिलिंग उठाएँ और प्रोटीन भरें।

8. कैवियार का एक जार खोलें और इसे भरने के ऊपर खूबसूरती से डालें।

9. ऐपेटाइज़र को साग, और पकवान को खूबसूरती से कटे हुए टमाटर और मिर्च से सजाएँ।

इस व्यंजन में नमक नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह नाजुक स्वाद को खराब कर सकता है।

लाल कैवियार वाले अंडे मलाईदार पनीर से भरे जाने चाहिए, जब जर्दी के साथ मिलाया जाता है, तो यह कोमल हो जाएगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, गहरे व्यंजन लेना और एक बड़ी सुंदर ट्रे पर परोसना सबसे अच्छा है।

पकवान के विपरीत लाल कैवियार में निहित है। यह न केवल एक सजावट बन जाएगा, बल्कि नुस्खा के लिए एक स्वाद बढ़ाने वाला भी होगा।

अंडे निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट पेटू का भी दिल जीत लेंगे और आपकी मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएंगे।

लाल कैवियार के साथ अंडे

अगर आपको बटेर अंडे पसंद नहीं हैं, तो यह उनके लिए एक ठाठ विकल्प होगा।

• चिकन अंडे - 10-14 पीसी ।;
• शैंपेन मशरूम - 150 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• साग;
• मेयोनेज़;
• लाल कैवियार।

1. अंडे उबालें। खाना पकाने का समय सात मिनट है।

2. बहते पानी के नीचे ठंडा करें, साफ करें।

3. मशरूम को धोकर बारीक काट लें।

4. प्याज को छीलकर काट लें।

5. फ्राइंग पैन को तेल में गरम करें, प्याज डालें और मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें। एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं, फिर पैन में आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। आग को कम कर दें।

6. तरल वाष्पित हो जाने के बाद, मशरूम तैयार हैं।

7. ठंडा फ्राई को एक बाउल में निकाल लें और ब्लेंडर से फेंट लें।

8. मशरूम के मिश्रण में थोड़ा सा मेयोनीज डालकर यॉल्क्स के साथ मिलाएं।

9. अंडे को एक चम्मच या छोटे कांटे से भरें।

10. ऊपर से लाल कैवियार और अजमोद या डिल की एक टहनी डालें।

लाल कैवियार वाले हमारे अंडे तैयार हैं। हम चखना शुरू कर सकते हैं।

निष्कर्ष

वास्तव में, आप अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ के साथ अंडे भर सकते हैं। यह प्याज, और स्प्रैट्स और यहां तक ​​​​कि हैम के साथ एक कुचल जिगर है। पकवान को अधिकतम दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, फिर यह खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। मेयोनेज़, जैसा कि हमने ऊपर कहा, घर का बना लेने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि यह भरने को अधिक कोमल और हवादार बनाता है। लाल कैवियार के साथ अंडे न केवल आपके नए साल की मेज के लिए एक ठाठ सजावट होगी, बल्कि एक साधारण रोजमर्रा की दावत भी होगी। हम "एक फर कोट के नीचे" की शैली में अंडे आज़माने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ एक तेज बीट बनाएं और अंडे के बीच में इसे भरें। यह व्यंजन सलाद की तुलना में बहुत तेजी से पकता है।

लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे वास्तव में स्वाद और रंग में प्रसन्न होते हैं।

हम आपको एक सुखद भूख और नई पाक खोजों की कामना करते हैं!