सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार और मूल ठंडा क्षुधावर्धक है। मीठे सूखे खुबानी के साथ चिकन मांस अच्छी तरह से चला जाता है, और शराब भरने में मसाला जोड़ती है। सूखे खुबानी और पनीर के साथ चिकन रोल हर दिन और उत्सव की मेज पर एक हल्का, उज्ज्वल क्षुधावर्धक है, और इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• नमक, काली मिर्च काली मिर्च
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम
• अदरक की जड़ - 1.5 सेमी
• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• कटा हुआ सीताफल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आधा नींबू का रस
• छिले हुए अखरोट - 0.25 कप

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को धोइये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और 1 घंटे के लिये अलग रख दीजिये, चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लीजिये. मांस के किनारे पर एक गहरा अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ, इसे एक किताब की तरह खोलें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक पतली परत में हरा दें। फिल्म निकालें, पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें। सूखे खुबानी को सुखा लें और एक ब्लेंडर में नट्स के साथ पीस लें। अदरक और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
3. फिलिंग को पतली परत में फैलाएं, प्रत्येक को रोल में रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें। रोल्स पर नींबू का रस छिड़कें, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 800 जीआर।
• सूखे खुबानी - 100 जीआर।
• रूसी पनीर - 100 जीआर।
• नमक (स्वाद के लिए) - 5 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 3 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को क्यू बॉल्स के रूप में स्लाइस में काटें, हल्के से फेंटें।
2. मांस नमक और काली मिर्च।
3. सूखे खुबानी के 2-3 टुकड़े प्रत्येक क्यू बॉल के अंदर डालें।
4. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. टूथपिक से रोल अप करें और छुरा घोंपें।
6. वनस्पति तेल में रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. तले हुए रोल्स को एक गहरे बाउल में डालें और 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पन्नी में सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम
• सरसों - 15 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह लें।
2. सूखे खुबानी को धोकर 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
3. फिर चिकन पट्टिका पकाना शुरू करें: अच्छी तरह से कुल्ला और हरा दें।
4. आप क्लिंग फिल्म का उपयोग करके हरा सकते हैं, फिर प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
5. फ़िललेट्स नमक और काली मिर्च।
6. सूखे खुबानी के साथ कंटेनर से पानी निकाल दें।
7. सूखे खुबानी को रुमाल से सुखाएं और सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काट लें।
8. सूखे खुबानी को एक सिरे से पट्टिका पर रखें।
9. सब कुछ रोल करें।
10. सरसों को एक बर्तन में निकाल लें।
11. सरसों में मेयोनेज़ डालें।
12. सब कुछ मिलाएं।
13. रोल को पन्नी में स्थानांतरित करें।
14. बेले हुए चिकन रोल को मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से फैलाएं।
15. पन्नी में रोल को कैंडी की तरह लपेटें।
16. आपको इनमें से 2 रोल मिलने चाहिए।
17. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें और उस पर पन्नी में रोल रखें।
18. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में रखें।
19. 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी को खोलें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।
20. रोल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चिकन नट्स और सूखे खुबानी के साथ रोल करता है

सामग्री:

• 2 बड़े चिकन स्तन:
• मुट्ठी भर किशमिश;
• 3 सूखे खुबानी;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• किसी भी कठोर कसा हुआ पनीर के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• एस.एल. मेयोनेज़;
• 2 बड़ी चम्मच बेकिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को निथार लें, नमक डालें और एक तरफ रख दें। इस बीच, किशमिश, सूखे खुबानी और अखरोट को धोकर उबाल लें। सूखे मेवों को अच्छी तरह सुखा लें, सूखे खुबानी को किशमिश के आकार में काट लें। मेवों को मध्यम सेटिंग पर 2-3 मिनट के लिए तब तक सुखाएं जब तक कि एक सुखद अखरोट की गंध दिखाई न दे।
2. एक बाउल में सूखे मेवे, बारीक कटे मेवे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, पार्सले, कुटा हुआ लहसुन मिलाएं, एक गुच्छा के लिए मेयोनेज़ डालें। चिकन ब्रेस्ट पर फिलिंग को धीरे से फैलाएं और रोल अप करें। टूथपिक से सुरक्षित किया जा सकता है।
3. एक सांचे में डालें, वनस्पति तेल डालें और पकने तक 30-40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, बेकिंग के दौरान जारी रस के साथ रोल को ब्रश से ब्रश करें।
4. बेकिंग डिश लेना बेहतर होता है ताकि हमारे रोल उसमें कॉम्पैक्ट रूप से पड़े हों, फॉर्म के लगभग पूरे क्षेत्र पर कब्जा कर लें, फिर रस के साथ रोल को चिकना करना आसान होगा। चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसें, बहुत स्वादिष्ट!

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• नमक - आलूबुखारा स्वाद के लिए - 100 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मक्खन - 75 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अंडा - 2 पीसी।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• केफिर - 150 मिली
• अखरोट (छिले हुए) - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से धुले हुए चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। पट्टिका को किताब की तरह खोलो। मांस को क्लिंग फिल्म में लपेटें, इसलिए हमारे लिए हथौड़े से पीटना और पट्टिका की अखंडता को नुकसान नहीं पहुंचाना हमारे लिए अधिक सुविधाजनक होगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अपने स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें, केफिर डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें, मिलाएं और मैरीनेट करें।
3. मैरिनेट करने का समय कम से कम 20 मिनट है, लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं, तो 6-8 घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है। मैं जल्दी में नहीं था, और पूरी रात मांस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया। रोल कोमल और रसदार होते हैं।
4. सूखे खुबानी और प्रून को एक गहरे बाउल में डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए अलग रख दें। पानी निकाल दें, फल को नैपकिन पर रखें, थोड़ा सूखा लें।
5. सूजे हुए सूखे मेवे और जमे हुए मक्खन को मध्यम क्यूब्स में काट लें, अखरोट को हल्के से क्रश करके काट लें।
6. दो पतले ऑमलेट फ्राई करें। एक आमलेट के लिए, एक अंडे को एक बड़े चम्मच मेयोनीज़ के साथ एक गहरी प्लेट में चिकना, नमक होने तक मिलाएँ और एक गर्म फ्राइंग पैन में हल्का तेल लगाएँ।
7. अगली सबसे कठिन प्रक्रिया है: टेबल पर फ़ूड फ़ॉइल बिछाएं, ऊपर से आच्छादित अचार वाली फ़िललेट्स बिछाएं, फिर ठंडा ऑमलेट, ऊपर सूखे खुबानी की एक परत, फिर आलूबुखारा की एक परत, अखरोट की एक परत, मक्खन की आखिरी परत।
8. अब इस सारी सुंदरता को ध्यान से लुढ़कने और खाने के धागे से कई जगहों पर खींचने की जरूरत है।
9. पन्नी में रोल लपेटें, गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें। 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (190-200 डिग्री) पर भेजें।
10. समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से रोल के साथ हटा दें। पन्नी को सावधानी से खोलें, शेष मेयोनेज़ के साथ रोल को चिकना करें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।
11. रोल को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और परोसें।

चिकन सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ रोल करता है

अद्भुत स्टफिंग के साथ निविदा चिकन पट्टिका किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी। मांस और सूखे मेवे के असामान्य संयोजन के लिए धन्यवाद, यह रोल आपके मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद रखा जाएगा। इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह के क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 800 ग्राम;
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी;
• मुट्ठी भर prunes;
• मक्खन 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें और हल्के से फेंटें, क्लिंग फिल्म से ढक दें। नमक और मिर्च।
2. सूखे खुबानी और आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पानी निथार लें और सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. फिलिंग को तैयार फिलेट के टुकड़ों पर रखें और रोल को लकड़ी के कटार से सुरक्षित करके या धागे से बांधकर रोल करें।
5. रोल्स को मक्खन में सभी तरफ से 3 मिनट तक फ्राई करें।
6. रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार रोल को ठंडा करें और छल्ले में काट लें।
8. सॉस और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा (1.5 किग्रा)
• अखरोट - 1 कप
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• अदरक (जमीन) - 1 छोटा चम्मच
• अजमोद (सब्जियां) - 2 चम्मच
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए...
2. चिकन पर, पीछे की तरफ से त्वचा को काटकर गूदे के हिस्से से हटा दें।
3. बचे हुए गूदे को हड्डियों से अलग करें और पतले स्लाइस में काट लें।
4. स्लाइस को त्वचा पर एक समान परत में फैलाएं, नमक और काली मिर्च।
5. भरने के लिए, सूखे खुबानी को धो लें और 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, सूखें और मांस की चक्की से गुजरें।
6. फिर नट्स, अंडे, अदरक और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, मिलाएं।
7. स्टफिंग को पक्षी के स्लाइस पर फैलाएं और एक रोल में आकार दें।
8. नमक, काली मिर्च और पन्नी में लपेटें।
9. आकार को बेहतर रखने के लिए सुतली से बांधें।
10. रोल को ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें, फिर सुतली और पन्नी को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए और बेक करें।
11. रोल को ठंडा करें, स्लाइस में काटें और मेयोनेज़ से सजाएँ।

चिकन सूखे खुबानी और गर्म मिर्च के साथ रोल करता है

सामग्री:

• चिकन स्तन 4 पीसी।
• गरमा गरम मिर्च
• सूखे खुबानी
• साधू
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को गर्म पानी में डालें, कुल्ला करें, पानी निकालें, सूखे खुबानी को एक तौलिये से सुखाएं। चिकन पट्टिका को छोटे साइड फ़िललेट्स से मुक्त करें, एक फिल्म में लपेटें, एक पतली परत बनाने के लिए हथौड़े से हरा दें।
2. फ़िललेट्स को नमक के साथ थोड़ा छिड़कें, गर्म मिर्च मिर्च, सूखे खुबानी, ऋषि को मांस पर फैलाएं, रोल में रोल करें, एक तरफ सेट करें।
3. पॉलीइथाइलीन को मेज पर रखें: कई परतें ओवरलैप होती हैं, और ताकत के लिए बीच में एक और परत। फिल्म के किनारे पर प्रत्येक रोल, किनारों के चारों ओर शेष छोटे पट्टियां डालें, फिल्म में रोल रोल करें, कसकर रोल करें।
4. घने सॉसेज बनाने के लिए किनारों को अच्छी तरह से बांध लें। उन्हें एक भारी तले वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
5. रोल को ढकने के लिए पानी में डालें। 45 मिनिट तक पकायें: सख्त होने के बाद सूखे खुबानी वाले रोल्स को टुकड़ों में काट लें.

सूखे खुबानी के साथ फेस्टिव चिकन रोल

सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन
• 3 अंडे
• 50 जीआर। ठंडा दूध
• 100 जीआर। सूखे खुबानी
• 50 जीआर। दिल
• 50 जीआर। गरम शोरबा
• 1 चम्मच जेलाटीन
• 20 जीआर। जमीन लाल शिमला मिर्च
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन के शव को धोएं, सुखाएं, स्तन के साथ काटें, खोलें और सभी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को बरकरार रखने की कोशिश करें। छिलके से अलग किए बिना, मांस को फेंटें और इसे फैलाएं ताकि एक घेरा बन जाए। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मैरीनेट करें।
2. धुले हुए सूखे खुबानी को उबलते पानी से भाप दें, जिलेटिन को गर्म शोरबा में डालें, 10 मिनट के बाद सूखे खुबानी को छलनी पर रखें, जिलेटिन मिलाएं।
3. अंडे, बिना फेंटे, दूध और नमक के साथ मिलाएं, एक उच्च आमलेट नहीं बेक करें। सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें, डिल काट लें। तैयार चिकन को शोरबा और जिलेटिन के मिश्रण के साथ चिकनाई करें, समान रूप से सूखे खुबानी के टुकड़ों को पूरी सतह पर फैलाएं, डिल के साथ छिड़के, शीर्ष पर एक आमलेट डालें।
4. एक रोल बनाएं और इसे धुंध से कस लें, एक धागे से बांधें। एक घंटे के लिए लगभग पांच लीटर की मात्रा के साथ तैयार रोल को एक विस्तृत सॉस पैन में पकाएं। फिर इसे 2-3 घंटे के लिए दबाव में धुंध से मुक्त किए बिना बिछाएं।
5. धुंध को ठंडे रोल से निकालें, इसे सभी तरफ से पिसी हुई पपरिका छिड़कें और सर्द करें।

आलूबुखारा या सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल कैसे पकाएं

कई गृहिणियों के लिए चिकन पट्टिका लंबे समय से पसंदीदा प्रकार का मांस रहा है। खाना पकाने में इसका उपयोग कई कारणों से होता है, जिनमें से हमें चिकन पकाने की सादगी और गति, सस्ती उत्पादों की कीमत सीमा में इसकी सापेक्ष सामर्थ्य, आहार प्रकार के मांस का जिक्र करना चाहिए, जो हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है, जब इतने सारे लोग अपने फिगर और नॉर्मलाइजेशन वेट की परवाह करते हैं। चिकन प्रून रोल सबसे स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों में से एक है जिसे चिकन पट्टिका से बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका 4 पीसी।
• 150 ग्राम प्रून्स
• सख्त पनीर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• बेकिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए और इसकी सतह से फिल्मों और नसों को हटा दिया जाना चाहिए। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर, पट्टिका को मोटाई में इस तरह से काटा जाता है कि जब मांस खोला जाता है तो एक प्रकार की पुस्तिका प्राप्त होती है।
2. काली मिर्च और नमक, और पट्टिका को हथौड़े से पीटें। इसे पहले खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटना सबसे अच्छा है ताकि मांस बहुत ज्यादा न टूटे, क्योंकि यह बहुत नरम है। पीटा हुआ मांस पर कटा हुआ प्रून डालें, सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. अब रोल को रॉकिंग चेयर से सावधानी से लपेटें और इसे धागों से बांध दें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह मुड़े नहीं।
4. वैकल्पिक रूप से, आप भाग वाले रोल बना सकते हैं। इस तरह के रोल को मांस की मोटाई और रोल की संख्या के आधार पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है।
5. आप रोस्ट रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं, और ओवन को बंद करने से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें ताकि मांस क्रस्ट से ढक जाए। तैयार रोल को धागों से साफ करें, ठंडा करें और भागों में काट लें। यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण - जल्दी से निकलता है।

बेकन में सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा (200 - 250 ग्राम)
• सरसों - 2 - 3 चम्मच चम्मच (जोरदार सरसों के आधार पर)
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - वैकल्पिक
• बेकन - 4 लंबी स्ट्रिप्स
• सूखे खुबानी - 40 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू से ही हमें लहसुन की दो कलियों को छीलकर सूखे खुबानी को धोकर भिगो देना चाहिए।
2. बाद में, पहले से सूजे हुए सूखे खुबानी को बारीक काट लें, और लहसुन की प्रेस से लहसुन को पास करें और सभी को एक कटोरे में मिला लें।
3. चिकन पट्टिका को पानी के नीचे कुल्ला और एक तौलिये पर सुखाएं। फिर इन सबको दोनों तरफ से अच्छी तरह से फेंट लें।
4. रसोई में छींटे से बचने के लिए मांस को प्लास्टिक की थैली में रखें।
5. पीटा हुआ मांस दोनों तरफ से नमकीन होना चाहिए, और पट्टिका के अंदर सरसों के साथ लेपित होना चाहिए।
6. पट्टिका के किनारे पर पहले से प्राप्त लहसुन और सूखे खुबानी का मिश्रण डालें।
7. हम चिकन मांस को एक रोल में लपेटते हैं, और फिर जब रोल लपेटा जाता है, तो हम रोल को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटते हैं।
8. इस तरह के रोल को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए काफी जल्दी तैयार किया जाता है।
9. इस मामले में, मुख्य बात यह है कि ओवन में रोल को ओवरएक्सपोज न करें, क्योंकि इससे सभी रस निकल सकते हैं और यह सूख जाएगा।
10. खैर, बस इतना ही हमारा रोल खाने के लिए तैयार है। इसे परोसने से पहले 10 मिनट तक बैठने दें।
11. इस रोल को पूरा या कटा हुआ परोसा जा सकता है।
12. किसी ने भी अभी तक एक सुंदर सर्विंग को रद्द नहीं किया है, और इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि आपकी डिश और भी स्वादिष्ट लगे, तो रोल को छोटे स्लाइस में काट लें।

सूखे खुबानी और पेस्टो के साथ चिकन रोल

चिकन ब्रेस्ट को सूखा और बेस्वाद होने से बचाने के लिए, बस इसके स्टफ्ड रोल बनाएं। फिर यह कला के एक वास्तविक काम में बदल जाएगा, जिसे उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। सूखे खुबानी से चिकन पेस्टो रोल बनाने का तरीका जानने के लिए इस रेसिपी को ध्यान से पढ़ें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा (बिना छिलके वाला)
• सूखे खुबानी - 75 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• तुलसी - 1 गुच्छा
• परमेसन - 30 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। इसे फिल्मों से हटा दें। लंबाई में पतले टुकड़ों में काट लें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को मारो, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. एक छोटी कटोरी में कटा हुआ अजमोद और तुलसी, कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और इसके ऊपर जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यह आपका पेस्टो होगा। चिड़िया के हर टुकड़े पर एक चम्मच सॉस डालकर अच्छी तरह चिकना कर लीजिए.
3. सूखे खुबानी को धोकर सुखा लें। इसे छोटे क्यूब्स में काटें और चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर पेस्टो सॉस के ऊपर रखें।
4. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को रोल में रोल करें। इसे टूथपिक से ठीक करना या पाक धागे से लपेटना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसके लिए पन्नी का उपयोग किया जाएगा।
5. प्रत्येक रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें। उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें रोल्स को बीस मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

पनीर और सूखे खुबानी के साथ चिकन पट्टिका रोल

ओवन में भरवां स्वादिष्ट चिकन रोल को विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: मशरूम, नट्स, सूखे मेवे। लेकिन मैं पनीर और सूखे खुबानी के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट रोल के साथ खाना पकाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि सूखे मेवों की मिठास किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है, और लहसुन के साथ पनीर एक सूक्ष्म मसालेदार स्वाद देता है।

सामग्री:

• 2 चिकन स्तन, वजन 500-600 ग्राम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• सूखे खुबानी और किशमिश के 50 ग्राम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन में पनीर और सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पकाना:
2. चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग करें, कटिंग बोर्ड पर रखें।
3. प्रत्येक को दो टुकड़ों में काट लें। एक हथौड़ा के साथ परत में स्तनों को मारो, निविदा चिकन मांस को फाड़ने की कोशिश न करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
4. सूखे खुबानी और किशमिश को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. टूटी हुई चिकन प्लेट्स को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, उन पर 1 टी-स्पून डालें। सूखे मेवे का भरावन, मक्खन का एक छोटा वर्ग और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. रोल को रोल करें और एक फ्राइंग पैन में सीधे गर्म वनस्पति तेल में नरम सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।
7. फिर इन सभी चीजों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, और ओवन में और 20 मिनट के लिए बेक करें, आप ऊपर से पनीर भी छिड़क सकते हैं।
8. स्वादिष्ट उत्सव पनीर रोल पहले से ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गंध कर रहे हैं, और मेज के लिए पूछ रहे हैं!।
9. इन्हें साइड डिश के साथ गरमा-गरम परोसें, हालाँकि ये ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं। हमारे लाजवाब रोल किसी भी तरह से स्वादिष्ट हैं, और वाइन या शैंपेन के साथ भी बढ़िया हैं।

सूखे खुबानी के साथ क्लासिक रोल

चिकन मांस स्वाद में काफी तटस्थ होता है और विभिन्न एडिटिव्स और सीज़निंग के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस रेसिपी में, हम आपको सूखे खुबानी, सरसों और करी के मिश्रण के साथ चिकन जांघों को भरने का सुझाव देते हैं। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

सामग्री:

• 6 सर्विंग्स
• 6 चिकन जांघ (त्वचा रहित या पूरी)
• 100 ग्राम मीठे और खट्टे सूखे खुबानी
• 1 सेंट एल खूबानी जाम
• 1 चम्मच दानेदार सरसों
• 1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• परोसने के लिए हरा सलाद

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. यदि आप पूरी चिकन जांघों का उपयोग कर रहे हैं, तो उनसे हड्डी हटा दें।
3. डबल फिल्म पर जांघों को सपाट रखें, डबल फिल्म के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें और धीरे से रोलिंग पिन के साथ हरा दें ताकि टुकड़ों की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
4. फिल्म निकालें, नमक और काली मिर्च मांस।
5. नरम सूखे खुबानी (बिना तरल) को एक ब्लेंडर में पीस लें, करी, सरसों और जैम डालें।
6. सूखे खुबानी की स्टफिंग को जांघों के अंदर पर रखें, रोल को रोल करें और टूथपिक्स से जकड़ें। अधिक पढ़ें:
7. एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और मध्यम आँच पर सभी तरफ से रोल्स को ब्राउन करें।
8. फिर आँच को कम करें, ढककर और 10-15 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।
9. रोल्स को हरे सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

भरवां चिकन ब्रेस्ट रोल जैसे व्यंजन आपको स्टोर से खरीदे गए सॉसेज को भूलने में मदद करेंगे। क्षुधावर्धक को उबाला जाता है, ओवन में और धीमी कुकर में बेक किया जाता है, और मांस के तटस्थ स्वाद को देखते हुए, उपचार जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जाता है और इसे विभिन्न प्रकार के मसालों, सब्जियों, मशरूम, पनीर से भरा जा सकता है, व्यंजन हमेशा होते हैं अयोग्य रसोइयों के लिए भी सरल और समझने योग्य।

भरवां चिकन रोल कैसे पकाएं?

भरवां चिकन रोल छोटे स्नैक "उंगलियों" के रूप में तैयार किए जा सकते हैं या एक बड़ा पकवान बना सकते हैं, सेवा करते समय भागों में काट लें। पतले चिकन चॉप्स या पिसे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का एक रोल लपेटें।

1. चिकन ब्रेस्ट रोल्स को फॉयल या स्लीव में स्टफिंग के साथ बेक किया जाता है। एक उबला हुआ क्षुधावर्धक तैयार किया जाता है, सॉसेज के बजाय ठंडा परोसा जाता है।
2. भरने के रूप में, मशरूम, पनीर या हैम को क्लासिक माना जाता है। जड़ी बूटियों के साथ सूखे मेवे, मेवा, पनीर मूल और स्वाद में असामान्य हैं।
3. क्षुधावर्धक का रस खोल द्वारा दिया जाता है। कभी-कभी इसे बेकन से बनाया जाता है, ब्रेडक्रंब में कम अक्सर भरवां चिकन ब्रेस्ट रोल को ब्रेड किया जाता है, हालांकि यह विकल्प बहुत स्वादिष्ट होता है - ब्रेड डिश को एक असामान्य समृद्ध स्वाद देता है।
4. यदि मेवों का उपयोग नुस्खा में किया जाता है, तो उन्हें बहुत बारीक नहीं पीसना चाहिए और अतिरिक्त रूप से उन्हें नरम करने और तेल छोड़ने के लिए एक रोलिंग पिन के साथ दबाया जाना चाहिए।
5. सूखे फल भरने को पहले से तैयार किया जाता है, टुकड़ों को नरम करने के लिए पानी डालना।

ओवन में सेंकना बेहतर है। स्तन को चॉप्स में काट दिया जाता है, और मशरूम को पहले से तला जाता है। भरने को तेज करने के लिए, आप थोड़ा पिघला हुआ पनीर जोड़ सकते हैं - यह भरने को एक मलाईदार स्वाद देगा, और भागों में काटने पर तलना नहीं उखड़ेगा। खाना पकाने के अंत में, ब्रेडक्रंब को सतह पर भूरा होने देने के लिए पन्नी को काट दिया जाता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 1 किलो;
• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. प्याज, नमक के साथ तला हुआ मशरूम। कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।
2. पट्टिका को परतों में काटें, थोड़ा हरा दें।
3. पन्नी की शीट पर ब्रेडिंग डालें, चॉप्स को टुकड़ों पर ओवरलैप करते हुए फैलाएं।
4. नमक, काली मिर्च, तलना बाहर रखना।
5. रोल अप करें, सतह पर ब्रेडिंग छिड़कें और वर्कपीस को अपने हाथों से दबाएं।
6. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। पन्नी खोलें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लेकिन 15 मिनट से अधिक नहीं।

अगर आपके पास समय हो तो आप स्टफिंग के साथ पार्टेड चिकन ब्रेस्ट रोल बना सकती हैं। इस नुस्खा में उत्पादों की एक बजट संरचना है, लेकिन एक असाधारण परिणाम है। पनीर के अलावा, रचना में हैम, हरी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, अजमोद और तुलसी के साथ डिल अच्छी तरह से चला जाता है, और लहसुन तीखापन जोड़ देगा। मसालों से हल्दी और मिर्च के मिश्रण को वरीयता दी जानी चाहिए।

सामग्री:

• पट्टिका - 1 किलो;
• हैम - 200 ग्राम;
• जमे हुए मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, हल्दी, मिर्च का मिश्रण;
• साग - 1 गुच्छा।

खाना बनाना

1. मांस को परतों में काटें, थोड़ा हरा दें। पन्नी पर रखो, नमक, मसाले के साथ मौसम।
2. पनीर और फ्रोजन मक्खन को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
3. पट्टिका पर घी डालें, हैम को ऊपर फैलाएं, रोल को रोल करें। सील पन्नी।
4. 30-40 मिनट और बड़े 1 घंटे 20 मिनट, तापमान 190 डिग्री के लिए पार्टेड ब्लैंक बेक करें।

यह बहुत प्रभावी निकलता है। पकवान की संरचना में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा इसे आहार की श्रेणी में दर्ज करेगी, और मूल डिजाइन उत्सव की मेज पर इसे परोसने का एक उत्कृष्ट कारण होगा। नुस्खा को लागू करना सरल है, लेकिन रचना को सावधानीपूर्वक मोड़ने और परतों की अखंडता का उल्लंघन नहीं करने के लिए कौशल और हाथ की सफाई की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाला, मिर्च, नमक का मिश्रण।

खाना बनाना

1. मेयोनेज़ के साथ अंडे मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
2. एक सांचे में डालें, 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
3. पट्टिका को पीसें, तले हुए प्याज, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस आमलेट पर रखो, जड़ी बूटियों और पनीर के साथ छिड़के।
5. रोल अप करें, मक्खन से ब्रश करें और पनीर के साथ चिकन रोल को ओवन में 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में - एक ऐसा व्यंजन जिसे असामान्य खाद्य संयोजनों के प्रेमी सराहेंगे। सूखे मेवों को पहले से गर्म पानी में उबाला जाना चाहिए, लहसुन, अखरोट और अजमोद और तुलसी को सामंजस्यपूर्ण रूप से भरने में जोड़ा जाता है। एक बहुत ही असामान्य, बेहद स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन गर्मागर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलूबुखारा - 20 पीसी ।;
• अखरोट - ½ बड़ा चम्मच ।;
• अजमोद और तुलसी - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूखे जड़ी बूटियों, नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना

1. पट्टिका को परतों में काटें, थोड़ा हरा दें।
2. पन्नी पर रखो, नमक, मसालों के साथ कुचल दें।
3. उबले हुए आलूबुखारे को बारीक काट लें।
4. एक ब्लेंडर के साथ लहसुन, जड़ी बूटियों, नट्स को पंच करें। आलूबुखारा, और आधा सर्विंग खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं, मिलाएं।
5. पट्टिका पर prunes के साथ द्रव्यमान वितरित करें, चिकन स्तन रोल को पनीर भरने के साथ रोल करें, शेष सॉस के साथ चिकना करें।
6. एक सांचे में स्थानांतरित करें, 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

बहुत रसदार और एक मूल स्वाद के साथ आपको एक स्तन मिलता है, अगर इसे भरने के साथ किया जाए। खोल के क्रिस्पी होने पर इन्हें गर्मागर्म सर्व करें. नुस्खा पनीर, खट्टा क्रीम और लहसुन की एक सरल भरने की संरचना का प्रस्ताव करता है, आप इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों (आदर्श रूप से - तुलसी और डिल) के साथ पूरक कर सकते हैं, इसे किसी अन्य मसालेदार या हार्ड पनीर के साथ बदल सकते हैं।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, हल्दी।

खाना बनाना

1. पनीर को पीस लें, कुचल लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. पट्टिका को परतों में काटें, हरा दें।
3. पन्नी के एक टुकड़े पर बेकन स्ट्रिप्स बिछाएं, शीर्ष पर चॉप, नमक और मसालों के साथ मौसम।
4. स्टफिंग से लुब्रिकेट करें, रोल को रोल अप करें, बंडल को सील करें।
5. पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन रोल को 20 मिनट तक पकाएं, पन्नी खोलें, और 20 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में भरने के साथ इन चिकन रोल में असामान्य स्वाद होता है और मीठे मांस के प्रेमियों द्वारा अनुमोदित योग्य होगा। अनानास और चिकन के संयोजन को आदर्श माना जा सकता है, यह मूल गर्म व्यंजन और ठंडे ऐपेटाइज़र के सैकड़ों व्यंजनों द्वारा सिद्ध किया गया है। रोल के लिए नुस्खा में, आप ताजे फल और डिब्बाबंद, रस से तनाव दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• पट्टिका - 4 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• अनानास - 2 कप;
• काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, हल्दी।

खाना बनाना

1. पनीर और हैम को आधा सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पट्टिका मारो, नमक और मसालों के साथ मौसम।
3. हैम, पनीर और अनानास के टुकड़ों की स्ट्रिप्स बिछाएं।
4. अनानास भरने के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल लपेटें, लकड़ी के कटार के साथ जकड़ें।
5. घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बैंगन, रटुंडा और टमाटर से भरे चिकन पट्टिका रोल में बहुत ही असामान्य स्वाद होता है। एक समृद्ध स्वाद के साथ पकवान बहुत संतोषजनक निकलता है। इस तरह के इलाज के लिए एक तटस्थ, हल्का साइड डिश उपयुक्त है। छोटे रोल के साथ सजाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, भागों में गर्म परोसें, एक हल्का मलाईदार सॉस जोड़ें।

सामग्री:

• पट्टिका - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 1/2 गुच्छा;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. पट्टिका काट लें।
2. काली मिर्च, नमक, चयनित मसालों के साथ छिड़के।
3. सभी सब्जियां काट लें।
4. बैंगन को पहले से गरम किए हुए स्टीवन में भूनें, मिर्च और टमाटर डालें।
5. कुछ मिनट के लिए भाप लें, फिर मांस के ऊपर डालें।
6. रोल को रोल करें, पन्नी को सील करें।
7. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें, पैकेज खोलें, और 10 मिनट के लिए बेक करें।

सूखे खुबानी के साथ यह चिकन रोल कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है, जिसे थोड़ा पहले से बनाने की आवश्यकता होती है ताकि यह ठीक से ठीक हो जाए। मांस द्रव्यमान की संरचना में कोई अंडे, सॉस नहीं होना चाहिए। पकवान को पन्नी में बेक किया जाएगा, और कुचल नट और अनाज सरसों को भरने के अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, और संदर्भ में अविश्वसनीय रूप से सुंदर है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन - 700 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• कुचल अखरोट - ½ बड़ा चम्मच ।;
• अनाज के साथ डीजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना

1. नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पन्नी पर एक परत रखो, सरसों के साथ ब्रश करें।
3. नरम सूखे खुबानी को पतली परतों में लंबा काट लें, मांस के ऊपर डाल दें।
4. नट्स को बेलन से थोड़ा सा ढीला करने के लिए दबाएं और तेल छोड़ दें। वर्कपीस के ऊपर छिड़कें।
5. रोल अप करें, पैकेज को सील करें।
6. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। पैकेज को अनियंत्रित करें, एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।

नट्स के साथ यह चिकन रोल उबले हुए चिकन के टुकड़ों से एस्पिक के रूप में तैयार किया जाता है। सामग्री को एक साथ रखने के लिए जिलेटिन जोड़ा जाता है। विभिन्न बनावट और स्वाद के लिए, मांस में नट्स जोड़े जाते हैं, इस मामले में पिस्ता, साग अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: डिल, अजमोद, हरी तुलसी। पूरी तरह से ठंडा और वृद्ध पकवान को कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रिज में परोसें।

चरण 1: सूखे खुबानी तैयार करें।

सूखे खुबानी को बहते गर्म पानी के नीचे हल्के से धो लें और एक छोटे कटोरे में डाल दें। अगला, इसे उबलते पानी से भरें और एक तरफ छोड़ दें। 5-7 मिनट के लिएसूखे मेवे फूलने तक।
इसके तुरंत बाद, तरल को सावधानी से निकालें, और घटकों को किचन पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से सूखने दें। इस बीच, चिकन पट्टिका और पनीर तैयार करें।

चरण 2: हार्ड पनीर तैयार करें।

मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर कद्दूकस कर लें। इसके बाद, चिप्स को एक बड़ी सपाट प्लेट में डालें और थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें।

चरण 3: चिकन पट्टिका तैयार करें।

चिकन पट्टिका को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इसे किचन पेपर टॉवल से पोंछ लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की मदद से हम मांस को नसों, फिल्मों, उपास्थि और अतिरिक्त वसा से साफ करते हैं। अब हम रेशों के साथ स्तन काटते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि हमें एक खुली किताब मिले।

अगला, चिकन पट्टिका को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें (ताकि रस सभी दिशाओं में न फूटे) और, रसोई के हथौड़े का उपयोग करके, मांस को तब तक पीटें जब तक कि यह लगभग न हो जाए 0.5 सेंटीमीटर.
अंत में, घटक को दोनों तरफ थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें और इसे एक फ्री फ्लैट प्लेट में ले जाएं। इसे इस तरह झूठ बोलने दो 10-15 मिनटऔर मसालों में भिगोया हुआ।

चरण 4: सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पकाना।

चिकन पट्टिका को वापस कटिंग बोर्ड पर रखें और एक रोल बनाना शुरू करें। सबसे पहले, मांस की सतह को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर, क्लिंग फिल्म के साथ सब कुछ कवर करते हुए, साफ, सूखे हाथों से हम सब कुछ दबाते हैं ताकि स्तन लपेटते समय अंतिम घटक सीमाओं से आगे न जाए। उसके बाद, हम फिल्म को हटा देते हैं, और सूखे खुबानी को मांस के एक किनारे से एक पंक्ति में डाल देते हैं।

अगला, पट्टिका में भरने को कसकर लपेटें ताकि हमें किनारे से एक रोल मिल जाए।

फिर किचन टेबल पर फ़ूड फ़ॉइल के दो टुकड़े क्रॉसवाइज करें। हम चिकन रोल को केंद्र में रखते हैं और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, इसकी सतह को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। हम पकवान को पन्नी में लपेटते हैं ताकि कहीं भी कोई छेद न हो।
अब सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और यहां थोड़ा सा साधारण ठंडा पानी डालें। ओवन चालू करें और इसे तापमान तक गर्म करें 170-180 डिग्री. उसके तुरंत बाद, हम कंटेनर को मध्यम स्तर पर रखते हैं और रोल को बेक करते हैं 30-35 मिनट। ध्यान:अगर आप चाहते हैं कि डिश हल्का ब्राउन हो जाए, तो 7-10 मिनट मेंखाना पकाने के अंत से पहले, रसोई के दस्ताने की मदद से, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और ऊपर से पन्नी को ध्यान से खोलते हैं ताकि गर्मी अंदर हो जाए। हम कंटेनर को वापस रख देते हैं और आवंटित मिनटों के समाप्त होने की प्रतीक्षा करते हैं। अंत में, ओवन को बंद कर दें, और बेकिंग शीट को बाहर निकालकर एक तरफ रख दें। चिकन रोल को हल्का ठंडा होने दें।

चरण 5: सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल परोसें।

जब सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल गर्म हो जाता है, तो इसे एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए रसोई के चिमटे का उपयोग करें और चाकू का उपयोग करके भागों में काट लें।

हम खाने की मेज पर अन्य भोजन के लिए क्षुधावर्धक के रूप में पकवान की सेवा करते हैं (उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, या सिर्फ रोटी के साथ ताजी सब्जियों का सलाद)। वैसे, रोल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, इसलिए आप उन्हें उत्सव की मेज पर दोस्तों के साथ आसानी से ट्रीट कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

भरने के लिए, कोई भी हार्ड पनीर उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, कोस्त्रोमा, रूसी, अदिघे, संगमरमर और अन्य। केवल एक चीज जो थोड़ा बदल सकती है वह है पकवान का स्वाद। पनीर के आधार पर, यह अधिक नमकीन या मीठा होगा;

पन्नी संरचना को बाद में खोलना आसान बनाने के लिए, आप रोल को केंद्र में रख सकते हैं और सबसे पहले खंडों के लंबे किनारों को अंदर की ओर लपेट सकते हैं। फिर फॉइल के छोटे हिस्सों को कनेक्ट करें और एक रोल में भी रोल करें। इसके बाद, ओवन में तापमान अधिक होने पर मांस को खोलना आसान होगा;

यदि आप घरों और दोस्तों को ठंडे नाश्ते के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो आपको रोल को थोड़ी देर के लिए अलग छोड़ना होगा, और उसके बाद ही इसे भागों में काट लें।

मैंने पहले उत्सव की मेज के लिए ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में घर का बना चिकन रोल तैयार किया था। भरने में नमकीन अचार था, और अब सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पकाने की इच्छा है। यदि ये रोल छोटे आकार में पकाए जाते हैं, तो इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ दूसरी गर्मागर्म डिश के रूप में परोसना सुविधाजनक होता है। इस मामले में मेरा लक्ष्य ओवन में सूखे खुबानी के साथ एक चिकन रोल पकाना है, और फिर, ठंडा होने के बाद, ताजा खीरे या रसदार हरी सलाद पत्तियों के साथ काटकर परोसें।

इस स्नैक का आधार चिकन पट्टिका होगी, लेकिन यह उबाऊ और सूखा नहीं है, हम इसमें हार्ड पनीर, थोड़ा मक्खन और मसाले भी डालेंगे, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं। मैं हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर लेने की कोशिश करता हूं, लेकिन कच्चा उत्पाद नहीं। बाहर निकलने पर, रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, सूखे नहीं, खुबानी के सुखद मीठे स्वाद के साथ कोमल होते हैं।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल में कच्चे माल की संरचना

• चिकन पट्टिका - दो पूरे;
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
• रूसी पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - वैकल्पिक
• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक पर स्वाद।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पकाने का क्रम

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल पकाना शुरू करने के लिए, आपको सभी घटकों को तैयार करना चाहिए। चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से निकालें और डीफ़्रॉस्ट करें, लेकिन बेहतर है कि इसे ठंडा करके खरीदें और तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करें। सूखे खुबानी मांसल और अच्छी गुणवत्ता खरीदते हैं। हार्ड पनीर - डच किस्म, मक्खन जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 78% हो। रोल को तलने के लिए, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी, और स्वाद के लिए अभी भी नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

सूखे खुबानी कुल्ला, 5-6 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, क्योंकि मेरे पास यह सूखा नहीं है, लेकिन थोड़ा नरम है। मैं आपको सलाह देता हूं कि बहुत ज्यादा न खरीदें, क्योंकि ऐसे सूखे खुबानी का स्वाद विशेष रूप से सुखद नहीं होता है।

चिकन पट्टिका को एक किताब के रूप में खोलें, इसे दो भागों में विभाजित करें, और फिर भागों में काट लें। मुझे उनमें से छह मिले।

शीर्ष पर पट्टिका को हल्का गीला करें, एक फिल्म के साथ कवर करें और लकड़ी के मैलेट से हरा दें। लेकिन, यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मांस को नुकसान न पहुंचे।

फिर स्लाइस को अंदर से नमक और काली मिर्च।

बारीक कटे सूखे खुबानी को पनीर के ऊपर समान रूप से बिखेर दें।

मांस की तैयारी को तंग रोल में रोल करें। स्ट्रिंग से कसकर बांधें ताकि चिकन रोल अपना आकार धारण कर सके।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गरम करें ताकि तेल चटकने लगे और वर्कपीस के दोनों तरफ सुनहरा रंग बनाने के लिए तलें।

धागे को सावधानी से हटा दें, चिकन रोल को एक छोटी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। खाना पकाने के कागज के साथ मोल्ड के नीचे भेजें।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम सूखे खुबानी के साथ गर्म चिकन रोल को बराबर गोल में काटते हैं और सलाद के साथ सजाते हुए परोसते हैं।

और अब हम अपने नमकीन नाश्ते के स्वाद का परीक्षण कर रहे हैं।

चिकन रोल पूरी तरह से एक पारिवारिक नाश्ते में मुख्य और संतोषजनक भूमिका निभाएगा, और उत्सव की मेज पर एक मूल नाश्ते के रूप में भी काम करेगा। उन्हें अपने घराने को खुश करने के लिए तैयार करो, वे तुम्हें धन्यवाद देंगे। लिखो, मैं सभी सवालों और टिप्पणियों का जवाब बहुत खुशी के साथ दूंगा। सभी को सफलता मिले!