यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि किशमिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत ही सेहतमंद सूखे मेवे भी होते हैं। आखिरकार, यह उन सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो ताजे अंगूरों की विशेषता है। खाना पकाने में किशमिश का काफी व्यापक वितरण पाया गया है। इसका उपयोग प्राचीन काल से खाना पकाने में किया जाता रहा है। किशमिश को कॉम्पोट्स, पेस्ट्री, विभिन्न फिलिंग में मिलाया जाता है।

व्यंजन "किशमिश के साथ चावल" पेशेवरों और गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है। तो, इस व्यंजन के लिए आपको सीधे चावल (500 ग्राम) और निश्चित रूप से किशमिश (85 ग्राम) की आवश्यकता होगी। और 1 लीटर पानी, मक्खन, चीनी, दालचीनी और नमक - स्वादानुसार।

चावल को एक गहरे बर्तन में डालें, जिसमें किशमिश डालें। सब कुछ पानी के साथ डालें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, और फिर दालचीनी जोड़ें। गर्मी कम करें और ढक्कन से ढक दें।

ऐसी आग पर चावल को लगभग 8-10 मिनट तक पसीना आने दें, जिससे वह नरम हो जाए और सारा पानी वाष्पित हो जाए। किशमिश के साथ तैयार चावल में, मक्खन के टुकड़े डालें और सब कुछ के ऊपर थोड़ा सा दालचीनी छिड़कें। पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

खाना पकाने की यह विधि सबसे आसान और तेज़ है। विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ "किशमिश के साथ चावल" के लिए कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश के साथ चावल बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, जिसकी रेसिपी में मेवे भी शामिल हैं।

इसे बनाने के लिए 450 ग्राम चावल, 150 ग्राम मेवा और किशमिश, साथ ही एक या दो चम्मच (स्वादानुसार) शहद, एक गिलास दूध, एक चम्मच (अधूरा) मक्खन, चीनी, नींबू का छिलका और नमक लें।

चावल को अच्छी तरह धो लें। नमक, तेल, थोड़ा नींबू का छिलका, चीनी डालें और चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन को भेजें, पहले से 190 डिग्री पर प्रीहीट किया गया। जब दूध में डालें। हलचल मत करो।

खाना पकाने के अंत से लगभग 10-12 मिनट पहले, धुली हुई किशमिश को दलिया में डालें। किशमिश के साथ चावल तैयार करने के लिए लाओ। इसे एक स्लाइड में एक डिश पर रखें, भुने हुए कुचले हुए मेवों के साथ छिड़कें और पिघला हुआ शहद डालें।

मीठे चावल बनाने की रेसिपी के अलावा और भी ऐसे व्यंजन हैं जिनका स्वाद मीठा नहीं होता। तो, यह किशमिश और चिकन लीवर के साथ बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है। और इसका मुख्य लाभ यह है कि इसे मुख्य व्यंजन के रूप में और ग्रील्ड मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

किशमिश और चिकन लीवर से चावल तैयार करने के लिए 3 कप चावल, एक गिलास किशमिश पानी में भिगोकर, 300 ग्राम कलौंजी (चिकन), एक गिलास बारीक कटी सुआ, आधा गिलास पाइन नट्स, 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी लें. , नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च।

सबसे पहले चावल को आधा पकने तक उबाल लें। आप बड़ी मात्रा में पानी में पका सकते हैं, लेकिन चिकन शोरबा में यह सब समान है। एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल हल्का धुएँ के रंग का होने तक गरम करें। इसमें डालकर अच्छी तरह से भून लें और इसमें किशमिश डाल कर सभी चीजों को मिला लें और इस मिश्रण को चावल में डाल दें. फिर से हिलाएँ और काली मिर्च और दालचीनी डालें। एक और दस मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में डिल के साथ छिड़के।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किशमिश के साथ चावल की कुटिया बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। तो, आपको एक गिलास चावल, 100 ग्राम बादाम, सूखे खुबानी और किशमिश, साथ ही स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होगी।

चावल को पानी के साथ डालें और धीरे-धीरे उबाल लें। गर्मी से तुरंत निकालें और बहते पानी से धो लें। चावल को पैन में भेजें, पानी से भरें और नरम होने तक पकाएं। फिर इसे छलनी में डालकर ठंडा कर लें। इस बीच, बादाम को ब्लांच करें, छीलें और बारीक काट लें। चीनी डालें, पानी से थोड़ा पतला करें, मिलाएँ और चावल के साथ मिलाएँ।

सूखे खुबानी और किशमिश को धो लें और जला भी दें। कुटिया में डालें, मिलाएँ और चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें। तैयार चावल कुटिया को दुबले दूध के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मैं किशमिश से चावल बनाने की रेसिपी लिखना चाहती हूँ। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे पकाना आसान और तेज़ है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको केवल 40 मिनट का समय लगेगा। किशमिश के साथ चावल दूध दलिया के बजाय नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। किशमिश के साथ चावल बनाने के लिए, आपको उबले हुए लंबे दाने वाले चावल चाहिए। मैं आमतौर पर ऐसे चावल मिस्ट्रल यंतर से खरीदता हूं।

लेकिन कोई अन्य लंबे अनाज वाला चावल काम कर सकता है। गोल अनाज चावल उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह जल्दी नरम हो जाता है। और हमें अपने चावल को अपना आकार बनाए रखने के लिए चाहिए न कि आपस में चिपके रहने के लिए। चावल की सही मात्रा डालें। मैं आमतौर पर 4 पूर्ण सर्विंग्स के लिए 1 कप चावल का उपयोग करता हूं।

हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, स्वाद के लिए नमक। पानी को अच्छी तरह से नमक करना जरूरी है, आप पानी को थोड़ा नमक भी कर सकते हैं। चावल को नमक बहुत पसंद है। चावल को उबलते पानी में डालें। मैं चावल नहीं धोता क्योंकि यह काफी साफ और मलबे से मुक्त है। चावल को 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह चिपके नहीं। जबकि चावल पक रहे हैं, आपके पास किशमिश तैयार करने के लिए पर्याप्त समय है। मुझे हल्के रंग की किशमिश पसंद है, लेकिन इस व्यंजन के लिए कोई भी रंग काम करेगा। हम किशमिश की आवश्यक मात्रा डालते हैं। यहां सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करता है। मुझे बहुत अच्छा लगता है जब चावल में बहुत सारी किशमिश होती है। इसलिए, मैं इस प्रकार गिनता हूं - 1 कप चावल के लिए 1 कप किशमिश (1: 1)। अगर आप चाहते हैं कि किशमिश छोटी हो तो आधा गिलास किशमिश डालें।

किशमिश को सावधानी से छांटना चाहिए। फिर पानी से कई बार कुल्ला करें, यह बहुत गंदा हो सकता है। एक कड़ाही में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें धुली हुई किशमिश डालें और मध्यम आँच पर, 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

आप समझ जाएंगे कि किशमिश तलने पर फूल कर बॉल्स बनने लगेंगी.

तभी वह तैयार है। फोटो एक तैयार तली हुई किशमिश दिखाता है।

इस समय तक चावल पक चुके होंगे। इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए ताकि पानी गिलास (मिनट 3) हो। चावल से पानी निकलने के बाद, इसे उसी पैन में किशमिश के साथ मिलाना चाहिए जहाँ किशमिश तली हुई थी। यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो इसे जोड़ें। यहाँ एक डिश है।

मुझे आशा है कि मेरी बहुत ही सरल रेसिपी किसी के लिए उपयोगी होगी। बच्चों को खासतौर पर किशमिश के साथ चावल खाना बहुत पसंद होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

तैयारी का समय: PT00H40M 40 मिनट।

किशमिश के साथ चावल एकदम सही संयोजन है, जो दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में बहुत आम है। इन दो घटकों के आधार पर, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और काफी पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। यह न केवल डेसर्ट हो सकता है, बल्कि बिना पका हुआ शाकाहारी व्यंजन भी हो सकता है। उनका लाभ मुख्य रूप से वसा और प्रोटीन की कम सामग्री के साथ-साथ तैयारी में आसानी में निहित है। इसके अलावा, किशमिश के साथ चावल एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो पेशेवर रसोइयों और साधारण गृहिणियों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

चावल को किशमिश के साथ मिलाने वाली हर रेसिपी में गुणवत्ता से तैयार सामग्री का उपयोग शामिल होता है।

उपयोग से पहले चावल का निरीक्षण किया जाना चाहिए, छांटना चाहिए और अशुद्धियों को दूर करना चाहिए। फिर अनाज को कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए। खाना पकाने के दौरान पानी और अनाज का अनुपात वांछित परिणाम पर निर्भर करता है।

किशमिश को भी अच्छी तरह से धोकर तौलिये पर रखकर थोड़ा सुखा लेना चाहिए। यदि किशमिश अधिक सूख गई है और बहुत सख्त है, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में छोड़ने की सिफारिश की जाती है, भले ही नुस्खा इसके लिए प्रदान न करे।

पकाने की विधि संख्या 1। चावल, किशमिश और दालचीनी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- चावल (0.5 किग्रा);

- किशमिश (85 ग्राम);

- पानी (1 एल);

- मक्खन, चीनी और नमक आवश्यकतानुसार।

धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में उच्च पक्षों के साथ रखें, किशमिश डालें। फिर पानी, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें। उसके बाद, थोड़ी सी दालचीनी डालें और फिर ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 10-20 मिनट तक उबालें। इस समय तक पानी वाष्पित हो जाना चाहिए था। तैयार अनाज के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।

यह एक बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो नाश्ते के लिए बहुत अच्छी है।

पकाने की विधि संख्या 2। मक्खन के साथ किशमिश और चावल

इस मीठी मिठाई को तैयार करने के लिए, लंबे दाने वाले चावल लेना बेहतर है - यह डिश और भी आकर्षक निकलेगी।

सामग्री:

- चावल (200 ग्राम);

- किशमिश (150 ग्राम);

- मक्खन (50 ग्राम);

- पानी (1.5 एल);

- चीनी (40 ग्राम);

धुले हुए चावल को उबलते पानी, नमक के बर्तन में डालें और नरम होने तक उबालें।

इस बीच, किशमिश को गर्म पानी में उबाला जाना चाहिए ताकि जामुन सूज जाएं। उसके बाद, पानी निकाल दें और किशमिश को एक तौलिये पर रख दें।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और लगातार चलाते हुए इसे घोलें।

कढा़ई में किशमिश डालकर तेल में अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.

पके हुए चावल को मक्खन और किशमिश के मीठे मिश्रण के साथ मिलाएं।

पकाने की विधि संख्या 3. शहद कुटिया

कई लोगों के बीच कुटिया को एक अनुष्ठानिक व्यंजन माना जाता है। यह परंपरागत रूप से कुछ चर्च की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर उबाला जाता है, और इसका उपयोग अंतिम संस्कार के भोजन के रूप में भी किया जाता है। एक विशिष्ट नुस्खा में पानी और अनाज के अनुपात के साथ निम्नलिखित अनुपालन शामिल है।

एक पारंपरिक सुगंधित कुटिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

- गोल चावल (1 कप);

- पानी (3 कप);

- किशमिश (50 ग्राम);

- शहद (100 ग्राम)।

अनाज को उबलते पानी में डालें और उबाल लें।

धुली हुई किशमिश को उबलते पानी से छान लें और अनाज में डालें।

कम आँच पर या पानी के स्नान में शहद को सावधानी से पिघलाएँ, कोशिश करें कि ज़्यादा गरम न हो। फिर चावल में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें।

किशमिश के द्वारा अतिरिक्त पानी के अवशोषण के कारण कुटिया उखड़ जाती है। क्या अधिक है, यह शहद और किशमिश के प्राकृतिक स्वाद के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

पकाने की विधि संख्या 4. किशमिश के साथ चावल (चीनी नहीं)

इस डिश को साइड डिश के तौर पर खाया जा सकता है। इस व्यंजन को एक प्राच्य स्पर्श के साथ तैयार करने के लिए, आपको सुगंधित योजक की आवश्यकता होगी: लौंग, दालचीनी, इलायची, तेज पत्ता।

सामग्री:

- पानी (4 गिलास);

- चावल (2 कप);

- किशमिश (आधा गिलास);

- मक्खन (3 बड़े चम्मच);

- प्याज (1 पीसी।);

- काजू या बादाम (80 ग्राम);

- सुगंधित मसाले।

चावल को अच्छी तरह से धो लें, पानी से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर पानी निकाल दें, अनाज को एक कोलंडर में डाल दें।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें मेवों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। - इसके बाद मेवा को निकाल लें और अतिरिक्त तेल को निकलने दें. इस समय, किशमिश को कड़ाही में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मसाले डालें, मिलाएँ।

अगला कदम कटा हुआ प्याज भून रहा है। - इसके बाद पैन में चावल डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. फिर पानी और नमक डालें। उबालने के बाद, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम से कम कर दें। 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर नट्स के साथ मिलाएं और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

चावल और किशमिश से बने व्यंजन का उपयोग स्वतंत्र शाकाहारी भोजन और मूल साइड डिश दोनों के रूप में किया जा सकता है। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करते हैं।

किशमिश के साथ चावल दो उत्पादों का सही संयोजन है। खाना पकाने की विभिन्न तकनीकों और एडिटिव्स का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। यह एक मिठाई, और दलिया, और एक पुलाव, और एक शाकाहारी पिलाफ है। आप परिवार के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए किशमिश के साथ चावल पका सकते हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों को यह पसंद आएगा।

• वसा और प्रोटीन की कम सामग्री;
• शरीर के लिए लाभ;
• उत्कृष्ट स्वाद, सुखद सुगंध;
• सरल प्रौद्योगिकी और आर्थिक लाभ;
• खाना पकाने के तरीकों की विविधता।

सामग्री की तैयारी

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पादों को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। चावल को छांटने और अशुद्धियों को दूर करने की आवश्यकता होती है। फिर कई बार कुल्ला करें। पानी पारदर्शी हो जाना चाहिए।

आप किसी भी तरह का चावल चुन सकते हैं। यदि आपको एक crumbly परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो लंबे अनाज, उबले हुए उपयुक्त हैं। और कुछ लोग इसे उबालकर पसंद करते हैं, उन्हें गोल अनाज चावल खरीदना चाहिए।

किशमिश को गर्म पानी से धोकर समतल सतह पर सुखाया जाता है। अगर यह बहुत ज्यादा सूखा है, तो आप इसे कुछ देर के लिए पानी में भीगा हुआ छोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधियां

कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए चावल और किशमिश जैसे साधारण खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है। सामग्री को उबाला जाता है, स्टू किया जाता है, ओवन में बेक किया जाता है या धीमी कुकर और माइक्रोवेव का उपयोग किया जाता है। सभी तरीके अच्छे हैं और उनके कई सकारात्मक पहलू हैं।

चूल्हे पर

ज्यादातर, किशमिश के साथ चावल, चाहे वह दलिया हो या पिलाफ, चूल्हे पर पकाया जाता है। यह विधि सरल और सुविधाजनक है। बुनियादी नियमों का पालन करके, आप निश्चित रूप से अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

किशमिश के साथ पिलाफ

मांस के बिना पिलाफ उपवास के दिनों के लिए या आहार का पालन करते समय एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए "मूल" नुस्खा यहां दिया गया है:

1. पिलाफ पकाने के लिए कड़ाही या किसी अन्य मोटी दीवार वाले व्यंजन का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. सबसे पहले आपको कुछ वनस्पति तेल गर्म करने की जरूरत है। फिर बारीक कटी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को फ्राई करने के लिए भेज दें।
3. कुछ मिनटों के बाद, आप किशमिश डाल सकते हैं। और फिर पानी डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. पहले से धुले हुए चावल डालें और मसाले डालें।
5. जब तरल फिर से उबल जाए, तो आप आग को कम कर सकते हैं और एक और 20 मिनट के लिए पका सकते हैं। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें।
6. जैसे ही चावल सारी नमी सोख लेगा, पुलाव तैयार हो जाएगा। उसके बाद, इसे आधे घंटे तक खड़े रहने की जरूरत है। के बाद आप सेवा कर सकते हैं।

दूध दलिया

चावल और किशमिश पर आधारित व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम होते हैं। नाश्ते के लिए चावल का दलिया एक बेहतरीन विकल्प है। और अगर आप इसे किशमिश से सजाते हैं, तो इस तरह की प्रस्तुति बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगी, और उन्हें एक स्वस्थ उपचार से प्यार हो जाएगा।

1. अच्छी तरह से धोए गए चावल को किशमिश, दूध और मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मिलाना चाहिए। आप चीनी डाल सकते हैं।
2. दलिया को स्टोव पर भेजा जाता है और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाया जाता है। बंद करने के बाद, डिश अभी भी 15 मिनट तक खड़ी रहनी चाहिए।

किशमिश के साथ चावल के दूध का सूप

चावल और किशमिश का युगल न केवल एक उत्कृष्ट मिठाई है, बल्कि सूप के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। स्वस्थ और सुंदर व्यंजन। इसे तैयार करना आसान है। इसमें कम से कम समय लगता है। व्यंजन विधि:

1. पानी उबाल कर पैन में चावल भेजना जरूरी है। 10 मिनट के बाद, आपको दूध में डालना होगा और अनाज पूरी तरह से नरम होने तक पकाना होगा।
2. किशमिश, चीनी या नमक इच्छानुसार मिलाया जाता है।
3. 4 मिनट के बाद, सूप को मेज पर परोसा जा सकता है।

यदि आप विभाजित प्लेटों में क्राउटन जोड़ते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प हो जाएगा।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन को पकाने का लाभ यह है कि भोजन अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए समान रूप से गर्म होता है। आप लंबे अनाज या गोल चावल, उबले हुए या नहीं खरीद सकते हैं। धीमी कुकर में, सभी प्रकार के चावल उत्कृष्ट होते हैं।

• पहला विकल्प। धुले हुए चावल को किशमिश के साथ मल्टी-कुकर बाउल में डाला जाता है। इच्छानुसार चीनी और मक्खन मिलाया जाता है। पानी बरसता है। "दलिया" मोड का उपयोग किया जाता है।
• दूसरा विकल्प। नुस्खा पिछले वाले जैसा ही है, पानी के बजाय केवल दूध डाला जाता है।

मल्टी-कुकर का उपयोग करने की सुविधा इस तथ्य में भी निहित है कि आप इसे एक निश्चित समय पर सेट करके खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी कर सकते हैं। पहले से ही ठंडा हो चुके भोजन को दोबारा गर्म करना आसान है।

धीमी कुकर में सुगंधित चावल के दलिया के अलावा, आप पुलाव, पुलाव और यहां तक ​​​​कि किशमिश के साथ सूप भी बना सकते हैं।

माइक्रोवेव में

यदि आपके पास घर पर माइक्रोवेव ओवन है, तो आप खाना पकाने में काफी समय बचा सकते हैं और इस प्रक्रिया में लगभग भाग नहीं ले सकते हैं। लाभ संरक्षित हैं, पकवान का स्वाद और उपस्थिति शीर्ष पर है।

1. चावल और किशमिश से दलिया पकाने के लिए, आपको केवल तैयार सामग्री को माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में स्थानांतरित करना होगा, पानी या दूध डालना होगा। आप कोई भी स्वीटनर, मक्खन मिला सकते हैं।
2. उच्च शक्ति पर 20 मिनट तक पकाएं।
3. ढक्कन बंद करके इसे और 15 मिनट के लिए पकने दें।

ओवन में

ओवन में पका हुआ दलिया एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है। सुगंध पूरे घर में फैल जाती है। पिलाफ भी बेहतरीन है। चावल और किशमिश पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव बनाते हैं। उसका नुस्खा सरल है:

1. सबसे पहले आप चावल को उबाल कर ठंडा कर लें।
2. एक बाउल में 2 अंडे फेंट लें और चावल में मिला लें।
3. स्वाद के लिए चीनी और वेनिला डालें। मिक्स।
4. आप थोड़ा खट्टा क्रीम या मक्खन डाल सकते हैं।
5. किशमिश डालें।
6. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक सांचे में डाला जाता है, तेल लगाया जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है।
7. पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

खट्टा क्रीम या जाम के साथ एक विनम्रता परोसना बेहतर है।

• पकाने के बाद दलिया में शहद मिलाना बेहतर है, न कि प्रक्रिया में, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।
• आप किसी भी तरह का चावल चुन सकते हैं। स्वस्थ आहार के अनुयायी बिना पॉलिश किए रुक जाते हैं।
• किशमिश वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है, पैक में नहीं।
• चावल को ठंडे पानी से धोना चाहिए।
• आप चावल के बैग का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए, यह विकल्प हमेशा पूरी तरह से निकलता है।

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन में किशमिश के साथ चावल का हलवा

1. चावल (200 ग्राम) उबालें और ठंडा होने दें।
2. 400 मिलीलीटर दूध उबालें। इसमें चावल डालें और लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।
3. चावल के ठंडा होने के बाद, आपको 2 अंडे चलाने की जरूरत है, थोड़ी चीनी और किशमिश डालें। मिक्स।
4. वर्कपीस को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए सांचे में डालें और ओवन में भेजें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। हलवा सुनहरे रंग का होना चाहिए।

मिठाई को जैम या किसी मीठी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के अनाजों में, चावल में एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध होती है। इसकी हल्की बनावट के बावजूद, तैयार उत्पाद का पोषण मूल्य अधिक है, जो तृप्ति की भावना सुनिश्चित करता है।

मूल नुस्खा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. विभिन्न मलबे या कंकड़ को दलिया में जाने से रोकने के लिए चावल के गोल दानों को उपयोग करने से पहले छाँटा जाना चाहिए;
2. जई का आटा 2-5 बार या जब तक पानी स्पष्ट रूप से साफ न हो जाए तब तक कुल्ला;
3. खाना पकाने के लिए उपयुक्त सॉस पैन या अन्य कंटेनर में साफ पानी डालें, उसमें धुले हुए चावल रखें, धीमी आँच पर रखें;
4. उबले और सूजे हुए चावल में स्वादानुसार नमक और चीनी डालें;
5. किशमिश को धोकर गरम पानी में 5 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि वह नरम हो जाये;
6. दलिया उबालने के बाद, इसे 15 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर किशमिश डालें;
7. धीमी आँच पर और 3 से 6 मिनट तक पकाते रहें;
8. फिर आँच से उतारें, मक्खन डालें, मिलाएँ।

दलिया को मेज पर रखने से पहले, आपको इसे ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकने देना चाहिए। चावल के दाने फूलने और सूखे मेवों का सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए यह समय पर्याप्त है।

दूध में किशमिश के साथ चावल का दलिया

इस प्रकार का दलिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (अधिमानतः गोल अनाज के साथ) - 200 ग्राम और दूध - 400 मिलीलीटर - पकवान के मुख्य घटक;
• पानी - 200 मिली (या 1 नियमित गिलास);
• किशमिश (अंगूर जाम, एक विकल्प के रूप में) - 70 ग्राम;
• मक्खन (मीठा) - 50 ग्राम (या स्वाद के लिए), चीनी और नमक भी स्वाद के लिए - अतिरिक्त घटक (दलिया के लिए भराव)।

उत्पादों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए पकवान की तैयारी का समय 30 मिनट है।

कैलोरी सामग्री (100 ग्राम में सेवारत) - 170 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

परोसने से पहले, गर्मी से हटा दें, एक उपयुक्त व्यास के ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। आप तौलिये से भी ढक सकते हैं, दलिया को 8-12 मिनट तक पकने दें। फिर मक्खन डालकर तैयार दलिया मिला लें।

सेब, किशमिश और दालचीनी के साथ मीठे चावल का दलिया

इस व्यंजन को नाश्ते या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में या बच्चों के लिए मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। निम्नलिखित सामग्री तैयारी में शामिल हैं:

• गोल अनाज चावल (अच्छी तरह से उबला हुआ) - 100 ग्राम;
• दूध (आप नियमित वसा और पिघला हुआ दूध दोनों का उपयोग कर सकते हैं) - 400 मिलीलीटर (20 मिलीलीटर तक की अतिरिक्त अनुमति है);
• चीनी - 20 ग्राम;
• बढ़िया टेबल नमक - स्वाद के लिए (लेकिन चीनी से कम);
• बड़ा मीठा सेब - 1 पीसी;
• मीठा मक्खन - 70 ग्राम;
• दालचीनी (मसाला) - 20 ग्राम;
• किशमिश (बिना शीशे का आवरण, बीज) - 45 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 35 मिनट।

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 168 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया में गंदगी से बचने के लिए चावल को छाँटें, अतिरिक्त रूप से कई बार कुल्ला करें (जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए);
2. पैन में पानी डालें और चावल डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ;
3. किशमिश ताकि वे दलिया में सख्त न हों, उन्हें नरम करने के लिए उनके ऊपर गर्म पानी डालें;
4. पैन में दूध डालें, मिलाएँ, पकाएँ, हिलाएँ, और 10 मिनट के लिए;
5. सेब को छिलके और बीज से छीलें, क्यूब्स में काट लें, गन्ना चीनी के साथ कवर करें;
6. चावल में नमक और चीनी (रिफाइंड) डालें, मिलाएँ;
7. गर्मी से निकालें, ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले चावल में दालचीनी, किशमिश, शक्कर सेब और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें।

कद्दू और किशमिश के साथ दूध चावल दलिया

एक सिद्ध और स्वादिष्ट नुस्खा। दलिया मध्यम मीठा और बहुत संतोषजनक निकला। खाना पकाने के लिए, आपको 150 ग्राम गोल चावल पर आधारित सामग्री का उपयोग करना होगा:

• पानी - 250 मिली और दूध - 350 मिली - तरल घटक;
• कद्दू - 230 ग्राम (इस नुस्खा में केवल लुगदी का उपयोग किया जाता है) और किशमिश (सूखे फल) - 50 ग्राम - दलिया के लिए भराव;
• मक्खन - 50 ग्राम, 3-5 ग्राम से ऊपर या नीचे परिवर्तन की अनुमति है;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी मिलाई जाती है।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 148 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को छाँट लें और अच्छी तरह से धो लें जब तक कि चावल के दाने पानी में स्पष्ट रूप से दिखाई न दें;
2. एक कंटेनर में पानी डालें, चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ (जलने की संभावना को खत्म करने के लिए);
3. दूध में डालें, मिलाएँ, फिर उपलब्ध मात्रा में नमक और चीनी डालें;
4. फिर कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और दलिया में डालें;
5. एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

उसके बाद, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दें और 5 मिनट के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें, लेकिन आप इसे 10 मिनट तक रोक सकते हैं। उसके बाद, किशमिश और मक्खन डालें, मिलाएँ, परोसें।

धीमी कुकर में सूखे खुबानी और किशमिश के साथ चावल का दलिया

चावल का दलिया न केवल स्वादिष्ट, बल्कि तेज़ पकाने के लिए, धीमी कुकर का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। पकवान के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (गोल अनाज के पक्ष में इष्टतम विकल्प) - 230 ग्राम;
• किशमिश - 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम (या समान मात्रा में पिसी हुई परिष्कृत चीनी);
• सूखे खुबानी - 60 ग्राम;
• पानी (कभी-कभी उपयोग करने से पहले इसे अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर करना आवश्यक होता है) - 450 मिलीलीटर;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय चयनित कार्यक्रम पर निर्भर करता है - औसतन 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 142 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 7-10 मिनट के लिए किशमिश को गर्म पानी (आप पानी उबाल सकते हैं) के साथ डालें;
2. क्रगु को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. चावल को तब तक धोएं जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए;
4. इसे धीमी कुकर में (एक कटोरी में) डालें;
5. आगे खाना पकाने के लिए पानी डालें, नमक डालें, चीनी डालें, मिलाएँ;
6. प्रोग्राम "दलिया" या "दूध दलिया" सेट करें, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें;
7. तैयारी से 10 मिनट पहले, ताकि दलिया को ठंडा करने का समय न हो, तैयार सूखे मेवे (किशमिश से पानी निकालना) डालें;
8. हिलाओ, निविदा (बीप) तक पकाएं।

परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग में मक्खन डालें। आप वैनिलिन को स्वाद (स्वाद के लिए) के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चावल का दलिया पकाने से पहले, अनाज को छांट लेना चाहिए, क्योंकि इसमें गंदगी या छोटे कंकड़ हो सकते हैं। ठंडे पानी में कुल्ला करना बेहतर है, इसे 2 से 4 बार बदलना - इससे दलिया उखड़ जाएगा।

पकवान का घनत्व अपने आप समायोजित करना आसान है - कम तरल - मोटा, नुस्खा की तुलना में अधिक - तरल। अनाज और तरल (दूध या पानी) का इष्टतम अनुपात 1:2 है।

स्टीम्ड, लॉन्ग, ब्राउन राइस - अनाज की ये सभी किस्में दलिया के लिए इतनी अच्छी तरह से काम नहीं करती हैं, इसलिए बेहतर है कि इस डिश के लिए इनका इस्तेमाल न करें।