შოკოლადის ბლინების მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური ჩაის დასალევად. ბლინების ლამაზ ყავისფერ ფერს კაკაოს ფხვნილის დამატებით ანიჭებს. ისინი შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ სოუსით დაასხით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის, შოკოლადის პასტა ან კრემის ყველი.

შოკოლადის ბლინები კვერცხის გარეშე

ჩვენ დაგვჭირდება: whisk, თასები, ბლინების ტაფა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

ვიდეო რეცეპტი

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ შოკოლადით მარტივი ბლინების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი.

შოკოლადის ბლინები რძით

მომზადების დრო: 35-40 წუთი.
ჩვენ დაგვჭირდება:მიქსერი, თასები, ბლინების ტაფა, ფუნჯი.
ულუფები: 3.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. შეურიეთ ორი კვერცხი, 55 გრამი შაქარი და 2 გრამი მარილი. ათქვიფეთ მიქსერით ისე, რომ ყველა მარცვალი მთლიანად გაიხსნას.
   
   
2. კვერცხის ნარევს ჩაასხით 265 მილილიტრი რძე და ისევ მიქსერით აურიეთ.
   
   
3. მიღებულ მასას დაასხით 145 გრამი გაცრილი ფქვილი და ათქვიფეთ ისე, რომ ყველა კუბიკი მთლიანად გატყდეს.
   
   
4. ცალკე თასში აურიეთ 65 გრამი კაკაოს ფხვნილი 95 მილილიტრი ცხელი წყლით. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი შოკოლადის მასა მუწუკების გარეშე.
   
   
5. შოკოლადის მასა ჩაასხით ცომში და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, რომ თანაბარი ყავისფერი ფერი მიიღოს.
   
   



6. ბლინების ტაფა შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთის თხელი ფენით (5 მლ) ფუნჯით. ტაფას ვაცხელებთ და ბლინებს ვწვავთ დაახლოებით 2,5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
   
   
7. მზა ბლინებს ვაწყობთ წყობაში, ვასხამთ ტკბილ სოუსს სურვილისამებრ და მივირთმევთ.
   
   

ვიდეო რეცეპტი

შემდეგ ვიდეოში შეიტყობთ, როგორ გააკეთოთ გემრიელი შოკოლადის ბლინები კვერცხით.

შოკოლადის ბლინები შიგთავსით

მომზადების დრო: 35-40 წუთი.
ჩვენ დაგვჭირდება:მიქსერი, ბლინების ტაფა, ფუნჯი.
ულუფები: 3.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

ვიდეო რეცეპტი

ვიდეოში ნათლად ნახავთ უგემრიელესი შოკოლადის ბლინების მომზადების პროცესს ატმის შიგთავსით.

სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ლანჩზე დაიწყებთ შოკოლადის ბლინების დამზადებას, რომლებიც გარუჯული იერით იზიდავთ. ამ კერძის მშვენიერი გემო მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს. კარგი დიასახლისები ურჩევნიათ მათი მომზადება არა მხოლოდ შროვეტიდისთვის. მენიუში ამ კერძის ვარიაციების ჩართვა ყველას გაახარებს.

კლასიკური ბლინების რეცეპტი

რძით ბლინების მაგიდაზე გამოჩენა, განსაკუთრებით შოკოლადის, მაშინვე მიანიშნებს ტკბილი ხაჭოს, ახალი კენკრის, ხილის ან ნაყინის გემრიელ შევსებაზე. ასე რომ, თუ დაიწყეთ გაოცება, მაშინ ეს უნდა გააკეთოთ გრანდიოზული მასშტაბით.

ინგრედიენტები

შოკოლადის პროდუქტის შემადგენლობა დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ბლინებისგან:

• რძე - 500 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• კაკაოს მარცვლის ფხვნილი - 5 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.;
• მარილი დანის წვერზე.

მომზადების პროცესი

ბლინების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დაგეხმარებათ გამოაცხოთ შოკოლადის კერძი მაღალი ხარისხის:

1. კიდევ ერთი სახიფათო საიდუმლო ახალბედა დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ ფუმფულა ცომის მიღება, არის ის, რომ უკეთესად დაიწყონ სათქვეფით ან მიქსერით. ჯერ გაცივებული კვერცხები ათქვიფეთ, დაუმატეთ მხოლოდ მარილი.
2. კაკაო შეურიეთ შაქარს. დანადგარის გამორთვის გარეშე, დაასხით ნარევი კვერცხებში.
3. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი რძე, მცენარეული ზეთი.
4. ცალკე გავცრათ ფქვილი სოდასთან ერთად და ნარევს დავუმატოთ ნაწილები.
5. როგორც კი ყველა სიმსივნე გაქრება, დაიწყეთ ცომის განზავება სასურველ კონსისტენციამდე.
6. გააცხელეთ ტაფა.

იმისათვის, რომ პირველი ბლინი არ გასკდეს, უმჯობესია ძირი წინასწარ შეზეთოთ ხელსახოცით ან ფუნჯით მცირე რაოდენობით ზეთით. ზოგიერთ შემთხვევაში, როცა პროდუქტები მუდამ ტაფაზე ეწებება, ამის გამეორება ყოველ ჯერზე მოგიწევთ.

1. ცომის საჭირო რაოდენობა დაასხით ერთ მხარეს. ჭურჭლის დახრით გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. პირველი ბლინი აჩვენებს, გამოიცანით თუ არა შემადგენლობა. შეიძლება მოგიწიოთ მასის რძით განზავება ან, პირიქით, ფქვილის დალევა.

წაუსვით თეფშზე, სურვილისამებრ, ხელნაკეთი შოკოლადის ბლინები რძით წაუსვით მდნარი კარაქით.

მოგეწონათ რეცეპტი?

დიახარა

ნაღების შოკოლადის ბლინები

გემოს განზავება შეგიძლიათ უჩვეულო რულონების სახით ხელნაკეთი შედევრის შექმნით მწარე შოკოლადის დამატებით. საკმარისი იქნება ამ კერძის მირთმევა შესქელებული რძით, რომელშიც თქვენი სტუმრები დელიკატესს ჩაასხამენ.

საჭირო პროდუქტები

შოკოლადის მაქმანებიანი ბლინების სასურსათო ნაკრები ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახში:

• ნაღები (შეიძლება შეიცვალოს რძით) - 2 ჭიქა;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.;
• მწარე შოკოლადი - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - ¼ ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი.

დავიწყოთ სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადისა და კრემის ბლინები ერთად? დაიწყეთ ამ ნაბიჯების შესრულება:

1. კვერცხები ათქვიფეთ მარილის დამატებით მიქსერით ან ათქვიფეთ.
2. როდესაც მასა გახდება აყვავებული, დაასხით მთელი რძე.

1. დროა მოვურიოთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. როცა კონსისტენცია მოგეწონებათ, დაასხით გამდნარი კარაქი.
2. ბლინების ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, ერთ ნაწილად დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი მწარე შოკოლადი. ვიცი, რომ ამ პროდუქტების დამატების შემდეგ შოკოლადის ცომი ხშირად სქელი ხდება. ამიტომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ განზავდეს მცირე რაოდენობით ადუღებული წყლით.
3. გაცხელებულ და აუცილებლად ცხიმწასმულ ტაფაზე წვეთი მცენარეული ზეთით შეწვით სხვადასხვა ჭიქის პროდუქტები რიგრიგობით ორივე მხრიდან.

უკვე თეფშზე მოაყარეთ ფერადი ბლინების რულეტები. ლამაზად დალაგების შემდეგ დაასხით გველთან ერთად ან ჩაყარეთ შესქელებული რძე პატარა თასში.

შოკოლადის ბლინები "ზებრა"

თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ თქვენი შვილები ამ გაკვეთილზე, რომლებიც დაგეხმარებიან ბლინების უპრეტენზიო შოკოლადის ნიმუშების დახატვაში. ამავდროულად შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი შიგთავსი კრემის განაშის სახით. თუ ამის დრო და სურვილი არ არის, ნამცხვრები უფრო ტკბილი უნდა იყოს და მიირთვათ არაჟანთან ან თქვენს საყვარელ ჯემთან ერთად.

დაგვჭირდება

ბლინებისთვის:

• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 700 მლ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 7 ს.კ. ლ.

• თეთრი შოკოლადი - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• კრემი (33%-დან) - 3 ს.კ. ლ.

ბლინების მომზადება შოკოლადის შიგთავსით

რეცეპტი მარტივია, მაგრამ შეგიძლიათ ასეთი კერძი შესთავაზოთ გურმანებს, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ დახვეწილ კერძებს და ზევით იქნებიან:

1. დაიწყეთ შიგთავსით. სირთულეები არ იქნება. ამისათვის გაადნეთ კარაქი კრემთან ერთად წყლის აბაზანაში, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. დაუყოვნებლივ დაასხით გატეხილი შოკოლადის ფილა და ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
2. დატოვეთ გრილ ადგილას გაციება, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით. Ganache მზად არის.
3. ახლა გამოცხობის დროა. კვერცხები შაქართან და მარილთან ერთად მიიყვანეთ აფუებულად.
4. გავაზავოთ რძით და დავიწყოთ ფქვილისა და სოდის დამატება ნაწილებად, რომლებიც ადრე შეურიეთ და გაცრილი.

1. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.
2. ცომის მესამე ნაწილი ჩაასხით ცალკე ჭიქაში, დაუმატეთ შოკოლადის ფხვნილი. ეს მასა სასწრაფოდ გადაიტანეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში (გამოვიყენებ საზომ ფინჯანს წვეტიანი).
3. ჩაასხით კრემისებრი ცომი ცხელ ტაფაში, მაგრამ ჩვეულებრივზე ოდნავ ნაკლები. დაუყოვნებლივ, საზომი ჭიქიდან, შემთხვევით დაასხით შოკოლადის ცომის შემადგენლობა ბლინს თხელი ნაკადით.
4. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.

ბლინები შავი შოკოლადით

გირჩევთ გასინჯოთ ფრანგული სამზარეულოს კერძი - შოკოლადის კრეპები (თხელი ბლინები) ფორთოხლის შიგთავსით. მაშინვე იგრძნობთ თავს ძვირადღირებულ რესტორანში, საღამო დაუვიწყარი იქნება.

საჭირო ინგრედიენტები

უგემრიელესი შოკოლადის შიგთავსით ბლინებისთვის დაგჭირდებათ სასურსათო კომპლექტი, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლურ სასმელს. თუ მაგიდასთან ბავშვები არიან, მაშინ ღირს მისი ჩანაცვლება ხილის სიროფით.

ინგრედიენტები ბლინების ცომისთვის:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• რძე - 600 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• პრემიუმ ფქვილი - 800 გ.

შოკოლადის სოუსის ინგრედიენტები:

• კაკაო - 25 გ;
• შოკოლადი - 100 გ;
• კრემი - 180 მლ.

ინგრედიენტები ბლინების შოკოლადით შესავსებად:

• კარაქი - 3 ს.კ. ლ.;
• რძე - 50 მლ;
• დაჭრილი ნიგოზი - 180 გ;
• რომი - 50 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• ქიშმიში - 20 გ;
• ერთი ფორთოხლის ცედრა.

მერწმუნეთ, ინგრედიენტების სია მხოლოდ უზარმაზარი ჩანს იმის გამო, რომ იგი ჩამოთვლილია თითოეული სამზარეულოს პოზიციისთვის. მაგრამ დახვეწილი ნამცხვრების გემო დიდხანს დაამახსოვრდებათ.

ეტაპობრივად მომზადება

შოკოლადის კრეპების (ბლინების) რეცეპტი არ არის რთული, თუ ისინი წინასწარ უკვე შეწვით და ორიგინალურად მირთმევა გადაწყვიტეთ. თუ არა, მაშინ დაიწყეთ პირველი ნაბიჯებით:

1. შაქარი, კვერცხი და მარილი ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
2. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურამდე გახურებულ რძეში და კარაქში.
3. ფქვილი გავცრათ და მცირე ულუფებით მოვაყაროთ კვერცხის მასაში სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
4. შეწვით ბლინები, ცხელ ტაფას ცხიმწასმით.
5. ბლენდერის თასში შესავსებად აურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი. მიღებული პიურე შეზეთეთ თითოეული ბლინი და გააბრტყელეთ რულეტი. ახლა თქვენ უნდა დაამაგროთ მისი კიდეები ზემოდან. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორატიული კლიპები ან ლამაზი კანაპე ჩხირები.
6. შოკოლადის სოუსისთვის საკმარისია ყველა ინგრედიენტი მოათავსოთ ერთ თასში და გაათბოთ წყლის აბაზანაში, სანამ ტკბილი ბარი არ გადნება.

მოგესალმებით, ჩემო მეგობრებო!

ოლია აფინსკაია კვლავ დაუკავშირდა. დღეს კი ბლოგზე სტუმრები გვყავს... ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ წარმოუდგენლად ნიჭიერი, პოზიტიური ჭკვიანი ქალი და ხელსაქმე - ვილჩევსკაია ოლგა.

იმედი მაქვს, ოლია ჩვენთან დარჩება არა მხოლოდ ღამისთევით, არამედ მუდმივი საცხოვრებლად. მოდით ყველამ ერთად ვკითხოთ მას ამის შესახებ და დავტოვოთ კეთილი კომენტარები. და გპირდები, არ ინანებ!

აი, რა მითხრა ოლიამ თავის შესახებ (ჯერჯერობით მოკლედ, მალე მეტი):

ცოტა რამ საკუთარ თავზე. 41 წლის, გათხოვილი, ორი ვაჟი: უფროსი - ილია, სწავლობს კოლეჯში, უმცროსი - ნაზარი, 3,6 წლის, ჩემთან ერთად ამზადებს საჭმელს. დიასახლისი ვარ, შეკვეთით ცოტას ვაცხობ.

კარგად, თავად რეცეპტი ოლგა ვილჩევსკაიასგან. საკუთარი თავისგან მხოლოდ იმის თქმა შემიძლია, რომ ეს არის უგემრიელესი შოკოლადის ბლინები, რაც კი ოდესმე მინახავს. არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ამ შაბათ-კვირას ვაპირებ ცდას))

სულ ეს იყო რისი თქმაც მინდოდა. სიამოვნებით მივცემ სიტყვას ჩვენი ახალი ავტორი .

ბლინების დიდი ოჯახი

ბლინები, ეს არის პირველი, რისი მომზადებაც ბავშვობაში მოვახერხე. შედეგი არ გაუცრუებ, ინგრედიენტები ბლინების ყოველთვის იყო სახლში ... კარგი, რატომ არ საზ მათ? ტკბილი, შესქელებული რძით, შაქრით და დარიჩინით, კომპოტის კენკრით, ჯემით, ახალი კენკრით, უშაქრო ყველით, ისეთი ბლანტით... ესე იგი, წავედი. ეს იყო სიყვარული ერთი ნახვით, ერთი ნაკბენით. ის ორმხრივი გახდა - მე მიყვარს ბლინები, ბლინები მიყვარს. ბედნიერებაა, როცა ასეთი ურთიერთგაგება...

ამ "ბლინების ოჯახში" არის ერთი ძალიან ნათელი წარმომადგენელი. სწორედ მასთან ერთად დავიწყებთ. ეს არის შოკოლადის ბლინები შოკოლადით და კენკრით...

ამ თემაში ჩემი პირველი რეცეპტი მინდა მივუძღვნა ყველა შოკოჰოლიკოსს. როგორია სიყვარულისა და მზრუნველობის გამოხატვის საუკეთესო საშუალება, თუ არა ისეთი რამის მომზადება, რითაც თქვენი ახლობლები მთლიანად აღფრთოვანდებიან. ამ შოკოლადის ბლინებს აქვთ ყველა შანსი, წაართვან პალმა სხვა ძმებს, რომლებსაც ბლინების დიდ ოჯახს უწოდებენ. დელიკატური დელიკატური ბლინი, თბილი შოკოლადი, ორიოდე კენკრა... და ბედნიერება უკვე ახლოსაა... ეს დესერტი კარგია საბავშვო კომპანიისთვის. მაგრამ არანაკლებ ლამაზია ერთად რომანტიული გარემოსთვის.

ბლინების ტექსტურა წარმოუდგენლად დელიკატურია. სინამდვილეში, ეს არის დიდი ფოროვანი ღრუბელი. ჩვენ ყველას გვიყვარს, როდესაც შოკოლადი არის წინასწარ შოკოლადი, სწორი შოკოლადი კვადრატში, მაგრამ უკეთესია კუბში. სულ ეს არის ამ ბლინებს. და თუ ცხელ შოკოლადს ზემოდან არ ინანებთ შოკოლადის ნამცხვრებს... ესე იგი, თქვენ ხართ შოკოლადის სამოთხეში... მოეპყარით თქვენს მეგობრებს, ბავშვებო. აბა, მე მოგატყუე? ახლა მუშაობა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 500 მლ კეფირი
• 2 კვერცხი
• 50 გრ. საჰარა
• მწიკვი მარილი
• 270 გრ. ფქვილი
• 30 გრ. კაკაოს
• 1 ჩ.კ საცხობი სოდა
• 3 ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი
• 200 მლ რძე

მოამზადეთ ბლინები შემდეგნაირად:

1. კეფირი, სოდა, შაქარი, მარილი და კვერცხი ავთქვიფოთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო. ცომი სქელია, ბლინების მსგავსი.
2. რძეს ვადუღებთ. გამუდმებით ურიეთ ცომი, დაასხით ადუღებული რძე.
3. ჩვენი ცომი გახდა უფრო თხევადი, ოდნავ სქელი კონსისტენციით, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების ცომი რძით. წარმოგიდგენთ მცენარეულ ზეთს.
4. ყველაფერი, მომავალი ბლინების მომზადება მზად არის. ცომი უნდა დაისვენოს 30 წუთის განმავლობაში.
5. ვაცხობთ ტაფაში, კარგად გაცხელებულ და მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ. ახალი ბლინის გამოცხობამდე ტაფაზე გადაიტანეთ მცენარეულ ზეთში დასველებული სილიკონის ფუნჯი.

ასე უნდა გამოიყურებოდეს თქვენი ცომი:

ისე, ეს იგივე მაქმანებია ...

რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება?

როგორც ჩანს, რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ჯერ კიდევ არის მცირე ხარვეზები.

• სოდა უნდა იყოს ახალი. თუ ნახევარი წლის წინ გახსენით სოდიანი ტომარა, მაშინ ეს სოდა ჩვენთვის არ არის შესაფერისი. ახლისთვის სირბილი, რადგან პენი ღირს.
• შემდეგი, ტაფის ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ ტაფა ცუდად გაცხელებულია და ცომს დაასხით, შეიძლება დელიკატესი არ იყოს.

მაშ, რისი თქმა მინდა ამ ისტორიის დასასრულს? სცადეთ, ექსპერიმენტი, ჩართეთ თქვენი ფანტაზია სრულად. მე ნამდვილად იმედი მაქვს გამოხმაურების. მოუთმენლად ველი თქვენს ფოტორეპორტაჟებს. Მოდი ვისაუბროთ!

უფრო მეტი ბლინები გვაქვს და.

ოლგა ვილჩევსკაია

შინაარსი:

ბლინები მზადდება სხვადასხვა გზით: რძით, წყლით, სანელებლებით, სხვადასხვა შიგთავსით. განსაკუთრებით გემრიელია შოკოლადის ბლინები, რომელთა რეცეპტები ბევრია. განვიხილოთ ეს რეცეპტები.

შოკოლადის ბლინების რეცეპტი რძეში კაკაოსთან ერთად

ეს არის რეცეპტი ძვირადღირებული და ეგზოტიკური პროდუქტების გარეშე.

ასეთი ბლინები რძეში შეიძლება მოხარშოთ მინიმუმ ყოველდღე.

მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ საუზმედ, არამედ ტკბილ დესერტადაც. იმის გამო, რომ მათი გემო არ არის ძალიან მდიდარი და ტკბილი, მათ დასჭირდებათ დამატება. მათ მიირთმევენ შესქელებულ რძესთან, თაფლთან, შესქელებულ კაკაოსთან, ჯემთან, ნებისმიერ ჯემთან ან კაკაოს რბილ მინანქართან ერთად.

მომზადებისთვის გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 400 მლ რძე, 50 გრ კაკაო, 180 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 50 გრ შაქარი, 2 ს.კ. ლ. დახვეწილი ზეთი და რამდენიმე წვეთი რაფინირებული ზეთი შეწვის წინ ტაფაზე, ცოტა მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ კვერცხი ათქვიფეთ. ეს საუკეთესოდ კეთდება სათქვეფით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერიც, თუ არ გსურთ არეულობა. შემდეგ დაამატეთ რძე და კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევში გაცრათ ფქვილი და კაკაო, დაუმატეთ შაქარი და მარილი და ძალიან კარგად აურიეთ, რომ მუწუკები არ გამოჩნდეს. შემდეგ ისე, რომ ჩვენი ბლინები შეწვის დროს ტაფაზე არ მიწებდეს, ცომს დაუმატეთ ზეთი. შედგით მაცივარში 2 საათით. მოხარშეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში 1 წუთის განმავლობაში. ერთ მხარეს და 30 წმ. სხვასთან ერთად.

შოკოლადის ბლინების რეცეპტი შოკოლადით

მომზადებისთვის საჭიროა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები: 500 მლ რძე, 80 გრ შავი შოკოლადი, 1 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი, 1 ჭიქა ფქვილი, 3 კვერცხი, 3 ს.კ. ლ. ლიქიორი ან მუქი რომი, 2 ს.კ. ლ. შაქრის პუდრა, 2 ს.კ. ლ. კარაქი, ბოსტნეული (გამოსაცხობად) და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და დაასხით 250 მლ თბილი რძე. დარჩენილი რძე ათქვიფეთ 1 ჭიქა გაცრილ ფქვილთან, შაქრის ფხვნილთან, კაკაოს ფხვნილთან და მარილთან ერთად. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და აურიეთ. თუ ცომი ძალიან თხევადია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ცომს გამდნარ შოკოლადთან და რომთან ერთად. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ 2-3 საათი.

შემდეგ ტაფას გავაცხელებთ და ვასხამთ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს. ჩაასხით 1 ჭიქა ცომი და ტაფაზე წრიული მოძრაობებით ისე, რომ მთელ ზედაპირზე გავრცელდეს. მომზადება 1 წთ. სპატულით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ თავდახურულ თასში და წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი. მიირთვით კონფიგურაციით.

შოკოლადის ბლინების დესერტი

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა პროდუქტები: 250 გრ ფქვილი, 2,5 ჭიქა რძე, 2 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი, ვანილინი, 1 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი, მარილი; შიგთავსისთვის: 100 გრ თხის ყველი, 2 ს.კ. ლ. არაჟანი, 20 გრ კარაქი და მარწყვი დეკორაციისთვის - 6 ც.

მომზადების მეთოდი:

გაცივებულ რძეს ვაცხელებთ ოთახის ტემპერატურაზე და ვამზადებთ დიდ კონტეინერს, რომელშიც შოკოლადის ბლინების ცომი მოურიეთ. კვერცხები ავთქვიფოთ ვანილით, შაქრით და მარილით. ფქვილი შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს და ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს, შემდეგ კი ყველაფერი გაათბეთ გახურებული რძით. არ არის აუცილებელი ფქვილის პირდაპირ რძეში შეტანა, რადგან ამან შეიძლება სიმსივნის წარმოქმნა.

ცომის მოზელის პროცესის დასრულების შემდეგ შეცვალეთ მისი კონსისტენცია საჭიროების შემთხვევაში რძის ან წყლის დამატებით. შედეგი უნდა იყოს საკმარისი ცომი, რომ ბლინები არ იყოს უგემოვნო და ზედმეტად სქელი. შემდეგ ვამზადებთ ტაფას და წავუსვათ ცხიმი. ცომს დაუმატეთ მოხარშული მზესუმზირის ზეთის ნახევარი და დაიწყეთ დესერტის ცხობა. მოამზადეთ თეფში ტაფის გვერდით მზა პროდუქტისთვის.

შიგთავსის მოსამზადებლად აიღეთ რამდენიმე ბლინი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ შეწვით კარაქში, სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქარი. შემწვარი ბლინები გავაციოთ და შევურიოთ არაჟანი და წვრილად დაჭრილი თხის ყველი. შემდეგ მიღებული შიგთავსი წავუსვათ ბლინს და ვაქცევთ რულეტად.

ბლინის რულეტი დავჭრათ 4-5 სმ-ის ნაჭრებად და მოვასხათ მომზადებულ თეფშზე. გარეცხეთ მარწყვი და გაჭერით შუაზე. დაამშვენებს მის დესერტს. ასევე თეფშზე, დესერტის გვერდით, შეგიძლიათ მოაყაროთ პიტნის ახალი ყლორტი. ის შეავსებს კერძის არომატს და მის გარეგნობას უფრო დახვეწილს და მიმზიდველს გახდის.

შოკოლადის ბლინები ბავშვებისთვის

შოკოლადის ბლინების რეცეპტი ხაჭოთი

განვიხილოთ ბავშვებისთვის ბლინების დამზადების რეცეპტი. ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 ჭიქა რძეზე დაფუძნებული შრატი, 2-3 კვერცხი, 1 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, 1 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი, ცოტა მარილი, სოდა ჩაის კოვზის წვერით, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული რაფინირებული ზეთი.

შიგთავსის გასაკეთებლად მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს: 200 გრ უცხიმო ხაჭო, 2 ს.კ. ლ. არაჟანი (25%), 2 ს.კ. ლ. საჰარა.

მომზადების მეთოდი:

ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი. დაამატეთ შრატი. დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სათქვეფით. შემდეგ დაასხით ფქვილი სითხეში, წინასწარ შერეული სოდაში. ცომი ისევ ათქვიფეთ და დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი. იმისათვის, რომ კერძებს ნამდვილი შოკოლადის გემო ჰქონდეს, ვიყენებთ კაკაოს ფხვნილს 99,98% კაკაოს შემცველობით.

ახლა დავამატოთ 1 ს.კ. ლ. კაკაო და ისევ ნაზად აურიეთ ისე, რომ კაკაოს ფხვნილი არ გადაიღვაროს თასის კიდეებზე. ტაფაზე ცხიმის გარეშე გამოაცხვეთ თხელი ბლინები. მზა შოკოლადის ბლინები ოდნავ გააგრილეთ, რომ შიგთავსი არ გავრცელდეს.
შევსებისთვის ვიღებთ არაჟანს, ხაჭოს და შაქარს. ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ გლუვებამდე და ცალ მხარეს წაუსვით შოკოლადის ბლინი. შემდეგ გააბრტყელეთ იგი მილში. დავჭრათ ბლინების ნაჭრებად და მივირთვათ.

შოკოლადის იოგურტის ბლინების რეცეპტი

მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები: 4 კვერცხი, 60 გრ შავი შოკოლადი, 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 1 საკანი. რძე, ¾ ჭიქა ნატურალური იოგურტი, 2 ს.კ. ლ. შოკოლადის სიროფი, 2 ს.კ. ლ. შაქარი, 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

შოკოლადი გავადნოთ წყლის აბაზანაში. კვერცხები ათქვიფეთ თასში და დაუმატეთ ფქვილი, გამდნარი შოკოლადი, რძე, შოკოლადის სიროფი, იოგურტი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. ყველაფერს ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე. გააჩერეთ 5-10 წუთი გრილ ადგილას. შემდეგ გააცხელეთ კარგად ზეთიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ბლინები მოხარშვამდე.

სურნელოვანი გემრიელი ბლინები ყველა ოჯახში უყვარს და ყველა დიასახლისმა იცის მათი მომზადების მრავალი გზა. და მასლენიცას დღეებში, დედები და ბებიები ცდილობენ მთლიანად გადალახონ საკუთარი თავი, ქმნიან ჰაეროვან, "მაქმანის" დელიკატესებს მრავალფეროვანი შიგთავსით.

შოკოლადის ბლინები დიდი პოპულარობით სარგებლობს ბავშვებსა და მოზრდილებში და ამ განყოფილებაში მოცემულია ამ შესანიშნავი დესერტის 7 საუკეთესო რეცეპტი.

შოკოლადის ბლინები კეფირზე ნაზი და ჰაეროვანია, ფოროვანი, "პერფორირებული" სტრუქტურით.

მათი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კეფირის ნახევარლიტრიანი პაკეტი;
• 2 კვერცხი;
• ჭიქა ადუღებული წყალი ან სუფთა რძე;
• 1,5-2 ჭიქა ფქვილი;
• 40-55 გ კაკაოს ფხვნილი;
• 3-4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მარილი;
• ცოტა სოდა;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი:

1. ტევად თასში ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კეფირი, დაასხით მარილი, სოდა და შაქარი, აურიეთ.
2. თანდათან დაუმატეთ კაკაო, განაგრძეთ მუშაობა სათქვეფით, ისე, რომ ფხვნილი არ გადაიზარდოს მუწუკებად.
3. ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით, თანდათან მიიყვანეთ ცომი სასურველ კონსისტენციამდე, შემდეგ დაასხით ცოტა უცხიმო ცხიმი და დაიწყეთ შეწვა.

რჩევა. ბლინების ზედმეტად „ზეთოვანი“ გასაზრდელად, უმჯობესია ტაფაში ცხიმი კი არ დაასველოთ, არამედ ქაღალდის პირსახოცი დაასველოთ და შემდეგ თანაბრად გაწუროთ ჭურჭლის ძირი.

ბლინები რძით და კაკაოთ

შოკოლადის ბლინები კაკაოსთან ერთად შეიძლება მოხარშოთ ახალ ან მჟავე რძეში.

მათ სჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 ჭიქა რძის პროდუქტი;
• კვერცხი;
• 1,5-2 ჭიქა ფქვილი;
• 40-60 გრ კაკაოს მარცვლის ფხვნილი;
• შაქარი და მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბლინები რძეში კაკაოსთან ერთად:

1. კვერცხი შეანჯღრიეთ შაქრით, მარილით და კაკაოთ, დაასხით მცენარეული ზეთი.
2. მიღებული მასა გავაზავოთ ნახევარ რძეში და დავასხათ ფქვილი.
3. თანდათან დაუმატეთ რძე, აურიეთ ცომი, სანამ მუწუკები არ გატყდება, შემდეგ დაასხით დანარჩენი და დაიწყეთ კერძის შეწვა.

შენიშვნაზე. რძის ბლინების ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს და ადვილად გადანაწილდეს ტაფის ძირზე. თუ კონსისტენცია უფრო სქელია, დასაშვებია ადუღებული წყლის მცირე ნაწილის დამატება.

მარტივი შოკოლადის რეცეპტი

სურნელოვანი ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა კაკაოს ფხვნილი, არამედ ბუნებრივი შავი შოკოლადი.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რძის ნახევარლიტრიანი პაკეტი;
• 2 კვერცხი;
• 1,5-2 ჭიქა ფქვილი;
• 55 გრ კარაქი;
• 90 გრ შოკოლადი;
• შაქარი და მარილი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ნატურალური შოკოლადით:

1. ფქვილი შეურიეთ შაქარს და მარილს, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ რძის პროდუქტის ½ ნაწილი, ფრთხილად აურიეთ.
2. მასას ბლენდერით დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი ან ათქვიფეთ, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად, გააზავეთ დარჩენილი რძის პროდუქტით და დაასხით ფქვილისა და კვერცხის ნარევს.
4. ნაზად აურიეთ ცომი, გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაში.

რჩევა. დესერტის მოსამზადებლად ღირს ნატურალური წონის შოკოლადის მიღება. ფილებში გაყიდულის ხარისხი ხშირად სასურველს ტოვებს. მოხდა ისე, რომ ასეთი პროდუქტი, მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, არ დნება, არამედ დნება და დაწვა ძირამდე.

ბლინები შოკოლადის პასტით

ბლინების გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის პასტა, მხოლოდ თქვენ უნდა აიღოთ ყველაზე რბილი შემადგენლობა.

მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ:

• 550 მლ რძე ან ხაჭო რძე;
• კვერცხი;
• 150-180 გ შოკოლადის პასტა;
• ცოტა შაქარი და მარილი;
• ჭიქა ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები:

1. კვერცხი შეურიეთ შაქარს და მარილს, დაუმატეთ პასტა და ჭიქა რძე, შემდეგ აურიეთ.
2. როცა შოკოლადის მასა მთლიანად „გაიფანტება“, დაასხით ფქვილი.
3. ცომი თანდათან რძით განზავდეს, მოზილეთ მანამ, სანამ კოლტები „დაიშლება“, შემდეგ დაასხით დანარჩენი და გამოაცხვეთ პორციები.

შენიშვნაზე. ბლინების გემო უფრო ნათელი გახდება, თუ ჭამამდე ნახევარი საათით მაინც დადგებიან.

ბლინების ცომი ხაჭოთი

შოკოლადის ბლინები ხაჭოს ცომზე საოცრად გემრიელი, ნაზი გამოვა.

შოკოლადის ბლინები ბავშვებისთვის

ბლინები მძიმე საკვებად ითვლება, ბავშვებისთვის კი უმჯობესია შრატისგან დამზადებული ეს კერძი მინიმალური რაოდენობით ზეთით მოხარშოთ.

დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 250-280 მლ შრატი;
• კვერცხი;
• კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი;
• 1,5-2 ჭიქა ფქვილი;
• შაქარი, მარილი და სოდა.

როგორ მოვამზადოთ "ბავშვის" ბლინები:

1. ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, დაასხით კაკაო, შაქარი და სოდა.
2. მიღებული მასა განზავდეს შრატის ნახევარში, დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
3. ცომი შრატთან ერთად განზავდეს სასურველ კონსისტენციამდე და შეწვით ბლინები.