დანამდვილებით უცნობია, ვინ გამოიგონა ქათმის სინაზის სალათი საბჭოთა კავშირის დროს. თუმცა, დაარსების დღიდან კერძს თითქმის ყველა სახლში ამზადებენ დღესასწაულებზე ან შაბათ-კვირას. ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ სალათის სხვადასხვა ვარიაციები, სოკოს და ჩირის დამატებით. მადას ტრადიციულად მაიონეზის სოუსით აზავებენ, რომელიც დამოუკიდებლად მოხარშვის შემთხვევაში ჯანსაღი და დაბალკალორიული იქნება.

კლასიკურ ვერსიაში, კერძი მზადდება:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• კვერცხი - 3-5 ცალი;
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მყარი ყველი - 90 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

ქათმის ხორცი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ და წვრილად დავჭრათ. ახალი ხახვი დავჭრათ როგორც შეწვისთვის, დავასხათ ცხელი წყალი და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი სიმწარის მოსაშორებლად.

მოხარშული კვერცხი გახეხეთ, არ დაგავიწყდეთ, რომ დეკორაციისთვის 1 გული დატოვოთ.
ყველი და სტაფილო გავხეხოთ სახეხით.

ყველა პროდუქტი დაწყობილია ფენებად - ფორმაში ან თვითნებურად ჭურჭელზე. ჯერ გაცივდით სანელებლებით და მაიონეზის სოუსით, შემდეგ გაწურეთ ხახვი, კვერცხი, სტაფილო, სოუსი, სანელებლები და ყველი. სალათს ზემოდან ასხამენ გახეხილ გულს. ინგრედიენტების მიღებული რაოდენობა საკმარისია საჭმლის რამდენიმე მცირე პორციისთვის.

ქლიავთან ერთად

რამდენიმე დამატებითი კომპონენტი ხელს შეუწყობს ტრადიციული საჭმლის გემოს გაუმჯობესებას. სალათი "ტენდერსი" ქათმის და ქლიავის ქლიავით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მიმზიდველიც.

იგი მზადდება:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• ქლიავი - 150 გ;
• კვერცხი - 2-4 ცალი;
• ახალი კიტრი - რამდენიმე პატარა;
• ნიგოზი - 6 ც.;
• მაიონეზის სოუსი;
• გამწვანება.

ხორცი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ პატარა ზოლებად. მას შემდეგ, რაც დარჩენილი წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბულიონი სხვა კერძების მოსამზადებლად.მოხარშული გულები ცილებთან და კიტრით დავჭრათ პატარა ჩხირებად. ქლიავის საჭირო რაოდენობას ასხამენ მდუღარე წყალს, მარცვლებს დანით ამტვრევენ.

პროდუქტები იდება ფენებად შესაფერის ჭურჭელში. ჯერ ხორცისა და მაიონეზის ბადე, შემდეგ დაჭრილი ქლიავი, ნიგოზი და ცოტა სოუსი. მოჰყვება კვერცხი და კიტრი. ზემოდან ყველაფერი მშვენივრად არის დაფარული მაიონეზით, ზემოდან მოფრქვეული გულით. გვერდებზე მწვანე კიტრი და ცოტა გამწვანებაა გაშლილი.

რეცეპტი სოკოთი და ქათმის ხორცით

8 მარტისთვის ან ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის, ელეგანტურად მიირთვით სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.

იგი მზადდება საფუძველზე:

• შამპინიონები - 400 გ;
• მყარი ყველი - 250 გ;
• მოხარშული ცილები და გული - თითო 3 ცალი;
• ფრინველის ხორცი - 500 გ;
• ლუკა;
• სოუსი.

ფრინველის ხორცი მოხარშეთ ძვლებისგან განცალკევებით, თუ ფილე არ არის. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად ოქროსფერამდე, გახეხეთ ყველი მოხარშული კვერცხებით გახეხილზე პატარა უჯრედებით.

ყველა პროდუქტი თანაბრად ნაწილდება. ამის შემდეგ ჭურჭელზე დნება ნახარშის ფენა (ნაწილი), სოუსი, ცოტა მარილი და სანელებლები. შემდეგ სოკო ხახვით, სოუსით, ყველით და ცილებით. შემდეგი ფენები მეორდება იმავე თანმიმდევრობით. სალათს ზემოდან ასხამენ გახეხილ გულებს, ცოტას ადუღებენ და სუფრასთან მიირთმევენ.

ანანასი და ქათამი

პროდუქტების ფენოვანი განლაგებისა და კარგი გაჟღენთის წყალობით, სალათი ქათმის და ანანასით ფაქტიურად დნება პირში.

მის მოსამზადებლად შეაგროვეთ:

• ქათმის მკერდი - 350 გ;
• ნათურა;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 450 გ;
• ყველი - 180 გ;
• არაჟანი და მაიონეზი - თითო 0,5 ს/კ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი წიწაკა;
• ძმარი - 8 მლ.

კვერცხი და მკერდი ცალკე მოხარშულია. ხახვს დაჭერით და ძმარში ადუღებენ, ანანასს კუბიკებად ჭრიან, ყველს სახეხზე ასხამენ.

დიდი თეფშის ძირში დებენ ხორცს, ცოტა მარილი და პილპილი და არაჟნის, მაიონეზისა და მცირე რაოდენობით ნივრისგან დამზადებული სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, კვერცხი, მარილი გემოვნებით და სოუსი. შემდეგ მოდის ყველი, ცოტა სოუსი და დაკონსერვებული ანანასი. სუფრაზე მიტანის წინ რეკომენდებულია სალათის გაჟღენთვა.სალათი ქათმით და ანანასით უმჯობესია მოათავსოთ მოსახსნელ ფორმებში - ამ გზით ის უფრო მიმზიდველი აღმოჩნდება.

როგორ მოვამზადოთ კიტრით?

ვიტამინებით მდიდარი იაფი პროდუქტები - სალათი ქათმის და კიტრით დაგეხმარებათ მენიუს შევსებაში, რაც მას უფრო სადღესასწაულო გახდის.

კერძი მზადდება:

• ქათმის რბილობი - 430 გ;
• კიტრი - 3 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - რამდენიმე ცალი;
• ხახვი - 2 პატარა თავი;
• მყარი ყველი - 120 გ;
• მარილი, მაიონეზი.

ხორცს მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით, შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით წყალში ან ძმარში, გახეხეთ ყველი.

კერძს მოვაყაროთ დაჭრილი ხორცი, (ნაწილი), ხახვი, მარილი, მოვაყაროთ სოუსით. ამის შემდეგ მოდის კვერცხები, კიტრი, სოუსი და დარჩენილი ცივი ნაჭრები. ამ ყველაფერს ასხამენ მაიონეზს, ასხამენ ყველით.

დეკორაციისთვის თანაბარი კიტრი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თეფშები გადაახვიეთ რულეტად და გაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუშის და კამა ყლორტები.

შებოლილი ქათმით

მადა მზადდება:

• შებოლილი ქათმის ხორცი - 280 გ;
• კვერცხი - რამდენიმე ცალი;
• ახალი შამპინიონები - 280 გ;
• ლუკა;
• ვაშლი
• მყარი ყველი - 280 გ;
• ქლიავი - მუჭა;
• კიტრი - 3 პატარა ბოსტნეული;
• დაჭრილი ნიგოზი - ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტი;
• კამა, ოხრახუში;
• მცენარეული ცხიმი, მაიონეზი.

სოკო დავჭრათ და შევწვათ ხახვთან ერთად მცენარეულ ცხიმში. ქათამი ქლიავთან და კვერცხთან ერთად დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად. გახეხილი ვაშლი და ყველი გახეხეთ, მწვანილი წვრილად დაჭერით.

მოაყარეთ ხორცის ფენები, ჩირი, შემწვარი, მწვანილი, ვაშლი ნიგვზით, კვერცხი, კიტრი და გახეხილი ყველი. ყველაფერი სოუსით არის გაჟღენთილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებელი გემოვნებით. მადას ამშვენებს დაქუცმაცებული თხილი. სალათი შამპინიონებითა და შებოლილი ხორცით მზადდება 30 წუთზე ნაკლებ დროში. გამოდის მდიდარი, გემრიელი კერძი, განსაკუთრებით თუ ხორცს თავად მოწევთ და სოუსს მოამზადებთ.

სადღესასწაულო ვარიანტი კრევეტებით

კრევეტები საჭმელში არ არის ერთადერთი ძვირადღირებული პროდუქტი. მას ხშირად ემატება ავოკადო, პარმეზანი, ეგზოტიკური ხილი, რათა კერძი იყოს დახვეწილი და მართლაც სადღესასწაულო. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, სავსებით შესაძლებელია უფრო ხელმისაწვდომი კომპონენტებით გატარება, რაც არანაირად არ იმოქმედებს საბოლოო შედეგზე, მაგრამ დაზოგავს საფულის შიგთავსს.

კერძის მოსამზადებლად ღირს შენახვა:

• გახეხილი კრევეტები - 250 გ;
• კრაბის ჩხირები - 250 გ;
• კარტოფილი - რამდენიმე ცალი;
• ახალი კიტრი - 2 პატარა ხილი;
• ქათმის კვერცხი - რამდენიმე ცალი;
• მყარი ყველი - 90 გ;
• მარილი, მაიონეზი.

მოხარშეთ კარტოფილი „ფორმაში“, გაფცქვენით და დაჭერით სახეხით. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ, იგივე გააკეთეთ კრაბის ჩხირებით. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ კიტრი, მოხარშეთ კრევეტები ინსტრუქციის მიხედვით. როცა ზღვის პროდუქტები მზად იქნება, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით. ყველის პროდუქტს აწებებენ მსხვილ ნახვრეტებით სახეხზე.

ფენებად მოვაყაროთ კარტოფილი, ცოტა სოუსი, კვერცხი, კრაბის ნაჭრები მაიონეზით. შემდეგი კრევეტები, კიტრი, ყველი. თითოეული ფენა შეზეთილია მაიონეზით, სურვილისამებრ დამარილებული. ზემოდან, დეკორაციისთვის, სალათს ასხამენ გულებს და კრევეტებს ამშვენებს მწვანილით.

სალათი "სინაზის" ქათმის და შებოლილი სკუმბრია

კერძი მზადდება შემდეგი საფუძველზე:

• მოხარშული ფრინველის ხორცი - 280 გ;
• შებოლილი სკუმბრიის დაფქული ნაწილი - 160 გ;
• კიტრი;
• ქლიავი - 130 გ;
• მაიონეზის სოუსი;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• მარილი.

თევზი და მოხარშული ხორცი წვრილად დაჭერით, კიტრი დანით დაჭერით. წინასწარ გაჟღენთილი ქლიავი დავჭრათ წვრილად, გავხეხოთ კვერცხები.

დაალაგეთ ფენებად, გაანაწილეთ თითოეული სოუსი: ხორცის ნაწილი, კიტრი და დარჩენილი ხორცი. შემდეგ მოდის ქლიავი, კვერცხი და სკუმბრია (გაშლილი დარჩა სოუსის გარეშე). გააჩერეთ კერძი 60 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.

დეტალური აღწერა: ნაზი სალათი სოკოთი რეცეპტი შეფ-მზარეულისგან გურმანებისთვის და დიასახლისებისთვის სხვადასხვა წყაროდან.

როგორ მოვამზადოთ კერძი "ნაზი სალათი შამპინიონებით"

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• შამპინიონები - 400 გრ.
• მაიონეზი - 150 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ
• მარილი - 0,3 ჩ/კ
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ

კალორიები: 179,8 კკალ.

ცილები: 13,3 გრ.

ცხიმები: 13,2 გრ.

ნახშირწყლები: 1,4 გრ.

პორცია: 8

დელიკატური სალათი შამპინიონებით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით რეცეპტის კომპონენტები და კალორიული შემცველობა "დელიკატური სალათი შამპინიონებით" რეცეპტის ბარათი

ინგრედიენტები:

შამპინიონები

მყარი ყველი

ქათმის ფილე

ხახვი

1 თავი

სამზარეულო:

• ფილე მოაყარეთ ადუღებამდე, ხახვი დაჭერით, სოკო გახსენით, გამოწურეთ წვენი და შეწვით ხახვთან ერთად. ამ დროის განმავლობაში გახეხეთ ყველი საშუალო ნახვრეტებით. მოხარშული კვერცხისგან გამოაცალკევეთ თეთრი და გული, ცალკე გახეხეთ იმავე სახეხზე.
• სალათი მოათავსეთ ფართო ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით. პირველი ფენა არის ქათმის კუბიკები მაიონეზით გაჟღენთილი. შემდეგი, ნახევარი სოკო ხახვითა და მაიონეზით, დაფარეთ ნახევარი გახეხილი ყველით მაიონეზით, მოაყარეთ ცილა.
• დარჩენილი ხორცის ფენა კვლავ მოაყარეთ მაიონეზით, შემდეგ სოკო ხახვითა და მაიონეზით. მოაყარეთ გახეხილი ცილა ორი კვერცხიდან, მოაყარეთ ყველის დანარჩენი ჩიფსები მაიონეზით. ყველა ფენა დაასრულეთ ოთხი გახეხილი გულით. სალათი „ტენდერსი“ ქათმის ფილეთა და სოკოთი მზად არის.

ამ სტატიისთვის თემატური ვიდეო არ არის.

მომზადდა ფოტორეპორტაჟები

დაამატეთ კერძის თქვენი ფოტო

ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს ქათმის სინაზის სალათს სოკოთი, ასევე ნაზი სალათს ჭარხლისა და ყველის ფენებით. კერძი მსუბუქი გამოდის, ამიტომ მადის სადილად შეიძლება გამოვიყენოთ, რაც ფიგურას არ დააზარალებს. სალათის ნაზი კივი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახისა და მეგობრების მოსაწონად და არ აქვს მნიშვნელობა ეს დღესასწაულია თუ ჩვეულებრივი დღე.

სალათის ნაზად ქათამი და სოკო და კომბოსტო

ქათამი და სოკო ცნობილი კომბინაციაა, რომელიც გამოიყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად. რეცეპტში აღწერილი მადა ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელია, შემადგენლობაში შემავალი პროდუქტები კი იდეალურად ავსებენ ერთმანეთს.

ნაზი სალათისთვის სოკოთი გჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი - 340 გ;
• ახალი სოკო - 230 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ჩინური კომბოსტო - 250 გ;
• ბოლქვი - 80 გ;
• მწვანეთა;
• მაიონეზი - 75 გ.

სალათის რეცეპტი სინაზე ქათმის და სოკოთი:

1. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ ხორცი, დაჭერით კუბიკებად.
2. ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, დაჭერით.
3. სოკო კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისაგან, მოაშორეთ ზედა ფენა, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შემდეგ მოხარშეთ დახურულ თასში, ცოტაოდენი წყლით. ამ შემთხვევაში, არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის მარილი.
4. გამოუშვით კომბოსტო ზედა ფოთლებიდან, კომბოსტოს თავი დაჭერით.
5. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით.
6. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
7. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
8. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

სალათის სინაზე ქათმის და სოკოს ფენებით

სინაზის სალათის კლასიკური ვერსია, რომელიც უკვე ბევრისთვის ნაცნობია. შესაძლოა, ვინმე იტყვის, რომ ეს კერძი უკვე საკმაოდ დაღლილია, მაგრამ ეს შეცდომა იქნება. დღევანდელ ვერსიაში არის პატარა საიდუმლო, რომელიც განაახლებს ნაცნობი საჭმლის გემოს.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• ქათმის ხორცი - 370 გ;
• ახალი სოკო - 270 გ;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• ყველი - 130 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 65 მლ;
• მარილი - 6 გ.

სალათის ნაზად ქათამი და შამპინიონები:

1. ქათმის ხორცი გავრეცხოთ, მოვჭრათ ფილმები, მოვხარშოთ წყალში მარილის დამატებით. შემდეგ გააგრილეთ ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ სალათის თასში საშუალო სისქის ფენით, მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი, როგორც ყველა სხვა პროდუქტი.
2. გარეცხეთ სოკო, გამოაცალეთ თავსახურის შიგნით არსებული ყველა ფილმი, მოაშორეთ თავსახური ფილმიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეწვით ცოტა ხნით, სანამ არ მოიხარშება ტაფაში, მცენარეული ზეთის და მარილის დამატებით. შემდეგ მზა პროდუქტი გადაიტანეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოს, შემდეგ ხორცზე სოკო მოაყარეთ სალათში.
3. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გაიარეთ სახეხზე პატარა ნახვრეტებით.
4. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ასევე წაიკითხეთ: სალათის რეცეპტი ნიორით და ქლიავით

რჩევა: ისე, რომ ხორცი გაცივებისას არ გამკვრივდეს, არ დაიფაროს მშრალი ფენით და ასევე დარჩეს წვნიანი, რადგან ხარშვისას აუცილებელია ფილე გაცივდეს პირდაპირ ნახარშში.

ამ სტატიისთვის თემატური ვიდეო არ არის.

სალათის სინაზე სოკოთი და ქათამი

ეს კერძი ოდნავ პიკანტურია გემოთი, იმის გამო, რომ ხახვს კერძში დამატებამდე მარინდება. მთავარია, არ გადააჭარბოთ ძმარს, მიიღეთ სწორი პროპორცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათის გაფუჭების რისკი არსებობს ზედმეტად მჟავე ხახვის ნაჭრებით.

ნაზი სალათისთვის სოკოთი დაგჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი - 330 გ;
• დაკონსერვებული სოკო - 190 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ხახვი ხახვი - 90 გ;
• ძმარი - 10 მლ;
• მყარი ყველი - 130 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• მწვანილი - 35 გ.

სალათის ნაზად ქათამი და სოკო:

1. ქათმის ხორცი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში. მას შემდეგ, რაც ფილე გაცივდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, პირველი ფენა დავასხათ თეფშზე. წაუსვით მაიონეზი, ისევე როგორც ყოველი მომდევნო ფენა, გარდა უკანასკნელისა.
2. სოკო უმჯობესია აიღოთ უკვე დაჭრილი, მწნილი. ქილიდან გადაწურეთ სითხე, საჭიროების შემთხვევაში სოკო დაჭერით, დაასხით ხორცზე.
3. ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან, დაჭერით, ცოტა ხნით დაასხით წყლით გაზავებული ძმარი. შემდეგ გადაწურეთ სითხე, მიღებული მასა მოათავსეთ სალათში.
4. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით, მოათავსეთ სალათში.
5. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
6. ზემოდან მოაყარეთ მყარი ყველი, გააფორმეთ მწვანილებით.

რჩევა: თუ ხახვი ძალიან მჟავე გახდა მარინადის შემდეგ, ეს ნიშნავს, რომ ძმარი და წყალი არასწორი პროპორციით იქნა მიღებული. აუცილებელია მასის შევსება სუფთა, ცივი წყლით, ცოტა ხნით დატოვება. ეს ცოტათი გააუმჯობესებს საქმეს.

სალათი ქათმის ნაზად

შემადგენლობაში მწნილი კიტრის სალათი ძალიან მადისაღმძვრელია. ეს შესანიშნავი მადის ვარიანტია სადღესასწაულო სადილისთვის, რადგან კერძი ბევრს მოეწონება. ამიტომ, უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ დიდი ნაწილი.

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• პიკელებული შამპინიონები - 230 გ;
• ქათმის ხორცი - 370 გ;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• ხახვი - 80 გ;
• უცხიმო არაჟანი - 45 მლ;
• მწნილი ღორღი - 140 გ;
• მაიონეზი - 60 მლ.

როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო ნაზი სალათი:

1. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ ფირები და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ ფილე და დაჭერით კუბებად. მოათავსეთ სალათის თასში და წაუსვით მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი, ასევე შემდგომი ფენები, გარდა საბოლოო ფენისა.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ჭურჭელში.
3. მწნილი სოკო გახეხეთ და მოაყარეთ ხახვის ფენა.
4. მწნილი კიტრი დანით ან სახეხით გახეხეთ და შემდეგ ზედმეტი მარინადი გამოწურეთ, დაუმატეთ კერძს.
5. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და მომდევნო ფენით გავხეხოთ.

სალათის ნაზად ქათამი, სოკო და სიმინდი

დელიკატური და ტკბილი სალათი ბევრისთვის საყვარელია, რადგან ის შეიცავს დაკონსერვებულ სიმინდის, რომელიც შესანიშნავად ავსებს მადას სოკოთი და ქათმის ხორცით. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, ვინაიდან, ძირითადად, ყველა პროდუქტი მზადაა. ინგრედიენტების ფენებად დაწყობაც კი არ დაგჭირდებათ, შეიძლება აურიოთ და ბოლოს ძალიან გემრიელი გამოვა.

საჭირო ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• ქათამი - 360 გ;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 210 გ;
• ტკბილი სიმინდი - 170 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მწვანილი - 45 გ;
• მაიონეზი - 75 მლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ფილე გავრეცხოთ, დავჭრათ ფილმები და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააცივეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.
2. გახსენით მწნილი სოკო, გადაწურეთ მარინადი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით.
3. გადაწურეთ მარინადი სიმინდისგან.
4. ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მოხარშვამდე, გაფცქვენით და დანით დაჭერით.
5. მწვანილი ჩამოიბანეთ გრილი წყლით ჭუჭყისგან და დაჭერით.
6. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, შეაზავეთ მაიონეზით, მიირთვით.

სოკოთი და ქათმის სალათის რბილობა შესანიშნავი შესაძლებლობაა დიდი კომპანიის გამოსაკვებად და ყველა ბედნიერი იქნება: მათ, ვისაც უყვარს გემრიელი და გულიანი, განსაკუთრებით ხორცის კერძების ჭამა, ისევე როგორც ისინი, ვინც ყურადღებით აკონტროლებენ, რომ წონა არ გაიზარდოს. შეჭამილი რაოდენობა. ეს არის ერთ-ერთი იშვიათი კერძი, როგორიცაა ნაზი სალათი ჭარხლით, როდესაც შეგიძლიათ გაახაროთ აბსოლუტურად ყველა დამსწრე.

რეცეპტი: სალათი "სინაზის" - შამპინიონებით

ინგრედიენტები:
ქათმის ხორცი - 300 გრ. ;
ქათმის კვერცხი - 5 ც. ;
მყარი ყველი - 200 გრ. ;
ხახვი - 1 ც. ;
შამპინიონები - 200 გრ. ;
მაიონეზი - გემოვნებით.

როდესაც ცხვირზე რაიმე სახის ქეიფი დგება, ბევრი კითხვა ჩნდება. რა მოვამზადოთ? რა საჭმელები? დესერტები? რამდენი და რა სახის სალათები? მე გთავაზობთ ქათმის მკერდის სალათის მომზადებას სოკოთი. სალათის გემო ძალიან დელიკატურია და მიუხედავად დიდი რაოდენობით მაიონეზისა, არ ჩანს მძიმე. ვფიქრობ, ბევრს მოეწონება ეს სალათი.

ასევე წაიკითხეთ: ახალი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი ვაშლის ძმრით

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: ქათმის ფილე, ქათმის კვერცხი, მყარი ყველი, ხახვი, ახალი ან გაყინული შამპინიონები, მაიონეზი.

უპირველეს ყოვლისა, ხახვი უნდა შეწვით სოკოთი. ამისათვის ხახვი უნდა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად, რათა სალათში არ იყოს ხახვის დიდი და მსხვილი ნაჭრები. ხახვს ვაგზავნით შესაწვავად, ამისთვის უმჯობესია ზეითუნის ზეთი გამოვიყენოთ, უფრო სურნელოვანია.

სოკო დავჭრათ თხელ ფირფიტებად. სოკო ჩაამატეთ ტაფაში ხახვთან ერთად და მოშუშეთ დარბილებამდე.

მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი ყველაზე პატარა სახეხზე.

მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.

ცილები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

გულები ჩანგლით გახეხეთ.

ქათმის ფილე დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. გააგრილეთ მთლიანად და დაჭერით კუბებად ან დაჭერით.

სალათას ფენებად ვანაწილებთ ღრმა სალათის თასებში: ქათმის ფილე, ხახვი სოკოთი, ცილა, ყველი, გული. ყველა ფენა ზედა ფენის გარდა შეზეთეთ მაიონეზით. ხახვის და სოკოს ფენა შეიძლება წიწაკით მოვაყაროთ.

რეცეპტი: სალათი სინაზე - შამპინიონებით

როდესაც ცხვირზე რაიმე სახის ქეიფი დგება, ბევრი კითხვა ჩნდება. რა მოვამზადოთ? რა საჭმელები? დესერტები? რამდენი და რა სახის სალათები? მოვამზადოთ ქათმის მკერდის სალათი

წყარო: fotorecept.com

ნაზი სალათი შამპინიონებით

როგორ მოვამზადოთ კერძი "ნაზი სალათი შამპინიონებით"

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.
2. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. მყარი ყველი გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე.
4. სოკო და ხახვი მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება. შეწვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი სოკო და ხახვი.
5. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გულები ჩანგლით გახეხეთ.
6. ქათმის ფილე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და დაჭერით პატარა კუბებად ან დაჭერით ბოჭკოებად.
7. ყველა მომზადებულ კომპონენტს ღრმა თასში ვათავსებთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათმის ფილე, ხახვი სოკოთი, ცილა, ყველი, გული. შეზეთეთ თითოეული ფენა, გარდა ზედა ნაწილისა, მაიონეზით.

ეს სალათი შეიძლება გახდეს დღესასწაულის შესანიშნავი მონაწილე. რამდენიმე მარტივი საიდუმლოს ცოდნა, სალათი შეიძლება ძალიან ნაზი და გემრიელი იყოს. მაგალითად: კვერცხი და მყარი ყველი უნდა შეიზილოთ უმცირეს სახეხზე ისე, რომ დიდი მსხვილი ნაჭრები არ დარჩეს, ხოლო ხორცის მოხარშვისას შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ წვეთი ვაშლის ძმარი და თქვენი ხორცი წარმოუდგენლად რბილი და წვნიანი გახდება.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის "ნაზი სალათი შამპინიონებით":

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• შამპინიონები - 400 გრ.
• მაიონეზი - 150 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ
• მარილი - 0,3 ჩ/კ
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ

კერძის "ნაზი სალათი შამპინიონებით" კვებითი ღირებულება (100 გრამზე):

ნაზი სალათი შამპინიონებით

ნაზი სალათი შამპინიონებით როგორ მოვამზადოთ კერძი "ნაზი სალათი შამპინიონებით" ხახვი წვრილად დაჭერით. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მყარი ყველი გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე.

წყარო: www.calorizator.ru

სალათი ქათმის ხორცით და შამპინიონებით

მსურს ჩემი ოჯახი გავახარო გულიანი და ლამაზი სალათით - შეეცადეთ მოამზადოთ შესანიშნავი სალათი შამპინიონებითა და ქათმით. დელიკატური, მადისაღმძვრელი და გემრიელი სალათი თქვენი ოჯახის სუფრის ნამდვილი დეკორაცია იქნება. ნუ დაელოდებით განსაკუთრებულ შემთხვევას ან მნიშვნელოვან თარიღს, ამ გემრიელი კერძის რაც შეიძლება ხშირად მომზადება ღირს.

სალათი ქათმის და შამპინიონებით პოპულარული და საყვარელია ბევრი დიასახლისისთვის. მას შეუძლია შეავსოს სადილის მენიუ ან მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს როგორც მჭიდრო კერძების მოყვარულთათვის, ასევე მათი წონის დაკვირვებისთვის. ინგრედიენტებთან თამაშით სოკოსა და ქათმის ხორცზე დაფუძნებულ მრავალფეროვან სალათებს შექმნით.

ასეთი სალათის მომზადება მოეწონება როგორც ზარმაცებს, ასევე მოყვარულებს კერძზე მოფიქრება - მრავალშრიანი, შერეული და თუნდაც ტკბილი რეცეპტები - აქ უამრავი ვარიანტია, იპოვეთ ის, რაც თქვენს ოჯახს მოეწონება.

უმჯობესია სალათი მირთმევამდე 30 წუთით ადრე მაინც მოაყაროთ – მაშინ მისი გემო უფრო რბილი და მდიდარი გახდება.

შეურიეთ დრესინგი, შეარჩიეთ სანელებლები, იფანტაზიორეთ ინგრედიენტების შემადგენლობით და თანაფარდობით და წარმოგიდგენთ უგემრიელეს ქმნილებებს. სცადეთ და ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

სალათი "ლუდმილა"

მშვენიერი სალათი ლამაზი სახელით. მზადდება სწრაფად, არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას და გემოც დაამახსოვრდებათ მისი სინაზით.

• ქათმის ფილე - 500 გრ.
• ლორი - 300 გრ.
• ყველი - 200 გრ.
• ხახვი - 1 თავი.
• მაიონეზი - 200 გრ.
• მდოგვი - 1 ჩ.კ
• ნიორი - 1 კბილი.

ასეთი სალათი საკმარისად სწრაფად მზადდება და სტუმრების დაუგეგმავი ჩამოსვლის შემთხვევაში მაშველი გახდება.

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე დაფნის ფოთლით, სანამ არ დარბილდება. გავაციოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ლორს ვჭრით ყველაზე თხელ ზოლებად.
3. ხახვი - ნახევარი რგოლები.
4. სოკოს ქილიდან ამოვიღებთ, სითხეს გადავწურავთ, ვჭრით ნაჭრებად. შეგიძლიათ აიღოთ უკვე დაჭრილი შამპინიონები, შემდეგ სალათის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია.
5. ყველს გავხეხავთ სახეხზე (ყველაზე პატარა).
6. ნივრის კბილი დაჭერით და შეურიეთ მდოგვით და მაიონეზით. ერთი მწიკვი შავი პილპილი ანიჭებს კარგად ჩაცმის გემოს.

ქათამს, ლორს, ხახვს, 70%-იან ყველს და სოკოს ვურევთ, ჩავასხათ დრესინგი, ავურიოთ. გააჩერეთ მაცივარში 30-40 წუთი. მიირთვით სალათის ფოთლებზე და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

სალათი "Capercaillie Nest"

ეს ტრადიციული, გემრიელი და წარმოუდგენელი გულიანი სალათი განსაკუთრებით უყვარს კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს. განებივრეთ თქვენი მეუღლე და დარწმუნდით, რომ ასეთი „გემრიელისთვის“ ყვავილების თაიგული მოგეწოდებათ.

ასევე წაიკითხეთ: ოლივიეს სალათის რეცეპტი

• კარტოფილი - 3 ც.
• ახალი შამპინიონები - 300 გრ.
• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ლორი - 200 გრ.
• კვერცხი - 5 ც.
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი.
• კამა.
• მაიონეზი.

კულინარიული ხელოვნების ასეთი ნაწარმოების მოსამზადებლად - თქვენ უნდა იმუშაოთ. მაგრამ თქვენი ძალისხმევის შედეგი იქნება სალათის წარმოუდგენელი გემო და მადისაღმძვრელი სახე!

1. მოხარშეთ კარტოფილი, სამი მსხვილ კორეულ სახეხზე და შეწვით ოქროსფერამდე.
2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ.
3. მოხარშეთ ქათმის ფილე და დაჭერით ზოლებად.
4. ლორი - ანალოგიურად ზოლები.
5. კვერცხები გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ გული. კუბიკებად დაჭრილი ციყვი. გულები გავხეხოთ და შევურიოთ გამდნარ ყველს.
6. წვრილად დაჭერით კამა, დააქუცმაცეთ ნიორი დაფქულ მდგომარეობაში.
7. გულები შეურიეთ კამა და ნიორი. დაამატეთ მაიონეზი.
8. შეურიეთ სოკო, ცილები, ლორი და ქათამი. ვაზამთ მაიონეზით.

სალათის დიზაინი ხდება დიდ კერძზე, რომელიც მწვანე ფოთლებით უნდა იყოს „გადასმული“. ქათმის მასას ვაფენთ ჭურჭელზე და კოვზით ვქმნით მომრგვალებულ ბუდეს. ბუდის კედლებს კარტოფილს ვაკრავთ. ყვითელი მასისგან ვქმნით ბურთულ-სათესლე ჯირკვლებს და ვდებთ ცენტრში.

თქვენ გაქვთ სურათის სალათი, რომელიც დარჩება ოჯახის მეხსიერებაში, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და დასამახსოვრებელი კერძი.

სალათი "ხილის საღამო"

ეს არის მყარი სალათი, რომლის ერთ პორციას შეუძლია სრულად გაჯერება. მომზადების პროცესს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ყველა ოჯახს მოეწონება.

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• ახალი შამპინიონის სოკო - 500 გრ.
• კარტოფილი - 300 გრ.
• ხახვი - 1 თავი.
• მწვანილი - კილიანტრო + ოხრახუში.
• მწვანილი, სანელებლები ქათმის მომზადებისთვის - დაფნის ფოთოლი, პროვანსის მწვანილი, კამა.

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე სანელებლებით და მწვანილით, სანამ არ დარბილდება. ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გარეცხილ შამპინიონებს დავჭრათ ოთხად და ხახვთან ერთად შევწვათ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. მოხარშეთ კარტოფილი და დაჭერით დიდ კუბებად.
4. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი.

და ტაფაზე, სადაც სოკო იყო შემწვარი, დაუმატეთ ქათამი და კარტოფილი, აურიეთ, გააჩერეთ 10 წუთი სახურავის ქვეშ (არ არის საჭირო ცეცხლის ჩართვა).

სალათი ჩავდოთ თასში, მოვაყაროთ მწვანილი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დამატებითი საწვავის შევსება აქ არ არის საჭირო, რადგან. ზეთი და წვენი სოკოს შეწვისგან - ეს გასახდელია.

კარგია ასეთი სალათის მირთმევა მსუბუქად შემწვარ პურთან ერთად.

სალათი "Edge"

ულამაზესი სოკოს სალათი შესანიშნავად ამშვენებს ნებისმიერ სუფრას - ყოველდღიურიდან სადღესასწაულო. სცადეთ და რეცეპტი აუცილებლად მოგეთხოვებათ! შეგიძლიათ ბავშვებთან ერთად მოამზადოთ – მათ აუცილებლად მოეწონებათ კერძის მთლიანი სოკოთი გაფორმება.

• პიკელებული შამპინიონები - 400 გრ.
• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ნიახურის ფესვი - 200 გრ.
• მაიონეზი + არაჟანი - 200 გრ.

ამ სალათს მსუბუქი გემო აქვს და შეიძლება სრულფასოვანი ვახშამიც იყოს. მეტიც, ნიახურის ფესვი სალათს დამატებითი ვიტამინებით ამდიდრებს.

1. ნიახურის ფესვი გათალეთ და გახეხეთ.
2. მოხარშეთ ქათამი და დაჭერით ზოლებად.
3. სოკო დავჭრათ.
4. შეურიეთ და მოამზადეთ სალათი. მარილი გემოვნებით.

ჩართეთ ბავშვები ამ პროცესში და მთლიანი სოკოს და მწვანილის დახმარებით ისინი ნამდვილ გემრიელ ნაპირს გააკეთებენ!

სალათი "ტყის სახლი"

ფენიანი და ძალიან ლამაზი სალათი. ხშირად სადღესასწაულო სუფრისთვის მომზადებული, შეგიძლიათ თითოეული თეფშისთვის ცალ-ცალკე „კოშკები“ მოამზადოთ.

• ქათამი - 1 კგ.
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 300 გრ.
• ხახვი - 2 თავი.
• კვერცხი (მოხარშული) - 2 ც.
• ყველი - 300 გრ.
• მაიონეზი - 300 გრ.

1. მოხარშეთ ქათამი მარილის გარეშე. დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ კონტეინერში 100 გრ. მაიონეზი.
2. სოკო და ხახვი მოშუშეთ ტაფაში. გამორთეთ ცეცხლი, ჩადეთ პირდაპირ ტაფაში 100 გრ. მაიონეზი, აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
3. კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. არ აურიოთ - ჩადეთ ცალკე თასებში.
4. ჩვენ ვიწყებთ ფენების დალაგებას: ქათამი, კვერცხი, სოკო, ყველი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ფოთლები და, მაგალითად, ზეთისხილი.

თუ თქვენ გეგმავთ თითოეული სტუმრისთვის სალათის კოშკების მიტანას, გამოიყენეთ სპეციალური სალათის რგოლები - ისინი შესანიშნავად ამშვენებს კერძებს.

სალათი "ზამთრის ანანასი"

სალათის სახელი თავისთავად მეტყველებს - ხალხს მოსწონს ამ სალათის მომზადება ცივ სეზონში. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს სალათი - მისი ფორმისა და ხილის ნაჭრების გამო.

• ქათმის ფილე - 500 გრ.
• პიკელებული ანანასი - 300 გრ.
• ახალი შამპინიონები - 300 გრ.
• პიკელებული შამპინიონები (თეფშების სახით) - 300 გრ.
• კვერცხი - 4 ც.
• მყარი ყველი - 300 გრ.
• მაიონეზი - 300 გრ.

1. მოხარშეთ ქათამი და კვერცხი. ქათმის ხორცს ვაშლით თხელ ბოჭკოებად.
2. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. შეწვით ახალი სოკო დარბილებამდე.
4. ვამზადებთ კვერცხებს. სამი გული სახეხზე, თეთრები - დავჭრათ წვრილად.
5. ყველს გავხეხავთ სახეხზე.

ფენებს ვაფენთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათმის ხორცი, ანანასი, გული, შემწვარი სოკო, ცილები, ყველი. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.

ხელები დაასველეთ წყლით და სალათს ანანასის ფორმა მიეცით. ზემოდან გააფორმეთ სოკოს ნაჭრებით. მწვანეთაგან ზემოდან „კუდს“ ვაკეთებთ.

სალათი "ღიმილი"

ღიმილის სალათი ძალიან პოპულარულია მშვენიერ ნახევართან მისი მსუბუქი გემოთი და ციტრუსის ნოტებით.

ყველა ინგრედიენტი შემთხვევითი თანმიმდევრობით მოათავსეთ რუკოლას ბალიშზე და ზემოდან დაასხით ციტრუს-იოგურტის სოუსი.

სალათი "სადღესასწაულო"

სადღესასწაულო სალათი რეგულარულია დღესასწაულებზე და მიღებებზე. კიტრის მარილიანი გემო და ნაზი ქათმის ფილე ქმნის შესანიშნავ არომატულ ანსამბლს.

• ქათამი - 300 გრ.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• შამპინიონები - 100 გრ.
• მაიონეზი - 80 გრ.
• Მწვანე ხახვი.

ამ სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მიუხედავად მისი მოხდენილი სახელისა, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და ძალიან ცოტა დრო იხარჯება.

1. ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, დაჭერით ნაჭრებად.
2. მწვანე ხახვი დავჭრათ.
3. წვრილად დაჭერით კიტრი.
4. სოკო მოვხარშოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
5. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.
6. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, გემოვნებით - მარილი, პილპილი.

ასეთი სალათი "ნაჩქარევად" გამოგადგებათ როგორც დროის ნაკლებობით, ასევე სადღესასწაულო მენიუს შედგენისას და სტუმრები/ოჯახის წევრები დააფასებენ მის შესანიშნავ გემოს. ზოგიერთ დიასახლისს მოსწონს ასეთი სალათის მირთმევა სუპებთან და ბულიონებთან ერთად.

სალათი "იისფერი"

აჟურული, წარმოუდგენლად ლამაზი და დელიკატური სალათი ნებისმიერი ქალის გულს შეეხება და ნებისმიერ ღონისძიებას დაამშვენებს - ქორწილს, დაბადების დღეს თუ უბრალოდ საღამოს ორი ადამიანისთვის.

• ქათმის მკერდი - 150 გრ.
• დაჭრილი შამპინიონები - 200 გრ.
• კვერცხი - 4 ც.
• ყველი - 100 გრ.
• ბოლოკი - 6 ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• დამარილებული პურის ჩხირები.
• Გახუხული პური.
• პიგტეილი ყველი.
• ზეთისხილი დეკორაციისთვის.
• მაიონეზი.

ამ სალათის მომზადებისას მთავარი აქცენტი მისი ყვავილებით გაფორმებაა.

1. მოხარშეთ მკერდი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად. გარნირებისთვის ერთი გული გამოვყოთ.
3. შეუთავსეთ სოკო ქათამს და კვერცხს.
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. ინგრედიენტებს ვურევთ, ვაზამთ მაიონეზით.

დავიწყოთ იისფერი კალათის დაპროექტება (იხილეთ ვიდეო).

1. ბოლოკი დავჭრათ თხელ მრგვალ ფირფიტებად და ჩავდოთ პატარა თასში.
2. ნედლი ჭარხალი წვრილ სახეხზე იხეხება. ავიღებთ მარლის ნაჭერს და ჩავყრით გახეხილ ჭარხალს. ჭარხლის წვენი გაწურეთ ჭურჭელში ბოლოკით, რომელიც ვარდისფერდება.
3. ვიღებთ 2 ცალი პური - ქერქი და ნაჭერი. ერთმანეთზე ვიწექით. პერიმეტრის გარშემო პურის ჩხირებს ვამაგრებთ. შედეგი არის "ღობე".
4. პიგტეილის ყველს ძაფებად ვაწყობთ და ღვეზელები-ჩალაგებს ვახვევთ და ვქსოვთ.
5. კალათის კალთაზე ზეთისხილი მოვაყაროთ.
6. პურს ფრთხილად ამოვიღებთ და ზეთისხილის ფეხებზე კალათას ვაწყობთ თეფშზე.
7. ზედა კალმებს ზეთისხილითაც ვაფორმებთ.
8. კალათა მჭიდროდ შეავსეთ სალათის ფოთოლი.
9. სალათის ფურცლები ჩადეთ კალათის თავზე.
10. ბოლოკისაგან ვაკეთებთ ყვავილებს. ცენტრში მოათავსეთ გული. მზადაა!

სალათი ქათმის ხორცით და შამპინიონებით

სალათი ქათმის და შამპინიონებით პოპულარული და საყვარელია ბევრი დიასახლისისთვის. მას შეუძლია შეავსოს სადილის მენიუ ან მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს როგორც მჭიდრო კერძების მოყვარულთათვის, ასევე მათი წონის დაკვირვებისთვის. ინგრედიენტებით თამაში

სოკოსთან ერთად მას აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, ისევე როგორც ნაზი სალათა ჭარხლისა და ყველის ფენებით. კერძი მსუბუქი გამოდის, ამიტომ მადის სადილად შეიძლება გამოვიყენოთ, რაც ფიგურას არ დააზარალებს. კივი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახისა და მეგობრების მოსაწონად და არ აქვს მნიშვნელობა ეს დღესასწაულია თუ ჩვეულებრივი დღე.

ქათამი და სოკო ცნობილი კომბინაციაა, რომელიც გამოიყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად. რეცეპტში აღწერილი მადა ძალიან ნაზი და მადისაღმძვრელია, შემადგენლობაში შემავალი პროდუქტები კი იდეალურად ავსებენ ერთმანეთს.

ნაზი სალათისთვის სოკოთი გჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი - 340 გ;
• ახალი სოკო - 230 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ჩინური კომბოსტო - 250 გ;
• ბოლქვი - 80 გ;
• მწვანეთა;
• მაიონეზი - 75 გ.

სალათის რეცეპტი სინაზე ქათმის და სოკოთი:

1. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ ხორცი, დაჭერით კუბიკებად.
2. ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, დაჭერით.
3. სოკო კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისაგან, მოაშორეთ ზედა ფენა, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შემდეგ მოხარშეთ დახურულ თასში, ცოტაოდენი წყლით. ამ შემთხვევაში, არ დაგავიწყდეთ პროდუქტის მარილი.
4. გამოუშვით კომბოსტო ზედა ფოთლებიდან, კომბოსტოს თავი დაჭერით.
5. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით.
6. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
7. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
8. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

სალათის სინაზე ქათმის და სოკოს ფენებით

რაც ბევრისთვის ნაცნობია. შესაძლოა, ვინმე იტყვის, რომ ეს კერძი უკვე საკმაოდ დაღლილია, მაგრამ ეს შეცდომა იქნება. დღევანდელ ვერსიაში არის პატარა საიდუმლო, რომელიც განაახლებს ნაცნობი საჭმლის გემოს.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• ქათმის ხორცი - 370 გ;
• ახალი სოკო - 270 გ;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• ყველი - 130 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 65 მლ;
• მარილი - 6 გ.

სალათის ნაზად ქათამი და შამპინიონები:

1. ქათმის ხორცი გავრეცხოთ, მოვჭრათ ფილმები, მოვხარშოთ წყალში მარილის დამატებით. შემდეგ გააგრილეთ ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ სალათის თასში საშუალო სისქის ფენით, მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი, როგორც ყველა სხვა პროდუქტი.
2. გარეცხეთ სოკო, გამოაცალეთ თავსახურის შიგნით არსებული ყველა ფილმი, მოაშორეთ თავსახური ფილმიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეწვით ცოტა ხნით, სანამ არ მოიხარშება ტაფაში, მცენარეული ზეთის და მარილის დამატებით. შემდეგ მზა პროდუქტი გადაიტანეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოს, შემდეგ ხორცზე სოკო მოაყარეთ სალათში.
3. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გაიარეთ სახეხზე პატარა ნახვრეტებით.
4. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

რჩევა: ისე, რომ ხორცი გაცივებისას არ გამკვრივდეს, არ დაიფაროს მშრალი ფენით და ასევე დარჩეს წვნიანი, რადგან ხარშვისას აუცილებელია ფილე გაცივდეს პირდაპირ ნახარშში.

სალათის სინაზე სოკოთი და ქათამი

ეს კერძი ოდნავ პიკანტურია გემოთი, იმის გამო, რომ ხახვს კერძში დამატებამდე მარინდება. მთავარია, არ გადააჭარბოთ ძმარს, მიიღეთ სწორი პროპორცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათის გაფუჭების რისკი არსებობს ზედმეტად მჟავე ხახვის ნაჭრებით.

ნაზი სალათისთვის სოკოთი დაგჭირდებათ:

• ქათმის ხორცი - 330 გ;
• დაკონსერვებული სოკო - 190 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ხახვი ხახვი - 90 გ;
• ძმარი - 10 მლ;
• მყარი ყველი - 130 გ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• მწვანილი - 35 გ.

სალათის ნაზად ქათამი და სოკო:

1. ქათმის ხორცი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში. მას შემდეგ, რაც ფილე გაცივდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, პირველი ფენა დავასხათ თეფშზე. წაუსვით მაიონეზი, ისევე როგორც ყოველი მომდევნო ფენა, გარდა უკანასკნელისა.
2. სოკო უმჯობესია აიღოთ უკვე დაჭრილი, მწნილი. ქილიდან გადაწურეთ სითხე, საჭიროების შემთხვევაში სოკო დაჭერით, დაასხით ხორცზე.
3. ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან, დაჭერით, ცოტა ხნით დაასხით წყლით გაზავებული ძმარი. შემდეგ გადაწურეთ სითხე, მიღებული მასა მოათავსეთ სალათში.
4. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით, მოათავსეთ სალათში.
5. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
6. ზემოდან მოაყარეთ მყარი ყველი, გააფორმეთ მწვანილებით.

რჩევა: თუ ხახვი ძალიან მჟავე გახდა მარინადის შემდეგ, ეს ნიშნავს, რომ ძმარი და წყალი არასწორი პროპორციით იქნა მიღებული. აუცილებელია მასის შევსება სუფთა, ცივი წყლით, ცოტა ხნით დატოვება. ეს ცოტათი გააუმჯობესებს საქმეს.

სალათი ქათმის ნაზად

შემადგენლობაში მწნილი კიტრის სალათი ძალიან მადისაღმძვრელია. ეს შესანიშნავი მადის ვარიანტია სადღესასწაულო სადილისთვის, რადგან კერძი ბევრს მოეწონება. ამიტომ, უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ დიდი ნაწილი.

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• პიკელებული შამპინიონები - 230 გ;
• ქათმის ხორცი - 370 გ;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• ხახვი - 80 გ;
• უცხიმო არაჟანი - 45 მლ;
• მწნილი ღორღი - 140 გ;
• მაიონეზი - 60 მლ.

როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო ნაზი სალათი:

1. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ ფირები და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააგრილეთ ფილე და დაჭერით კუბებად. მოათავსეთ სალათის თასში და წაუსვით მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი, ასევე შემდგომი ფენები, გარდა საბოლოო ფენისა.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ჭურჭელში.
3. მწნილი სოკო გახეხეთ და მოაყარეთ ხახვის ფენა.
4. მწნილი კიტრი დანით ან სახეხით გახეხეთ და შემდეგ ზედმეტი მარინადი გამოწურეთ, დაუმატეთ კერძს.
5. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და მომდევნო ფენით გავხეხოთ.

სალათის ნაზად ქათამი, სოკო და სიმინდი

დელიკატური და ტკბილი სალათი ბევრისთვის საყვარელია, რადგან ის შეიცავს დაკონსერვებულ სიმინდის, რომელიც შესანიშნავად ავსებს მადას სოკოთი და ქათმის ხორცით. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, ვინაიდან, ძირითადად, ყველა პროდუქტი მზადაა. ინგრედიენტების ფენებად დაწყობაც კი არ დაგჭირდებათ, შეიძლება აურიოთ და ბოლოს ძალიან გემრიელი გამოვა.

საჭირო ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• ქათამი - 360 გ;
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 210 გ;
• ტკბილი სიმინდი - 170 გ;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მწვანილი - 45 გ;
• მაიონეზი - 75 მლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ფილე გავრეცხოთ, დავჭრათ ფილმები და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გააცივეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.
2. გახსენით მწნილი სოკო, გადაწურეთ მარინადი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით.
3. გადაწურეთ მარინადი სიმინდისგან.
4. ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მოხარშვამდე, გაფცქვენით და დანით დაჭერით.
5. მწვანილი ჩამოიბანეთ გრილი წყლით ჭუჭყისგან და დაჭერით.
6. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, შეაზავეთ მაიონეზით, მიირთვით.

სოკოთი და ქათმის სალათის რბილობა შესანიშნავი შესაძლებლობაა დიდი კომპანიის გამოსაკვებად და ყველა ბედნიერი იქნება: მათ, ვისაც უყვარს გემრიელი და გულიანი, განსაკუთრებით ხორცის კერძების ჭამა, ისევე როგორც ისინი, ვინც ყურადღებით აკონტროლებენ, რომ წონა არ გაიზარდოს. შეჭამილი რაოდენობა. ეს არის ერთ-ერთი იშვიათი კერძი, როგორიცაა ნაზი სალათი ჭარხლით, როდესაც შეგიძლიათ გაახაროთ აბსოლუტურად ყველა დამსწრე.