ვის არ უყვარს გემრიელი ხრაშუნა ვაფლის რულეტები შესქელებული რძით? თხელი, სურნელოვანი, დელიკატური შიგთავსით - შესანიშნავი დამატებაა ჩაის დასალევად. მათი მომზადება მარტივია სახლში. ჩვენ გთავაზობთ ვაფლის საუკეთესო რეცეპტებს ელექტრო ვაფლის უთოსთვის.

ასეთი დესერტის სახლში მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური ელექტრო გაჯეტი. ეს, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა, რადგან ნებისმიერი კრემი შეიძლება წავიდეს შიგთავსზე, ხოლო ბაზა ყოველთვის იგივეა - ხრაშუნა ვაფლი.

მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 180 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• საშუალო ზომის კვერცხი - 5 ცალი;
• მარგარინი - 200 გ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმიანობისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი კარაქი, ათქვიფეთ შაქართან ერთად. გამოიყენეთ მიქსერი.
2. მასას დაუმატეთ კვერცხი, განაგრძეთ თქვეფა, შეურიეთ ფქვილს. ცომი უნდა იყოს სქელი, ბლინების მსგავსი.
3. წინასწარ გახურებულ ფორმას წაუსვით ზეთის თხელი ფენა და დაიწყეთ ვაფლის ცხობა.
4. ცომი ჩამოისხმება ფორმის ძირზე. მისი რაოდენობა უნდა განისაზღვროს თავად ფორმის ზომის მიხედვით. საბჭოთა ელექტრო ვაფლის უთო რეცეპტის მიხედვით, საკმარისია 2 სუფრის კოვზით შემოიფარგლოთ. ცომი შეიძლება ოდნავ გადავიდეს კიდეებზე, თუ ძალიან ბევრია. ამრიგად, მხოლოდ ექსპერიმენტულად არის შესაძლებელი მისი ოპტიმალური რაოდენობის დადგენა.
5. აუცილებელია ცხელ ფორმასთან მუშაობა ძალიან ფრთხილად, გამოიყენეთ წებოვანი და "დაიცავით დისტანცია", რადგან ცომის დაჭერის მომენტში, ცხელი ორთქლი გამოდის განყოფილებიდან.
6. საცხობი ბლანკები უნდა იყოს 30 წამიდან 3 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია აღჭურვილობის გათბობის ხარისხზე, ასევე თქვენი მოწყობილობის პარამეტრებზე. პირველი 30 წამის შემდეგ შეგიძლიათ გადახედოთ და შეამოწმოთ როგორ წითლდება ვაფლი. კარგად რომ გამომცხვარია გამოვიღოთ და მაშინვე შევავსოთ შერჩეული კრემით.

რეცეპტი არის 15 ცალი. მოემზადეთ ბლანკების მომზადებაში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

ტესტის ინგრედიენტების სია შეიძლება იყოს ზემოთ აღწერილის მსგავსი. ბევრი დიასახლისი აღნიშნავს, რომ ისე, როგორც ვაფლებს აცხობენ ძველ საბჭოთა ვაფლის უთოებზე, ისინი არსად და არანაირად არ ცხვება.

ან ჭკვიან მზარეულებს ხელები აქვთ სავსე, ან დანაყოფებმა დროის სერიოზული გამოცდა გაიარეს, მაგრამ ვაფლი მართლაც ძალიან გემრიელი გამოდის. ისინი თავისთავად კარგია, მაგრამ კიდევ უკეთესია, რა თქმა უნდა, შიგთავსით შევსება. შეიძლება მოხარშული შესქელებული რძე თხილით, კრემით, კარაქით ან ნებისმიერი სასურველი კრემით გემოვნებით.

ვენური სამზარეულო

ბოლო დრომდე ვაფლის მხოლოდ ერთი ვერსია ვიცოდით - შეფუთული, ხრაშუნა, გემრიელი მოხარშული შესქელებული რძით სავსე. იმავდროულად, ევროპაში ძალიან პოპულარულია სრულიად განსხვავებული - რბილი ვაფლი.

ახლა უკვე ხელმისაწვდომია სპეციალური გაჯეტები სწორედ ასეთი დესერტის დასამზადებლად. თუ ეს მოწყობილობა შეიძინეთ, აუცილებლად მოამზადეთ ვაფლები შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.

ვენური ვაფლის ინგრედიენტები:

• გაცრილი უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 300 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
• მარგარინი ან ცხოველური ცხიმი - 200 გრამი;
• უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ც.;
• საკვები ამონიუმი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცხიმი შეურიეთ შაქარს, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ და ჩაასხით რძეში. შეურიეთ ფქვილს და სოდას.
2. ცომი უნდა მოზილეთ გლუვებამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელოთ გამოცხობა.
3. ჩაასხით ცხელ ფორმაში (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი), გადააფარეთ ზედაპირი და დაახურეთ.
4. მოწყობილობის პარამეტრებიდან გამომდინარე, ვაფლის შეფერილობას დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება.

რბილი ხელნაკეთი ვაფლები მზად არის! შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა სიროფებით, მურაბებით, თაფლით, არაჟანით. ძალიან გემრიელია, თუ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი, ფხვნილი, თხილი. ერთი სიტყვით, ყველაფერი თქვენი გემოვნებით!

ბელგიური დესერტი

შესაძლოა, ვინმეს გაუკვირდეს, მაგრამ ძველ საბერძნეთშიც კი შეგიძლიათ სცადოთ რაღაც თანამედროვე ვაფლის მსგავსი.

მართალია, ბერძნებს უყვარდათ მათი მარილიანი ეკვივალენტი და ამზადებდნენ ვაფლებს მწვანილითა და ყველით.

მხოლოდ მოგვიანებით გამოჩნდა საკონდიტრო ვარიანტი - ნამცხვრები წყალზე, დაასხით თაფლით.

უფრო ახლოს თანამედროვე შუა საუკუნეების ვაფლებთან. მათი რეცეპტი მკაცრად იყო დაცული, მაგრამ არც თუ ისე დიდი ხნის შემდეგ, საიდუმლოებები სრულად გამოვლინდა. ახლა კი ოდესღაც სამეფო ტკბილეულის მომზადება შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში.

სცადეთ შემდეგი რეცეპტი:

• თეთრი ფქვილი, გაცრილი - 2 ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• საკონდიტრო ცხიმი ან კარაქი - 80 გრამი;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ვანილის ექსტრაქტი ან სხვა სანელებელი (დარიჩინი);
• მწიკვი მარილი;
• სოდა ჩამქრალი 9% ძმრით (1 ჩ/კ).

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხრაშუნა ვაფლები მზადდება გაცრილი პრემიუმ ფქვილისგან. ის უნდა შეურიოთ ყველა მშრალ ინგრედიენტს (მარილი, ვანილის შაქარი, დარიჩინი).
2. პარალელურად აურიეთ გამდნარი კარაქი შაქართან, კვერცხთან და რძესთან.
3. მასას თანდათან აურიეთ ფქვილი, ჩააქროთ სოდა და ძალიან ფრთხილად მოზილეთ შემადგენლობა.
4. ცომი მზად არის! შეგიძლიათ გამოცხობა.

ბელგიაში მზა პროდუქტებს მოსწონთ ნაყინის და სხვადასხვა სიროფების მირთმევა. ასევე, ბელგიელები გიჟდებიან ყველანაირ კენკრაზე, რომელსაც გულუხვად აფენენ ვაფლებზე და ზემოდან შაქრის პუდრას ასხამენ.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოდან

თუ თქვენ გაქვთ ისეთი გაჯეტი, როგორიც არის ელექტრო ვაფლის მწარმოებელი, თქვენ ალბათ მოგინდებათ რეცეპტებით ექსპერიმენტები და ვაფლის ყველანაირი ვარიაციის გაკეთება. ერთ-ერთი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და მკვებავი ვარიანტია ხაჭოთი.

მისთვის წინასწარ უნდა მოემზადოთ:

• ხაჭო ფერმის ცხიმი - 200 გრამი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• თეთრი ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• რძე - 1 ჭიქა;
• მარგარინი - 50 გრამი;
• ვანილინი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ კვერცხები შაქართან ერთად უნდა ავთქვიფოთ. შემდეგ ხაჭო გაწურეთ საცერში და შეურიეთ კვერცხის მასას.
2. დაუმატეთ რძე, გამდნარი მარგარინი და გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი.
3. თქვენი ვაფლის უთო ზომიდან და პარამეტრებიდან გამომდინარე, პროდუქტები იხარშება სხვადასხვა დროის განმავლობაში. განსაზღვრეთ ემპირიულად ასევე ცომის რაოდენობა.
4. ამ რეცეპტით უნდა იყოს სქელი ვაფლი. ისინი ძალიან გემრიელია ყოველგვარი ტოპინგების გარეშეც კი. სურნელოვანი და აყვავებულ პროდუქტებს აწყობენ, ასხამენ შაქრის ფხვნილს და მიირთმევენ ჩაის, ყავას ან თქვენი არჩევანის ნებისმიერ სასმელს.

ხაჭოს ვაფლები კარგად უხდება ჯემს, სეზონურ კენკრას და ხილს. ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე, რომელიც მოგცემთ ენერგიით მთელი მომავალი დღის განმავლობაში. უფრო მეტიც, ასეთი დელიკატესი ბავშვებს მოეწონებათ.

რბილი ხელნაკეთი ვაფლები

კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი გემრიელი, რბილი ბელგიური სტილის ვაფლების დასამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 200 გრამი;
• იოგურტი (ან იოგურტი) - 80 გრამი;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• მარილი;
• ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, გამდნარი კარაქი და შემდეგ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, გარდა ფქვილისა. მთელი პროცესის ბოლოს უნდა ავურიოთ მცირე ულუფებით. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
2. ვაფლის უთო მოდელის მიხედვით, გათბობა შეიძლება განხორციელდეს როგორც ღუმელზე (საბჭოთა) ასევე ქსელიდან. როგორც კი ფორმა გაცხელდება, დაასხით დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ცომი, თქვენი მოწყობილობის ზომის მიხედვით.
3. პროდუქტები სწრაფად ცხვება, 2-3 წუთი საკმარისი იქნება, რომ კარგად გაწითლდეს.

ვაფლის რულონები ელექტრო ვაფლის უთოში

თქვენი რეცეპტის მიხედვით თხელი ვაფლების მომზადების შემდეგ, ისინი შეიძლება შეივსოთ რაიმე სახის კრემით, მანამდე ბლანკები ტუბებში გადაახვიეთ. შემდეგი კულინარიული თვისებები დაგეხმარებათ, რომ მილები კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს და არც ისე მაღალი კალორიული იყოს.

1. ვაფლის ცომი მზადდება მხოლოდ დარბილებული მარგარინის, ცხიმის ან კარაქის დამატებით. თუ პროდუქტი ინახებოდა საყინულეში, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი გალღობად მთელი ღამით, რათა დილამდე შეიძინოს კრემისებური კონსისტენცია. ასე რომ, მასთან მუშაობა უფრო ადვილი იქნება.
2. ცომის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, მარგარინი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან თუნდაც კეფირით. ეს არ იმოქმედებს ვაფლის გემოზე.
3. შეგიძლიათ წყალზე უცხიმო პროდუქტების მომზადება, მაგრამ სანელებლების (დარიჩინი, ვანილის ექსტრაქტი) დაზოგვა არ გჭირდებათ. ისინი ვაფლის გემოს უფრო მძაფრს გახდიან.
4. ვაფლი უნდა დაიბრუნოს სანამ რბილია, რადგან გამაგრილებელი პროდუქტები ძალიან სწრაფად მკვრივდება. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რადგან სამუშაო ნაწილი ძალიან ცხელი იქნება.

ჰოლანდიური სამზარეულოს ვარიანტი

ჰოლანდიური ვაფლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტატიის დასაწყისში კლასიკური ხრაშუნა ვაფლის რეცეპტი. ის, რაც ნამდვილად მოითხოვს განსაკუთრებულ უნარს, არის დესერტის პრეზენტაცია. მისი დახმარებით ვაფლები შეიძლება მართლაც გარდაიქმნას, რაც მათ ტკბილ საჭმელად აქცევს ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ეს არის ის, რაც განასხვავებს ჰოლანდიურ ვერსიას ჩვენი მშობლიურისაგან.

• ნიდერლანდებში უყვართ ვაფლის ხრაშუნა და დაფარვა ტკბილი კარამელის სველით.
• ჰოლანდიაში ისე უყვართ ვაფლის გემო, რომ მხოლოდ სიროფს აფარებენ და მაშინვე მოიხმარენ.
• ყავა, ჩაი ან სხვა ცხელი სასმელები ხშირად ხდება დელიკატესისთვის სავალდებულო კომპონენტი.

ვაფლის ცომის რეცეპტები ელექტრო ვაფლის უთოში

როგორც ხედავთ, ვაფლის ცომის ძირითადი კომპონენტებია კვერცხი, კარაქი, ფქვილი, შაქარი და სანელებლები (შეიძლება ვანილინი, დარიჩინი). ამრიგად, ეს არის საკმაოდ არაპრეტენზიული დელიკატესი, რომელიც არ საჭიროებს ძალიან ბევრ სხვადასხვა კომპონენტს.

• რეცეპტიდან გამომდინარე, უნდა გვახსოვდეს, რომ ადუღებამდე უმჯობესია აიღოთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი და გაცრათ.
• უმჯობესია ცალ-ცალკე შეურიოთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი) და ცალკე კვერცხი, შაქარი და კარაქი.
• რაც შეეხება ზეთს, ის ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გააცხელოთ ტაფაში.
• ყველა კომპონენტის შერევის შემდეგ, ცომს უნდა მიეცეს დრო, რომ „დადუღდეს“.
• ვაფლის უთო უნდა გაცხელდეს. მისი ფორმა უმჯობესია მსუბუქად შეზეთოთ, რომ პირველი პროდუქტები არ დაიწვას და კარგად არ მოშორდეს თეფშს.

როგორ გავაფორმოთ და რითი მივიღოთ ხელნაკეთი ვაფლი?

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე იდეა რბილი ბელგიური ვაფლის დეკორაციისა და მომსახურებისთვის.

• იდეა ნომერი 1. დაჭრილი ბანანი, ათქვეფილი ნაღები, შოკოლადის ზემოდან და რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი.
• იდეა ნომერი 2. თხევადი თაფლი, ვანილის ნაყინი, ტყის კენკრა (მოცვი, ჟოლო, ლინგონბერი).
• იდეა ნომერი 3. სიროფი (კარამელი ან ყავა), თაფლის მუსლი, გახეხილი შოკოლადი.
• იდეა ნომერი 4. შესქელებული რძე, შოკოლადის ნაყინი, დაჭრილი ნიგოზი.
• იდეა ნომერი 5. შოკოლადის ან თხილის ვაფლის crumble, ათქვეფილი ნაღები, შოკოლადის სიროფი, ნუშის ფანტელები.
• იდეა ნომერი 6. დარიჩინი, კარამელიზებული ვაშლი, ქიშმიში.
• იდეა ნომერი 7. კაკაოს ფხვნილი, დარბილებული ქლიავი, დაფქული ნიგოზი, შოკოლადის ზემოდან.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ უშაქრო ვაფლი, რომელიც სასარგებლო იქნება დღის განმავლობაში წასახემსებლად. ასეთ ცომში, შესაბამისად, შაქარი არ ემატება. სამაგიეროდ, ძველი ბერძნული წესით ადუღებენ დაჭრილ ახალ მწვანილს და გახეხილ ყველს.

Გემრიელად მიირთვით!

ხელნაკეთი ვაფლი არის დელიკატური ხრაშუნა კერძი, რომელიც მოიგებს ყველა ტკბილი კბილის გულს. ისინი შეიძლება გახდეს როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, ასევე რთული კერძის ნაწილი. ვაფლის ცომი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. რჩება მხოლოდ საკუთარი თავისთვის შესაბამისი ვარიანტის არჩევა, ხელთ არსებული პროდუქტების გათვალისწინებით.

განსახილველი მკურნალობის უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტი მარგარინს ეფუძნება.

გამოსაცხობად უმჯობესია აიღოთ მაღალი ხარისხის კრემისებური პროდუქტი (სტანდარტული შეფუთვა). და მის გარდა: 220 გრ ფქვილი, ამდენივე შაქარი, 3 კვერცხი და ვანილინი დანის წვერზე.

1. მარგარინს (200 გრ) ჭრიან დიდ ნაჭრებად და დნება წყლის აბაზანაში.
2. კვერცხებს ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება.
3. ტკბილ კვერცხიან მასას უმატებენ გაციებულ მარგარინს და პროდუქტები კარგად აურიეთ.
4. ფქვილს და ვანილს უმატებენ ინგრედიენტებს მცირე ულუფებით.
5. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. გამოდის გლუვი და მოქნილი.

შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოაცხვოთ ხრაშუნა ვაფლები ცომიდან.

სწორი რეცეპტი ვენური ვაფლისთვის

ვენური ვაფლის გასასინჯად საზღვარგარეთ წასვლა არ არის საჭირო. სავსებით შესაძლებელია მათი დამოუკიდებლად მომზადება სახლში. ამისათვის დაგჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტები: 3 კვერცხი, 120 გრ შაქარი, 250 მლ რძე, შეკვრა ცხიმიანი კარაქი, 330 გრ ფქვილი, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი და იგივე რაოდენობის გამაფხვიერებელი.

1. დარბილებულ კარაქს ასხამენ შაქარს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით მინიმალური სიჩქარით.
2. კვერცხები ჩაყრილია მიღებულ სქელ აყვავებულ მასაში.
3. ცომი ისევ ათქვეფილია მოწყობილობის დაბალი სიჩქარით.
4. ინგრედიენტებში ჩაასხით თბილი რძე და ლიმონის წვენი.
5. შერევის შემდეგ ცომში ასხამენ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილ ფქვილს. მასას კოვზით ურევენ.
6. შედეგი უნდა იყოს კეფირის ბლინების მსგავსი ცომი.

ასეთი ვაფლების მომზადება შეგიძლიათ როგორც სპეციალურ ვაფლის უთოში, ასევე ღუმელში შესაფერის ფორმებში.

ცომის მომზადება ხრაშუნა კერძებისთვის

იმისათვის, რომ დესერტი თხელი და ხრაშუნა იყოს, ცომს უნდა დაუმატოთ კარტოფილის სახამებელი. დასჭირდება 40 გრ ასეთი პროდუქტი, ასევე: 140 გრ ფქვილი, 120 მლ რძე, ნახევარი შეკვრა მარგარინი, 130 გრ შაქარი. დეტალური ტესტის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ:

1. ფქვილი საცერში სახამებელთან ერთად გაცრილია.
2. კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება.
3. ტკბილ კვერცხიან მასაში ასხამენ თბილ რძეს.
4. მარგარინს დნება მიკროტალღურ ღუმელში, ოდნავ გაცივებენ და უმატებენ თხევად ნარევს.
5. მუდმივი მორევით ცომში შეჰყავთ ფქვილი სახამებლით. მასა ნახევრად თხევადი უნდა იყოს.

ასეთი ცომის ვაფლი შესანიშნავია მათში მოხარშული შესქელებული რძის შესაფუთად.

საფუარით რბილი ლიეჟის ვაფლისთვის

ამ რეცეპტით მზადდება სქელი ვაფლი. მათ სჭირდებათ სპეციალური მოწყობილობა ღრმა უჯრედებით ან ღუმელში საცხობი კერძებით. პროდუქტებიდან დაგჭირდებათ გამოყენება: 2 ს.კ. გაცრილი ფქვილი, 2 კვერცხი, 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი, მწიკვი ვანილინი და მარილი, 170 გრ შაქარი, ერთი შეკვრა კარაქი, 170 მლ უცხიმო რძე.

1. რძის ნახევარი გაცხელებულია, საფუარი იხსნება თბილ სითხეში და 20 წუთის განმავლობაში ტოვებს.
2. დარჩენილ რძეს ათქვიფეთ მარილი და კვერცხები მიქსერით.
3. დარბილებულ კარაქს ფქვილით ასხამენ.
4. სამივე ნაწილი ერთმანეთში ერწყმის და კარგად აურიეთ.
5. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს რბილი წებოვანი ცომი. გადააფარეთ სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას.

მზა მასა იყოფა 12 ნაწილად, გამოცხობის წინ თითოეულს შაქარში ახვევენ.

ცომი ვაფლის რულონებისთვის ელექტრო ვაფლის უთოში

ეს არის უმარტივესი რეცეპტი კომპონენტების მინიმალური რაოდენობით. დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 5 კვერცხი, მარგარინის სტანდარტული შეკვრა, 1 ს.კ. ფქვილი და შაქარი.

1. კვერცხები გრანულირებული შაქრით ავთქვიფოთ გათეთრებამდე.
2. შემდგომ მასის ცემა მარგარინთან ერთად გრძელდება.
3. პროცესი ფქვილის დამატების შემდეგაც არ ჩერდება.
4. საბოლოო შედეგი იქნება წებოვანი ცომი.

ეს ვაფლის ცომი ვაფლის უთოში შესაფერისია დესერტის გამოსაცხობად როგორც ელექტრო, ასევე მექანიკურ მოწყობილობებში.

ჰონგ კონგის ვაფლის ცომი

ჰონგ კონგის ვაფლებს მეორე სახელიც აქვთ - "კვერცხი". მან მიიღო სახელი სპეციალური "ბუშტის" სტრუქტურის გამო. ასეთი ცომი შეიძლება შეინახოთ ცივში 2 დღემდე და გაახაროთ ხელნაკეთი ახალი დესერტით. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 160 გრ ფქვილი, 140 გრ თბილი ადუღებული წყალი და გამაფხვიერებელი, 280 მლ შესქელებული რძე და მცენარეული ზეთი, 2 კვერცხი, 7 გრ გამაფხვიერებელი, 1 ს.კ. პუდინგის ფხვნილი, თხევადი ვანილის კონცენტრატი.

1. ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერეულია საცერში და დაუყოვნებლივ გაცრილი. ესენია: ფქვილი, გამაფხვიერებელი და პუდინგის ფხვნილი.
2. კვერცხები და შაქარი ავთქვიფოთ, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება. მიღებულ ნარევში შეედინება თბილი სითხეები: რძე და წყალი.
3. თხევადი და მშრალი ნაწილები შერეულია და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. ბოლოს მასაში იგზავნება ვანილის კონცენტრატის 3 წვეთი.
5. რჩება მომავალ ცომში ზეთი დაასხით და 60 წუთის განმავლობაში ცივში დატოვეთ.

მითითებულ დროში მასაში წებოვანა გადიდდება. არ არის რეკომენდებული ცომის დაუყონებლივ გამოყენება საცხობი კერძებისთვის.

ბელგიური დესერტისთვის

ეს დელიკატური დელიკატესი უკვე ცნობილია და უყვარს მთელ მსოფლიოში. იმისათვის, რომ ის მართლაც რბილი და გემრიელი იყოს, საჭიროა სათანადოდ მოამზადოთ ცომი ასეთი ვაფლებისთვის. პროდუქტებიდან უნდა აიღოთ: 110 გრ გრანულირებული შაქარი და კარაქი, 2 კვერცხი, 130 გრ ფქვილი, დიდი მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი.

1. გამდნარი კარაქი დაფქვით შაქრით და მარილით, სანამ გლუვდება.
2. მასაში კვერცხები ერთ ჯერზე აურიეთ, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, რის შემდეგაც კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. მოწყობილობის გამორთვის გარეშე, ფქვილი შეედინება მომავალ ცომში მცირე ულუფებით.
4. მასა უნდა იყოს რბილი და ერთგვაროვანი.

ცომისგან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ რბილი სქელი ვაფლები სპეციალურ ფორმებში. მთავარია არ დაგავიწყდეთ ცხიმით ან ზეთით წასმა.

შოკოლადის ვაფლის ცომი

სპეციალური ფრანგული რეცეპტის მიხედვით, ყველას შეუძლია შოკოლადის ვაფლის მომზადება. ტესტისთვის დაგჭირდებათ გამოიყენოთ: 4 ს.კ. ხარისხის კაკაოს ფხვნილი, 7 ს.კ. რძე, 130 გრ კარაქი, 110 გრ შაქარი, 2 დიდი ქათმის კვერცხი, 130 გრ ფქვილი, ვანილი დანის წვერზე, ცოტა მარილი.

1. გამდნარ კარაქს ურევენ კაკაოს.
2. კვერცხები იყოფა კომპონენტებად, რის შემდეგაც გულებს შაქართან ერთად ემატება ცომი.
3. მასაში გაცრილი ფქვილი, დაასხით ოდნავ თბილი რძე.
4. პროტეინებს ათქვიფეთ მარილის მწიკვი სქელი თეთრი ქაფით. მათ ძალიან ფრთხილად უმატებენ ცომს ფართო სპატულით.

მიღებული მასისგან ცხვება სქელი რბილი ვაფლები.

თხელი ვაფლისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ვაფლებიც შეიძლება გახდეს ტორტის საფუძველი.მათთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების გამოყენება: 230 მლ უცხიმო კრემი, 2 ს.კ. ფქვილი, 160 გრ კარაქი, 1 ს.კ. შაქარი, 4 კვერცხი.

1. კარაქი დნება მიკროტალღურ ღუმელში და გაცივდება.
2. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად. მიქსერის ან ბლენდერის მუშაობისას მათ თანდათან ემატება ნაღები და კარაქი. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.
3. მასა ერთგვაროვანი და თხევადი იქნება.

მე ვაგრძელებ თხელი ვაფლის რეცეპტების ცდას ახლახან შეძენილი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის. პირველი ტესტი იყო ვაფლის რულონები, რომლებიც მზადდება ცომის ნამცხვრისგან, ხრაშუნა და პირში დნება. ახლა ვცდილობ ვაფლების გამოცხობას რძით. ისინი არც თუ ისე ხრაშუნა, არამედ ძალიან გემრიელი გამოდიან და კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია.

დაგჭირდებათ:

• 2 კვერცხი,
• 100 გრამი შაქარი
• რძე 240 მლ
• 200 გრამი ფქვილი
• 1 სუფრის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი
• 3 გრამი ვანილინი (2 პაკეტი) ან ნებისმიერი სხვა არომატი,
• მწიკვი მარილი.

რეცეპტი

1. ვაფლის ცომი მოვამზადოთ. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით შაქრით და ცოტა მარილით.
2. დაამატეთ რძე და კვლავ აურიეთ.
3. გაცერით ფქვილი, მოაყარეთ ვანილი და მოზილეთ ცომი.
4. ახლა დაამატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ. ეს კეთდება ისე, რომ მოგვიანებით მზა ვაფლი კარგად მოიხსნას. რძეში თხელი ვაფლის ცომი მზად არის. ამჯერად ის უფრო თხელი გვაქვს, ვიდრე ეს იყო ხრაშუნა ვაფლის რულეტების რეცეპტში.
5. შეზეთეთ ელექტრო ვაფლის უთო ორივე ნახევარი მცენარეული ზეთით. ჩართეთ და გაათბეთ. ვაცხელებ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
6. ვაფლის უთოს ცენტრში ჩაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ცომი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომის და რა სისქის გვინდა ვაფლის გამოცხობა. პატარა მილები გამოვაცხვე, ამიტომ თითო 1 სუფრის კოვზს მოვუსხი.
7. ვაფლის უთოს მეორე ნახევარს ვაჭერთ და ველოდებით. ყურადღება! ამ პერიოდში დიდი რაოდენობით ორთქლი გამოიყოფა, შეგიძლიათ ხელები დაწვათ.
8. ვაფლის გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ელექტრო ვაფლის უთო სიმძლავრეზე. ჩემი ვაფლი საკმაოდ სწრაფად ყავისფერდება.
9. იმისათვის, რომ რძით ვაფლი ხრაშუნა იყოს, ისინი უნდა გამოაცხვოთ საკმაოდ მუქ ფერზე. მსუბუქი ვაფლი რბილი დარჩება.
10. როდესაც ვაფლი დაიბრაწება, სწრაფად ამოიღეთ სპატულით და გადაატრიალეთ ტუბში.
11. ვაფლის მილების გარდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ რქები, კალათები და დატოვეთ ისინი ნამცხვრების სახით დაკეცვის გარეშე.
12. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება 15-დან 30-მდე ვაფლი, მათი ზომისა და სისქის მიხედვით.
13. ამდენი ვაფლი!
14. მზა ვაფლის რულონები, რქები და კალათები შეგიძლიათ შეივსოთ თქვენი საყვარელი კრემით, ნაყინით. ნამცხვრები შეიძლება წაისვით კრემით ან შესქელებული რძით, მიიღებთ ძალიან გემრიელ ნამცხვარს.

რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის

• ვაფლის უთო;
• კოვზი ან პატარა ჩასადები;
• ფართო თასი ცომის მოსაზელად და ჩაყრისთვის;
• ხელთათმანები;
• სასწორი ან მინა საზომი (მე მაქვს 200 მლ.).

ცომი

• 4 ქათმის კვერცხი (~ 200 გრ.);
• 170 გრ. შაქარი (1 ჭიქა);
• 130 გრ. ფქვილი (1 ჭიქა);
• 100 გრ. კარაქი, ცხიმიანობა 82,5%.

მომზადების პროცესი

• ხრაშუნა ვაფლისთვის ცომი რომ მოვამზადოთ, კარაქი უნდა გავდნოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელზე. მირჩევნია კარაქი გავდნო მიკროტალღურ ღუმელში, რადგან ძალიან სწრაფად გამოდის. მაგრამ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ფრთხილად, რადგან. ზეთი არ უნდა ადუღდეს. ამიტომ არ უნდა დააყენოთ ტაიმერი ერთი წუთით და დატოვოთ მიკროტალღური ღუმელი, მაგრამ უმჯობესია გაათბოთ 10-20 წამი და შეამოწმოთ მზადყოფნა. გამდნარი კარაქი ჯერ გადადგით და დანარჩენი ინგრედიენტები მოამზადეთ.
• ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხები შაქარს და ეს მასა ათქვიფეთ ოდნავ. დიდხანს შერევა არ გჭირდებათ, მხოლოდ იმდენი, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ. შემდეგი, ჩვენ ვაძლევთ ოდნავ გაცივებულ კარაქს და ავთქვიფოთ ყველაფერი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ გაწურეთ ფქვილი მიღებულ მასაში და მოზილეთ ცომი.

• მასა საკმაოდ სქელია, შედედებული რძის მსგავსი. მზა ცომი გვერდზე გადადეთ.

• სანამ ცომი ისვენებს, მოვამზადოთ ვაფლის უთო, რომელშიც გამოვაცხობთ გემრიელ, ხრაშუნა ვაფლებს. ამისთვის ვიყენებ ელექტრო ვაფლის უთოს, ამიტომ გეტყვით როგორ მოამზადოთ და გამოვაცხოთ მასში ვაფლი. ვაფლის წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, პირველ რიგში, ზედაპირი წაუსვით მცენარეული ზეთის მცირე ფენით. შემდეგ ვაფლის უთოს ჩავრთავთ გამოსასვლელში და ველოდებით ინდიკატორის აანთებას და გვაძლევს მასში ვაფლის გამოცხობის უფლებას =) ყურადღება! თუ ბავშვი ხართ, აუცილებლად მოამზადეთ ვაფლი უფროსებთან ერთად, რადგან. ეს შეიძლება იყოს საშიში თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

გამოცხობის პროცესი

• როდესაც ვაფლის უთო მზად იქნება, ვიწყებთ ცხობის პროცესს. მირჩევნია პატარა ვაფლები, ამიტომ ერთი ვაფლისთვის დაახლოებით 1 სუფრის კოვზ ცომს ვიღებ. ცომის რაოდენობა შეგიძლიათ დაარეგულიროთ თქვენი სურვილისამებრ. მთავარია, რომ ვაფლის რკინაზე მეტი ცომი არ იყოს =) ელექტრო ვაფლის უთოს თავზე დავახუროთ და გამოვაცხოთ.

• პერიოდული ვაფლის უთო შეიძლება გაიხსნას და შემოწმდეს გამოწვის ხარისხი. ფრთხილად იყავით, ვაფლის უთოდან შეიძლება ძალიან ცხელი ორთქლი გამოვიდეს . ზოგიერთ ელექტრო ვაფლის უთოში არის სიმძლავრის არჩევანი. საშუალო სიმძლავრის გამოცხობას მირჩევნია, ჩემი აზრით შეწვის ხარისხის კონტროლი უფრო ადვილია.

• შემდეგი, ამოიღეთ მზა ვაფლი ვაფლის უთოდან სპატულით. სამწუხაროდ, ძნელია იპოვოთ ელექტრო ვაფლის უთო, რომელშიც ვაფლი თანაბრად არის შემწვარი, როგორც წესი, შედეგი მიიღება როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში. მაგრამ ეს არ იმოქმედებს ვაფლის გემოსა და ხრაშუნაზე.

• თუ ვაფლის, მაგალითად, ტუბში გადახვევას არ გეგმავთ, რა თქმა უნდა, თეფშზე დავტოვებთ და ვაგრძელებთ შემდეგის გამოცხობას.

• და თუ თქვენ გაქვთ სურვილი მზა ვაფლს რაიმე ფორმა მისცეთ, მაშინ ეს უნდა გააკეთოთ ვაფლის უთოდან ამოღებისთანავე. ვაფლი მყისიერად გამკვრივდება, ამიტომ ისინი მტვრევადი და მტვრევადი ხდება. უბრალოდ ფრთხილად, ვაფლები ძალიან ცხელია! ამიტომ ჯობია სუფთა ხელთათმანებით „შეიარაღოთ“ და ვაფლით მხოლოდ მათში იმუშაოთ.

• მზა ვაფლი საკმარისად სწრაფად გაცივდება, ასე რომ, როდესაც ბოლო ვაფლის ცხობას დაასრულებთ, დანარჩენი მზად იქნება თქვენი ჩაის წვეულებისთვის.
• ჩაის ან ყავას ვამზადებთ და ვტკბებით =)

შენიშვნაზე

• დასასრულს, კიდევ ერთხელ მინდა შეგახსენოთ, რამდენად მნიშვნელოვანია უსაფრთხოების ზომების დაცვა ელექტრო ვაფლის უთოთან და თავად ვაფლებთან მუშაობისას. ყველა ელემენტი ძალიან ცხელია! ამიტომ, იმისთვის, რომ ვაფლის მომზადების ყველა სურვილი არ დაკარგოთ და თითებზე ცივი არ წაისვათ, დაიცვათ თავი ხელთათმანებით. Ფრთხილად იყავი!
• ამ ტიპის ვაფლი შესანიშნავია მილებისა და გირჩების შესაქმნელად, საიდანაც, მოგვიანებით, შეგიძლიათ სხვა სახის დესერტების მომზადება.
• თუ სასურველია, სხვადასხვა ფიგურების ამოჭრა შესაძლებელია ცხელი ვაფლიდან ფორმების გამოყენებით.

აუცილებლად სცადეთ ესენი ხრაშუნა ვაფლები.ეს არის ძალიან სწრაფი, მარტივი და რაც მთავარია გემრიელი. ელექტრო ვაფლის რკინის რეცეპტიმისი მიხედვით, თქვენი ვაფლები პირველად გამოვა. და ასევე, ის სხვა საინტერესო დესერტების საფუძველია.

თუ ეს რეცეპტი თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, მაშინ მოხარული ვიქნები, თუ დატოვებთ თქვენს გამოხმაურებას იმის შესახებ, რაც მიიღეთ =)

ვაფლის 30 რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის.

1. ტკბილი ვაფლი.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ც.
- შაქარი - 1 ჭიქა
- მარგარინი - 200 გრ.
- ფქვილი - 1 ჭიქა
სამზარეულო:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. გაადნეთ მარგარინი. შეურიეთ კვერცხის ნაზავი, მარგარინი და ფქვილი. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის.

2. CRUMBLY ვაფლი.
- კარტოფილის ფქვილი - 1 ჭიქა
-მარგარინი - 100გრ.
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 3 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს დაასხით ოდნავ გაციებული გამდნარი მარგარინი, ენერგიულად ურიეთ. დაუმატეთ კარტოფილის ფქვილი, გახეხილი ლიმონის კანი და აურიეთ.

3. ნაზი ვაფლები
-მარგარინი - 125გრ.
- შაქარი - 30 გ.
- ფქვილი - 100 გ.
- კვერცხი - 4 ც.
- კრემი - 4 ს.კ. კოვზები
-ვანილინი - გემოვნებით
მარგარინი ათქვიფეთ, ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. დაასხით ფქვილი ათქვეფილ მარგარინს ნაწილებად, მონაცვლეობით ნაღების პორციებით, თანდათან აურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ათქვეფილ კვერცხს ასხამენ და ისევ კარგად ურევენ.

4. ახალი ვაფლები
- ფქვილი - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- წყალი - 1 ჭიქა

კვერცხის გული, მარილი და სოდა კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მთელი ფქვილი და კარგად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი წყალი. ტკბილი ვაფლისთვის დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

5. ქვიშის ვაფლი
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 30 გ.
-წყალი - 0,5ლ.
- მარილი, სოდა - ჩაის კოვზის წვერზე
-ვანილინი - გემოვნებით
ოთახის ტემპერატურის კარაქი შეაზილეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდა, ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ნახევარი პორცია წყალი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაამატეთ დანარჩენი ნაწილი.

6. ვაფლი კეფირზე (არა ტკბილი)
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი
-1 ჩ/კ ფქვილი
-1 ჩ/კ სოდა
-1/2 ჩ.კ მარილი
- 2 ჭიქა კეფირი
-1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 2 კვერცხი

7. ვაფლი რძით
-0,5ლ რძე
-1/2 შეკვრა მარგარინი
- 1 კვერცხი
-250გრ შაქარი (მე ნაკლებს ვიღებ - სადღაც 200გრ)
- ვანილინი
გაადნეთ მარგარინი.
დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. შემდეგ არის ხრიკი: იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე გამოვიდეს, ჯერ ფქვილს ვამატებ და ვურიე, შემდეგ კი ცოტას ვამატებ რძეს.
თუ ცომი თხევადი გახდება - ისევ ფქვილი, რძით განზავებული. და ასე, სანამ დაახლოებით 0,5 ლიტრი რძე არ დაიხარჯება.
ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი არაჟანივით (ოღონდ არა სოფლად, სადაც კოვზია).

8. ვაფლი შედედებულ თეთრზე
- მარგარინი 200 გ;
- შესქელებული რძე 1 ბანკი;
- კვერცხი 2 ცალი;
- სახამებელი 1 მინა;
- ფქვილი 1 ჭიქა;
- სოდა (1/3 ჩ/კ), დაფქული ძმართან ერთად.
გახეხეთ მარგარინი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. ვაფლის უთოს ძირზე მოვაყაროთ ცოტა ცომი, დარწმუნდით, რომ ვაფლი არ დაიწვას.
პირველი ვაფლის წინ წაუსვით ვაფლის უთოს (ორივე ზედაპირი), შემდეგ ზეთი არ არის საჭირო. ვაფლები იმავე ფერის რომ იყოს, საათს მეორე ხელით მივყვები. როგორც კი ვაფლი მზად იქნება, მას ტუბში ვახვევ. სხვადასხვა რეცეპტები ვცადე, მაგრამ ყველაფერი არ მომეწონა, თუ ერთბაშად არ მიირთმევთ, ვაფლი რბილდება და დიდხანს რჩება ხრაშუნა.

9. ვაფლი არაჟნით
- კვერცხი - 5 ც.
- შაქარი - 5 ს.კ. ლ
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 1 ჭიქა
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და შედგით მაცივარში. გულები გახეხეთ შაქართან ერთად გათეთრებამდე, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი (არა ცხელი), არაჟანი; აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამ მასას დაამატეთ სქელ ქაფში ათქვეფილი გაციებული ცილები და ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.

10. ნაღების ვაფლი
- კარაქი - 125 გ
- შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 4 ც
- ნაღები - 4 ს.კ. კოვზები
- წყალი - 1 ჭიქა
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი
დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ვანილის შაქარს.
კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
კვერცხის გული ათქვიფეთ მარილთან ერთად და გადაიტანეთ დარბილებულ კარაქზე შაქართან ერთად.
მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას და ცოტა წყალს. შემდეგ გადაიტანეთ კვერცხის კარაქის ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაასხით დარჩენილი წყალი, ნაღები და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა, ფრთხილად მოაყარეთ ცომში და ნაზად მოაყარეთ ხის სპატულით.
ვაფლები შეწვით წინასწარ გახურებულ ელექტრო ვაფლის უთოში 2-5 წუთის განმავლობაში.

11. დედის ვაფლები
-2 ჭიქა (250გრ) ფქვილი
-1 ჩ/კ ფქვილი
-2 ს.კ. ლ. საჰარა
-1 ჩ/კ მარილი
- 2 ჭიქა რძე
- 2 კვერცხი
-2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
მომზადების მეთოდი
1. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ რძე, კვერცხი და მცენარეული ზეთი, საფუძვლიანად აურიეთ.
2. ვაფლის უთოს მსუბუქად შეზეთეთ ან შეასხურეთ ზეთის სპრეი. ცხელ ვაფლის რკინაში ჩაასხით სასურველი რაოდენობის ცომი. გამოაცხვეთ ვაფლის ოქროსფერ შეფერილობამდე.

12. ვაფლი "Royal"
-200გრ კარაქი
-75 გრ შაქარი (1/3 ჭიქა)
-1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- ცოტა მარილი
- 6 კვერცხი
- 300 გრ ფქვილი (2 ჭიქა)
-2 ჩ/კ ფქვილი
კრემი - 200 მლ
- ცოტა ცქრიალა წყალი
-ზეთი ვაფლის უთოსთვის
მომზადების მეთოდი
1. დარბილებული კარაქი, შაქარი, ვანილის ფხვნილი ათქვიფეთ აფუებულად. თქვეფის გაგრძელებისას თითო-თითო კვერცხი დაამატეთ.
2. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ კვერცხის კარაქის ნარევს მონაცვლეობით კრემთან ერთად, მცირე ულუფებით. დასასრულს დაუმატეთ ცოტაოდენი მინერალური წყალი გაზთან ერთად, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი, ცოტა უფრო სქელი ვიდრე ბლინების.

13. იოგურტის ვაფლები
- 3 კვერცხი
-1,5 ჭიქა (375გრ) ვანილის ან ხილის იოგურტი
-1,25 ჭიქა (150 გრ) ფქვილი
-2 ჩ/კ ფქვილი
-1 ჩ/კ სოდა
-1/2 ჩ.კ მარილი
- 100 გრ კარაქი, გამდნარი
მომზადების მეთოდი
1. ვაფლის უთო წინასწარ გააცხელეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. ათქვიფეთ კვერცხები დიდ თასში, შემდეგ დაუმატეთ იოგურტი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი, გამდნარი კარაქი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხელ ვაფლის რკინაში. ცომი სახურავის ქვეშ ოდნავ გაფართოვდება. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ორთქლი აღარ გამოვა, დაახლოებით 5 წუთი.

14. ნაზი ვაფლები ხაჭოთი
- 3 კვერცხი
-0,5 ჭიქა რძე
-150 გრ ხაჭო
- 3 ს.კ. ლ. საჰარა
- 3 ს.კ. ლ. კარაქი
-1/4 ჩ.კ მარილი
- 1 ჭიქა ფქვილი
-1/2 ჩ.კ ფქვილი
მომზადების მეთოდი
1. გააცალკევეთ ცილა და გული.
2. ათქვიფეთ ცილა სტაბილურ მწვერვალებამდე.
3. ფქვილს შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი.
4. გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, რძე და ხაჭო.
5. იოგების ნარევი ფქვილს შეურიეთ.
6. ნაზად დაუმატეთ ცილები, ზემოდან ქვემოდან ურიეთ, რომ მასა არ ჩამოვარდეს.

15. ვაფლები საუზმეზე
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
-200გრ კარაქი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
-1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
- ცოტა მარილი
მომზადების მეთოდი
1. ფქვილს შევურიოთ მარილი. კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ შაქართან ერთად. კვერცხებს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
2. გაადნეთ კარაქი. კარაქს დაუმატეთ კვერცხი შაქართან ერთად, კარგად მოზილეთ კოვზით.
3. ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.
4. გამოაცხვეთ ელექტრო ვაფლის უთოში ან ღუმელზე დადებულ ვაფლის უთოში.

16. ბელგიური ვაფლი
- რბილი მარგარინი (კარაქი) - 125 გ
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ
- მარილი (მწიკვი)
- რძე - 250 მლ
- მინერალური წყალი - 125 მლ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1/4 ჩ.კ.
გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. თეთრები კარგად ათქვიფეთ.
კარაქი, შაქარი, ვანილი, კვერცხის გული და მარილი ათქვიფეთ შაქრის გახსნამდე.
შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ჩაასხით რძე ფქვილში და დაუმატეთ კარაქი და შაქრის მასა.
ამის შემდეგ დაუმატეთ მინერალური წყალი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
ყველაფერი კარგად აურიეთ
სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა.

17. LIEGE WAFFLE
- ფქვილი - 400 გ
- კვერცხი - 2 ც
- რძე - 140 მლ
- შაქარი (დიდი) - 180 გ
- კარაქი - 200 გრ
- საფუარი (მშრალი) - 1,5 ჩ/კ.
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- მარილი - 0,2 ჩ/კ.
გაათბეთ რძის ნახევარი / მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში /. დაუმატეთ საფუარი, დააფარეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთი.
დარჩენილ რძეში გატეხეთ 2 კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ ყველაფერი კარგად.
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი კარაქთან ერთად. დაუმატეთ შაქარი, რძე საფუარით და რძე კვერცხთან ერთად, კარგად აურიეთ ხის კოვზით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე წებოვანი ცომის მიღებამდე. დააფარეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში.
კარგად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ცომი გაყავით 12 ნაწილად.
თითოეული ნაწილი გავაბრტყელოთ ბურთულად, მოვაყაროთ შაქრის დიდი ნაჭრები.

18. ვენის ვაფლები.
- შაქარი (უფრო მეტი თუ გინდა ტკბილი) - 100 გრ
- ფქვილი - 350 გ
- რძე - 1 ს.კ.
- კარაქი - 200 გრ
- კვერცხი - 3 ც
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ლიმონის წვენი, ყველაფერი აურიეთ.
ცომი მზად არის!
ნაზად დაასხით ცომი ვაფლის რკინაზე და გამოაცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

19. ოქროს კოტეჯის ვაფლები
- ხაჭო (უცხიმო) - 125 გ
- კარაქი (მდნარი) - 60 გრ
- შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
- ფქვილი - 150 გ
- რძე - 1/8 ლ
- კვერცხი - 3 ც
ხაჭო შეურიეთ გამდნარ კარაქს, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის ცედრა. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და რძე. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და დაუმატეთ გულები ცომს.
კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ ძალიან გამაგრებამდე და ფრთხილად მოვაყაროთ ცომში. გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.

20. სიმინდის ვაფლები
- სიმინდის ფქვილი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც
- კარაქი - 50 გრ
- რძე - 200 მლ
- თხევადი თაფლი - 4 ს.კ. ლ.
- დაჭრილი ნუში (ცოტა)
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
-რომი (შეიძლება მის გარეშეც) - 1 ჩ.კ.
სიმინდის ფქვილისგან, კვერცხისგან, კარაქისგან (დნება), რძისგან, გამაფხვიერებლისგან, თაფლისა და რომისგან (თუ დაამატებთ), მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ნუში და აურიეთ.
ვაფლის უთოს ვაცხელებთ (საჭიროების შემთხვევაში ზეთით ვასხამთ) და ვასხამთ ცომს.
გამოაცხვეთ ოქროსფერ გაყვითლებამდე.

21. სახამებლის ვაფლი
- კარაქი (დნება) - 100 გრ
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
-სახამებელი - 100გრ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
გამდნარი კარაქი შეურიეთ შაქარს
დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ მიქსერით
დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. ცომი სქელი ხდება. გააჩერეთ 30 წუთი
წაუსვით ცხიმწასმულ ვაფლის რკინას 1 ს.კ. ლ. ტესტი
გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
მოსავლიანობა დაახლოებით 12 ვაფლია.

22. ქოქოსის ვაფლები
- კარაქი (მარგარინი) - 150 გრ
- ფქვილი - 300 გ
- ქოქოსის ნამსხვრევები - 100 გ
- შაქარი - 100 გ
-ვანილი - 1 პაკეტი.
- კვერცხი - 3 ც
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი, აურიეთ მიქსერით. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ. ყველაფერს ვურევთ.
ჩვენს ნარევს ვამატებთ მარილს და ქოქოსის ფანტელს. ჩვენ ვურევთ.
ახლა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ვაფლის ელექტრო ვაფლის რკინას ვაცხელებთ, ცომს ვაფენთ.

23. ვაფლი „გლაკომკა“
- კვერცხი - 4 ც
- არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.
- ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
-სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გატეხეთ კვერცხები თასში.
დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
დაუმატეთ არაჟანი და ავთქვიფოთ.
მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი, ურიეთ სათქვეფით სანამ გლუვდება.
ვაფლის უთო გააცხელეთ (შეგიძლიათ ღუმელშიც გამოაცხვოთ პერგამენტზე, 1 ს/კ დისტანციაზე გაანაწილოთ).
დაასხით 1 ს.კ. ლ. ჩაასხით ფორმაში და დაუყოვნებლივ დააჭერით თავსახურით.

24. ხრაშუნა ვაფლები.
- ქათმის კვერცხი - 4 ც
-მარგარინი - 200გრ
- შაქარი - 1 ს.კ.
- შაქრის ფხვნილი - 1 ს.კ.
- ფქვილი - 1,5 ს.კ.
-ვანილინი
გავადნოთ მარგარინი, ცოტა გავაციოთ, მოვაყაროთ შაქარი, შაქრის პუდრა, კვერცხი, ვანილი, ფქვილი. ცომი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. ვაფლის უთოს ჩავყაროთ სუფრის კოვზი და გამოვაცხოთ სასურველ ფერამდე. დაუბრუნეთ მაშინვე ცხელი, თორემ გატყდება.

25. რაინის ვაფლი.
- კარაქი - 125 გ
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
- ფქვილი - 1,5 ს.კ.
- კვერცხი - 2 ც
- მიხაკი (დაფქული) - 2 გ
- დარიჩინი (დაფქული) - 2 გ
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
ჯერ კარაქი (ოთახის ტემპერატურის) ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ შაქარი, კვერცხის გული, დაფქული კბილი, დარიჩინი და ლიმონის ცედრა. გაცრილი ფქვილი ნაწილებად დაასხით ათქვეფილ კარაქში და მუდმივად ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ათქვეფილი ცილა და ისევ კარგად აურიეთ. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

26. მჭლე ვაფლი
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს.კ.
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
- წყალი - 2/3 ს.კ.
- საცხობი სოდა (დანის წვერზე)
ფქვილი შეურიეთ შაქარს და სოდას, დაასხით წყალი და მზესუმზირის ზეთი - მიიღებთ ბლინების მსგავს ცომს.
გამოაცხვეთ ჩვეულებრივი ვაფლის მსგავსად.
კომპონენტების რაოდენობა მოცემულია 1 პორციაზე (დაახლოებით 10 თხელი ვაფლი).
ვაფლები ტკბილი და გემრიელია.

27. ვაფლები ფაფის ცომიდან.
ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა.
ფქვილი (ცოტა)
გაყინეთ ცომის ფირფიტები და დაჭერით ზოლებად, მსუბუქად გააბრტყელეთ ფქვილში (ისე, რომ რულეტზე არ მიწებდეს), ოდნავ გააბრტყელეთ.
ვაფლის რკინაში ჩავდოთ ერთი ზოლი, დავაჭიროთ თავსახური და 2 წთ. შემწვარი.
დადეთ ჭურჭელზე ან დაფაზე (ასევე მოამზადეთ დანარჩენი ფენები).

28. შოკოლადის ვაფლი.
1 ქ. ლ. რძე ათქვიფეთ 2 გულით,
2 ს.კ. ლ. შაქარი, 1 ს.კ. ლ. კაკაო, 2 ს.კ. ლ. sl. ზეთები, ვანილი
და 1.5 ქ. ფქვილი. შეიყვანეთ 2 vzb. გული, აურიეთ. გამოაცხვეთ ვაფლები.

29. ვაფლი მაიონეზით.
250 გრ. მაიონეზი, 3 კვერცხი, 200 გრ. მარგარინი,
1 ჭიქა სახამებელი 1,5 ჭიქა შაქარი
1 ჩ.კ ძმრით ჩამქრალი სოდა, 3 ჭიქა ფქვილი.
ყველაფერი აურიეთ და გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერამდე.

30. ვაფლები დარიჩინით.
200 გ კლ. კარაქი ათქვიფეთ მარილით
1/4 ქ. შაქარი, დარიჩინი, დაასხით 1 ს.კ. ფქვილი, აურიეთ.
შეიყვანეთ 3 vzb. ცილა, მოათავსეთ ვაფლის რკინაში, გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

Გემრიელად მიირთვით!

2016 წლის 9 სექტემბერი ოლგა