Bu salat uyda konserva tayyorlashning eng mashhur navlaridan biridir: deyarli har bir uy bekasi o'z omborida mazali lecho uchun bir nechta retseptlarga ega.

Sovuq mavsumda ko'pchilik uyda pishirilgan go'shtli taomlar uchun ajoyib garnitura bo'ladigan ishtahani ochuvchi lecho.

Bolgar qalampiridan 1 Lecho

Mahsulotlar:

3 kg pomidor;

5 kg shirin bolgar qalampiri;

0,5 kg piyoz;

5-6 dona. sabzi;

0,5 osh qoshiq. Sahara;

1 osh qoshiq. qoshiq tuz;

1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;

2 osh qoshiq. sirka mohiyati qoshiqlari;

3 osh qoshiq. achchiq pomidor sousining qoshiqlari.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving va go'sht maydalagich orqali maydalang. Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang va pulpani katta bo'laklarga bo'ling. Qolgan sabzavotlarni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Lecho uchun barcha ingredientlarni, qalampirdan tashqari, mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring, ziravorlar, o'simlik moyi, sirka mohiyati, sous qo'shing va aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Qalampir qo'shing va yana qaynatib oling. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiq lechoni sterillangan bankalarga soling va o'rang. Salqin joyda saqlang.

2 Lecho "Oila"

Mahsulotlar:

3 kg pomidor;

10 dona katta go'shtli qalampir;

10-15 katta sarimsoq chinnigullar;

1 osh qoshiq. Sahara;

1 osh qoshiq. tepada tuz bilan qoshiq;

1-3 dona achchiq qalampir yoki 1 choy qoshiq maydalangan qalampir yoki.

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni, shirin va achchiq qalampirni tozalang. Barcha sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidor, achchiq va shirin qalampirni blenderda maydalang yoki mayda maydalang. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiq bug 'bilan ishlov berilgan bankalarga issiq joylashtiring va o'rang.

3 Lecho sabzi bilan

Mahsulotlar:

500 g sabzi, piyoz va shirin qalampir;

2 kg pomidor;

1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Pomidorlarni tilimga, piyoz va shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan qizdiring. Piyoz qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bolgar qalampirini qo'shing va yana 5 daqiqa, pomidorni yana 8 daqiqa qaynatib oling. Lechoni tuzlang va past olovda bir necha daqiqa ushlab turing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, mahkam yoping va idishlarni "mo'ynali kiyimlardan" o'rang.

4 Qalampir va loviyadan qish uchun Lecho

Mahsulotlar:

1 kg bolgar qalampiri;

2 kg loviya;

4 kg pomidor;

1 kg piyoz va sabzi;

1 stakan shakar;

3 osh qoshiq. qoshiq tuz;

0,5 litr kungaboqar yog'i;

3 dona achchiq qalampir;

6 ta katta sarimsoq boshi;

2 choy qoshiq 70% sirka.

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang. Ertasi kuni ertalab yarim pishganicha qaynatiladi. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring. Shuningdek, yuvilgan pomidor va qalampirni (urug'lar va sopi olib tashlangan) kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan loviya, pomidor, qalampir va piyozni panga joylashtiring. Tuz, shakar va sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim soat davomida pishiring. Lecho pishirilayotganda, sarimsoq va achchiq qalampirni tozalang va choping. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni panga soling. Sirka kislotasini to'kib tashlang va aralashtiring. Tayyor qalampir va loviya lechosini steril bankalarga joylashtiring va o'rang. Adyol bilan yoping va to'liq sovutgandan keyin salqin joyda saqlang.

5 Lecho "mazali"

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri lecho

2,5 kg pomidor;

1 kg bolgar qalampiri;

1 katta piyoz;

4-5 chinnigullar sarimsoq;

1 osh qoshiq. qoshiq tuz;

2 osh qoshiq. qoshiq shakar;

½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;

4-5 dafna yaprog'i;

¼ choy qoshiq maydalangan qalampir;

1 osh qoshiq. qoshiq stol sirkasi.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, olovga qo'ying, qaynatib oling va ko'pik butunlay yo'qolguncha 15 daqiqa davomida pishiring. Urug'larni olib tashlash uchun tomat pyuresini elakdan yoki filtrdan o'tkazing. Qalampirni yuving, sopi va urug'ini kesib oling va uzunligi bo'ylab tor chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Pomidor pyureiga qalampir va piyoz qo'ying, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Qalampir to'liq yumshatilguncha qaynatib oling. Lecho achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun dafna bargini olib tashlang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar xohlasangiz, 3-4 osh qoshiq tozalanmagan kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin. Aralashmani qaynatib oling, sirka tushiring, aralashtiramiz va tayyorlangan idishlarga soling. Rolling.

6 bodring lecho

Mahsulotlar:

1 kg shirin qalampir;

2,5 kg pomidor;

5 kg bodring;

Sarimsoq boshi;

200 g shakar;

200 ml 6% sirka;

200 ml tozalangan kungaboqar yog'i;

3 osh qoshiq. tepasida tuz bilan qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pomidor va qalampirni maydalab, tuz, shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Bodringni tilimga kesib oling, aralashmaga botirib, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Panani issiqdan olib tashlang, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiq lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang, o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

7 Baqlajon lecho

Mahsulotlar:

2,5 kg baqlajon;

1 kg ko'p rangli bolgar qalampiri (qizil, sariq, yashil);

200 ml o'simlik yog'i;

2 katta sarimsoq boshi;

3 litr tomat sharbati (suyultirilgan tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin);

100 g 6% sirka;

Issiq qalampir - ixtiyoriy;

Har bir maydanoz va arpabodiyonning kichik dastasi;

1 osh qoshiq. qoshiq tuz;

0,5-1 osh qoshiq. Sahara.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing va sharbati oqishi uchun 2 soat davomida elakka qo'ying - bu achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi. O'simlik moyini panga quying va qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan pomidor sharbatini quying, shakar, tuz va sirka qo'shing. Bu aralashmani qaynatgandan so'ng, baqlajonlarni qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng kub shaklida kesilgan shirin qalampir qo'shing va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sarimsoq matbuotidan o'tgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Baqlajon lechosini kuydirilgan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

8 Uy qurilishi parhezi bilan davolash (sirkasiz)

4 litr tayyor lecho uchun mahsulotlar:

1,5-2 kg qizil bolgar qalampiri (agar siz yashil qalampirdan foydalansangiz, preparatni muzlatgichda saqlashingiz kerak bo'ladi);

3 kg pomidor;

2 ta katta sabzi;

3 osh qoshiq. qoshiq shakar;

2 osh qoshiq. qoshiq tuz;

5 dona chinnigullar kurtaklari;

10 no'xat qalampir no'xati;

Maydalangan sarimsoq va tug'ralgan achchiq qalampir - ta'mga.

MUHIM:Ushbu retsept bo'yicha lechoga piyoz qo'shmang - ularni sirkasiz saqlash mumkin emas.

Tayyorlanishi:

Shirin qalampirni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlardan terini olib tashlang - ishni osonlashtirish uchun ularni avval qaynoq suvga 5 soniya, keyin esa sovuq suvga botiring. Pulpani yaxshilab kesib oling, deyarli qaynaguncha qizdiring va urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Olingan sharbatga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing. Sharbatni sabzavotlarga to'kib tashlang, aralashtiring va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va litrli idishlarni 10 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

9 Lecho klassikasi

Mahsulotlar:

1 kg pomidor va shirin qalampir;

100 g pastırma;

2 ta katta piyoz;

2 choy qoshiq maydalangan oq qalampir;

Pichoqning uchida maydalangan qora qalampir;

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qalampirdan urug'larni olib tashlang, piyozni tozalang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 4 tilimga kesib oling. Qalampirni uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, pastırma kub shaklida, piyozni maydalang. Bekonni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra piyozni panga qo'shing va hamma narsani 7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Pomidor qo'shing, qora va oq qalampir, tuz, aralashtiring. Yana yarim soat davomida past olovda pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda lecho tayyor bo'ladi. Sabzavotlarni isitiladigan quruq bankalarga o'tkazing va o'rang.

Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan lecho do'konda sotib olingan va uy qurilishi ketchuplariga munosib alternativ bo'ladi.

10 Oddiy davolash

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lecho 1,5-2 yil davomida mukammal saqlanadi, garchi unda hech qanday maxsus konservantlar mavjud emas.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 4 kg,
Bolgar qalampiri (yashil yoki ko'p rangli) - 4 kg,
shakar - 1 stakan,
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving, sochiq bilan quriting, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan massani emalli idishga to'kib tashlang va pishirishga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Bolgar qalampirini poya va urug'lardan tozalang, yuving, sochiq bilan ozgina quriting va o'rta chiziqlar bilan kesing. Qaynatilgan pomidor massasiga soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing, o'rtacha olovda qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, lechoni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Qalampir biroz qattiq qolishi kerak.
Tayyor issiq lechoni oldindan tayyorlangan va sterillangan bankalarga quying. Vintli qopqoqlar bilan yoping yoki mashina bilan o'rang. Idishlarni aylantiring, sochiq bilan yoping va sovushini kuting. Muzlatgichda saqlang.

11 Lecho sirka va tomat pastasi bilan

Ushbu retsept sirka gazaklarini yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek, muzlatgichdan tashqarida uy qurilishi preparatlarini (konservalarni) saqlashni afzal ko'rganlar uchun javob beradi. Agar sizda qalampir bo'lsa, u ham foydali bo'ladi, lekin negadir pomidor yo'q.

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri - 3 kg,
Tomat pastasi - 2 stakan,
Suv - 3 stakan,
Sirka (6%) - 1/2 chashka,
shakar - 1 stakan,
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (slayd bilan).

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini dastani va urug'lardan tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tomat pastasini suv, shakar, tuz bilan aralashtiring va qaynatib oling. Sirka to'kib tashlang, aralashmani yana isitib oling, qalampir qo'shing, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring va vintli qopqoqlar bilan yoping. Orqaga aylantiring, salqin va salqin, qorong'i joyda saqlang.
Retsept varianti: agar so'ralsa, sirka bilan birga lechoga 30-40 qora qalampir qo'shishingiz mumkin.

12 Lecho güveç

Bu lecho issiq yoki sovuq gazak sifatida ko'proq mos keladi, lekin siz uni qish uchun ham o'rashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri (qizil qalin devorli) - 1 kg,
Pishgan pomidor - 1 kg,
suv - 150 ml,
shakar - 1/4 chashka,
Tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirini tozalang, yuving va mayda chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling, suv bilan yoping va 15 daqiqa davomida oqartiring. Bu vaqt ichida pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qalampirga pomidor, tuz va shakar qo‘shing, doimo aralashtirib, qaynatib oling va past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlar to'liq qaynatilgan bo'lishi kerak.

Maslahat: Agar siz darhol lechoga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, u tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, siz chop etishdan o'tgan bir dasta tug'ralgan petrushka, bir necha chinnigullar sarimsoq qo'sha olasiz va idishga kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

13 o'tlar bilan Lecho

Achchiq, xushbo'y lecho, issiqda panjara go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi, qishda esa issiq yozni eslatadi.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 2 kg,
Bolgar qalampiri - 2 kg,
shakar - 1/2 chashka,
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (9%) - 50 ml,
Quritilgan maydanoz - 4 choy qoshiq (to'plangan),
Quritilgan reyhan - 2 choy qoshiq,
Maydalangan doljin - pichoq uchida,
qora qalampir no'xati - 15 dona,
Chinnigullar - 3-4 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni oqartiring, terini olib tashlang, mevalarni o'zboshimchalik bilan kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Kastryulkaga soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Qalampirni tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesib oling, pomidorga shakar, tuz, sirka qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va maydanoz, reyhan, qora qalampir va chinnigullar qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, lechoni doljin bilan seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Agar kerak bo'lsa, lechoni tayyorlangan bankalarga quying, qopqoq bilan yoping yoki o'rang, ag'daring, sovushini kuting va salqin joyga qo'ying.

14 Lecho sarimsoq bilan

Sarimsoqli lecho oddiy va xushbo'y taomdir. Uni tayyorlash uchun pechkadan boshqa maxsus jihozlar kerak emas, shuning uchun u juda yaxshi jihozlanmagan qishloq oshxonasida konserva bilan shug'ullanadiganlar uchun javob beradi.

Mahsulotlar:

Pomidorlar - 2 kg,
Bolgar qalampiri - 1,5 kg,
shakar - 2/3 chashka,
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sarimsoq - 10 chinnigullar,
Yangi reyhan (maydanoz bilan almashtirilishi mumkin) - 1 dona,
Sirka (9%) - 40 ml.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Qalampirni urug'lardan tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan kesing, sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni pomidorga qo'shing, tuz qo'shing va shakar qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va yana 20 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan o'tlarni (reyhan yoki maydanoz) qo'shing va sirka quying. Aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor lechoni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, ag'daring, sovib turing va salqin joyda saqlang.

15 Lecho achchiq

Ushbu retsept, ayniqsa, achchiq gazaklarni yaxshi ko'radiganlar uchun. Taom kuchli ichimliklar, qovurilgan go'sht va panjara kolbasa bilan juda mos keladi. Albatta, qish uchun tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, siz uy qurilishi pizza tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Bolgar qalampiri - 1,5 kg,
Chili qalampiri - 3 dona,
Pishgan pomidor - 2 kg,
Qora qalampir no'xati - 20 dona,
Piyoz (katta) - 2 dona,
shakar - 1/2 chashka,
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (9%) - 50 ml,
Quritilgan silantro - 4 choy qoshiq (to'plangan).

Lecho qanday tayyorlanadi:

Pomidorlarni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bolgar qalampiri va chilini urug'lardan tozalang va ingichka "tuklar" bilan kesing. Barcha sabzavotlarni sirlangan idishga joylashtiring va pishiring. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatishga keltiring. Shakar, tuz, sirka, qora murch va quritilgan silantro qo'shing. Yana aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang.
Lecho darhol xizmat qilishi yoki sterillangan bankalarga quyilishi mumkin, qopqoqlar bilan yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

16 xren bilan Lecho

Agar siz horseradish bilan taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, u lecho tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

Pishgan pomidor - 1 kg,
Bolgar qalampiri - 1 kg,
Horseradish ildizi (yangi) - 50 g,
shakar - 1/3 chashka,
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka (6%) - 100 ml.

Tayyorlanishi:

Pomidor va horseradishni maydalab, ularni yirtqichlardan joylashtiring, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Urug'li va ingichka dilimlenmiş qalampir, shakar, tuz va sirka qo'shing. Aralashtirib, doimo aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Darhol (issiq yoki salqin) xizmat qiling yoki sterillangan bankalarga joylashtiring va salqin joyda saqlang.

« Super oshpaz"Sizga yaxshi ishtaha tilayman!

1. Pomidorlarni yuving, 2-4 qismga bo'ling, ildizni kesib oling. Pomidorlarni blenderda maydalang. Agar sizda bu oshxona qurilmasi bo'lmasa, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

2. Biz taxminan 2,4-2,5 kg bolgar qalampirini (tercihen kichik) olamiz, uni yuvganingizdan so'ng, yashil quyruqni olib tashlang va urug 'qutisini kesib oling, keyin faqat 2 kg bo'ladi. Qalampirni siz uchun qulay bo'laklarga bo'ling. Klassiklarga ko'ra, 4-5 qismga bo'laklarga bo'linadi.

3. Lecho tayyorlash uchun maydalangan pomidorni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va o'simlik moyi (1/2 chashka), shakar (1/2 chashka) va tuz (1 to'plangan osh qoshiq) qo'shing. Men ko'rsatgan me'yordan kamroq shakar olish yaxshidir, garchi ... bu sizga bog'liq. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling.

4. Qaynatilgan pomidorga tug‘ralgan qalampir qo‘shing va ~30 daqiqa pishirishda davom eting. Tez-tez aralashtiramiz. Nihoyat, 3 osh qoshiq sirka tushiring, aralashtiramiz va olovdan chetga surib qo'ying. Sirka bug'lanib ketmasligi uchun pishirishning eng oxirida qo'shiladi.

5. Qopqoqli bankalar sterilizatsiya qilinishi kerak. Men idishlarni choynakda sterilizatsiya qilaman. Hali achchiq qalampir va pomidor lechosini o'rang va to'liq sovish uchun uni teskari ko'rpaga soling. Har kuni uni podvalga yoki boshqa salqin joyga olib borishingiz mumkin. Lecho salatini 1 yildan 2 yilgacha saqlash mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qalampir lecho - ko'plab oilalarda eng mashhur tayyorgarlik, bizniki ham bundan mustasno emas! Lecho mavsumi yaqinlashganda, siz ko'plab retseptlarni elakdan o'tkazishingiz kerak, qulaylik uchun biz lecho tayyorlashning barcha eng muvaffaqiyatli variantlarini to'pladik, umid qilamizki, siz ham buni qadrlaysiz!

Klassik qalampir lecho
Qalampir va piyoz lecho
Pepper lecho - janrning klassikasi
Sabzi, piyoz va sirkasiz sarimsoq bilan qalampir lecho
Qalampir lecho va sarimsoq bilan patlıcan
Yog 'va sirkasiz tomat pastasi bilan super tez qalampir lecho
Tomat pastasi bilan achchiq qalampir lecho
Buvimning oddiy qalampir lechosi
Sirkasiz qalin qalampir lecho
Qalampir va sabzi lecho
Piyoz bilan qalampir va qovoqdan tayyorlangan mazali lecho
Tez davolash
Qovoqli lecho va olma sirkasi bilan qalampir
Qovoq va limon sharbati bilan achchiq lecho
Qalampir va loviya lecho
Lecho qalampir, baqlajon va piyoz bilan
Gulkaram va sarimsoq bilan qalampir lecho
Kichkina butun piyoz bilan achchiq qalampir lecho
Sterilizatsiyasiz sabzi va piyoz bilan mazali qalampir lecho
Limon kislotasi bilan sirkasiz oqlangan qalampir lecho

Lecho tayyorlash uchun + 5 ta video retseptlar

Qish uchun qalampir: bizning cho'chqachilik bankimizdan qalampir lecho uchun 20 ta retsept

1.Klassik qalampir lecho

Mahsulot nisbati:

Pomidor 3 kg
Shirin qalampir 3 kg
O'simlik yog'i - 1 stakan
Tuz - 2 osh qoshiq. to'liq qoshiqlar
Granüle qilingan shakar - 1 stakan
Sirka 9% - 0,5 stakan

Tayyorgarlik

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing (blender bilan maydalang).
Qalampirni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Bir konteynerda hosil bo'lgan pomidor, qalampir bo'laklari, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyini aralashtiring.

Olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin lechoni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

2. Qalampir va piyoz lecho

Bolgar qalampiri - 2 kg
Pomidorlar - 2 kg
Piyoz - 1 kg
O'simlik yog'i - 150 g
Sirka 9% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - 2 choy qoshiq
Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq
ziravorlar - 4 dona
dafna yaprog'i - 2 dona

Tayyorgarlik

Pomidorlarni yuving, go'sht maydalagichda maydalang (blender bilan maydalang) yoki sharbat chiqargichdan o'ting, piyozni yarim halqalarga kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Har bir narsani aralashtiring, shakar, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va sariyog 'qo'shing va butun massani o'rtacha olovda bir soat davomida pishiring.
Pishirish oxirida sirka qo'shing, tayyor lechoni bankalarga quying va mahkam yoping.
Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.

3. Pepper lecho - janrning klassikasi

Mahsulot nisbati:

Pomidor 6 kg
Shirin qalampir 6 kg
O'simlik yog'i - 2 stakan
Tuz - 4 osh qoshiq. to'liq qoshiqlar
Granüle qilingan shakar - 2 stakan
Sirka 9% - 1 stakan

Tayyorgarlik

Pomidorlarni blenderda maydalang.
Qalampirni bo'laklarga bo'ling.
Olingan pomidor va qalampir bo'laklarini aralashtiring.

Qaynatgandan so'ng, lechoni o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatgandan 30 daqiqa o'tgach, sirka, o'simlik moyi, tuz, shakar qo'shing.

Tayyorlangan lechoni issiq tayyorlangan bankalarga soling va mahkam yoping. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang

4. Sirkasiz sabzi, piyoz va sarimsoq bilan asl qalampir lecho

Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati:

Sabzi 0,5 kg
Shirin qalampir 3 kg
Pomidor 3 kg
2 ta issiq qalampir
Piyoz 3-4 bosh
Qora qalampir (tuproq)
Issiq qalampir
Tuz - ta'mga
Shakar - ta'mga
Sarimsoq 3-5 bosh
Bazil

Tayyorgarlik

Qalampirni o'zingiz xohlagan bo'laklarga maydalang (cho'zinchoq yoki halqalar)
Piyozni maydalang.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing va tayyor sharbatni qaynatib oling.
Sharbatga qalampir, sabzi, piyoz qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
Ta'mga tuz va shakar qo'shing.

Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qora qalampir, issiq, tug'ralgan reyhan qo'shing.
Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.
Qopqoqli bankalarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

5. Sarimsoq bilan qalampir lecho va patlıcan

Kerakli mahsulotlar

1 baqlajon
1 sabzi
3 kg pomidor
8 dona shirin qalampir
sarimsoq boshi
Tuz, shakar - ta'mga
Sirka 70% - 1 shirin qoshiq

Tayyorgarlik

Baqlajonni maydalab, tozalangan o'simlik moyi bilan 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni go'sht maydalagichga maydalang.

Qalampirni maydalang, sarimsoqni maydalang.
35-40 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz va shakar qo'shing. pishirish oxirida sirka qo'shing, sterillangan issiq bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring, yoping, sovib ketguncha qoldiring.

6. Yog 'va sirkasiz tomat pastasi bilan super tez qalampir lecho

Mahsulotlarning kerakli nisbati

3 kg qalampir
0,5 kg tomat pastasi
0,5 l suv
1 osh qoshiq. l. Sahara
1 osh qoshiq. l. tuz.

Tayyorgarlik

Qalampirni maydalab, barcha ingredientlarni birlashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling, bankalarga soling va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Orqaga aylantiring va yoping, sovushini qoldiring.

7. Tomat pastasi bilan achchiq qalampir lecho

Kerakli mahsulotlar

5 kg qalampir,
1 osh qoshiq shakar
1 stakan sirka 9%,
1 stakan o'simlik yog'i
3 osh qoshiq. tuz,
Tomat pastasi qutisi (800 g)
3-4 dona achchiq qalampir

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni birlashtiring, avval qalampirni kerakli bo'laklarga bo'ling,
15 daqiqa qaynatib oling va bankalarga soling, 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

8. Buvimning oddiy qalampir lechosi

Kerakli mahsulotlar

Pomidorlar 1,5 kg

Qalampir 2 kg

O'simlik yog'i 0,5 stakan

Sirka 6% - 1,5 osh qoshiq

Tayyorgarlik

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pomidorni qaynaguncha qaynatib oling, qaynab turgan pyurega qalampir, tuz, shakar qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin yog 'va sirka qo'shing, sterilizatsiya qilmasdan o'rang

9. Sirkasiz qalin qalampir lecho

Pomidor va qalampirning nisbati o'zboshimchalik bilan, ko'p narsa ikkalasining suvliligiga bog'liq.

Olingan har bir litr pomidor uchun:

2 osh qoshiq shakar
1 osh qoshiq tuz

Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, hosil bo'lgan sharbatni 2/3 ga qaynatib oling va olingan hajmga tuz va shakarning kerakli nisbatlarini qo'shing.

Tug'ralgan qalampir qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, tayyorlangan bug'langan bankalarga soling va mahkam yoping.

10. Qalampir va sabzi lecho

Ingredientlarning kerakli nisbati

3 kg pomidor
150 ml o'simlik yog'i
300 g sabzi
Shakar 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz 1 osh qoshiq. qoshiq
Qalampir 2 kg
4 osh qoshiq. l. 5% sirka

Tayyorgarlik

Qalampirni kerakli bo'laklarga maydalang - kublar, somonlar.

Pomidorlarni blenderdan o'tkazing.

45 daqiqa qaynatib oling, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing. Idishlarga soling va o'rang.

11. Piyozli qalampir va qovoqdan tayyorlangan mazali lecho

Mahsulotlar

1,5 kg qovoq
6 dona. shirin qalapmir
6 piyoz
1 kg pomidor
2/3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
2/3 osh qoshiq. Sahara
0,5 osh qoshiq 9% sirka,
1 osh qoshiq. tuz.

Tayyorgarlik

Qovoq va qalampirni chiziqlar bilan maydalang.

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qaynatib oling, tuz, shakar, o'simlik moyi qo'shing, qaynayotgan pomidorga qovoq qo'shing - 10 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan piyoz - yana 10 daqiqa qaynatib oling, keyin qalampir qo'shing - va yana 10 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling va o'rang.

12. Tez davolash

3 litr pomidor uchun

2 kg shirin qalampir
2 stakan shakar
2 stakan o'simlik yog'i
1 stol. sirka mohiyati qoshiqlari
1 stol. qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Pomidorni qaynatib oling.

Shakar, sariyog ', tuz, tug'ralgan qalampir qo'shing.

15 daqiqa qaynatib oling. Sirka mohiyati qo'shing. Qovurilgan bankalarga quying. Rolling.

13. Qovoqli lecho va olma sirkasi bilan qalampir

Sizga kerak bo'ladi:

2 kg pomidor
1,5 kg shirin qalampir
1,5 kg qovoq
0,5 stakan shakar
1 stakan o'simlik yog'i
0,5 stakan olma sirkasi
2 osh qoshiq. l. tuz

Tayyorlanishi:

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Qovoqni tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlarni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, pomidorni olovga qo'ying.

Qaynatgandan keyin qalampir va qovoq qo'shing.

Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang. Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, aylantiring, aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

14. Qovoq va limon sharbati bilan achchiq lecho

1 kg shirin qalampir
1 kg qovoq
0,5 kg piyoz
4 chinnigullar sarimsoq
1 kg pomidor
100 ml o'simlik yog'i
1,5 osh qoshiq. l. tuz
1,5 osh qoshiq. l. Sahara
70 ml limon sharbati

Tayyorgarlik

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Qovoqni tilimga kesib oling, piyoz va sarimsoqni xohlagancha maydalang.

Pomidorlarni tozalang va pulpani blenderda maydalang.

O'simlik yog'ida 2 daqiqa davomida piyoz va sarimsoqni qovuring.

Pomidor pyuresini qo'shing va barchasini 3 daqiqa qaynatib oling.

Qalampir, qovoq qo'shing va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Tuz, shakar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin limon sharbati bilan to'kib tashlang va 2 daqiqa davomida olovda saqlang.

Lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam o'rang.

15. Qalampir va loviya lecho

Kerakli mahsulotlar

0,5 kg loviya
0,5 kg sabzi
1 kg pomidor
1 chili qalampir
0,5 kg qalampir
1 osh qoshiq. l. tuz
100 g shakar
1 bosh sarimsoq
150 ml o'simlik yog'i
1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati

Tayyorgarlik

Pomidorlarni maydalang.

Sabzini maydalang.

Fasolni qaynatib oling. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va chili qalampirini maydalang. O'simlik yog'ini qaynatishga keltiring. Tayyorlangan pomidor, sabzi, tuz, shakarni ichiga soling va 25 daqiqa davomida pishiring.

Keyin loviya, bolgar qalampiri, chili qalampirini qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing, mohiyatini to'kib tashlang, yana qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

16. Lecho qalampir, baqlajon va piyoz bilan

Kerakli mahsulotlar

4 kg pomidor
6 shirin qalampir
2 baqlajon
2 piyoz
Ta'mga tuz, shakar
Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.

Qalampir, baqlajon va piyozni halqalarga kesib oling.

Pomidor, piyoz, qalampirni birlashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.

Baqlajonlarni tuzlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Har bir narsani aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring va sovib ketguncha qoldiring.

17. Gulkaram va sarimsoq bilan qalampir lecho

Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati

2 kg gulkaram
300 g bolgar qalampiri
1,2 kg pomidor
200 g kungaboqar yog'i
100 g shakar
2 osh qoshiq. l. tuz
2 bosh sarimsoq
100 g 9% sirka

Tayyorgarlik

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalang

Gulkaramni yuving va kichik gulzorlarga bo'ling.

Pomidor va qalampirni yirtqichlardan bo'laklarga soling, kungaboqar yog'ini quying, shakar, tuz qo'shing va sabzavotlarni qaynatib oling.

Ular qaynashi bilanoq, sirka qo'shing, aralashtiring, so'ngra ularga gulkaram gullari va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani 30 daqiqa davomida pishiring.

Lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni aylantiring va ularni aylantiring.

18. Kichkina butun piyoz bilan achchiq qalampir lecho

Kerakli mahsulotlar:

3 kg bolgar qalampiri
2 litr pomidor sharbati
1 kg kichik piyoz
2/3 chashka shakar
2 osh qoshiq. l. tuz
2 dafna yaprog'i
1 osh qoshiq. maydalangan koriander
10 qora qalampir no'xati
0,5 stakan 6 foiz sirka
1 stakan o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang, yuving, butun holda qoldiring.

Qalampirni yarim halqalarga kesib oling.

Pomidor sharbatini qaynatib oling. Tuz, shakar, o'simlik yog'i, ziravorlar qo'shing.

Piyoz qo'shing, 3 daqiqa qaynatib oling. Qalampir qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, oxirida sirka qo'shing.

Issiq lechoni iliq sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.

19. Sterilizatsiyasiz sabzi va piyoz bilan mazali qalampir lecho

Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati:

pomidor - 3 kg;
bolgar qalampiri - 3 kg;
sabzi - 1,5 kg;
piyoz - 1,5 kg;
kaxap - 200 g;
sirka - 100 g;
kungaboqar yog'i - 50 g;
tuz

Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan maydalang.

Olingan massani qaynatishga keltiring.

Sabzini maydalang va piyozni maydalang.

Sabzi va piyozni qaynayotgan tomat pyureiga joylashtiring, 35 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va qaynab turgan pomidorga qo'shing, shuningdek, sirka, shakar, kungaboqar yog'i va ta'mga tuz qo'shing. Yana 10-15 daqiqa pishiring.

Issiq sabzavot aralashmasini tayyorlangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va o'rang.

20. Limon kislotasi bilan sirkasiz oqlangan qalampir lecho

Kerakli mahsulotlar

pomidor 5 kg,
qalampir 3 kg
chinnigullar, qora qalampir no'xati
zaytun yog'i
limon kislotasi - 2 litr massa uchun 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Pomidor va qalampir (!) Peeling va urug'larni olib tashlash kerak, katta bo'laklarga bo'linadi.

Aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.

Tuz va shakar qo'shing. Bir qoshiq zaytun moyini quying. Limon kislotasini qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Ziravorlarni sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying.

Lechoni bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Uyda tayyorlangan qalampir lecho - 5 ta video retsepti

1:502 1:507

Biz bankalarni o'rashda davom etamiz. Bugun bizda qish uchun Lecho bor. Lecho uchun ko'plab retseptlar mavjud, ba'zilari sabzi bilan, ba'zilari piyoz bilan, ba'zilari esa faqat pomidor sharbati yoki shirin qalampirli pomidor (pomidor) bilan yoqadi. Qancha odam, shuncha ta'mi. Har qanday retseptni tanlang! Qalampir lecho tayyorlash juda oddiy va tez! Qishda esa xushbo'y kavanozni ochish va yozning ta'mini saqlaydigan gazakdan bahramand bo'lish juda yoqimli!

1:1246 1:1251

Qish uchun qalampir lecho

1:1302

2:1806

2:4

Qalampir lecho tayyorlash juda oddiy va tez! Qishda esa kartoshka yoki makarondan oldin lecho ochish va bu mazali tayyorgarlikdan zavqlanish juda yoqimli.

2:276 2:281

Bizga kerak bo'ladi:

2:318

4 litr uchun:

2:339

Pomidor - 2 l

2:361

Bolgar qalampiri - 2-2,5 kg

2:407

Piyoz - 1 kg

2:427

o'simlik yog'i - 150 g

2:475

Tuz - 1,5-2 osh qoshiq. l.

2:507

Shakar - 2 osh qoshiq. l.

2:536

Sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar

2:587 2:592

Tayyorlanishi:

2:626

Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, uzunligi bo'ylab 2-4 qismga bo'ling. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Har bir narsani aralashtiring, pomidorga quying, lechoni past olovga qo'ying.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Qaynatganda, tuz va shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz va darhol sterillangan bankalarga soling.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Pepper lecho tayyor!

4:556 4:561

Qish uchun sabzi bilan Lecho

4:616

5:1120 5:1125

Menimcha, bu retsept eng mazali. Men sizga uni tayyorlashni maslahat beraman. Kichkina qiyinchilik bor, qalampir iste'moli yaxshi (biz ko'p ekamiz va hozir uni qaerga qo'yishni bilmaymiz), bu lecho bilan idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

5:1471 5:1476

Shunday qilib, bizga kerak:
1 litr pomidor sharbati uchun
1 osh qoshiq. - tuz
2 osh qoshiq. - shakar
5-6 katta sabzi
1 bosh - sarimsoq
8 dekabr qoshiq - 9% sirka
Shirin qalampir

Tayyorlanishi:
Siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda pomidor sharbatini tayyorlang. Men pomidorni sharbat chiqargichdan o'tkazib, sharbat tayyorlayman. Keyin tomat sharbatini 20 daqiqa qaynataman.
Men qaynayotgan sharbatga tuz va shakar qo'shaman.
O'rtacha qirg'ichda uchta sabzi, shuningdek, pomidor sharbatida.
Sarimsoqni matbuot orqali, shuningdek, panga soling.
Sirka qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring.
Shirin qalampirni tozalang va chiziqlar bilan kesing.
Pomidor sharbati va sabzi 25 daqiqa qaynatilganda, iloji boricha ko'proq qalampir qo'shing.
5 litr sharbat uchun menga 2 chelak qalampir kerak bo'ladi.
Qalampirni 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Idishlarga joylashtiring, temir qopqoqlar bilan o'rang va salqin bo'lgunga qadar "mo'ynali kiyimlar ostida".

5:2852

5:4

Qish uchun qovoq va baqlajondan lecho

5:85

6:589 6:594

Bizga kerak bo'ladi:
1 kg baqlajon
1 kg qovoq
1 kg qalampir
1 kg sabzi
arpabodiyon, bir dasta maydanoz

6:781 6:786

sous uchun:
2 kg pomidor
2 bosh sarimsoq
1/2 chashka 6% sirka
1,5 stakan o'simlik yog'i
1,5 stakan shakar
1/3 chashka tuz
4 ta qalampir no'xati
5 qora qalampir no'xati
2 dafna yaprog'i
1 choy qoshiq koriander (ixtiyoriy)

6:1207 6:1212

Tayyorlanishi:
1. Baqlajon va qovoqni tilimga, murchni halqalarga kesib oling, sabzini maydalang, ko‘katlarni maydalang.
2. Sosni tayyorlash uchun pomidorlarni burang. Maydalangan sarimsoq, sirka, yog', tuz va shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring
3. Sabzavotlar ustiga sousni to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va o'rtacha olovda 40-60 daqiqa davomida pishiring.
4. Sabzavotlarni bankalarga soling, ularni aylantiring, teskari aylantiring va issiq narsa bilan yoping. Xona haroratida bir necha kunga qoldiring. Salqin joyda saqlang.

6:2050 6:4

Qish uchun shirin qalampir bilan Lecho

6:72

7:576 7:581

Yillar davomida tasdiqlangan lecho retsepti. Men har yili 2 ta porsiya tayyorlayman - bu hech qachon etarli emas. Lecho shirin bo'lib chiqadi, ayniqsa bolalarga yoqadi.

7:822 7:827

Bizga kerak bo'ladi:

7:864

3 kg pomidor
1,5 stakan shakar
1 stakan o'simlik yog'i
8-10 qora qalampir no'xati
2 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 osh qoshiq sirka 9%
3 kg shirin qalampir

7:1176 7:1181

Tayyorlanishi:

7:1215

1) shakar, sariyog ', qora murch, tuz, dafna yaprog'i, sirka qo'shib qaynatish uchun sozlangan go'sht maydalagich orqali pomidorni maydalang.

7:1450

2) 30 daqiqa qaynatiladi, keyin oldindan kesilgan qalampir qo'shing

7:1572

3) yana 5-10 daqiqa qaynatiladi

7:38

4) bankalarga aylantiring, aylantiring, to'liq sovib ketguncha o'rang

7:167

Men har doim vidalanadigan qopqoqli idishlarni olaman, ularni pechda sterilizatsiya qilaman (ular yorilib ketmasligi uchun ularni sovuq joyga qo'ying va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling).

7:387

Qopqoqlarni 2-3 daqiqa qaynatish orqali oddiygina sterilizatsiya qilish mumkin.
Siz lechoni butun qishda muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin.

7:571

Ertasi kuni lecho eyishingiz mumkin.

7:649 7:654

Qish uchun piyoz bilan Lecho

7:703

8:1207 8:1212

Bizga kerak bo'ladi:

8:1249

1,3 kg shirin qalampir,

8:1289

1 kg pomidor,

8:1318

250 g piyoz,

8:1337

15-20 g tuz,

8:1360

tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir

8:1417

2 - 3 osh qoshiq. qoshiq suv.

8:1452 8:1457

Tayyorlanishi:

8:1491

Pishgan shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kengligi 5 - 8 mm bo'lgan chiziqlar yoki bo'laklarga bo'ling.

8:1664

Pomidorlarni 3-4 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

8:83

Piyozni tozalang va maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing va emalli idishga o'tkazing. 2 - 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq suv va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Idishlarni mahkam, havo bo'shliqlarisiz, o'simlik massasi bilan to'ldiring (sabzavotlar tepada sharbat bilan qoplanishi kerak). Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling: litrli idishlar - 45 daqiqa, uch litrli idishlar - 60 daqiqa.

8:751 8:756

Qish uchun sabzi bilan Lecho

8:811

9:1315 9:1320

Bizga kerak bo'ladi:

9:1357

2,5 kg shirin bolgar qalampiri,
3 litr pomidor sharbati,
3 ta sabzi,
1 dona achchiq qalampir,
1 bosh sarimsoq,
1 dona maydanoz,
1 dona arpabodiyon,
3/4 chashka o'simlik yog'i,
8 osh qoshiq 9% sirka
100 gramm shakar,
2,5 osh qoshiq. tuz

9:1747

9:4

Tayyorlanishi:
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni maydalang. Achchiq qalampir va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali birga maydalang. Shirin va achchiq qalampir, sabzi, sarimsoq, ko'katlar, tuz, shakar va o'simlik moyini yirtqichlardan joylashtiring, tabiiy pomidor sharbatini quying va 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing. Lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang va sovib ketguncha qopqoqlarga aylantiring.

9:831 9:836

Qish uchun yog'siz Lecho

9:889

10:1393 10:1398

Bizga kerak bo'ladi:

10:1435

3 kg pomidor,
1,5 kg shirin qalampir,
7 katta sarimsoq chinnigullar,
1 stakan shakar,
1 osh qoshiq. yuqori tuz bilan

10:1621 10:4

Tayyorlanishi:
Pomidorlarning yarmini kesib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring, chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir qo'shing, urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, qolgan tug'ralgan pomidor, tuz, shakar va 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin lechoni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

10:542 10:547

Qish uchun sirkasiz sabzi bilan Lecho

10:621

11:1125 11:1130

Bizga kerak bo'ladi:

11:1167

3 kg pomidor,

11:1192

2 kg tozalangan bolgar qalampiri (tozalanmagan 2,3 kg),

11:1293

0,5-1 kg sabzi,

11:1322

2 osh qoshiq tuz (to'liq)

11:1379

1 osh qoshiq donador shakar,

11:1442

1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

11:1513

11:4

Tayyorlanishi:

11:38

Go'sht maydalagich orqali pomidor, chiziqlar ichiga sabzi, chiziqlar ichiga qalampir. Pomidor va sabzi qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qalampir qo'shing va qalampir yumshoq bo'lguncha yana 30 daqiqa pishiring. Idishlarni to'ldiring va yoping, ularni aylantiring va ularni o'rang.

11:464

Chiqish:- 650 g dan 6 quti yoki 750 g dan 5 ta banka.

11:542 11:547

Qish uchun qalampir lecho va baqlajon

11:618

12:1122 12:1127

Lecho eng mazali qishki gazaklardan biridir. Bu oson va tez tayyorlanadi.

12:1254

Bu miqdordan hosil 4 litrni tashkil qiladi.

12:1322 12:1327

Bizga kerak bo'ladi:

12:1364

Pomidor sharbati - 4 l

12:1398

Chiroyli bolgar qalampiri - 1,5 kg

12:1462

Baqlajonlar - 1,5 kg

12:1496

Piyoz - 1 kg

12:1516

O'simlik yog'i - 150 g

12:45

Tuz - 1,5-2 osh qoshiq. l

12:75

Shakar - 2 osh qoshiq. l.

12:104

Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.

12:138

Sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar

12:189 12:194

Tayyorlanishi:

12:228

1. Baqlajonlarni tilimga kesib oling, tuz seping, achchiqligi chiqib ketishi uchun 30-50 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suvda yuving.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Urug'lardan lecho uchun qalampirni tozalang, yarmiga yoki chorakka, piyozni ingichka halqalarga bo'ling.

13:1158

3.Lecho uchun hamma narsani katta yirtqichlardan joylashtiring, tomat sharbatini quying, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Pomidor juda issiq bo'lsa, sabzavotlar sezilarli darajada joylashdi, siz issiqlikni qo'shishingiz mumkin.

14:160 14:165

15:671 15:676

Lechoga shakar, tuz, sariyog 'qo'shing va yaxshi qaynatib oling. Sirka bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga lecho quying, o'rang va o'rang.

15:1023 15:1028

Qalampir va baqlajon lecho tayyor!

15:1089 15:1094

Qish uchun qalampir lecho

15:1144

16:1648 16:4

Bizga kerak bo'ladi:

16:41

Pomidorlar - 5 kg

16:70

Bolgar qalampiri - 2 kg

16:118

Sabzi - 200 g

16:149

Lavlagi - 200 g

16:177

Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

16:213

Shakar - 1 stakan

16:248

O'simlik yog'i - 1,5 stakan

16:312 16:317

Tayyorlanishi:

16:351

Birinchidan, biz pomidorlarni yuvamiz, ularni oqartiramiz va ularni tozalaymiz. Keyin go'sht maydalagich orqali pyuresi bo'lgunga qadar maydalang. Pyuresni kastryulga soling va olovga qo'ying.

Pyures qaynatilganda, unga tuz, shakar va o'simlik yog'i qo'shing, sousni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra sabzavotlarni sous bilan yirtqichlardan soling va yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Biz qalampirni dastani va urug'lardan tozalaymiz, uni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

16:1198

Qolgan ingredientlar bilan panga qo'shing va past olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring (siz 7-8 litr lecho olishingiz kerak) va qopqoqlarni o'rang. Mana juda oddiy retsept, yaxshi ishtaha!

Qish uchun qovoq lecho

Tarkibi:

qovoq - 1 kg

Pomidorlar - 1 kg

Bolgar qalampiri - 1 kg

Sabzi - 0,5 kg

Piyoz - 0,2 kg

Sarimsoq - 2 chinnigullar

O'simlik yog'i - 150 g

9% sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tuz - 30 gramm

Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq

17:2699

Tayyorlanishi:

17:33

Sabzavotlarni tayyorlang, yaxshilab yuvib tashlang. Sabzi tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, qovoqni tilimga kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlarni qaynatib oling va ulardan terini olib tashlang. Keyin go'sht maydalagich yoki blenderdan o'ting.

O'simlik moyining beshdan bir qismini qizdirilgan panga quying, piyoz va sabzi qo'shing.

Sabzavotlar yumshatilganda, qalampir va qovoq qo'shing. Tuz qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Endi pomidorni quying, shakar va sarimsoq qo'shing. Past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, lechoni aralashtirib, sirka tushiring.

Tayyor lechoni sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni aylantirib, to'liq sovib ketguncha adyol bilan yopish kerak.

Qish uchun pomidor va qalampir Lecho

18:1912

18:4

Bizga kerak bo'ladi:

18:41

Bolgar qalampiri - 3 kg

18:88

Pomidorlar - 3 kg

18:120

Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

18:156

Shakar - 1,5 stakan

18:194

dafna yaprog'i - 2 dona

18:242

Qovurilgan qalampir - 8 dona

18:287

O'simlik yog'i - 200 g

18:338

9% sirka - 80 g (men olma sirkasi ishlatishni yaxshi ko'raman)

18:424 18:429

Tayyorlanishi:

18:463

Asosiy ingredientlarni tayyorlang. Sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Pomidor va qalampirni mayda to'g'rang. Barcha keraksiz qismlarni olib tashlang.

Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang. Olingan massani yirtqichlardan joylashtiring.

Pomidorlarni past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, qalampir, shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida qalampir no'xati, dafna yaprog'i va sirka qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Idishlarni pech yordamida sterilizatsiya qilish kerak.

Lechoni bankalarga bo'linib, qopqog'ini yoping. Pastga aylantiring va adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qish uchun loviya bilan Lecho

19:2060

19:4

Tarkibi:

19:34

Quruq loviya - 500 g

19:73

Pomidorlar - 3,5 kg

19:107

Shirin qalampir - 2 kg

19:148

Issiq qalampir - 1 dona

19:193

Shakar - 1 stakan

19:227

O'simlik yog'i - 1 stakan

19:286

Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

19:322

9% sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

19:363