आपण किती वेळ कॉड शिजवावे - पाककृती पाककृती. कॉड किती वेळ शिजवायचे: मूलभूत स्वयंपाक नियम

तळलेले, भाजलेले आणि स्टीव केलेले कॉड ही एक डिश आहे जी अनेक तज्ञांना आवडते. असे दिसते की मासे शिजवण्यापेक्षा काय सोपे असू शकते? परंतु, दुर्दैवाने, उष्मा उपचारानंतर या प्रकारचा मासा कोरडा होतो आणि चवीला फारसा भूक लागत नाही.

शिवाय, प्रक्रियेदरम्यानच, मासे बऱ्याचदा डिशच्या तळाशी चिकटून राहतात आणि नंतर देखील पडतात, जे त्यानुसार केवळ त्याचे स्वरूप खराब करत नाही तर अंतिम निकालाच्या गुणवत्तेवर देखील परिणाम करते. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण मासे शिजवताना सोप्या नियमांचे पालन केले पाहिजे:

माशांचे जनावराचे मृत शरीर चांगले डीफ्रॉस्ट केलेले आणि कोरडे असले पाहिजे;
गरम "बाथ" किंवा मायक्रोवेव्हचा वापर न करता कॉड नैसर्गिकरित्या (टेबलवर किंवा रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर) डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे;
प्रत्येक तुकडा (स्लाइस) पीठ (ब्रेडक्रंब किंवा रवा, किंवा दोन घटकांचे मिश्रण) मध्ये ब्रेड करण्याचा सल्ला दिला जातो;
तळण्याचे पॅन आणि तेल खूप गरम असावे;
मासे कमी नाही तर मध्यम आचेवर शिजवले पाहिजेत;
प्रत्येक बाजूला सुमारे 6 मिनिटे कॉड तळणे चांगले आहे, नंतर इच्छित मार्गाने शिजवा.

खाली सोप्या पण अतिशय चविष्ट पाककृती आहेत ज्या तुम्हाला कॉड शिजवू देतील जेणेकरून तुमच्या सभोवतालचे लोक स्वतःला थाळीपासून दूर करू शकणार नाहीत.

फ्राईंग पॅनमध्ये कॉड कसे चवदारपणे तळायचे - फोटो रेसिपी

स्वयंपाक करताना माशांना थोडासा असामान्य सुगंध आणि हलकी चव येते याची खात्री करण्यासाठी, ते "लसूण" तेलात तळले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, भाजी (सोललेली आणि धुऊन, अर्थातच) रिंग्जमध्ये (स्लाइस) कापून घ्यावी लागेल आणि तेलात तळल्यानंतर, पॅनमधून काढा. किंवा, पर्याय म्हणून, शेगडी, तळणे, आणि नंतर, उर्वरित लसूण न काढता, माशांचे तुकडे घालणे.

साहित्य:

thawed लाल कॉड जनावराचे मृत शरीर.
गव्हाचे पीठ - काच.
मीठ, लसूण, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
भाजी तेल - अर्धा ग्लास.

पाककला वेळ - 30 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

कॉड कसे तळायचे:

1. माशांचे शव, सर्व जादा (पंख, शेपटी, खवले) स्वच्छ धुवा, कोरडे पुसून टाका आणि सुमारे 3 सेमी रुंद तुकडे करा.

2. तळणीच्या तळाशी तेल घाला (दोन मिलिमीटर उंच), ते चांगले गरम करा, लसूणचे पातळ काप करा आणि मध्यम आचेवर तळून घ्या.

3. लसूण त्याचा सुगंध आणि चव तेलात सामायिक करत असताना, पीठात मसाले मिसळा, प्रत्येक माशाचा तुकडा या मिश्रणात रोल करा आणि थेट बोर्डवर (किंवा प्लेटवर) ठेवा. जर तुम्हाला पिठाचा “संवाद” करायचा नसेल, तर ते मसाल्यांसोबत एका मजबूत प्लास्टिकच्या पिशवीत घाला आणि तिथे माशांचे तुकडे टाका. पिशवीचा शेवट बांधा आणि मासे ब्रेडिंगसह लेपित होईपर्यंत अनेक वेळा चांगले हलवा.

4. तळलेले लसूण तळण्याचे पॅनमधून काढा आणि माशांचे तयार तुकडे तेलात ठेवा. मध्यम आचेवर, पॅन झाकून न ठेवता प्रत्येक बाजूला 6 मिनिटे कॉड तळा.

5. मासे शिजू देण्यासाठी गॅस बंद करा आणि दोन मिनिटे पॅन झाकून ठेवा. नंतर तयार तळलेले कॉड काळजीपूर्वक प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि सर्व्ह करा.

ओव्हनमध्ये कॉड कसे शिजवायचे

बेकिंग हा कॉड शिजवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे; त्याला अक्षरशः तेल किंवा चरबीची आवश्यकता नसते आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवतात.

परंतु येथे रहस्ये देखील आहेत - बेकिंगची वेळ पाळणे महत्वाचे आहे जेणेकरून मासे कोरडे होऊ नयेत. अन्न फॉइल डिश रसदार ठेवण्यास मदत करते, तसेच भाज्या - कांदे आणि गाजर.

साहित्य:

ताजे गोठलेले कॉड - 400 ग्रॅम. (फिलेट).
गाजर - 1-2 पीसी. आकारावर अवलंबून.
कांदे - 1-2 पीसी.
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l
अजमोदा (ओवा).
ग्राउंड गरम मिरपूड.
मीठ.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

तयार कॉड फिलेट घेणे चांगले आहे; जर तुमच्याकडे शव असेल तर तुम्हाला प्रथम फिलेट हाडापासून वेगळे करणे आवश्यक आहे.
गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या. कांदा फक्त चाकूने पातळ अर्ध्या रिंग किंवा चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
अजमोदा (ओवा) धुवा, जास्त ओलावा काढून टाका आणि चाकूने चिरून घ्या.
फॉइलच्या शीटवर कॉड फिलेट ठेवा. मिरपूड सह मीठ आणि शिंपडा.
प्रथम कांदे, वर गाजर, नंतर अजमोदा (ओवा) ठेवा. आपण थोडे अधिक मीठ आणि मिरपूड घालू शकता.
माशावर लिंबाचा रस घाला. फॉइल शीटच्या कडा एकमेकांशी घट्ट जोडा जेणेकरून तेथे छिद्र नसतील.
ओव्हन प्रीहीट करा. 180 अंशांवर अर्धा तास बेक करावे.

सर्व्ह करताना, आपल्याला कॉड काळजीपूर्वक भाग केलेल्या प्लेट्सवर स्थानांतरित करणे आवश्यक आहे हे मासे उकडलेल्या बटाट्यांबरोबर चांगले जाते.

स्वादिष्ट कॉड फिलेट कसे शिजवायचे

बर्याच गृहिणींना त्यांच्या घरगुती माशांना कसे खायला द्यावे या समस्येचा सामना करावा लागतो, कारण बर्याच बियाण्यांमुळे अनेकांना हे उत्पादन आवडत नाही.

उत्तर सोपे आहे - तुम्हाला कॉड फिलेट वापरण्याची आवश्यकता आहे आणि जर तुम्ही थोडे अधिक "जादू" केले तर तुम्हाला खात्री आहे की घरातील सदस्य कानांनी ताटातून बाहेर काढू शकणार नाहीत आणि नंतर माशांचा दिवस होईल. फक्त एक मोठा आवाज सह समजले.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 800 ग्रॅम.
शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम.
दूध - 500 मिली.
अजमोदा (हिरव्या) - 1 घड.
कांदे - 1 पीसी.
बटाटा स्टार्च - 2 टेस्पून. l
लोणी - 2 टेस्पून. l मीठ.
थाईम.
ग्राउंड काळी मिरी.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

कॉड फिलेट तयार करा - स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलने कोरडे करा.
अजमोदा (ओवा) धुवा आणि चिरून घ्या.
मशरूम आणि कांदे सोलून स्वच्छ धुवा.
कट: मशरूमचे तुकडे, कांदे लहान चौकोनी तुकडे.
एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात कांदे आणि शॅम्पिगन परतून घ्या.
मशरूम आणि कांदे एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. त्यांच्यावर फिश फिलेट्स वितरित करा. मीठ, थाईम, मिरपूड घाला. अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.
सॉस तयार करा. दूध आगीवर ठेवा, वेगळ्या कपमध्ये, स्टार्च थोड्या प्रमाणात थंड पाण्यात पातळ करा. दुधाला उकळी आल्यावर त्यात स्टार्चचे द्रावण टाका आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत हलवा.
माशावर सॉस घाला आणि डिश स्टविंग आणि बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील.

काही गृहिणी थोडे चीज जाळी, भाजलेले मासे अगदी शेवटी शिंपडा आणि सोनेरी, भूक वाढवणारा कवच दिसण्यापर्यंत प्रतीक्षा करण्याचा सल्ला देतात.

स्वादिष्ट कॉड स्टेक्स - कृती

स्टीक हा मांसाचा जाड तुकडा आहे जो तळून किंवा बेकिंगद्वारे तयार केला जातो.

परंतु हाडातून मुक्त केलेल्या कॉडचा मोठा तुकडा देखील स्टेक मानला जाऊ शकतो आणि त्याच स्वयंपाक पद्धती वापरल्या जाऊ शकतात, फक्त यास खूप कमी वेळ लागेल. मासे अधिक रसदार बनविण्यासाठी, आपण ते बटाटे सह बेक करू शकता.

साहित्य:

कॉड स्टेक्स - 05 किलो.
बटाटे - 0.5 किलो.
लाल कांदे - 3 पीसी.
पिट केलेले ऑलिव्ह - 10 पीसी.
बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टेस्पून. l
ऑलिव तेल.
लिंबू - ½ पीसी.
तुळस, थाईम, मिरपूड.
मीठ.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

बटाटे ब्रशने धुवा; जर त्वचा गुळगुळीत असेल आणि डाग नसतील, तर तुम्हाला साल काढण्याची गरज नाही.
काप मध्ये कट करा, शिजवा, परंतु पूर्णपणे शिजेपर्यंत नाही.
लाल कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
गरम केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ठेवा आणि परतून घ्या.
मिरपूड सह कांदा शिंपडा, balsamic व्हिनेगर वर ओतणे, आणि मंडळे मध्ये कट ऑलिव्ह जोडा.
हे सुगंधी मिश्रण बटाट्याच्या वेजमध्ये मिसळा.
ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये तळाशी थोडे तेल घाला. बटाटे आणि कांदे घाला. भाज्यांच्या वर कॉड स्टेक्स ठेवा. मीठ, मिरपूड, तुळस, थाईम सह पुन्हा शिंपडा.
लिंबाच्या रसाने सर्वकाही शिंपडा (फक्त लिंबू पिळून घ्या).
चांगले तापलेल्या ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे बेक करावे.

वास्तविक भूमध्यसागरीय डिशसाठी आणखी काहीही आवश्यक नाही, फक्त एक ग्लास कोरडे पांढरे वाइन आणि कदाचित हिरव्या कोशिंबीर (पाने), ज्यामध्ये लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल शिंपडले पाहिजे.

फॉइलमध्ये कॉड कसा शिजवायचा

फॉइलमध्ये बेकिंग हा मांस, भाज्या आणि मासे शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. अशा प्रकारे भाजलेले कॉड त्याचा रस टिकवून ठेवते आणि एक आनंददायी सोनेरी तपकिरी कवच असते. आपण माशांमध्ये भाज्या जोडू शकता, अशा परिस्थितीत गृहिणीला साइड डिश तयार करण्याची गरज नाही.

साहित्य:

कॉड (फिलेट) - 800 ग्रॅम.
कांदे - 2-3 पीसी.
गाजर - 2 पीसी.
मोहरी.
मिरी.
मीठ.
लिंबाचा रस (अर्धा लिंबू पिळून घ्या).
लोणी - 3 चमचे. l
तळण्यासाठी भाज्या तेल.
अजमोदा (ओवा).

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

भागांमध्ये फिलेट कट करा. कागदाच्या टॉवेलने स्वच्छ धुवा, वाळवा.
मोहरी, मीठ आणि मिरपूड सह पसरवा. लिंबाचा रस सह नख शिंपडा.
गाजर सोलून घ्या, धुवून किसून घ्या. कांदा सोलून, धुवा, चिरून घ्या. अजमोदा (ओवा) धुवा, झटकून टाका, चाकूने चिरून घ्या.
तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात मिसळा आणि उकळवा.
तळलेल्या भाज्या फॉइलच्या शीटवर ठेवा आणि त्यावर माशांचे तयार तुकडे ठेवा. वर बटरचे तुकडे ठेवा.
सर्व बाजूंनी फॉइलने झाकून ठेवा.
25 मिनिटे बेक करावे, फॉइल उघडा आणि मासे आणखी 5-10 मिनिटे तपकिरी होऊ द्या.

ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर एक चांगली साइड डिश असेल; जर तुम्हाला सॅलडपेक्षा जास्त काहीतरी हवे असेल तर उकडलेले बटाटे आदर्श असतील.

स्वादिष्ट आणि रसाळ कॉड कटलेटची कृती

जर मुलांना मासे आवडत नसतील (हाडांमुळे), परंतु कटलेट आवडत असतील तर तुम्ही त्यांना खूप चवदार कॉड कटलेट देऊ शकता. या डिशला जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसह पूरक केले जाऊ शकते - उकडलेले बकव्हीट, तांदूळ, बटाटे किंवा ताज्या भाज्यांच्या सॅलडसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 1 किलो.
कांदे - 1 पीसी.
लोणी - 100 ग्रॅम.
दूध - 100 ग्रॅम.
लसूण - 2-3 लवंगा.
चिकन अंडी - 2-3 पीसी.
वडी - 200 ग्रॅम.
मिरी.
मीठ.
ब्रेडक्रंब.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

मांस ग्राइंडरमधून कॉड फिलेट पास करा किंवा चाकूने बारीक चिरून घ्या.
वडीचे कवच कापून घ्या, दुधात भिजवा, पिळून घ्या.
कांदा सोलून घ्या, धुवा, बारीक चिरून घ्या किंवा बारीक खवणीवर किसून घ्या.
किसलेले मासे, भिजवलेली वडी आणि कांदा एकत्र करा.
अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा; प्रथम minced मांस मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक जोडा.
लसूण पाकळ्या प्रेसमधून पास करा आणि किसलेले मांस घाला.
मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा. यामध्ये मऊ लोणी घाला (खोलीच्या तपमानावर थोडा वेळ सोडा).
थोडे मीठ फेस होईपर्यंत गोरे विजय. हलक्या हाताने ढवळत, minced मांस जोडा.
फॉर्म कटलेट. ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
भाज्या तेलात तळणे.

बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह उदार हस्ते शिडकाव, एक सुंदर ताट आणि सर्व्ह करावे.

लेख कॉड फिलेटपासून बनवलेल्या आहारातील पदार्थांची उदाहरणे आणि उपलब्ध घटकांसह पाककृती प्रदान करतो. प्रक्रियेच्या परिणामी, हे उत्पादन उच्च-कॅलरी आणि आहारातील दोन्ही असू शकते - हे सर्व तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.

या माशाच्या मांसामध्ये मोठ्या प्रमाणात ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड असते. याचा आपल्या शरीरातील चयापचय प्रक्रियांवर खूप सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि आपल्याला नेहमी चांगल्या स्थितीत राहण्याची परवानगी मिळते. व्हिटॅमिन डी आणि बी 12 ची उपस्थिती आपली आतडे आणि यकृत योग्य क्रमाने ठेवण्यास मदत करते.

आता कॉड फिलेट कसे शिजवायचे ते पाहू या जेणेकरून मांस त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल आणि आकृतीला हानी पोहोचवू नये.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

मासे शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत: ते पाण्यात उकळवा किंवा वाफवून घ्या, ते शिजवा, तळून घ्या, ओव्हनमध्ये बेक करा इ. कॉड फिलेटमधून काय शिजवावे जेणेकरून डिश आहारातील असेल. जर तुम्ही ते ब्रेड तेलात तळले तर ते जास्त संख्या दर्शवेल. ओव्हनमध्ये मांस स्वतःच्या रसात शिजवलेले किंवा वाफवलेले असल्यास परिणाम पूर्णपणे भिन्न असेल. ही उत्कृष्ट चव असलेली एक उत्कृष्ट लो-कॅलरी डिश असेल.

स्लो कुकरचा वापर करून कॉड फिलेट्स शिजवण्याचे दृष्टीकोन गमावू नका. ही पद्धत वापरताना, या उत्पादनातील सर्व जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक जतन केले जातात.

पाण्यात मासे उकळून क्लासिक पद्धतीने तयार केलेले पदार्थ हेल्दी असतात. मटनाचा रस्सा अनेक पटीने जास्त चव, सुगंध आणि पोषक तत्वांवर भर दिला जातो.

योग्य कॉड कसा निवडायचा

सर्व कॉड फिलेट पाककृतींना एक गोष्ट आवश्यक आहे - ताजेपणा. हे उत्पादन सुपरमार्केट आणि नियमित सुविधा स्टोअरच्या विशेष विभागांमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. मासे बर्फासह विशेष ट्रेवर थंड करून विकले जातात: संपूर्ण शव किंवा कापलेले स्टेक.

ताज्या माशांच्या गिल्स लाल असतात. प्लेट्सच्या पृष्ठभागावर श्लेष्मा किंवा समावेश नाही. डोळे पारदर्शक आहेत. तराजूची पृष्ठभाग गुळगुळीत, किंचित ओलसर आहे. त्वचेमध्ये कोणतेही कट किंवा अश्रू नसावेत; रोगजनक बॅक्टेरिया अशा ठिकाणी जमा होऊ शकतात आणि खराब होण्याची प्रक्रिया गतिमान करू शकतात. वास समुद्राच्या सुगंधासारखा असावा, जसे की समुद्री जीवजंतूंच्या प्रतिनिधींप्रमाणे.

कॉड गोठवून विकले जाते. या राज्यात, केवळ गुणवत्ता, ताजेपणाच नाही तर मासे आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रजातींचे आहेत की नाही हे देखील निर्धारित करणे अधिक कठीण आहे. नफ्याच्या शोधात, एक अप्रामाणिक विक्रेता केवळ खराब झालेले मांसच विकू शकत नाही, तर महागड्या जातीच्या माशांच्या जागी स्वस्त माशांची विक्री करू शकतो.

खरेदीवर जाण्यापूर्वी, अशा प्रजातींचे मॉर्फोलॉजिकल फरक शोधणे उचित आहे. सहसा त्यांची संख्या कमी असते. हे पोलॉक, कार्प कुटुंबातील सदस्य आणि हॅक आहेत. बाह्य साम्य आश्चर्यकारक आहे, परंतु लहान आणि स्पष्ट फरक आहेत.

कॉडची लांबी दोन मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. खालचा जबडा वरच्या पेक्षा लहान असतो आणि त्यात विशिष्ट स्पर्श प्रक्रिया असते. याद्वारे तुम्ही ताबडतोब इतर प्रजातींपासून वेगळे करू शकता. तराजू खूप लहान असतात आणि बाहेरील बाजूस डेंटिकल्स असतात. साधने न वापरताही ते स्वच्छ करणे सोपे आहे. शरीरावरच एक ठिपकेदार, सु-परिभाषित नमुना आहे. वरच्या बाजूला तीन रेखांशाचे पंख एकमेकांपासून वेगळे केलेले आहेत आणि तळाशी फक्त दोन आहेत.

जर किमान एक परिस्थिती आवश्यक निकष पूर्ण करत नसेल तर हा मासा न घेणे चांगले.

ओव्हन मध्ये स्वयंपाक कॉड

औषधी वनस्पती सह भाजलेले कॉड

कॉड फिलेट शिजवण्यासाठी सर्वात सोपी, परंतु त्याच वेळी स्वादिष्ट आणि निरोगी पाककृतींपैकी एक. मासे निविदा, रसाळ आणि सुगंधी बाहेर वळते.

साहित्य:

ताजे फिलेट - 650 ग्रॅम;
लसूण - 2 लवंगा;
ऑलिव्ह तेल - 25 मिली;
ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस - 25 मिली;
कुरळे अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
बडीशेप - 1 घड;
टेबल मीठ - आपल्या चवीनुसार.

तयारी:

कॉड फिलेट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा.
ओव्हन २०० डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.
सिरेमिक कोटिंगसह बेकिंग ट्रेवर फिलेट ठेवा.
फ्राईंग पॅनमध्ये गरम केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये प्रेसद्वारे लसूण पिळून घ्या.
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
नंतर चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा रस घाला.
ढवळत, एक उकळणे आणा.
परिणामी सॉस माशांवर घाला.
मीठ शिंपडा.
ओव्हन मध्ये डिश ठेवा.
तयार होईपर्यंत 15 मिनिटे प्रतीक्षा करा.

साइड डिश म्हणून, आपण माशांमध्ये उकडलेले ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, झुचीनी आणि झुचीनी घालू शकता.

भाज्या सह भाजलेले कॉड फिलेट

या डिशला साइड डिशची देखील आवश्यकता नाही; ती स्वतःच एक संपूर्ण आणि त्याच वेळी आहारातील आणि निरोगी जेवण आहे.

आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

फिलेट - 550 ग्रॅम;
ताजे लीक - 1 खालचा भाग;
ताजे गाजर - 1 पीसी. मध्यम आकार;
ऑलिव्ह तेल - 25 मिली;
माशांसाठी मसाला मिश्रण - 7 ग्रॅम;
बडीशेप औषधी वनस्पती - 1 घड;
ताजे लिंबाचा रस - 50 मिली;
कमी चरबीयुक्त दही - 50 मिली;
टोमॅटो प्युरी - 50 मिली;
ब्रोकोली - 150 ग्रॅम;
चीनी कोबी पाने - 6 तुकडे.

चला ते याप्रमाणे तयार करूया:

मासे तयार करा.
ओव्हन १८० डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.
मॅरीनेडसाठी, लिंबाच्या रसात मसाले मिसळा.
मीठ सह फिलेट घासणे.
नंतर झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
मॅरीनेडवर घाला आणि 25 मिनिटे सोडा.
गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
ब्रोकोली फ्लोरेट्स वेगळे करा आणि त्याचे तुकडे करा.
लीकचा खालचा हलका भाग रिंगांमध्ये कापून टाका.
ब्लेंडरमध्ये ताजे टोमॅटो आणि प्युरी सोलून घ्या.
टोमॅटो दह्यात मिसळा.
मॅरीनेट केलेले कॉड फिलेट ग्रीस केलेल्या डिशमध्ये ठेवा.
कडा बाजूने गाजर एक थर ठेवा.
ब्रोकोली आणि लीक सह शीर्ष.
टोमॅटोच्या मिश्रणावर घाला आणि ओव्हनमध्ये 35 मिनिटे ठेवा.
तयार डिश चिनी कोबीच्या पानांवर ठेवा आणि चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती शिंपडा.

वाफाळणे

वाफवलेले कॉड डिश कमी चवदार आणि निरोगी नसतात. ते सर्व फायदेशीर पदार्थ राखून ठेवतात आणि ते आहारासाठी एक वास्तविक देवदान आहेत.

भाज्या सह कॉड फिलेट

आवश्यक:

कॉड फिश - 450 ग्रॅम;
मीठ - चवीनुसार;
लिंबाचा रस - 50 मिली;
ताजे लसूण - 2 लवंगा;
ताजे लिंबू मलम पुदीना - काही पाने;
अजमोदा (ओवा) औषधी वनस्पती - 40 ग्रॅम;
बडीशेप - 30 ग्रॅम;
कांदा - 50 ग्रॅम;
ताजे शॅम्पिगन मशरूम - 200 ग्रॅम;
ब्रोकोली - 200 ग्रॅम;
फुलकोबी - 100 ग्रॅम;
चीनी कोबी - 6 पाने.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

फिलेट स्वच्छ धुवा.
मॅरीनेडसाठी लिंबाचा रस पुदिन्याची पाने आणि चिरलेला लसूण मिसळा.
कॉड मीटमध्ये मीठ चोळा आणि मॅरीनेडवर घाला.
20 मिनिटे मॅरीनेट करा.
दोन स्टीमर कंटेनर घ्या. खालच्या भांड्यात चिरलेल्या भाज्या आणि मशरूम ठेवा आणि वरच्या भांड्यात फिलेट ठेवा.
30 मिनिटांसाठी “फिश” कुकिंग मोडमध्ये स्टीमर चालू करा.
माशांचा रस भाज्यांवर पडेल, त्यांना भिजवेल.
चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेल्या चिनी कोबीच्या पानांवर तयार डिश सर्व्ह करा.

वाफवलेले कॉड कटलेट

आणखी एक आरोग्यदायी आहाराची पाककृती जी प्रत्येक घरात उपयुक्त ठरेल.

कॉड फिलेट - 750 ग्रॅम;
रवा - 130 ग्रॅम;
कांदा - 1 मध्यम डोके;
अंडी - 1 तुकडा;
पीठ - 150 ग्रॅम;
टेबल मीठ - अर्धा चमचे;
काळी मिरी - 2 ग्रॅम.

तयारी:

मासे स्वच्छ करून तयार करा.
मोठ्या पेशींसह जाळी वापरून, कांद्यासह मांस ग्राइंडरमधून जा.
अंडी, मीठ आणि मिरपूड किसलेल्या मांसमध्ये मिसळा.
जाड सुसंगतता येईपर्यंत रवा लहान भागांमध्ये हलवा.
लहान कटलेट तयार करा आणि त्यांना पिठात लाटून घ्या.
स्टीमर कंटेनरमध्ये ठेवा.
40 मिनिटांसाठी “फिश” कुकिंग मोडमध्ये स्टीमर चालू करा.
स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा भाज्यांच्या उकडलेल्या तुकड्यांसह सर्व्ह करा.

मंद कुकरमध्ये

स्लो कुकरमध्ये कॉड शिजवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. कमीत कमी त्रासात केवळ चवदारच नाही तर अतिशय आरोग्यदायी देखील मिळवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

भाज्या सह stewed कॉड

साहित्य:

कॉड फिलेट - 430 ग्रॅम;
तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
मध्यम आकाराचे पिकलेले टोमॅटो;
मीठ - चवीनुसार;
ताजे लसूण - 2 लवंगा;
मिरपूड मिश्रण - 3.5 ग्रॅम;
ताजी अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम;
ताजी बडीशेप - 1 घड;
तरुण गाजर - 10 तुकडे;
हिरवा कांदा - 40 ग्रॅम.

मासे धुवून वाळवा.
भागांमध्ये फिलेट कट करा.
त्यांना मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
चिरलेला कांदा, लसूण आणि किसलेले गाजर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये परतून घ्या.
टोमॅटोचे लहान तुकडे करा आणि मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये घाला.
उकळी आणा आणि 5 मिनिटांनंतर मासे भाज्यांच्या वर ठेवा.
चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.
"स्ट्यू" मोडमध्ये, डिश अर्धा तास शिजवा.

वास्तविक गोरमेट्ससाठी एक मोहक आणि मसालेदार डिश.

तुला गरज पडेल:

कॉड फिलेट - 500 ग्रॅम;
कोरडे पांढरे वाइन - 300 मिली;
shalots - 3 तुकडे;
किसलेले गाजर - 250 ग्रॅम;
लिंबू - अर्धा;
तळण्यासाठी तेल - 50 मिली;
पुदीना - 5 पाने;
बडीशेप - 60 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) - 80 ग्रॅम.

खालील योजनेनुसार तयार करा:

कॉड तयार करा आणि त्याचे भाग कापून घ्या.
गाजर आणि कांदे गरम तेलात परतून घ्या.
कच्चा मासा मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यात लिंबाचे तुकडे आणि पुदिना घाला.
वाइन मध्ये घाला.
45 मिनिटांसाठी "विझवणे" मोड सेट करा.
तयार डिश चिरलेली औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

उकडलेले कॉड

उकळल्यानंतर, मटनाचा रस्सा मधुर फिश सूप तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

साहित्य:

ताजे कॉड फिलेट - 850 ग्रॅम;
मासे मटनाचा रस्सा - 1.5 एल;
गुलाबी समुद्री मीठ - ½ टीस्पून;
लसूण - 10 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) - 35 ग्रॅम;
बडीशेप बिया - 3 ग्रॅम;
हिरव्या कांद्याचे पंख - 1 घड;
लिंबू - 1 तुकडा.

तयारी प्रगती:

वाहत्या पाण्यात संपूर्ण कॉड फिलेट्स धुवा.
बडीशेप मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणा.
मासे 2 तुकडे करा.
मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये कॉडचे मांस ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजवा.
शिजवल्यानंतर, फिलेट एका प्लेटवर ठेवा.
लसूण ठेचून घ्या किंवा बारीक किसून घ्या, नंतर कॉडवर ठेवा.
ताज्या औषधी वनस्पतींचे तुकडे करा आणि तयार डिशमध्ये घाला.
कडाभोवती बारीक कापलेले लिंबाचे तुकडे ठेवा.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कॉड फिलेट्स तयार करण्यासाठी सर्व आहारातील पाककृती दुकन आहारासाठी योग्य आहेत. . बाकी फक्त तुम्हाला बोन एपेटिटच्या शुभेच्छा देणे!

व्हिडिओ

या व्हिडिओमध्ये तुम्हाला स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी कॉड डिशची रेसिपी मिळेल.

9 महिन्यांपूर्वी

कॉड एक चवदार आणि निरोगी मासे आहे ज्याला कधीकधी आपल्या आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक असते. परंतु कॉड मीटच्या कडकपणामुळे, सर्व गृहिणी त्याची तयारी करत नाहीत. कॉड किती वेळ शिजवायचे? या उत्पादनावर प्रक्रिया करण्याच्या काही सूक्ष्मता लक्षात ठेवलेल्या स्वयंपाकासाठी, उत्तर स्पष्ट आहे: हे कार्य काही मिनिटांत पूर्ण केले जाऊ शकते.

कॉडसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ

कॉड किती वेळ शिजवायचे हे शोधताना, आपण प्रथम त्या तुकड्यांच्या आकाराकडे लक्ष दिले पाहिजे जे शिजवायचे आहे. मध्यम आकाराचे स्टेक्स 20 मिनिटे उकळावे लागतील. फिलेटचे तुकडे १५ मिनिटांत तयार होतील.स्लो कुकरमध्ये कॉड शिजवण्यासाठी किंवा वाफाळण्यासाठी देखील एक तासाचा एक तृतीयांश वेळ लागेल. जेव्हा मांस पुरेसे मऊ असते आणि हाडे आणि त्वचेपासून सहजपणे वेगळे होते तेव्हा मासे तयार होते.

कृपया लक्षात ठेवा: पाणी उकळण्याच्या क्षणापासून स्वयंपाक करण्याची वेळ मोजली जाणे आवश्यक आहे.

काहीवेळा स्वयंपाक करताना नवशिक्या विचारतात की फ्रोझन कॉड किती वेळ शिजवायचे. अशा माशांना नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे (मायक्रोवेव्हमध्ये नाही) आणि ताज्या माशाप्रमाणेच शिजवले पाहिजे. परंतु जर उत्पादन बऱ्याच वेळा गोठवले गेले असेल तर लगदा विघटित होऊ शकतो - या त्रासाचे कारण स्वयंपाकातील त्रुटी नसून उत्पादनाची गुणवत्ता आहे.

जर आपण मुलासाठी कॉड शिजवण्याची योजना आखत असाल तर ते किती वेळ लागेल हे आपल्यावर अवलंबून आहे, मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की मुलांच्या मेनूसाठी मासे मऊ आणि चांगले प्रक्रिया केलेले असावे.

पोषणतज्ञांच्या शिफारशींनुसार, "बेबी" कॉड 20 मिनिटे ते अर्धा तास शिजवावे. उकळल्यानंतर, हाडे काळजीपूर्वक काढून टाका आणि काट्याने मांसाची तयारी तपासा. हे विसरू नका की बाळाच्या अन्नामध्ये मसाले नसावेत.

फक्त योग्यरित्या उकडलेले मासे चवदार आहेत!

माशांना एक अनोखी चव आहे याची खात्री करण्यासाठी, आपण शेफचा सल्ला वापरू शकता जे बर्याच वर्षांपासून कॉड तयार करत आहेत:

कॉडची शिकार करण्यापूर्वी, त्वचेवर दाबण्याची खात्री करा आणि वास लक्षात घ्या. मऊपणा आणि तिरस्करणीय गंध हे उत्पादन खराब होण्याची चिन्हे आहेत. उकळल्यानंतर, असे मासे आरोग्यासाठी खूप धोकादायक बनतात.

सॉसपॅनमध्ये कसे शिजवावे
1. गोठवले असल्यास, कॉड डीफ्रॉस्ट करा. जर उपस्थित असेल तर, संपूर्ण माशांमधून पाठीचा कणा काढून टाका आणि आतड्यांमधून काढा.
2. माशांचे भाग (3-4 सेंटीमीटर जाड) मध्ये कट करा, डोके आणि शेपटी माशांच्या सूपवर ठेवता येते.
3. मासे एका पॅनमध्ये ठेवा, माशाच्या पातळीच्या अगदी वर पाणी घाला आणि पॅन आगीवर ठेवा.
4. मसाले (कांदा, सेलेरी, केशर, काळी मिरी, बडीशेप) आणि मीठ घाला.
5. 15 मिनिटे उकळल्यानंतर कॉड शिजवा.

दुहेरी बॉयलरमध्ये कसे शिजवावे
1. मासे स्वच्छ आणि कट करा.
2. मीठ आणि मसाल्यांनी तुकडे घासून घ्या.
3. कॉडचे तुकडे स्टीमर पॅनमध्ये समान रीतीने ठेवा, औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.
4. पाण्याच्या कंटेनरमध्ये पाणी घाला.
5. स्टीमर चालू करा आणि कॉड 20 मिनिटे शिजवा.

Fkusnofacts

कॉडचे फायदे
कॉड लिव्हरमध्ये ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचा स्रोत असतो, त्याशिवाय, कॉड लिव्हर कॅन केलेला अन्न तयार करण्यासाठी कच्चा माल म्हणून काम करतो.

मुलासाठी कॉड कसे शिजवायचे
10 महिन्यांपासून मुलांना कॉड दिले जाऊ शकते. मुलासाठी कॉड शिजवण्यासाठी, आपल्याला ते भाज्यांसह उकळणे आणि मॅश करणे आवश्यक आहे. किंवा, मासे दुधात उकळवा आणि बटरसह मुलाला सर्व्ह करा. प्रथमच, सूपमध्ये कॉड योग्य आहे जेणेकरून मुलांसाठी कॉडची चव फारच अनपेक्षित नसेल.

योग्य कॉड निवडा
आपण फक्त बंदर शहरांमध्ये ताजे कॉड खरेदी करू शकता, परंतु मॉस्कोमध्ये नाही. थंडगार आणि गोठलेल्या कॉडमध्ये, थंडगार कॉड निवडा - त्याची चव चांगली आहे. ताज्या कॉडमध्ये गुळगुळीत, लहान पेशी असतात. व्हॅक्यूम-प्रोसेस्ड कॉड फिलेट्स निवडणे अधिक चांगले आहे: नंतर तुम्ही खात्री बाळगू शकता की तुम्ही बोनलेस आणि स्किनलेस फिलेट्स खरेदी कराल. फ्रीजरमधून रेफ्रिजरेटरमध्ये शिजवण्यापूर्वी 8-9 तास आधी गोठवलेला कॉड ठेवणे चांगले.

शरीराच्या एमिनो ऍसिडच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी, मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असलेले पदार्थ पुरेसे प्रमाणात घेणे आवश्यक आहे. पोषणतज्ञ बहुतेकदा माशांना प्राधान्य देण्याचा सल्ला देतात. सर्वात उपयुक्तांपैकी कॉड कुटुंबाचे प्रतिनिधी आहेत. ते केवळ प्रथिनेच नव्हे तर इतर उपयुक्त घटकांमध्ये देखील समृद्ध आहेत. त्याच वेळी, ते चरबी आणि कर्बोदकांमधे कमी आहेत, म्हणूनच या उत्पादनांची कॅलरी सामग्री कमी आहे. डिश तयार करण्याची पद्धत त्याच्या ऊर्जा मूल्यावर देखील परिणाम करते. जे लोक निरोगी आहाराच्या तत्त्वांचे पालन करतात ते नक्कीच उकडलेल्या कॉडचा आनंद घेतील. अशा प्रकारे तयार केल्याने ते कोमल आणि रसाळ बनते, बहुतेक पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवते आणि कॅलरी कमी राहते.

पाककला वैशिष्ट्ये

बहुतेक गोरमेट्स तळलेले किंवा भाजलेले मासे पसंत करतात, परंतु अशा प्रकारे तयार केलेल्या पदार्थांचे ऊर्जा मूल्य बरेचदा जास्त असते. उकडलेले कॉड देखील चवदार असू शकते, शरीराला इजा न करता किंवा अतिरिक्त पाउंड मिळविण्याचा धोका वाढवता. पॅनमध्ये किंवा वाफाळलेल्या कॉडची वैशिष्ट्ये जाणून घेणे केवळ महत्वाचे आहे.

कॉड आत टाकल्यानंतर, धुवून आणि पंख काढून टाकल्यानंतर संपूर्ण शिजवता येते. परंतु संपूर्ण मासे शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो आणि प्रत्येकाच्या स्वयंपाकघरात योग्य आकाराचे पॅन नसते. अधिक वेळा, कॉडचे तुकडे उकडलेले असतात. हे मध्यम आकाराचे स्टेक्स किंवा फिलेटचे भाग केलेले तुकडे असू शकतात.
कॉडसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ त्याच्या तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते. मध्यम आकाराचे स्टेक्स 20 मिनिटे उकळले जातात. फिलेटचे तुकडे 5 मिनिटे आधी तयार होतील. पाककला वेळ पाण्याच्या उकळत्या बिंदूपासून मोजला जातो. कॉड शिजवण्याची वेळ उकळण्याच्या पद्धतीवर (पाण्यात किंवा वाफेवर) अवलंबून नसते.
कॉडला विशिष्ट वास असतो. कांदे, अजमोदा (ओवा), गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लिंबू, काकडीचे लोणचे किंवा या भाज्यांमधील रस मटनाचा रस्सा घालून ते काढून टाकण्यास मदत करते. वाफवताना, हे घटक माशांच्या खाली उकळत्या द्रवामध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा कॉडच्या तुकड्यांच्या वर ठेवता येतात. लिंबाचा रस शिंपडून, औषधी वनस्पतींनी घासून आणि लिंबाचा रस घालून शिजवण्यापूर्वी मासे मॅरीनेट करण्यास मनाई नाही.
सुरुवातीला, कॉड मांस कठीण आहे. ते समान रीतीने शिजते याची खात्री करण्यासाठी, अनुभवी शेफ ते थंड पाण्यात किंवा पूर्व-तयार भाज्या मटनाचा रस्सा ठेवण्याची शिफारस करतात.
कॉड मटनाचा रस्सा इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. हे फिश सॉससाठी आधार बनू शकते.

आपण स्वतंत्र डिश म्हणून उकडलेले कॉड सर्व्ह करू शकता, सॉससह. साइड डिश म्हणून, मॅश केलेले बटाटे, उकडलेल्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या आणि तांदूळ देण्यास मनाई नाही.

उकडलेल्या कॉडसाठी क्लासिक कृती

कॉड - 1 किलो;
पाणी - 3 एल;
गाजर - 50 ग्रॅम;
कांदे - 50 ग्रॅम;
सेलेरी रूट - 30 ग्रॅम;
तमालपत्र - 3 पीसी .;
काळी मिरी - 10 पीसी.;
मटार मटार - 3 पीसी.;
काकडीचे लोणचे (पर्यायी) - 0.5 एल;
मीठ - चवीनुसार;
लोणी (सर्व्हिंगसाठी) - 80 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सोललेल्या भाज्या आणि मुळांवर पाणी घाला आणि उकळी आणा.
मसाले, मीठ घाला, 20 मिनिटे शिजवा. आपण नंतर समुद्र जोडल्यास, मटनाचा रस्सा मीठ करण्याची गरज नाही.
मटनाचा रस्सा गाळा आणि खोलीच्या तपमानावर थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
कॉड धुवा आणि स्टीक्समध्ये कापून घ्या. माशाचे तुकडे एका जड-तळाशी पॅनमध्ये ठेवा.
भाजीपाला मटनाचा रस्सा समुद्रात मिसळा आणि माशांवर घाला.
उच्च आचेवर ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आगीची तीव्रता मध्यम करा, 5 मिनिटांनंतर उष्णता थोडी कमी करा आणि आणखी 15 मिनिटे कॉड शिजवा.
स्लॉटेड चमच्याने कॉडचे तुकडे रस्सामधून काढून प्लेट्सवर ठेवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, माशावर वितळलेले लोणी घाला. ते टोमॅटो किंवा पोलिश सॉसने बदलले जाऊ शकते. दुसरा सर्व्हिंग पर्याय अंड्यासह आहे. हे करण्यासाठी, तुम्हाला 4 कोंबडीची अंडी कडकपणे उकळवावी लागतील, त्यांना सोलून घ्या, त्यांना वर्तुळे किंवा तुकडे करा आणि माशांच्या तुकड्यांजवळ किंवा त्यावर ठेवा. अंड्यांसह उकडलेले कॉड सर्व्ह करताना, सॉस वापरला जात नाही, परंतु वितळलेले लोणी एक अनिवार्य घटक बनते.

लिंबू सह उकडलेले कॉड

कॉड फिलेट - 0.8 किलो;
लिंबू - 0.5 पीसी.;
अजमोदा (ओवा) - 40 ग्रॅम;
बडीशेप हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम;
गाजर - 100 ग्रॅम;
तमालपत्र - 4 पीसी .;
लसूण - 4 लवंगा;
लिंबाचा रस - 40 मिली;
माशांसाठी मसाला - 5 ग्रॅम;
लोणी - 40 ग्रॅम;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉड फिलेट डीफ्रॉस्ट करा, नॅपकिनने स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. प्रत्येकी अंदाजे 200 ग्रॅम वजनाचे तुकडे करा.
लिंबाचा रस घाला, मसाल्यांनी घासून घ्या आणि 20 मिनिटे सोडा.
गाजर सोलून घ्या. भाजीपाला पीलर वापरुन, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
अर्धा लिंबू पातळ काप करा.
लसणाच्या पाकळ्या चाकूच्या सपाट बाजूने ठेचून त्यांचा रस सोडा.
लोणीचे पातळ तुकडे करा.
कॉडचा तुकडा प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा कुकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि टूथपिकने त्यात लहान छिद्र करा.
कॉडवर एक चतुर्थांश गाजर, एक चतुर्थांश तयार औषधी वनस्पती, लसूण एक लवंग, लिंबाचा तुकडा आणि लोणीचा तुकडा ठेवा. पिशवी बांधा आणि जाड-तळाच्या तळाशी ठेवा.
माशाचे उरलेले तुकडे त्याच प्रकारे पॅक करा.
मासे पूर्णपणे पिशव्या झाकून जाईपर्यंत त्यावर थंड पाणी घाला.
पॅन मध्यम आचेवर ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आगीची तीव्रता कमी करा आणि कॉड 20 मिनिटे शिजवा.
पिशव्या पाण्यातून काढा, त्या कापून टाका आणि काळजीपूर्वक त्यांची सामग्री वेगळ्या प्लेट्सवर ठेवा.

या असामान्य पद्धतीने तयार केलेला कॉड कोमल, सुगंधी आणि भूक वाढवणारा आहे. ते खाण्यात आनंद मिळतो.

वाफवलेले कॉड

कॉड स्टेक्स - 0.5 किलो;
आंबट मलई - 100 मिली;
हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
कांदे - 100 ग्रॅम;
लिंबाचा रस - 5 मिली;
मिरपूड, मीठ, वाळलेल्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉड धुवून वाळवा. लिंबाचा रस सह शिंपडा, औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण सह घासणे.
अरुंद छिद्रे असलेल्या खवणीवर चीज बारीक करा.
कांदा मोठ्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
मल्टीकुकरच्या भांड्यात अर्धा लिटर पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला.
स्टीमिंग रॅकवर कॉड स्टेक्स ठेवा.
आंबट मलईने मासे ब्रश करा, वर कांद्याचे रिंग ठेवा, किसलेले चीज सह शिंपडा.
30 मिनिटांसाठी “स्टीम” प्रोग्राम निवडून मल्टीकुकर चालू करा.

सर्व्ह करताना, चिरलेली औषधी वनस्पतींनी डिश शिंपडल्यास दुखापत होत नाही. दिलेल्या रेसिपीनुसार वाफवलेल्या कॉडमुळे अगदी चकचकीत खवय्यांमध्येही कुचंबणा होणार नाही. त्याच तत्त्वाचा वापर करून, आपण मासे दुहेरी बॉयलरमध्ये किंवा पाण्याच्या पॅनवर ठेवलेल्या वायर रॅकवर उकळू शकता.

भाज्या सह वाफवलेले कॉड

कॉड फिलेट - 0.2 किलो;
ब्रोकोली - 100 ग्रॅम;
फुलकोबी - 100 ग्रॅम;
गाजर - 100 ग्रॅम;
भोपळी मिरची - 100 ग्रॅम;
मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या धुवून घ्या. मिरपूड पासून बिया काढा. वरचा थर काढून गाजर घासून घ्या.
मिरपूड लांब पट्ट्यामध्ये, गाजर पातळ काप मध्ये कट. फ्लॉवर आणि ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा.
फिश फिलेटचे 100 ग्रॅम तुकडे करा.
माशांच्या मसाल्यांनी कॉड फिलेट घासून घ्या आणि सार्वत्रिक मसाला असलेल्या भाज्या शिंपडा.
मल्टीकुकर रॅकवर माशाचे तुकडे ठेवा आणि त्यांच्यामध्ये भाज्या ठेवा.
मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये 2 मल्टी-कप पाणी घाला.
"स्टीम" प्रोग्राम निवडा आणि युनिट चालू करा. 20 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.

या रेसिपीनुसार कॉड बनवून, आपण एकाच वेळी त्याच्यासाठी एक चवदार आणि निरोगी साइड डिश तयार कराल.

उकडलेले कॉड हे एक आहारातील डिश आहे जे शरीराला प्रथिने आणि इतर फायदेशीर पदार्थांनी संतृप्त करू शकते. योग्यरित्या तयार केल्यावर, त्याला एक नाजूक चव आणि एक आनंददायी सुगंध असतो.