सर्वांना शुभ दुपार!

मी सॅलडचा विषय सुरू ठेवेन, जरी कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत हे इतके गुलाबी होणार नाही. दुर्दैवाने, माझे पती आणि मुलगा त्यांच्या आहारात फारसे खूश नाहीत आणि ते दररोज जेवणाची मागणी करतात. म्हणून आपल्याला मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागाच्या नेतृत्वाचे अनुसरण करावे लागेल.

तुमच्या लक्षात आले असेल की, मी बऱ्याचदा भातावर आधारित सॅलड्स घेऊन येतो. ते चवदार आणि समाधानकारक दोन्ही बाहेर वळतात. आता काकडीचे लोणचे घालण्याची वेळ आली आहे (मी लवकरच त्यांच्याबद्दल बोलेन), आणि तेच मी भातामध्ये घालेन. ते चवीनुसार एकमेकांशी उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधतात. हलक्या तळलेल्या भाज्यांनी सॅलडला पूरक बनवायचे बाकी आहे... पण थांबा! मी तुम्हाला प्रत्येक गोष्टीबद्दल अधिक तपशीलवार सांगतो.

साहित्य:

100 ग्रॅम तांदूळ;

3 हलके खारट काकडी;

1 टोमॅटो;

1 गाजर;

1 कांदा;

भाजी तेल.

प्रथम, मी तांदूळ उकळतो. मी लगेच त्यात थोडे मीठ घालतो, पण जास्त नाही (काकडी त्यांचे काम करतील). तसे, कालचा तांदूळ लापशी चुरगळलेला आणि फारसा स्निग्ध नसल्यास तुम्ही सुरक्षितपणे वापरू शकता.

तांदूळ थंड होत असताना, मी तळण्यासाठी भाज्या तयार करतो. गरम तेलाने कांदा प्रथम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवला जातो. मी गोड, जांभळा घेतला.

ते भाजत असताना, मी पटकन गाजर सोलून किसून घेतो. आपण अर्थातच ते पट्ट्यामध्ये कापू शकता, परंतु ते खवणीने वेगवान आहे. याव्यतिरिक्त, किसलेले गाजर जलद शिजतील.

पुढच्या ओळीत टोमॅटो आहे. आपल्याला प्रथम त्यातून "स्काल्प काढणे" आवश्यक आहे, म्हणजेच त्वचा. हे करण्यासाठी, टोमॅटोवर निर्दयपणे उकळते पाणी घाला. अशा रानटी प्रक्रियेनंतर, त्वचेला चाकूने सहजपणे पेरले जाऊ शकते आणि काचेच्या टेपसारखे खेचले जाऊ शकते. यानंतर, मी टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करतो आणि गाजर आणि कांदे सह तळण्याचे पॅनमध्ये घालतो.

मी इथे चिमूटभर मीठ देखील घालतो. मी फ्राईंग पॅन झाकणाने बंद करतो जेणेकरून टोमॅटोचा रस सुटतो आणि भाज्या त्यात थोडेसे शिजतात.

दरम्यान, मी cucumbers कट. कटिंग आकार अनियंत्रित आहे. तुम्ही ते गाजरासारखे शेगडी देखील करू शकता, परंतु मी आधीच खवणी धुतली आहे, म्हणून मी ते कापले.

मी तळलेल्या भाज्या थोड्या थंड होण्याची वाट पाहतो. मग मी सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये एकत्र करतो.

मी त्यांना मिक्स करतो आणि 15 मिनिटांनंतर सर्व्ह करतो.

हलके खारवलेले काकडी - 2 तुकडे, कांदे - 1 तुकडा, वनस्पती तेल - 1 चमचे, चिरलेली बडीशेप - 2 चमचे.

लेनटेन डिशच्या पाककृतींमध्ये हलके खारट काकडीचे मसालेदार सॅलड समाविष्ट आहे. कांदे डिश तयार करण्यासाठी वापरले जातात. कांदे हे नैसर्गिक प्रतिजैविक आहेत.

वनस्पतीमध्ये उच्च जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत. कांद्यामध्ये नायट्रोजन आणि खनिज पदार्थ आणि शर्करा असतात.

कांद्यासह सॅलड शरीराला स्कर्वीपासून वाचवतात.

खनिजांपैकी, उत्पादनामध्ये फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि सोडियम असते. आवश्यक तेले सुगंध आणि आनंददायी चव देतात. कांद्यामध्ये जीवनसत्त्वे ए, सी आणि बी जीवनसत्त्वे असतात.

कांदे रोगजनक सूक्ष्मजंतू मारतात, निओप्लाझम प्रतिबंधित करतात, सर्दीवर उपचार करतात आणि शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकतात. कांद्यासह डिशेस रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चांगले आहेत.

हलके खारट काकडीचे सॅलड तयार करण्यासाठी, काकडी समुद्रातून काढून टाका, ती धुवा आणि देठ ट्रिम करा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी तुकडे मध्ये कट आणि एक डिश वर सुंदर ठेवा.

वर बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा. प्रथम, कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि पाणी आटल्यावर चाकूने बारीक चिरून घ्या.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये थोडी चव जोडण्यासाठी, चिरलेली हिरवी बडीशेप घाला. भाज्या तेलासह कांदे सह हंगाम cucumbers.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती पर्यायी वनस्पती तेल सुचवते - सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न. सर्व वनस्पती तेले निरोगी आहेत, परंतु ते त्यांच्या रचनांमध्ये भिन्न आहेत.

तुम्हाला उच्च फॅशनमध्ये स्वारस्य असल्यास आणि जागतिक शोमध्ये नवीनतम ट्रेंडचे अनुसरण केल्यास, वेबसाइट reallady.com वर लक्ष द्या. येथे तुम्हाला मुली आणि महिलांसाठी भरपूर मनोरंजक साहित्य मिळेल.

आणि पाककला विभागात युरोपियन पाककृतीच्या सर्वात लोकप्रिय पाककृती पोस्ट केल्या आहेत.

पाककृती

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या कांदे, बडीशेप, मुळा, कडक उकडलेले अंडी आणि हलके खारवलेले काकडी (मी ते लुसीच्या रेसिपीनुसार बनवले आहे http://forum.say7.info/topic506.html - सुपर काकडी!)
मुळा, अंडी आणि हलके खारवलेले काकडी कापून घ्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फाडून घ्या, हिरव्या कांदे आणि बडीशेप बारीक चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड.

आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह हंगाम.
बॉन एपेटिट!

एलका. अप्रतिम सॅलड! धन्यवाद!

४३ वर्षे
पश्चिम युक्रेन

मस्त सॅलड!
धन्यवाद

एलका. मी या सॅलडच्या वासाची कल्पना करू शकतो. बरं, जर कांदे आणि अंडी सॅलडमध्ये जोडली गेली तर पुरुष नक्कीच या डिशमधून जाणार नाहीत!

काकडीची कोशिंबीर

जेव्हा उन्हाळा असतो तेव्हा तुम्हाला खरोखरच हलक्या खारवलेल्या काकड्या हव्या असतात. आणि जर तुम्ही वेडा झालात आणि भरपूर काकड्या लोणच्यात घेतल्या आणि आता तुम्हाला त्यांचं काय करायचं हे माहित नसेल, तर मी तुम्हाला हलक्या खारवलेल्या काकड्या आणि ताज्या भाज्यांसह हलक्या आणि झणझणीत सॅलडसाठी एक सोपी आणि अतिशय चवदार रेसिपी देतो.

जर तुमच्याकडे आधीपासून हलके खारट काकडी असतील तर सर्व काही 2 मिनिटांत तयार होईल. आणि जर तुम्ही फक्त त्यांना लोणचे बनवण्याचा विचार करत असाल, तर कोरड्या सल्टिंग काकडींसाठी ही एक सोपी रेसिपी आहे.

आणि हिवाळ्यात आपण लोणचे किंवा लोणचेयुक्त काकडी आणि ताजे टोमॅटोसह सॅलड बनवू शकता.

आपल्याला हलके खारट काकडीच्या सॅलडसाठी काय हवे आहे

2-3 मोठे टोमॅटो किंवा अधिक लहान;
हलके खारट काकडी 1-3 तुकडे;
अपरिष्कृत सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल (किंवा साधे वनस्पती तेल;
मीठ.

इच्छित असल्यास, आपण जोडू शकता

ताजे काकडी 2 तुकडे;
अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, पुदीना;
कोरडे मसाले तुळस, धणे, ताजे ग्राउंड मिरपूड;
कांदा, लसूण, गरम मिरची.

हलके salted cucumbers एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कसे

टोमॅटोचे तुकडे करा, काकडी वर्तुळाच्या अर्ध्या भागात करा. जर तुम्ही कांदा पातळ अर्ध्या रिंग्जमध्ये ठेवला तर लसूण लहान तुकडे करा.

मी टोमॅटोचे रसाळ तुकडे केले, त्यामुळे त्यांची चव अधिक स्पष्टपणे जाणवते, हलक्या खारट काकडीच्या मसालेदारपणामुळे

मीठ घाला, तेल घाला आणि हलवा. जास्त वेळ उकळू नका, ताबडतोब सर्व्ह करा जेणेकरून टोमॅटो मऊ होणार नाहीत आणि वाजणार नाहीत, अन्यथा अर्ध्या तासानंतर ते मीठ आणि मॅरीनेट करण्यास सुरवात करतील.

झेस्टी सॅलडसह एक स्वादिष्ट द्रुत लंच!

हलके खारट काकडी सह भाज्या सॅलड तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

सॅलड ड्रेसिंगसाठी कोणते तेल चांगले आहे?

अर्थात, वास्तविक, अपरिष्कृत सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल, तुमच्याकडे जे काही असेल ते अधिक चवदार आणि सुगंधी असेल. आणि जर तुमच्याकडे फक्त घरी तळण्यासाठी तेल असेल तर त्यासह सॅलड खूप चवदार असेल, परंतु मोहक वास येणार नाही.

लोणच्याबरोबर सॅलड बनवण्यासाठी तुम्ही आणखी काय वापरू शकता?

खरे सांगायचे तर, तुम्ही साधारणपणे हलके खारवलेले लोणचे कापू शकता, त्यावर सुगंधी तेल टाकू शकता आणि ढवळा. आणि हे खूप आनंददायक असेल! विशेषतः काळ्या ब्रेडसह!

अतिशय साधे अन्न, पण खूप स्वादिष्ट.

तुम्ही हलके खारवलेले लोणचे आणि ताज्या काकडीपासून सॅलड बनवू शकता.

लोणच्याच्या काकड्यांसह उर्वरित पाककृती स्वतः बनवा. मला खात्री आहे की रेफ्रिजरेटरची तपासणी केल्यावर (पुरवठ्याकडे पाहिल्यानंतर), आपण आपल्या स्वतःच्या चवदार काकडीच्या सॅलडसाठी खूप चांगली रेसिपी घेऊन याल!

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

तुम्ही 10 मिनिटांपेक्षा जास्त चॅटमध्ये सक्रिय नव्हता.
तुमच्यासाठी गप्पा थांबवण्यात आल्या आहेत.
तुमचा क्रियाकलाप पुन्हा सुरू करण्यासाठी, कृपया मी पुन्हा येथे आहे बटणावर क्लिक करा.

चेतावणी. समाविष्ट(sape.php): प्रवाह उघडण्यात अयशस्वी: अशी कोणतीही फाइल किंवा निर्देशिका ऑन लाईन नाही 207

चेतावणी. समावेश () : समावेशासाठी 'sape.php' उघडण्यात अयशस्वी (include_path='.:/usr/share/pear:/usr/share/php:/var/www/kachni-ka/data/www/forum.stimka. ru/ips_kernel/') मध्ये /var/www/kachni-ka/data/www/forum.stimka.ru/cache/skin_cache/cacheid_2/skin_shoutbox.phpओळीवर 207

(07 मे 2016 - 00:15) विरसाविया. मी आता तीन वर्षांपासून कीवमध्ये राहत आहे, मी येथे अभ्यास करण्यासाठी आलो आहे, मी माझे तिसरे वर्ष पूर्ण करत आहे, मी काम करत आहे, माझे जीवन व्यस्त आहे)

संगणकाने अद्याप ते बरे केले नाही, परंतु आणखी एक गोष्ट करून पाहणे बाकी आहे. किंवा विंडोज पुन्हा सुरू करा.

हलके salted cucumbers सह सॅलड्स

हे स्वादिष्ट सॅलड वापरून पहा:
1 ब. काकडी - आवडीनुसार कापून घ्या (काकडी, तुकडे, चौकोनी तुकडे)
1 बी टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात, देखील कापून (मी त्वचा काढून टाकतो)
१ बी वाटाणे
1 छोटा कांदा - अर्ध्या रिंगमध्ये कापून उकळत्या पाण्यात + थोडे व्हिनेगर घाला
मी सर्वकाही मिक्स करतो, मिरपूड घालतो, थोडी साखर घालतो, टोमॅटोमधून रस ओततो. मी लसूण आणि वनस्पती तेल घालतो - 2-3 चमचे अगदी शेवटी, 1 मोठी ताजी काकडी चांगले, बडीशेप त्याचे काम पूर्ण करेल.
P.S. ताजी काकडी आणि बडीशेप - पर्यायी.

जास्त वेळ थांबू नका!

हलके salted cucumbers आणि चीज च्या कोशिंबीर

भाज्या खवणीवर काकडी, गाजर आणि चीज किसून घ्या.
मेयोनेझमध्ये मसालेदार टोमॅटो सॉस, मोहरी, साखर, मीठ आणि सेलेरी घाला, परिणामी मिश्रण किसलेल्या उत्पादनांवर घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
साहित्य
3 हलके खारवलेले काकडी,
200 ग्रॅम डच चीज,
1 उकडलेले गाजर,
1 टेबलस्पून चिरलेली सेलेरी,
१/२ टीस्पून मोहरी, मीठ, साखर, अंडयातील बलक,
1 टेबलस्पून मसालेदार टोमॅटो सॉस.

जर तुम्हाला वाटत असेल की वेळ तुमच्यासाठी काहीही बदलेल,
जास्त वेळ थांबू नका!

लोणचे काकडी आणि चीज च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

साहित्य:
3 हलके खारवलेले काकडी, 200 ग्रॅम डच चीज, 1 उकडलेले गाजर, 1 टेबलस्पून चिरलेली सेलेरी, 1/2 टीस्पून मोहरी, मीठ, साखर, मेयोनेझ, 1 टेबलस्पून मसालेदार टोमॅटो सॉस.

सूचना:
भाज्या खवणीवर काकडी, गाजर आणि चीज किसून घ्या. मेयोनेझमध्ये मसालेदार टोमॅटो सॉस, मोहरी, साखर, मीठ आणि सेलेरी घाला, परिणामी मिश्रण किसलेल्या उत्पादनांवर घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

जर तुम्हाला वाटत असेल की वेळ तुमच्यासाठी काहीही बदलेल,
जास्त वेळ थांबू नका!

खारट काकडीचे सॅलड

खारट काकडीचे सॅलड 0 0 5 0

ग्रीनहाऊसच्या तरुण काकड्या आणि त्यांचे भाग्यवान भाऊ खुल्या ग्राउंडमध्ये पिकवण्याचा हंगाम सुरू होताच आम्ही हलक्या खारट काकडीपासून सॅलड तयार करण्यास सुरवात करतो, म्हणजेच मे महिन्याच्या अखेरीपासून आणि संपूर्ण उन्हाळ्यात :) काकड्यांना हलके मीठ घाला. क्लासिक किंवा प्रवेगक रेसिपीनुसार आवश्यक आहे आणि ते तयार होताच - आम्ही केवळ त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपातच आनंदाने खात नाही, तर कांदे, लसूण, ताजे टोमॅटो, विविध औषधी वनस्पती, मसाला आणि मसाला एकत्र करून सॅलड तयार करण्यासाठी देखील वापरतो. आपल्या चवीनुसार ड्रेसिंग. हिवाळ्यात कंटाळवाणा झालेल्या खारट, लोणच्या आणि कॅन केलेला काकडींसाठी एक मोहक बदली :)

साहित्य

हलके खारवलेले काकडी - 4-5 मध्यम आकाराचे तुकडे

कांदा - 1/2 डोके, आपण हिरव्या कांदे वापरू शकता

लसूण - 1 लवंग किंवा चवीनुसार

ताजे टोमॅटो, गोड भोपळी मिरची - 1 तुकडा (तुमच्या इच्छेनुसार)

वनस्पती तेल - 1-2 चमचे

अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप, कोथिंबीर, तुळस - चवीनुसार

मीठ, साखर, काळी मिरी, इतर मसाले - चवीनुसार

आम्ही ते कसे करतो

1 हलक्या खारट काकड्यांचे तुकडे करा.

2 कांदा आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि काकडी घाला.

3 हंगाम मसाले आणि वनस्पती तेल सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर). जर काकडी पुरेसे खारट असतील तर मीठ घालू नका.

4 जर तुम्हाला ताजे टोमॅटो किंवा गोड भोपळी मिरचीसह सॅलडमध्ये विविधता आणायची असेल, तर चिरून टाका आणि जोडा :) गोड ताजे टोमॅटो किंवा मिरपूड किंवा दोन्हीसह हलके खारवलेले काकडी किंवा दोन्ही एकाच वेळी मिसळून तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल.

सॅलडमध्ये हलके खारवलेले काकडी, सूचित घटकांव्यतिरिक्त, ताजे काकडी, तसेच कॅन केलेला हिरवे वाटाणे किंवा कॉर्न आणि हिरव्या कोशिंबिरीच्या पानांसह एकत्रित केले जातात, जे कोणत्याही भाज्यांच्या सॅलडमध्ये योग्य असतात.

फोटोंसह पिकल्ड काकडी रेसिपीसह ग्रीष्मकालीन सॅलड

मी तुम्हाला हलके खारवलेले काकडी असलेले एक साधे आणि चवदार कोशिंबीर देऊ इच्छितो. Cucumbers आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे.

तर, सॅलडसाठी तुम्हाला अनेक लहान टोमॅटो लागतील (मी सॅलड उजळण्यासाठी वेगवेगळे रंग वापरले आहेत, तुम्ही फक्त लाल किंवा गुलाबी रंग घेऊ शकता), हलकी खारवलेली काकडी, ताजी काकडी, कांदा, लसूण लवंग, टेबल मीठ, काळी मिरी आणि सॅलड किंवा ऑलिव्ह ऑईल ड्रेसिंगसाठी सूर्यफूल तेल (अपरिफाइड तेल अधिक चव देईल). चला सुरू करुया.

खोल सॅलड वाडगा घ्या. काकडी धुवा, बुटके कापून टाका.

आम्ही स्वैरपणे काकडी कापतो.

कांदे आणि लसूण सोलून घ्या आणि थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. कांद्याचे बारीक तुकडे अर्ध्या रिंगांमध्ये करा आणि लसूणचे तुकडे करा किंवा प्रेसमधून जा.

टोमॅटो धुवा आणि रुमालाने वाळवा. हवे तसे तुकडे करा.

सॅलड वाडग्यात घाला. आपण एक भोपळी मिरची देखील घालू शकता.

चवीनुसार भाज्या मीठ करा, ग्राउंड मिरपूड घाला, नीट ढवळून घ्या, कोणत्याही तेलासह हंगाम. ढवळून लगेच सर्व्ह करा.

आग्रह करू नका, नाहीतर भाज्या निथळून जातील.

बॉन एपेटिट! सॅलड साठवता येत नाही.

यकृत आणि सोयाबीनचे सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

सॉसेज चीज आणि गाजर कोशिंबीर

सॅलड असामान्य

उकडलेले मॅकरेल सॅलड

घटकांवर आधारित डिशचे विश्लेषण

हलके खारट काकडी सह कोशिंबीर Vinaigrette

कसा तरी मला सॅलड्ससह साध्या आणि क्लासिक पदार्थांवर विशेष प्रेम आहे. असे दिसते की कृती अत्यंत सोपी आहे, परंतु प्रत्येक गृहिणी नेहमी समान उत्पादनांमधून पूर्णपणे भिन्न पदार्थ बनवते, हे काय रहस्य आहे! विनाइग्रेट सॅलडसाठी, ते आमच्या टेबलवर वारंवार पाहुणे आहे, विशेषत: ताज्या भाज्यांच्या हंगामात!

बरेच लोक लोणचे, सॉकरक्रॉट, हेरिंग, हिरवे वाटाणे, कांदे इत्यादीसह व्हिनिग्रेट बनवतात. मला हे सर्व व्हिनिग्रेट पर्याय आवडतात, परंतु मला विशेषतः तरुण भाज्या आणि हलके खारवलेले काकडी बनवलेले “व्हिनिग्रेट” सॅलड आवडते. सुगंधी सूर्यफूल तेल सह seasoned.

आज मी तुम्हाला या विशिष्ट सॅलडवर उपचार करू इच्छितो, प्रयत्न करा!

हलके खारट काकड्यांसह विनाइग्रेट सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल (2 सर्व्हिंगसाठी):

1 मोठे उकडलेले बीट;

1 मोठे उकडलेले गाजर;

त्यांच्या जॅकेटमध्ये 2 मध्यम उकडलेले बटाटे;

2 लहान हलके खारट काकडी;

1-2 टेस्पून. l अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल;

एक चिमूटभर मीठ (पर्यायी).

बीट्स सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा.

चिरलेल्या बीटमध्ये तेल* घाला आणि ढवळा.

* - आपण कोशिंबीर अगदी शेवटी घालू शकता, परंतु मला ते खरोखर आवडते जेव्हा व्हिनिग्रेटमधील भाज्या बीट्सने जास्त रंगीत नसतात आणि कोशिंबीर स्वतःच मऊ गुलाबी रंग देते सॅलड तयार करण्याच्या या टप्प्यावर तेल.

गाजर सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि बीट्समध्ये घाला.

बटाटे सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा, भाज्या घाला.

हलके खारवलेले काकडी वाळवा, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि सॅलडमध्ये घाला. व्हिनिग्रेट नीट मिसळा, आवश्यक असल्यास तेल आणि/किंवा मीठ घाला.

व्हिनेग्रेट सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा आणि हवे तसे सजवा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

आनंदाने खा!

सॅलड "लोणचे काकडी"

उन्हाळा संपत चालला आहे... मला ऑगस्टचा दिवस त्याच्या सौम्य हवामानासाठी आवडतो, अजिबात तापत नाही आणि भरपूर भाज्या आणि फळे. खरे आहे, थर्मामीटरकडे पाहून असे दिसते की शरद ऋतू आधीच आला आहे, परंतु काकडी अजूनही वाढत आहेत.

ही रेसिपी माझ्या वहीत खूप दिवसांपासून लिहिलेली आहे. खरं तर, हे भविष्यातील वापराच्या तयारीसारखे आहे.

मी हिवाळ्यासाठी ते बनवायचे, परंतु नंतर, वरवर पाहता, आम्ही भरलेलो होतो - जार राहिले आणि मी ते बंद करणे थांबवले. पण उन्हाळ्यात, काकडीच्या मोसमात, मी हे सॅलड "असे खाण्यासाठी" एक किंवा दोनदा बनवते.

त्याची चव तयार करण्यापेक्षाही चांगली असते.

जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी ते बंद करायचे असेल तर मी संपूर्ण मांडणी लिहीन. जर आपण ते सॅलडसारखे तयार केले तर आपल्याला फक्त घटकांचे प्रमाण कमी करावे लागेल.

"पिकल्ड काकडी" सॅलडसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

4 किलो काकडी;
- 0.5 किलो कांदे;
- लसूण 1.5 डोके;
- 4 टेस्पून. l मीठ;
- 6 टेस्पून. l सहारा;
- 9% व्हिनेगरचे 100 ग्रॅम;
- 300 ग्रॅम वनस्पती तेल.

मी 4 काकड्यांपासून एक सॅलड बनवले, जे रेसिपीच्या लेआउटपेक्षा सुमारे 8 पट कमी आहे. त्यानुसार, मी इतर घटकांचे प्रमाण कमी केले.

गुंतागुंत:सरासरीपेक्षा कमी.

स्वयंपाक करण्याची वेळ:घटकांच्या प्रमाणात अवलंबून असते, परंतु काकडी मॅरीनेट करण्यासाठी निश्चितपणे 3 तास लागतील. आपण हिवाळ्यासाठी असे केल्यास, यास सुमारे 5 तास लागतील.

जर, ताजे सॅलड सारखे, नंतर 3 तास 20 मिनिटे.

काकडी नीट धुवा आणि देठ छाटून टाका.

तसेच कांदा चिरून घ्या.

काकड्यांमध्ये घाला.

लसूण खडबडीत खवणीमध्ये किसून घ्या. माझ्याकडे २ लवंगा होत्या.

माझ्याकडे तयार 9% व्हिनेगर नव्हते, म्हणून मी 8 चमचे पाण्यात 1 चमचे सार पातळ केले. मी माझ्या 4 काकडींवर सुमारे 1 चमचे पातळ केलेले व्हिनेगर ठेवले.

मीठ (0.5 टीस्पून), साखर (1 टीस्पून) आणि वनस्पती तेल (2 टेस्पून) सह सॅलड सीझन करा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास दाबाखाली ठेवा.

दिलेल्या वेळेनंतर, सॅलड तयार आहे.

तुम्ही ते भविष्यातील वापरासाठी बनवल्यास, तुम्हाला फक्त सॅलड जारमध्ये ठेवावे लागेल, ते उकळत्या पाण्यात 5-10 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि ते रोल करा.

• उपयुक्त टिपा एवोकॅडो सॅलड एवोकॅडो हे मूळचे दक्षिण अमेरिकेचे आहे, जरी ते आता अनेक दक्षिण युरोपीय देशांमध्ये यशस्वीरित्या घेतले जाते. हे फळ, फक्त एक फळ आहे आणि भाजीपाला नाही, जसे की कधीकधी मानले जाते, खूप पौष्टिक आणि उच्च कॅलरी आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, [...]

उन्हाळ्यात, जवळजवळ प्रत्येक घरात हलके खारट काकडी असणे आवश्यक आहे. जर तुमच्याकडे आधीच कुरकुरीत काकडी भरलेली असतील आणि ती आता खाण्याची इच्छा नसेल, तर मी तुम्हाला त्यांच्याबरोबर एक स्वादिष्ट भाजी कोशिंबीर तयार करण्याचा सल्ला देतो. खरं तर, मोठ्या प्रमाणात सॅलड पाककृती आहेत ज्यात समाविष्ट आहे. ते भाज्यांपासून आणि अंडी, चीज, मशरूम आणि सॉसेजच्या व्यतिरिक्त तयार केले जातात. ते जोडलेले कोणतेही सॅलड पूर्णपणे नवीन चव आणि सुगंध प्राप्त करेल.

ते खरोखर स्वादिष्ट बनविण्यासाठी, मी काही दिवस समुद्रात सोडलेल्या जारमधून हलके खारट काकडी वापरण्याची शिफारस करतो. गरम आणि आंबट काकडी वेगवेगळ्या उन्हाळ्याच्या सॅलडसाठी आदर्श आहेत. याचे एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे हलके खारट काकडी असलेले सॅलड, एक चरण-दर-चरण कृती ज्यासाठी आपल्याला खाली सापडेल. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चवदार, माफक प्रमाणात मसालेदार आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे कमी कॅलरी बनते. आणि आणखी एक प्लस - ते 10 मिनिटांत शिजते.

साहित्य:

• टोमॅटो - 2 पीसी.,
• हलके खारट काकडी - 2 पीसी.,
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.,
• जांभळा कांदा - 1 पीसी.,
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबीर - 20 ग्रॅम.,
• मीठ,
• सूर्यफूल तेल.

लोणचेयुक्त काकडी सह कोशिंबीर - कृती

हलके खारवलेले काकडीचे तुकडे करा. मोठ्या काकडी अर्ध्या मंडळात कापल्या जाऊ शकतात.

जांभळा कांदा सोलून त्याचे अर्धे तुकडे करा.

टोमॅटोचे तुकडे करा.

भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

काकडी समुद्रातून काढा आणि कोरड्या करा. "मेडलियन्स" च्या तुलनेने मोठ्या अर्ध्या भागांमध्ये कट करा. मिक्सिंगसाठी सोयीस्कर असलेल्या मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकळा. थंड होऊ द्या. कंद स्वच्छ करा. काकडीपेक्षा किंचित लहान चौकोनी तुकडे करा. काकडीच्या कापांमध्ये घाला.

पिकलेल्या भोपळी मिरच्यांमधून देठ आणि बिया काढून टाका. मिरचीचा लगदा आडव्या बाजूने पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांदा सोलून स्वच्छ धुवा. मिरपूडच्या तुकड्यांइतक्याच रुंदीच्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करा. काकडी आणि बटाटे असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

ब्राइनमधून ऑलिव्ह काढा आणि त्यांना वाळवा, त्यांना पातळ "रिंग्ज" मध्ये कापून टाका. ऑलिव्ह प्रेमींनो, स्वतःला क्लासिक रेसिपीचा वापर करा.

ताज्या औषधी वनस्पतींची पाने बारीक चिरून घ्या, लसूण लहान तुकडे करा. आधी तयार केलेल्या घटकांसह एकत्र करा.

ड्रेसिंगसाठी आंबट मलई सॉस तयार करा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, आंबट मलई आणि ग्राउंड मसाले मिसळा. त्यांचे प्रमाण आणि आंबट मलईची चरबी सामग्री चवीनुसार समायोजित केली जाऊ शकते. मसाल्याच्या मिश्रणाची रचना देखील चव आणि इच्छेनुसार निवडली जाऊ शकते.

टोमॅटोचे लहान पातळ तुकडे करा. ते काकडीच्या तुकड्यांपेक्षा किंचित मोठे असू शकतात. तयार सॅलड घटकांसह कंटेनरमध्ये ठेवा. मसाल्यांनी आवश्यक प्रमाणात आंबट मलई सॉस घाला. त्यात सर्व साहित्य नीट मिसळा. सर्व भाज्यांचे तुकडे सॉसने झाकलेले असावे. तयार सॅलड लहान भाग केलेल्या सॅलड भांड्यात ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी अरुगुलाच्या पानांनी सजवा.

डिशची अष्टपैलुता या वस्तुस्थितीत आहे की ते स्नॅक म्हणून आणि टेबलचा मुख्य घटक म्हणून दोन्ही वापरले जाऊ शकते. हलक्या खारट भाज्यांचे वैशिष्ट्यपूर्ण क्रंच आणि सुगंध हे अल्कोहोलसह सेवन केल्यावर आदर्श आहे, ते यकृत आणि पचनसंस्थेतील इतर मानवी अवयवांवर विपरित परिणाम करणारे विषारी पदार्थांचे स्तर कमी करून पचन सुधारते; स्वयंपाक करण्यासाठी आम्हाला घटकांची आवश्यकता आहे:

साहित्य:

• काकडी (1 किलो)
• लसूण (५ लवंगा)
• मीठ (चवीनुसार)
• बडीशेप (ताजे 1 घड)
• अजमोदा (ताजे 1 घड)

कृती:

1. खरं तर, सर्वात महत्वाचे आणि श्रम-केंद्रित, म्हणून बोलणे, या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्याची प्रक्रिया cucumbers कापून आहे. प्रथम, ते पूर्णपणे धुतले जाणे आवश्यक आहे, आणि नंतर विविध स्टेम शूट आणि शेपटी वेगळे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, जर फळाची साल कडूपणा निर्माण करत नसेल तर फक्त 4 भाग करा.
2. नंतर, योग्य प्लेट किंवा सॅलड वाडगा घेऊन, चिरलेल्या भाज्या तळाच्या थराप्रमाणे ठेवा. यानंतर, एका खवणीतून लसूण पास करून, त्यांना क्रश करा, ज्यामुळे दुसरा थर तयार होईल. तुम्ही लसूण देखील वापरू शकता, जो आणखी चांगला पर्याय असेल.
3. लसूण शिंपडल्यानंतर, ते संपूर्ण पृष्ठभागावर समान थराने वितरित केले जाणे आवश्यक आहे.
4. पुढील थर हिरव्या भाज्या, विशेषतः अजमोदा (ओवा) आहे. आम्ही ते धुवून देठ वेगळे करतो, नंतर त्याचे लहान तुकडे करतो आणि लसणाप्रमाणेच ते क्रश करतो, ज्यामुळे सॅलडचा तिसरा थर तयार होतो.
5. परिणामी वर्कपीस वर मीठाने शिंपडा. आम्ही चवीनुसार मीठ घेतो, परंतु जास्त वेगाने जाऊ नका, कारण हा शेवटचा थर असणार नाही.
6. वरील रेसिपी स्टेप्स पूर्ण केल्यानंतर, पुन्हा काकडी घाला आणि सायकल पुन्हा करा. तोपर्यंत हे करूया. जोपर्यंत साहित्य संपत नाही, किंवा प्लेट/सलाड वाडगा किंवा तयारीसाठी आधार म्हणून निवडलेली इतर भांडी भरली जात नाहीत.
7. यानंतर, मिश्रित घटकांसह भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि 30-40 सेकंद हलवा. सॅलड तयार करू द्या आणि प्रक्रिया पुन्हा करा. सेटलिंग कालावधी 30 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
8. जेव्हा सॅलड आवश्यक प्रमाणात रस देते तेव्हा झाकण काढा. मग दोन पर्याय आहेत - एकतर डिश ताबडतोब वापरा किंवा स्टोरेजसाठी रोल करा. आपण सील करणे निवडल्यास, भरलेल्या भांड्यांना आधी आग लावलेल्या मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवून निर्जंतुक करणे चांगले आहे.
9. 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे, पॅनमध्ये पाण्याची पातळी आहे जी आपल्याला मानेपर्यंत भांडे झाकण्याची परवानगी देते.