Zəngin bir ziyafət sona çatdıqda, bir çox qonaqlar desert üçün tort təklifini həvəssiz qəbul edirlər. Mədə üçün sərt tortlar, tortların yağlı kremləri az adamı cəlb edir. Qonaqlara desert üçün kəsmik jele ilə xidmət edin. Fotoşəkilli bir resept onu tez və səylə etməyə kömək edəcək. Desertlər ən yaxşı şəkildə təxəyyüllə bəzədilib. Onların parlaq rəngi və zəngin dadı qonaqlar tərəfindən uzun müddət yadda qalacaqdır. Siz həmçinin bütöv bir jelly tort hazırlaya bilərsiniz. Bu, minimal yüksək kalorilidir, çünki o, birdən ibarət olacaq Bu məqalədə kəsmik ilə jele hazırlamaq və dadlı desertlər hazırlamaq üçün müxtəlif reseptləri oxuyun.
Kəsmik və süddən
İstiləşmək üçün bəlkə də ən asan reseptdən başlayaq. Bu kəsmik jele şənlik yeməyini çəkmir, lakin axşam yeməyində ailə tərəfindən yeməyə layiqdir. Yavaş bir atəşə bir stəkan süd ilə bir tencere qoyduq. İki xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Süddə qaynamanın ilk əlamətləri görünən kimi ocağı söndürün. Bir şorba qaşığı ani qarışığı əlavə edin, otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuya qoyun (və ya soyuq havada qazanı dərhal balkona qoyun). Kütlə kifayət qədər qalınlaşdıqda, yüz qram körpə kəsmik (vanil, kişmiş və ya quru ərik ilə) ilə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şirniyyat qablarda düzülür və axşam yeməyi gözləmək üçün soyuducuya göndərilir. Xidmət vermədən əvvəl nanə yarpaqları və ya giləmeyvə ilə bəzəyin.
"Zebra" deserti
İndi işimizi çətinləşdirək. 25 qram jelatini yarım stəkan sərin 10% qaymaq və ya tam süddə isladın. Biz bunu dəmir qabda edirik. Yarım saatdan sonra kristallar şişdikdə, konteyneri su banyosuna qoyun. Bu o deməkdir ki, bir stəkan qaynar su ilə geniş bir qabda yerləşdirəcəyik. Jelatin tamamilə həll olunana qədər qarışığı daim qarışdırın. Bir qaynağa gətirmədən, istidən çıxarın. Kəsmik (400 q) ələkdən keçirilir. Bu, altı yemək qaşığı şəkərlə qarışdırmağımızı asanlaşdıracaq. Şirinliyə 400 ml xama əlavə edin. yoğurmaq. Krem ilə jelatinlə birləşdirin. Hər şeyi iki qaba bölürük. Onlardan birinə dörd xörək qaşığı kakao tozu əlavə edib yaxşıca yoğurun. İndi qabların üzərinə kəsmikli desertimiz-jelli "Zebra" qoymağa başlayırıq. Dibinə bir az ağ kütlə qoyuruq, səthi bıçaqla düzəldirik. Sonra qəhvəyi təbəqə qoyun. Sonra yenə ağ və s. Desertin üstünü kokos ləpələri ilə bəzəyin və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Bu yemək üçün şərbət, qovun topları və ya şaftalılarda konservləşdirilmiş ananaslardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir sözlə, şirəsi çox olan bütün meyvələr edəcək. Əvvəlcə jelatin paketini bir stəkan isti su ilə doldurun. Jelly qatılaşdırıcı həll olunana qədər atəşə qoyun və qızdırın. Qarışıq soyuduqda, meyvələri kublara kəsin və onları demək olar ki, yarısına qədər dolduraraq qablara düzün. Dörd yüz qram kəsmiki ələkdən keçirin. İki stəkan az yağlı xama və bir stəkan şəkər tozu ilə qarışdırın. Kütləyə həll edilmiş jelatin əlavə edin. Qarışığın yarısını qablarda - meyvənin üstünə yayırıq. Üst hissəsini bıçaqla düzəldin. İkinci yarıda iki və ya üç yemək qaşığı kakao əlavə edin. Ağ təbəqənin üstünə yoğurun və qablara qoyun. Şirniyyatı üç saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Təzə giləmeyvələrdən jele
Təzə təsərrüfat qaragiləsi kəsmiki klassikdir. Əgər onlar jele içində birləşsələr, onda əsl dad ekstravaqanzasını alırsınız! Əvvəlki reseptdə olduğu kimi bişirməyə başlayırıq - jelatin və sudan qatılaşdırıcı hazırlayırıq. 200 qram kəsmik ələkdən silin. Bir stəkan portağal suyu ilə tökün (təzə daha yaxşıdır). Bir-iki xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qatılaşdırıcının üçdə birini və bir stəkan kremi bu kütləyə tökün. Qarışdırın və kremlərə tökün. Vazaları soyuducuya qoyuruq və giləmeyvə götürürük. 150 qram qaragilə və moruqu müxtəlif qablarda püre halında doğrayın. Hər yeməyə qatılaşdırıcının üçdə birini əlavə edin. Kəsmik jele bir az sərtləşdikdə üzərinə moruq tökün. Soyuducuya dörddə bir saat qoyduq. O tutduqda, göyərti kütləsini düzün. Hər qabı yapışqan filmlə örtün. Şirniyyatları soyuducuda saxladıqdan dörd saat sonra bəzəməyə başlayacağıq. Çırpılmış qaymaq və bir neçə parça təzə bütöv giləmeyvə bəzək üçün uyğundur.
Kəsmik və qatıq ilə jele
Qatılaşdırıcının hazırlanması ilə başlayırıq. Soyuduqda 200 qram təzə kəsmiki ələkdən keçirib əzin və ya sürtün. İndi bu tüklü kütləni üç qaşıq şəkərlə yoğurun. İstənilən meyvə ləzzəti ilə iki standart paket qatıq (içmək deyil) əlavə edin. Qarışdırın və yarım stəkan qaymaq (orta yağ) tökün. Sonda seyreltilmiş jelatin əlavə edin. İndi kəsmik jelemizi orijinal şəkildə necə təqdim edəcəyimizi düşünək. Kulinariya saytlarında fotoşəkillər bizə çoxlu maraqlı fikirlər verir. Onlardan biri budur. Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabı yapışqan filmlə örtülmüşdür. Hələ maye kütləni tökün. Gəlin soyuqda donduraq. İndi kiçik kublara kəsirik. Tartletlərin dibinə bir qaşıq qalın mürəbbə qoyun. Kəsmik qatıq jelesini zənbillərə qoyun. Üstündən üstü ilə.
Kəsmik və kefir ilə jele
Bu desert pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. İki yemək qaşığı ani jelatini suda isladın. Yarım saatdan sonra atəşə qoyun, qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Kəsmik (200 q) ələkdən sürtürük və eyni miqdarda dənəvər şəkərlə qarışdırırıq. Onun bir hissəsini maye bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Adi yağ tərkibli kefir (400 ml) bir qədər qızdırılır. Onu kəsmikə tökün. Orada jelatin əlavə edin. Bir ovuc təzə və ya dondurulmuş çiyələyi (lakin hər hansı digər giləmeyvə edəcək) bir qarışdırıcı və ya sadə çəngəl ilə püre halına salın. Həmçinin kəsmik jele əlavə edin. Bir az da limon suyu sürtək, yoxsa desertə ləzzət qatacaq. Qabların kənarlarını suya, sonra isə kokos ləpələrinə batırın. Şaxta kimi çıxacaq. Jeleni kremlərin üzərinə yayırıq. Üç saat soyuducuya qoyun. Şirniyyatı bütün giləmeyvə, nanə yarpaqları və mürəbbə ilə bəzəyin.
Kəsmik və xama ilə jele
Bu məhsulda konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə edəcəyik: şaftalı, ananas və ya kokteyl qabı. Xama turş dadını balanslaşdırmaq üçün əsas tərkib hissəsi adi kəsmik deyil, körpə kütləsi - vanil və ya kişmiş ilə. Amma biz həmişə olduğu kimi, jele ilə məşğul olanda, qatılaşdırıcının hazırlanması ilə işə başlayırıq. Jelatin soyuduqda, meyvələri incə doğrayın (2 şaftalı və ya bir neçə ananas halqası). Uşaq kəsmiklərində (400 qram) bir stəkan xama və dənəvər şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər yoğurun. İndi bir az soyudulmuş jelatin əlavə edə bilərsiniz. Yenidən yoğurun. Meyvələri qabların dibinə düzün. Onların üzərinə jelenin yarısını qoyuruq. Qalanlarına iki xörək qaşığı kakao tozu qoyun. Qarışdırın və ağ desert qatının üstünə qoyun. Kremanki iki-üç saat soyuqda qoyduq. Çırpılmış qaymaq, şəkərli meyvələr və qoz-fındıq ilə bəzəyin.
jele ilə
Bu desert bol ziyafətdən sonra əla incəlik olacaq. Tortun üstündəki sərin jele əla görünür və xüsusilə isti yayda iştahı açır. Əvvəlcə biskvitli tort bişirək. Yumşaldılmış kərə yağı (50 q) 75 q şəkərlə qarışdırılır. Üç yumurta və iki qaşıq xama əlavə edin. Hamarlanana qədər yoğurun. Un və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmir "yaş" olmalıdır. 2-3 xörək qaşığı kakao və bir ovuc qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırın, bir qəlibə yayın və bişməyə qoyun. İndi ikinci qat cheesecake hazırlayırıq. İki yüz qram kəsmiki ələkdən keçirin. Bir stəkan xama və 2-3 xörək qaşığı şəkər tozu ilə qarışdırın. Bu kütləni bitmiş və artıq soyumuş biskvitli tortun üzərinə yayırıq. Tortu soyuducuya qoyun ki, cheesecake "alsın". Bunun üzərinə həm adi, həm meyvə, həm də kəsmik jele qoya bilərsiniz. Bunun üçün bir qatılaşdırıcı hazırlayırıq, pendir kütləsi ilə yoğururuq, soyuq qoyuruq. Jele viskozlaşdıqda, tortun üstünə yayın.
Giləmeyvə ilə kəsmik jele üçün maddələr:
- kəsmik və ya kəsmik kütləsi - 200 q.,
- dənəvər şəkər - 3 yemək qaşığı,
- ani jelatin - 2 osh qaşığı,
- süd və ya su - 0,5 osh qaşığı,
- dadmaq üçün giləmeyvə.
Mən böyük bir qaşıq ilə kəsmik edirəm
Səhər iki yanaq üçün yeyirəm -
Ayaqlarım sürətli olacaq
Dişlər ağ və güclüdür!
Bir daha kəsmikin faydalarını xatırlayaq - axı o, həqiqətən böyüyən uşaq orqanizmi üçün əvəzsiz kalsium mənbəyidir. Sadə bir reseptdən istifadə edərək bişirə bilərsiniz. Çox faydalı hesab olunur - xüsusilə südlü inək südünə allergiyası olan uşaqlar üçün.
Və uşaq üçün hansı dadlı və sağlam yeməklər hazırlana bilər? Hər kəs bilir, hətta.
Təzə kəsmik çox faydalı və sadədir (xama, şəkər, kişmiş və s. ilə) Amma elə də olur ki, böyüklərin və ya uşağın mədəsi kəsmiki həzm edə bilmir, bu da nəcis pozğunluğu, itki ilə doludur. iştaha və ümumi pozğunluq. Bu vəziyyətdə, diyetoloqlar kəsmikdən yeməklər hazırlamaq üçün aşağıdakı çox dadlı variantı təklif edirlər: kəsmik jeli. Jelatinlə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, kəsmikin xüsusiyyətləri bir qədər dəyişir, bu da bədəndə kalsium tədarükünü asanlıqla doldurmağa imkan verir. Giləmeyvə ilə kəsmik jele resepti çox dadlı və tez bir seçimdir. cəhd edək?
Giləmeyvə ilə kəsmik jele hazırlanması:
1. Mən hazır kəsmik kütləsindən giləmeyvə ilə kəsmik jele bişirməyi xoşlayıram - çox dadlı və rahatdır.
2. Həm də dərhal jelatin və giləmeyvə lazımdır. Zövqünüzə uyğun hər hansı bir giləmeyvə edəcək: qış üçün təzə və ya dondurulmuş. Mən həmişə , çiyələk, yaban mersini və s. Dondurucuda qış üçün giləmeyvə diqqətlə dondurmaq kifayətdir.
3. Dərin boşqaba jelatini tökün və üzərinə qaynar su tökün. Biz bir çırpma ilə qarışdırırıq - bir neçə dəqiqə ərzində həll olunur və topaqlar əmələ gətirmir.
4. Bu gün mən dondurulmuş çiyələklərim var (ətir sadəcə məni yıxır!) - 1 stəkan. Mən onları bir az əridirəm və həll olunmuş jelatinin yarısına tökürəm. Mən şəkər əlavə edirəm və çox diqqətlə qarışdırıram.
5. Qalan jelatini kəsmik kütləsi ilə qarışdırıram və çırpma ilə bir neçə dəqiqə döyürəm.
6. Mən bir şüşə və ya qabda jelatin ilə bəzi giləmeyvə tökürəm, bir az dondurun.
7. Kəsmik kütləsini növbəti təbəqə ilə tökün və yenidən soyuğa göndərin.
8. Növbəti təbəqəni yenidən giləmeyvələrdən düzəldə bilərsiniz - gözəl və parlaq olacaq.
Kəsmik həm uşağın, həm də sağlamlığına əhəmiyyət verən böyüklərin pəhrizində qiymətli məhsuldur. Kalsium və canlı zülalla zəngindir, lakin kəsmikdə olan amin turşuları ən qiymətli hesab olunur. Ona görə də hər gün süfrəmizdə kəsmikdən nəsə olmalıdır. Amma kəsmik desertini elə hazırlamaqda bir problem var ki, hətta ən bədbin kəsmik sevməyənlər də hər şeyi yeyib barmaqlarını yalayacaqlar!
Hamımız jele sevirik. Bəs kəsmik jele? Bir çox resept var və onlardan istifadə edə bilərsiniz. Və zaman keçdikcə yalnız fotoşəkilə baxmaq lazımdır və resept başınızda görünəcəkdir. Əsas reseptləri öyrənməyi təklif edirəm, sonra hamısı zövqünüzə və kulinariya təxəyyülünüzə bağlıdır! Sadə bir reseptlə başlayaq.
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Yağlı rəndələnmiş kəsmik - 350 q
- Qaynadılmış süd - 100 ml
- Şəkər - qum və ya bal - 2 osh qaşığı
- Dərhal jelatin - 25 q
- soyuq su - 200 ml
Necə bişirilir:
- Ani jelatini bir stəkana tökün və orada soyuq su əlavə edin. Tamamilə şişənə qədər buraxın.
- Artan jelatini süd və şəkərlə qarışdırın. Hər şeyi qızdırırıq, amma qaynatmırıq.
- Kəsmikləri çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün. Süd-jelatin qarışığını kəsmik kütləsinə tökün. Yenidən çırpın.
- Nəticədə qarışığı qablara tökün. İndi desertimizin donmasına icazə veririk (təxminən 2-3 saat).
Daha təsirli bir təqdimat üçün, fotoşəkildə olduğu kimi giləmeyvə və ya meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Ancaq daha zərif bir desert üçün resept, deyə bilərik ki, kəsmik ləzzəti.
Kremli incəlik
Sizə lazım olacaq:
- 16 q jelatin
- 900 q pəhriz kəsmik
- 5 osh qaşığı vanil siropu
- 250 ml xəmir kremi
- 2 paket vanil şəkəri
Hazırlanması çox sadədir:
- Jelatini isladın.
- Kəsmi vanil şərbəti ilə qarışdırın və sıxılmış jelatini orada həll edin.
- Kremi vanil şəkərlə çalın.
- Kremi kəsmik kütləsi ilə diqqətlə birləşdirin.
- Kəsmik jeleni muffin hazırlayan maşına qoyun və 4 saat soyuq yerdə qoyun.
- Xidmət edərkən, şərbət ilə jele tökə bilərsiniz (məsələn, qarağat).
Həmçinin, bu resept təkmilləşdirilə bilər. Kəsmik jelesini ayrılan formada tökün, onun altına biskvit tortunu qoyun və kəsmik jele bərkidikdən sonra üzərinə istənilən kremi tökün. Bir tort alın.
İki qatlı jele tortu
Ancaq resept yalnız jele deyil, həm də çox sağlam bir desertdir. O, uşaq qidası üçün lazım olan hər şeyi birləşdirir: kakao + kəsmik + süd + qaragilə mürəbbəsi + böyürtkən! Siz həmçinin qaragilə mürəbbəsini Nutella, böyürtkəni isə çiyələk ilə əvəz edə bilərsiniz - bu da çox dadlı olur! Bu resept şənlik süfrəsi üçün istifadə edilə bilər, çünki bu kəsmik müalicəsi çox təsir edici görünür.
Tələb olunan məhsullar:
- Uşaqlar üçün kəsmik - 0,5 kq
- Xama 21% yağ - 2/3 fincan
- Pasterizə edilmiş süd - 0,5 stəkan
- Şəkər - qum - 0,5 stəkan
- Soyuq su - 1 stəkan
- Jelatin - 1 böyük paket
- Vanil şəkər - 1 paket
- Kakao tozu - 20 q (2-3 xörək qaşığı)
- Böyürtkən - 100 q
- Blueberry mürəbbəsi - 4 osh qaşığı
Necə bişirilir:
- Jelatini su ilə tökün.
- Kəsmikləri xama, süd, şəkər və vanil ilə doğrayın.
- Jelatin üçün su banyosu qururuq. Bütün taxıllar yox olana qədər su banyosunda həll edin.
- Diqqətlə maye jelatini kəsmik xəmirinə daxil edin və hər şeyi sulu bir kütləə mükəmməl döyün.
- Kremi yarıya bölürük.
- Bir hissəyə kakao tozu əlavə edin.
- Qalanlarına böyürtkən əlavə edin.
- Böyürtkən kütləsini qəlibə (şirə qutusundan istifadə edə bilərsiniz) qoyun və bərkiməyə başlayana qədər soyuducuya qoyun.
- Birinci qat bərkidikdən sonra qaragilə mürəbbəsi və tortun şokoladlı hissəsini çəkirik. Yenə soyuducuya qoyuruq.
- Tam qatılaşdıqdan sonra qutunu kəsin (yaxud qəlibdən çıxarın), böyürtkənlə bəzəyin və çoxlu göyərti mürəbbəsi tökün. Gözəl kəsmikli desert hazırdır!
Ekzotik ləzzətləri sevənlər üçün aşağıdakı jele reseptini təklif edirəm. İstəsəniz də, istəməsəniz də, meyvələr bu desertə xüsusi ləzzət verir! Jelatinə alternativ də var. Yalnız reseptin fotoşəkilinə baxaraq, artıq daha çox şey istəmək istəyirəm!
Jelly "Tropik ada"
Tələb olunan məhsullar:
- Evdə hazırlanmış qatıq - 300 q
- pəhriz kəsmik - 600 q
- Şəkər - 100 q
- Limon suyu - 3 osh qaşığı.
- Agar-aqar - 2 boşqab
- banan (kiçik) - 2 əd
- Kivi - 2 ədəd
- Portağal - 2 əd
Pişirmə üsulu:
- Pəhriz kəsmikini qatıq, şəkər və limon suyu ilə əzin.
- Portağalları yuyun və təmizləyin. Portağal filesi, kublara kəsin. Kivi təmizləyirik və rejimi də bir kubdur. Bananları əzin və limon suyu ilə səpin (yüngül qalması üçün).
- Portağal suyunda agar-aqar həll edin.
- Qatıq kütləsinə agar-aqar əlavə edin.
- Onu üç bərabər hissəyə bölürük.
- Hər hissəyə ayrı-ayrılıqda meyvə əlavə edin.
- Portağal kütləsini ayrılan bir tort kalıbına qoyun və soyuğa göndərin. Gəlin onu tutaq. Sonra eyni prosesi banan kütləsi və kivi ilə təkrarlayırıq. Tamamilə qurumasına icazə verin. Rəngarəng desert hazırdır!
Əlbəttə ki, bu cür jele içərisində rənglər və təbəqələrin sayı ilə təcrübə edə bilərsiniz, lakin nə qədər çox komponent varsa, resept bir o qədər çətindir. Kəsmik kimi əvəzolunmaz məhsulu evinizdə sevimli yemək halına gətirmək üçün sınaqdan keçirin, təxəyyül və yaradıcılıq göstərin!
Kəsmik jele hazırlamaq üçün video resept
Yumşaq, şirin və inanılmaz dərəcədə zərif dad - bunu necə düzgün edəcəyinizi bilirsinizsə, kəsmikdən hava jeli alırsınız. Öyrənmək istəyirsən? Aşağıdakı reseptləri oxuyun və onları sınayın. Əslində, onlar haqqında mürəkkəb bir şey yoxdur, buna görə də ilk dəfədən sevdiklərinizi dadlı kəsmikli desertlə sevindirə bilərsiniz.
Mürəbbə ilə kəsmik jele
Tərkibi:
- 180 qram yumşaq kəsmik
- 2 x.q yeməli jelatin
- 4 osh qaşığı xama
- 2 osh qaşığı Sahara
- bəzək üçün mürəbbə və ya şərbət (isteğe bağlı)
Necə bişirilir:
- Əvvəlcə paketdəki təlimatlara əməl edərək jelatini suda isladın. Qoy yaxşı şişsin.
- Bu vaxt kəsmiki şəkərlə qarışdırın. Bir qarışdırıcı qabda hamarlanana qədər şirin kütləni döyün.
- Ayrı-ayrılıqda xama çalın, kəsmik və şəkərlə qarışdırın.
- Qranullar tamamilə ayrılana qədər şişmiş jelatini qızdırın. Bu su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada edilə bilər. Bundan sonra kəsmik kütləsi ilə birləşdirin.
- Qarışığı hazırlanmış qəliblərə tökün. Əlinizdə belə varsa, bunun üçün silikon götürmək yaxşıdır. Tamamilə qatılaşana qədər soyuducuya qoyun.
- Təxminən 30-40 dəqiqədən sonra (tercihen 1-2 saatdan sonra) kalıbı çıxarın və jeleni diqqətlə çıxarın. Bunu etmək üçün formanı düz bir boşqaba çevirin və kəsmik kütləsindən yavaş-yavaş çıxarın.
- İstəyirsinizsə, deserti şərbət və ya mürəbbə ilə tökün. Həm də giləmeyvə və ya meyvələr ona yaxşı uyğun gəlir, bu da dondurulmuş jelenin üstünə gözəl şəkildə qoyula bilər.
Çiyələk ilə kəsmik jele
Tərkibi:
Necə bişirilir:
- Kəsmik, xama və balı blenderə qoyun. Krem halına gələnə qədər çalın.
- Jelatini ayrı bir qaba tökün. Süd tökün və yarım saat tamamilə şişənə qədər israr edin.
- Bundan sonra südü orta atəşə qoyun. Qızdırın, amma qaynatmayın. Jelatin qranulları tamamilə həll edildikdən sonra qazanı oddan çıxarın və qarışığın soyumasına icazə verin.
- Jelatin ilə südü kəsmik kütləsinə tökün və hərtərəfli qarışdırın.
- Bir neçə çiyələyi nazik dilimlərə və ya sadəcə yarıya bölün - onlardan jele tərəfi meydana gələcək.
- Qalan giləmeyvələri kiçik parçalara kəsin.
- Hər qəlibin və ya qabın dibinə bir az kəsmik qoyun. Ətrafında dərhal çiyələklərin yanlarını düzün.
- Sonra çiyələk parçaları kalıbın ortasına tökülür və kəsmik kütləsi ilə tökülür.
- Qabları 2-3 saat soyuducuda gizləyin ki, desert tamamilə donsun.
- Xidmət vermədən əvvəl düz bir boşqaba köçürün. İstədiyiniz halda rəndələnmiş şokolad və ya qoz-fındıq səpin.
Kakao və peçenye ilə kəsmik jeli
Tərkibi:
- 350 qram kəsmik
- 200 qram xırdalanmış peçenye
- 400 ml 25% xama
- 100 ml süd
- 3 Art. l. kakao
- 1 stəkan şəkər
- 20 qram jelatin
Necə bişirilir:
- Bir qaba jelatini tökün. Suya dökün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Jelatinə süd tökün, konteyneri qaza qoyun və jelatin qranulları tamamilə həll olunana qədər qarışığı yaxşıca qızdırın (lakin heç bir halda qaynatmaq olmaz!).
- Bir konteynerdə xama, şişmiş jelatin və sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik qarışdırılır. Yaranan kütləni üç bərabər hissəyə bölün.
- Onlardan birinə kakao tozu, digərinə xırdalanmış peçenye əlavə edib, üçüncüsü olduğu kimi buraxın.
- Silikon qəlibin dibinə kəsmik kütləsindən şokolad qatını qoyun, üstünə - klassik və sonra peçenye ilə (istəsəniz, təbəqələr dəyişdirilə bilər).
- Şirniyyatı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Tamamilə qalınlaşmalıdır.
- Çıxarın, düz bir boşqaba çevirin və xidmət edin. Arzu edilərsə, üzərinə nazik qat şəkər tozu səpib nanə yarpağı ilə bəzəmək olar.
İki qatlı kəsmik jeli
Müxtəlif əlavələri olan klassik reseptlərə əlavə olaraq, bir çox sahibə kakao və digər maddələrlə iki qatlı kəsmik jele bişirməyi sevir. Buna görə də, reseptlər bankınızda bu gözəl deserti hazırlamaq üçün başqa sadə üsul seçməyi təklif edirik:
Hələ kəsmik jele hazırlamağa cəhd etmisiniz? Hansı yemək variantını daha çox bəyənirsiniz? Şərhlərdə bu barədə bizə məlumat verin və onun hazırlanması üçün hər hansı digər xüsusi resept bilirsinizsə, onun əvvəlkilərdən nə ilə fərqləndiyini və hansı maddələrdən istifadə etmək niyyətində olduğunuzu yazmağınızdan əmin olun.
Həmçinin oxuyun
Olduqca haqsız olaraq, bir çoxumuz xama jelinə məhəl qoymuruq, bu desertin resepti qeyri-adi sadədir. Və nəticə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Üstəlik, bu yeməyi ilə sonsuz təcrübə edə bilərsiniz, məsələn, meyvələr, kakao və ya kəsmik əlavə edin. Evdə xama jelini necə bişirmək olar, sizə ətraflı məlumat verəcəyik.
Xama jelini inamla bayram yeməyi adlandırmaq olar. Şirin görünüşü ilə cəlbedici, tender və çox dadlıdır. Gurme yeməkləri ilə birlikdə cəsarətlə süfrəyə verilir. Şirniyyatın kalorisi azdır, bu da onun üstünlüyüdür. Hazırlanması üçün evdə hazırlanmış yağlı xama istifadə etmək lazım olduğuna dair məşhur inancın əksinə olaraq, tövsiyə edirik: mağazada satın alınan az yağdan istifadə edin. Dadlı bir yemək əldə etmək üçün yağ tərkibi 15% -ə qədər olan bir məhsul uyğun gəlir.
Xama jele hazırlanmasının xüsusiyyətləri
Yaxşı bir desert hazırlamaq üçün xama jele reseptinə əməl etmək kifayət deyil. İndi sizə danışacağımız yeməyin bir neçə incəliklərini bilməlisiniz.- Xama nə qədər az yağlı olsa, bir o qədər yaxşı döyüləcək. Bu o deməkdir ki, mağazada alınmış xama yemək üçün evdə hazırlanandan daha yaxşıdır.
- Məhsulların yaxşı qarışması və şəkərin tamamilə həll olması üçün otaq temperaturunda olan komponentlərdən istifadə etmək lazımdır. Buna görə də, jele və xama deserti hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, soyuducudan lazım olan hər şeyi əvvəlcədən alın.
- Xama bir çırpma ilə döyün, sonra sufle bənzəyən sufle bir kütlə əldə edəcəksiniz. Mikser və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək idealdır. Təəssüf ki, çəngəl ilə işləmək və ya qaşıqla qarışdırmaq layiqli nəticə verməyəcək.
- Xama ilə jele üçün jelatin hazırladığınızdan əmin olun. Resept tozun sadəcə kütləyə tökülməsi ehtimalını istisna edir, əks halda sərtləşməyəcəkdir. Jelatinlə işləmək üçün düzgün texnika tozu şişənə qədər soyuq suda islatmaqdır (lazımi maye həcmi həmişə istehsalçı tərəfindən paketdə göstərilir). Parçaların ölçüsü təxminən 3-4 dəfə artdıqda, jelatini tamamilə həll olunana qədər su banyosunda qızdırmaq lazımdır. Bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz, sadəcə minimum vaxt təyin etməklə, məsələn, 15 saniyədən başlayaraq və hər dəfə jelatini yaxşıca qarışdıraraq. Qaynamasına və həll edilməməsinə icazə verilməməlidir, çünki hər bir halda kütləni qalınlaşdırmayacaq.
- Meyvələr ilə xama jele hazırlayırsınızsa, sonuncunu qabıqlardan və toxumlardan təmizləyin. Ekzotik kivi və ananas istisna olmaqla, demək olar ki, bütün meyvə və giləmeyvə bu məqsəd üçün uyğundur. Onlar aktiv şəkildə suyu verirlər və kütlə sulu olacaq. Yeri gəlmişkən, bir meyvə deserti üçün yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş maddələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Qat-qat jele hazırlamaq sirləri
Qatlarda xama jeli necə etmək olar? 2 texnika var.- Maye kütləsinin qoyulması. Birinci qatın bir neçə qaşığı mərkəzə yönəldilmiş formada qoyulur. Sonra, üstünə, eyni zamanda mərkəzə fərqli bir rəng qatını qoyun. Xama ilə çox rəngli jelenin hər növbəti qatı əvvəlkini formada yayır. Bu vəziyyətdə, aydın xətlər olmadan xarakterik bir nümunə yaranır - təbəqələr hamardır və bir-birinə axdığı görünür. Bu şəkildə xama və kakaodan jele hazırlaya bilərsiniz.
- Qatılaşdırılmış bir təbəqəyə qoyulması. Bu halda, hər bir təbəqə qatılaşana qədər soyuducuda saxlanılır və yalnız bundan sonra növbəti qoyulur. Metod, laylı çiyələk xama jeli və hər hansı bir meyvə deserti üçün üstünlük təşkil edir, çünki bu, meyvə və ya giləmeyvə parçalarının yerini saxlamağa imkan verir.
Xama jele reseptləri
Biz sizə kakao, giləmeyvə və ya kəsmik ilə xama jele bişirməyə cəhd etməyi təklif edirik. Bizim reseptlərimizlə hər şey asan olacaq!Xama və kəsmikdən jele
Sizə lazım olacaq:
- kəsmik və xama - hər biri 250 q;
- şəkər - 100 q;
- vanil şəkər - 30 q;
- süd (su ilə əvəz edilə bilər) - 200 ml;
- jelatin - 15 q.
- Jelatini süddə (suda) 1 saat isladın, həll edin.
- İsti jelatinli kütləə adi və vanil şəkər əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
- Jelatin kütləsi ilə xama qarışdırın.
- Kəsmik üyüdün (bir ələkdən silin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın), xama-jelatin kütləsi ilə qarışdırın.
- Bir qəlibə və ya qablara köçürün, qatılaşana qədər soyuducuda buraxın.
Xama və kakao jeli resepti
Sizə lazım olacaq:
- xama - 400 ml;
- kakao tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 150 q (natamam şüşə);
- jelatin - 40 q;
- su - 200 ml.
- Jelatini suda isladın, şişməyə buraxın və sonra həll edin.
- Xama içərisinə şəkər tökün, tamamilə həll olunana qədər döyün.
- Xama ilə jelatin qarışdırın, qarışdırın.
- Qarışığı 2 hissəyə bölün, onlardan birini kakao tozu ilə qarışdırın.
- Parçalanmış qablarda, təbəqələri bir qaşıqla yayaraq, bir dairədə yayılmasına icazə verin. Bu sizə zebra effekti verəcək. Siz həmçinin əvvəlcə bir rəngli bir təbəqə qoya bilərsiniz, məsələn, ağ, soyuducuda sərtləşsin və sonra qəhvəyi qoyun. Sonra iki qatlı jele alırsınız.
Çiyələk ilə xama jeli
Çiyələk qatları olan bu qaymaqlı jele reseptinin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, giləmeyvə tamamilə hər hansı bir meyvə ilə əvəz edilə bilər. Və hər dəfə yeni bir dad alırsınız!
Sizə lazım olacaq:
- xama - 400 ml;
- şəkər - 120 q (və ya 4 yemək qaşığı);
- jelatin - 45 q;
- çiyələk - 200 q
- Jelatini su ilə tökün, şişsin və həll etsin.
- Xama şəkərlə döyün, jelatin əlavə edin.
- Çiyələkləri yuyun, qabığını soyun, qurudun, böyük parçalara kəsin.
- Kasalarda təbəqələrə qoyun: çiyələk, xama, çiyələk, xama.
- Soyuducuda sərtləşməyə buraxın, giləmeyvə ilə bəzəyin.