Sizning eng yaxshi karabuğday sho'rvangiz! Demak, siz hali sinab ko'rmadingiz! Karabuğday sho'rva retsepti Karabuğday sho'rva retsepti

20 ta eng yaxshi sho'rva retseptlari

1 soat

35 kkal

5/5 (1)

Karabuğday sho'rva - Ukraina oshxonasining an'anaviy taomlaridan biri. Uni ko'pincha maktab oshxonalarida va turli korxonalarning oshxonalarida topish mumkin. Erim avvallari bu oshga qaray olmasdi. Lekin men unga grechka sho'rva juda mazali bo'lishi mumkinligini isbotlashga qaror qildim. Va men o'zim uchun grechka bilan sho'rva uchun uchta ajoyib retseptni topdim.

Mazali karabuğday sho'rva retsepti

Oshxona jihozlari: kostryulka, piyola, qirg'ich, qavrilgan idish, itargich.

Mahsulotlar

Pishirish bosqichlari

Qo'ziqorinlarni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.

Panga suv quying, tovuq, kartoshka va piyoz qo'ying.
Pechkaga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va qo'ziqorinlarni yoying.
Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Karabuğdayni quruq qovurilgan idishda uch daqiqa davomida qovuring.
Kartoshkani bulondan olib tashlang va ularni idishga o'tkazing.
Bulyonga qalampir no'xati va dafna yaprog'ini quying.
Kartoshkani maydalagich bilan idishda maydalang. Biz tuxumni urdik.
Tuz va un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Bulyonni torting va yana qozonga quying.
Bulyonga karabuğday tushiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
Choy qoshig'i yoki qandolat shpritsidan foydalanib, köfte sho'rvaga soling.
Uch daqiqa davomida pishiring.
Biz qo'ziqorinlarni sabzi va piyoz bilan yoyib chiqdik.
Aralashtiring va olti daqiqa davomida pishiring.

Karabuğday sho'rva video retsepti

Ushbu videoda siz grechka sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rasiz.

Go'shtli karabuğday sho'rva

Pishirish vaqti: 65 daqiqa.
Porsiya: 5.
Oshxona jihozlari: yirtqichlardan, qirg'ichdan, qavrilgan idish.

Mahsulotlar

Pishirish bosqichlari

Go'shtli karabuğday sho'rva uchun video retsepti

Ushbu videoda siz mazali karabuğday sho'rvasi retsepti bilan tanishasiz.

Sekin pishirgichda tovuqli karabuğday sho'rvasi uchun retsept

Tayyorlash vaqti: 65 daqiqa.
Porsiya: 7.
Oshxona jihozlari: maydalagich, ko'p pishirgich.

Mahsulotlar

Pishirish bosqichlari

Sabzavotlarni yuving va tozalang.
Biz piyozni mayda bo'laklarga kesib tashladik.
Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang.
Sabzini qirg'ichdan o'tkazing.
Qalampir mayda kubiklarga bo'linadi.
Tovuq go'shtini katta bo'laklarga bo'ling.
Biz barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiramiz.
Biz suv qo'shamiz.
Biz grechkani yuvamiz va sekin pishirgichga qo'shamiz.
Qalampir va tuz qo'shing.
Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping.
"Sho'rva" variantini tanlang (50 daqiqa).

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rva uchun video retsepti

Ushbu videodan siz grechka sho'rvasini sekin pishirgichda qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Sho'rva tayyorlashdan oldin grechka saralanishi va oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak.
Agar sho'rva boy bo'lmasa, pishirish oxirida panga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Petrushka yoki arpabodiyon bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.

Karabuğday sho'rva retsepti uy xo'jaliklarining ratsioniga rioya qilgan va mazali va sog'lom birinchi taomlarni pishiradigan har bir kishi uchun foydalidir. Boy sho'rva uzoq vaqt davomida to'yingan, lekin ayni paytda u bel uchun xavfsiz hisoblanadi, ayniqsa, engil versiyani pishirsangiz. Biz grechka sho'rvalari tanlovini taqdim etamiz.

Karabuğday bilan sho'rva Ukraina va Belorussiyada milliy taom hisoblanadi - u erda qadim zamonlardan beri pishirilgan va cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq suyaklarida qaynatilgan. Belorussiyada uni ko'pincha oqartirilgan idish deb atashgan - unga har doim sut qo'shilgan. Sho'rvani hazm qilish juda oson, shuning uchun piyola bolalar bog'chalarida, kasalxonalarda pishiriladi, bu erda quvvatni tiklashga yordam berish uchun to'yimli ovqat talab qilinadi.

Pishirish uchun bizga kerak:

shakar suyagi (mol go'shti, tovuq sho'rva to'plami) - 300 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
grechka - 200 g;
kartoshka - 3 dona;
sarimsoq - bir chinnigullar;
dafna yaprog'i, ta'mga tuz, qalampir.

Birinchidan, bulonni qaynatib oling. Unga yuvilgan grechkani to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring (taxminan 10 daqiqa). Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashladik. Qovurilgan idishda maydalangan sabzi, piyoz, tug'ralgan holda pishiring. Karabuğday, haddan tashqari pishirish bilan bulyonga kartoshka qo'shing. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Sho'rva tayyor bo'lgach, dafna yaprog'i, ziravorlar qo'ying, sarimsoq chinnigulini siqib oling. Yangi o'tlar - arpabodiyon yoki maydanoz bilan mo'l-ko'l sepilgan go'sht bo'laklari bilan xizmat qiling. Sho'rva har qanday non bilan juda mazali bo'lib, siz sarimsoq yoki maydalangan pishloq bilan bulg'angan croutons bilan donutlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichdan tayyorlangan sho'rva rus pechidan tayyorlangan idishlarni eslatuvchi qovurilgan ta'mga ega. Karabuğday sho'rvasini tayyorlash juda oddiy: barcha ingredientlarni ko'p idishga soling, suv yoki bulonni quying, sho'rva rejimini yoqing va tayyor signalni kuting.

Eng so'nggi daqiqada, idish tayyor bo'lganda, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing. Lazzatlanish uchun siz yangi sarimsoq va katta miqdordagi o'tlarni siqib qo'yishingiz mumkin. Proportionlar klassik versiyada bo'lgani kabi olinishi kerak.

Tovuq bilan qanday pishirish mumkin?

Tovuqli karabuğday sho'rvasi, ayniqsa, parranda go'shtini olib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib qo'ysangiz foydali bo'ladi. Ammo siz uni tovuq oyoqlari yoki sonlarida pishirishingiz mumkin - bunday go'sht bilan taom yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Ko'rsatmalarga rioya qilgan holda pishirish:

Tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Pandan olib tashlang, salqin, tolalarga bo'ling.
Donni bulonga soling.
Karabuğday deyarli tayyor bo'lganda, ortiqcha pishirishni qo'shing: sabzi, piyoz, tomat pastasi.
Biz kartoshka ildizlarini qo'yamiz, tayoqchalarga kesib tashlaymiz.
Kartoshkani tayyor holga keltiring.

Sho'rvani quruq maydanoz, dafna yaprog'i bilan tatib ko'ring. Qora non va yangi karam, sabzi va o'tlardan tayyorlangan salat bilan xizmat qiling.

cho'chqa go'shti bilan

Erkaklar cho'chqa go'shti bilan pishirilgan sho'rvani albatta qadrlashadi. Ovqat pishirish uchun siz tana go'shtining har qanday qismini olishingiz mumkin, lekin bo'yinning katta qismini ishlatish yaxshiroqdir: u ancha yumshoqroq va tez pishiriladi.

Biz go'shtni bo'laklarga kesib tashladik, quruq qovurilgan idishda qovuramiz.
Sovuq suv bilan to'ldiring.
Karabuğdayni tashlang.
Biz don va go'shtni bir vaqtning o'zida pishiramiz.
Kartoshka, pishgan piyoz, sabzi qo'shing.
Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Idishlarga quying va yangi maydanoz seping.

Eng yaxshi yangi jigarrang non yoki sarimsoq donuts bilan xizmat qiladi.

Agar siz unga irmik chuchvara qo'ysangiz, sho'rva yanada qoniqarli bo'ladi.

mol go'shti bilan

Mol go'shti va grechka mukammal birlashadi va ta'mlar bir-birini juda uyg'un ravishda to'ldiradi. Mazali, qoniqarli sho'rva don va mol go'shtidan olinadi, bundan tashqari, suyaklarni emas, filetalarni ishlatish yaxshiroqdir: idish engil va sog'lom bo'lib chiqadi.

Keling, hamma narsani bosqichma-bosqich tayyorlaylik:

Mol go'shtini 5 sm bo'laklarga bo'ling.
Keling, uni suvda qaynatamiz.
Teshikli qoshiq bilan yotqiz va salqin.
Bulyonga karabuğday soling.
Biz yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz.
Kublangan kartoshka, ortiqcha pishgan sabzi qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Mol go'shtini sho'rvaga soling.
Keling, aralashtiramiz.
Eng oxirida dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing.

Sho'rva qismlarga bo'linadi, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Smetana va horseradish bilan juda mazali bo'lib, uni to'g'ridan-to'g'ri nonga yoyish mumkin.

parhez retsepti

Agar siz selderey va pomidor bilan "yog 'yoqadigan" variantni pishirsangiz, karabuğday sho'rvasi ajoyib parhez varianti bo'ladi. Pishirish uchun dastani yoki selderey ildizi, o'z sharbatida bir banka pomidor, maydanoz va arpabodiyonning katta to'plamini sotib olishga arziydi. Quyidagi ko'rsatmalarga rioya qilib, hamma narsani suvda, eng past olovda pishiring.

Karabuğdayni qaynoq suvga (3 litr) quying.
Yupqa halqalarga kesilgan maydalangan selderey ildizi yoki sopi qo'shing.
Biz pomidor, sabzi, piyoz qo'yamiz - ularni qovura olmaysiz.
Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Biz hops-suneli mavsumini tayyorlaymiz.
Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Selderey bilan ehtiyot bo'ling: ziravorlar yorqin va hamma ham uni yoqtirmaydi; ammo dietada bu sabzavot shunchaki ajralmas hisoblanadi, chunki u metabolizmni mukammal darajada yaxshilaydi.

Qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin?

Agar siz quritilgan chinni qo'ziqorinidan foydalansangiz, karabuğday-qo'ziqorin sho'rvasi juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Uni suvda qaynatish mumkin: u hali ham juda qoniqarli va mazali chiqadi.

Hammasi oddiygina tayyorlanadi:

Quruq qo'ziqorinlar namlanadi.
Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
Qaynayotgan suvda bir vaqtning o'zida grechka, qo'ziqorin qo'ying.
10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
To'liq kartoshka ildizlarini qo'shing.
O'simlik yog'ida qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.
Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Biz hamma narsani ziravorlar, dafna yaprog'i bilan pishiramiz.

Qaynatilgan kartoshkani maydalagandan keyin sho'rvaga xizmat qiling. O'tlar bilan mo'l-ko'l seping, bir qoshiq smetana qo'ying va yangi oq non bo'laklari bilan ovqatlaning.

Qo'ziqorin sho'rva uchun ideal ziravor: qalampir va quritilgan maydanoz aralashmasi.

Pishloqli karabuğday sho'rvasi

Agar siz sho'rvaga eritilgan pishloq qo'shsangiz, "oqartirilgan idish" ning zamonaviy o'zgarishi paydo bo'ladi. Buning uchun sizga Hochland kabi mazali pishloq kerak, lekin pishloq mahsuloti emas. Tayyor sho'rvaga bir necha kubik pishloqni botirish kifoya, ularni eritib yuboring, ovqatni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Bu taomga dafna yaprog'ini qo'shmaslik kerak: bu holda keraksiz achchiqlikni beradi, bu faqat qaymoqli, yumshoq sho'rvadan zavqlanishingizga to'sqinlik qiladi. Va tuz bilan ehtiyot bo'ling: eritilgan pishloq allaqachon sho'r, shuning uchun eng oxirida sho'rvaga tuz qo'shing.

kolbasa bilan

Agar siz unga kolbasa qo'shsangiz, karabuğday sho'rvasi g'ayrioddiy. Mahsulotni yuqori sifatli va tercihen tabiiy qobiqda sotib olish kerak. Idish shoshqaloqlik bilan tayyorlanadi, umumiy pishirish vaqti 30 daqiqadan oshmaydi.

Har bir narsa elementar tarzda amalga oshiriladi: 200 g donni qaynoq suvga to'kib tashlang, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshka qo'shing. Alohida qovurilgan idishda dudlangan kolbasa, tomat pastasi, sarimsoq, ziravorlarni qovuring. Kartoshka yumshoq bo'lganda, kolbasa qo'shing, sho'rva aralashtiriladi va past olovda 5 daqiqa qaynatiladi. O'chiring, dafna yaprog'i qo'shing. Sho'rva juda xushbo'y, samimiy, iliq va qish mavsumida kechki ovqat uchun ideal.

Siz mazali karabuğday sho'rvasini tayyorlash uchun ko'plab variantlarni sanab o'tishingiz mumkin. U erda dudlangan go'sht, tuzlangan bodring qo'shiladi, kurka va quyon go'shtida qaynatiladi. Sho'rva qalinroq bo'lishi mumkin, keyin siz birinchi va ikkinchi taom o'rtasida bir xil qalin güveçni olasiz - erkaklar uni juda yaxshi ko'radilar.

Tarkib:

Karabuğdayning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. Uni bolalar, kasallikdan keyin tuzalib ketayotganlar, qandli diabet, semizlik, kamqonlik bilan kasallanganlar ratsioniga kiritish bejiz emas. Karabuğdayda uglevodlar kam, lekin ko'p tolalar, aminokislotalar va oqsillar mavjud. Karabuğday temirga boy manba hisoblanadi. Biz sizning oshxona kitobingizga grechka sho'rva retseptini qo'shishni taklif qilamiz.

Karabuğday o'zining ta'miga ko'ra ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan, shuning uchun grechka bilan turli xil sho'rvalar ma'lum: güveç, tuzlash uchun bir nechta variant, baliqli sho'rva, qo'ziqorin, hatto mevalar bilan ...

Biz siz uchun karabuğday sho'rvasi uchun tasdiqlangan va diqqatga sazovor retseptlarni tanladik.

Karabuğdayni sho'rvaga qo'yishdan oldin uni saralash va yuvish kerak. Sho'rva uchun siz butun don yoki tug'ralgan foydalanishingiz mumkin. Faqat shuni yodda tutingki, kesilgan yadrodan ancha tezroq qaynatiladi, shuning uchun u kartoshkani bulonga qo'ygandan keyin taxminan o'n daqiqadan so'ng, grechka sho'rvasiga keyinroq qo'shiladi.

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rva

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

tovuq go'shti (har qanday qism) - 400-500 g
kartoshka - 4 dona.
grechka - 1 to'liq bo'lmagan ko'p stakan
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
tuz, ziravorlar - ta'mga
dafna yaprog'i - 2 dona.
suv - 2 l
Xizmat qilayotganda sizga kerak bo'ladi:
qatiq
yangi o'tlar

Tayyorlash usuli:

Tovuq go'shtini (har qanday qismini) yuving, bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzi tozalang, yuving va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Siz grechkani saralaysiz, yuving.
Barcha mahsulotlarni ko'p pishirgichli idishga soling: tovuq, kartoshka, grechka, piyoz, sabzi.
Suv, tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
1,5 soat davomida "O'chirish" dasturini yoqing.
Endi multivark sho'rvani pishiradi va siz tayyor signalni kutib, o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, stolga xizmat qiling, smetana va yangi o'tlar bilan pishiring.

Ushbu retseptga ko'ra, hatto eng tajribasiz styuardessa ham mazali karabuğday sho'rvasini pishirishi mumkin.

Xizmat ko'rsatish idishlarida karabuğday sho'rva

Bu nafaqat mazali, balki har qanday kechki ovqatni bezatadigan go'zal taom tayyorlash uchun retsept.

Tarkibi:

grechka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
piyoz - 2 ta o'rta piyoz
sabzi - 2 dona
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
yangi shampignonlar - 400 g
yangi kartoshka - 2 dona
sabzavotli bulon - 800 ml
köfte - 8 dona

Mahsulotlar 4 ta porsiyani tayyorlash uchun hisoblanadi.

E'tibor bering, bu sho'rvani tayyorlash uchun ingredientlarga qo'shimcha ravishda sizga bo'laklarga bo'lingan kostryulkalar kerak bo'ladi. Siz sho'rvani bitta katta qozonda pishirishingiz mumkin, lekin keyin siz uni idishlarda xizmat qilishingiz kerak bo'ladi va barcha go'zallik va g'ayrioddiylik yo'qoladi.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi ingichka chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Keyin piyoz oltin rangga aylanguncha zaytun moyida tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring.
Piyoz oltin rangga aylanganda, to'g'ralgan qo'ziqorinlarni panga qo'shing.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
Qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qozonlarga, tug'ralgan kartoshkaga soling va har bir idishga 2 ta go'shtli go'sht qo'shing.
Bulyonni kostryulkalar, tuz va qalampirni ta'mga to'kib tashlang, qovoqlarni yoping va idishlarni pechga qo'ying. Sho'rvani pechda 180 ° haroratda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiladi.

Go'shtli karabuğday sho'rva

Sho'rva uchun suyakdagi har qanday go'sht yoki go'shtning sof pulpasini oling. Birinchidan, siz uni qobiqqa qovurishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar 3,5 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

500-600 g har qanday go'sht
4-5 kartoshka
1 ta katta piyoz
bir juft sarimsoq chinnigullar
1 o'rta sabzi
150 g grechka
tuz, dafna yaprog'i, ta'mga qalampir
o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni olovga qo'ying va 1 soat davomida pishiring.

Sof grechka yog'siz skovorodkada kaltsiylanishi kerak. Kartoshkani tozalash va kub yoki kub shaklida kesish kerak. Kichik kubiklarga maydalangan maydalangan sabzi va piyozni qovuring.

Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling. Sho'rva yana qaynatilganda, grechka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga piyoz bilan tuz va qovurilgan sabzi qo'shing. Tenderga qadar qaynatish uchun qoldiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin qalampir, bir juft dafna yaprog'i qo'ying, sarimsoqni siqib oling. Tayyor bo'lgach, sho'rvani pechka ustiga quyish uchun qoldiring. Xizmat qilayotganda, ko'katlarni plastinka ichiga maydalang.

Qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasi

Bu sho'rva etarlicha tez pishiriladi, chunki uning tarkibiy qismlari uzoq muddatli pishirishni talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni nafaqat yangi, balki quritilgan, muzlatilgan holda ham olish mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinlarni (80-100 g) 50-60 daqiqa davomida namlang va namlangandan keyin suvni to'kib tashlamang, balki ko'proq lazzatlanish uchun panga qo'shing.

Retseptdagi mahsulotlar miqdori 3 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

500 g yangi qo'ziqorin (yoki 80-100 g quritilgan)
2 piyoz
1 o'rta sabzi
2 ta pomidor (yoki 2 osh qoshiq tomat pastasi)
4-5 o'rta kartoshka
0,5 stakan grechka (agar siz sho'rva qalinroq bo'lishini istasangiz, undan ko'p)
tuz, ta'mga ziravorlar
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
xizmat qilayotganda ta'mga smetana.

Tayyorlash usuli:

Suvni olovga qo'ying.

Sabzavotlarni tozalang, kesib oling, karabuğday yuving.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va ular sharbat berguncha qovurishda davom eting. Keyin panga sabzi va pomidor qo'shing.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va choping. Tomat pastasini ham ishlatishingiz mumkin.

Massani skovorodkada aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

Suv qaynayotganda, kartoshka va grechkani panga tashlang va 10 daqiqadan so'ng qo'ziqorin bilan qovuring. Sho'rvani tuzlang, ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy) va pishganicha pishiring.

Sho'rvani olovdan olib tashlagach, uni qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, plitalarga smetana qo'shing.

Jigar bilan karabuğday sho'rva

Bunday sho'rva uchun har qanday jigar mos keladi: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq. Siz uni ixtiyoriy o'lchamdagi bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, faqat birinchi navbatda filmlarni olib tashlang.

Jigar bilan karabuğday sho'rvasi uchun ikkita retsept mavjud: jigar xom shaklda qaynoq suvga solinganida va jigar birinchi navbatda sabzavot bilan qovurilganda.

Ingredientlar 3 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi (1 variant):

400-500 g jigar
4-5 o'rta kartoshka
0,5 stakan grechka yoki tug'ralgan
2 piyoz
dafna yaprog'i - 2 dona., ta'mga tuz, qalampir.
Smetana va yangi arpabodiyonni tatib ko'rish paytida plastinkaga qo'shing.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, ichiga jigarni soling. Suv yana qaynayotganda, o'lchovni olib tashlang va bulyonga karabuğday va tug'ralgan kartoshka qo'ying. 10 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, ziravorlar, tuz qo'shing va pishganicha pishiring (jigar yumshoq bo'lguncha). Keyin olovni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.

Smetana va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Xuddi shu retseptning ikkinchi versiyasi

Ingredientlar (2-variant):

400-500 g jigar
4-5 kartoshka
0,5 stakan tug'ralgan yoki grechka
1 o'rta sabzi
1 lampochka
2 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni
ta'mga tuz, o'tlar va ziravorlar
qovurish uchun 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorlash usuli:

5 daqiqa davomida karabuğday ustiga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang. Karabuğday va tug'ralgan kartoshkani suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying.

Jigarni mayda kubiklarga kesib oling, un bilan aralashtiring va qovuring. Piyozni maydalang, sabzi mayda maydalagichda maydalang va qovurishni davom ettirib, jigarga qo'shing.

Olingan qovurdoqni karabuğday va kartoshka, tuz bilan qaynoq suvga soling, xohlagancha ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Xizmat qilayotganda sho'rvani o'tlar bilan seping.

Yog'siz karabuğday sho'rva

Ushbu sho'rvani dietali qilish uchun siz faqat sabzavotlarni qovurishni istisno qilishingiz kerak, piyoz va sabzi maydalab, kartoshka bilan birga qaynatishga qo'ying. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu sho'rva go'shtsiz pishiriladi.

Yog'siz sho'rvaga ziravorlar qo'shilmaydi. Karabuğday aromati hech qanday qo'shimchani talab qilmaydi.

Ingredientlar sho'rvaning 4 ta porsiyasini tayyorlash uchun hisoblanadi:

kartoshka - 0,5 kg
grechka - 100 g
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
kungaboqar yog'i - 50 g

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani, sabzi, piyozni yuving va tozalang, kartoshkani 3x1 sm kub shaklida kesib oling.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Ta'mni yaxshilash uchun skovorodkada grechkani qovuring.

Kartoshkani qaynoq suvga soling va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng panga piyoz, sabzi va grechka qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.

Siz sho'rvaga kam yog'li smetana va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Karabuğday bilan tuzlangan tuzlangan retsept

Rassolnik yoki bodring sho'rvasi Rossiyada uzoq vaqt davomida pishirilgan. Tuzlangan bodring tuzlangan bodringning asosini tashkil qiladi va styuardessa ularning afzalliklariga qarab don qo'shadi. Biz karabuğday bilan tuzlangan bodring pishirishni taklif qilamiz.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

cho'chqa go'shti xamiri - 500 g
grechka - 120 g
kartoshka - 4-5 dona.
tuzlangan bodring - 2 dona.
o'rta sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz, qora qalampir - ta'mga
limon - 4 tilim
yashil piyoz - 8-10 patlar.

Tayyorlash usuli:

Bulyonni tayyorlang. Go'shtni qismlarga kesib oling, yirtqichlardan soling, 2 litr sovuq suv quying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va cho'chqa go'shtini pishganicha pishiring.

Bulyon pishirilayotganda, tuzlangan bodringning qolgan qismini tayyorlang. Karabuğdayni tartiblang, sovuq suv bilan yuving.

Tuzlangan bodringni chiziqlar bilan maydalang, suv bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va bodring somonini siqib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Shundan so'ng, tuzlangan bodring uchun qovurilgan tayyorlang: sabzi tozalang, yuving va somon bilan maydalang. Piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va mayda choping. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ta'mga qalampir qo'shing.

Tayyorlangan bulondan go'shtni olib tashlang, unga grechka qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring, keyin kartoshka qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan qo'shing, aralashtiramiz va bir daqiqadan so'ng maydalangan bodringni tuzlangan bodringga soling, agar kerak bo'lsa, ta'mga va tuzga soling.

Panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va tuzlangan bodringni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan tuzlangan bodringni plitalarga to'kib tashlang, har bir bo'lak go'sht, yashil piyoz va limon tilim qo'shing.

Gapiring 0

O'xshash tarkib

Karabuğday sho'rva - bu stollarda nodir mehmon. Biroq, u zerikkan birinchi kurslar uchun muqobil bo'lib xizmat qilishi mumkin. Sho'rva menyuni diversifikatsiya qiladi va uzoq qishdan keyin raqamni tartibga soladi.

Karabuğday sho'rvasini tayyorlayotganda, yormalar katta hajmda ko'payishini yodda tuting. Shuning uchun retseptni tanlang va ko'rsatilgan nisbatlarga qat'iy rioya qiling.

Karabuğday uglevodlarga boy va uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissini beradi. Ertalab yoki tushlik uchun mos keladi. Kechki ovqat uchun sho'rva ovqatlanmaslik yaxshiroqdir. Kechqurun tananing uglevodlar bilan kurashishi qiyin bo'ladi va "vazn yo'qotish" ta'siri o'rniga, aksincha bo'lishi mumkin.

Bu oddiy, ammo juda mazali taom butun oilani zabt etadi. Bu erni to'ydiradi, bolalarni qiziqtiradi va vaqtni bo'shatadi.

Karabuğday sho'rvasini tayyorlash oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, ehtimol sizning uyingizda barcha mahsulotlar mavjud.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq go'shti - 500 gr;
kartoshka - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
grechka - 150 gr;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
tuz;
qora qalampir;
lavrushka - 2 barg;
suv.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni (tovuqning har qanday qismini) yuving, idishga soling va sovuq suv bilan yoping.
Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Kamaytiring, maydanoz va qalampir qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling.
Kartoshkani tozalang va yuving. O'zingiz xohlagancha tayoqchalar yoki kublarga kesib oling.
Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
Sabzini tozalang va maydalang.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va chiroyli oltin rangga qadar sabzi va piyozni qovuring.
Karabuğdayni salqin suvda yuving va quruq qovurilgan idishda quriting.
Go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va bo'laklarga bo'ling.
Bulon bilan qozonga tug'ralgan kartoshka, piyoz va sabzi qo'shing. 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Karabuğdayni yirtqichlardan to'kib tashlang va grechka pishganicha 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Tuxumli tovuq bulonida karabuğday sho'rva

Bundan tashqari, go'shtli bulonda karabuğday sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha, tovuqni qaynatgandan so'ng, masalan, salat uchun, bulonning butun qozoni qoladi. Uni muzlatib, sho'rva tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bizning holatimizda bo'lgani kabi, nafaqat grechka, balki har qanday uchun.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

kartoshka - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
grechka - yarim stakan;
tovuq suvi - 1,5 litr;
kungaboqar yog'i;
tuxum - 2 dona;
quritilgan arpabodiyon;
tuz;
ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Tovuq bulyonini qaynatib oling.
Kartoshkani tayyorlang: tozalang, yuving va kesib oling. Qaynayotgan bulonga quying.
Karabuğdayni sovuq suvda yuving va bulonga qo'shing. Kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling.
Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.
Yuvilgan va tozalangan sabzi maydalang va piyozga qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va ovqat pishguncha pishiring.
Tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va tayyor sho'rva qo'shing.

Mol go'shti bilan karabuğday sho'rva

Go'shtli karabuğday sho'rva pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab qiladi. Go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni bir soat davomida pishiring.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

mol go'shti - 500 gr;
grechka - 80 gr;
kartoshka - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
o'simlik moyi;
yangi maydanoz - kichik dasta;
tuz;
qalapmir.

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni yuving, tendonlarni va filmlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling.
Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht deyarli tayyor bo'lganda bulonga quying.
Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Sabzini maydalang. Hammasini birga yog'da qovuring.
Sabzavotlarni kastryulga soling. Keyin yuvilgan grechka yuboring.
Tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin maydanoz va ziravorlar qo'shing.
Sho'rva solingan idishni issiqdan olib tashlang va turing.
Smetana bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli dietali karabuğday sho'rvasi

Mazali karabuğday sho'rvasi go'shtsiz pishirilishi mumkin. Tayyor taomning kaloriya tarkibi go'shtdan foydalangan holda retseptlarga qaraganda past bo'ladi va ta'mi bundan ham yomon emas.

Karabuğday sho'rvasi asosan rus oshxonasining taomidir. Agar bunday taomlarni hali ham xitoy va yapon oshxonalarida topish mumkin bo'lsa, unda Evropada grechka sho'rvalar tayyorlashda deyarli ishlatilmaydi va uni iliq salatlarga kiritishni afzal ko'radi.

Karabuğday sho'rvalari ham butun, ham maydalangan grechka bilan pishiriladi. Ezilgan foydalanishda - pishirish jarayoni tezroq bo'ladi.

Karabuğday bilan sho'rvalar uchun retseptlarning kelib chiqishi qadimgi davrlarga borib taqaladi. Agar dehqonlar bunday sho'rvalarni, asosan, yog'siz tayyorlagan bo'lsa, boyarlar va qirollar uchun ular go'shtli bulonlarda pishirilgan.

Karabuğdayning ta'mi sho'rvalarda ingredientlarning katta palitrasidan foydalanishga imkon beradi, bu uni yumshoq yoki mazali qiladi.

Bunday sho'rvalar nafaqat mazali, balki juda foydali. Karabuğdayda - mikroelementlar tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi faol biologik moddalar.

Karabuğday sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Bunday klassik tovuq sho'rva juda qimmat bo'lmagan mahsulotlardan tayyorlanadi, texnologiya murakkab emas va ta'mi ajoyib.

Tarkibi:

Tovuq - 1,75 kg.
Karabuğday - 0,25 kg.
Sabzi - 1 dona.
Petrushka - bir guruh
Kartoshka - 5 dona.
dafna yaprog'i - 2 dona.
Kichik piyoz - 2 dona.
qalampir no'xati - 4 dona.

Pishirish:

Tovuq bulyonini tayyorlang - taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Karabuğdayni qovuring.

Go'sht, suyaklardan ajralib, sho'rvaga qaytib, grechka qo'ying. Olovga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng. tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying, don va kartoshka pishganicha pishiring. Oxiridan oldin - dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing.

Tug'ralgan maydanoz bilan xizmat qiladi.

Bunday oddiy, past tarkibli, ammo mazali sho'rva ko'pincha Lent paytida tayyorlanadi.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
Karabuğday - 1 stakan
Sabzi - 2 dona.
Petrushka - bir guruh
Kartoshka - 3 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Kichik piyoz - 2 dona.
Ko'katlar yangi yoki quritilgan - ixtiyoriy
O'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish:

Karabuğdayni yuving. Dafna yaprog'ini 2 litr suv bilan yirtqichlardan soling, olovga qo'ying.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Karabuğday bilan birga qaynatilgan bulonga soling.

Sabzini maydalang, 5 daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga soling.

Kartoshka va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha sho'rvaning ta'mi go'sht turiga juda bog'liq bo'lib, har bir uy bekasi o'z xohishiga ko'ra tanlashi mumkin.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
Suyakdagi go'sht - 0,5 kg.
Karabuğday - 0,1 kg.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 4 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Piyoz - 1 dona.
O'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish:

Sho'rva gulkaram va grechkaning shirin ta'mining uyg'un kombinatsiyasi bilan juda nozik tuzilishga ega.

Tarkibi:

zaytun moyi - 50 ml.
Shallot - 4 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
dafna yaprog'i - 2 dona.
Yashil grechka - 50 gr.
Karabuğday - 100 gr.
Gulkaram inflorescences boshlari - 0,3 kg.
Quruq oq sharob - 150 ml.
Cayenne qalampiri - ¼ choy qoshiq
Kaju yong'oqlari - 3 osh qoshiq
Sabzavotli bulon - 1,5 l.
Limon sharbati - 2 choy qoshiq
Paprika - ½ choy qoshiq
Issiq pomidor sousi - 50 ml.
Tug'ralgan zira barglari - 1 choy qoshiq
Yog'li krem - 100 ml.
Tuz - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Bir osh qoshiq karam to'pgullarini gullarga ajrating, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, yashil grechka, pomidor sousini qo'shing, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Piyoz, sarimsoq - mayda tug'ralgan. Zira barglari bilan oltin piyozga qadar qovuring. Kaju yong'og'i, karam gullari, qayin qalampiri qo'shing, sharobni quying va suyuqlik ikki baravar kamayguncha pishiring.

Karabuğdayni alohida qaynatib oling, uni karam va yong'oq bilan birlashtiring, aralashtiring.

Bulyonni qaynatib oling, pancake aralashmasini qo'shing, qaymoqqa quying va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, sousda qovurilgan karam bilan bezang.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
Sabzavotli bulon - 2 l.
Karabuğday - 0,1 kg.
Sabzi - 1 dona.
Petrushka - bir guruh
Kartoshka - 0,25 kg.
dafna yaprog'i - 4 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Piyoz - 1 dona.
Yangi ko'katlar - ixtiyoriy
O'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish:

Yog'siz qovurilgan idishda, kalsin grechka.

Dafna yaprog'ini bulon bilan yirtqichlardan soling, olovga qo'ying.

Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Bulyonga quying. 5 daqiqa qaynatib oling. va grechka qo'shing.

Sabzini maydalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling, 5 daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga soling.

Kartoshka va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va maydalangan sarimsoq qo'shing.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Bu sho'rva parranda go'shtidan tayyorlangan yumshoq sho'rvalarni afzal ko'rganlarga yoqadi.

Tarkibi:

2 ta tovuq go'shti
1 tovuq ko'kragi
Tovuq yuraklari - 10 dona.
Selderey sopi - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
suv - 3,5 litr.
Piyoz - 1 dona.
Sariyog '- 50 gr.
Zaytun moyi - 20 ml.
Pomidorlar - 2 dona.
Sarimsoq - 6 chinnigullar
Karabuğday - 120 gr.
Dereotu, cilantro, yashil piyoz - ixtiyoriy
Allspice no'xat, chinnigullar, tuz - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Tovuq bulyonini dafna yaprog'i, chinnigullar, xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan qaynatib oling.

Issiq yog'da yuraklarni qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing, bulon qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Karabuğdayni alohida qaynatib oling.

Tug'ralgan sabzi, selderey, piyoz - sote.

Sarimsoq va chilini maydalang, pomidorni maydalang. Mikserda maydalang.

Qovurilgan, grechka, qalblar, adjika, 1 sm kubiklarga kesilgan tovuq filesi sho'rvaga soling, qaynatib oling, tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan bezang.

Agar siz tovuq filesi o'rniga qoramol go'shtidan foydalansangiz, sho'rva yanada boy bo'lib chiqadi, go'shtning ta'mi aniqroq bo'ladi.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
suv - 2 litr.
Tovuq filesi - 1 dona.
Karabuğday - 0,1 kg.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Yangi ko'katlar - ixtiyoriy

Pishirish:

Piyoz qo'shilishi bilan filetodan qiyma go'sht tayyorlang. Köfte hosil qiling.

Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling.

Qolgan piyoz va sabzi, tug'ralgan ¼ doira qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka va grechka qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu taom achchiq Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Tarkibi:

Susan yog'i - 2 osh qoshiq
Miso pastasi - 2 osh qoshiq
Mayda tug'ralgan shirin piyoz - 1 stakan
Zanjabil ildizi - 1 sm bo'lak.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Tovuq bulyoni - 1,5 l.
Shiitake qo'ziqorinlari - 70 gr.
Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
Karabuğday - ½ stakan
Sabzi - 1 dona.
yashil piyoz - kichik shamlardan
Bok Choy yosh karam barglari - 100 gr.
Guruch sirkasi - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan, piyozni, tug'ralgan zanjabilni kunjut yog'ida bir necha daqiqa qovuring, miso pastasini, tug'ralgan sarimsoqni qo'shing, qizarguncha qovuring.

Bulyonni to'kib tashlang, qo'ziqorin qo'shing va qaynatib oling. Mayda tug'ralgan sabzi, grechka qo'ying, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va don yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tug'ralgan karam, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing - 5 daqiqa davomida pishiring. va sirka qo'shing.

Xizmat qilayotganda tuxum yarmi bilan bezang.

Bunday sho'rva styuardessadan oshxonada minimal vaqt sarflashni talab qiladi va uning ta'mi pechda pishirilgan sho'rvalarga berilmaydi.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
Go'sht - 0,5 kg.
Karabuğday - 0,1 kg.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 4 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Piyoz - 1 dona.
Suv - 3 stakan
Yangi ko'katlar - ixtiyoriy
O'simlik yog'i - 50 ml.

Pishirish:

Go'sht va piyoz, sabzi "Pishirish" rejimida idishda qovuring - 10 daqiqa.

Kartoshka, grechka, ziravorlar, tuz qo'ying, suv quying, aralashtiring. 1 soat davomida "O'chirish" rejimida pishiring.

Odatdagidek qovurilgan grechka o'rniga siz yashil, sog'lomroq olishingiz mumkin. Karabuğdaydan ko'ra pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi.

Bu mazali sho'rva kaloriyalarda juda kam - atigi 230 kaloriya. Diyet menyulari uning ajoyib ta'mini diversifikatsiya qilishi mumkin.

Tarkibi:

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Tug'ralgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
Mayda tug'ralgan piyoz - 150 gr.
Sabzavotli bulon - 1,5 l.
Selderey poyalari - 150 gr.
O'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka - 200 gr.
Yashil grechka - ½ stakan
Nozik tug'ralgan oq karam - 1 ½ stakan
dafna yaprog'i - 1 dona.
Quritilgan zira - ½ choy qoshiq

Pishirish:

Piyoz, selderey, sarimsoq, zira selderey yumshaguncha qovuring.

Bulyonni qaynatib oling, kartoshka, grechka, zazharka, karam qo'ying va kartoshka o'rta olovda pishirilguncha pishiring.

Sho'rva juda nozik tuzilishga ega va juda mazali chiqadi.

Tarkibi:

Tovuq bulyoni - 1,5 l.
Karabuğday - ¾ stakan
Bekon - 100 gr.
Kartoshka - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1/2 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Sariyog '- 70 gr.
Krem pishloq - 100 gr.
Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy.

Bunday sho'rvalar uchun qaymoqli pishloqning baharatlı navlarini ishlatsangiz, sho'rva achchiq bo'lib chiqadi.

Pishirish:

Bulyonni qaynatib oling va mayda tug'ralgan kartoshka, sabzi, piyoz qo'ying. Karabuğday qo'shing va pishganicha pishiring.

Mayda to'g'ralgan cho'chqa go'shti yorilguncha qovuriladi.

Karabuğday tayyor bo'lgach, sho'rva ichiga cho'chqa go'shtidan olingan yog'ni, qaymoqli pishloqni qo'shing, eriguncha aralashtiring va sho'rvani qaymoqli mustahkamlikka aralashtiring.

Xizmat qilayotganda kraker bilan seping.

Bu taom karabuğday va tovuq jigarining shirin notalarini mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

Tovuq jigari - 0,2 kg.
Piyoz - 1 dona.
Tovuq qanotlari - 2 dona.
Karabuğday - 150 gr.
Kartoshka - 100 gr.
Sariyog '- 1 osh qoshiq
Sabzi - 1 dona.
Ziravorlar tuzi - ixtiyoriy.

Pishirish:

Piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi katta barlarga kesilgan.

Qanotlarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka, grechka qo'shing.

Kartoshka pishirilganda, qovurilgan va jigar qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring. va olovni o'chiring. Issiq tursin.

Sho'rva mazali bo'lib chiqadi, havodor köfte bilan.

Tarkibi:

Tuz, ziravorlar - ixtiyoriy
Tovuq bulyoni - 2,5 litr.
Qo'ziqorinlar - 0,3 kg.
Karabuğday - ½ stakan
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
Piyoz - 1 dona
Tuxum - 1 dona.
Un - 3 osh qoshiq
Yangi ko'katlar - ixtiyoriy.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar plitalarga kesilgan, piyoz - halqalar. Sabzini maydalang. Kartoshkani bulonda tilimsiz qaynatib oling.

Piyoz va sabzi qo'ziqorin bilan qovuring.

Tayyor kartoshkani maydalang, sovushini kuting, tuzlang, tuxumni uring, un bilan aralashtiring. Olingan yopishqoq xamirdan köfte tayyorlang.

Bulyonga karabuğday qo'ying, pishganicha pishiring. Köfte bilan tanishtiring, ular suzib ketguncha pishiring. Qovurilgan idishni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyor.

Sho'rva juda xushbo'y, mazali va sog'lom.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Shirin piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Quritilgan boletus qo'ziqorinlari - 100 gr.
Karabuğday - 110 gr.
ismaloq - 100 gr.
Quruq qizil sharob - 250 ml.
Tovuq bulyoni - 1,5 l.
dafna yaprog'i - 3 dona.
Dereotu mayda tug'ralgan - 2 osh qoshiq
Parika, tuz, ziravorlar - afzal ko'rgan holda.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar namlanadi, qaynatiladi, kesiladi.

Shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va barqaror xushbo'y hid paydo bo'lguncha taxminan bir daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'ying, qovuring.

Bulyon bilan bir yirtqichlardan, qovurilgan, kaltsiylangan grechka qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan ismaloq barglarini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Sharobni to'kib tashlang, arpabodiyon, paprika qo'shing va alkogol hidi yo'qolguncha isitiladi.

Sho'rva tayyor. Smetana bilan xizmat qiladi.

Rustik karabuğday sho'rva

Sho'rva karabuğday bilan sho'rvalarga xos bo'lgan barcha eslatmalar bilan rustik tarzda samimiy va mazali bo'lib chiqadi.