Men juda mazali, tasdiqlangan qovurilgan mol go'shti jigarini taklif qilaman, u doimo yumshoq va suvli bo'ladi. Piyoz va qo'ziqorinlar tufayli taomning ta'mi boyib, to'yingan bo'lishiga qo'shimcha ravishda, jigarning o'zi sousda pishiriladi va barcha sharbatlar va lazzatlarga namlanadi. Agar siz uni piyoz bilan qovurishga odatlangan bo'lsangiz va ba'zida bu sizga qiyin bo'lib qolsa, unda harakat qilib ko'ring fotosurat bilan skovorodkada piyoz va qo'ziqorin bilan mol go'shti jigarini bosqichma-bosqich pishirish, ushbu texnologiya tufayli jigar nozik tuzilishga ega bo'ladi. Jigar va qo'ziqorinning har bir bo'lagi tom ma'noda og'zingizda eriydi va qalin sos qaynatilgan guruch yoki makarondan tayyorlangan garnirga shirali bo'ladi. Haqiqatan ham oddiy va tez tayyorlanadi va natija shunchaki ajoyib, sinab ko'ring!

Mol go'shti jigarini skovorodkada pishirish uchun ingredientlar

mol go'shti jigari	600 g
Qo'ziqorinlar	250 g
Piyoz	2 dona
Sarimsoq	3 chinnigullar
Issiq qalampir	0,5 dona
bulon yoki suv	400 ml
Tomat pastasi	2 osh qoshiq. l.
Un	1 st. l.
O'simlik yog'i	60 ml
tuz	ta'mi
Qalapmir	ta'mi

Sigir jigarini skovorodkada piyoz va qo'ziqorin bilan asta-sekin pishirish

1. Kichkina bo'laklarga bo'lingan yangi, mol go'shti jigarini plyonkalardan tozalash tavsiya etiladi.
   
2. Tovaga bir-ikki osh qoshiq yog' quying va jigarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. To'liq pishganicha qovurish shart emas, ichkarida pishmagan holda qolsin. Plastinaga o'tkazing va qopqoq bilan yoping.
   
3. Endi yarim halqalarga to'g'ralgan piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha alohida qovuring.
   
4. Qo'ziqorinlar, masalan, champignons, bo'laklarga bo'linadi va piyozga yuboriladi. Qo'ziqorinlar yarim pishganicha yoping va qaynatib oling.
   
5. Endi panga un, tomat pastasi, suvning yarmi normasi yoki bulon qo'shing.
6. Sosni qora qalampir, maydalangan achchiq qalampir, tuz bilan seping.
7. Qopqoq bilan yoping va taxminan 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
   
8. Keyin jigarni qo'shing, qolgan bulonni quying, ta'mga soling. Har bir narsani 10 daqiqa davomida qaynatib oling, jigar suyuqlikning bir qismini o'zlashtirishi kerak.
   
9. Sos qalinlashganda, issiqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.
   

Qovurilgan jigar har qanday yon piyola bilan birlashtiriladi, asosiysi idishga issiq xizmat qilishdir. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin bilan - deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadigan ajoyib taom. Keling, uni oilaviy kechki ovqat yoki bayramona kechki ovqat uchun birga pishiraylik.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan jigar

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 150 g;
• shampignonlar - 300 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• ziravorlar;
• arpabodiyon ko'katlari.

Ovqat pishirish

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Biz qo'ziqorinlarni qayta ishlaymiz, yuvamiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishda ozgina zaytun moyini qizdiring, bir parcha sariyog'ni tashlang va keyin piyozni shampignon bilan yoying. Sabzavotlarni oltin rangga qadar aralashtirib, ta'mga tuz qo'shing.

Biz mol go'shti jigarini yaxshilab yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz va ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Alohida qovurilgan idishda qolgan yog'ni qizdiring, jigarni yoyib, uni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyinchalik, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Biz tayyor mol go'shti jigarini qo'ziqorin bilan plastinkalarga qo'yamiz va xizmat qilamiz.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan jigar

Tarkibi:

• cho'chqa jigari - 1 kg;
• qo'ziqorinlar - 20 dona;
• piyoz - 5 dona;
• yashil zaytun - 30 dona;
• sariyog '- 250 g;
• olma - 3 dona;
• yashil qalampir - 3 dona;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Ushbu taomni qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun biz cho'chqa jigarini yuvamiz, uni filmlardan ozod qilamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Biz piyoz va olma tozalaymiz va ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Mening yashil qalampirim, dastani olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda bir necha daqiqa davomida jigarni qovuring.

Alohida-alohida, piyozni o'tkazing, qo'ziqorin, olma va yashil qalampir qo'shing. Endi biz navbatma-navbat sabzavot, qo'ziqorin, olma, piyoz va jigarni shishlarga qo'yamiz, o'simlik moyiga sepamiz va har tomondan 5 daqiqa qovuramiz. Ta'mga qalampir, tuz va qalampir seping.

Qo'ziqorinli jigar retsepti

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• konservalangan shampignonlar - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• smetana - 200 ml;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Ovqat pishirish

Biz jigarni filmdan tozalaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin uni sut bilan to'ldiring va 2-3 soatga qoldiring. Biz pishloqni maydalagichga surtamiz. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Alohida idishda unni tuz bilan aralashtiring va bu aralashmada jigar bo'laklarini yaxshilab siljiting.

Biz yog'ni yuqori olovda isitamiz va jigarni qizarguncha tezda qovuramiz. Keyin biz uni plastinkaga o'tkazamiz va xuddi shu yog'da biz piyoz va qo'ziqorinni o'tkazamiz. 5 daqiqadan so'ng, jigarni sabzavotlarga yoyib, smetana quying va hamma narsani aralashtiring. Idishni ustiga maydalangan pishloq seping, panning qopqog'ini yoping va idish pishganicha pishiring. Guruchni yon piyola sifatida xizmat qiling yoki jigarni yangi o'tlar bilan smetana bilan qo'ziqorin bilan bezang.

Qo'ziqorinli tovuq jigari retsepti

Tarkibi:

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• shampignonlar - 100 g;
• ziravorlar.

Tovuq jigarining o'zi juda mazali mahsulotdir. Xo'sh, agar siz jigarning ta'mini qo'ziqorin aromati bilan to'ldirsangiz, hammasini smetana bilan yumshatib qo'ysangiz, unda siz shunday mazali bo'lasizki, uni quloqlardan tortib olmaysiz. Ishonmaysizmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring. Shunday qilib, men sizga eng nozik smetana sousida qo'ziqorin bilan tovuq jigarini qanday tayyorlashni aytaman.

Tarkibi:

(4 ta porsiya)

• 600 gr. tovuq jigari
• 500 gr. qo'ziqorinlar
• 2 piyoz
• 1 stakan smetana
• 3 sarimsoq chinnigullar
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
• o'simlik moyi

• Biz yangi tovuq jigarini olamiz, sovuq suvda yuvamiz. Biz suv bilan namlanamiz.

• Toza qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying. Tovoq etarlicha issiq bo'lganda, jigarni o'rta olovda qovuring. Biz jigarni iloji boricha tezroq qizarib ketishiga ishonch hosil qilamiz, pishganicha qovurish kerak emas. Qovurilgan tovuq jigarini plastinka ustiga qo'ying.

• Biz tovuq jigarini qovurgan bir xil yog'da halqalarga kesilgan piyozni qovuramiz.

• Piyoz yumshoq va shaffof bo'lganda (to'liq pishganicha qaynatish kerak emas), qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Bu har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Men shampignonlarni yaxshi ko'raman, shuning uchun ko'pincha ular bilan pishiraman. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, unda plitalarga kesiladi. Kichkina bo'lsa, butunlay qo'ying.

• Qo'ziqorinlarni piyoz bilan o'rtacha olovda qovuring. Qo'ziqorinlar ozgina qovurilgan bo'lsa, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

• Qo'ziqorinlar tomonidan chiqarilgan suyuqlik chiqqanda, qovurilgan tovuq jigarini panga soling.

• Barcha ingredientlar teng taqsimlanishi uchun panning tarkibini aralashtiring.

• Smetana qo'shing. Smetana kam yog'li olinishi mumkin. Agar smetana uy qurilishi, qalin bo'lsa, uni suv bilan ozgina suyultiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

• 10 daqiqa davomida past olovda qaymoq sousida qo'ziqorinli juda ishtahani va xushbo'y jigarni pishiring. Jigarni tayyorligini tekshiring. Agar ichidagi jigar qizil bo'lmasa, u tayyor. Siz olovni o'chirishingiz mumkin.
• Qo'ziqorinli tovuq jigarini yanada mazali qilish va sous yanada to'yingan bo'lishi uchun idishni 10-15 daqiqa qaynatib oling.

• Hammasi shu, bizning ajoyib taomimiz tayyor. Tasavvur qiling, tovuq jigari, qo'ziqorin, mazali smetana sousi ... Bu shunchaki she'riyat))). Makaron garnitura sifatida juda yaxshi. Qanday qilib juda pishirishni retseptini ham ko'ring

Champignons bilan jigar ta'mi bilan yaxshi kombinatsiyalangan, tayyorlash oson va sog'lom taomdir. Jigarda inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalar mavjud. Siz turli xil pishirish retseptlarini tanlashingiz mumkin: sabzavotli, baharatlı yoki pomidor bilan, kartoshka bilan. Pishirish usuliga qarab, u ishtahani ochuvchi yoki issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Champignons bilan jigar ta'mi bilan yaxshi kombinatsiyalangan, tayyorlash oson va sog'lom taomdir.

Qo'ziqorinli jigar uchun klassik retsept ingredientlarni qovurish va smetana bilan pishirishni o'z ichiga oladi.

Ovqatlanish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tovuq jigari - 0,5 kg;
• piyoz - 1-2 bosh;
• champignons - 300-400 g;
• smetana - 2-3 osh qoshiq;
• tuz;
• sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• qalapmir.

Qon qoladigan jigarni etkazib berishni oldini olish muhimdir.

1. Tovuq jigarini yuvish, plyonkadan, qon quyqalaridan tozalash va quritish kerak. Yarimga kesish uchun. Piyoz va qo'ziqorinlarni tayyorlang, tozalang. Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni esa ingichka bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi.
2. Issiq qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying. Piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Champignons qo'shing va bir necha daqiqa piyoz bilan birga qovuring. Keyin jigar qismlarini qo'shing. O'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Ingredientlar etarlicha qovurilgan bo'lsa, bir necha osh qoshiq smetana quying. Bu vaqtda panga tuz, turli ziravorlar, qalampir qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Olovni minimal darajaga qo'ying va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Bu 10-15 daqiqa davom etadi.

Qon qoladigan jigarni etkazib berishni oldini olish muhimdir. Shuning uchun, agar suyuqlik bug'langan bo'lsa va jigar hali qovurilmagan bo'lsa, ko'proq smetana qo'shing. Taomga xizmat qilishdan oldin, jigar to'liq pishganligini tekshirib ko'ring.

Kostryulkalarda shampignon va kartoshka bilan jigar

Asosiy taom sifatida qo'ziqorinli jigar pechda qozonlarda pishirilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• tovuq jigari - 0,5 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
• piyoz - 3-4 bosh;
• o'simlik moyi;
• tuz;
• qalapmir;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• suv - 500 gramm;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Kostryulkalarda shampignon va kartoshka bilan jigar.

1. Avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Piyoz, kartoshka va qo'ziqorinlarni tozalang va yaxshilab yuving. Piyozni choraklarga, kartoshkani o'rta kubiklarga, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
2. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, uni qon, kino va yog'dan tozalashni unutmang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Keramika kostryulkalarini kerakli miqdorda porsiyada tayyorlang. Har bir idishga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Keyin kartoshka qo'shing, ustiga jigar bo'laklarini qo'ying. Piyoz va qo'ziqorinlarni tashlang.
4. Sarimsoqni mayda maydalab, idishga soling. Alohida idishda tomat pastasini suv va tuz bilan aralashtiring. Idishlarga teng ravishda to'kib tashlang.
5. Tovuq jigarini kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda oldindan qizdirilgan pechning o'rta darajasidagi simli panjara ustiga qo'ying. Idish 200 ° C da taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilishdan oldin siz kartoshkani ta'mga tekshirishingiz kerak, chunki. bu ingredientni pishirish boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi. Agar kerak bo'lsa, idishni pechda yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda champignons bilan jigar uchun tezkor retsept

Sekin pishirgichda tovuq jigarini shampignon va piyoz bilan pishirish jarayoni taxminan 10 daqiqa davom etadi - skovorodkaga qaraganda 2 baravar tezroq.

Tarkibi:

• jigar - 400 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz - 1 bosh;
• o'simlik moyi;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• qalapmir;
• ziravorlar.

Sekin pishirgichda champignons bilan jigar uchun tezkor retsept.

1. Piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, yog 'va qonni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Idishga yog' quying va qovurish rejimini tanlang. Shu bilan birga, barcha ingredientlarni va ziravorlarni qo'shing, bir necha qoshiq smetana quying. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. 10 daqiqa pishiring. Pishirgandan so'ng, multivarkni o'chiring, oching va idishni ozgina sovushini kuting. Pishirish jarayonida jigar to'liq qovurilgan bo'lishi uchun multivarkning qopqog'ini ochmaslik muhimdir.

Sabzavotlar va champignons bilan jigar

Tarkibi:

• tovuq jigari - 0,4 kg;
• shampignonlar - 0,2 kg;
• piyoz - 1-2 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1-2 dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• ko'katlar;
• tuz;
• qalapmir;
• ziravorlar;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• moy.

Sabzavotlar va champignons bilan jigar.

1. Qo'ziqorin, piyoz, sabzi, qalampir va sarimsoqni yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Jigarni ortiqcha yog'dan tozalang va ikkiga bo'ling. Yuvishdan keyin jigar yaxshi quritilishi kerak.
2. Isitilgan qovurilgan idishga yog' qo'shing va jigar bo'laklarini yotqiz. Kichik olovni qo'ying va 5 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, parchani aylantiring va bir xil vaqt davomida olovda qoldiring.
3. Tovuq jigarini 2 tomondan qovurgandan so'ng, panga qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Qalampir va sarimsoq soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan 8 daqiqa davomida pishiring.
4. Ko'katlar (u quritilgan yoki yangi olinishi mumkin), tuz va qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, ziravorlar qo'shing. Smetana quying va aralashtiring. Haroratni o'zgartirmasdan, yopiq qopqoq ostida yana 9 daqiqa qaynatib oling. pishirgandan so'ng, idish tursin. Bu suyuqlikning jigarga singib ketishiga imkon beradi, bu esa idishni yanada suvli qiladi.

Achchiq kiyinishda qo'ziqorinli tovuq jigari

Tarkibi:

• jigar - 0,5 kg;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 2 bosh;
• limon - 1 dona;
• qaymoq - 250 g;
• ko'katlar;
• tuz;
• qalapmir;
• paprika;
• chinnigullar;
• koriander;
• shakar;
• Dafna yaprog'i;
• o'simlik moyi.

Achchiq kiyinishda qo'ziqorinli tovuq jigari.

1. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini kesib oling, qovoqlarni kub shaklida maydalang. Shuningdek, ko'katlarni yuving, ildizpoyalarni kesib oling va choping.
2. Jigarni yog 'bilan isitiladigan idishga soling. Uni har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni, piyozni tashlang. Hammasini aralashtiring. Limon sharbatini siqib chiqaring. Ushbu taom uchun 1 limonning uchdan bir qismi etarli bo'ladi.
3. 12 daqiqa davomida skovorodkada hamma narsani qovuring. Bu vaqtdan keyin ziravorlar qo'shing: shakar, tuz, koriander, paprika, qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'i. Ziravorlar miqdorini ko'z bilan to'kib tashlang, muvozanatli shirin va nordon ta'mga erishish va ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib, jigarning nozik ta'mini buzmaslik maqsadga muvofiqdir. Keyin bir stakan kam yog'li kremni quying, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
4. Qopqoqni mahkam yopilmagan holda, kremdagi ingredientlarni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Pechkadagi olovni eng past darajaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin dafna yaprog'i va chinnigullar olib tashlang.

Pomidor sousida champignons bilan achchiq tovuq jigari

Tarkibi:

• tovuq jigari - 450 g;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• qalampir;
• sarimsoq;
• yog ';
• tuz;
• qalapmir;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 250 ml.

Pomidor kiyinishda champignons bilan baharatlı tovuq jigari.

1. Qo'ziqorinlarni tozalash, yuvish, oyoqlarini kesish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Piyozni tozalang va kichik bo'laklarga yoki uzun plitalarga kesib oling.
2. Jigarni yuving, yog 'va qonni olib tashlang. Quritib oling va yarmiga bo'ling.
3. Sarimsoq va qalampirni tozalang va maydalang.
4. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing, jigarni qo'shing, 6 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, qo'ziqorin va chili qalampirini qo'ying. Har bir narsani o'rtacha olovda yana bir necha daqiqaga qoldiring. Tuz, sarimsoq, qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
5. Kiyimni alohida idishda tayyorlang. Buning uchun siz 1 osh qoshiq aralashtirishingiz kerak. bir stakan suv bilan tomat pastasi. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Pomidor tayyorlash o'rniga ketchup yoki sousdan foydalanishingiz mumkin.
6. Ingredientlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va qaynatib oling. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va qopqog'ini yoping. Suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak. O'rtacha, bu 15 daqiqada sodir bo'lishi kerak.

Idish eyishga tayyor.

Oddiy qovurilgan idishda suvli va yumshoq jigarni qanday pishirishni bilmasangiz, biz hammaga yoqadigan shubhasiz retseptni taklif qilamiz. Faqat qovurish arzimas bo'lardi piyoz bilan jigar, va shuning uchun biz retseptni biroz yaxshilaymiz, qo'ziqorinlar, ozgina suv qo'shamiz va past olovda qaynatish uchun qoldiramiz, bunda jigar bulon bilan oziqlanadi, yumshoq, suvli va yumshoq bo'ladi.

Jigarni skovorodkada pishirish uchun ingredientlarning tarkibi:
• 600 g mol go'shti jigari,
• 250 g qo'ziqorin
• 400 ml mol go'shti yoki sabzavotli bulon
• 2 ta kichik piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 issiq qalampir
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
• 1 st. bir qoshiq bug'doy uni
• 60 ml o'simlik yog'i,
• tuz, qalampir va quruq ziravorlar - ta'mga.

Agar so'ralsa, ingredientlarning tarkibi sezilarli darajada kengaytirilishi mumkin, masalan, maydalangan sabzi qo'shish, tomat pastasining bir qismini yangi pomidor bilan almashtirish va zaytun moyidan foydalanish yaxshi bo'ladi. Va siz soddalashtirishingiz mumkin, jigarni qo'ziqorinsiz piyoz bilan pishiring.

Mol go'shti jigarini skovorodkada qanday pishirish kerak - asta-sekin retsept

Jigardan filmni kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Agar jigar yangi bo'lsa, unda yuvmaslik yaxshiroqdir.

Yog'ning bir qismini skovorodkaga to'kib tashlang, qizdiring va tug'ralgan mol go'shti jigarini o'rta olovda qovuring, shunda sirtda faqat qobiq paydo bo'ladi, ichki qismi esa pushti va yaxshi pishmagan bo'lib qoladi.

Mol go'shti jigarini yog'da ozgina qovurgandan so'ng, pandan alohida idishga o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yoping.

Qolgan yog'ni qovurilgan idishga to'kib tashlang, yarim halqalarga kesilgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va piyoz yumshatilguncha past olovda qovuring.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini choraklarga kesib oling, ularni piyozga qo'ying, qopqog'ini yoping va qo'ziqorinlar qisman pishguncha pishiring.

Keyin qo'ziqorin bilan qovurilgan piyozga tug'ralgan qalampir, quritilgan zira, tuz, xushbo'y qalampir, un va tomat pastasini qo'shing. Bulyonning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring va sekin qaynatish bilan pishiring - 5-10 daqiqa.

Biroz vaqt o'tgach, qovurilgan jigarni qo'shing, qolgan bulonni quying, aralashtiring va qaynatib oling. Jigar suyuqlikning bir qismini o'zlashtirguncha va ba'zilari bug'lanib ketguncha, doimo aralashtirib, o'rta olovda pishiring.

Idishning qalinlashishi bilanoq olovni o'chiring va stakanlarga quying. Tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va taomni juda issiq qilib xizmat qiling.

Qo'ziqorin va piyoz bilan jigar- deyarli har qanday yon piyola bilan mukammal birlashtirilgan ajoyib taom. Qaynatilgan makaron bo'ladimi yoki kartoshka va sabzi bilan qovurilgan sabzavotlar bo'ladimi, agar siz shunga o'xshash go'shtli sousni pishirsangiz, natija sizni doimo ajoyib ta'm bilan xursand qiladi.