Ishtahani ochuvchi dangasa tvorog köfte ham shirin desertga, ham yoqimli nonushtaga aylanishi mumkin. Biz ularning ta'mini bolalikdan smetana yoki mazali rezavor murabbo, asal yoki eritilgan sariyog 'bilan beriladigan nonushta sifatida eslaymiz.

Agar siz dietada bo'lsangiz va haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, unda nima uchun unsiz va mazali kiyinish bilan oson parhezli dangasa köfte tayyorlamaysiz. Keling, bularni qanday qilish kerakligini bilib olaylik.

Tvorog hamma narsaning boshidir

Tvorog - xushbo'y, ishtahani ochuvchi va engil nonushta tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, u sutni achitish natijasida olingan fermentlangan sut mahsulotidir. Tvorog ko'pincha dietada bo'lganlar yoki sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun tavsiya etiladi. Va bejiz emas, chunki tvorog, ayniqsa uyda pishirilgan, A, D, C va B vitaminlari omboridir. Bundan tashqari, u ko'plab kaltsiy, fosfor va temirni o'z ichiga oladi - tanamiz uchun zarur bo'lgan elementlar. Shu bilan birga, tvorogda faqat 3% uglevodlar mavjud va uning ozuqaviy qiymati oddiy sutdan ancha yuqori.

Tvorogning foydali xususiyatlari sut oqsili - hayvon oqsillarini almashtirishga qodir kazeinga bog'liq. Tvorog tarkibidagi minerallar suyaklarning sog'lom shakllanishi va mustahkamlanishiga yordam beradi, aminokislotalar esa jigar kasalliklarining ajoyib oldini oladi.

Shu bilan birga, sut bakteriyalari ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi. Oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarga qayta ishlangan tvorogdan foydalanish qat'iyan tavsiya etiladi - cheesecakes, dietali dangasa köfte.

Yuqorida aytib o'tilganidek, tvorog ko'pincha dietaga, sog'lom ovqatlanishga rioya qilganlar yoki o'z tanasi uchun ro'za tutishni xohlaydiganlar uchun tavsiya etiladi. Buning uchun yog'siz mahsulot har doim mos keladi. Bundan tashqari, tvorog kuyishlarni davolashda (iliq qo'llaniladi), yuz va tana uchun niqoblar, kremlar va malhamlar yaratish uchun ishlatiladi.

Va shunga qaramay, foydali xususiyatlarning uzoq ro'yxatiga qaramasdan, mahsulotdagi protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli kuniga 200 grammdan ortiq tvorogni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, faqat yangi tvorog iste'mol qiling - bu tez buziladigan mahsulot va uni muzlatgichda maksimal 2-3 kun saqlashingiz mumkin.

Dangasa dietali köfte uchun tvorogni tanlash

Oddiy dangasa köfte tayyorlash uchun yog'li mahsulotga ustunlik berish yaxshidir, u ko'proq to'yingan. Ammo bizning retseptimiz parhez bo'lganligi sababli, yog'siz tvorog köfte ta'miga katta zarar etkazmaydi. Tanangizni foydali tarkibiy qismlarning katta miqdori bilan boyitish uchun eng yangi tvorogni tanlang.

Yangi tvorog oq krem ​​rangli bo'lishi kerak. Mahsulotning ta'mi achchiq yoki kislotali bo'lmasligi kerak. Xuddi shu narsa uning hidiga ham tegishli. Bundan tashqari, tvorog bir hil bo'lishi kerak, delaminatsiyalanmagan va yog'li mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Ingredientlar

Unsiz dangasa parhezli köfte tayyorlash uchun biz irmikdan foydalanamiz. Bundan tashqari, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 g tvorog;
• 100 g irmik;
• 1 tuxum;
• 100 g shakar;
• bir chimdik tuz.

Siz shakar o'rniga suyuq asal yoki tabletkalardagi tatlandırıcıdan foydalanib, parhezli dangasa köfte retseptini osonroq qilishingiz mumkin. Yogurt qaymoq o'rniga kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tozalangan tvorog

Birinchidan, köfte uchun tvorog tayyorlang. Agar siz tvorogning tuzilishini, uning mayda bo'laklarini his qilishni yaxshi ko'rsangiz, keyin tvorogni chuqur aralashtiriladigan idishga solib, uni tuxum va shakar bilan birga vilkalar bilan maydalang. Donador tvorog ayniqsa mashhur, shuning uchun agar xohlasangiz, qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, undan foydalanishingiz mumkin.

Ammo agar siz nozik tuzilishni, bir hil massani yoqtirsangiz, unda tvorogni elakdan o'tkazish kerak. Yaxshi elakdan oling va undagi tvorogni kichik qismlarga yoying. Qoshiq bilan bosib, köfte uchun asosiy tarkibni artib oling. Bu mahsulotdagi kichik bo'laklarni parchalaydi. Tvorog pyuresi yoki yo'q - dietali dangasa köfte uchun hech qanday zarar bo'lmaydi.

Retsept

Tvorogga shakar yoki asal qo'shing. Agar u shakarlangan bo'lsa, uni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Ba'zi odamlar shakar o'rniga tatlandırıcı tabletkalarni ishlatishadi. Tuxumni shakar bilan maydalang va ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring, mustahkamlik bo'yicha smetana o'xshaydi. Aralashmaga irmik va bir chimdik tuz qo'shing, yumshoq va yopishqoq xamirni almashtiring, muzlatgichda yarim soat davomida yashiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Xamirni quyish kerak, irmik tvorog va tuxumdan shishib ketishi kerak.

Yarim soatdan keyin xamirni chiqarib, stolni irmik bilan seping. Tayyor xamirni yoyib, juda nozik bo'lmagan kolbasa hosil qiling, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Lazy dietali tvorog köfte bu shaklda qoldirilishi mumkin, yoki siz ularni to'plarga aylantira olasiz. Agar siz bolalar uchun köfte tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda kichik pechene to'sarlarini oling va qalin xamir qatlamini yoyib, bir nechta bo'laklarni kesib oling.

Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang. Dangasa köfte suvga soling va qaynatib oling. Taxminiy pishirish vaqti 5 minut. Ikkinchi qaynatilgandan keyin shirin taomni olib tashlang.

Ko'pincha dangasa köfte smetana yoki bir parcha sariyog 'bilan xizmat qiladi. Ularni yanada engilroq, yumshoqroq va kamroq kaloriya qilish uchun siz yogurtni köfte uchun kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin. Do'konlarning javonlarida turli xil yogurtlarning katta tanlovi mavjud: shirin, oddiy, past kaloriya, foydali bakteriyalar va berry qo'shimchalari bilan. Oddiy yogurt uchun siz yangi meva yoki mevalarni kesib, xizmat qilishingiz mumkin.

Xun dangasa tvorog köfte uchun ushbu retsept butun oila uchun eng sevimli, qoniqarli va mazali nonushta bo'ladi.

Semolina

Semolina bir xil undir, chunki bu don bir xil bug'doy, faqat kattaroq, qo'polroq maydalangan. Hamma ham bu don bilan yoqimli aloqaga ega emas, "irmik" so'zida ba'zi odamlar bolalar bog'chalaridan bo'lak bo'tqa haqida jirkanch xotiralarga ega. Ha, yaqin vaqtgacha irmik bo'tqasi bolalar ratsionida deyarli asosiy bo'lib kelgan, ammo hozir shifokorlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, bolaning tanasida hazm qilish qiyin, deb hisoblashadi.

Ammo u o'z dasturini pazandachilikda topdi va nafaqat nonushta uchun bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Semolina - qovurish uchun o'ziga xos non va unning ajoyib o'rnini bosuvchi. U mukammal shishiradi, buning natijasida idish yumshoq, yumshoq, engil va og'izda erigandek bo'lib chiqadi. Semolina qo'shilgan chuchvara unga qaraganda ancha yaxshi. Semolina bilan parhezli dangasa köfte kaloriya tarkibi atigi 220 kaloriya.

Köfte uchun unni almashtirish

Va shunga qaramay, agar siz irmikning muxlisi bo'lmasangiz, uning ta'mi tayyor mahsulotda deyarli sezilmasa ham, unni boshqa ingredientlar bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, parhezli dangasa köfte olish uchun siz jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. 200 g tvorog uchun 5 osh qoshiq. l. jo'xori uni. Bug'doy unining ajoyib o'rnini 200 g tvorog va 40 g un nisbatida makkajo'xori uni bo'lishi mumkin. Uning tarkibida kleykovina ko'p va kaloriya miqdori past. Bundan tashqari, jo'xori uni yoki guruch unidan ham foydalanishingiz mumkin.

Tvorogdan to'yimli, mazali, sog'lom va engil parhezli nonushta tayyorlash qanchalik oson. Uyda dangasa chuchvara tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Retsept juda oddiy va arzon mahsulotlarni talab qiladi va natija butun oilaga juda ko'p zavq keltiradi.

Yoqimli ishtaha!

Parhezli dangasa köfte nafaqat har qanday parhezni ajoyib tarzda diversifikatsiya qiladi, balki o'zingizni mazali narsa bilan davolashga imkon beradi. Axir, har bir ayol vazn yo'qotish istagi bo'lsa ham, qattiq dietaga uzoq vaqt dosh bera olmaydi. Va bu istak hayotning turli davrlarida deyarli har bir ayolda paydo bo'ladi. Biroq, kilogramm berishni xohlaydigan har bir kishi kerakli cheklovlarga qat'iy rioya qila olmaydi. Ba'zilar bu noshukur vazifadan voz kechishadi, boshqalari esa, ozgina indulgensiyadan so'ng, kerakli menyuga rioya qilishni davom ettiradilar.

Qanday qilib dangasa köfte kaloriyasiz qilish mumkin?

Kam yog'li tvorog ko'plab dietalarda mavjud, chunki u inson tanasining normal ishlashi uchun mutlaqo zarur bo'lgan ko'plab foydali vitaminlar, minerallar va iz elementlarning manbai hisoblanadi.

Parhezli dangasa köfte, ularda minimal kaloriya bo'ladigan tarzda tayyorlanishi mumkin. Asosiy sir - un o'rniga tezkor jo'xori uni, jo'xori uni yoki jo'xori uni ishlatishdir. Shakar o'rniga siz o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz yoki uni butunlay yo'q qilishingiz mumkin. Bu holda, dangasa tvorog köfte asal bilan birga xizmat qilishi mumkin, bu ko'plab parhezlarda oz miqdorda ruxsat etiladi. Agar sizda juda qattiq dietangiz bo'lsa, dangasa köfte sho'r bo'lib chiqishi kerak bo'lgan retseptdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, retseptda shakar oddiygina ko'rsatilmaydi.

Kaloriyalarni kamaytirish uchun oxirgi chora sifatida siz asosiy ingredientlarning nisbatini biroz o'zgartirib, mazali taom uchun sevimli retseptingizdan foydalanishingiz mumkin. Buni qilish juda oson va oddiy. Siz shunchaki ko'proq kam yog'li tvorog va kamroq un olishingiz kerak. Bunday holda, unni kamroq o'zlashtirishi mumkin bo'lgan quruq tvorogga ustunlik berish yaxshidir. Axir, agar tvorog massasining mustahkamligi etarlicha zich bo'lmasa, siz to'plarni hosil qila olmaysiz va idish shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Bundan tashqari, tvorogni oddiy qoshiq bilan maydalash va uni blender bilan o'ldirmaslik yaxshiroqdir, chunki tvorog massasining mustahkamligi ko'p jihatdan bunga bog'liq. Agar siz blenderdan foydalansangiz, massa suyuqroq bo'ladi va unni juda ko'p o'zlashtira oladi.

Diyetli köfte qanday pishiriladi?

Mazali va parhezli taomni olish uchun un o'rniga tezkor jo'xori uni ishlatish tavsiya etiladi.

Tvorogni tanlayotganda, uning yangi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, chunki idishning ta'mi ko'p jihatdan bu omilga bog'liq.

Diyetli köfte retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• kam yog'li tvorog;
• darhol jo'xori uni, taxminan 6 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi, 1 dona;
• bir chimdik tuz;
• 1 st. l. Sahara.

Tvorog, tuxum va shakar bilan birga, bir hil mustahkamlik uchun vilkalar bilan maydalanadi. Siz uni elakdan o'tkazib yuborishingiz mumkin. Shundan so'ng, biz asta-sekin tvorog massasiga tezkor jo'xori uni kiritishni boshlaymiz. Agar sizda juda qattiq dietangiz bo'lsa, shakarsiz qilishingiz mumkin. Agar siz o'zingizni mazali narsa bilan davolashga qaror qilsangiz, yoqimli hid, ozgina mayiz, quritilgan o'rik yoki o'rik olish uchun tvorog massasiga bir chimdim vanil yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Xamir kolbasa hosil qilish va kichik bo'laklarga kesish uchun etarlicha qattiq bo'lishi kerak. Ushbu qismlarning o'lchamlari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin, bu styuardessa va uning oilasining shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. Agar so'ralsa, siz tvorog to'plarini shakllantirishingiz mumkin.

Xun dangasa köfte ozgina tuzlangan qaynoq suvga tashlang. Ular qaynatilgan paytdan boshlab 3-5 daqiqa davomida pishirilishi kerak, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Buni köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qilish kerak, ayniqsa jarayonning boshida.

Tayyor chuchvaralarni tirqishli qoshiq bilan idishga solamiz. To'plar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun siz ozgina sariyog ', smetana yoki kam yog'li nordon yogurt qo'shishingiz mumkin. Parhez uchun oxirgi variant afzalroqdir, chunki u eng kam kaloriyani o'z ichiga oladi.

Ushbu retsept bilan siz dietangizning haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylanadigan mazali va parhezli taomni olishingiz mumkin.

Bir qarashda, o'z figurasini saqlamoqchi bo'lganlar uchun tvorogli köfte kontrendikedir ko'rinadi, ammo bu to'g'rimi? Yo'q ekan! Sizning raqamingizni yo'qotishdan yoki qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin bo'lgan xun dangasa köfte bor. Bunday köfte siri juda oddiy, ular oddiygina unsiz va irmiksiz tayyorlanadi. Faqat har qanday unning o'rnini bosadigan tvorog va jo'xori uni ishlatish bilan va undagi kaloriyalar ancha kam.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Kaloriya: 100 gramm uchun 210 kkal

Yengil dangasa köfte o'z qomatini saqlab qolishga harakat qilayotganlar uchun haqiqiy noziklikdir. Axir, ularning ajoyib ta'mi oddiylarniki bilan deyarli bir xil. Shunga qaramay, kaloriya tarkibi an'anaviylarga qaraganda ancha past. Shuning uchun, siz ularni raqamni yo'qotishdan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.

1. Boshlash uchun biz tvorog olamiz. Bu kam yog'li bo'lishi kerak, aks holda biz dietali köfte tayyorlay olmaymiz. Biz tvorogni elakdan artib tashlaymiz yoki qoshiq yoki blender bilan maydalaymiz. Bu juda kichik bo'lishi kerak, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, taom yanada mazali bo'ladi.
2. Endi biz tuxumni tvorogga ajratamiz, kerakli miqdorda jo'xori uni qo'shamiz. Herkulesni qo'shishdan oldin, un holatiga kofe maydalagichda maydalash yaxshidir. Shunday qilib, u yanada egiluvchan bo'ladi va mahsulotimizning ko'rinishini buzmaydi. Aytgancha, jo'xori uni ko'plab boshqa retseptlarda ishlatilishi mumkin, u bilan yuqori kaloriyali bug'doy unini muvaffaqiyatli almashtiradi.
3. Olingan tvorog massasi avval qoshiq bilan yaxshilab yoğurulur, keyin uni qo'llaringiz bilan sinab ko'rishingiz mumkin. Massa shunday mustahkamlikda bo'lishi kerakki, undan kichik dangasa köfte qoliplanishi mumkin. Kichkina köfte haykaltaroshlik qilish juda muhim, shuning uchun ularni pishirish ancha oson va tezroq bo'ladi.
4. Köfte yopishtirilgandan so'ng, ularni pishirish uchungina qoladi. Buning uchun suvni yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan, birma-bir u erda hosil bo'lgan barcha parhezli köftelarni ishga tushiramiz. Pishirish jarayonida pechkadan uzoqqa bormaslik yaxshidir, lekin chuchvara qochib ketmasligi yoki panning pastki qismiga yopishmasligiga ishonch hosil qilish kerak.
5. Biz shunday mazali chuchvaralarni suvga solingan paytdan boshlab 2-3 daqiqa davomida to'liq pishguncha pishiramiz. Biz idishga yangi qaynatilgan köfte chiqaramiz. Xizmat qilishdan oldin ular mazali kam yog'li smetana, past kaloriya yogurt bilan to'ldirilishi yoki parhez meva va rezavorlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Maslahat: Un va irmiksiz tvorog qo'shilgan bu köfte, olma, shaftoli va banan kabi mevalar bilan eng yaxshi xizmat qiladi. Qulupnay, malina va ko'kni berish yaxshidir rezavorlar uchun afzallik. Garchi, albatta, nima bilan xizmat qilishni tanlash ovqat pishirganlarga qoldiriladi.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha köfte pishiradigan bo'lsangiz, unda tuxumdan tashqari ularda deyarli yuqori kaloriya yo'q. Buning sababi shundaki, dangasa köfte tuxum, irmik va unsiz pishirish deyarli mumkin emas, shuning uchun siz kichik hiyla-nayranglarga borishingiz kerak. Biroq, boshqa barcha mahsulotlar kamroq kaloriya bilan almashtirilganligi sababli, bu retsept ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, ammo o'zlarini ovqat bilan cheklaydigan odamlar uchun ajoyib bo'lishi mumkin. Bunday köfte tufayli buni qilish shart emas, chunki ular har qanday miqdorda eyish mumkin va ular yuk bo'lmaydi. Bunday köfte har doim ma'qul bo'ladi va ular nafaqat eng yaxshi ingredientlardan tayyorlangani uchun, balki ular juda sog'lom va kaltsiyga boy. Bunday chuchvaralarni tez-tez pishirish juda to'g'ri.

Oshpaz va mazali va yoqimli ishtaha!

Salom azizlarim!

Esingizda bo'lsa, oxirgi maqolamda sizga sog'lom va mazali syurpriz berishga va'da bergandim?

Demak, shu! Tvorogli, shakarsiz, butun donli undagi dangasa köfte.

Kutilmagan, lekin baribir.

Men o'tgan yili birinchi marta bunday parhezli dangasa köftelarni sinab ko'rdim va ular menga juda yoqdi. Endi ovqat pishirsam, bu yagona yo'l.

Menga bu chuchvara klassiklardan ko'ra ko'proq yoqadi, chunki butun donli unning ta'mi ancha yorqinroq va boyroq.

Garchi oddiy unni ishlatishingiz mumkin. Texnologiya hech narsani o'zgartirmaydi.

Men ularga shakar qo'shmayman., va xizmat qilayotganda, asal, yunon yogurti bilan to'kib tashlang va meva yoki rezavorlar bilan seping.

Aytgancha, italiyaliklar bunday chuchvaralarga parmesan qo'shib, asosiy taom sifatida xizmat qilishadi.

Bir marta men gunoh qildim va chuchvara ustiga asal qo'shilgan og'ir qaymoq quydim. Va köfte tugagandan so'ng, kiyinish plastinkada qoldi. Uni tashlab ketganim uchun afsuslandim. Va bu menga tushdi.

Bir paytlar, uzoq o'tmishda, bizning qishlog'imizda buvimning sigirlari bor edi. Shunga ko'ra, biz sutni ajratuvchimiz bilan distillanganmiz (kim bilmaydi, bu sutdan qaymoqni ajratadigan birlik), biz o'zimiz smetana, sariyog ', tvorog va boshqalarni tayyorladik.

Shunday qilib, qishloqda o'sha paytdagi eng nozik narsa pishirilgan sut rangidagi yangi, iliq, rustik smetana quyish, uni tabiiy asal bilan aralashtirish va unga yangi oq nonni botirish edi. Bu qanday hayajon ekanligini ham bilmaysan!

Xulosa qilib aytganda, men chuchvaradan keyin qolgan bu sousga nonni maydalab, xuddi shunday shovqin-suronni oldim. To'g'ri, non butun don va uy qurilishi smetana o'rniga - qaymoq edi, lekin u juda o'xshash edi!

Shunday qilib, men yana gunoh qilishim kerakmi, deb o'ylayapman ... Qachonki, agar 1 sentyabrda bo'lmasa, bolalikka sayohat uyushtiring.

Va shunga qaramay (ko'rdingizmi, mening keksaligimda men butunlay zakolbasil edim) va men hayotimda birinchi marta yunon makkajo'xori pishirishga qaror qildim. Bu yerda uni hech kim pishirmaydi, lekin hamma uni panjarada pishiradi. Onam bilan maslahatlashib, pishirib berdim. Men hech qachon bunday shirin va suvli makkajo'xori iste'mol qilmaganman. Gretsiya yana bir bor hayratda qoldi. Mahalliy iqlim sharoitida makkajo'xori bunchalik mazali bo'ladi deb o'ylamagan edim.

Ammo keling, dangasa köftalarimizga qaytaylik.

Garchi ular meni bolaligimga qaytarmasalar ham (qandaydir bu bizning dangasa oilamizda bo'lmagan - ular har doim oddiylarini qilishgan)), lekin ular juda mazali va oddiy dangasa köfte kabi ko'rinmaydi.

Tvorogli sog'lom dangasa köfte

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog, quruq, ≈9% yog '- 500 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 1 chimdik (men tuz qilmayman)
• butun donli un - 100 gr.

Pishirish:

Agar xohlasangiz, ushbu retseptlardan biriga ko'ra parhez muzqaymoq tayyorlashingiz va u bilan köfte xizmat qilishingiz mumkin:. Bu butunlay boshqacha mazali hikoya bo'lib chiqadi.

Ikki stulda o'tirishning iloji yo'q degan stereotip shakllandi, siz har doim tanlashingiz kerak - yoki figurani unutib, mazali ovqatlaning yoki o'zingizni hamma narsada cheklang va zavqlanmasdan ovqatlaning. Bu shunchaki dahshatli hikoya.

Tajribali yutqazuvchilar va dietologlar dietaning dietada turli xil bo'lishiga imkon berishini bilishadi. Bundan tashqari, agar siz yoqimsiz va mazasiz idishlarni iste'mol qilsangiz, hatto eng sog'lom bo'lsa ham. Siz mazali ovqatlanishingiz kerak, lekin to'g'ri.

Sog'lom ovqatlanish uchun tvorog

Parhezli ovqatlanish - bu oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdori muvozanatli bo'lgan, odamning to'yinganligi uchun eng mos keladigan yaxshi ishlab chiqilgan to'liq dietadir.

Sog'lom oziq-ovqatlarda juda ko'p yog'lar va uglevodlar mavjud emas, ammo bu ovqatlar oqsilga boy. Proteinlar tufayli siz nafaqat qo'shimcha funtni yo'qotishingiz, balki jismoniy zo'riqish paytida haykaltarosh kuchli tanaga ega bo'lishingiz mumkin.

Proteinli mahsulotlar orasida sut va uning fermentlangan suti hosilalari ayniqsa mashhur. Eng keng tarqalgani - tvorog. Bu nafaqat juda foydali, balki mazali, yog 'miqdori uchun etarli imkoniyatlarga ega, pishirishda keng qo'llaniladi va issiq idishlarga mos keladi.

Tvorogning afzalliklari:

1. Oson hazm bo'ladigan oqsillarning yuqori miqdori.
2. Fosfor va kaltsiyning mavjudligi, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun tish va suyaklarning salomatligi uchun zarur.
3. Muhim aminokislotalarning mavjudligi. Ularning tanadagi etishmasligi gematopoez, jigar faoliyati va asab kasalliklari bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Tvorogni muntazam iste'mol qilish bu holatlarning eng yaxshi oldini olish hisoblanadi.

Tvorog, ayniqsa, nonushta yoki gazak sifatida mashhur. Ammo nima desa bo'ladi, yangi tvorog, har xil xizmat ko'rsatish variantlariga qaramay, kunning boshida tezda zerikib ketishi mumkin. Va parhez mahsuloti zerikib ketganda, odam beixtiyor oson almashtirishni qidiradi, har doim ham ruxsat etilgan menyudan emas. Buzilishlar va giyohvandlikka yo'l qo'ymaslik uchun toza tvorogni tvorog köfte bilan almashtirish mumkin.

Foyda va kaloriya

Tabiiy savol tug'ilishi mumkin: köfte dietaga qanday bog'liq? Bu bolalikdan beri sevimli taomni raqamga zarar bermasdan eyish mumkinmi? Ma'lum bo'lishicha, bu nafaqat mumkin, balki zarur.

Faqat xamirda va ko'p shakar bilan odatdagi köfte o'rniga, parhez dangasa köfte pishirish kerak. Ularni dangasa deb atashdi, chunki plomba xamirga o'ralgan emas, balki un bilan zich mustahkamlik bilan aralashtiriladi, qismlarga bo'linadi va bu shaklda qaynatiladi.

To'g'ri ovqatlanish bilan ruxsat etilgan dietali dangasa tvorog köftesini bug'doy unida pishirish mumkin emas. Ushbu ingredient idishning kaloriya tarkibini oshirishga olib keladi.

Ratsiondagi uglevodlar minimal darajada saqlanishi kerak, oson hazm bo'ladiganlarni "uzoq" bilan almashtirish tavsiya etiladi, shunda tana bu tarkibiy qismlarni qayta ishlashga imkon qadar ko'proq kuch sarflaydi. Siz, masalan, tvorogdan unsiz parhezli dangasa köfte tayyorlashingiz mumkin, uni jo'xori uni yoki jo'xori uni bilan almashtiring.

Tvorogning yog'liligi muhim bo'lib, undan parhezli köfte tayyorlash uchun foydalaniladi. Agar oddiy retsept uchun tvorog va 18% yog 'miqdori maqbul bo'lsa, dangasa past kaloriyali köfte uchun maksimal 9% ni tashkil qiladi va 5% ni olish yaxshiroqdir. Bunday köfte proteinli dietada shirinlik yoki mustaqil to'liq ovqatlanish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Dangasa köfte uchun butunlay yog'siz tvorogni olish tavsiya etilmaydi chunki u juda quruq, bu taomning ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Retseptlar

Xun dangasa köfte pishirish uchun bir necha variant bor. Ularda zararli un yo'q, shakarni suiiste'mol qilmang. Ushbu taomning bir qismi uzoq vaqt davomida to'yinganlik va quvvatni ta'minlaydi.

past kaloriya

Tarkibi:

• Yog 'miqdori 9% bo'lgan 0,5 kg tvorog;
• 2 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 100 g butun donli un.

Pishirish jarayoni:

1. Tvorog yumshatilgunga qadar vilkalar bilan yoğurulur, tuxum bilan aralashtiriladi va tuzlanadi, yaxshilab yoğurulur.
2. Keyin butun don unini qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. To'liq don uni oddiy undan ko'ra ancha sog'lomdir, chunki unda murakkab uglevodlardan tashkil topgan donalarning qobig'i ham mavjud. To'liq don mahsulotlari uzoq vaqt davomida hazm qilinadi, ular vaznga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
3. Xamir tayyor bo'lgach, u sochiq bilan qoplangan va sovuqda qisqa vaqt davomida tozalanadi.
4. Shundan so'ng, aralash yana eziladi, 3-4 qismga bo'linadi. Har bir rulondan kolbasa chiqaring, uni bir xil köfte bo'ling. Siz ularni yumaloq qoldirishingiz mumkin yoki ularni biroz tekislashingiz mumkin.
5. Vareniki juda tez pishiradi. Ular qaynoq suvga tashlanadi. 2-3 daqiqadan so'ng idish stolga berilishi mumkin.

100 g porsiyaning kaloriya tarkibi 210 kkal.

Muhim! Parhezli köfte uchun retseptda shakar yo'q. Istalgan shirinlik taomga ular xizmat qiladigan meva va sabzavotlar, bir qoshiq asal bilan aralashtirilgan smetana bilan beriladi. Agar shakarsiz köfte umuman ta'mga ega bo'lmasa, kompozitsiyada oz miqdordagi fruktoza qabul qilinadi.

Yulaf ezib bilan

Tarkibi:

• 300 g tvorog 5% yog ';
• 200 g jo'xori uni;
• 100 g kefir 1% yog ';
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 2 osh qoshiq asal;
• bir chimdik tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Tvorog yoğrulur, asta-sekin tuz va asal bilan aralashtiriladi. Unga rahmat, tvorog bilan parhezli köfte shirin, xushbo'y bo'lib chiqadi.
2. Keyin jo'xori kraxmal ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. U tuxum o'rnini bosadi va chuchvara suvda parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Oxirgi kefir va jo'xori uni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Agar xamir suvli bo'lib chiqsa, ko'proq bo'laklarni qo'shing.
5. Aralash sovutiladi, so'ngra bir necha bo'laklarga bo'linadi va kolbasa o'raladi, undan keyin kichik köfte kesiladi.
6. Siz ularni qaynoq suvda 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Agar köfte suzib ketsa, unda ular tayyor.

Ayniqsa, yunon yogurti bilan xizmat qilganda jo'xori go'shtidan tayyorlangan chuchvara mazali bo'ladi. Sossiz idishning kaloriya tarkibi 213 kkal / 100 g mahsulot.

Muhim! Hercules flakes turli yo'llar bilan qo'shilishi mumkin. Ba'zi odamlar butun jo'xori uni yoqtiradilar. Yumshoqroq bo'lishi uchun u kefirga 15 daqiqa davomida namlanadi, ammo agar siz idish yumshoq, bir xil konsistensiyaga ega bo'lishini istasangiz, bo'laklarni qahva maydalagichda un holiga keltiring.

Semolina bilan

Tarkibi:

• Yog 'miqdori 5 dan 9% gacha bo'lgan 0,5 kg tvorog;
• 200 g irmik;
• 2 tuxum;
• 100 g shakar (yoki 2 osh qoshiq asal);
• bir chimdik tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Katta bo'laklarni parchalash uchun tvorog yoğurulur, tuxum bilan aralashtiriladi, keyin tuz va asal yoki shakar qo'shiladi.
2. Semolina asta-sekin, kichik qismlarda, tvorogni yoğurmayı to'xtatmasdan qo'shiladi. Ehtimol, irmik tvorog pishiriqlari uchun retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq kerak bo'ladi - barchasi sinovga bog'liq. U suyuq yoki juda qattiq bo'lmasligi kerak.
3. Xamir to'ldirilganda, undan chuchvara hosil bo'ladi.
4. Qaynayotgan suvda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Semolina köfte juda mazali, yumshoq va yumshoq, deyarli havodor, chunki yorma suvda juda yaxshi shishiradi. Idishning kaloriya tarkibi 220 kkal / 100 g mahsulot.

Muhim! Semolina bir xil bug'doy bo'lsa-da, unga qaraganda ko'proq foyda keltiradi. Pishirilgan donning kaloriya tarkibi 90 kkaldan kam. U tanadan ortiqcha yog'larni olib tashlaydi, ichak devorlarini samarali tozalaydi. Ammo irmik kleykovinaga boy, shuning uchun uni dietada tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi.

Tayyorlash va xizmat qilishning muhim nuanslari

Xun dangasa köfte kaloriya miqdori past. Va taomning o'zi juda mazali, sog'lom va juda oddiy: bu yangi uy bekasi uchun qiyinchilik tug'dirmaydi va band bo'lgan ayollarga tezda butun oila uchun to'yimli taom tayyorlashga imkon beradi.

Asosiy afzalliklaridan biri - kelajakda foydalanish uchun köfte pishirish va ularni muzlatgichda saqlash qobiliyati. Nonushta vaqti kelganda, faqat suvni qaynatish va tvorog koptoklarini tashlash qoladi.

Dangasa köfte pishirish va xizmat qilishning nozik tomonlari:

1. Ular tabiiy dietali shirin soslar va murabbolar bilan ajoyib "do'stlar". Sosni tayyorlash juda oson: har qanday meva yoki rezavorlar pyuresi, ozgina shakar yoki asal, ozgina suv va kraxmal qo'shiladi va qalin bo'lguncha qaynatiladi. Tvorog va mevalar bir-birini yaxshi to'ldiradi.
2. Shakar o'rniga tvorogga bir hovuch mayiz yoki boshqa tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
3. Köfte havodor bo'lishi uchun tvorogni vilkalar bilan maydalamaslik, balki uni mikser bilan urgan ma'qul. Shirin juda yumshoq bo'ladi.
4. Tuzli suvda qaynatsangiz, chuchvara qozon tubiga yopishib qolmaydi.
5. To'yingan sharbatlar va kartoshka pyuresi bolalarning ishtahasi va taomga qiziqishini uyg'otishga yordam beradi yoki shunchaki o'ziga xos tarzda xizmat qiladi. Qovoq va sabzi köfte apelsin, lavlagi yoki reza meva sharbatini pushti va qizil rangga aylantiradi va pishirish o'tlarini yashil qiladi.

xulosalar

Xun retsepti bo'yicha tayyorlangan dangasa köfte - bir plastinkada mazali va foydali kombinatsiya. Bunday oddiy taom butun oilani, shu jumladan kichik bolalarni ham boqishi mumkin. Bunday dietada vazn yo'qotish oson va yoqimli. Do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar hech qachon tanlangan mahsulotlardan tayyorlangan uy qurilishi köfte kabi foydali bo'lmaydi. Ratsiondagi tvorogli idishlar deyarli har kuni iste'mol qilinishi mumkin.

Qanday qilib o'zingiz va oilangiz uchun ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin, lekin soatlab ovqat pishirmaslik kerak? Taomni qanday qilib chiroyli va ishtahani ochish kerak? Oshxona jihozlarining minimal soni bilan qanday boshqarish kerak? Miracle Knife 3in1 oshxonada qulay va funktsional yordamchi hisoblanadi. Chegirma uchun sinab ko'ring.