Sutli krep - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmatli krep retseptlarini bilishadi. Va agar iloji bo'lsa, ularni tayyorlashning barcha sirlarini siz bilan baham ko'rishlariga ruxsat bering. Axir, sutli pancakes eng mazali! Oson hazm qilinadi, ular kefirga qaraganda yupqaroq bo'lib chiqadi va bundan tashqari, ular beqiyos mazali!

Sutda krep pishirish umuman qiyin emas, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Ko'p test variantlari mavjud, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.

Sutdagi krep uchun xamirni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada krep hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, eng yaxshisi, eng yuqori nav, tozalangan o'simlik moyi, tuz va shakarni tatib ko'ring.Agar kreplar shirin yoki shirinsiz rejalashtirilgan bo'lsa. to'ldirish uchun siz ixtiyoriy ravishda xamirga pichoq uchida vanillin qo'shishingiz mumkin.

Xamirda shakar juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes faqat skovorodkada yonib ketadi!

Sut bilan mazali krep uchun o'zingizning retseptingizni topish qiyin emas. Asosiysi, skovorodkada xamir bilan qanday ishlashni o'rganish, bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.

Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash kichik san'atdir. Qaysi sutli pancake retseptini tanlamasligingizdan qat'i nazar, sizga yaxshi qovurilgan idish kerak bo'ladi, chunki bu 50% muvaffaqiyat!

Va u eski uslubda quyma temir bo'lishi shart emas. Yopishmaydigan qoplamali pancake kostryulkalarining zamonaviy versiyalari bundan ham yomon emas. Asosiysi, panning tekis qalin pastki qismi bor va olovda bir tekis isitiladi.

Har bir pan, uning diametriga qarab, ma'lum miqdorda xamirni talab qiladi. Sutdagi krep pishirish uchun xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang, bu uning yuzasining butun tekisligiga teng ravishda tarqalishiga imkon beradi.

Pancakes pishirish jarayoni tez ish emas, shuning uchun sabrli bo'ling. Bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiradigan uy bekalari bor, ammo bu holda ishlar tezroq ketadi. Ammo bu erda tajriba kerak, chalg'itish va pechdan uzoqlashish mutlaqo mumkin emas.

Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun unni xamirga qo'shib, elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sutda yoğurayotganda, xamir tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.

Pancakes uchun xamir 30-40 daqiqa davomida issiq joyda pishirishdan oldin turishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zarur shartdir. Faqat choux xamiri tekshirish vaqtini talab qilmaydi.

Klassik sutli krep retsepti

Qoida tariqasida, klassik ishlash bilan sutli krep qat'iy retseptga bo'ysunadi, ammo tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Misol uchun, sut biroz isitiladi va sovuq tuxum ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uriladi.

Bir xil mahsulotlar to'plami bilan xamir yoğurmak uchun bir necha usullar mavjud. Tuxumga tuz va shakar qo'shilishi bilan asta-sekin un, sut va o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.

Boshqa versiyada kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz iliq sutga qo'shiladi. Uchinchisida tuxum sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variant yo'l sifatida mumkin, eng muhimi, xamirda bo'laklarning yo'qligi.

Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, ammo ular doimo mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 250 g un
• 1 st. l. o'simlik yog'i
• 1 st. l. granüllangan shakar
• 1 dona. tuz
• mikser

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urib oling

Sut qo'shing va aralashtiring

Mikser yoqilgan holda, un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish paytida pancakes yoqilmasligi uchun o'simlik yog'ini quying.

Cho'tkasi bilan panga yupqa yog 'qatlamini qo'llang, olovda yaxshilab qizdiring

Qovoq bilan xamirni panning o'rtasiga quying, xamirni butun yuzaga dumaloq harakatda yoyib, o'rtacha olovda pishiring.

Bir tomondan krepni qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring.

Biz kreplarni qoziqqa solamiz, qarindoshlar va do'stlar bilan muomala qilamiz!

Yoqimli ishtaha!

Teshiklar bilan yupqa krep retsepti

Shunday qilib, ba'zida siz to'qilgan dantel kabi ko'plab teshiklari bo'lgan sutdagi yupqa kreplarni xohlaysiz! Bundan osonroq narsa yo'q.

Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Va ko'plab teshiklar uchun pishirish kukuni mas'ul etib tayinlandi. Aynan u fermentlangan sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishib, ushbu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 2 osh qoshiq. un
• 100 ml kefir
• 1 st. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni
• 3-modda. l. xamirda o'simlik yog'i
• pichoqning uchida vanil
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish (yoki mikser) bilan shakar to'liq eriguncha uring, keyin smetana, kefir va sut qo'shing.
2. Unni, pishirish kukunini xamirga elakdan o'tkazing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar hali ham bo'laklar bo'lsa, xamirni bir muddat tursin, keyin kuchli aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, takrorlang.
3. Ta'mi va xushbo'yligi uchun o'simlik moyi va ozgina vanil tushiring.
4. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, u tayyor - krep pishirish vaqti keldi. Xamir juda suyuq smetana konsistensiyasida bo'lishi kerak, shu bilan birga u cho'pdan "cho'zilishi" kerak.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab isitiladi. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang, uni tekislikka tekis taqsimlang. Yong'inda, bir tomondan pushti rangga keltiring, ikkinchisiga aylantiring.
6. Siz teshikli yupqa krep olasiz, pishirganda ularni qoziqqa qo'ying, sochiq bilan yoping va ularni tursin.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan sutdagi dantelli pancakes

Ushbu retsept bo'yicha sutli qanday dantelli va g'ayrioddiy kreplarni pishirish mumkin! Yumshoq va hayratlanarli darajada mazali, ular og'zingizda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga tatbiq etish sizning qo'lingizda!

Pancakes uchun idish yaxshi isitilishi kerak va bu jarayonda uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin juda zaif bo'lmasligi kerak - keyin dantel bo'lmaydi va juda kuchli emas - krep skovorodkada yonib ketadi.

Idishni olovdan olib tashlamasdan, har bir krepdan oldin yaxshilab yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgich yoki silikon cho'tka bilan qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari panani o'simlik moyi bilan pastırma bo'lagi bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi mumkin, ular boshqa ko'rinishga ega bo'ladi, ta'mi ham o'zgaradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut 2,5-3% yog'li
• 3 dona. tanlangan tovuq tuxumi
• 280 g bug'doy uni
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq tuz
• 150-200 ml qaynoq suv
• 3-modda. l. o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring

250 g sut qo'shing

Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta-sekin qismlarga qo'shing

Biz xamirni olamiz, kreplardan qalinroq

Bu hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi.

Endi qolgan sutni qo'shing, xamirni yoğurun

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Aralashmani kuchli aralashtirib, xamirga qaynoq suv qo'shing

Xamir suyuq, elastikroq bo'ladi va krep dantelli bo'ladi

Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'laymiz

Biz cho'chqaga oz miqdordagi xamirni yig'amiz, uni taxminan o'rtada idishga quya boshlaymiz, idishni tutqichidan ushlab turamiz, shu bilan birga biz qo'l bilan silliq dumaloq harakat qilamiz, xamirni butun bo'ylab taqsimlaymiz. sirt

Pancakeni skovorodkada sekin aylantiring, uni yog'och spatula bilan torting.

Biz har bir krepni idishdan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan surtamiz

Oxirida kreplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki yo'q, albatta, sizning xohishingiz. Yodda tutingki, xamirda retsept bo'yicha o'simlik yog'i, har bir krepdan oldin tovada o'simlik moyi bor, uchinchi marta krep iliq bo'lganda yog' surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy qaymoqli krep uchun retsept

Sut bilan pishirilgan krep juda yumshoq, hayratlanarli darajada yumshoq va silliq tuzilishga ega. Turli xil plomba uchun juda yaxshi, ular tuz va shakarda neytral ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 ml sut
• 2 dona. tuxum
• 300 g un
• 100 g qaynoq suv
• 30 g sariyog '
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring

Tuxum aralashmasiga barcha unni elakdan o'tkazing

Biz aralashtiramiz, biz bo'lakli va juda qalin xamirni olamiz.

Bir stakan sut qo'shing va ko'pirtirgich bilan qaymoqli xamir yoğurun

Bu usul xamirda bo'laklar mavjudligini yo'q qiladi.

Yaxshi isinish uchun o'rta olovda qovurilgan idishni qo'ying.

Bu orada aralashmaga qaynoq suv qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan tez yoğurun, uni pishiring.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Xamir suyuq konsistensiyaga ega.

Aralashmani kepakdan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang.

Qo'llaringiz yoki spatula bilan krepni bir tomondan boshqa tomonga aylantiring.

Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtiramiz, aralashmada unni taqsimlaymiz.

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang

Pancakes yig'ish! Keling, o'zimizni davolaylik!

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan teshiklari bo'lgan sut retseptida yupqa pancakes

Kremli krep retsepti hafta ichi va bayramlarda chiroyli krep uchun ajoyib imkoniyatdir. Va soda yoki pishirish kukuni qo'shilishida ko'plab teshiklarning siri.

Ular nozik, yumshoq va juda mazali! Ularni pishirish qiyin emas, har qanday styuardessa buni hal qila oladi. Agar siz shunday ajoyib kreplarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun!

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un
• 200 g sut
• 2 dona. tuxum
• 1 osh qoshiq Pishiriq sodasi
• 100 ml qaynoq suv
• 1 st. l. shakar
• 3-modda. l. zaytun yog'i
• 1 dona. tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, tuz va shakarni mikser bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring
2. Olingan aralashmada bir stakan sut qo'shing va bir qoshiq qaynoq suv bilan soda, soda qo'shing, aralashtiring.
3. Keyin, elakdan o'tadigan aralashmaga unni to'kib tashlang, aralashtiring
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, xamirni intensiv ravishda uring, shunda barcha bo'laklar eriydi.
5. Zaytun moyi qo'shing, xamirni 10 daqiqaga qoldiring
6. Shu bilan birga, panani olovga qo'ying - yaxshilab isinish uchun vaqt bering, keyin uni o'simlik moyi bilan yog'lang va krep pishirishni boshlang.
7. Xamirni skovorodkada dumaloq harakatda teng ravishda taqsimlang, krepni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu juda chiroyli va og'izni sug'oradigan krep bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha!

Video retsept. Sut bilan dantelli krep

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g sut
• 6-modda. l. bug'doy un
• 3 dona. tuxum CO
• 0,5 osh qoshiq osh tuzi
• 2 osh qoshiq granüllangan shakar

Sut bilan momiq xamirturushli pancakes

O'zingizning yaqinlaringizni yam va engil xamirturushli kreplar bilan xursand qiling! Teshiklardagi bunday tuyadi mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida olinadi.

Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bunday pancakes bir oz sabr-toqatni talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va butun shon-shuhratda o'zini ko'rsatishi kerak. Omad!

Sizga kerak bo'ladi:

• 350 g un
• 450 g iliq sut
• 2 dona. tuxum
• 1,5 st. l. granüllangan shakar
• 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 60 ml o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni, shakarning yarmini va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha bir chetga surib qo'ying.

Chegara bilan chuqur idishda shakar, tuxum va tuzning qolgan qismini mikser bilan uring

Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing, mikser bilan aralashtiring

Elenmiş unning bir qismini oldindan to'kib tashlang va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiring

Xamirda unning yarmidan ko'pi allaqachon bo'lsa, unga o'simlik moyini quying

Xamir juda qalin, idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, xamir idishda ikki baravar ko'payadi va u yaxshi pufaklaydi, xamirturush o'z vazifasini bajaradi

Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Biz krep idishini o'rta olovda yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan uning yuzasiga o'simlik moyini surtamiz

Biz kichkina krep pishiramiz, oz miqdorda xamirni quyamiz va unga shlyapa bilan dumaloq shakl beramiz.

Biz krepning jigarrang bo'lishini kutamiz, krepni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring

Pancake yam va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, uni spatula bilan pandan olib tashlang.

Qolgan kreplarni pishirishda davom etamiz.

Biz barcha kreplarni qoziqqa solamiz, ular sochiq ostida tursin

Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli mazali pancakes uchun retsept

Shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun variant sifatida nordon sutli pancakes. Bunday pancakes juda engil va yumshoq, qo'shimcha ravishda ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning sevimli kreplari!

Pancakesning tuzilishi plastiklikka va ayni paytda yumshoqlikka ega. Nordon sutli pancakes turli xil plomba moddalari bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ular bilan ishlash, ularni to'ldirish va kerakli shaklni berish oson, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.

O'zingizning nordon sutingizni qanday qilish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q! Tabiiy sutni shisha idishga to'kib tashlang, bir bo'lak nonni tashlang va issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kun ichida (yoki tezroq) siz o'zingiz shaffof zardob qanday tushishini ko'rasiz va nordon tepalar tepada shlyapa bo'ladi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuqqa qo'ying. Nordon sut tayyor!

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml nordon sut
• 1-2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar (yoki chang shakar)
• 1/2 choy qoshiq osh tuzi
• 250 g yuqori sifatli bug'doy uni
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 300 ml qaynoq suv
• 2 dona. tanlangan tuxum
• 40-50 g sariyog '
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• Pichoq uchida vanilin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ta'm berish uchun tuxumni shakar, tuz va vanil bilan birlashtiring. Pancakesning neytral ta'mi uchun 1 osh qoshiq shakar kifoya qiladi, agar siz uni biroz shirinroq yoqtirsangiz, barcha shakarni tashlang. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha ko'pirtiring.

Nordon sutni silliq bo'lgunga qadar silkiting, isinish uchun qizdiring, tuxum aralashmasiga quying.

Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashmaga qismlarga qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring, bo'laklarni parchalang.

Aralashmani intensiv aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying.

Pancakes darhol pishirilishi mumkin, choux xamiri qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi, krep xamiri bir hil, yopishqoq bo'lib chiqishi va cho'chqadan yupqa oqim bilan to'kib tashlanishi kerak.

Biz panani yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan (yoki bir parcha pastırma, yarim kartoshka) o'simlik moyi bilan surtamiz, uni vaqti-vaqti bilan skovorodkada yangilab turish kerak.

Biz o'rta olovda krep pishiramiz, pan qanchalik issiq bo'lsa, teshiklar shunchalik ko'p.

Kichik miqdordagi xamirni to'kib bo'lgach, uni sirtga yoyib, bir tomonini qizarib, pankekni ag'daring va boshqa tomondan qisqa vaqt davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Biz iliq bo'lgunga qadar sochiq ostida dam olish uchun pancakes to'plamini beramiz.

Yoqimli ishtaha!

Yupqa va yumshoq krep uchun video retsepti

Pishirish jarayonini oson va tushunarli qilish uchun siz uchun diqqat bilan suratga olgan qaynoq suv bilan yupqa va mazali sutli kreplarning VIDEO RECEPTimizni albatta tomosha qiling!

OBUNA BO'LING YOUTUBE KANALIMIZGA
OBUNA BO'LISH tugmasi yonidagi QO'NG'IROQ tugmasini bosing va birinchilardan bo'lib yangi retseptlar haqida bildirishnomalarni oling!

Bugun biz krep haqida gapiramiz va men sizga ularni muvaffaqiyatli tayyorlashning barcha nozikliklari va sirlarini ochib beraman.
Birinchidan, sizga yaxshi, tasdiqlangan retsept kerak, ularsiz xamir bilan uzoq vaqt tajriba o'tkazishingiz mumkin va hali ham yaxshi natijaga erisha olmaysiz. Va men siz uchun xushxabarni e'lon qilishdan xursandman - yillar davomida tasdiqlangan mukammal krep retsepti sizning oldingizda!))

Bu mening sevimli retseptim, men uni hech qachon o'zgartirmayman))) Pancakes juda mazali, nozik, yumshoq va elastik. Siz ularga har qanday plombani osongina o'rashingiz yoki smetana, murabbo, konserva, quyultirilgan sut va boshqa narsalar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoki issiq krepni eritilgan sariyog'ga botirib oling... baxt!)))

Men o'zim uchun uzoq vaqt oldin kashf etgan nozik va elastik kreplarning asosiy siri xamirga oz miqdorda qaynoq suv qo'shishdir. Pancakes sutda pishirilganligi sababli, ular ta'mi qaymoqli va qaynoq suv tufayli elastik bo'lib chiqadi, shuning uchun bu retseptni qaynoq suvli krep yoki qaynoq suv bilan krep deb ham atash mumkin :)

Mazali nonushta va yoqimli ishtaha qiling!

Ingredientlar

Qaynayotgan suv bilan sutdagi pancakes uchun
tuxum	3 dona
shakar	1-2 osh qoshiq
tuz	1 osh qoshiq (slaydsiz)
sut	500 ml
un	280 gr
o'simlik yog'i (xamirda)	2-3 osh qoshiq
qaynoq suv	0,5 chashka (kerakli mustahkamlik uchun)
qovurish uchun o'simlik yog'i
sariyog '(tayyor kreplarni moylash uchun)

Ingredientlar

• 350 g qaynatilgan go'sht (kam yog'li cho'chqa yoki mol go'shti);
• 2 o'rta piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Ovqat pishirish

Go'shtni qaynatib oling va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Go'shtni piyoz bilan panga qo'shing. Tuz, qalampir va yana 10 daqiqa qovuring. To'ldirishni kreplarga qo'ying va o'rang.

2. Tovuq

Ingredientlar

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 100 g pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Ovqat pishirish

Ko'krakni sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kesib oling (yoki go'sht maydalagichdan o'ting). Tug'ralgan piyozni sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring. Tovuq va piyozni aralashtiring, maydalangan sarimsoq, smetana va pishloq qo'shing, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring. Pancakesni konvertga o'rashdan boshlang va sariyog'da ozgina qovuring.

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 15 ml zaytun moyi;
• 100 ml sabzavotli bulon;
• 50 g har qanday ko'katlar;
• 50 g yumshoq pishloq, masalan, echki yoki oq pishloq.

Ovqat pishirish

Xom qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, zaytun moyi solingan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring. Sabzavotli bulonni qo'shing va qovoqni 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qovoqqa mayda tug'ralgan o'tlar va pishloq qo'shing. Aralashmani pancakes ustiga to'kib tashlang va ularni konvertlarga aylantiring.

4. Jigar

Ingredientlar

• 600 g mol go'shti jigari;
• 3 ta kichik piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Ovqat pishirish

Piyoz va sabzi tozalang va mayda choping. Jigarni qaynatib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotlarni qovuring, qovurish oxirida, ularga jigar qo'shing va yana bir necha daqiqa olovda qoldiring. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping va jigar, piyoz va sabzi qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. Pancakes tayyorlang. Agar xohlasangiz, qo'shimcha ravishda qovuring.

5. Kolbasa

Ingredientlar

• 300 g shifokor kolbasa;
• 100 g qattiq pishloq;
• 50 g smetana;
• ½ choy qoshiq xantal.

Ovqat pishirish

Sosisni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kolbasa go'shti, pishloq, smetana va xantalni aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring. Qaynatilgan kolbasa o'rniga jambon, qattiq pishloq o'rniga qaymoqli pishloq ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

• 370 ml tabiiy qalin yogurt (yoki smetana);
• 2 bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq sharob sirkasi (yoki limon sharbati)
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq tuz;
• yangi yalpiz, maydanoz va arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Bodringni teridan tozalang, maydalang, tuzlang va suvni siqib oling. Yogurt yoki smetana, mayda tug'ralgan sarimsoq, sirka, o'tlar, yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Pancakesni sous bilan yoyib, har qanday tarzda o'rang.

7. Qizil ikra va arpabodiyon bilan

Ingredientlar

• 300 g qizil ikra filetosi;
• 200 g shampignon;
• 2 novda arpabodiyon;
• 30 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

Qo'ziqorinlarni yuving, maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida sariyog'da qovuring. Qizil ikra filetosini qaynatib oling (4-5 daqiqa). Arpabodiyonni maydalab, golland sousi bilan aralashtiring. Har bir krepning o'rtasiga ozgina baliq, qo'ziqorin qo'ying, sous va qalampirni quying. Pancakesni uchburchak shaklida aylantiring va yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan sous bilan kreplarni to'ldiring. 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

8. Qizil ikra va mascarpone bilan

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g mascarpone;
• 300 g dudlangan qizil ikra;
• 2 choy qoshiq Dijon xantal;
• limon sharbati, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ovqat pishirish

Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi. Har bir krepni pishloq va Dijon xantal bilan surting, baliqni qo'ying, ta'mga limon sharbati, tuz va qalampir seping va keyin o'rang.

9. Qisqichbaqa

Ingredientlar

• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 200 ml sut;
• 2 tovuq tuxumi;
• 150 g yashil no'xat;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 yashil piyoz patlari;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ovqat pishirish

Avval sosni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Tuzni ta'mga soling va issiqdan olib tashlang.

To'ldirish uchun qisqichbaqa tayoqchalarini va qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Piyoz halqalarga kesilgan. Qisqichbaqa tayoqchalari, piyoz, tuxum va yashil no'xatni aralashtiring (avval suyuqlikni to'kib tashlang). Olingan aralashmani sous bilan seping. To'ldirishni pancakesga o'rang.

10. Tuxum

Ingredientlar

• 6 tovuq tuxumi;
• 1 dona yashil piyoz;
• ta'mga tuz va mayonez.

Ovqat pishirish

Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Shuningdek, yashil piyozni mayda to'g'rang. Ingredientlarni aralashtiring, ozgina mayonez (afzal) va tuz qo'shing. To'ldirilgan kreplarni to'ldiring.

11. Qovurilgan tuxum va jambon bilan

Ingredientlar

• 20 g sariyog ';
• 8 tovuq tuxumi;
• 40 g qattiq pishloq;
• 8 tilim jambon.

Ovqat pishirish

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga tayyor krepni ikki tomondan qizdiring. Tuxumni idishga soling. Jambon va ozgina maydalangan pishloqni pancake ustiga qo'ying. Keyin tuxumni idishdan markazga ehtiyotkorlik bilan quying. Tuxum yoyilmasligi uchun krepning chetlarini o'rang. Harorat qanchalik baland bo'lsa, oqsil tezroq o'rnatiladi. Shuning uchun, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Qovurilgan tuxum qovurilgan bo'lsa, pankekni pandan olib tashlang va har bir narsani keyingi bilan takrorlang. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan sakkizta krep olinadi.

12. Ismaloq bilan pishloqli

Ingredientlar

• 600 ml sut;
• 60 g sariyog ';
• 40 g un;
• 1 dafna yaprog'i;
• 65 ml og'ir krem;
• 450 g ismaloq;
• 150 g rikotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 dona yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va muskat yong'og'i.

Ovqat pishirish

Sosni tayyorlash uchun yirtqichlardan sut, 50 g sariyog 'va unni aralashtiring, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha pishiring. Tuz, qalampir va maydalangan muskat yong'og'i bilan mavsum. Issiqlikni pasaytiring va yana 2 daqiqa pishiring. Oxirida krem ​​qo'shing.

Ismaloqni yuving va qolgan sariyog'da 1-2 daqiqa qovuring. Keyin ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang. Ismaloqqa maydalangan gorgonzola, rikotta va 60 g parmesan qo'shing (agar xohlasangiz, muskat yong'og'i ham qo'shishingiz mumkin). Qalampir, aralashtiramiz. Keyin mayda tug'ralgan yashil piyoz va tayyorlangan sousdan 2 osh qoshiq qo'shing.

Pancakesni to'ldiring va sariyog 'bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. 200ºS da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kreplarni mozzarella va qolgan parmesan bilan seping. Sos bilan xizmat qiling.

13. Brokkoli bilan pishloq

Ingredientlar

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml qaymoq;
• brokkoli;
• tuz.

Ovqat pishirish

Kremni past olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, maydalangan pishloq va tuz qo'shing. Pishloqlar eriguncha va sous qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Keyin olovdan olib tashlang.

Brokkoli qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatiladi, so'ngra filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Bu karamning rangini saqlab qoladi.

Pishirilgan pancakesga bir oz brokkoli soling va pishloq sousini quying. Pancakesni o'rang va qolgan sous bilan to'ldiring.

14. Achchiq pishloq

Ingredientlar

• 200 g qaymoqli pishloq;
• 1 choy qoshiq maydalangan horseradish;
• 1 guruh arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Dereotu maydalab, barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani blenderda urib oling. Pancakes tayyorlang.

15. Tvorogli qaymoq

Ingredientlar

• 200 g tvorog;
• 100 ml og'ir krem;
• 4 osh qoshiq sut;
• 3 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ovqat pishirish

Tvorogni sut bilan qaymoqqa kelguncha aralashtiring. Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Kremni ko'pirtirib, muloyimlik bilan tvorog aralashmasiga soling. Olingan tvorog kremi bilan kreplarni yoyib, xizmat qiling.

16. Mayiz bilan tvorog

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• ½ stakan mayiz;
• 1 sarig'i;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq vanil;
• sariyog.

Ovqat pishirish

Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum sarig'i va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar, vanil va mayiz qo'shing, yana aralashtiring. Muzlatgichda 1,5-2 soat ushlab turing. Bu vaqt ichida yupqa krep pishiring va ularni mayiz bilan tvorog massasi bilan to'ldiring. Olingan konvertlarni yoki uchburchaklarni (ta'mingizga qarab) sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

17. Echki pishloqi bilan

Ingredientlar

• 200 g yumshoq echki pishloq;
• 2-3 osh qoshiq asal;
• yangi kekik barglari;
• bir hovuch yong'oq.

Ovqat pishirish

Pancakes ustiga pishloqni yoyib, asal bilan to'kib tashlang, yong'oq va kekik bilan seping. Pancakesni konvertlarga aylantiring va xizmat qiling.

18. Qo'ziqorin

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
• 3-4 o'rta lampochka;
• 1 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Ovqat pishirish

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, kesib oling va o'rta olovda qovuring, panga sariyog 'va o'simlik moyi qo'shing. Alohida-alohida, piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring. To'ldirilgan kreplarni to'ldiring. Nozik xamirturushsiz pishirsangiz mazali bo'ladi.

19. Pishloq sousi bilan qo'ziqorin

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 g shampignon;
• 250 g qattiq pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1½ stakan sut;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. Un qo'shing va aralashtiring. Keyin sutga quying, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring. Olingan plomba bilan kreplarni yoyib, ularni o'rang va pishirish idishiga soling. Maydalangan pishloq seping va 200 ° C haroratda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

20. Hammayoqni

Ingredientlar

• 300 g yangi karam;
• 2-3 kichik piyoz;
• 3 tovuq tuxumi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sariyog'da qovuring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga alohida qovuring. Qattiq qaynatilgan tuxum, choping. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni to'ldirishni birlashtiring. Uning kreplarini to'ldiring.

21. Lavlagi

Ingredientlar

• 2 ta kichik lavlagi;
• 100 g tozalangan yong'oq;
• 200 g qaymoqli pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Ovqat pishirish

Lavlagi yuving, quriting, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 200 ºS haroratda bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng, salqin, tozalang va maydalang. Sharbatni siqib oling va lavlagi uchun tug'ralgan sarimsoq va yong'oq qo'shing. Tuz va qalampir. Har bir krepni avval krem ​​pishloq bilan, keyin esa lavlagi massasi bilan yog'lang. Pancakesni aylantiring. Keyin muzlatgichga bir soat yuboring. Xizmat qilishdan oldin, lavlagi bilan to'ldirilgan pancake rulolarini kesish mumkin.

22. Qovoq

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 100 g qattiq pishloq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni qobig'idan ozod qiling va mayda choping. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring. Piyoz, tuz va murchga qovoq qo'shing va o'rtacha olovda qovuring. Keyin pishloq qo'shing va pishloq eriguncha sabzavotlarni qovuring. Olingan to'ldirishni pancakesga o'rang.

23. Bolgar qalampiri bilan

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 2 shirin bolgar qalampiri;
• 450 g konservalangan pomidor;
• 100 g parmesan;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz va maydalangan qizil qalampir.

Ovqat pishirish

Qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Piyozni zaytun moyida 5 daqiqa qovuring. Keyin unga qalampir va tuz qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni vilkalar bilan maydalang va sharbat bilan birga piyoz va qalampir bilan panga qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Oxirida sarimsoq va qizil maydalangan qalampir qo'shing.

Har bir krepni maydalangan parmesan bilan seping va ustiga tayyorlangan plomba qo'ying. Kreplarni rulonlarga aylantiring va pishiriladigan idishga soling, so'ng ularni 15 daqiqa davomida 200 ºS ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

24. Yong'oq

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 120 g shakar;
• 100 g maydalangan yong'oq aralashmasi (yong'oq, bodom, yong'oq va boshqalar);
• 120 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq un;
• yong'oq siropi.

Ovqat pishirish

Sut, yong'oq va unni bir yirtqichlardan birlashtirib, o'rta olovga qo'ying. Massa qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashmani mikser bilan uring. Keyin bir oz yong'oq siropi qo'shing va aralashtiring.

25. Shokolad

Ingredientlar

• 100 g qora shokolad;
• 50 g sariyog ';
• 1-2 osh qoshiq suv;
• tatib ko'rish uchun yangi yoki konservalangan mevalar.

Ovqat pishirish

Shokoladni suv hammomida, sariyog'ini alohida idishda eritib oling. Sariyog'ni shokoladga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtiramiz. Shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan shokoladli muz bilan kreplarni yoyib, yangi yoki konservalangan meva bo'laklarini qo'ying.

26. Qulupnay va bodom bilan karamel

Ingredientlar

• 200 ml og'ir krem ​​(33%);
• 150 g + 2 choy qoshiq shakar;
• 60 ml suv;
• 20 g yangi qulupnay;
• 300 ml yunon yogurti;
• 2 osh qoshiq qovurilgan bodom.

Ovqat pishirish

Bir yirtqichlardan yoki og'ir yirtqichlardan, karamel sousini tayyorlang. Buning uchun shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina suv qo'shing (faqat shakarni namlashingiz kerak). Shakar to'liq eriganida, isitilgan kremni quying. Kuchli aralashtiramiz, sousni qalinlashtiring va issiqdan olib tashlang.

Qulupnaylarni kesib, 2 choy qoshiq shakar bilan seping va bir muddat turing. Keyin qulupnayni yupqa kreplarga soling, karamelni quying va o'rang. Ustiga yunon yogurti va bodom soling.

27. Asal

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq asal;
• bir oz yong'oq va mayiz.

Ovqat pishirish

Tvorogni asal bilan aralashtirib, blenderda qaymoq holiga kelguncha uring. Tug'ralgan yong'oq va yuvilgan mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Pancakesni to'ldiring va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

28. Banan

Ingredientlar

• 3 ta banan;
• 70 g sariyog ';
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

Mikser yordamida yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring. Bananlarni vilkalar bilan maydalang va olingan pyureni bitta limon sharbati bilan sug'orib oling. Aralashtiring. Sariyog 'va shakarga pyure qo'shing va yana uring. Banan aralashmasi bilan yupqa, shirin kreplarni to'ldiring.

29. Apelsin

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 25 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq shakar kukuni;
• 4 osh qoshiq apelsin murabbo;
• 2 osh qoshiq Grand Marnier likyori

Ovqat pishirish

Apelsin sharbati, shakar shakar, murabbo va sariyog'ni yirtqichlardan birlashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Sos qalinlashganda va "o'tirganda" likyor qo'shing. Yana bir necha daqiqa past olovda pishiring. Pancakes bilan xizmat qiling.

30. Limonli beze

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 3 osh qoshiq limon kremi;
• 1 limon;
• beze;
• shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Krem ko'pirtirish. Yarim limonning qobig'ini maydalang va bir qoshiq limon kremi va yarim limon sharbati bilan birga ko'pirtirilgan qaymoqqa yuboring. Kremsi bo'lguncha ko'pirtiring. Bezeni bo'laklarga bo'ling va qolgan limon kremi bilan aralashtiring. Pancakesni limonli krem ​​bilan surting va ustiga beze aralashmasi bilan seping. O'rab oling va ustiga shakar kukuni seping.

31. Olma

Ingredientlar

• 4 ta o'rta olma;
• 50 g chang shakar;
• 50 g sutli shokolad;
• 15 ml suv.

Ovqat pishirish

Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan suv, shakar shakar va olmalarni birlashtiring. Qaynatishga keltiring va olma yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Agar sirop shakarsiz ko'rinsa, ta'mga ko'ra shirinlang. Bir oz sovib turing va mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. To'ldirishni pancakesga o'rang va pergament qog'ozini qo'ygandan keyin pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga shakar kukunini seping va shakarni karamellash va tiniq hosil qilish uchun issiq duxovkaga bir necha daqiqa qo'ying.

32. Berry aralashmasi

nilswey/depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 stakan malina;
• 1 stakan smorodina;
• 1 stakan gilos (chuqurchali) yoki boshqa sevimli rezavorlar
• 2 ta o'rta olma;
• ½ chashka chang shakar;
• ½ stakan tug'ralgan yong'oq;
• 4 osh qoshiq mayiz.

Ovqat pishirish

Mevalarni yuving va quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ularni yong'oq, kukun va mayiz bilan aralashtiring. Meva va olma aralashmasini birlashtiring. Rezavor aralashmasi bilan kreplarni boshlang, ularni konvert yoki uchburchak shaklida katlayın.

33. Blueberry

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan ko'k;
• 125 ml apelsin sharbati;
• 60 ml suv;
• 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i;
• 4 choy qoshiq jo'xori uni;
• 2 osh qoshiq qamish shakar;
• ¼ choy qoshiq doljin.

Ovqat pishirish

Kichik bir yirtqichlardan apelsin va limon sharbati va ko'kni birlashtiring. Aralashmani o'rta olovda qaynatib oling, qobig'i va doljin qo'shing va olovni minimal darajaga tushiring. Bir piyola ichida makkajo'xori uni va suvni aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Ko'k bilan panga un, shuningdek, shakar qamish qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Ushbu to'ldirish uchun qovurilgan kabi qalin kreplar eng mos keladi.

34. Yong'oq moyi va banan bilan

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

• 6 osh qoshiq yeryong'oq yog'i;
• 2 osh qoshiq chang shakar;
• 2 osh qoshiq sut;
• 50 g shokolad;
• 1 banan.

Ovqat pishirish

Yong'oq moyini shakar kukuni, sut va tug'ralgan shokolad bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan kreplarni yoyib, banan bo'laklarini qo'shing. Pankekni yarmiga katlayın yoki naychaga aylantiring va ustiga yong'oq sepib xizmat qiling.

35. Greypfrut

Ingredientlar

• 1 greyfurt;
• 1-2 choy qoshiq jigarrang shakar;
• shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Greypfrutni bo'laklarga bo'linib, terini olib tashlang. Sharbat oqmasligi uchun buni idish ustida bajaring. Dilimlarni pishirish varag'iga qo'ying va jigarrang shakar bilan seping. Uni pishirish mash'alasi yoki pechda panjara ostida karamellashtiring. Pancakesni greyfurt sharbati bilan to'kib tashlang, ustiga karamellangan takozlarni joylashtiring va shakar kukuniga seping.

36. Mascarpone va limon kremi bilan

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 250 g mascarpone;
• 4 osh qoshiq;
• bir chimdik shakar kukuni.

Ovqat pishirish

Pancakesni mascarpone pishloq bilan surting, ustiga limonli krem ​​surting. Pancakesni yarmiga katlayın va shakar kukuniga seping.

37. Tiramisu

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 50-75 ml shirin desert sharob yoki sherri
• 50 g qora shokolad;
• bir chashka kuchli qahva;
• bir chimdik kakao kukuni.

Ovqat pishirish

Kremni sharob yoki sher bilan urib oling. Shokoladni eritib, sovushini kuting. Pancakesni qaymoq bilan yoyib, uchburchak shaklida aylantiring. Kofeni to'kib tashlang, eritilgan shokoladni quying, ustiga kakao seping.

38. Asal va bibariya bilan

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq bibariya barglari;
• 1-2 osh qoshiq asal;
• shokolad chipi ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog'ni bibariya va asal bilan aralashtiring. Aralashmani qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying, so'ngra issiq pancakes ustiga surting. Agar xohlasangiz, ularni shokolad chiplari bilan seping.

39. Tuzli karamel

tez-tez pishirib yashang

Ingredientlar

• 60 ml suv;
• 200 g shakar;
• 160 ml og'ir krem;
• 45 g sariyog ';
• bir chimdim vanillin;
• 1 choy qoshiq tuz.

Ovqat pishirish

Katta yirtqichlardan shakar tushiring, suv quying va past olovda qizdiring. Shakar eriguncha aralashtiramiz va aralashma qaynay boshlaydi. Issiqlikni oshiring va aralashtirishni to'xtating. Aralash sarg'ish rangga aylanganda, idishni olovdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan kremni quying. Doimiy ko'pirtirish, sariyog ', vanillin va tuz qo'shing, bo'laklarga bo'ling. Karamelni bankaga to'kib tashlang va sovushini kuting, so'ngra qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Unga krep bering.

40. Avakado va kakao bilan

Ingredientlar

• 2 ta avakado;
• 60 g kakao;
• 170 g asal;
• bir chimdim vanillin;
• 2 osh qoshiq kokos moyi.

Ovqat pishirish

Avakadoni blenderda maydalang. Kakao, asal, bir chimdim vanil, 2 osh qoshiq kokos moyi qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring.

Bonus: kreplarni qanday o'rash kerak

Turli plombalarning 10 tagacha varianti.

Siz kreplarni nima bilan yeysiz? Izohlarda qo'shimchalaringizni baham ko'ring.

Men uyga kirib, elektr yo'qligini ko'rdim. Men sochimni yuvishni rejalashtirdim - sochlarini fen mashinasi yoqilmadi. Mikroto'lqinli pechda pishirish juda mazali - siz kechiktirishingiz kerak. Televizor ishlamayapti, kompyuter... Men bularning barchasiga qanday bog'langanimizni afsus bilan o'yladim! Bu yerda ham ko‘chadagi qarg‘alar qichqiradi, ularning faryodidan qalb zerikarli bo‘ladi. U derazani yopish uchun deraza oldiga bordi, uning yuzida quyoshning yorqin, yumaloq krepi porladi. Uch-to‘rt yoshlardagi baxtiyor bola yo‘lak bo‘ylab, onasining orqasidan sakrab yugurib, qichqirayotgan qarg‘alar bo‘lgan daraxtga qarab: “Qushlar sayrayapti!”, deydi.
"Bolalar kabi bo'ling ..." - esladim va ko'tarinki ruh bilan krep pishirishga bordim.

Tarkibi:

• sut 1 litr
• tuxum 2-4 dona
• shakar 1-2 osh qoshiq.
• bir chimdik tuz
• soda 0,5 osh qoshiq va 1 osh qoshiq. uni o'chirish uchun sirka (tashlab qo'yilishi mumkin)

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Sutni t 40 ° C ga qizdiring (barmoqqa toqat qiladi) va har biri 0,5 litrdan ikki qismga bo'linadi. Shunday qilib, xamirni yoğurmak qulayroq bo'ladi va unda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.

Tuxumni idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Urilgan tuxum solingan idishga 0,5 litr iliq sut soling va aralashtiring.

Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Siz silliq va qalin xamirga ega bo'lishingiz kerak.

Xamirga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing, aralashtiring. Siz soda qo'sha olmaysiz, keyin pancakes teshiksiz va elastikroq bo'ladi.

Qolgan 0,5 litr iliq sut va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Ushbu retsept uzoq vaqt davomida menda saqlanib kelinmoqda va bundan keyin siz panani yaxshilab yuvishingiz va yaxshilab qizdirishingiz, uni moy bilan yog'lashingiz kerakligini aytadi. . .. Bu tushunarli, chunki ilgari yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar bo'lmagan va krep pishirish sabr-toqat sinovi edi - krep og'ir cho'yan tovaga mahkam yopishtirilgan va bir bo'lak issiq xamirni yirtib tashlagan holda, u tashlab yuborish kerak edi. “Birinchi krep bo‘lakli...” degan naql shu yerda paydo bo‘ldi.Zamonaviy texnologiyalar yordamida bu jarayon zavqga aylandi.Agar siz kreplarni yaxshi ko‘rsangiz, yopishmaydigan yoki keramikadan yasalgan zamonaviy pankek tovasini xarid qiling. qoplama.

Krep tayyorlagichni qizdiring , ustiga xamirni to'kib tashlang va avval bir tomondan, keyin ikkinchi tomondan krep pishiring.

Tayyor krepni plastinkaga olib tashlang. Xamirning keyingi qismini krep tayyorlagichga to'kib tashlang va u qovurilganda, avvalgi krepni hali issiq bo'lganda sariyog 'bilan surting. . Buni vilkalar yordamida shunday qilish mumkin.

Yoki mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, kreplarni cho'tka bilan tarang.

Maslahat: Agar sizga krep biroz qalin bo'lib tuyulsa, xamirga ozgina qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin. Lekin haddan tashqari ko'p bo'lmang, agar xamir juda yupqa bo'lsa, xamirni quyayotganda pancake panga yopishmaydi.

Bu krepdan keyin krep - bu butun stek bo'lib chiqdi!

Xo'sh, xo'rsinib olmang! Va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Va men pancakesni qanday qilib to'playman, agar siz ularni muzlatgichga qo'yishingiz kerak bo'lsa, shunchaki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Ularni olib tashlash va mikroto'lqinli pechda isitish juda oson. Va agar siz stack qo'ysangiz - bir-biriga yopishib oling.

To'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin → ,
Juda mazali
Pancakes bilan tatib ko'rishni tavsiya eting va kreplarni sinab ko'ring

tozalangan o'simlik yog'i 2 - 4 osh qoshiq

yuqori sifatli bug'doy uni 3,5 stakan (shisha hajmi 200 ml)

tayyor kreplarni moylash uchun sariyog' 200 gr

Sutni t 40 ° C ga qizdiring va uni 0,5 litrdan ikki qismga bo'ling. Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring. Urilgan tuxum solingan idishga 0,5 litr iliq sut soling va aralashtiring. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Xamirga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qolgan 0,5 litr iliq sut va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Krep pishirgichni qizdiring va avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan krep pishiring. Tayyor krepni plastinkaga olib tashlang va u hali ham issiq bo'lganda, yog' bilan surting.

Pancake axlati yoki birinchi krep bo'lak emas

Va men sizga krep haqida hikoya bilan keldim. Bugun biroz chalkashib ketdim :)
Agar krep juda oson desam, ishoning. Pancakes bilan men sizni aldamadim.

Sinovdan boshlaylik. Xamirni krep kabi tayyorlang yoki krep xamirini boshlang, deyishganda - ko'pchilik darhol uuuuuuu qiladi va bu fikrdan voz kechadi. Men zerikkanman va noaniqlikni yoqtirmayman. Men eng oddiy formulalarni chiqarishni yaxshi ko'raman, shunda faqat bir marta - va bu albatta ishlaydi.
Pancake xamir formulasi osonroq bo'lishi mumkin emas. 1+2 dan 2 gacha.
2 stakan suyuqlik uchun 1 stakan va 2 osh qoshiq un.
Hamma narsa, bu shubhasiz va aniq. ta'bir joiz bo'lsa, poydevor.
Qolgan hamma narsa har xil bo'lishi mumkin.
Siz kefir, yogurt, yangi yoki nordon sutda, bitta suvda pishirishingiz mumkin. Kislota xamiri uchun smetana qo'shishingiz mumkin. Ammo un va suyuqlik nisbati o'zgarmaydi.
Faqat yarim qalin kefir-tvorog sut yoki suv bilan smetana ishonch hosil qiling. Bizga xamir kerak. Bitta sutda men ham boshlashni maslahat bermayman - bir qismini oddiy suv bilan almashtirishni maslahat beraman. Chunki krep faqat sutda yonadi. Men buni tajribamdan aytaman. Agar siz ularni butun umringiz davomida sut bilan pishirgan bo'lsangiz ham, buvingiz sizga o'rgatganidek, sutni uchdan biriga suv bilan suyultiring va farqni his qiling.
Bir stakan ichida un va suyuqlikni o'lchang. Yoki xuddi shunday.

##
Agar kislotali muhitga ega bo'lgan suyuqlik - kefir, yogurt, smetana (2 stakan suv uchun kamida bir qoshiq) bo'lsa, sodani o'chirish kerak emas.
Agar u yangi sut yoki suv bo'lsa, sodani sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring. Xo'sh, yoki pishirish kukuni bilan almashtiring. Aynan sodaning kislota bilan reaksiyasidan krep yuzasida bu kichik teshiklar hosil bo'ladi.
Agar siz, masalan, qaymoq bilan suv ustida krep boshlasangiz. Smetanani stakanga solib, suv qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Suyuqlik hajmini doimiy saqlash uchun.
Agar un ochiqchasiga zaif bo'lsa (TU), ustiga bir qoshiq un qo'shing. Agar un yaxshi, GOST, eng yuqori nav bo'lsa, unda bu shart emas.
Shunday qilib, bugungi pancakes, kefirda.
12 ta standart o'lchamdagi krep uchun:
1 stakan va 2 osh qoshiq un
Un shunday ko'zoynak bilan o'lchanadi: to'liq to'kib tashlang va yuqori qismini tekislang. Slayd bilan emas, ko'z bilan emas. Va aniq.

Men bir stakan unni idishga quyaman, ustiga ikki osh qoshiq un qo'shaman.

Unga 2 ta xom tuxum, bir choy qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakar qo'yaman.

Bunday miqdordagi krep uchun ta'mga qarab 1-2 yoki 3 osh qoshiq shakarni oling. Uch qoshiq - maksimal. Ko'proq yonadi.
Men to'liq stakan kefir quyaman.

Men xamirni aralashtirishni boshlayman: birinchi navbatda, tuxum va tuz-shakar bilan un, keyin kefir qo'shaman.


Xuddi shu stakan bilan men suvni o'lchayman (styuardessa, kefir stakanning devorlaridan yo'qolmasligi uchun, hamma narsa uyda, hamma narsa oilada) xamirga.

Xamirga suv quying va xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.
Keyin to'liq bo'lmagan choy qoshiq soda qo'shaman. Va uch osh qoshiq o'simlik yog'i.


Men oxirgi marta aralashtiraman va xamirni 15-20 daqiqaga qoldiraman.
Pechka qizib ketayotganda.

Agar siz juda ko'p miqdordagi krep uchun xamirni boshlasangiz, uni butunlay aralashtiramiz, shunda u bo'laklarsiz muammoli bo'ladi. Shunday qilib, men iloji boricha aralashtiraman, so'ngra xamirni filtrdan o'tkazaman. Men qolgan bo'laklarni yana aralashtiraman va yana filtrlayman, bir tomchi xamir qo'shaman. Bundan tashqari, siz ko'p krep pishirganingizda - yuzta, oxirida xamir ingichka krep uchun juda qalin bo'lib qoladi - shuning uchun men u erga ozgina suv qo'shaman.

Pancakes pishirishda eng muhim narsa yaxshi isinishdir, lekin panani haddan tashqari qizdirmaslikdir.
Agar sizda hali to'liq qo'l yo'q bo'lsa va shunchaki vaqtingiz kelganini his qilsangiz, buni osonlashtiring. Tovoqni xuddi yuvgandek namlang, lekin quritmagansiz.

Pechka ustiga qo'ying. Suv bug'langandan so'ng, idish etarlicha issiq bo'ladi.

Ikkinchi muhim nuqta - panani moy bilan isitish. O'simlik yog'ini to'kib tashlang (to'liq ma'noda bir oz, bir osh qoshiqdan kamroq) Yog'ni panning yuzasiga teng ravishda yoyib, pechka ustiga qo'ying va 10 gacha hisoblang. Bir, ikki, uch va hokazo.

Keyin yog'ni quying (siz to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'yishingiz mumkin, faqat xamirni keyinroq aralashtirishni unutmang).

Va bu erda muhim: nima uchun birinchi krep har doim bo'lak bo'ladi - chunki sirtda xamirning bir tekis taqsimlanishi uchun zarur bo'lganidan bir oz ko'proq yog' bor. Buni o'zgartirish juda oson. Oddiy qog'oz sochiqni oling va panning sirtini tezda artib oling. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi. Tezda - chunki pan sovib ketmasligi kerak.


Kerakli miqdorda xamirni kepak bilan oling. Bu men uchun juda katta, shuning uchun men cho'chqaning yarmidan kamini olaman. Va siz buni empirik tarzda aniqlashingiz kerak. Agar siz birinchi marta etarlicha yig'masangiz, ikkinchi marta qo'shing. Agar ko'p bo'lsa va krep qalin bo'lib chiqsa, uni kamaytiring. Uchinchi krep bilan siz qancha xamirni qoqish kerakligini aniq bilib olasiz.

Xamirni tez harakat bilan panning o'rtasiga to'kib tashlang va panani turli yo'nalishlarda egib, xamirni butun yuzaga tekis qatlamda yoying. Va qovuring.



Bir tomondan.


Agar siz qizarishni xohlasangiz - krepning chetida rang paydo bo'lishini kuting.

Yuqoridan qarang - xamir tezda qovuriladi, tepada nam joy qolmaydi - uni ag'darishingiz mumkin. Birinchidan, spatulani aylana bo'ylab aylantiring, qirralarni ajratib oling, so'ngra spatulani eng o'rtasiga keltiring (odatda u eng ko'p yopishadi) va aylantiring. Orqa tomonda pancakes ikki baravar tez qovuriladi. Shuning uchun tomosha qiling va ularni o'z vaqtida pandan olib tashlang.


Men panani har safar emas, balki ikki yoki hatto uchta krepdan keyin yog'layman. Va endi men vilkada cho'chqa yog'i bo'laklari, qoziqlar yoki piyoz yarmidan foydalanmayman. Hammasi ancha oson. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ishlatgan qog'oz sochiq mening moylash materialimdir. Men kichkina idishga bir oz yog 'tomizaman. Va men salfetkani bu yog'ga botiraman.


Bir marta - ular panning yuzasiga salfetkani surdilar va uni eng yupqa qatlam bilan surtdilar va agar to'satdan unga biror narsa pishirilsa, scuffed deb ataladi.

Va juda oz yog' ketadi (uy hamsteri).
Agar ruh ko'proq to'yishni so'rasa, keyinroq kreplarni sariyog 'bilan yog'lash yaxshidir. Bu erda, to'g'ridan-to'g'ri qoziqdagi issiq pancake ustiga, bir parcha sariyog 'yotqizib, uni sirt ustida aylantiring. Keyin boshqa issiq bilan yoping - u butunlay eriydi.

Unga kreplarni qovurish uchun maxsus skovorodka kerak, deb o‘ylaydiganlar uchun esa uydan o‘zim bilan eng oddiy IKEA yupqa teflon tovasini olib keldim.
Bu yerga:
isitaman.

Yog 'bilan yog'lang va biroz ko'proq qizdiring.

Men xamirni to'kib tashlayman.

Men sikaman.

Keyin men bu dalilning etarli emasligini ko'rib chiqdim va vazifani murakkablashtirdim.
Mana, ulkan cho'yan tova butunlay o'ldirilgan.

Kulrang. Yog 'bilan yog'lang. Biz yana bir oz o'ynaymiz. Biz la'natni qovuramiz.



Va keyin Ostap azob chekdi.
O'lim raqami. Yonlari 10 (o'n krep!) ​​Santimetr balandlikda zanglamas po'latdan yasalgan idish.

O'girilish noqulay, lekin agar xohlasangiz, unda kreplarni qovurish muammo emas.



To'liq va yakuniy axlat uchun alyuminiy panda krep pishirish kerak edi)))
Men elektr pechkada ovqat pishirdim. Gazda qovurish yanada qulayroq. Agar kreplar kuyishni boshlaganini ko'rsangiz, olovni kamaytiring. Agar u etarlicha tez pishmasa, olovni biroz oshiring.
Va ha, siz gaz plitasida kichik o'choqda kreplarni qovurishingiz kerak. Agar siz keng o'choqqa qovursangiz, ular markazga yopishadi (ular pishirmaydilar).
Ana xolos!! Izohlarda nima qilganingizni bizga ko'rsating!