Muntazam qovurish uchun keta mos emas, chunki undan keyin u biroz quruq bo'ladi. Uni sabzavot bilan, xamirda pishirish yaxshidir. Yangi baliq ajoyib baliq sho'rva qiladi.

Keta qaymoq va sabzavotlar bilan pishirilgan

Kerakli:

1 kg losos filetosi,

0,5 kg sabzi,

200 ml suv

200 ml smetana

3 dona piyoz,

2 dona pomidor,

1 dona limon,

dafna yaprog'i,

1 st. un qoshiq,

o'simlik yog'i - ta'mga,

tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Fileto kub shaklida kesib oling, qalampir, limon sharbati, tuz seping.

Unga aylantiring, o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.

Sabzini tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi bilan aralashtiring, pishganicha qovuring.

Pomidordan qobig'ini olib tashlang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling, sabzavotli qovurilgan idishga qo'shing, hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, sabzavot va baliqlarni qatlamlarga qo'ying.

Oxirgi va birinchi sabzavot bo'lishi kerak.

Smetana suv bilan aralashtiriladi, tuz, qalampir, baliq uchun har qanday ziravorlar qo'shing, mahsulotlarni ushbu kompozitsiya bilan shaklda to'kib tashlang.

200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Pishgan chum losos bifteklari

Kerakli:

4 keta biftek,

200 gr Gouda pishloq

2 dona pomidor,

2 dona piyoz,

3-modda. oq sharob qoshiqlari

2 chimdim Provans o'tlari va reyhan,

o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak:

Kastryulni moy bilan yog'lang, ichiga baliq bo'laklarini qo'ying, tuzlang, sharob seping.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidordan terini olib tashlang, ularni elakdan o'chiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, reyhanni Provans o'simliklari bilan aralashtiring.

Piyozni bifteklarga, so'ngra tomat pyureiga qo'ying, har bir narsani ziravorlar bilan seping, ustiga pishloq seping.

Pechda 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

Xum qizil ikrasidan olingan quloq

Kerakli:

3 dona kartoshka,

baliq boshi,

1 dona piyoz,

1 dona sabzi,

70 gr guruch.

Qanday pishirish kerak:

Yuvilgan boshni suv bilan idishga soling, bulonni qaynatib oling, filtrlang, qaynatib oling. Boshingizni orqaga qaytarmang.

Yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani tozalang, yuving, kublar yoki tayoqchalarga bo'ling, guruch bilan yirtqichlardan soling, pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni tozalang, yuving, choping, yog'da qovuring, sho'rvaga soling.

Yana 5-7 daqiqa pishiring.

Mazali va xushbo'y chum baliq sho'rva tayyor.

Marinadlangan qizil ikra

Kerakli:

1 kg yangi baliq

4 dafna yaprog'i,

qalampir no'xati,

maydanoz - ta'mga

tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Baliqni tizma bo'ylab kesib oling, barcha ichki qismlarni, suyaklarni olib tashlang, terini olib tashlang, qismlarga bo'ling.

Har birini tuz bilan ishqalang, idishga soling, ustiga dafna, qalampir qo'ying, tug'ralgan maydanoz seping.

Yana chum qizil ikra qatlamini qiling, ziravorlarni takrorlang.

Baliq ustiga yuk qo'ying, hamma narsani muzlatgichga qo'ying.

48 soatdan keyin tuzlangan qizil ikra tayyor bo'ladi.

Aperatif sifatida xizmat qiling yoki mazali yog'li sendvichlarni tayyorlash uchun foydalaning.

Xum bifteklarini qanday pishirish kerak

Xum bifteklarini qanday pishirish kerak Keling, keta nima ekanligini gapirishdan boshlaylik. Keta - qizil ikra turi. Bu baliqning go'shti pushti qizil ikra go'shtidan ko'ra zichroq, shuning uchun siz chum losos bifteklarini boshqacha qovurishingiz kerak. Qanday? Bugun biz sizga ko'rsatamiz va aytib beramiz. Dengizda yangi tutilgan Chum qizil ikra juda mazali baliqdir. Agar siz uni muzlatib qo'ysangiz ham, birinchi muzdan tushirishda u o'z ta'mini yo'qotmaydi. Asosiysi, muzdan tushirilgan va qayta muzlatilgan baliqlarga duch kelmaysiz. Bu baliqning ta'mi deyarli yo'qolgan.

Bugungi retsept uchun ketu bifteklarga qanday kesish kerak, biz boshqa maqolada aytib o'tdik. Jarayon hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham juda oddiy. Ayniqsa, qizil ikra va chum lososlari juda sog'lom baliq ekanligi haqida gapirmaymiz. Bu hamma biladi. Biz faqat "yovvoyi" qizil ikra Evropa mamlakatlaridagi baliq fermalarida etishtirilgan qizil ikradan ancha mazali va sog'lom ekanligini eslaymiz. Bizning veb-saytimizda allaqachon retsept mavjud. Ammo, bu retseptda hikoya boshqa turdagi losos - lenok haqida edi. Va bugun bizda Keta bor! Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Chom losos bifteklarini qanday tayyorlash mumkin, ingredientlarning fotosurati

• Keta bifteklari, sut, yurak, chum lososining jigari.
• Tuz - taxminan 0,5 osh qoshiq
• Yangi maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Baliqni suyakdan tozalash uchun un - taxminan 150 gr.
• Bezatish uchun arpabodiyon ko'katlari - 50 gramm.
• Qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Xum losos bifteklarini qanday tayyorlash mumkinligi tavsifi

1. Baliq qovurayotganda parchalanmasligi uchun terini chum losos bifteklarida qoldirdik.
2. Bizda erkak bor, shuning uchun biftek bilan birga chum qizil ikrasining sutini, jigarini va qalbini qovuramiz.
3. Baliq go'shtining rangi juda boy, qizil. Bu shuni ko'rsatadiki, chum dengizda ushlangan va u to'y libosini "kiyishga" ulgurmagan va go'sht porlamagan.
4. Bu juda mazali bo'ladi.

1. Lazzatlanish uchun ketu, sut, jigar va yurakni limon sharbati bilan seping.
2. Siz konsentrlangan sharbatni yoki yangi limonni olishingiz mumkin.
3. Keyingi tuz. Nozik tuz yaxshiroq, u tezroq eriydi.
4. Baliqni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda u har tomondan to'yingan bo'ladi.
5. Shuning uchun, harakat qilib ko'ring.

1. Endi siz qalampir qilishingiz mumkin.
2. Albatta, eng oson yo'li - tayyor maydalangan qora qalampirni paketga olib, qalampirlashdir.
3. Biroq, u unchalik mazali bo'lmaydi.
4. Tegirmondan qalampir qilish yaxshidir, unga qalampir no'xatlarini quying va to'g'ridan-to'g'ri baliq ustiga maydalang.
5. Yoqimli baharatlı aroma kafolatlanadi.
6. Baliqni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

1. Qizil ikra infuz qilinganda, pechka ustiga quyma temir pan qo'ying.
2. Biz hammamiz quyma temir idishlarda pishirishga harakat qilamiz, u shunday ta'mga ega bo'ladi.
3. Tozalangan o'simlik moyini panga quying.
4. Nima uchun tozalangan? Chunki baliqni qovurayotganda u ko‘piklanmaydi.
5. Siz, albatta, ta'mni yaxshilash uchun ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin.
6. Biz yog'ning qaynatishini kutamiz. Bu paydo bo'lgan pufakchalardan ko'rinadi.

1. Har bir chum lososli biftekni ikki tomondan unga botirib, qaynayotgan yog'ga soling.
2. Birinchidan, terisiz yon tomonni qovurish yaxshidir.
3. Keyin baliq qovurayotganda, albatta, o'z shaklini saqlab qoladi.
4. Baliqni bir-biriga mahkam o'rnashmasligi uchun idishga solib qo'yishga harakat qiling.

1. Qisqichlardan foydalanib, har bir baliq bo'lagini har ikki tomondan bir tekis pishishi uchun aylantiring.
2. Sut, jigar va yurak ham qovuriladi.
3. Baliqni yonib ketmasligi uchun bir necha marta aylantirishingiz mumkin.

1. Biz qog'oz sochiqni katta tekis plastinka ustiga qo'yamiz, uning ustiga chum lososining tayyor bo'laklarini yotqizamiz.
2. Qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va baliq unchalik yog'li bo'lmaydi.
3. Qovurilgan lososning har bir qismini yangi qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

1. Bizning mo''jizaviy taomimizni sinab ko'rish vaqti keldi.
2. Biz tovoqqa chum qizil ikra, sutning xushbo'y qizil bifteklarini qo'yamiz.
3. Yon piyola sifatida siz yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, sariq pomidor, arpabodiyon.
4. Hammayoqni bilan qovurilgan kartoshka qizil ikra ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
5. Sizga yaxshi ishtaha, Peter de Crillondan!

Ratsion: oqsil

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Keta baliqlari bifteklarga kesilgan
• kartoshka 1 kg
• bitta lampochka
• bitta limon
• tuz va ziravorlar

Baliqni kattalashtirish va yuvish va qog'oz sochiqlarga qo'yish kerak, shunda chum losos bifteklari biroz quriydi.

Chunki baliq etarlicha tez pishiradi, kartoshkani taxminan yarim santimetr qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashladik.

Kartoshka va piyozni aralashtiring, keyin ozgina tuzlang, ozgina o'simlik moyi qo'shing.

Keyinchalik, folga bo'laklarini oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir folga ustiga chum losos biftek qo'ying. Biz baliqni har tomondan tuzlaymiz, lekin ko'p emas. Keyin baliq yoki oddiy qora qalampir uchun ziravorlar bilan mavsum. Siz koriander qo'shishingiz mumkin.

Baliq bo'laklarining har ikki tomoniga limon sharbatini siqib, yana ziravorlardan o'ting.

Ustiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, shuningdek, bir oz, chunki Keta kam yog'li baliqdir. Uni shirali qilish uchun siz yog'ni quyishingiz kerak. Siz tom ma'noda ko'p sepishingiz shart emas.

Baliqning yoniga kartoshka va piyoz qo'ying.

Kartoshka bilan tayyorlangan baliq bifteklari pechda pishirish uchun yuboriladi, 250 darajaga qadar isitiladi.

Siz 15 daqiqa pishirishingiz kerak. 15 daqiqadan so'ng uni pechdan chiqarib oling. Kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping va baliq va kartoshkani yana 15 daqiqa pishirish uchun yuboring.

30 daqiqadan so'ng, pechda pishirilgan kartoshka bilan tender, suvli, xushbo'y va juda mazali keta tayyor.

Folga solingan plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Hammaga xayrli ishtaha

Qancha vaqtdan beri sizda KATTA CATCH bor?

Oxirgi marta qachon o'nlab SOG'LOM baliqlarni tutdingiz?

Biz har doim baliq ovlashdan natija olishni xohlaymiz - uchta perch emas, balki o'n kilogramm pike tutish - bu ov bo'ladi! Har birimiz buni orzu qilamiz, lekin hamma ham buni qanday qilishni bilmaydi.

Yaxshi o'lja tufayli yaxshi ovga erishish mumkin (va biz buni bilamiz).

Uni uyda tayyorlash mumkin, uni baliq ovlash do'konlarida xarid qilishingiz mumkin. Ammo do'konlarda bu qimmat va uyda o'lja tayyorlash uchun siz ko'p vaqt sarflashingiz kerak va rostini aytsam, uy qurilishi o'lja har doim ham yaxshi ishlamaydi.

Siz o'lja sotib olganingizda yoki uyda pishirganingizda va uch yoki to'rtta boshni ushlaganingizda umidsizlikni bilasizmi?

Xo'sh, ehtimol Rossiya daryolari va suv havzalarida samaradorligi ilmiy va amaliyotda tasdiqlangan haqiqatan ham ishlaydigan mahsulotni ishlatish vaqti keldi?

Fish Megabomb biz o'zimiz erisha olmaydigan natijani beradi, bundan tashqari, u arzon, bu uni boshqa vositalardan ajratib turadi va ishlab chiqarishga vaqt sarflashning hojati yo'q - buyurtma qilingan, olib kelingan va ketilgan!

Albatta, ming marta eshitgandan ko'ra, bir marta urinib ko'rgan afzal. Ayniqsa hozir - mavsum! Buyurtmangizga 50% chegirma - bu ajoyib bonus!

O'lja haqida ko'proq bilib oling!

Siz ketani suvli va yumshoq pechda ko'p usullar bilan pishirishingiz mumkin: folga, yeng, o'z sharbatida minimal miqdorda ziravorlar, sabzavot, pomidor bilan pishloq "qopqoq" ostida va hokazo. Baliq pishiriladi. butun, biftek shaklida, kotlet shaklida.

Uyda pechda pishirilgan Chum qizil ikra baliqning tabiiy ta'mini va ozuqaviy moddalarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi va yog'ning kam miqdori raqamga zarar etkazmaydi.

Tandirda pishirilgan kaloriya

Pishirilgan chum qizil ikrasining o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 150-170 kilokal. Baliq yuqori yog'li tarkibga ega emas (6 g / 100 g dan oshmasligi kerak), ammo siz yog'li smetana soslari, mayonez va pishloq yordamida energiya qiymatini oshirishingiz mumkin.

Muqobil variant - yangi siqilgan limon sharbati, tuz va maydalangan qora murchning marinadlari.

Klassik mazali retsept

Minimal miqdordagi ingredientlar bilan oddiy tuzlamoq retsepti. Tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

INREDIENTLAR:

• Keta (bel) - 250 g,
• Limon sharbati - 2 katta qoshiq,
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq,
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
• Yangi o'tlar - yoqimli hid va bezak uchun.

Pishirish bosqichma-bosqich:

1. Men yangi o'tlarni yuvaman. Men bir nechta maydanoz va arpabodiyondan foydalanaman. Men uni yaxshi kesib tashladim. Men uni alohida idishga o'tkazaman.
2. Men limon sharbatini siqib chiqaraman. Men 2 katta qoshiq zaytun moyini qo'ydim. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Men ingredientlarni aralashtiraman, bir hil aralashmani olaman, ko'katlar tufayli bir oz qalin mustahkamlik.
3. Men chum qizil ikra bo'laklarini har tomondan qoplayman. Men uni oshxona stolida 10 daqiqaga qoldiraman.
4. Men pechni yoqaman. Men haroratni 180 darajaga qo'ydim. Isitgandan so'ng, men pechda tuzlangan baliqni olib tashlayman. Pishirish vaqti - 10-15 daqiqa.

Men uni pechdan chiqaraman. Men plitalarga tarqataman. Yangi o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang. Yon piyola (sabzavotli kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch) bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Folga solingan suvli va yumshoq qizil ikra

Retsept juda ko'p sabzavotlardan foydalanadi. Keta butunlay pishiriladi.

INREDIENTLAR:

• Keta (sovutilgan tana go'shti) - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Piyoz - 1 bosh,
• Tovuq tuxumi - 1 dona,
• sariyog '- 70 g,
• Mayonez - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Men chum qizil ikrasini suv ostida tozalayman va yuvaman. Men suyaklar va umurtqa pog'onasini olib tashlayman.
2. Men tashqarisini qora murch va tuz aralashmasi bilan ishqalab, plastinka ustiga qo'yaman va baliqning ichiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'yaman (o'simlik aralashmasini qovurish uchun bir chetga qo'yaman). Men baliqni 1,5 soat davomida namlash uchun plastinkada qoldiraman.
3. Men sabzavotlarni yuvaman va tozalayman. Men tuxumni qattiq qaynatib, qirg'ichdan o'tkazaman. Men sabzi va piyozni kesib tashladim. Men sabzavot aralashmasini sariyog 'bilan qovuraman, kuyishdan va o'z vaqtida aralashtirishdan qochaman. Men tuxum va passivatsiyani alohida idishda aralashtiraman.
4. Men pechni issiqqa qo'ydim. Pishirish harorati 180 daraja.
5. Men to'ldirishni chum qizil ikra ichiga solib, uni folga bilan o'rab qo'yaman. Men uni tayyorlangan pishirish varag'iga yoyib chiqdim.
6. Men uni pechga qo'ydim. Pishirish vaqti - 80-90 daqiqadan oshmasligi kerak (baliq hajmiga qarab).
7. Pishirish oxirida men folga ochaman. Yuqori qismini mayonez bilan yog'lang. Men uni ikki-uch daqiqaga yana pechga qo'ydim.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan mayonezli suvli chum ovqatga tayyor. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Tandirda suvli chum qizil ikra bifteklari

INREDIENTLAR:

• Keta biftek - 3 dona,
• Pomidor - 1 dona,
• Pishloq - 50 g,
• O'simlik yog'i - 2 katta qoshiq,
• soya sousi - 2 osh qoshiq,
• Tuz - 8 g,
• Tug'ralgan reyhan va arpabodiyon - 2 katta qoshiq.

Pishirish:

1. Men soya sousini alohida plastinkada aralashtiraman, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing. Men yaxshilab aralashtiraman.
2. Tayyorlangan chum losos bifteklarini 2 tomondan tuzlamoq bilan surtaman. 10-15 daqiqa davomida tekis plastinkaga o'tkazing.
3. Mening pomidorlarim va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Pishloq (men qattiq navli mahsulotni afzal ko'raman) Men katta fraktsiya bilan maydalayman.
4. Oziq-ovqat folgasidan men toza va chiroyli "qayiqlar" qilaman.
5. Men tuzlangan baliqni yoyib chiqdim. Har bir biftek o'zining "qayiqiga" ega.
6. Ustiga 2-3 dona yupqa doiracha pomidor yoyaman. Keyin pishloqdan "qopqoq" tayyorlayman. Men folga yuqori qismida chimchilab qo'yaman.
7. Men pechni 170 darajaga oldindan qizdiraman. Men baliqni 20 daqiqa pishirish uchun yuboraman. Pishirish tugashiga 3-4 daqiqa qolganda, folga yoping, pishloqning qizarishiga imkon bering.

pishirish

Men to'g'ridan-to'g'ri "qayiqlarda" xizmat qilaman, bir tilim limon va yangi o'tlar novdasi bilan bezatadi.

Kartoshka bilan pechda ketu pishirish

INREDIENTLAR:

• Yangi chum - 1 kg,
• Kartoshka - 2 kg,
• Piyoz - 3 dona,
• Sabzi - 4 dona,
• o'simlik yog'i - 120 ml,
• Mayonez - 180 g,
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

1. Men ketoni pishirish uchun tayyorlayapman. Men tarozidan tozalayman, qanotlari va boshini olib tashlayman. Men ichakni olib, suyaklarni olib tashlayman. Men bo'laklangan fileto bo'laklarini olaman.
2. Mening sabzavotlarim. Men sabzi katta fraktsiya bilan qirg'ichdan o'tkazaman. Men piyozni yarim halqalarga kesib tashladim.
3. Men kartoshkani ingichka doiralarga kesib tashladim. Men uni plastinkaga o'tkazaman. Men o'simlik moyi bilan aralashtiraman.
4. Men panga ko'proq o'simlik moy qo'shaman. Men kartoshka bo'laklarini 1 qatlamga qo'ydim. Men baliqni tepaga qo'ydim.
5. Tuz, maydalangan qora qalampir seping. Men mayonez tayyorlayman.
6. Men pechni qizdiraman. Men pishirish harorati parametrini 200 darajaga qo'ydim. Men 40 daqiqa pishiraman.

Men uni pechdan chiqaraman. Men plitalarga tarqataman. Mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan to'ldiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

To'liq qizil ikra qanday pishiriladi

INREDIENTLAR:

• Keta - 1 dona o'rta kattalikdagi,
• Piyoz - 1 bosh,
• Sabzi - 1 dona,
• Tovuq tuxumi - 1 dona,
• Qattiq pishloq - 100 g,
• sariyog '- 70 g,
• Qalampir - 1 dona,
• Bezatish uchun guruch - 400 g.
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Ovqat pishirish uchun men sovutilgan baliq tana go'shtini olaman. Men bir necha marta oqadigan suv ostida yaxshilab tozalayman va yuvaman. Men qorin bo'shlig'i chizig'i bo'ylab kesma qilaman, suyaklar va tizmalarni olib tashlayman.
2. Men baliq ichiga sariyog' qo'ydim, ilgari bir necha bo'laklarga bo'lingan.
3. Men tana go'shtini tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan surtaman. Men uni alohida katta idishga o'tkazaman va uni 1,5-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiraman.
4. Men to'ldirishni tayyorlayman.
5. Men tuxumni qaynataman, ularni qobiqdan tozalayman. Men sabzi va piyozimni tozalayman. Men sabzi maydalagichga surtib, piyozni mayda to'g'rab oldim. Men uni o'simlik yog'i bilan isitiladigan idishga yuborish uchun yuboraman.
6. Men passivatsiyani plastinkada maydalangan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiraman. Men ichiga baliq qo'ydim.
7. Men pechni yoqaman. Men 180-190 darajaga qizdiraman. Men chum qizil ikrasini oziq-ovqat folga bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'yaman va uni oldindan qizdirilgan pechga yuboraman.
8. Men 35-50 daqiqa pishiraman. Pishirishning aniq vaqti baliq hajmiga bog'liq. Yakuniy bosqichda men folga yirtib tashlayman. Men mayonezni baliqqa siqib, yana pechga yuboraman.
9. Men guruchni garnitür sifatida qaynataman. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan bolgar qalampiri bilan aralashtiring. Men ta'mga konservalangan makkajo'xori qo'shaman.
10. Baliq qizarib ketishi bilan ustiga limon sharbati quyib, ko'katlar bilan bezang. Plitalarga bo'linib, garnitür qo'shing.

Foydali maslahat. Agar pechda "Gril" funksiyasi bo'lsa, pishirish oxirida uni yoqing.

Yengda ketu qanday pishiriladi

INREDIENTLAR:

• baliq - 1 dona,
• Limon - yarim meva
• o'simlik yog'i - 10 ml,
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
• Yangi o'tlar - 5 ta novdalar.

Pishirish:

1. Men ketani pishirish jarayoniga tayyorlayapman. Men muzlatilgan baliqni muzlatgichga, keyin esa asta-sekin muzdan tushirish uchun oshxona stoliga o'tkazaman.
2. Men qo'shimcha tashqi qismlarni olib tashlayman, ehtiyotkorlik bilan ichakni tozalayman va ichkarini tozalayman. Men qismlarga kesib tashladim.
3. Men chum qizil ikra bo'laklarini katta idishga o'tkazaman. Ustiga maydalangan qalampir va tuz seping.
4. Men ko'katlarning shoxlarini yuvaman. Nozik chopib, baliq uchun idishga quying.
5. Men chum qizil ikra bo'laklarini 15-20 daqiqa davomida yolg'iz qoldiraman, shunda ular mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.
6. Mening limonim, yarmini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
7. Men namlangan baliqni pishiriladigan yengga solib qo'ydim. Keyin limon bo'laklarini qo'shaman. Bir oz o'simlik yog'ini qo'shaman.
8. Men yengni ip bilan ehtiyotkorlik bilan bog'layman, shunda mahkamlash bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi.
9. Men pechni yoqaman. Men uni 180 darajaga qadar qizdiraman.
10. Men yengni keta, ziravorlar va limon bilan oldindan qizdirilgan pechga joylashtiraman. Men 25-35 daqiqa pishiraman.

Pishirish uchun uni yengidan chiqaraman. Men bo'laklarni plitalarga qo'ydim. Men yangi sabzavotlar bilan xizmat qilaman. Yuqorida men bir tilim yangi limon va bir novda ko'kat qo'shaman.

Brokkoli va sabzavotlar bilan pishirilgan qizil ikra

Ko'p sabzavotli qizil baliqni qovurish uchun nostandart retsept. Keta, pushti qizil ikra yoki alabalık juda mazali va suvli. Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling.

INREDIENTLAR:

• Keta (fileta) - 300 g,
• Meksika sabzavot aralashmasi - 300 g,
• Brokkoli karam - 200 g,
• Quruq reyhan - 2 chimdim,
• Tuz - 15 g,
• Sariyog '- 30 g.

Pishirish:

1. Men chum losos filetosini folga solib qo'ydim. Yuqorida ko'rsatilgan miqdorda quruq reyhan seping.
2. Brokkoli va yashil loviya, sabzi, makkajo'xori va boshqa ingredientlardan tashkil topgan Meksika sabzavot aralashmasini qo'ydim. Men kerakli miqdorda tuz qo'shaman.
3. Ingredientlar tushmasligi uchun folga ehtiyotkorlik bilan doira ichiga o'rang. Markaziy (ochiq) qismda men oldindan bir necha bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'ydim.
4. 180 gradusgacha isitiladigan pechda men idishni pishirish uchun yuboraman. Taxminan kamida 15 daqiqa davom etadi.

Men baliqni sabzavot aralashmasi bilan pechdan olaman. Plastinkaga qo'ying va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tandirda chum qizil ikrasidan kotletlar

INREDIENTLAR:

• baliq filesi - 300 g,
• Sut - 100 g,
• Piyoz - 1 dona yarmi,
• Baton - 60 g,
• Pishloq - 70 g,
• Smetana - 2 osh qoshiq,
• Yog '- qovurish uchun
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

Foydali maslahat. Pishirish vaqtida kotletlarning holatini kuzatib boring. Pishirishning aniq vaqti ularning qalinligi va umumiy hajmiga bog'liq.

1. Men sutni chuqur idishga quyaman. Men bir necha daqiqa davomida yumshatilgunga qadar non bo'laklarini ho'llayman (ob-havo va eskirganini olish yaxshidir). bosaman.
2. Piyozimni ham tozalayman. Men yarmini kesib tashladim.
3. Men piyoz, oqsoqlangan non va losos filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Bir necha marta silliqlash jarayonini bajarish yoki maxsus ko'krak bilan blenderni ishlatish yaxshiroqdir. Ta'mga tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
4. Men qiyma go'shtdan toza va chiroyli keklarni aylantiraman.
5. Men pechni 200 darajaga oldindan qizdiraman. U qizib ketayotganda, pishirish varag'ini ozgina yog' bilan yog'lang. Bir tekisda (bir-biridan etarlicha masofada) men kotletlarni kek shaklida yotqizaman. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
6. Kotletlar biroz qizarib ketganda, ustiga smetana quyib, maydalangan pishloq qo'shing. Men uni yana pechga qo'ydim.
7. Men uni oltin pishloq qobig'i hosil bo'lgandan keyin chiqaraman. Bu taxminan 7-10 daqiqada sodir bo'ladi.
8. Men ketovye kotletlarini yangi sabzavotlar va o'tlar bilan birga xizmat qilaman. Yon piyola sifatida yangi kartoshka pyuresi mos keladi.

Keta ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan ajoyib yuqori proteinli mahsulotdir. Qizil ikra oilasining bu baliqlarini pechda pishirish bayramona kechki ovqat uchun yaxshi echimdir. Pishirish jarayonida siz turli xil sabzavotlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Lekin asosiy narsa baliqni "ortiqcha quritmaslik" emas.

Ushbu noxush hodisani oldini olish uchun pishirish yengini yoki oziq-ovqat folgasini ishlatish yaxshiroqdir. Pishirish tugashidan 3-5 daqiqa oldin yengni ochishni unutmang (folga oching), shunda baliq qizarib ketadi. Oshpazlik ishlarida omad tilaymiz!

Manba: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

Pechda ketu pishirish qanchalik mazali: fotosuratlar bilan retseptlar

Keta - Tinch okeani lososlarining bir turi. Ushbu turning qizil baliqlari tuzlangan, dudlangan va pishirilganda ajoyib ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi. Yuqori ozuqaviy qiymat nafaqat chum ikrasining foydali parhezli filesi, balki ikra hamdir.

Ko'pgina uy bekalari baliqni pechda pishirish retseptidan foydalanadilar, chunki pishirish uning ajoyib ta'mi va suvliligini saqlab qolishga imkon beradi. Pishirilgan lososli taomlar kundalik stol uchun juda mos keladi, shuningdek, bayramona menyuga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun ketu qanday tanlash mumkin

Ketuni mazali pishirish uchun to'g'ri baliqni tanlash muhimdir. Asosan, idish uchun bitta butun tana go'shti ishlatiladi.

Bu chum lososining katta o'lchami bilan bog'liq - katta yoshli odamning uzunligi bir metrga va vazni o'n besh kilogrammga etishi mumkin, o'rtacha vazni beshdan etti kilogrammgacha.

Hajmi bo'yicha, bu qizil baliqni arzonroq variantlardan ajratish oson, ular bilan vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha uni almashtirishga harakat qilishadi.

Xum qizil ikrasining yana bir xarakterli belgisi - yorqin pushti baliq filesi. Go'sht ko'rinmaydigan kesilmagan baliqni sotib olayotganda, siz orqa tarafdagi tepalik mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Agar u mavjud bo'lsa, sizning oldingizda chum losos emas, balki pushti qizil ikra.

Yaxshi, yuqori sifatli baliqning belgilari - bu hidsiz yangi xushbo'y hid va har qanday tashvish beruvchi hid va shaffof ko'zlar (agar ular bulutli bo'lsa, hech qanday holatda siz bunday chum lososini olmaysiz).

Tana go'shtida jarohatlar va ko'karishlar bo'lsa va uning yuzasi silliq bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishga arziydi. Mahsulot buzilgan yoki yo'qligini tekshirish uchun chum qizil ikra tanasiga bosing.

Agar teshik bir necha soniya ichida tiklansa, baliq yangi.

Sotib olgandan keyin sakkiz soat ichida yangi chum lososini tayyorlashingiz kerak, keyin u foydali moddalarni (yog'lar, vitaminlar) saqlaydi va go'sht suvli va aromatik bo'lib qoladi. Aks holda, baliq muzlatilishi kerak.

Fotosurat bilan pechda baliq pishirish uchun retseptlar

Pechda keta pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Undan xushbo'y baliq keklari uchun rulolar va qiyma tayyorlanadi, filetalar bifteklarga yoki shish uchun mayda bo'laklarga bo'linadi. Baliqni folga bilan to'ldirish yoki to'liq pishirish mumkin, yenglari, kostryulkalar, güveçlarga parhez go'sht qo'shilishi mumkin.

Keta sabzavotlar, o'tlar, qo'ziqorinlar, turli xil yonma-ovqatlar (guruch, kartoshka), pishloq, qisqichbaqalar, tsitrus mevalari (limon, apelsin, ohak) bilan birlashtirilgan. Krem, ziravorlar, mayonez, zaytun moyi, smetana, kefir, sutli soslar bu turdagi lososni yaxshi to'ldiradi.

Mazali keto go'shtini pishirishga yordam beradigan fotosuratlar bilan qiziqarli bosqichma-bosqich retseptlarni ko'ring.

Keta qaymoqli sous bilan pishirilgan

Kremli sous baliq filetosining nozik ta'mini yaxshi ta'kidlaydi. Pechdagi keta, retsepti ushbu master-klassda qo'llaniladi, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• bitta losos tana go'shti;
• 3 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sos uchun: qaymoq 20% yog '200 ml, bug'doy uni - bir osh qoshiq, sariyog ', yarim limon qobig'i, tuxum sarig'i.

Pishirish:

1. Ketuni yuving, tarozilarni olib tashlang, qorin va ichakda kesma qiling. Gillalarni olib tashlang.
2. Piyozni doira shaklida kesib oling.
3. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga folga soling (yuqoridan chum lososini yopish uchun etarli bo'lishi kerak). Unga piyoz qo'ying.
4. Orqa miya, suyaklar va terini olib tashlaganingizdan so'ng, qizil ikra filetosiga bo'linadi. Bir qatlamga qo'ying.
5. Limon sharbati bilan seping, tuz va qalampir qo'shing.
6. Doira ichiga kesilgan pomidorlarni qo'ying, folga bilan yoping. 180 daraja qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Sos uchun sariyog'da bir osh qoshiq unni qovuring, keyin qaymoq qo'shing va bir-ikki daqiqa pishiring.
8. Limon qobig'i va ko'pirtirilgan tuxum sarig'ini qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing. Sos qalinlashganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
9. Xizmat qilishdan oldin tayyor sousni baliq ustiga to'kib tashlang.

Keta bifshteksini qanday pishirish kerak

Siz mazali chum losos bifshteksini nafaqat panjara yoki aerogrilda, balki pechda ham pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tayyor baliq nozik çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Ovqat uy qurilishi kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib echim bo'ladi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm keto go'shti;
• yarim kilogramm kartoshka;
• mayonez (100 gramm);
• 3 piyoz;
• 3 ta pomidor;
• reyhan (2 choy qoshiq quruq ziravorlar);
• qattiq pishloq (200 gr.)
• yog ', ziravorlar.

Pishirish:

1. Fileto bo'laklarga bo'linadi.
2. Piyoz va kartoshkani tozalang, yuving. Ikkala sabzavotni ham tilimga kesib oling.
3. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling.
4. Pishloqni mayda maydalang.
5. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, bifteklarni joylashtiring, ziravorlar, to'rtdan bir qismini maydalangan pishloq seping, ustiga piyoz va kartoshka qo'ying.
6. Pishloq chiplarining yana to'rtdan bir qismini qo'shing, pomidorlarni qo'ying.
7. Pishloqning qolgan qismini mayonez va reyhan bilan aralashtiring, pomidorga qo'ying.
8. Idish 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Bu keta sabzavotli salatlar, brokkoli, guruch bilan yaxshi ketadi.

Ketuni sabzavot va smetana bilan pishiring

Chum filesi sabzavot va smetana bilan yaxshi ketadi. Oddiy retsept sizga uy xo'jaliklariga yoqadigan suvli va mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Tarkibi:

• bir kilogramm baliq filesi;
• yarim kilogramm sabzi;
• suv - 200 ml;
• smetana - 200 ml;
• 2 piyoz va pomidor;
• limon,
• 1 osh qoshiq un
• yog ',
• dafna yaprog'i, bilan
• pecia.

Pishirish:

1. Fileto kub shaklida kesib oling, ziravorlar va 1 limon sharbati qo'shing. Un bilan seping.
2. Yog'ni qizdiring, lososni qovurilgan idishda qovuring.
3. Sabzavotlarni yuving. Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida qovuring.
4. Pomidordan terini olib tashlang, skovorodkada sabzavotlarga qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Yog 'bilan baliq pishiriladigan shaklni yog'lang. U erda sabzavot qatlami, baliq qatlami, dafna barglari va boshqalarni tepaga qo'ying. Sabzavot qatlami oxirgi bo'lishi kerak.
6. Smetana suv va ziravorlar bilan aralashtiriladi. U bilan shaklni to'ldiring. Pechning ichiga joylashtiring.
7. Baliq 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati 180 daraja.

Baliq va kartoshka uchun retsept

Ushbu retseptni uyda bajarish styuardessa uchun qiyin bo'lmaydi. Oddiy yoki bayramona kechki ovqatga mos keladigan oddiy taom. Qizil baliq va kartoshka bilan taom tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• bir kilogramm chum losos bifteklari;
• 1,25 kilogramm kartoshka;
• tuzlamoq uchun limon;
• sariyog '(2 osh qoshiq);
• sariyog '(2 osh qoshiq);
• baliq uchun ziravorlar;
• qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Bifteklarni marinadlang - bitta limon sharbatini quying, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.
3. Suvni to'kib tashlang, kartoshkaga sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
4. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshkani qo'ying. Ziravorlar bilan seping. Soatning uchdan bir qismini yuqori darajada 220 daraja pishiring.
5. Parchalarni aylantiring, bifteklarni kartoshkaga qo'ying, shaklni bir necha daraja pastga tushiring. Yana 20 daqiqa kuting.

Chum losos filetosi folga ichida pishirilgan

Yog'li soslarsiz folga ichida pishirilgan fileto - bu yuqori ta'm xususiyatlariga ega bo'lgan sog'lom parhez taomidir. Keta xushbo'y, suvli va tuyadi. Bosqichma-bosqich pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Tarkibi:

• bo'laklangan fileto bo'laklari;
• limon;
• baliq uchun ziravorlar.

Pishirish:

1. Piyozni yuving, halqalarga kesib oling.
2. Limonni tilimga kesib oling, har birini to'rt qismga bo'ling.
3. Piyoz halqalarini folga ustiga qo'ying (bir porsiya baliq uchun), ustiga fileto bo'lagi qo'ying, ziravorlar bilan seping va bir necha limonli chorak qo'ying.
4. Folga mahkam o'rang.
5. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishloq, sabzi va kartoshka bilan biftek pishirish bo'yicha tajribali oshpazning video master-klassini tomosha qiling:

Endi siz pechda keta baliqlarini qanday pishirishni bilasiz, shunda u quruq emas, balki suvli bo'lib chiqadi va og'izda eriydi.

Ketuni pechda qancha vaqt pishirish kerak?

Xum ikrasini pishirish tezligi pechning isitiladigan haroratiga, garnitür yoki soslar shaklida qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga bog'liq.

Sabzavotli baliqlarni o'ttiz dan qirq daqiqagacha pishirish mumkin, folga solingan biftek 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Xum lososini pishirishdan oldin pishirishning eng qulay usulini tanlash va vaqtni tejash uchun uning tayyor bo'lish tezligini hisobga olishingiz kerak.

Tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi

Ketaning kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga bog'liq. Yangi baliq filesi 100 gramm uchun 138 kaloriya, tuzlangan go'shtda bir xil vazn uchun 184 kaloriya bor. Pechda pishirilgan keta 154 kkal.

Pishirilgan baliqning kaloriya tarkibi qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga qarab farqlanadi.

Misol uchun, qo'shimchalarsiz yog'siz parhezli idish qaymoq sousi yoki mayonezli ketadan kamroq kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Manba: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

Keta pechda pishirilgan

Qizil ikra oilasining eng arzon vakillaridan biri chum lososidir. U organizm uchun juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi va agar u to'g'ri pishirilsa, juda mazali bo'ladi. Agar siz baliqning barcha afzalliklarini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz va shu bilan birga minimal pul va kuch bilan haqiqatan ham mazali taomga ega bo'lishni istasangiz, u holda pechda pishirilgan chum losos sizning tanlovingizdir.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz ketuni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasangiz, unda pazandalik tajribalarining natijasi oshpazning kutganiga mos kelmasligi mumkin. Xafa bo'lmaydigan taomni olish uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

• Keta qanchalik yangi bo'lsa, undan taom shunchalik mazali va sog'lom bo'ladi. Pishirish uchun sovutilgan baliqni olish afzaldir. Agar buning iloji bo'lmasa, unda hech bo'lmaganda mahsulotning muddati o'tmaganiga va baliq juda muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Shu bilan birga, ketuni muzlatgichda muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar siz uni tezda muzdan tushirsangiz - masalan, mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz - pishirgandan keyin u quruq va mazasiz bo'ladi.
• Pishirishdan oldin marinadlangan baliq yanada yumshoq va shirali bo'ladi. Xum qizil ikra uchun limon sharbati, qora murch va tuzdan iborat klassik marinad idealdir.
• Keta yuqori yog'li tarkibga ega emas, shuning uchun uni pechda pishirishda smetana, mayonez va qaymoq sousidan foydalanish tavsiya etiladi. Ularning yog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Xum qizil ikra pishirganda, uni pechda haddan tashqari ko'tarmaslik juda muhimdir. Pishirish vaqtidan oshib ketsangiz, baliq quruq chiqadi. Agar baliq folga ichida pishirilsa, uni "ortiqcha quritish" xavfi kamayadi. Ammo bu holda, tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, folga ochilishi kerak, shunda chum losos qizarib ketadi.

Chum lososining texnologiyasi va pishirish vaqti ham maxsus retseptga bog'liq bo'lishi mumkin.

Tandirda pishirilgan butun qizil ikra

• chum losos (tana go'shti) - 2 kg;
• sabzi - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• pishloq - 0,2 kg;
• sariyog '- 0,18 kg;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• limon sharbati - 20 ml;
• tovuq tuxumlari - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

• Qizil ikra yuving va kerak bo'lsa, ichakni olib tashlang. Qopqoqlarni, boshni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Ichakdan keyin baliqni yana yuving, qoringa alohida e'tibor bering. Baliqni quritish uchun qog'oz sochiq bilan artib oling. Uni tuz va qalampir bilan ishqalang, shu jumladan ichkarida. Limon sharbati bilan seping va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq suvga botirib, sovutib oling, tozalang. Pichoq bilan unchalik mayda emas.
• Sabzi tozalang, yuving va mayda maydalang.
• Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sariyog'ni yarmiga bo'ling. Yarim ingichka bo'laklarga bo'linib, chum qizil ikra qorniga soling.
• Sariyog'ning ikkinchi qismini skovorodkada eritib, ichiga piyoz qo'ying va shaffof bo'lguncha qovuring.
• Yana 10 daqiqa aralashtirib, sabzi qo'shing va qovuring.
• Tuxum qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqadan so'ng tuxum va sabzavotlar bilan panani issiqdan olib tashlang.
• Olingan aralash bilan qizil ikra to'ldiring.
• Pishirish varag'iga folga soling, ustiga chum qizil ikra qo'ying, ikkinchi folga varag'i bilan yoping.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga baliq solingan pishirish varag'ini qo'ying. 40 daqiqa pishiring.
• Pishloqni mayda maydalang.
• Folga oching, baliqni pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan keta suvli va ishtahani ochadi. Uni butun stolga qo'yish yoki qismlarga bo'lish mumkin.

Keta pishloq va pomidor bilan pishirilgan

• chum losos bifteklari - 1 kg;
• pomidor - 0,4 kg;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 100 g;
• pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Bifteklarni yuving, sochiq bilan quriting, ta'mga tuz va ziravorlar seping, pishiriladigan idishga soling.
• Pomidorlarni ingichka doira shaklida kesib oling, bifteklarga soling.
• Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va issiq yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Qovurilgan go'shtni pomidor ustiga qo'ying.
• Qolipni qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
• 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 40 daqiqa davomida pishiring.
• Qopqoqni olib tashlang (yoki folga olib tashlang). Idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Idishlarga bo'linib, garnir bilan yoki garnirsiz xizmat qiling.

Sabzavotli pechda pishirilgan keta

• chum losos (fileta yoki biftek) - 0,8 kg;
• smetana - 0,2 l;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) - 100 g;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• tomat pastasi - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Fileto yoki bifteklarga kesilgan. Ularni yuving va peçete bilan quriting. Qalampir va tuz. 15 daqiqaga qoldiring.
• Sabzavotlarni tozalang va maydalang: piyozni pichoq bilan mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzi maydalash uchun koreys salatlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan foydalanish yaxshidir.
• Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, folga cho'tkasi uchun ozgina zaxiralang. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va ularni 20 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
• Smetana tomat pastasi bilan aralashtirib, bu aralashmani sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling.
• Bir varaq folga yog'lang va uni pishirish idishiga soling.
• Chum qizil ikrasini shaklga soling va sabzavotlarning "mo'ynali kiyimlari" bilan yoping.
• Pechga qo'ying, 200 darajaga qadar qizdirilgan, baliq bilan shakl. 35 daqiqa davomida pishiring.

Bu taom yaxshi, chunki u issiq va sovuq holda bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda, ko'plab yangi o'tlarni sepishni unutmang.

Kartoshka bilan pishirilgan keta

• chum losos filetosi - 0,5 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 10 ml;
• quritilgan reyhan - 10 g;
• pomidor - 0,3 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• pishloq - 0,2 kg;
• mayonez - 0,2 l;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qizil ikra filetosini yuving, quriting, bo'ylab chiziqlar bilan kesing.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
• Kartoshkani tozalang va yuving, ingichka yumaloq bo'laklarga bo'ling.
• Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
• Katta teshiklari bo'lgan pishloq panjarasi.
• Bir parcha folga yog 'bilan yog'lang va pishiriladigan idishga soling.
• Chum qizil ikra bo'laklarini qo'ying, ularni tuz, qalampir, reyhanning yarmi bilan seping. Bir oz pishloq seping.
• Piyozning yarim halqalarini va kartoshka bo'laklarini baliqqa soling. Pishloq bilan seping.
• Pomidor bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.
• Mayonezni qolgan pishloq va reyhan bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan idishni yoping.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va shaklni chum losos va kartoshka bilan u erda 40 daqiqaga yuboring.

Kartoshka bilan pishirilgan keta - bu bayramona stolga qo'yish uyat bo'lmagan samimiy va mazali taom.

Pechda ketu pishirish qiyin emas. U yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, bundan tashqari u juda ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi.

Manba: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

Pechda ketu pishiring: retsept:

Chum qizil ikra eng qimmatli baliq turlaridan biriga kiradi. Uning go'shti nafaqat to'yimli, balki go'shtda ham uchramaydigan ba'zi mikroelementlar va yog'larni o'z ichiga oladi. Keta, ayniqsa, yurak xastaligi bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir, shu bilan birga parhez mahsulotidir.

Bu baliq butunlay boshqacha tarzda pishirilishi mumkin: u tuzlashda mazali bo'ladi va siz uni pishirishingiz mumkin va bayram uchun biz odatda pechda chum lososini pishiramiz. Sabzavotlar yoki o'tlar bilan, ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz, u har doim ajoyib bo'ladi.

Keta yoki Tinch okeani qizil ikrasi, odatda, deyilganidek, sifati pushti qizil ikradan biroz pastroq. Uning go'shti ajoyib ta'mga ega, u yumshoq va qoniqarli. Va ikra! Qizil ikrani kim yoqtirmaydi? Rossiya bu noziklik bilan butun dunyoda mashhur.

Ammo bugun biz qizil ikra bilan sendvichlar bilan vasvasaga tushmaymiz, lekin biz sizga pechda chum lososini pishirish qanchalik oson va mazali ekanligini aytib beramiz. Retseptlar har xil bo'ladi va har biringiz o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlaysiz.

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan keta

Chum qizil ikrasining bir o'ziga xos xususiyati bor - u baliq va yog'li bo'lsa ham, oddiy skovorodkada qovurish uchun mos kelmaydi. Uning go'shti qattiq bo'ladi, shuning uchun biz pechda ketu pishiramiz. Bu baliq suyak emas, albatta, suyaklari bor, lekin ular katta va unchalik ko'p emas, shuning uchun siz sousda yoki sabzavot bilan chum lososini xavfsiz pishirishingiz mumkin. Bu ajoyib retsept, u ​​sevimli taomga aylanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Keta - har bir oila a'zosi uchun bo'lingan bitta kichik yoki bir nechta biftek.
• Yangi pomidor - 2-3 dona.
• Bitta katta piyoz va bir guruh arpabodiyon (yoki boshqa ko'katlar).
• Qattiq pishloq, uning ustiga idishni "o'chirish" uchun etarli miqdorda.
• Har qanday o'simlik yog'i va tuz, xohlagancha ziravorlar.

Trening

Baliq bilan turli xil narsalarni qilishingiz mumkin: siz har biri uchun qismlarga pishirasiz yoki go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib, bu shaklda qolipga solib qo'yishingiz mumkin. Pechda bo'laklarda pishirilgan keta ajoyib mustaqil taom bo'ladi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Baliqni ozgina tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga qizil ikra qo'ying. Biz baliqni piyoz halqalari bilan yopamiz, so'ngra dilimlenmiş pomidorlarni qo'shamiz.

Engil tuz va qalampir. Bu maydalangan pishloq sepib, pechga yuborish uchun qoladi. Taxminan 20-30 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda pishiramiz.

Baliq tezda pishiriladi: pishloq oltin qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, idish tayyor deb hisoblanadi.

Kartoshka va asal bilan pishirilgan keta

Kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmayapsizmi? Bu mutlaqo g'ayrioddiy narsa bo'lishi kerak. Biz baliqqa asal qo'shamiz, u taomga o'ziga xos lazzat va yoqimli eslatmalar beradi. Xum qizil ikrasining ozgina shirin xushbo'y go'shti, albatta, o'z muxlislarini topadi. Shunday qilib, biz asal va kartoshka bilan pechda ketu pishiramiz.

Sizga yangi baliq (taxminan 1 kg) kerak bo'ladi, siz butunlay olib, bo'laklarga maydalashingiz yoki bifteklardan foydalanishingiz mumkin. Bir kilogramm kartoshka, bir dasta arpabodiyon, 3 osh qoshiq asal, 3 sarig'i, bir oz muskat yong'og'i, tuz, qalampir va o'simlik moyini oling.

Qanday pishiramiz

Baliqni suyaklar va teridan tozalang, qismlarga bo'ling. Bir oz tuz va qalampir seping.

Kartoshkani tozalang, ingichka doira shaklida kesib oling, idishga soling. Tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va kartoshka qatlamini yotqiz. Tayyorlangan baliqni ustiga qo'ying.

Alohida idishda sarig'ini asal bilan urib, mayda tug'ralgan arpabodiyon va bir chimdik maydalangan yong'oq, tuz qo'shing va baliqni bu sous bilan yoping. Taomni qisqichbaqalar yoki limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Biz ketuni pechda 40-45 daqiqa davomida 200-180 daraja pishiramiz.

Aromatik o'tlar bilan keta biftek

Ba'zan siz juda ko'p donoliksiz pishirilgan baliq bo'lagini iste'mol qilishni xohlaysiz. Siz, albatta, faqat tuz, qalampir, yog 'bilan ozgina yog'lash va pishirishni sozlashingiz mumkin.

Ammo xushbo'y o'tlar va karamel qobig'i bilan pechda pishirilgan chum losos bifteklari oddiy taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

O'tlar qizil ikra allaqachon boy ta'mini ochishga yordam beradi va karamel taomni chiroyli qiladi va ta'mni ta'kidlaydi. Tayyorlanishi juda oson.

Sizga kerak bo'ladi:

• Baliq bifteklari - 4 ta kichik yoki 2 ta katta bo'lak.
• Har biriga chorak chashka jigarrang shakar, zaytun moyi va soya sousi.
• Taxminan 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i va 2 chinnigullar sarimsoq, tuz.
• Quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq kekik, reyhan, petrushka yoki sevimli o'tlar. Siz yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin, lekin keyin uning miqdorini biroz oshiring.

Marinadlang va pishiring

Bir piyola ichida barcha marinadlangan ingredientlarni aralashtiring. Yaxshilab ko'pirtiring, so'ngra ichiga chum qizil ikra yuboring, kamida bir soat tursin. Pishirish varag'ini folga soling va ozgina yog' bilan surting.

Xum losos bifteklarini ustiga qo'ying, 5-8 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Keyin bifteklarni chiqarib oling, ularni yana bir marta qolgan tuzlamoq bilan yaxshilab yoping va yana bir necha daqiqa pechga qayting.

Baliq tayyor.

Susan urug'lari bilan qaymoqli sousdagi keta

Bu pechda juda mazali pishirilgan keta. Bunday baliqning fotosurati allaqachon ishtahani keltirib chiqaradi, bu yumshoq va engil taom. Krem va baliq bir-biriga yaxshi mos keladi, bu unga yumshoq va nozik ta'm beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Yangi baliq (fileta yoki biftek) - 1 kilogramm.
• Qattiq pishloq - 150 g.
• Bitta tuxum.
• Bir stakan suyuq krem.

Ziravorlarni oling: ozgina muskat yong'og'i, kunjut (1-2 osh qoshiq), tuz va maydalangan qalampir, shaklni moylash uchun yog'.

Ishni boshlash

Tuz va murch aralashtiramiz va chum qizil ikrasini bu aralashma bilan surting, bir muddat tursin. Bu orada pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, unga qaymoq, tovuq tuxumi, bir chimdim muskat yong'og'i, kunjut qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Siz tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Shaklni ozgina yog'lang, chum losos filetosini yotqiz. Baliqni kremsi kiyinish bilan to'ldiring va yarim soat davomida pechga yuboring. Bu taom guruch yoki kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Piyoz va o'tlar bilan pishirilgan keta

Ketuni pechda mazali pishirishning yana bir usuli. Hamma narsa yangi hidlana boshlaganda, bahor oshxonasi uchun ajoyib imkoniyat. Ko'p yashil pirasa (sizga yashil pat va poya kerak bo'ladi) va qo'lingizda bo'lgan ko'katlarni oling.

Sizga kichik qizil ikra (butun), 3-4 ta yaxshi pirasa, bir osh qoshiq soya sousi va sariyog' kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sarimsoq, zaytun moyi, tuz, qalampir va limonni oling.

Keling, mahsulotlar bilan shug'ullanaylik

Xum lososining tana go'shtini uzunligi bo'ylab kesib oling, terini olib tashlang va barcha suyaklarni olib tashlang. Bir piyola ichida limon qobig'i, soya sousini aralashtiring, bir qoshiq zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, fileto qo'ying va aralashmaning yarmi bilan yaxshilab surting.

Piyozni halqalarga kesib oling, zaytun moyi va sariyog 'aralashmasida ozgina qovuring, lekin oltin rang hosil bo'lishiga yo'l qo'ymang. U faqat yumshoqroq bo'lishi va achchiqligini yo'qotishi kerak. Tuz va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Sabzavotlar soviganida, ularni chetlaridan qochib, losos filetosining yarmiga to'liq joylashtiring. Ikkinchi baliq filesi bilan to'ldiring va qolgan sous bilan cho'tkasi. Ketuni pechda 200 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Limon bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang - idish tayyor.

Greypfrut bilan butun baliqni pishiring

Keta, butun pechda pishirilgan, har qanday bayram stolida mukammal ko'rinadi. Va siz baliqni har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin: yangi o'tlar, piyoz, guruch, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar mukammaldir. Biz ham bir oz ijodiy bo'lamiz va greyfurt bilan baliq tayyorlaymiz. Retsept juda oddiy, mahsulotlarni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa, ta'mi esa ajoyib bo'ladi. Mehmonlar buni qadrlashadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sovutilgan chum losos tana go'shti, vazni bir kilogrammdan bir oz ko'proq.
• Bitta greyfurt.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 3 dona pirasa.
• Tuz, o'simlik yog'i, ziravorlar va o'tlar xohlagancha.

Biz baliq tayyorlaymiz

Baliqni yaxshilab tozalash, yuvish va quritish kerak. Tuzni qalampir va ziravorlar bilan bir piyola bilan aralashtiring, ketuni bu aralashma bilan har tomondan silang.

Greypfrutni qobig'i bilan doira shaklida kesib oling (qalinligi 0,5-1 sm). Piyoz halqalarini maydalab, sarimsoqni maydalab, tuz va aralashtiramiz. Ushbu aralashmaga har qanday ko'katlar qo'shilishi mumkin. Xumning qorinini qiyma go'sht bilan to'ldiring, ustiga sitrus halqalarini qo'ying. Endi baliqni oshxona ipi bilan mahkamlashingiz kerak.

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va ozgina yog 'bilan surting. Qizil ikrani ustiga qo'ying va tana go'shtiga bir nechta kesiklar qiling, shunda u tezroq pishadi. Baliqni taxminan bir soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring. Bayram taomi tayyor.

Folga solingan sabzavotli baliq

Tandirda pishirilgan keta baliqlari ajoyib engil kechki ovqat bo'lib xizmat qiladi. Bu ko'p qirrali va juda oddiy pishirish usuli. Unda har qanday sabzavotlar va kombinatsiyalardan foydalanishingiz mumkin. Taom juda yumshoq bo'lib chiqadi va mustaqil ravishda harakat qilishi mumkin. Siz baliq bo'laklarini qismlarga o'rashingiz yoki umumiy taom tayyorlashingiz mumkin.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: keta - 4 dona, 1 ta o'rta piyoz, shirin bolgar qalampiri, sarimsoq chinnigullari, mayda sabzi. Qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, tuz va har qanday ko'katlar.

Biz baliqni o'rab olamiz

Qizil ikra bo'laklarini yaxshilab tuz va qalampir qiling. Sabzini maydalang, ularni qovuring va o'simlik yog'ida piyoz bilan tug'ralgan sarimsoq. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Mavjud baliq bo'laklaridan ikki baravar kattaroq 4 dona folga oling, ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Har biriga qovurilgan sabzavotlar va bir bo'lak baliq qo'ying, ustiga - shirin qalampir va o'tlar. Yuqori qismini folga bilan yoping va qirralarini yaxshilab yoping. Yarim soat davomida issiq pechda pishirish uchun yuboring.

Baliq - bu juda qimmatli mahsulot, qadimgi kunlarda haftada bir kun maxsus baliq ovqatlari uchun ajratilganligi bejiz emas edi, uni baliq kuni deb atashgan. Bugun biz odatda vaqti-vaqti bilan baliq sotib olamiz, lekin eski an'analarni saqlab qolish juda yaxshi va foydali bo'ladi. Keta juda sog'lom, mazali va ko'pchilik ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Keta, boshqa turdagi qizil baliq kabi, juda foydali. Shifokorlar uni muntazam ravishda dietaga kiritishni tavsiya qiladilar. U past gemoglobinli, yurak kasalligi va ko'rish qobiliyati past bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Ammo qizil ikradan farqli o'laroq, chum qizil ikra unchalik semiz emas, balki quruq. Shuning uchun, lososni quritmaslik, uni suvli, yumshoq va yumshoq qilish uchun uni to'g'ri tayyorlash muhimdir.

Baliq tayyorlash

Agar muzlatilgan mahsulot pishirish uchun ishlatilsa, unda birinchi navbatda uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Sovutgichning pastki javoniga qo'ying va muzning erishini kuting. Shunday qilib, baliq o'z tuzilishini saqlab qoladi va pishirgandan keyin u suvli va yumshoq bo'ladi.

Retsept bo'yicha faqat chum losos filetosidan foydalanish kerak bo'lsa, tana go'shti tarozi va suyaklardan tozalanadi. Tishli bo'laklarga kesib oling. Yaxshilab yuvib tashlang.

Keyinchalik, 1 litr suv, 100 gramm tuz va 50 gramm shakardan iborat chum losos uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Olingan suyuqlik bilan baliq bo'laklarini to'kib tashlang va bir soatga qoldiring. Marinadlashning yana bir varianti: limon sharbati yoki suv, tuz va mayonez aralashmasi.

Eng yaxshi variant, albatta, yangi baliqdan tayyorlangan taom tayyorlashdir. Agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, unda siz undan foydalanishingiz kerak.

• Ketuni tarozidan tozalang, ichki qismlarini torting.
• Chaying.
• Bundan tashqari, rejalarga qarab, butun tana go'shtini kesib tashlang yoki qoldiring.
• Bir soat davomida marinadlang.

Pishirish usullari

Ketu ko'p jihatdan termal qayta ishlanishi mumkin. Har birining o'ziga xos xususiyatlari va nozik tomonlari bor. Ammo ulardan birortasini ishlatganda, chum lososini marinadlashga arziydi, keyin u quruq bo'lib qolmaydi.

Tandirda

Tandirda qovurilgan chum qizil ikra nafaqat mazali, balki foydali taomni ham olish imkonini beradi. Sharbat saqlanadi, bo'laklarning yaxlitligi buzilmaydi. Agar xohlasangiz, baliqni jigarrang qilib, chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lishingiz mumkin.

1. Baliqni qismlarga bo'lingan bifteklarga kesib bo'lgach, ularni pishirish varag'iga qo'yish kerak. Tuz, har bir bo'lakni tuzlang va ustiga bir tilim limon qo'ying. Folga o'rang. 200gr.S da yarim soat davomida pechga yuboring.
2. Jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin, parchalar qizarib ketishi uchun folga ochishga arziydi. Ammo bu sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Siz chum lososini nafaqat folga yordamida, balki oddiygina baliqni butun tana go'shti bilan yotqizish yoki pishirish varag'iga bo'laklarga bo'lish orqali pishirishingiz mumkin. Ustiga pomidor dumaloqlari, limon, maydalangan pishloq solib, har xil souslar quyish mumkin. Bularning barchasi idishni suvli qilishga yordam beradi.

Folga ishlatishning muqobil varianti sleeve bo'lishi mumkin. Unga mahsulotni yuklash va bu shaklda pishirish qulay. Baliq vitaminlar, sharbatlarni saqlab qoladi va xushbo'y bo'lib chiqadi.

qovurish

Qizil ikra qovurishning to'g'ri texnologiyasi bilan siz ajoyib natijaga erishishingiz mumkin. Keta suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirishdan oldin uni faqat sho'r suvga solib qo'yish kerak. Uni ortiqcha tuzlashdan qo'rqmang, chunki baliq juda ko'p ovqatlanmaydi.

1. Porsiyalangan qismlar o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yuboriladi. Pastki qismdan yaxshiroq qovurilgan bo'lishi uchun bifteklarni spatula bilan bosish va ustiga issiq yog'ni quyish kerak.
2. Ketuni skovorodkada qovurish uchun atigi 5-7 daqiqa vaqt ketadi. Va bo'laklarni aylantirishning hojati yo'q. Taom tayyor bo'ladi, to'liq pishiriladi.
3. Bo'lakning o'rtasida filetoning rangi och pushti rangga aylanishi bilanoq, siz baliqni olib tashlashingiz kerak.
4. Limon va o'tlar bilan xizmat qiling.

Pishirishning eng oxirida siz ozgina suv qo'shishingiz va baliqni bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida pishirishingiz mumkin. U yanada yumshoqroq bo'ladi. Suvli chum qizil ikra uchun eng yaxshi duet sabzavotli salat yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bo'ladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdan foydalanib, siz losos filetosini non bo'laklariga botirib yoki sousda sabzavotli bifteklarni pishirishingiz mumkin. Parhezli taomni olish uchun siz bug'lash funktsiyasidan foydalanishingiz kerak.

Sekin pishirgichda keta tayyorlashning oddiy, asosiy retsepti, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin:

1. Tayyorlangan baliq qismlarga bo'linishi kerak. Yarim soat davomida tuzli eritmada namlang.
   Parchalarni bug 'to'plamiga o'tkazing.
2. Siz baliqni limon bilan sepishingiz yoki ustiga pomidor qo'yishingiz mumkin.
3. Sabzavotlar ham bu erda panjara ustiga qo'yilishi kerak. Bunday holda, asosiy taom va yon piyola bir vaqtning o'zida pishiriladi.
4. 30 daqiqadan so'ng multivark tayyorlik signalini chiqaradi.

Ushbu pishirish opsiyasi bolalar ovqatlari uchun, shuningdek, dietada bo'lgan odamlar uchun javob beradi.

Havo grilda

Baliq havo panjarasida pishirilganda o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Oltin jigarrang, tuyadi ko'rinishi va ajoyib ta'mi - bu texnikani qo'llashning afzalliklari. Jarayon oddiy, murakkab tayyorgarlikni talab qilmaydi.

1. Jihoz maksimal haroratga o'rnatilishi kerak.
2. Bifteklarni yuvish va quritish kerak. Limon sharbati, tuz seping va ziravorlar qo'shing.
3. Parchalarni tarmoqqa taqsimlash kerak. Uning ostiga laganda o'rnatish yaxshiroqdir, u erda baliq sharbati oqadi.

20 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Ovqat pishirish

Ketu pishguncha pishirish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi. Qaynatilgan baliq, bolani ovqatlantirishni xohlaganida, blenderda salat yoki maydalagich uchun ingredient sifatida ishlatiladi.

Siz mahsulotni ishlatishingiz mumkin va faqat kartoshka yoki sabzavot bilan qaynatiladi. Ushbu parametr past kaloriya hisoblanadi.

Chum qizil ikra ajoyib baliq sho'rva qiladi, boy va xushbo'y.

tuzlash

Keta oddiygina uni uyda tuzlash uchun yaratilgan. Bu biroz vaqt va kuch talab qiladi. Va hosil bo'lgan mahsulot sandviç sifatida va salatlarda ishlatilishi mumkin. Ushbu shaklda, agar kerak bo'lsa, muzlatish mumkin.

1. Yangi baliqni tozalang, boshini, qanotlarini va dumini kesib oling. Yaxshilab yuvib tashlang.
2. Suyaklar olib tashlanadi, faqat ish uchun fileta qoladi.
3. Kichik bo'laklar peçete bilan quritiladi. Ularni qulay idishga joylashtiring.
4. Tuz va shakar seping, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
5. Limon bo'laklari tepaga yotqizilgan.
6. Baliq bir kun davomida muzlatgichga yuboriladi. Har 5 soatda bo'laklarni aylantirish kerak.

Mazali chum taomlari

Keta baliqlari yaxshi, chunki u turli mahsulotlar bilan yaxshi ketadi: sabzavot, don, qo'ziqorin va hatto mevalar bilan. Pishloqlar, qaymoq, Provans o'simliklari kompaniyasida o'zini yaxshi his qiladi. Bu xilma-xillikdan siz juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning eng mashhurlari:

• kotletlar;
• kostryulka;
• salat;
• chum qizil ikrasidan köfte;
• krep;
• kabob;
• tuzlangan va dudlangan qizil baliq;
• pirog.

To'g'ri pishirilgan keta bayramona stolda munosib o'rin egallaydi. Uning chiroyli ko'rinishi yaxshi ishtahani o'rnatadi. Taomning qiziqarli xizmatini tashkil qilish muhim, keyin mehmonlar albatta xursand bo'lishadi.