ओव्हनमध्ये गोमांस यकृत ही एक डिश आहे जी आपण अगदी क्वचितच शिजवतो, परंतु ती केवळ अतिशय चवदारच नाही तर आश्चर्यकारकपणे निरोगी देखील आहे! आमच्या सामग्रीमध्ये आपल्याला स्वयंपाक करण्याच्या अनेक पद्धती सापडतील, तसेच पाककृती सर्व फोटो आणि उपयुक्त टिपांसह पूरक आहेत.

पदार्थांची गुणवत्ता ही स्वयंपाक करताना खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते. यकृत निवडताना, आपण अशा मुद्द्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे:

रंग: तो हलका तपकिरी असावा. एक गडद सावली सूचित करते की प्राणी जुना होता. खूप हलका रंग सूचित करतो की उत्पादनाच्या स्टोरेज अटींचे उल्लंघन केले गेले आहे.

रक्त - गडद लाल नसावे, हे सूचित करते की यकृत बर्याच काळापासून काउंटरवर पडलेले आहे.

वास - अतिरिक्त फ्लेवर्स नसावेत, विशेषत: अमोनियाचा सुगंध - हे अयोग्य स्टोरेज परिस्थिती दर्शवते.

यकृत हे सोपे उत्पादन नाही, म्हणून बेकिंग करताना ते चीज, आंबट मलई, मलई किंवा फॉइलमध्ये शिजवण्याची शिफारस केली जाते. डिश मऊ आणि निविदा होण्यासाठी हे सर्व आवश्यक आहे.

आंबट मलई मध्ये Stroganoff यकृत

स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत सर्वात सोपी आणि वेगवान आहे आणि घटकांच्या साध्या संचाबद्दल धन्यवाद, ती देखील अगदी अर्थसंकल्पीय आहे.

गोमांस यकृत - 0.6 किलो;
आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
2 मध्यम कांदे;
मीठ मिरपूड.

सोललेला कांदा धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या.

ऑफल पाण्यात चांगले धुवा, फिल्म काढा, लहान बारमध्ये कापून घ्या.

पॅनमध्ये सूर्यफूल तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कांदा तळा, नंतर यकृत घाला, 10-15 मिनिटे उकळवा.

पॅनमधून वर्कपीस बेकिंग स्लीव्हमध्ये स्थानांतरित करा, त्यात आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला.

सामग्रीसह पिशवी हळूवारपणे हलवा जेणेकरून सर्वकाही पूर्णपणे मिसळले जाईल.

ओव्हनमध्ये 180C वर 20-25 मिनिटे शिजवा.

उकडलेले तांदूळ किंवा बटाटे हे डिश सजवण्यासाठी आदर्श आहेत. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कॅसरोल "रॉयली"

एक अतिशय चवदार, असामान्यपणे समाधानकारक डिश जे तुमचे टेबल सजवेल आणि होम मेनूमध्ये वारंवार अतिथी बनू शकते. साहित्य:

गोमांस यकृत - 0.5 किलो;
कांदा - 3 पीसी .;
गाजर - 3 पीसी.;
मेनका - 4 टेस्पून. चमचे;
दूध - 100 मिली;
अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
मीठ, मसाले.

चित्रपटांमधून यकृत स्वच्छ करा, स्वच्छ धुवा, मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा. रवा, दूध, मीठ, मसाले किसलेले मांस मिसळा, एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सोललेली कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर किसून घ्या. अर्ध्या शिजेपर्यंत भाज्या तेलात चिरलेल्या भाज्या परतून घ्या.

बेकिंग डिशमध्ये, उत्पादनांना खालील क्रमाने थरांमध्ये वितरित करा: अर्धा किसलेले यकृत, वाफवलेल्या भाज्या, उरलेले मांस. कॅसरोलच्या पृष्ठभागावर अंडयातील बलक ग्रीस करा, कंटेनरला 50-60 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवा. बेकिंग तापमान 180-200C.

बटाटे सह भांडी मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले गोमांस यकृत

यकृत - 500 ग्रॅम;
बटाटे - 8-10 कंद;
डच चीज - 150 ग्रॅम;
2 मध्यम कांदे;
आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
गाजर - 1 पीसी.;
मीठ, मसाले.

भाज्या सोलून घ्या, चाकूने चिरून घ्या.

यकृतातून चित्रपट काढा, लहान पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा.

कांदे, गाजर थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलात 2-3 मिनिटे तळून घ्या, नंतर यकृत, मीठ, मसाले, आणखी काही मिनिटे उकळवा, ढवळत ठेवा. पॅनमध्ये आंबट मलई घाला, मिक्स करा, 7-10 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा.

सोललेले बटाटे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करतात.

आम्ही खालील क्रमाने भांडीमध्ये घटक थरांमध्ये ठेवतो: तळलेले यकृत, बटाटे, उर्वरित यकृताचा ½ भाग. प्रत्येक भांड्यात किसलेले चीज घाला, झाकण किंवा फॉइलने झाकून ठेवा. डिश 35-40 मिनिटांसाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

स्टेप बाय स्टेप लिव्हर पाई रेसिपी

ओव्हनमधील बीफ लिव्हर पाई एक अखंड डिश आहे, ज्यामध्ये एक स्वादिष्ट चव आणि अविश्वसनीय पोत आहे. आपण खाली फोटोंसह तपशीलवार वर्णन पाहू शकता.

चाचणीसाठी:

मार्गरीन - 180 ग्रॅम;
आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमचे;
पीठ - 1.5 कप;
सोडा, व्हिनेगर.

भरण्यासाठी:

यकृत - 500 ग्रॅम;;
कांदे - 4-5 मोठे तुकडे;
चिकन अंडी - 3 पीसी .;
आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
बडीशेप ताजे;
मीठ मिरपूड.

पायरी 1. मार्जरीनला थोडासा उबदार ठेवण्याची गरज आहे जेणेकरून ते मऊ आणि चिकट होईल, नंतर ते पीठ, आंबट मलई, मीठ मिसळा. त्यात अर्धा चमचा बेकिंग सोडा अर्धा चमचा व्हिनेगर टाका. पीठातून एक बॉल तयार करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पायरी 2. फिल्म्समधून सोललेली यकृत, मांस ग्राइंडरमधून पास करा, नंतर अर्धे शिजेपर्यंत थोड्या प्रमाणात तेलात तळून घ्या (15 मि.)

पायरी 3. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, चिरलेला कांदा स्फटिक होईपर्यंत परता.

पाऊल 4. भरणे तयार करण्यासाठी, आपण अंडी सह आंबट मलई विजय आवश्यक आहे, चिरलेली बडीशेप, मीठ, मिरपूड घालावे.

पायरी 5. मऊ लोणीच्या तुकड्याने बेकिंग डिशच्या तळाशी आणि भिंती पसरवा, पीठ पसरवा जेणेकरून कडा कंटेनरच्या बाजूने जातील (फोटोनुसार).

पायरी 6. तळलेले कांदे, यकृत minced मांस घालणे, dough वर थर भरणे.

पायरी 7. सुमारे 40-50 मिनिटांसाठी 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाई तयार केली जात आहे.

सफरचंद सह फॉइल मध्ये ओव्हन मध्ये गोमांस यकृत

यकृत भाजण्यासाठी एक मनोरंजक, मूळ रेसिपी, जी करणे सोपे आहे. साहित्य:

यकृत - 450 ग्रॅम;
2-3 बल्ब;
2 हिरवे सफरचंद (जसे की ग्रॅनी स्मिथ)
अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे;
भाजी तेल;
चवीनुसार मीठ, मसाले.

चित्रपट आणि शिरा पासून यकृत प्रक्रिया, भाग तुकडे मध्ये कट. ऑफलला क्लिंग फिल्मने गुंडाळा, प्रत्येक बाजूला हलके फेटून घ्या, नंतर मीठ आणि मिरपूड चोळा.

सोललेली कांदा बारीक चिरून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेलात तळा.

सफरचंद धुवा, सालाचा पातळ थर काढा, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

अंडयातील बलक, आंबट मलई, मीठ, मसाले मिसळा.

फॉइलच्या शीटवर यकृताचे तुकडे ठेवा, नंतर सफरचंद, कांदा, आंबट मलई सॉस वर ठेवा.

फॉइलच्या दुसर्या शीटने वर्कपीस झाकून ठेवा (किंवा आपण प्रत्येक तुकडा लिफाफ्यात गुंडाळू शकता).
सुमारे 10 मिनिटे 230-250 अंश तपमानावर ओव्हनमध्ये डिश शिजवा, नंतर शीर्ष शीट काढा, आणखी 20 मिनिटे बेक करावे.

यकृत भरणे सह Zrazy

आपण ही डिश तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, पीठ लवचिक होण्यासाठी दोन महत्त्वाच्या मुद्द्यांकडे लक्ष द्या जे विचारात घेतले पाहिजे. प्रथम: उकडलेले बटाटे कोरडे असावेत - शक्य तितके सर्व पाणी काढून टाकावे. दुसरे: अंडी आणि पीठ पुरीमध्ये मिसळण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड असले पाहिजे.

zraz शेल साठी:

बटाटा - 700 ग्रॅम;
अंडी - 1 तुकडा;
पीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
ब्रेडक्रंब किंवा कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.;
मीठ.

भरण्यासाठी:

यकृत - 0.5 किलो;
कांदे - 1-2 पीसी .;
सूर्यफूल तेल;
मीठ, मसाले.

बटाटे उकळवा, नंतर पाणी काढून टाका, थंड करा, प्युरीमध्ये मॅश करा. पीठ, अंडी सह बटाटे मिक्स करावे. परिणामी वस्तुमान चिकट असावे, तळवे चिकटू नये.

या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी उकळत्या पाण्यात यकृत उकळवा, ते लहान पट्ट्यामध्ये तोडणे चांगले. नंतर मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा किंवा ब्लेंडरसह चिरून घ्या.

सोललेली कांदा, चाकूने बारीक चिरून घ्या, तेलात तळून घ्या.

कांदे, मीठ, मसाले, मॅश केलेले बटाटे 3-4 चमचे यकृत एकत्र करा.

बटाट्याच्या वस्तुमानापासून, 10-12 सेमी व्यासाचे केक तयार करा, प्रत्येकावर 1-2 टेस्पून पसरवा. चमचे बारीक करा. पिठाच्या कडा कनेक्ट करा, व्यवस्थित "पॅटीज" मध्ये बदला. प्रत्येक तुकडा ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा (किंवा अंड्यातील पिवळ बलकने पृष्ठभाग ब्रश करा), ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.

Zrazy ओव्हनमध्ये t=180oC वर सुमारे 20-25 मिनिटे तयार केले जातात.

यकृत शिजविणे सोपे काम नाही. नाजूक आणि चवदार, हा एक आदर्श मुख्य कोर्स किंवा दररोज किंवा अगदी उत्सवाच्या टेबलसाठी क्षुधावर्धक असू शकतो. त्याच्या आनंददायी चव व्यतिरिक्त, यकृतामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेली अनेक जीवनसत्त्वे देखील असतात आणि ओव्हनमध्ये कमीतकमी चरबीसह बेकिंग केल्याने या उत्पादनाचे फायदे आणखी वाढू शकतात.

ओव्हन मध्ये चिकन यकृत

साहित्य:

• हेझलनट्स - 75 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• shalots - 8-9 पीसी .;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• साखर - 2 चमचे;
• लोणी - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• अरुगुला - 1 मूठभर;
• चिकन यकृत - 300 ग्रॅम;
• बाल्सामिक व्हिनेगर.

स्वयंपाक

वितळलेल्या लोणीमध्ये चतुर्थांश आणि तळणे कापून घ्या, मऊ होईपर्यंत मीठ शिंपडा. कांदा मऊ होताच, साखर सह शिंपडा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कॅरमेलाईझ सोडा.

आम्ही एका बेकिंग शीटवर पसरलो, ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस केले आणि फॉइलने झाकून ओव्हनमध्ये ठेवले, 15 मिनिटे 200 डिग्री पर्यंत गरम केले. बेक केलेले यकृत मीठ आणि मिरपूड, नंतर बेकिंग शीटवर ठेवा आणि कॅरमेलाइज्ड कांदे आणि अरुगुला, बाल्सॅमिक व्हिनेगरसह ओतणे सह सर्व्ह करा.

डुकराचे मांस यकृत ओव्हन मध्ये भाजलेले

साहित्य:

• डुकराचे मांस यकृत - 500 ग्रॅम;
• पीठ - 1 चमचे;
• लसूण पावडर - 1 चमचे;
• जिरे - 3/4 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• ग्राउंड लवंगा - एक चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. चमचे;
• लिंबू, हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी.

स्वयंपाक

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, डुकराचे मांस यकृत पूर्णपणे धुवावे आणि चित्रपट, पित्त नलिका आणि शिरा देखील स्वच्छ करा. पीठ चाळून घ्या, जिरे हातोडा, एक चांगले चिमूटभर मीठ, मिरपूड, लसूण आणि ग्राउंड लवंगा मिसळा. पिठाच्या मिश्रणात यकृताचे तुकडे रोल करा आणि तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. यकृत 190 अंशांवर 25-30 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. लिंबू, औषधी वनस्पती आणि आपल्या आवडत्या सॉससह यकृताचे तुकडे सर्व्ह करा. बिअरचा ग्लास अनावश्यक होणार नाही.

ओव्हन मध्ये गोमांस यकृत साठी कृती

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 1.5 किलो;
• लसूण - 4 लवंगा;
• तमालपत्र - 3-4 तुकडे;
• कांदे - 2 पीसी.;
• गाजर - 2 पीसी.;
• बटाटे - 5-6 पीसी .;
• कोरडे लाल वाइन - 300 मिली;
• वनस्पती तेल - 80 मिली;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक

आम्ही यकृत काळजीपूर्वक स्वच्छ आणि धुवा, नंतर वाइन सह ओतणे, तमालपत्र ठेवले आणि लसूण प्रेस माध्यमातून पास. यकृताला सुमारे २-३ तास ​​मॅरीनेट करू द्या.

भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि मोठे तुकडे करा. आम्ही ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर भाज्या पसरवतो आणि यकृताचा संपूर्ण मॅरीनेट केलेला तुकडा वर ठेवतो. मीठ, मिरपूड सह सर्वकाही शिंपडा, उर्वरित तेल ओतणे आणि 30-35 मिनिटे 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

ओव्हन मध्ये यकृत soufflé

साहित्य:

• बेदाणा - 2 टेस्पून. चमचे;
• कोरडे लाल वाइन - 400 मिली;
• कार्नेशन - 4 पीसी .;
• लसूण - 1 लवंग;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• जिलेटिन - 1 1/2 टीस्पून.

स्वयंपाक

125 मिली वाइनसह करंट्स घाला आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा. उरलेले वाइन लसूण आणि लवंगा मिसळा आणि उकळी आणा. कसे फक्त वाइन 80 मिली पर्यंत उकळते, आम्ही ते फिल्टर करतो.

एक चमचे तेलात यकृत सुमारे 2 मिनिटे तळून घ्या. आम्ही वाइन आणि उर्वरित तेलासह अर्धा-भाजलेले यकृत एकत्र मारतो आणि परिणामी पॅट काळजीपूर्वक मऊ शिखरांवर चाबकलेल्या गोरे सह एकत्र केले जाते. मीठ आणि मिरपूड मिश्रण, एक साचा मध्ये घाला आणि पाण्याने भरलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 160 अंशांवर 40 मिनिटे शिजवा.

आम्ही जिलेटिनमध्ये भिजवलेल्या आणि पाण्यात विरघळलेल्या करंट्समध्ये मिसळतो आणि परिणामी जेलीसह थंड केलेले सॉफ्ले ओततो. आम्ही जेली कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडतो आणि ताजे बॅगेटसह सर्व्ह करतो.

गोमांस, डुकराचे मांस किंवा चिकन - काही फरक पडत नाही. हे सहसा पॅनकेक्स, कांदा आणि गाजर पाईमध्ये अंडयातील बलक आणि ग्रेव्ही बेस म्हणून मुख्य घटक म्हणून वापरले जाते. हे आंबट मलईवर, भाज्या आणि अगदी फळांच्या व्यतिरिक्त मलईमध्ये शिजवले जाते. बर्याच गृहिणींना माहित नाही की ओव्हनमध्ये यकृत पाककृती आहेत. हे बहुतेक वेळा इतर मार्गांनी तयार केले जाते, वेगळ्या प्रकारे कोणते स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात याबद्दल शंका नाही.

पाककृतींमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

हे कोमल, वितळलेले तुमच्या तोंडाचे सूफले, पाई, कॅसरोल, कटलेट, रोल, कुलेब्याक्स, पॅट्स, डंपलिंग्ज, पाई आणि भाज्यांच्या घटकांसह विविध प्रकारचे पदार्थ आहेत. या स्वयंपाक पद्धतीचे फायदे: साधेपणा, वेळेची लक्षणीय बचत आणि एक उत्कृष्ट परिणाम, ज्यामुळे तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला आणि पाहुण्यांना नक्कीच चकित कराल. व्यावसायिकांकडून थोडेसे रहस्य: जर डुकराचे मांस यकृत थोडे कडू असेल तर, सामान्य दूध चवपासून मुक्त होण्यास मदत करेल. फक्त अर्धा तास भिजवा आणि आपल्या आवडत्या क्वेनेल्स किंवा पाईचा आनंद घ्या!

लेख वाचा. आदर्श पदार्थ तयार करताना खात्रीशीर परिणाम प्रदान केला जाईल. आपण आपल्या ओव्हनची सर्व रहस्ये आणि सूक्ष्मता शिकाल!

आधुनिक परिचारिकामध्ये उत्पादने, पाककृती आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींची प्रचंड निवड आहे. तथापि, प्रत्येक कूकला केवळ चवदारच नव्हे तर घरासाठी निरोगी पदार्थ देखील शिजवायचे आहेत. पारंपारिकपणे, यकृत पॅनमध्ये तळलेले असते, परंतु या संग्रहामध्ये पाककृती असतात ज्यानुसार मुख्य प्रक्रिया ओव्हनमध्ये होते.

ओव्हनमध्ये चिकन यकृत - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

यकृतामध्ये मोठ्या प्रमाणात महत्त्वपूर्ण पोषक घटक असतात. जोपर्यंत तुम्ही चिकन लिव्हर माफक प्रमाणात खात आहात आणि इतर कमी पौष्टिक उच्च कोलेस्टेरॉलयुक्त पदार्थांचे सेवन कमी करत आहात, तोपर्यंत खालील जेवण हे निरोगी आहारासाठी एक स्मार्ट जोड असू शकते.

तुमची खूण:

तयारीसाठी वेळ:४५ मिनिटे

प्रमाण: 4 सर्विंग्स

साहित्य

• चिकन यकृत: 600 ग्रॅम
• टोमॅटो: 2 पीसी.
• कांदा: 1 डोके
• गाजर: 1 पीसी.
• आंबट मलई: 200 ग्रॅम
• हार्ड चीज: 150 ग्रॅम
• लसूण: 4 लवंगा
• मीठ: चवीनुसार
• भाजी तेल:तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

आम्ही यकृत धुवून भागांमध्ये कापतो. आम्ही कांदे, लसूण, गाजर, प्री-रिन्सिंग स्वच्छ करतो.





गाजर खवणीने बारीक करा. कढईत तेल घाला. कांदा घाला. सुमारे एक मिनिट तळून घ्या. नंतर गाजर घाला. आम्ही आणखी दोन मिनिटे तळतो. नंतर यकृत घाला. आम्ही दहा मिनिटे उभे आहोत.



यावेळी, टोमॅटो सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. मोठ्या खवणीसह चीज किसून घ्या.



वेळ निघून गेल्यानंतर, यकृत एका बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित केले जाते. वर मीठ, मिरपूड आणि लसूण घाला. यानंतर, यकृतावर टोमॅटो पसरवा, जाळीच्या स्वरूपात आंबट मलईने कोट करा आणि चीज सह शिंपडा.



फॉइलने फॉर्म झाकून टाका. आम्ही पंधरा मिनिटांसाठी 170 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले.



ओव्हन मध्ये गोमांस यकृत - चवदार आणि निरोगी

ऑफलच्या सर्व प्रकारांपैकी, गोमांस यकृत हे अनेकांसाठी सर्वात अप्रिय आहे. हे असे आहे कारण तळताना ते खूप कोरडे होते, परंतु आपण ओव्हन वापरल्यास, परिणाम परिचारिका आणि कुटुंब दोघांनाही आनंद देईल.

उत्पादने:

• गोमांस यकृत - 400 ग्रॅम.
• कांदा - 2-3 पीसी.
• आंबट मलई (चरबी सामग्री 20%) - 150 ग्रॅम.
• भाजी तेल.
• ब्रेडक्रंब - 40 ग्रॅम.
• मीठ - 0.5 टीस्पून.
• मसाले आणि मसाले.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. चित्रपटांपासून गोमांस यकृत स्वच्छ करा, स्वच्छ धुवा. व्यवस्थित काड्या कापून घ्या. मीठ आणि मिरपूड घाला.
2. कांदा सोलून घ्या, सुंदर वर्तुळात कापून घ्या, रिंग्जमध्ये विभाजित करा.
3. स्टोव्हवर एक कढई गरम करा. काही भाज्या तेलात घाला. यकृत पॅनवर पाठवा. हलके तळून घ्या.
4. दुसर्‍या पॅनमध्ये कांदाही तेलात परतून घ्या. एक सोनेरी रंग सूचित करते की तळणे बंद केले जाऊ शकते.
5. कांद्यामध्ये आंबट मलई घाला, मिक्स करावे.
6. तेल (भाज्या किंवा मलईदार) सह रेफ्रेक्ट्री डिश वंगण घालणे. ब्रेडक्रंबसह फॉर्म शिंपडा.
7. हलके तळलेले यकृत बाहेर घालणे. कांदे सह आंबट मलई सह शीर्ष. ओव्हन मध्ये ठेवा.

ओव्हनमध्ये, गोमांस यकृत इच्छित स्थितीत पोहोचेल. वर एक स्वादिष्ट कवच ठेवते, आणि आत मऊ आणि निविदा असेल. अशा डिशसाठी उकडलेले बटाटे आणि लोणचे सर्वोत्तम साइड डिश आहेत!

ओव्हन बेक्ड डुकराचे मांस यकृत कृती

डुकराचे मांस यकृत, डॉक्टर म्हणतात, मानवांसाठी सर्वात उपयुक्त आहे. त्यात सर्वाधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. ओव्हनमध्ये शिजवल्यावर उत्पादन अधिक उपयुक्त होते.

उत्पादने:

• डुकराचे मांस यकृत - 600 ग्रॅम.
• बटाटे - 4-6 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 4-5 लवंगा.
• मीठ आणि मिरपूड.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. गृहिणींना स्वयंपाक करण्यापूर्वी अर्धा तास यकृत भिजवण्याचा सल्ला दिला जातो, त्यामुळे ते मऊ होईल. चित्रपट काढा. पुन्हा स्वच्छ धुवा.
2. मोठे तुकडे करा. जादा ओलावा काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलने वाळवा. मीठ, मिरपूड घाला.
3. बटाटे स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या, पुन्हा धुवा. व्यवस्थित काड्या कापून घ्या. थोडे मीठ, मिरपूड देखील घाला (ते मसाल्यांनी बदलले जाऊ शकते).
4. कांदा सोलून घ्या, वाळूपासून धुवा. सुंदर रिंग मध्ये कट.
5. यकृत, बटाट्याचे पाचर, कांद्याच्या रिंग, सोललेल्या आणि धुतलेल्या लसूणच्या पाकळ्या एका रेफ्रेक्ट्री कंटेनरमध्ये ठेवा.
6. 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, प्रक्रियेचे अनुसरण करा, यास कमी किंवा जास्त वेळ लागू शकतो.
7. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपण आंबट मलईसह बटाटे सह यकृत वंगण करू शकता आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.

रडी क्रस्ट भूक वाढवणारा दिसतो आणि एक अतुलनीय चव लपवतो. थोडे ताजे हिरव्या भाज्या, बारीक चिरून, डिश एक उत्कृष्ट डिश मध्ये बदलेल!

बटाटे सह ओव्हन यकृत कृती

ओव्हनमध्ये, आपण केवळ डुकराचे मांस यकृतच नव्हे तर चिकनसह बटाटे देखील बेक करू शकता. डिश आहारातील असेल, परंतु स्वयंपाक करण्याची पद्धत स्वतःच अधिक उपयुक्त असेल.

उत्पादने:

• चिकन यकृत - 0.5 किलो.
• बटाटे - 0.5 किलो.
• कांदा - 1 पीसी. (लहान डोके).
• भाजी तेल.
• मीठ, मसाले.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. भाज्या आणि यकृत तयार करा. बटाटे पासून त्वचा काढा, धुवा. मंडळे मध्ये कट. कांदा सोलून घ्या. स्वच्छ धुवा. रिंग मध्ये कट. यकृतातून चित्रपट काढा, स्वच्छ धुवा, आपण कापू शकत नाही.
2. अग्निरोधक कंटेनरला तेलाने वंगण घालणे. स्तरांमध्ये घालणे: बटाटे, कांदे, यकृत. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
3. बेकिंग डिशच्या आकारानुसार फॉइलची शीट फाडून टाका. फॉइल सह बटाटे सह यकृत झाकून. प्रीहेटेड ओव्हनवर पाठवा.

यकृत तयार होत असताना परिचारिकाकडे 40 मिनिटे असतात, त्या वेळी आपण ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर बनवू शकता, टेबल सुंदरपणे सेट करू शकता. शेवटी, एक सणाच्या रात्रीचे जेवण आणि एक नवीन स्वादिष्ट डिश पुढे कुटुंबाची वाट पाहत आहे.

तांदूळ सह ओव्हन मध्ये यकृत कसे शिजविणे

बटाटे पदार्थांमध्ये यकृताचे पारंपारिक "भागीदार" आहेत, दुसरे स्थान तांदूळ आहे. सहसा उकडलेले तांदूळ तळलेल्या यकृतासह दिले जाते, परंतु पाककृतींपैकी एकाने त्यांना एकत्र शिजवण्याचा सल्ला दिला आहे, शेवटच्या टप्प्यात ओव्हन आवश्यक आहे.

उत्पादने:

• चिकन यकृत - 400 ग्रॅम.
• तांदूळ - 1.5 टेस्पून.
• कांदा - 1 पीसी. (मध्यम आकार).
• गाजर - 1 पीसी. (मध्यम देखील).
• फिल्टर केलेले पाणी - 3 टेस्पून.
• लसूण - 3-4 लवंगा.
• भाजी तेल.
• मिरपूड, मीठ, आवडत्या औषधी वनस्पती.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. चित्रपटांमधून चिकन यकृत स्वच्छ करा, पित्त नलिका काढून टाका जेणेकरून त्याची चव कडू होणार नाही.
2. भाज्या सोलून धुवा. कांदा चौकोनी तुकडे करा, गाजर किसून घ्या, लसूण चिरून घ्या.
3. वाहत्या पाण्याखाली तांदूळ स्वच्छ धुवा.
4. स्टोव्हवर स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सुरू होते. तुम्हाला खोल तळण्याचे पॅन लागेल. प्रथम, आपल्याला त्यात गाजर आणि कांदे भाज्या तेलात शिजवावे लागतील.
5. ते जवळजवळ तयार झाल्यावर, तांदूळ, मीठ, मिरपूड घाला, लसूण घाला. उकळत राहा, त्या दरम्यान तांदूळ सुंदर रंग घेईल.
6. यकृत (वेळ - 5 मिनिटे) उकळवा, चौकोनी तुकडे करा.
7. ओव्हन गरम करा. अग्निरोधक खोल डिशमध्ये थोडे तेल घाला.
8. भाजीपाला अर्धा भात पसरवा. मध्यभागी - उकडलेले यकृत. उरलेला भात वर भाजीपाला घाला. शीर्ष स्तर संरेखित करा. पाण्याने भरा.
9. डिश जळू नये म्हणून फॉइलच्या शीटने झाकून ठेवा. 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

तांदूळ भाज्या आणि यकृताच्या रसाने भिजवले जातील, परंतु ते कुरकुरीत असतील. आपण ते त्याच डिशमध्ये टेबलवर सर्व्ह करू शकता किंवा एका सुंदर डिशमध्ये स्थानांतरित करू शकता. आणि काही ताज्या, चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला.

ओव्हन मध्ये आंबट मलई सह यकृत कृती

यकृत अनेकदा स्वयंपाक करताना खूप कोरडे होते, परंतु आंबट मलई दिवस वाचवते. जर ते ओपन फायरवर स्टविंग दरम्यान किंवा बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान जोडले गेले तर उपयुक्त उत्पादन त्याची नाजूक कोमलता टिकवून ठेवेल. ही कृती चिकन यकृत वापरते, परंतु डुकराचे मांस किंवा गोमांस यकृत चांगले आहे.

उत्पादने:

• चिकन यकृत - 700 ग्रॅम.
• कांदा - 2 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी. (मोठा आकार).
• आंबट मलई - 1 टेस्पून.
• भाजी तेल.
• मीठ, साखर, इच्छित असल्यास - ग्राउंड मिरपूड.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. चिकन यकृतातील पित्त नलिका आणि फिल्म्स कापून टाका. धुवा, अर्धा कापून घ्या.
2. भाज्या सोलून, वाहत्या पाण्याखाली पाठवा. कांदा रिंग्जमध्ये कट करा, आपण हे करू शकता - अर्ध्या रिंग्ज, गाजर पातळ काप मध्ये.
3. भाजी जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत थोड्या तेलात परतून घ्या.
4. यकृत मिसळा, मीठ, साखर घाला आणि ग्राउंड गरम मिरपूड सह शिंपडा. पुन्हा मिसळा.
5. ज्या फॉर्ममध्ये डिश बेक केले जाईल त्या फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा. आंबट मलई मध्ये घाला. ओव्हनला पाठवा.

वर आंबट मलई सोनेरी कवच ​​बनवते, परंतु डिशच्या आत कोमल राहील. हिरव्या भाज्या ताजेपणा आणि चमक जोडतील!

ओव्हनमध्ये कांद्यासह यकृत कसे शिजवावे

यकृताला एक विशिष्ट चव असते जी प्रत्येकाला आवडत नाही. ते कमी उच्चार आणि डिश अधिक चवदार बनविण्यासाठी, गृहिणी उत्पादन भिजवतात आणि कांदे घालतात.

उत्पादने:

• गोमांस यकृत - 0.5 किलो.
• कांदा - 3-4 पीसी.
• दूध - 100 मि.ली.
• पीठ - 2 टेस्पून. l
• मिरपूड, मीठ.
• तेल.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. यकृत तपासा, नसा, चित्रपट कापून टाका. एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा, दूध घाला, दुधात 30 मिनिटांत ते मऊ होईल.
2. भुसामधून कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा. पेंढा मध्ये कट. कांदा सोनेरी होईपर्यंत तेलात परतून घ्या. भाजून काळजीपूर्वक एका वाडग्यात स्थानांतरित करा.
3. दुधापासून यकृत काढा (ते पाळीव प्राण्याला दिले जाऊ शकते), बारमध्ये कापून टाका. मीठ, मिरपूड किंवा तुमचे आवडते मसाले घाला.
4. प्रत्येक बार पीठात लाटून घ्या, तेलात हलके तळून घ्या, तेच कांदे परता.
5. चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट किंवा पॅन लावा. यकृत ठेवा, वर - तपकिरी कांदे. ओव्हनला पाठवा. ओव्हन मध्ये बेकिंग वेळ - 5 मिनिटे.

जर तुम्ही ताज्या आंबट सफरचंदाचा तुकडा कांद्याच्या वर ठेवला आणि ते बेक केले तर तुम्हाला बर्लिन यकृत मिळेल. "हाताच्या किंचित हालचालीसह ..." या सुप्रसिद्ध वाक्यांशाचा अर्थ लावताना, परिचारिका, रेसिपीमध्ये किंचित बदल करून, एक नवीन डिश मिळवते आणि अगदी जर्मन पाककृतीतून.

ओव्हन मध्ये खूप चवदार यकृत, भांडी मध्ये शिजवलेले

आज बेकिंगसाठी, बहुतेकदा फॉर्म किंवा बेकिंग शीट वापरा. शंभर वर्षांपूर्वी प्रत्येक गृहिणीकडे अशा गोष्टीसाठी भांडी होती. जर आधुनिक घरात अशी भांडी असतील तर ती बाहेर काढण्याची आणि यकृत शिजवण्याची वेळ आली आहे. ते मऊ, कोमल असेल आणि सर्व्ह करण्याच्या पद्धतीमुळे घरातील लोकांना खूप आनंद होईल.

उत्पादने:

• डुकराचे मांस यकृत - 0.7 किलो.
• बटाटे - 6 पीसी.
• कांदा - 2 पीसी.
• सेलेरी - 1 देठ.
• गाजर - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 4 पीसी. (मध्यम आकार).
• आंबट मलई (15%) - 300 ग्रॅम.
• लसूण - 2-4 लवंगा.
• मीठ, लॉरेल, मिरपूड.
• पाणी - 150 ग्रॅम.
• भाजी तेल.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. तयारी प्रक्रिया लांब आहे, पण परिणाम तो वाचतो आहे. बटाटे ब्रशने धुवा. शिजवलेले, थंड, फळाची साल, कट होईपर्यंत एकसमान मध्ये उकळणे.
2. लिव्हरमधून फिल्म्स, नलिका काढा, कट करा, मीठ आणि मिरपूड घाला.
3. भाज्या सोलून घ्या. नंतर नीट धुवा. गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काप मध्ये, कांदा रिंग मध्ये कट.
4. तेल वापरून भाज्या तळून घ्या. लसूण फक्त सोलून, धुवा.
5. मोठ्या भांड्यात किंवा सर्व्हिंग पॉटमध्ये खालील क्रमाने ठेवा: बटाटे, यकृत, लसूण, लॉरेल. तळलेल्या भाज्या सह शीर्ष. थोडे अधिक मीठ आणि मिरपूड. मग त्यावर आंबट मलई, टोमॅटो.
6. भविष्यातील स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना पाण्याने घाला (अगदी चांगले, मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा.
7. 40 मिनिटे बंद झाकण ठेवून बेक करावे, त्याच भांडीमध्ये सर्व्ह करावे.

या डिशसाठी तुम्हाला साइड डिशची गरज नाही, फक्त थोडी ताजी वनस्पती.

ओव्हनमध्ये त्यांचे यकृत कॅसरोल कसे शिजवायचे

सर्व मुलांना यकृत आवडत नाही; त्याच्या फायद्यांबद्दल आईच्या कथा त्यांच्यावर परिणाम करत नाहीत. आपल्या मुलास यकृत-आधारित डिशसह खायला देण्यासाठी, आपण ते असामान्य पद्धतीने देऊ शकता, उदाहरणार्थ, कॅसरोलच्या स्वरूपात. ती एक मोठा आवाज सह समजले जाईल आणि निश्चितपणे पूरक विचारू होईल.

उत्पादने:

• गोमांस यकृत - 0.5 किलो.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• मलई - 100 मि.ली.
• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• पीठ - 3 टेस्पून. l
• भाजी तेल.
• पेपरिका, मीठ.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. यकृत स्वच्छ करा, पित्त नलिका काढा, जर चित्रपट असतील तर.
2. अर्ध्या भाज्या सोलून धुवा. एक खवणी वर दळणे. फ्राईंग पॅनमध्ये तेलात परतायला पाठवा.
3. मांस धार लावणारा वापरून यकृत बारीक करा. (इच्छित असल्यास, भाज्या कच्च्या जोडल्या जाऊ शकतात, नंतर कांदे आणि गाजर देखील मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवता येतात.)
4. परिणामी minced मांस भाजणे, मलई, मीठ, paprika जोडा, जे डिश एक अतिशय सुंदर रंग आणि आनंददायी सुगंध देईल.
5. येथे अंडी फोडा आणि पीठ घाला. घनतेमध्ये भरणे आंबट मलई किंवा पॅनकेक कणकेसारखे असेल.
6. तेलाने फॉर्म वंगण घालणे, त्यात भाज्या सह यकृत पासून minced मांस ठेवले. किमान अर्धा तास बेक करावे.

मोल्डमधून काढा, छान कापून घ्या आणि मोठ्या थाळीवर सर्व्ह करा. गार्निश - घरगुती लोकांना आवडते ते तांदूळ, बकव्हीट, बटाटे तितकेच चांगले आहेत. हिरवा असणे आवश्यक आहे!

ओव्हनमध्ये लिव्हर सॉफ्ले रेसिपी - एक स्वादिष्ट आणि निविदा कृती

जर तळलेले किंवा बेक केलेले यकृत घरातील थकलेले असेल तर "जड तोफखाना" वर जाण्याची वेळ आली आहे. यकृत soufflé तयार करणे आवश्यक आहे, ज्याचा कोणीही प्रतिकार करू शकत नाही. होय, आणि नावात काही परदेशी स्वादिष्टपणाचा प्रतिध्वनी ऐकू येतो.

उत्पादने:

• चिकन यकृत - 0.5 किलो.
• गाजर आणि कांदे - 1 पीसी.
• मलई - 100 मि.ली.
• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• पीठ - 5 टेस्पून. l
• मीठ, मसाले.

क्रिया अल्गोरिदम:

1. भाज्या आणि यकृत तयार, फळाची साल, स्वच्छ धुवा, कट. शक्यतो दोनदा यांत्रिक / इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमधून जा. मग soufflé एक अतिशय नाजूक पोत असेल.
2. minced meat मध्ये मलई, पीठ घाला.
3. फेस मध्ये मीठ सह स्वतंत्रपणे अंडी विजय, minced मांस पाठवा.
4. ओव्हनमध्ये खोल फॉर्म गरम करा, तेलाने ग्रीस करा.
5. minced मांस बाहेर घालणे. 40 मिनिटे बेक करावे.

अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप एक कोंब यकृत souffle साठी एक सुंदर सजावट होईल, साइड डिश म्हणून ताज्या किंवा stewed भाज्या.

यकृत चवदार आणि निरोगी दोन्ही आहे, परंतु त्याच्या तयारीसाठी अनेक रहस्ये आहेत. गोमांस आणि डुकराचे मांस यकृत दुधात किंवा मलईमध्ये भिजवण्याची शिफारस केली जाते. 30 मिनिटे ते अधिक निविदा बनवेल. सोडा सह यकृत शिंपडा सल्ला आहे, नंतर चांगले स्वच्छ धुवा - प्रभाव समान असेल.

कांदे आणि गाजरांसह यकृत चांगले जाते, ते जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये असतात. तुम्ही सेलेरी, टोमॅटो, झुचीनी आणि एग्प्लान्टसह देखील बेक करू शकता.

मसाला म्हणून, काळी गरम मिरची, पावडरमध्ये ग्राउंड, पेपरिका, ओरेगॅनो, तुळस चांगले आहेत.

आम्ही तुमच्या टिप्पण्या आणि रेटिंगची वाट पाहत आहोत - हे आमच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे!

गोमांस यकृत हे एक उत्पादन आहे जे आमच्या स्टोअर आणि मार्केटच्या शेल्फवर खूप सामान्य आहे. अलीकडे, देशात कृषी उत्पादनाच्या विकासासह, हे उत्पादन अधिकाधिक स्वस्त दरात होत आहे.

गोमांस यकृत उपयुक्त गुणधर्म

गोमांस यकृत एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह असते. त्याच वेळी, ते त्या स्वरूपात आहे ज्यामध्ये घटक मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषला जातो. यकृत मधुमेह मेल्तिसमध्ये खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात क्रोमियम असते. हे शोध काढूण घटक शरीरात इंसुलिनच्या निर्मितीमध्ये योगदान देते, जे त्याच्या आहारातील गुणधर्मांवर जोर देते. उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात हिमोग्लोबिन देखील आहे, हे एक पदार्थ जे हेमॅटोपोईसिससाठी खूप महत्वाचे आहे.

जे लोक खेळांमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले आहेत त्यांच्यासाठी तसेच वृद्धांसाठी हे उत्पादन अतिशय उपयुक्त आहे, जरी नंतरच्या बाबतीत यकृतामध्ये कोलेस्टेरॉलच्या उपस्थितीमुळे त्याचा गैरवापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. कोलेस्टेरॉल "बेअसर" करण्यासाठी, उत्पादन कोंडा सह खाल्ले जाऊ शकते.

कसे निवडायचे

गोमांस यकृत शिजवताना सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, ताजे आणि उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन निवडणे फार महत्वाचे आहे. सर्वप्रथम, आपल्याला रंगाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे गडद तपकिरी असावे, वितरण एकसमान असावे; उत्पादनावर प्रकाश आणि गडद डाग नसावेत. यकृतातून स्राव होणारे रक्त जास्त गडद आणि जाड नसावे. रक्ताच्या रंगानुसार, आपण प्राण्याचे वय निर्धारित करू शकता: जर ते चमकदार लाल रंगाचे असेल तर प्राणी तरुण, निरोगी असेल, जर ते गडद लाल असेल तर ते आधीच वृद्ध प्राणी आहे.

डाग आणि गडद रक्ताची उपस्थिती आम्हाला सांगते की उत्पादन बराच काळ काउंटरवर आहे, कमीतकमी 3-4 दिवस. आणखी एक आवश्यक निर्देशक वास आहे, ज्यामध्ये किंचित "गोड" सुगंध आहे आणि त्यात कोणतीही रासायनिक अशुद्धता नसावी. ते असल्यास, खरेदी नाकारणे चांगले.

ओव्हनमध्ये गोमांस यकृत शिजवण्यासाठी पाककृती

बीफ लिव्हर हे एक उत्पादन आहे ज्याच्या तयारीमध्ये काही वैशिष्ट्ये आहेत जी प्रत्येक गृहिणीसाठी जाणून घेणे महत्वाचे आहे. सर्व प्रथम, आपण तयार केलेल्या डिशवर निर्णय घेणे आवश्यक आहे आणि त्यापैकी बरेच आहेत. त्यापैकी काही चरण-दर-चरण पाहू या.

ओव्हन मध्ये कांदे सह यकृत

तयार करण्यासाठी, आम्ही सुमारे 1 किलो यकृत घेतो, ते थंड पाण्यात धुवा, त्यातून फिल्म कापून टाका, नॅपकिन्सने कोरडे पुसून टाका. मग आपल्याला सॉसपॅनमध्ये एक तुकडा घालणे आणि दूध ओतणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये ते किमान 30 मिनिटे असावे.

यकृत मऊ करण्यासाठी दुधात भिजवणे महत्वाचे आहे.

यकृत दुधात असताना, 2 कांदे घ्या, सोलून घ्या आणि अर्ध्या रिंग करा. दुधातून यकृत काढून, रुमालाने पुसून त्याचे तुकडे करा, अंदाजे 2 बाय 3 सेमी. नंतर बेकिंग शीटवर थोडेसे तेल घाला. आम्ही त्यावर ऑफल पसरवतो, वर कांदा घालतो, मीठ, चवीनुसार मसाले घालतो, सुमारे 1 कप (200 ग्रॅम) पाणी घाला. आम्ही बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये 200 डिग्री पर्यंत गरम केले. पाककला वेळ सुमारे 30-40 मिनिटे आहे. ही कृती अगदी सोपी आहे, विशेष तयारीची आवश्यकता नाही. कोणत्याही साइड डिशसह गरम सर्व्ह केले जाते.

बटाटे आणि भाज्या सह भाजलेले यकृत

अधिक जटिल, परंतु कमी चवदार कृती विचारात घ्या. गोमांस यकृताचा संपूर्ण तुकडा घेतला जातो, धुऊन, चित्रपट काढला जातो; दुधात भिजवायला विसरू नका. तसेच २-३ कांदे, ५-६ बटाटे घ्या.

आम्ही कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो, बटाटे सोलून 1 सेमी चौकोनी तुकडे केले जातात, यकृत बटाट्यापेक्षा थोडेसे तुकडे केले जाते. आम्ही ओव्हन 200-250 डिग्री पर्यंत गरम करतो. हे सर्व भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. परिष्कृत सूर्यफूल तेल वापरले जाऊ शकते (कमी कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होतात). चवीनुसार मीठ, मिरपूड, इतर मसाले घाला. 40-45 मिनिटे बेक करावे. यानंतर, आपल्याला ओव्हनमधून बेकिंग शीट मिळवणे आवश्यक आहे आणि किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडा. ट्रेला आणखी ५ मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

तयार डिश टेबलवर सर्व्ह करता येते आणि लसणीसह अंडयातील बलक सॉससह सर्व्ह करणे महत्वाचे आहे.

भाज्या सह फॉइल मध्ये stewed यकृत

एक अतिशय चवदार डिश. ते तयार करण्यासाठी, 1 किलोग्राम गोमांस यकृत वाहत्या पाण्यात धुवावे, दुधात भिजवावे, तुकडे करावेत, अंदाजे माचिसच्या आकाराचे. आम्ही भाज्या घेतो - 1 भोपळी मिरची, 2 मध्यम आकाराचे टोमॅटो, कांदा, लसूण. मिरपूडमधून खड्डे काढा, लहान तुकडे करा. आम्ही टोमॅटो 4-6 भागांमध्ये चिरतो. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला जातो. लसणाची डोकी सोललेली असतात आणि साधारणपणे फॉइलवर ठेवतात. यकृत, टोमॅटो, मिरपूड, कांदे देखील तेथे जोडले जातात. चवीनुसार, मीठ, इतर मसाले (लवंगा, काळा किंवा लाल मसाले इ.) घाला.

आम्ही ओव्हन 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करतो. आम्ही तेथे गुंडाळलेले फॉइल ठेवले. बेकिंगला सुमारे 40-50 मिनिटे लागतात. तयार डिश प्लेट्सवर घातली जाते, ती 4-5 सर्व्हिंग बाहेर करते. आपण लिंबू आणि सोया सॉससह अंडयातील बलक घातल्यास खूप चवदार. तांदूळ किंवा मॅश केलेले बटाटे साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकतात.

पुलाव

ओव्हनमध्ये यकृत शिजवण्याचा एक चांगला मार्ग. हे करण्यासाठी, आपल्याला सुमारे 0.5 किलो गोमांस यकृत घेणे आवश्यक आहे, ते पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, दुधात भिजवा, नंतर मांस धार लावणारा मध्ये स्क्रोल करा. किसलेल्या मांसात थोडा रवा, मीठ, मिरपूड, सुमारे 100 ग्रॅम दूध घाला. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आम्ही कांद्याचे 1-2 डोके घेतो, अर्ध्या रिंगमध्ये कापतो. माझे गाजर, वरच्या थरातून सोलून घ्या, मध्यम आकाराच्या खवणीवर घासून घ्या. गाजर आणि कांदे भाजीच्या तेलात अर्धे शिजेपर्यंत परता, म्हणजे कांदे आणि गाजर मऊ झाले पाहिजेत, पण कांदा गडद होऊ नये.

आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून स्टफिंग बाहेर काढतो. भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, थर लावा: 1 थर - किसलेले मांस, 2 थर - गाजरांसह कांदे, 3 थर - पुन्हा किसलेले मांस, वर अंडयातील बलक ग्रीस.

आम्ही ओव्हन 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करतो आणि त्यात सुमारे 1 तास बेकिंग शीट ठेवतो. तयार डिशचे तुकडे करा आणि टेबलवर सर्व्ह करा. आंबट मलईसह कॅसरोल खाणे खूप चवदार आहे.

लिव्हर केक"

ही जटिल डिश बर्याचदा तयार केली जाते, त्याच्या तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे: मार्जरीन, पीठ, आंबट मलई, सोडा, व्हिनेगर, यकृत, कांदा, चिकन अंडी, बडीशेप.

मार्गरीन (सुमारे 200 ग्रॅम), पीठ (1.5 कप), व्हिनेगरसह अर्धा चमचे सोडा घेतले जाते. मार्जरीन उबदार ठेवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते मऊ होईल, त्यानंतर ते पीठ, आंबट मलई (सुमारे 30 ग्रॅम), विझवलेला सोडा, मीठ मिसळले जाते. परिणामी पीठ एका बॉलमध्ये आणले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते. गोमांस यकृत थंड वाहत्या पाण्यात धुतले जाते, फिल्ममधून मुक्त केले जाते, मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवले जाते. तयार minced मांस सुमारे 15 मिनिटे पॅन मध्ये भाज्या तेलात तळलेले आहे. बारीक चिरलेला कांदा तेलाने वेगळ्या पॅनमध्ये परतून घ्या. अंडी सह आंबट मलई एक झटकून टाकणे सह whipped आहे, मीठ, मिरपूड, बडीशेप जोडले जातात.

पुढची पायरी म्हणजे एक फॉर्म निवडणे, त्यास सूर्यफूल तेलाने ग्रीस करणे, नंतर पीठ अशा प्रकारे तयार केले जाते की पीठाच्या कडा त्याच्या बाजूंनी झाकल्या जातात. dough नाही minced मांस, भरणे, तळलेले कांदे च्या थर मध्ये बाहेर घातली आहे. ओव्हन 180 अंशांपर्यंत गरम केले जाते, तेथे एक मूस ठेवला जातो आणि 45-50 मिनिटे बेक केला जातो. तयार डिश थंडगार सर्व्ह केले जाते.

प्रस्तुत लेखात, ओव्हनमध्ये गोमांस यकृत शिजवण्यासाठी फक्त काही पाककृती विचारात घेतल्या जातात, साध्या ते जटिल. इंटरनेटवर, प्रत्येकजण चीज, बटाटे इत्यादिंसह इतरांना शोधू शकतो जे कमी चवदार आणि मनोरंजक नाहीत.

खाली ओव्हनमध्ये रसाळ यकृत शिजवण्यासाठी तपशीलवार व्हिडिओ रेसिपी आहे.