मी एक अतिशय चवदार, सिद्ध स्ट्यूड बीफ यकृत ऑफर करतो, जे नेहमी मऊ आणि रसाळ असेल. कांदे आणि मशरूममुळे डिशची चव अधिक समृद्ध आणि समृद्ध बनते या व्यतिरिक्त, यकृत स्वतःच ग्रेव्हीमध्ये शिजवले जाते आणि सर्व रस आणि फ्लेवर्समध्ये भिजवले जाते. जर तुम्हाला ते कांदे सह तळण्याची सवय असेल आणि कधीकधी ते तुमच्यासाठी कठीण होत असेल तर प्रयत्न करा फोटोसह पॅनमध्ये कांदे आणि मशरूमसह बीफ लिव्हर स्टेप बाय स्टेप शिजवा, या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, यकृत एक नाजूक पोत प्राप्त करते. यकृत आणि मशरूमचा प्रत्येक तुकडा तुमच्या तोंडात अक्षरशः वितळेल आणि जाड ग्रेव्ही उकडलेल्या तांदूळ किंवा पास्ताच्या साइड डिशमध्ये रस वाढवेल. खरोखर सोपे आणि तयार करण्यासाठी जलद, आणि परिणाम फक्त आश्चर्यकारक आहे, प्रयत्न करा!

पॅनमध्ये गोमांस यकृत शिजवण्यासाठी साहित्य

गोमांस यकृत	600 ग्रॅम
मशरूम	250 ग्रॅम
कांदा	2 पीसी
लसूण	3 लवंगा
गरम मिरची	0.5 पीसी
मटनाचा रस्सा किंवा पाणी	400 मि.ली
टोमॅटो पेस्ट	2 टेस्पून. l
पीठ	1 यष्टीचीत. l
भाजी तेल	60 मिली
मीठ	चव
मिरी	चव

एका पॅनमध्ये कांदे आणि मशरूमसह गोमांस यकृत शिजवा

1. चित्रपटांपासून ताजे, गोमांस यकृत स्वच्छ करणे, लहान तुकडे करणे इष्ट आहे.
   
2. पॅनमध्ये दोन चमचे तेल घाला आणि त्यात लिव्हर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पूर्ण शिजेपर्यंत तळणे आवश्यक नाही, ते आत शिजलेले राहू द्या. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
   
3. आता तेलात अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा मऊ होईपर्यंत स्वतंत्रपणे तळा.
   
4. मशरूम, उदाहरणार्थ, शॅम्पिगन, तुकडे करा आणि कांद्याला पाठवा. मशरूम अर्धे शिजेपर्यंत झाकण ठेवा आणि उकळवा.
   
5. आता पॅनमध्ये मैदा, टोमॅटोची पेस्ट, अर्धे प्रमाण पाणी किंवा रस्सा घाला.
6. ग्रेव्हीला काळी मिरी, ठेचलेली गरम मिरची, मीठ घाला.
7. झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे 7 मिनिटे उकळवा.
   
8. नंतर यकृत जोडा, उर्वरित मटनाचा रस्सा, चव मध्ये घाला. 10 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा, यकृताने काही द्रव शोषले पाहिजे.
   
9. ग्रेव्ही घट्ट झाल्यावर गॅसवरून काढून लगेच सर्व्ह करा.
   

स्टीव्ह यकृत कोणत्याही साइड डिशसह एकत्र केले जाते, मुख्य गोष्ट म्हणजे डिश गरम करणे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

मशरूमसह - एक उत्कृष्ट डिश जे जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जाते. कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एकत्र शिजवूया.

मशरूम सह तळलेले यकृत

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 1 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• champignons - 300 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• मसाले;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या.

स्वयंपाक

कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. आम्ही मशरूमवर प्रक्रिया करतो, धुवा आणि मोठ्या तुकडे करतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करा, लोणीचा तुकडा फेकून द्या आणि नंतर कांदा चॅम्पिगनसह पसरवा. चवीनुसार मीठ घालून, सोनेरी होईपर्यंत, ढवळत, भाज्या पास करा.

आम्ही गोमांस यकृत पूर्णपणे धुवा, चित्रपट काढा आणि पातळ काप मध्ये कट. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, उर्वरित तेल गरम करा, यकृत पसरवा आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळा. पुढे, तळलेले मशरूम घाला, मिक्स करावे आणि चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा. आम्ही प्लेट्सवर मशरूमसह तयार गोमांस यकृत घालतो आणि सर्व्ह करतो.

यकृत मशरूम सह stewed

साहित्य:

• डुकराचे मांस यकृत - 1 किलो;
• मशरूम - 20 पीसी .;
• कांदा - 5 पीसी .;
• हिरव्या ऑलिव्ह - 30 पीसी .;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• सफरचंद - 3 पीसी.;
• हिरवी मिरची - 3 शेंगा;
• मसाले;
• वनस्पती तेल.

स्वयंपाक

मशरूमसह ही डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही डुकराचे मांस यकृत धुवून, चित्रपटांपासून मुक्त करतो आणि तुकडे करतो. आम्ही कांदे आणि सफरचंद स्वच्छ करतो आणि मोठ्या तुकडे करतो. माझी हिरवी मिरची, देठ काढा आणि तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि त्यात यकृत काही मिनिटे तळून घ्या.

स्वतंत्रपणे, कांदा पास करा, मशरूम, सफरचंद आणि हिरवी मिरची घाला. आता, क्रमशः पर्यायी, आम्ही भाज्या, मशरूम, सफरचंद, कांदे आणि यकृत skewers वर ठेवले, वनस्पती तेलाने शिंपडा आणि 5 मिनिटे सर्व बाजूंनी तळणे. चवीनुसार पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

मशरूम लिव्हर रेसिपी

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.;
• कॅन केलेला शॅम्पिगन - 1 कॅन;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• पीठ - 0.5 चमचे;
• मसाले;
• वनस्पती तेल - 50 मिली.

स्वयंपाक

आम्ही फिल्ममधून यकृत स्वच्छ करतो आणि लहान तुकडे करतो. नंतर दुधात भरून २-३ तास ​​सोडा. आम्ही एक खवणी वर चीज घासणे. आम्ही कांदा स्वच्छ करतो आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरतो. एका वेगळ्या वाडग्यात, पीठ मीठाने मिक्स करावे आणि यकृताचे तुकडे या मिश्रणात पूर्णपणे गुंडाळा.

आम्ही उच्च आचेवर तेल गरम करतो आणि यकृत तपकिरी होईपर्यंत त्वरीत तळतो. मग आम्ही ते एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करतो आणि त्याच तेलात आम्ही कांदा आणि मशरूम पास करतो. 5 मिनिटांनंतर, यकृत भाज्यांना पसरवा, आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही मिसळा. वर किसलेले चीज सह डिश शिंपडा, पॅनचे झाकण बंद करा आणि शिजवलेले होईपर्यंत डिश उकळवा. तांदूळ साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये मशरूमसह यकृत सजवा.

मशरूम सह चिकन यकृत कृती

साहित्य:

• चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.;
• champignons - 100 ग्रॅम;
• मसाले

चिकन यकृत स्वतः एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे. बरं, जर तुम्ही यकृताच्या चवीला मशरूमच्या सुगंधाने पूरक केले, आंबट मलईने ते सर्व मऊ केले, तर तुम्हाला इतके स्वादिष्ट मिळेल की तुम्ही ते कानांनी ओढू शकत नाही. विश्वास बसत नाही? हे वापरून पहा आणि स्वतःसाठी पहा. तर, मी तुम्हाला सर्वात नाजूक आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत कसे शिजवायचे ते सांगत आहे.

साहित्य:

(4 सर्विंग्स)

• 600 ग्रॅम चिकन यकृत
• ५०० ग्रॅम मशरूम
• 2 कांदे
• 1 कप आंबट मलई
• 3 लसूण पाकळ्या
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ
• वनस्पती तेल

• आम्ही ताजे चिकन यकृत घेतो, थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. आम्ही पाण्याने भिजतो.

• स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला. पॅन पुरेसे गरम झाल्यावर, यकृत मध्यम आचेवर तळून घ्या. आम्ही खात्री करतो की यकृत शक्य तितक्या लवकर तपकिरी होईल, शिजवलेले होईपर्यंत तळणे आवश्यक नाही. तळलेले चिकन यकृत एका प्लेटवर ठेवा.

• त्याच तेलात ज्यामध्ये आपण चिकन लिव्हर तळले होते, आम्ही कांदा रिंग्जमध्ये शिजवतो.

• कांदा मऊ आणि पारदर्शक झाल्यावर (पूर्ण शिजेपर्यंत उकळण्याची गरज नाही), पॅनमध्ये मशरूम घाला. हे कोणतेही खाद्य मशरूम असू शकते. मला शॅम्पिगन आवडतात, म्हणून बहुतेकदा मी त्यांच्याबरोबर स्वयंपाक करतो. जर मशरूम मोठे असतील तर प्लेट्समध्ये कट करा. जर लहान असेल तर संपूर्ण घाला.

• मशरूम मध्यम आचेवर कांद्यासोबत परतून घ्या. मशरूम थोडे तळलेले असताना त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला.

• जेव्हा मशरूमने सोडलेला द्रव निघतो तेव्हा तळलेले चिकन यकृत पॅनमध्ये ठेवा.

• पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या जेणेकरून सर्व घटक समान रीतीने वितरीत केले जातील.

• आंबट मलई घाला. आंबट मलई कमी चरबी घेतली जाऊ शकते. जर आंबट मलई घरगुती, जाड असेल तर ते पाण्याने थोडे पातळ करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

• आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह एक अतिशय मोहक आणि सुवासिक यकृत मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा. तयारीसाठी यकृत तपासा. जर यकृत आत लाल नसेल तर ते तयार आहे. आपण आग बंद करू शकता.
• मशरूमसह चिकन यकृत आणखी चवदार बनविण्यासाठी आणि सॉस अधिक संतृप्त होण्यासाठी, डिश थोडेसे, 10-15 मिनिटे तयार होऊ द्या.

• हे सर्व आहे, आमची आश्चर्यकारक डिश तयार आहे. जरा कल्पना करा, चिकन लिव्हर, मशरूम, स्वादिष्ट आंबट मलई सॉस... ही फक्त कविता आहे))). साइड डिश म्हणून पास्ता उत्तम आहे. अगदी कसे शिजवायचे याची कृती देखील पहा

शॅम्पिगनसह यकृत चवीनुसार चांगले एकत्र केले जाते, ते तयार करणे सोपे आहे आणि एक निरोगी डिश आहे. यकृतामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. आपण विविध स्वयंपाक पाककृती निवडू शकता: भाज्या, मसालेदार किंवा टोमॅटो ड्रेसिंगसह, बटाटे सह. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीनुसार, ते क्षुधावर्धक किंवा गरम म्हणून दिले जाऊ शकते.

शॅम्पिगनसह यकृत चवीनुसार चांगले एकत्र केले जाते, ते तयार करणे सोपे आहे आणि एक निरोगी डिश आहे.

मशरूमसह यकृतासाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये घटक तळणे आणि आंबट मलईमध्ये स्टीव्ह करणे समाविष्ट आहे.

जेवणासाठी लागणारे साहित्य :

• चिकन यकृत - 0.5 किलो;
• कांदे - 1-2 डोके;
• champignons -300-400 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 2-3 चमचे;
• मीठ;
• लोणी किंवा वनस्पती तेल;
• मिरपूड

यकृताचा पुरवठा रोखणे महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये रक्त राहते.

1. चिकन यकृत धुऊन, फिल्म, रक्ताच्या गुठळ्या, आणि वाळलेल्या स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. अर्धा कापण्यासाठी. कांदे आणि मशरूम, फळाची साल तयार करा. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि मशरूम पातळ कापांमध्ये चिरण्याची शिफारस केली जाते.
2. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला. कांदा घालून एक-दोन मिनिटे परतून घ्या. चॅम्पिगन्स घाला आणि काही मिनिटे कांदे एकत्र तळून घ्या. नंतर यकृताचे तुकडे घाला. ते मध्यम आचेवर 7-10 मिनिटे तळलेले असावे.
3. जेव्हा घटक पुरेसे तळलेले असतात, तेव्हा दोन चमचे आंबट मलई घाला. यावेळी, आपल्याला पॅनमध्ये मीठ, विविध मसाले, मिरपूड घालण्याची आवश्यकता आहे. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आग कमी करा आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. यास 10-15 मिनिटे लागतील.

यकृताचा पुरवठा रोखणे महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये रक्त राहते. म्हणून, जर द्रव बाष्पीभवन झाला असेल आणि यकृत अद्याप तळलेले नसेल तर अधिक आंबट मलई घाला. डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी, यकृत पूर्णपणे शिजले आहे की नाही हे तपासा.

भांडी मध्ये champignons आणि बटाटे सह यकृत

मुख्य डिश म्हणून मशरूमसह यकृत ओव्हनमध्ये भांडीमध्ये शिजवले जाऊ शकते.

आवश्यक साहित्य:

• चिकन यकृत - 0.5 किलो;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• कांदे - 3-4 डोके;
• वनस्पती तेल;
• मीठ;
• मिरपूड;
• लसूण - 5 लवंगा;
• पाणी - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. l

भांडी मध्ये champignons आणि बटाटे सह यकृत.

1. प्रथम आपण साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. कांदे, बटाटे आणि मशरूम सोलून चांगले धुवा. कांदा चौकोनी तुकडे करा, बटाटे मध्यम चौकोनी तुकडे करा, मशरूमचे तुकडे करा.
2. यकृत पूर्णपणे धुवा, ते रक्त, फिल्म आणि चरबीपासून स्वच्छ करा आणि मध्यम तुकडे करा.
3. आपल्याला आवश्यक तितक्या सर्विंगमध्ये सिरॅमिक भांडी तयार करा. प्रत्येक भांड्यात 1 टेस्पून घाला. वनस्पती तेल. नंतर बटाटे घाला, वर यकृताचे तुकडे घाला. कांदे आणि मशरूम मध्ये फेकून द्या.
4. लसूण बारीक चिरून घ्या आणि भांड्यात घाला. एका वेगळ्या वाडग्यात, टोमॅटोची पेस्ट पाणी आणि मीठाने मिसळा. भांडी मध्ये समान रीतीने घाला.
5. बटाटे आणि मशरूमसह चिकन लिव्हर ओव्हनमध्ये मध्यम स्तरावर वायर रॅकवर भांडीमध्ये ठेवा, जे आधीपासून गरम केले गेले आहे. डिश 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 35 मिनिटे शिजवली जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण चव साठी बटाटे तपासावे, कारण. हा घटक शिजवण्यासाठी इतरांपेक्षा जास्त वेळ लागतो. आवश्यक असल्यास, डिश आणखी 10-15 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा.

स्लो कुकरमध्ये शॅम्पिगनसह यकृतासाठी एक द्रुत कृती

स्लो कुकरमध्ये, चॅम्पिगन आणि कांद्यासह चिकन यकृत शिजवण्याच्या प्रक्रियेस सुमारे 10 मिनिटे लागतील - पॅनपेक्षा 2 पट वेगवान.

साहित्य:

• यकृत - 400 ग्रॅम;
• मशरूम - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• वनस्पती तेल;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ;
• मिरपूड;
• मसाले

स्लो कुकरमध्ये शॅम्पिगनसह यकृतासाठी एक द्रुत कृती.

1. कांदा आणि मशरूम सोलून घ्या, धुवा आणि लहान तुकडे करा. यकृत चांगले धुवा, चरबी आणि रक्त काढून टाका, पातळ तुकडे करा.
2. वाडग्यात तेल घाला आणि तळण्याचे मोड निवडा. त्याच वेळी, सर्व साहित्य आणि मसाले जोडा, आंबट मलई काही tablespoons घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
3. 10 मिनिटे शिजवा. शिजवल्यानंतर, मल्टीकुकर बंद करा, उघडा आणि डिश किंचित थंड होऊ द्या. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मल्टीकुकरचे झाकण न उघडणे महत्वाचे आहे जेणेकरून यकृत पूर्णपणे तळलेले असेल.

भाज्या आणि शॅम्पिगनसह यकृत

साहित्य:

• चिकन यकृत - 0.4 किलो;
• champignons - 0.2 किलो;
• कांदे - 1-2 डोके;
• गाजर - 1 पीसी.;
• गोड मिरची - 1-2 पीसी.;
• लसूण - दोन लवंगा;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ;
• मिरपूड;
• मसाले;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• तेल

भाज्या आणि शॅम्पिगनसह यकृत.

1. मशरूम, कांदे, गाजर, मिरपूड आणि लसूण धुवा. लहान तुकडे करा. जादा चरबीचे यकृत स्वच्छ करा आणि त्याचे अर्धे तुकडे करा. धुतल्यानंतर, यकृत चांगले वाळवले पाहिजे.
2. तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि यकृताचे तुकडे टाका. एक लहान आग लावा आणि 5 मिनिटे तळणे. त्यानंतर, तुकडा उलटा आणि त्याच वेळेसाठी आग सोडा.
3. चिकन यकृत 2 बाजूंनी तळल्यानंतर पॅनमध्ये मशरूम आणि कांदे घाला. मिरपूड आणि लसूण फेकून द्या. सर्वकाही चांगले मिसळा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 8 मिनिटे शिजवा.
4. हिरव्या भाज्या (त्या वाळलेल्या किंवा ताजे घेतल्या जाऊ शकतात), मीठ आणि मिरपूड घाला. हवे असल्यास मसाले घाला. आंबट मलई आणि मिक्स मध्ये घाला. तापमान न बदलता, बंद झाकणाखाली आणखी 9 मिनिटे उकळवा. शिजवल्यानंतर, डिश उभे राहू द्या. हे द्रव यकृतामध्ये शोषून घेण्यास अनुमती देईल, डिश अधिक रसदार बनवेल.

मसालेदार ड्रेसिंगमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत

साहित्य:

• यकृत - 0.5 किलो;
• मशरूम - 200 ग्रॅम;
• कांदे - 2 डोके;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• मलई - 250 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ;
• मिरपूड;
• पेपरिका;
• कार्नेशन
• कोथिंबीर;
• साखर;
• तमालपत्र;
• वनस्पती तेल.

मसालेदार ड्रेसिंगमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत.

1. यकृत पूर्णपणे धुवा आणि स्वच्छ करा. मोठे तुकडे करा. कांदा लहान तुकडे करा. मशरूम धुवा, पाय कापून घ्या, टोपी चौकोनी तुकडे करा. तसेच हिरव्या भाज्या धुवा, rhizomes कापून आणि चिरून घ्या.
2. तेलाने गरम झालेल्या पॅनमध्ये यकृत ठेवा. दोन्ही बाजूंनी 10 मिनिटे तळून घ्या. मशरूम, कांदे मध्ये फेकणे. सर्व मिसळा. लिंबाचा रस पिळून घ्या. या डिशसाठी 1 लिंबाचा एक तृतीयांश पुरेसा असेल.
3. 12 मिनिटे पॅनमध्ये सर्वकाही तळा. या वेळेनंतर, मसाले घाला: साखर, मीठ, धणे, पेपरिका, मिरपूड, लवंगा आणि तमालपत्र. डोळ्यांनी मसाल्यांचे प्रमाण ओतणे, संतुलित गोड आणि आंबट चव प्राप्त करणे इष्ट आहे आणि मसाल्यांचा अतिरेक करून यकृताची नाजूक चव खराब करू नये. नंतर एक ग्लास लो-फॅट क्रीम घाला, बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
4. झाकण घट्ट बंद न करता, मलईमध्ये साहित्य सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. स्टोव्हला मंद आग लावा. सर्व्ह करण्यापूर्वी तमालपत्र आणि लवंगा काढून टाका.

टोमॅटो सॉसमध्ये शॅम्पिगनसह मसालेदार चिकन यकृत

साहित्य:

• चिकन यकृत - 450 ग्रॅम;
• champignons - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• मिरची
• लसूण;
• तेल;
• मीठ;
• मिरपूड;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून;
• पाणी - 250 मिली.

टोमॅटो ड्रेसिंगमध्ये शॅम्पिगनसह मसालेदार चिकन यकृत.

1. मशरूम स्वच्छ, धुऊन, पाय कापून आणि बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. कांदा सोलून त्याचे लहान तुकडे किंवा लांब प्लेट्स करा.
2. यकृत धुवा, चरबी आणि रक्त काढून टाका. कोरडे करा आणि अर्धे कापून घ्या.
3. लसूण आणि मिरची सोलून चिरून घ्या.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदा घाला, यकृत घाला, 6 मिनिटे ठेवा. त्यानंतर, मशरूम आणि मिरची मिरची घाला. मध्यम आचेवर आणखी काही मिनिटे सर्वकाही सोडा. मीठ, लसूण, मिरपूड घाला, सर्वकाही मिसळा.
5. वेगळ्या वाडग्यात ड्रेसिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून मिक्स करावे लागेल. एका ग्लास पाण्याने टोमॅटो पेस्ट. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. टोमॅटोच्या तयारीऐवजी, आपण केचप किंवा सॉस वापरू शकता.
6. घटकांवर ड्रेसिंग घाला आणि उकळवा. गॅस मध्यम ठेवा आणि झाकण बंद करा. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन करणे आवश्यक आहे. सरासरी, हे 15 मिनिटांत घडले पाहिजे.

डिश खाण्यासाठी तयार आहे.

जर तुम्हाला नियमित फ्राईंग पॅनमध्ये रसाळ आणि मऊ यकृत कसे शिजवायचे हे माहित नसेल, तर आम्ही एक निःसंदिग्ध कृती ऑफर करतो जी प्रत्येकाला आकर्षित करेल. नुसते तळणे ट्रिट होईल कांदा सह यकृत, आणि म्हणून आम्ही रेसिपीमध्ये किंचित सुधारणा करू, मशरूम, थोडेसे पाणी घालू आणि मंद आचेवर उकळण्यासाठी सोडू, त्या दरम्यान यकृताला मटनाचा रस्सा दिला जाईल, मऊ, रसाळ आणि कोमल होईल.

पॅनमध्ये यकृत शिजवण्यासाठी घटकांची रचना:
• 600 ग्रॅम गोमांस यकृत,
• 250 ग्रॅम मशरूम
• 400 मिली गोमांस किंवा भाजीपाला स्टॉक
• 2 लहान कांदे
• लसूण 2 पाकळ्या
• 1 गरम मिरची
• 2 टेस्पून. टोमॅटो पेस्टचे चमचे
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा गव्हाचे पीठ
• 60 मिली वनस्पती तेल,
• मीठ, मिरपूड आणि कोरडे मसाले - चवीनुसार.

इच्छित असल्यास, घटकांची रचना लक्षणीयरीत्या विस्तृत केली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, किसलेले गाजर घालणे, टोमॅटो पेस्टचा काही भाग ताजे टोमॅटोसह बदलणे आणि ऑलिव्ह ऑइल वापरणे चांगले होईल. आणि आपण सोपे करू शकता, मशरूमशिवाय कांद्यासह यकृत शिजवू शकता.

पॅनमध्ये गोमांस यकृत कसे शिजवावे - चरण-दर-चरण कृती

यकृतातून चित्रपट कापून घ्या आणि मध्यम तुकडे करा. यकृत ताजे असल्यास, नंतर स्वच्छ धुणे चांगले नाही.

पॅनमध्ये थोडे तेल घाला, गरम करा आणि मध्यम आचेवर चिरलेला गोमांस यकृत तळून घ्या जेणेकरून पृष्ठभागावर फक्त एक कवच तयार होईल, तर आतील भाग गुलाबी आणि कमी शिजलेला राहील.

गोमांस यकृत तेलात हलके तळल्यानंतर, पॅनमधून वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा.

उरलेले तेल फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, अर्ध्या रिंगमध्ये कापलेला कांदा घाला, चिरलेला लसूण आणि कांदा मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर तळा.

पोर्सिनी मशरूमचे चौकोनी तुकडे करा, त्यांना कांद्यावर ठेवा, झाकण झाकून ठेवा आणि मशरूम अर्धवट शिजेपर्यंत स्टू मोडमध्ये शिजवा.

पुढे, मशरूमसह परतलेल्या कांद्यामध्ये चिरलेली मिरची, सुके जिरे, मीठ, मसाल्यांचे मिश्रण, मैदा आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला. मटनाचा रस्सा अर्धा मध्ये घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि मंद उकळणे सह शिजवावे - 5-10 मिनिटे.

थोड्या वेळाने, तळलेले यकृत घाला, उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला, नीट ढवळून घ्या आणि उकळवा. यकृताने काही द्रव शोषून घेईपर्यंत आणि काही बाष्पीभवन होईपर्यंत सर्व वेळ ढवळत राहून मध्यम आचेवर शिजवा.

डिश घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा आणि कपमध्ये घाला. चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती शिंपडा आणि डिश अपवादात्मकपणे गरम सर्व्ह करा.

मशरूम आणि कांदे सह यकृत- एक उत्कृष्ट डिश जी जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसह उत्तम प्रकारे जाते. मग तो उकडलेला पास्ता असो किंवा बटाटे आणि गाजरांसह शिजवलेल्या भाज्या, जर तुम्ही असाच मांसाचा सॉस शिजवला तर त्याचा परिणाम तुम्हाला नेहमीच उत्कृष्ट चव देईल.