मी एक अतिशय चवदार, सिद्ध स्ट्यूड बीफ यकृत ऑफर करतो, जे नेहमी मऊ आणि रसाळ असेल. कांदे आणि मशरूममुळे डिशची चव अधिक समृद्ध आणि समृद्ध बनते या व्यतिरिक्त, यकृत स्वतःच ग्रेव्हीमध्ये शिजवले जाते आणि सर्व रस आणि फ्लेवर्समध्ये भिजवले जाते. जर तुम्हाला ते कांदे सह तळण्याची सवय असेल आणि कधीकधी ते तुमच्यासाठी कठीण होत असेल तर प्रयत्न करा फोटोसह पॅनमध्ये कांदे आणि मशरूमसह बीफ लिव्हर स्टेप बाय स्टेप शिजवा, या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, यकृत एक नाजूक पोत प्राप्त करते. यकृत आणि मशरूमचा प्रत्येक तुकडा तुमच्या तोंडात अक्षरशः वितळेल आणि जाड ग्रेव्ही उकडलेल्या तांदूळ किंवा पास्ताच्या साइड डिशमध्ये रस वाढवेल. खरोखर सोपे आणि तयार करण्यासाठी जलद, आणि परिणाम फक्त आश्चर्यकारक आहे, प्रयत्न करा!

पॅनमध्ये गोमांस यकृत शिजवण्यासाठी साहित्य

गोमांस यकृत	600 ग्रॅम
मशरूम	250 ग्रॅम
कांदा	2 पीसी
लसूण	3 लवंगा
गरम मिरची	0.5 पीसी
मटनाचा रस्सा किंवा पाणी	400 मि.ली
टोमॅटो पेस्ट	2 टेस्पून. l
पीठ	1 यष्टीचीत. l
भाजी तेल	60 मिली
मीठ	चव
मिरी	चव

एका पॅनमध्ये कांदे आणि मशरूमसह गोमांस यकृत शिजवा

1. चित्रपटांपासून ताजे, गोमांस यकृत स्वच्छ करणे, लहान तुकडे करणे इष्ट आहे.
   
2. पॅनमध्ये दोन चमचे तेल घाला आणि त्यात लिव्हर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पूर्ण शिजेपर्यंत तळणे आवश्यक नाही, ते आत शिजलेले राहू द्या. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
   
3. आता तेलात अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा मऊ होईपर्यंत स्वतंत्रपणे तळा.
   
4. मशरूम, उदाहरणार्थ, शॅम्पिगन, तुकडे करा आणि कांद्याला पाठवा. मशरूम अर्धे शिजेपर्यंत झाकण ठेवा आणि उकळवा.
   
5. आता पॅनमध्ये मैदा, टोमॅटोची पेस्ट, अर्धे प्रमाण पाणी किंवा रस्सा घाला.
6. ग्रेव्हीला काळी मिरी, ठेचलेली गरम मिरची, मीठ घाला.
7. झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे 7 मिनिटे उकळवा.
   
8. नंतर यकृत जोडा, उर्वरित मटनाचा रस्सा, चव मध्ये घाला. 10 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा, यकृताने काही द्रव शोषले पाहिजे.
   
9. ग्रेव्ही घट्ट झाल्यावर गॅसवरून काढून लगेच सर्व्ह करा.
   

स्टीव्ह यकृत कोणत्याही साइड डिशसह एकत्र केले जाते, मुख्य गोष्ट म्हणजे डिश गरम करणे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

शॅम्पिगनसह यकृत चवीनुसार चांगले एकत्र केले जाते, ते तयार करणे सोपे आहे आणि एक निरोगी डिश आहे. यकृतामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. आपण विविध स्वयंपाक पाककृती निवडू शकता: भाज्या, मसालेदार किंवा टोमॅटो ड्रेसिंगसह, बटाटे सह. स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीनुसार, ते क्षुधावर्धक किंवा गरम म्हणून दिले जाऊ शकते.

शॅम्पिगनसह यकृत चवीनुसार चांगले एकत्र केले जाते, ते तयार करणे सोपे आहे आणि एक निरोगी डिश आहे.

मशरूमसह यकृतासाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये घटक तळणे आणि आंबट मलईमध्ये स्टीव्ह करणे समाविष्ट आहे.

जेवणासाठी लागणारे साहित्य :

• चिकन यकृत - 0.5 किलो;
• कांदे - 1-2 डोके;
• champignons -300-400 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 2-3 चमचे;
• मीठ;
• लोणी किंवा वनस्पती तेल;
• मिरपूड

यकृताचा पुरवठा रोखणे महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये रक्त राहते.

1. चिकन यकृत धुऊन, फिल्म, रक्ताच्या गुठळ्या, आणि वाळलेल्या स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. अर्धा कापण्यासाठी. कांदे आणि मशरूम, फळाची साल तयार करा. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि मशरूम पातळ कापांमध्ये चिरण्याची शिफारस केली जाते.
2. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला. कांदा घालून एक-दोन मिनिटे परतून घ्या. चॅम्पिगन्स घाला आणि काही मिनिटे कांदे एकत्र तळून घ्या. नंतर यकृताचे तुकडे घाला. ते मध्यम आचेवर 7-10 मिनिटे तळलेले असावे.
3. जेव्हा घटक पुरेसे तळलेले असतात, तेव्हा दोन चमचे आंबट मलई घाला. यावेळी, आपल्याला पॅनमध्ये मीठ, विविध मसाले, मिरपूड घालण्याची आवश्यकता आहे. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. आग कमी करा आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. यास 10-15 मिनिटे लागतील.

यकृताचा पुरवठा रोखणे महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये रक्त राहते. म्हणून, जर द्रव बाष्पीभवन झाला असेल आणि यकृत अद्याप तळलेले नसेल तर अधिक आंबट मलई घाला. डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी, यकृत पूर्णपणे शिजले आहे की नाही हे तपासा.

भांडी मध्ये champignons आणि बटाटे सह यकृत

मुख्य डिश म्हणून मशरूमसह यकृत ओव्हनमध्ये भांडीमध्ये शिजवले जाऊ शकते.

आवश्यक साहित्य:

• चिकन यकृत - 0.5 किलो;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• कांदे - 3-4 डोके;
• वनस्पती तेल;
• मीठ;
• मिरपूड;
• लसूण - 5 लवंगा;
• पाणी - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. l

भांडी मध्ये champignons आणि बटाटे सह यकृत.

1. प्रथम आपण साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे. कांदे, बटाटे आणि मशरूम सोलून चांगले धुवा. कांदा चौकोनी तुकडे करा, बटाटे मध्यम चौकोनी तुकडे करा, मशरूमचे तुकडे करा.
2. यकृत पूर्णपणे धुवा, ते रक्त, फिल्म आणि चरबीपासून स्वच्छ करा आणि मध्यम तुकडे करा.
3. आपल्याला आवश्यक तितक्या सर्विंगमध्ये सिरॅमिक भांडी तयार करा. प्रत्येक भांड्यात 1 टेस्पून घाला. वनस्पती तेल. नंतर बटाटे घाला, वर यकृताचे तुकडे घाला. कांदे आणि मशरूम मध्ये फेकून द्या.
4. लसूण बारीक चिरून घ्या आणि भांड्यात घाला. एका वेगळ्या वाडग्यात, टोमॅटोची पेस्ट पाणी आणि मीठाने मिसळा. भांडी मध्ये समान रीतीने घाला.
5. बटाटे आणि मशरूमसह चिकन लिव्हर ओव्हनमध्ये मध्यम स्तरावर वायर रॅकवर भांडीमध्ये ठेवा, जे आधीपासून गरम केले गेले आहे. डिश 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 35 मिनिटे शिजवली जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण चव साठी बटाटे तपासावे, कारण. हा घटक शिजवण्यासाठी इतरांपेक्षा जास्त वेळ लागतो. आवश्यक असल्यास, डिश आणखी 10-15 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा.

स्लो कुकरमध्ये शॅम्पिगनसह यकृतासाठी एक द्रुत कृती

स्लो कुकरमध्ये, चॅम्पिगन आणि कांद्यासह चिकन यकृत शिजवण्याच्या प्रक्रियेस सुमारे 10 मिनिटे लागतील - पॅनपेक्षा 2 पट वेगवान.

साहित्य:

• यकृत - 400 ग्रॅम;
• मशरूम - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• वनस्पती तेल;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ;
• मिरपूड;
• मसाले

स्लो कुकरमध्ये शॅम्पिगनसह यकृतासाठी एक द्रुत कृती.

1. कांदा आणि मशरूम सोलून घ्या, धुवा आणि लहान तुकडे करा. यकृत चांगले धुवा, चरबी आणि रक्त काढून टाका, पातळ तुकडे करा.
2. वाडग्यात तेल घाला आणि तळण्याचे मोड निवडा. त्याच वेळी, सर्व साहित्य आणि मसाले जोडा, आंबट मलई काही tablespoons घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
3. 10 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, मल्टीकुकर बंद करा, उघडा आणि डिश किंचित थंड होऊ द्या. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मल्टीकुकरचे झाकण न उघडणे महत्वाचे आहे जेणेकरून यकृत पूर्णपणे तळलेले असेल.

भाज्या आणि शॅम्पिगनसह यकृत

साहित्य:

• चिकन यकृत - 0.4 किलो;
• champignons - 0.2 किलो;
• कांदे - 1-2 डोके;
• गाजर - 1 पीसी.;
• गोड मिरची - 1-2 पीसी.;
• लसूण - दोन लवंगा;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ;
• मिरपूड;
• मसाले;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• तेल

भाज्या आणि शॅम्पिगनसह यकृत.

1. मशरूम, कांदे, गाजर, मिरपूड आणि लसूण धुवा. लहान तुकडे करा. जादा चरबीचे यकृत स्वच्छ करा आणि त्याचे अर्धे तुकडे करा. धुतल्यानंतर, यकृत चांगले वाळवले पाहिजे.
2. तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि यकृताचे तुकडे टाका. एक लहान आग लावा आणि 5 मिनिटे तळणे. त्यानंतर, तुकडा उलटा आणि त्याच वेळेसाठी आग सोडा.
3. चिकन यकृत 2 बाजूंनी तळल्यानंतर पॅनमध्ये मशरूम आणि कांदे घाला. मिरपूड आणि लसूण फेकून द्या. सर्वकाही चांगले मिसळा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 8 मिनिटे शिजवा.
4. हिरव्या भाज्या (त्या वाळलेल्या किंवा ताजे घेतल्या जाऊ शकतात), मीठ आणि मिरपूड घाला. हवे असल्यास मसाले घाला. आंबट मलई आणि मिक्स मध्ये घाला. तापमान न बदलता, बंद झाकणाखाली आणखी 9 मिनिटे उकळवा. शिजवल्यानंतर, डिश उभे राहू द्या. हे द्रव यकृतामध्ये शोषून घेण्यास अनुमती देईल, डिश अधिक रसदार बनवेल.

मसालेदार ड्रेसिंगमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत

साहित्य:

• यकृत - 0.5 किलो;
• मशरूम - 200 ग्रॅम;
• कांदे - 2 डोके;
• लिंबू - 1 पीसी.;
• मलई - 250 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ;
• मिरपूड;
• पेपरिका;
• कार्नेशन
• कोथिंबीर;
• साखर;
• तमालपत्र;
• वनस्पती तेल.

मसालेदार ड्रेसिंगमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत.

1. यकृत पूर्णपणे धुवा आणि स्वच्छ करा. मोठे तुकडे करा. कांदा लहान तुकडे करा. मशरूम धुवा, पाय कापून घ्या, टोपी चौकोनी तुकडे करा. तसेच हिरव्या भाज्या धुवा, rhizomes कापून आणि चिरून घ्या.
2. तेलाने गरम झालेल्या पॅनमध्ये यकृत ठेवा. दोन्ही बाजूंनी 10 मिनिटे तळून घ्या. मशरूम, कांदे मध्ये फेकणे. सर्व मिसळा. लिंबाचा रस पिळून घ्या. या डिशसाठी 1 लिंबाचा एक तृतीयांश पुरेसा असेल.
3. 12 मिनिटे पॅनमध्ये सर्वकाही तळा. या वेळेनंतर, मसाले घाला: साखर, मीठ, धणे, पेपरिका, मिरपूड, लवंगा आणि तमालपत्र. डोळ्यांनी मसाल्यांचे प्रमाण ओतणे, संतुलित गोड आणि आंबट चव प्राप्त करणे इष्ट आहे आणि मसाल्यांचा अतिरेक करून यकृताची नाजूक चव खराब करू नये. नंतर एक ग्लास लो-फॅट क्रीम घाला, बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
4. झाकण घट्ट बंद न करता, मलईमध्ये साहित्य सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. स्टोव्हला मंद आग लावा. सर्व्ह करण्यापूर्वी तमालपत्र आणि लवंगा काढून टाका.

टोमॅटो सॉसमध्ये शॅम्पिगनसह मसालेदार चिकन यकृत

साहित्य:

• चिकन यकृत - 450 ग्रॅम;
• champignons - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• मिरची
• लसूण;
• तेल;
• मीठ;
• मिरपूड;
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून;
• पाणी - 250 मिली.

टोमॅटो ड्रेसिंगमध्ये शॅम्पिगनसह मसालेदार चिकन यकृत.

1. मशरूम स्वच्छ, धुऊन, पाय कापून आणि बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. कांदा सोलून त्याचे लहान तुकडे किंवा लांब प्लेट्स करा.
2. यकृत धुवा, चरबी आणि रक्त काढून टाका. कोरडे करा आणि अर्धे कापून घ्या.
3. लसूण आणि मिरची सोलून चिरून घ्या.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, कांदा घाला, यकृत घाला, 6 मिनिटे ठेवा. त्यानंतर, मशरूम आणि मिरची मिरची घाला. मध्यम आचेवर आणखी काही मिनिटे सर्वकाही सोडा. मीठ, लसूण, मिरपूड घाला, सर्वकाही मिसळा.
5. वेगळ्या वाडग्यात ड्रेसिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून मिक्स करावे लागेल. एका ग्लास पाण्याने टोमॅटो पेस्ट. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. टोमॅटोच्या तयारीऐवजी, आपण केचप किंवा सॉस वापरू शकता.
6. घटकांवर ड्रेसिंग घाला आणि उकळवा. गॅस मध्यम ठेवा आणि झाकण बंद करा. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन करणे आवश्यक आहे. सरासरी, हे 15 मिनिटांत घडले पाहिजे.

डिश खाण्यासाठी तयार आहे.

बर्याच लोकांना निविदा चिकन यकृत आणि सुवासिक मशरूमच्या अद्भुत संयोजनाबद्दल माहित आहे. हे घटक अनेक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक पाककृतींमध्ये मुख्य भूमिका बजावतात. तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला चिकन लिव्हर आणि मशरूम ट्रीट देण्याचा विचार करत असाल, तर आमच्या सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृतींचा संग्रह तुम्हाला नक्कीच प्रेरणा देईल.

मुख्य साहित्य

बर्याचदा रेसिपीमध्ये आपण शॅम्पिगन्ससह यकृताचे संयोजन शोधू शकता. हे या प्रकारच्या मशरूमची उपलब्धता आणि प्रसार या उत्पादनांच्या सुसंगततेमुळे नाही. नक्कीच, आपण त्यांना ऑयस्टर मशरूमसह बदलू शकता, अशा परिस्थितीत काहीही न बदलता रेसिपीचे अनुसरण करा. हे मशरूम तयार करण्याचे तंत्रज्ञान समान आहे. परंतु जर आपण डिशमध्ये जंगली मशरूम जोडण्याची योजना आखत असाल तर त्यांना आगाऊ तयार करण्याचे सुनिश्चित करा: 30 मिनिटे पाण्यात उकळवा, मटनाचा रस्सा घाला आणि उत्पादन स्वच्छ धुवा.

मशरूमसह काही वैशिष्ट्ये आणि चिकन यकृत आहे, ज्याच्या पाककृतीमध्ये भाज्या असतात. गाजर आणि कांदे मशरूम आणि यकृतापेक्षा स्ट्यूसाठी जास्त वेळ घेतात, म्हणून जर तुम्ही एका डिशमध्ये एक डिश शिजवण्याची योजना आखत असाल तर नेहमी भाज्या घटक प्रथम लोड करा.

योग्य seasonings

मशरूमसाठी आणि मशरूमसाठी, आपण फक्त थोड्या प्रमाणात ऑलस्पाईस वापरू शकता. बर्‍याच शेफचा दावा आहे की हे पुरेसे आहे, कारण दोन्ही मुख्य घटकांची चव चांगली आहे. पण तुम्ही तुमच्या आवडत्या मसाल्यांचा वापर करू शकता. उदाहरणार्थ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह आपण मशरूम सह एक अतिशय सुवासिक चिकन यकृत मिळवा. वाळलेल्या पेपरिका डिशला केवळ एक मोहक वास देत नाही तर एक सुंदर सावली देखील देते. आणि ठेचलेला लसूण आणि थोड्या प्रमाणात मिरचीचे मिश्रण मसाला आणि मसालेदारपणा जोडेल. केपर्स या डिशसह छान जातात. त्याच वेळी, मुख्य घटकांची चव सुगंध आणि आफ्टरटेस्टच्या प्ल्यूमच्या मागे गमावली जाणार नाही, परंतु ती तितकीच सौम्य आणि अर्थपूर्ण राहील.

मशरूम सह stewed

उत्कृष्ट डिशसाठी सर्वात सोपी रेसिपीमध्ये यकृत आणि मशरूम समान भागांमध्ये वापरणे समाविष्ट आहे. धनुष्य अर्धा मोठा असावा. म्हणजेच, एक पौंड यकृत आणि त्याच संख्येच्या शॅम्पिगनसाठी आपल्याला 250 ग्रॅम कांदा लागेल.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ताबडतोब गरम चरबीसह पॅनवर पाठवा. ते वाफवल्यावर त्यात मशरूम लोड करा. यकृत संपूर्ण सोडले जाऊ शकते किंवा 2-3 भागांमध्ये कापले जाऊ शकते. कांदे आणि मशरूमवर समान रीतीने पसरवा आणि झाकून ठेवा. सुमारे 10 मिनिटे उकळवा, झाकण काढा आणि निविदा होईपर्यंत तळा. स्वयंपाक करण्याची वेळ यकृताच्या तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत यास फारच कमी वेळ लागतो. स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी, डिश मीठ आणि मसाला घाला. ग्रेव्ही प्रेमी या टप्प्यावर अर्धा कप मटनाचा रस्सा किंवा उकळत्या पाण्यात घालू शकतात.

जर तुम्हाला डिश कोमल बनवायची असेल तर तळण्यासाठी बटर वापरा.

पाटे कसे शिजवायचे

मशरूमसह चिकन यकृत पॅटेस बनविण्यासाठी एक उत्कृष्ट आधार आहे. उत्पादने तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, आपण सर्वात योग्य वाटणारा एक वापरू शकता:

• दुहेरी बॉयलरमध्ये स्वयंपाक करणे;
• उकळणे;
• ओव्हन मध्ये बेकिंग;
• पॅन मध्ये तळणे.

आपण स्वयंपाक करण्यासाठी कांदे वापरण्याची योजना आखल्यास, कोणत्याही परिस्थितीत ते तळणे किंवा बेक करणे चांगले आहे. उत्पादनांचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार समायोजित केले जाऊ शकते, परंतु, एक नियम म्हणून, मशरूम, यकृत आणि लोणी पॅटसाठी समान प्रमाणात घेतले जातात. तुम्ही कॉम्बाइन, मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर वापरून घटकांना प्युरी स्थितीत हरवू शकता. ब्रेड, टोस्ट, क्रॅकर्ससह पॅटे सर्व्ह करा किंवा टार्टलेट्स, व्हॉल-ऑ-व्हेंट्स, पॅनकेक्स भरण्यासाठी वापरा.

फ्रेंच पाककृती परंपरा

फ्रेंच लोक त्यांच्या परिष्कृत पाककृतीमध्ये या घटकांचे मिश्रण मोठ्या प्रमाणावर वापरतात. जर आपल्याला फ्रेंचमध्ये मशरूमसह चिकन यकृतामध्ये स्वारस्य असेल तर आपण खालील रेसिपीनुसार ही डिश शिजवू शकता.

वाहत्या पाण्याखाली एक पौंड यकृत स्वच्छ धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा. 300 ग्रॅम मशरूम, स्वच्छ, स्वच्छ धुवा, बारीक चिरून घ्या. आवडीप्रमाणे कांदा चिरून घ्या.

एका वाडग्यात 3 टेस्पून मिसळा. l पीठ, 0.5 टीस्पून धणे, 0.5 टीस्पून एक चिमूटभर पेपरिका आणि हळद सह seasonings. नीट मिसळा आणि यकृताचे तुकडे कोट करा. मंद होईपर्यंत तळणे, ढवळणे, नंतर एका वाडग्यात स्थानांतरित करा. उरलेल्या चरबीत मशरूम आणि कांदे परतून घ्या. साहित्य एकत्र करा, चवीनुसार मीठ, औषधी वनस्पती घाला. किसलेले परमेसन या क्षुधावर्धकासाठी उत्तम आहे, यकृत अजूनही गरम असताना ते मोकळ्या मनाने घालावे.

फ्रेंच स्पर्शासाठी, बेखमीर क्रोइसेंटसह हे भूक वाढवा.

आणि त्याची वैशिष्ट्ये

चिकन यकृताची कृती सोव्हिएत काळापासून अनेकांना ज्ञात आहे. ही डिश जगात व्यापक आहे. त्याच्या तयारीसाठी, खालील उत्पादने सहसा वापरली जातात:

• यकृत एक पौंड;
• 0.3 किलो मशरूम;
• कांदे, गाजर - प्रत्येकी 2 तुकडे;
• आंबट मलई - 0.5 कप.

याव्यतिरिक्त, आम्हाला तेल, मीठ आणि मसाल्यांची आवश्यकता असेल. स्वयंपाक योजना समान आहे: प्रथम आम्ही कांदा पॅनवर पाठवतो, नंतर गाजर, 15 मिनिटांनंतर मशरूम आणि नंतर यकृत. तळणे, नंतर पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. शेवटी, आंबट मलई, मिक्स आणि हंगाम घाला.

सर्व्हिंग आणि गार्निश

मशरूमसह चिकन यकृत रोजच्या मेनूसाठी उत्तम आहे. ही डिश सहसा तृणधान्याच्या साइड डिशसह दिली जाते. हे वेगवेगळ्या प्रकारच्या पास्त्यांसह चांगले जाते. आपण भाजीपाला सॅलडसह स्वतंत्र डिश म्हणून देखील सर्व्ह करू शकता.

मशरूमसह - एक उत्कृष्ट डिश जे जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जाते. कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी एकत्र शिजवूया.

मशरूम सह तळलेले यकृत

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 1 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• champignons - 300 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• मसाले;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या.

स्वयंपाक

कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. आम्ही मशरूमवर प्रक्रिया करतो, धुवा आणि मोठ्या तुकडे करतो. तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करा, लोणीचा तुकडा फेकून द्या आणि नंतर कांदा चॅम्पिगनसह पसरवा. चवीनुसार मीठ घालून, सोनेरी होईपर्यंत, ढवळत, भाज्या पास करा.

आम्ही गोमांस यकृत पूर्णपणे धुवा, चित्रपट काढा आणि पातळ काप मध्ये कट. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, उर्वरित तेल गरम करा, यकृत पसरवा आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळा. पुढे, तळलेले मशरूम घाला, मिक्स करावे आणि चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा. आम्ही प्लेट्सवर मशरूमसह तयार गोमांस यकृत घालतो आणि सर्व्ह करतो.

मशरूम सह stewed यकृत

साहित्य:

• डुकराचे मांस यकृत - 1 किलो;
• मशरूम - 20 पीसी .;
• कांदा - 5 पीसी .;
• हिरव्या ऑलिव्ह - 30 पीसी .;
• लोणी - 250 ग्रॅम;
• सफरचंद - 3 पीसी.;
• हिरवी मिरची - 3 शेंगा;
• मसाले;
• वनस्पती तेल.

स्वयंपाक

मशरूमसह ही डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही डुकराचे मांस यकृत धुवून, चित्रपटांपासून मुक्त करतो आणि तुकडे करतो. आम्ही कांदे आणि सफरचंद स्वच्छ करतो आणि मोठ्या तुकडे करतो. माझी हिरवी मिरची, देठ काढा आणि तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि त्यात यकृत काही मिनिटे तळून घ्या.

स्वतंत्रपणे, कांदा पास करा, मशरूम, सफरचंद आणि हिरवी मिरची घाला. आता, क्रमशः पर्यायी, आम्ही भाज्या, मशरूम, सफरचंद, कांदे आणि यकृत skewers वर ठेवले, वनस्पती तेलाने शिंपडा आणि 5 मिनिटे सर्व बाजूंनी तळणे. चवीनुसार पेपरिका, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

मशरूम लिव्हर रेसिपी

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.;
• कॅन केलेला शॅम्पिगन - 1 कॅन;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 मिली;
• पीठ - 0.5 चमचे;
• मसाले;
• वनस्पती तेल - 50 मिली.

स्वयंपाक

आम्ही फिल्ममधून यकृत स्वच्छ करतो आणि लहान तुकडे करतो. नंतर दुधात भरून २-३ तास ​​सोडा. आम्ही एक खवणी वर चीज घासणे. आम्ही कांदा स्वच्छ करतो आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरतो. एका वेगळ्या वाडग्यात, पीठ मीठाने मिक्स करावे आणि यकृताचे तुकडे या मिश्रणात पूर्णपणे गुंडाळा.

आम्ही उच्च आचेवर तेल गरम करतो आणि यकृत तपकिरी होईपर्यंत त्वरीत तळतो. मग आम्ही ते एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करतो आणि त्याच तेलात आम्ही कांदा आणि मशरूम पास करतो. 5 मिनिटांनंतर, यकृत भाज्यांना पसरवा, आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही मिसळा. वर किसलेले चीज सह डिश शिंपडा, पॅनचे झाकण बंद करा आणि शिजवलेले होईपर्यंत डिश उकळवा. तांदूळ साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये मशरूमसह यकृत सजवा.

मशरूम सह चिकन यकृत कृती

साहित्य:

• चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.;
• champignons - 100 ग्रॅम;
• मसाले

चिकन यकृत स्वतः एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे. बरं, जर तुम्ही यकृताच्या चवीला मशरूमच्या सुगंधाने पूरक केले, आंबट मलईने ते सर्व मऊ केले, तर तुम्हाला इतके स्वादिष्ट मिळेल की तुम्ही ते कानांनी ओढू शकत नाही. विश्वास बसत नाही? हे वापरून पहा आणि स्वतःसाठी पहा. तर, मी तुम्हाला सर्वात नाजूक आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह चिकन यकृत कसे शिजवायचे ते सांगत आहे.

साहित्य:

(4 सर्विंग्स)

• 600 ग्रॅम चिकन यकृत
• ५०० ग्रॅम मशरूम
• 2 कांदे
• 1 कप आंबट मलई
• 3 लसूण पाकळ्या
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ
• वनस्पती तेल

• आम्ही ताजे चिकन यकृत घेतो, थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. आम्ही पाण्याने भिजतो.

• स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला. पॅन पुरेसे गरम झाल्यावर, यकृत मध्यम आचेवर तळून घ्या. आम्ही खात्री करतो की यकृत शक्य तितक्या लवकर तपकिरी होईल, शिजवलेले होईपर्यंत तळणे आवश्यक नाही. तळलेले चिकन यकृत एका प्लेटवर ठेवा.

• त्याच तेलात ज्यामध्ये आपण चिकन लिव्हर तळले होते, आम्ही कांदा रिंग्जमध्ये शिजवतो.

• कांदा मऊ आणि पारदर्शक झाल्यावर (पूर्ण शिजेपर्यंत उकळण्याची गरज नाही), पॅनमध्ये मशरूम घाला. हे कोणतेही खाद्य मशरूम असू शकते. मला शॅम्पिगन आवडतात, म्हणून बहुतेकदा मी त्यांच्याबरोबर स्वयंपाक करतो. जर मशरूम मोठे असतील तर प्लेट्समध्ये कट करा. जर लहान असेल तर संपूर्ण घाला.

• मशरूम मध्यम आचेवर कांद्यासोबत परतून घ्या. मशरूम थोडे तळलेले असताना त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला.

• जेव्हा मशरूमने सोडलेला द्रव निघतो तेव्हा तळलेले चिकन यकृत पॅनमध्ये ठेवा.

• पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या जेणेकरून सर्व घटक समान रीतीने वितरीत केले जातील.

• आंबट मलई घाला. आंबट मलई कमी चरबी घेतली जाऊ शकते. जर आंबट मलई घरगुती, जाड असेल तर ते पाण्याने थोडे पातळ करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

• आंबट मलई सॉसमध्ये मशरूमसह एक अतिशय मोहक आणि सुवासिक यकृत मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा. तयारीसाठी यकृत तपासा. जर यकृत आत लाल नसेल तर ते तयार आहे. आपण आग बंद करू शकता.
• मशरूमसह चिकन यकृत आणखी चवदार बनविण्यासाठी आणि सॉस अधिक संतृप्त होण्यासाठी, डिश थोडेसे, 10-15 मिनिटे तयार होऊ द्या.

• हे सर्व आहे, आमची आश्चर्यकारक डिश तयार आहे. जरा कल्पना करा, चिकन लिव्हर, मशरूम, स्वादिष्ट आंबट मलई सॉस... ही फक्त कविता आहे))). साइड डिश म्हणून पास्ता उत्तम आहे. अगदी कसे शिजवायचे याची कृती देखील पहा