Gli appetitosi gnocchi pigri di ricotta possono diventare sia un dolce dessert che una piacevole colazione abbondante. Ricordiamo il loro gusto fin dall'infanzia come colazione servita con panna acida o deliziosa marmellata di frutti di bosco, miele o un pezzo di burro fuso.

Se sei a dieta e vuoi davvero qualcosa di dolce, allora perché non preparare gnocchi pigri dietetici facili senza farina e con un condimento delizioso. Scopriamo come realizzarli.

La ricotta è la testa di tutto

La ricotta è l'ingrediente principale per preparare una colazione fragrante, appetitosa e leggera; è un prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla fermentazione del latte. La ricotta è spesso consigliata a chi è a dieta o segue una dieta sana. E non invano, perché la ricotta, soprattutto quella fatta in casa, è un magazzino di vitamine A, D, C e B. Inoltre, contiene molto calcio, fosforo e ferro, elementi necessari per il nostro corpo. Allo stesso tempo, la ricotta contiene solo il 3% di carboidrati e il suo valore nutrizionale è molto più alto di quello del latte normale.

Le proprietà benefiche della ricotta sono dovute alle proteine ​​\u200b\u200bdel latte - la caseina, che è in grado di sostituire le proteine ​​\u200b\u200banimali. I minerali contenuti nella ricotta contribuiscono alla sana formazione e al rafforzamento delle ossa e gli aminoacidi sono un'ottima prevenzione delle malattie del fegato.

Allo stesso tempo, i batteri lattici migliorano il funzionamento del tratto digestivo. Si consiglia vivamente alle persone con malattie dello stomaco di utilizzare la ricotta lavorata - nelle cheesecake, negli gnocchi pigri dietetici.

Come già accennato, la ricotta è spesso consigliata a chi aderisce a diete, a una dieta sana oa chi vuole organizzare una giornata di digiuno per il proprio corpo. Per questo, un prodotto senza grassi è sempre adatto. Inoltre, la ricotta viene utilizzata per curare le ustioni (applicata a caldo), per creare maschere, creme e unguenti per viso e corpo.

Eppure, nonostante il lungo elenco di proprietà utili, non è consigliabile consumare più di 200 grammi di ricotta al giorno a causa dell'alto livello di proteine ​​\u200b\u200bnel prodotto. Inoltre, mangia solo ricotta fresca: questo è un prodotto deperibile e puoi conservarlo per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero.

La scelta della ricotta per gnocchi dietetici pigri

Per la preparazione di normali gnocchi pigri, è meglio dare la preferenza a un prodotto grasso, è più saturo. Ma poiché la nostra ricetta è dietetica, la ricotta senza grassi non causerà molti danni al gusto degli gnocchi. Scegli la ricotta più fresca per arricchire il tuo corpo con un'enorme quantità dei suoi componenti benefici.

La ricotta fresca dovrebbe essere di colore bianco crema. Il gusto del prodotto non deve essere amaro o acido. Lo stesso vale per il suo profumo. Inoltre, la ricotta deve essere omogenea, non delaminata e avere una consistenza oleosa.

ingredienti

Per preparare gnocchi dietetici pigri senza farina, useremo la semola. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 100 g di semolino;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• un pizzico di sale.

Puoi semplificare la ricetta degli gnocchi pigri dietetici utilizzando miele liquido o un dolcificante in compresse al posto dello zucchero. Lo yogurt può essere usato come condimento al posto della panna acida.

Ricotta frullata

Per prima cosa, prepara la ricotta per gli gnocchi. Se ti piace sentire la consistenza della ricotta, i suoi piccoli grumi, poi metti la ricotta in una terrina profonda, schiacciala con una forchetta insieme all'uovo e allo zucchero. Particolarmente apprezzata ora è la ricotta granulare, quindi se lo desideri puoi usarla, anche impastata con il resto dei componenti.

Ma se ti piace una consistenza delicata, una massa omogenea, allora la ricotta deve essere passata al setaccio. Prendi un colino fine e spalma la ricotta in piccole porzioni. Premendo con un cucchiaio, pulire l'ingrediente principale per gli gnocchi. Questo romperà i piccoli grumi nel prodotto. Ricotta frullata o no: non ci saranno danni agli gnocchi pigri dietetici.

Ricetta

Aggiungi zucchero o miele alla ricotta. Se è zuccherato, sciogliilo in un bagno di vapore o nel microonde. Alcune persone usano pastiglie dolcificanti al posto dello zucchero. Sbattere l'uovo con lo zucchero e mescolare gli ingredienti in una massa omogenea, simile alla consistenza della panna acida. Unite al composto la semola e un pizzico di sale, rimettete l'impasto morbido e appiccicoso, mettete a riposare in frigorifero per mezz'ora, coprendo la ciotola con la pellicola. L'impasto dovrebbe essere infuso, la semola dovrebbe gonfiarsi dalla ricotta e dalle uova.

Dopo mezz'ora togliere l'impasto e cospargere il tavolo con la semola. Stendere la pasta finita e formare una salsiccia non troppo sottile, tagliarla a pezzetti. Gli gnocchi di ricotta dietetici pigri possono essere lasciati in questa forma, oppure puoi arrotolarli in palline. Se stai preparando degli gnocchi per bambini, prendi delle formine per biscotti piccole e, dopo aver steso uno spesso strato di pasta, ritaglia alcuni pezzi.

Bollire l'acqua, salare un po '. Metti gli gnocchi pigri nell'acqua e fai bollire. Il tempo di cottura stimato è di 5 minuti. Tira fuori il dolcetto dopo la seconda bollitura.

Molto spesso, gli gnocchi pigri vengono serviti con panna acida o un pezzo di burro. Per renderli ancora più leggeri, teneri e meno calorici, potete utilizzare lo yogurt come condimento per i ravioli. Sugli scaffali dei negozi c'è una vasta selezione di yogurt diversi: dolci, normali, ipocalorici, con batteri benefici e integratori di bacche. Per lo yogurt bianco, puoi tagliare alcune bacche o frutti freschi e servire.

Questa ricetta per gnocchi di ricotta pigri dietetici diventerà la colazione più amata, soddisfacente e deliziosa per tutta la famiglia.

Semolino

La semola è un'altra farina, perché questo cereale è lo stesso grano, solo di una macinatura più grossa e grossolana. Non tutti hanno associazioni piacevoli con questo cereale, alla parola "semola" alcune persone hanno ricordi disgustosi di porridge grumoso degli asili. Sì, fino a poco tempo fa, il porridge di semolino era quasi il principale nella dieta dei bambini, ma ora i medici non lo favoriscono, ritenendo che sia difficile da digerire nel corpo del bambino, nonostante abbia molte proprietà utili.

Ma ha trovato la sua applicazione in cucina ed è usata non solo per preparare il porridge a colazione. La semola è una panatura caratteristica per friggere e un ottimo sostituto della farina. Si gonfia perfettamente, grazie ad esso il piatto risulta essere tenero, morbido, leggero e come se si sciogliesse in bocca. Gli gnocchi con la semola sono molto meglio che con la farina. Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici con semolino è di sole 220 calorie.

Sostituzione della farina per gli gnocchi

Eppure, se non sei un fan della semola, anche se il suo gusto non si sente quasi nel prodotto finito, puoi sostituire la farina con altri ingredienti. Quindi, ad esempio, per ottenere gnocchi pigri dietetici, puoi usare la farina d'avena. Per 200 g di ricotta, 5 cucchiai. l. fiocchi d'avena. Un ottimo sostituto della farina di frumento può essere la farina di mais nella proporzione di 200 g di ricotta e 40 g di farina. È ricco di glutine e povero di calorie. Puoi anche usare farina d'avena o farina di riso.

È così facile preparare una colazione dietetica abbondante, gustosa, sana e leggera con la ricotta. Assicurati di provare a fare gnocchi pigri a casa. Non ci vuole molto tempo. La ricetta richiede prodotti estremamente semplici ed economici e il risultato porterà molto piacere a tutta la famiglia.

Buon Appetito!

Gli gnocchi pigri dietetici non solo diversificano meravigliosamente qualsiasi dieta, ma ti permettono anche di concederti qualcosa di gustoso. Dopotutto, non tutte le donne possono resistere a lungo a una dieta rigorosa, nonostante il grande desiderio di perdere peso. E questo desiderio appare in quasi tutte le donne in diversi periodi della vita. Tuttavia, non tutti coloro che vogliono perdere peso possono attenersi rigorosamente alle restrizioni necessarie. Alcuni rinunciano a questo ingrato compito, mentre altri, dopo una leggera indulgenza, continuano ad aderire al menu necessario.

Come rendere gli gnocchi pigri non calorici?

La ricotta a basso contenuto di grassi è presente in molte diete, poiché è una fonte di molte vitamine, minerali e oligoelementi benefici che sono assolutamente essenziali per il normale funzionamento del corpo umano.

Gli gnocchi pigri dietetici possono essere preparati in modo tale da contenere un minimo di calorie. Il segreto principale è usare farina d'avena istantanea, farina d'avena o farina di mais al posto della farina. Al posto dello zucchero, puoi usare un sostituto o eliminarlo del tutto. In questo caso, i pigri gnocchi di ricotta possono essere serviti insieme al miele, che è consentito in piccole quantità in molte diete. Se hai una dieta molto rigida, puoi usare una ricetta in cui gli gnocchi pigri dovrebbero risultare salati. Pertanto, lo zucchero semplicemente non sarà previsto nella ricetta.

Come ultima risorsa, per ridurre le calorie, puoi utilizzare la tua ricetta preferita per un piatto delizioso, cambiando un po 'il rapporto tra gli ingredienti principali. Questo è molto facile e semplice da fare. Hai solo bisogno di prendere più ricotta a basso contenuto di grassi e meno farina. In questo caso è meglio privilegiare la ricotta secca, che può assorbire meno farina. Dopotutto, se la consistenza della massa di cagliata non è abbastanza densa, non sarai in grado di formare palline e il piatto fallirà semplicemente. Inoltre, è meglio macinare la ricotta con un normale cucchiaio e non ucciderla con un frullatore, poiché la consistenza della massa di cagliata dipende in gran parte da questo. Se usi un frullatore, la massa diventerà più liquida e sarà in grado di assorbire molta farina.

Come cucinare gnocchi dietetici?

Per ottenere un piatto gustoso e dietetico, si consiglia di utilizzare la farina d'avena istantanea al posto della farina.

Quando si sceglie la ricotta, è necessario assicurarsi che sia fresca, poiché il gusto del piatto dipende in gran parte da questo fattore.

La ricetta per gli gnocchi dietetici include i seguenti ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• farina d'avena istantanea, circa 6 cucchiai. l.;
• uovo di gallina, 1 pz.;
• un pizzico di sale;
• 1° l. Sahara.

La ricotta, insieme a un uovo e zucchero, viene macinata con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi passarlo al setaccio. Successivamente, iniziamo gradualmente a introdurre la farina d'avena istantanea nella massa della cagliata. Se hai una dieta molto rigida, puoi fare a meno dello zucchero. Se decidi di concederti qualcosa di gustoso, puoi aggiungere alla massa della cagliata un pizzico di vaniglia o zucchero vanigliato per ottenere un aroma gradevole, un po 'di uvetta, albicocche secche o prugne secche.

L'impasto deve essere abbastanza compatto da formare una salsiccia e tagliarla a pezzetti. Le dimensioni di questi pezzi possono essere completamente diverse, dipende dalle preferenze personali della padrona di casa e della sua famiglia. Se lo desideri, puoi formare delle palline di cagliata.

Getta gli gnocchi pigri dietetici in acqua bollente leggermente salata. Dovrebbero essere cotti per 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Questo deve essere fatto per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro, soprattutto all'inizio del processo.

Mettiamo gli gnocchi finiti in un piatto con una schiumarola. Per evitare che le palline si attacchino, puoi aggiungere un po 'di burro, panna acida o yogurt acido magro. Per una dieta, quest'ultima opzione è di gran lunga preferibile, poiché contiene meno calorie.

Con questa ricetta puoi ottenere un piatto delizioso e dietetico che diventerà un vero fiore all'occhiello della tua dieta.

A prima vista sembra che per chi vuole mantenere la linea gli gnocchi con la ricotta siano controindicati, ma è vero? Si scopre di no! Ci sono gnocchi pigri dietetici che puoi mangiare senza paura di perdere la tua figura o guadagnare chili in più. Il segreto di questi gnocchi è incredibilmente semplice, sono semplicemente fatti senza farina e senza semolino. Solo con l'uso di ricotta e farina d'avena, che sostituisce perfettamente qualsiasi farina, e contiene molte meno calorie.

Tempo di cottura: 40 minuti

Calorie: 210 kcal per 100 grammi

Gli gnocchi leggeri e pigri sono una vera prelibatezza per coloro che stanno cercando di mantenere la propria figura. Dopotutto, il loro incredibile gusto è quasi uguale a quello ordinario. Tuttavia, il contenuto calorico è di un ordine di grandezza inferiore a quello di quelli tradizionali. Pertanto, puoi mangiarli senza paura per la perdita della figura.

1. Per cominciare, prendiamo la ricotta. Deve essere a basso contenuto di grassi, altrimenti non saremo in grado di fare gnocchi dietetici. Puliamo la ricotta al setaccio o la maciniamo con un cucchiaio o un frullatore. Dovrebbe essere molto piccolo, più piccolo è, meglio è, più gustoso è il piatto.
2. Ora rompiamo le uova nella ricotta, aggiungiamo la quantità richiesta di farina d'avena. Prima di aggiungere Ercole, è meglio macinare in un macinino da caffè allo stato di farina. Quindi, sarà più flessibile e non rovinerà l'aspetto del nostro prodotto. A proposito, la farina d'avena può essere utilizzata in molte altre ricette, sostituendo con successo la farina di frumento ipercalorica.
3. La massa di cagliata risultante è ben impastata prima con un cucchiaio, quindi puoi provarla con le mani. La massa dovrebbe essere di una consistenza tale da poter modellare piccoli gnocchi pigri. È importante scolpire piccoli gnocchi, quindi saranno molto più facili e veloci da cucinare.
4. Dopo che gli gnocchi sono attaccati, resta solo da cucinarli. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola e poi, con attenzione, uno per uno, lanciamo lì tutti i nostri gnocchi dietetici risultanti. In fase di cottura è meglio non allontanarsi dal fuoco, ma assicurarsi che gli gnocchi non scappino o si attacchino al fondo della padella.
5. Cuociamo questi deliziosi gnocchi in acqua per 2-3 minuti dal momento in cui vengono a galla, fino a quando non sono completamente cotti. Tiriamo fuori gli gnocchi appena bolliti su un piatto. Prima di servire, possono essere conditi con una deliziosa panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt ipocalorico o serviti con frutta e bacche dietetiche.

Consiglio: Questi gnocchi di ricotta senza farina e semolino sono serviti al meglio con frutta come: mele, pesche e banane. La preferenza per i frutti di bosco è meglio dare fragole, lamponi e mirtilli. Anche se, ovviamente, la scelta di cosa servire è lasciata a chi cucina.

Se cucini gli gnocchi secondo questa ricetta, non c'è praticamente nulla di ipercalorico in essi, ad eccezione delle uova. Questo perché è praticamente impossibile cucinare gnocchi pigri senza uova, semolino e farina, quindi devi cercare piccoli accorgimenti. Tuttavia, poiché tutti gli altri prodotti vengono sostituiti con prodotti meno ipercalorici, questa ricetta può essere ottima per le persone a cui piace mangiare, ma si limitano al cibo. Grazie a tali gnocchi, questo non dovrà essere fatto, perché possono essere mangiati in qualsiasi quantità e non diventeranno un peso. Tali gnocchi saranno sempre desiderabili, e non solo perché sono fatti con i migliori ingredienti, ma sono anche abbastanza sani e ricchi di calcio. È molto corretto cucinare questi gnocchi più spesso.

Cuocere e gustoso e buon appetito!

Ciao miei cari!

Ricordi, nel mio ultimo articolo ti avevo promesso di farti una sana e gustosa sorpresa?

Quindi, questo è tutto! Gnocchi pigri con ricotta, senza zucchero, su farina integrale.

Inaspettato, ma comunque.

Ho provato questi gnocchi pigri dietetici per la prima volta l'anno scorso e mi sono piaciuti molto. Ora, se cucino, è l'unico modo.

Questi gnocchi mi piacciono più di quelli classici, perché il gusto della farina integrale è molto più brillante e ricco.

Sebbene puoi usare la farina normale. La tecnologia non cambia nulla.

Non aggiungo zucchero a loro., e al momento di servire, versare sopra il miele, lo yogurt greco e cospargere con frutta o bacche.

A proposito, gli italiani aggiungono il parmigiano a tali gnocchi e li servono come piatto principale.

Una volta ho peccato e ho versato la panna con il miele sugli gnocchi. E dopo che gli gnocchi furono finiti, il condimento rimase nel piatto. Mi è dispiaciuto buttarlo via. E mi è venuto in mente.

C'era una volta, in un lontano passato d'infanzia, mia nonna aveva una mucca nel nostro villaggio. Di conseguenza, abbiamo distillato il latte con il nostro separatore (chi non lo sa, questa è un'unità che separa la panna dal latte), abbiamo preparato la nostra panna acida, burro, ricotta, ecc.

Quindi, la più prelibatezza a quel tempo nel villaggio era quella di versare panna acida rustica fresca, ancora calda, del colore del latte cotto, mescolarla con miele naturale e intingervi del pane bianco fresco. Non sai nemmeno che emozione sia!

In breve, ho avuto più o meno lo stesso ronzio, sbriciolando il pane in questo sugo, che era rimasto dopo gli gnocchi. È vero, il pane era integrale e invece della panna acida fatta in casa - panna, ma era così simile!

Quindi sto pensando se dovrei peccare di nuovo ... Quando altro, se non il 1 settembre, organizzare un viaggio nell'infanzia.

Eppure (vedi, nella mia vecchiaia ero completamente zakolbasil) e ho deciso per la prima volta nella mia vita di cucinare il mais greco. Nessuno lo cucina qui, ma tutti lo cuociono alla griglia. Dopo essermi consultato con mia madre, l'ho cucinato. Non ho mai mangiato mais così dolce e succoso. La Grecia ancora una volta ha piacevolmente sorpreso. Non pensavo che il mais nel clima locale risultasse così gustoso.

Ma torniamo ai nostri pigri gnocchi.

Anche se non mi riporteranno alla mia infanzia (in qualche modo non era nella nostra famiglia pigra - ne facevano sempre di normali)), ma sono molto gustosi e non sembrano normali gnocchi pigri.

Gnocchi pigri sani con ricotta

Avremo bisogno:

• ricotta, secca, ≈9% di grassi - 500 gr.
• uova - 2 pz.
• sale - 1 pizzico (io non sale)
• farina integrale - 100 gr.

Cucinando:

Se vuoi, puoi preparare il gelato dietetico secondo una di queste ricette e servire con esso gli gnocchi:. Si rivelerà una storia gustosa completamente diversa.

Si è formato uno stereotipo secondo cui è impossibile sedersi su due sedie, devi sempre scegliere: o mangiare deliziosamente, dimenticandoti della figura, o limitarti a tutto e mangiare senza piacere. Questa è solo una storia dell'orrore.

Perdenti esperti e nutrizionisti sanno che la dieta consente varietà nella dieta. Inoltre, se mangi piatti antiestetici e insapori, anche i più salutari,. Devi mangiare gustoso, ma giusto.

Ricotta per una dieta sana

L'alimentazione dietetica è una dieta completa ben sviluppata in cui la quantità di proteine, grassi e carboidrati è equilibrata, ottimamente adatta per una persona da saturare.

Non ci sono così tanti grassi e carboidrati negli alimenti sani, ma questi alimenti sono ricchi di proteine. Grazie alle proteine, non solo puoi perdere chili in più, ma anche ottenere un corpo forte e scolpito durante lo sforzo fisico.

Tra i prodotti proteici, il latte ei suoi derivati ​​​​del latte fermentato sono particolarmente apprezzati. Il più comune è la ricotta. Non è solo molto utile, ma anche gustoso, ha abbastanza opzioni per il contenuto di grassi, è ampiamente utilizzato in cucina ed è adatto a piatti caldi.

Vantaggi della ricotta:

1. Alto contenuto di proteine ​​di facile digeribilità.
2. La presenza di fosforo e calcio, necessari per la salute di denti e ossa, soprattutto per bambini e donne in gravidanza.
3. La presenza di importanti amminoacidi. La loro mancanza nel corpo può causare problemi di emopoiesi, funzionalità epatica e disturbi nervosi. Il consumo regolare di ricotta è la migliore prevenzione di queste condizioni.

La ricotta è particolarmente apprezzata come piatto per la colazione o uno spuntino. Ma qualunque cosa si possa dire, la ricotta fresca, anche se con diverse opzioni di servizio, può annoiarsi rapidamente all'inizio della giornata. E quando un prodotto dietetico si annoia, una persona cerca involontariamente un sostituto facile, non sempre dal menu consentito. Per evitare guasti e dipendenza, la pura ricotta può essere sostituita con gnocchi di ricotta.

Benefici e calorie

Potrebbe sorgere una domanda naturale: in che modo gli gnocchi sono legati alla dieta? È davvero possibile mangiare questo piatto preferito fin dall'infanzia senza danneggiare la figura? Si scopre che non solo è possibile, ma anche necessario.

Solo invece dei soliti gnocchi nell'impasto e con molto zucchero, devi cucinare gnocchi pigri dietetici. Si chiamavano pigri perché il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma impastato con la farina fino a ottenere una consistenza densa, tagliato in porzioni e bollito in questa forma.

Gli gnocchi di ricotta pigri dietetici, consentiti con una corretta alimentazione, non possono essere cucinati con farina di frumento. Questo ingrediente porta ad un aumento del contenuto calorico del piatto.

I carboidrati nella dieta dovrebbero essere ridotti al minimo, è consigliabile sostituire quelli facilmente digeribili con quelli "lunghi" in modo che il corpo dedichi il massimo sforzo possibile all'elaborazione di questi componenti. Puoi, ad esempio, preparare gnocchi pigri dietetici senza farina di ricotta, sostituendoli con farina d'avena o farina d'avena.

Importante è il contenuto di grassi della ricotta, che verrà utilizzata per preparare gnocchi dietetici. Se la ricotta e il 18% di contenuto di grassi sono accettabili per una ricetta normale, allora nei pigri gnocchi ipocalorici, il massimo è del 9% ed è meglio prendere il 5% in totale. Tali gnocchi sono un'ottima opzione per un dessert o un pasto completo indipendente con una dieta proteica.

Non è consigliabile assumere ricotta completamente priva di grassi per gnocchi pigri perché è molto secco, il che influirà negativamente sul gusto del piatto.

Ricette

Ci sono diverse opzioni su come cucinare gnocchi pigri dietetici. Non contengono farina nociva, non abusare dello zucchero. Una porzione di questo piatto fornirà sazietà e vigore per lungo tempo.

poche calorie

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 100 g di farina integrale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata con una forchetta fino a quando non si ammorbidisce, mescolata con le uova e salata, impastata bene.
2. Quindi aggiungere la farina integrale, impastare la pasta con le mani. La farina integrale è molto più salutare della farina normale perché contiene anche i gusci dei chicchi, che sono costituiti da carboidrati complessi. I prodotti integrali vengono digeriti a lungo, non influiscono negativamente sul peso.
3. Quando l'impasto è pronto, viene coperto con un canovaccio e pulito brevemente al freddo.
4. Successivamente, la miscela viene nuovamente schiacciata, divisa in 3-4 parti. Da ciascuno stendete una salsiccia, dividetela in gnocchi identici. Puoi lasciarli rotondi o puoi appiattirli un po '.
5. I Vareniki cucinano molto velocemente. Vengono gettati in acqua bollente. Dopo 2-3 minuti, il piatto può essere servito al tavolo.

Il contenuto calorico di una porzione in 100 g è di 210 kcal.

Importante! Non c'è zucchero nella ricetta degli gnocchi dietetici. La dolcezza desiderata è data al piatto dalla frutta e dalla verdura con cui vengono serviti, panna acida mescolata con un cucchiaio di miele. Se gli gnocchi non zuccherati non hanno alcun sapore, è accettabile una piccola quantità di fruttosio nella composizione.

Con farina d'avena

Ingredienti:

• 300 g di ricotta 5% di grassi;
• 200 g di farina d'avena;
• 100 g di kefir 1% di grassi;
• 2 cucchiai amido di mais;
• 2 cucchiai Miele;
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata, mescolando gradualmente sale e miele. Grazie a lui, gli gnocchi dietetici con la ricotta risulteranno dolci, fragranti.
2. L'amido di mais viene quindi aggiunto con cura. Sostituirà le uova e non lascerà che gli gnocchi si sfaldino nell'acqua.
3. L'ultimo ad aggiungere kefir e farina d'avena, mescolare accuratamente.
4. Se l'impasto risulta essere acquoso, aggiungere altri fiocchi.
5. L'impasto viene raffreddato, quindi suddiviso in più porzioni e vengono stese delle salsicce, dalle quali vengono poi tagliati dei piccoli gnocchi.
6. Devi cuocerli in acqua bollente per non più di 7 minuti. Se gli gnocchi galleggiano, allora sono pronti.

Gli gnocchi di farina d'avena sono particolarmente gustosi se serviti con yogurt greco. Il contenuto calorico del piatto senza salse è di 213 kcal / 100 g di prodotto.

Importante! I fiocchi di Ercole possono essere aggiunti in vari modi. Ad alcune persone piace la farina d'avena intera. Per una maggiore morbidezza, viene pre-imbevuto di kefir per 15 minuti, ma se si desidera che il piatto abbia una consistenza morbida e uniforme, macinare i fiocchi in un macinino da caffè fino a ottenere uno stato di farina.

Con semola

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi dal 5 al 9%;
• 200 g di semolino;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero (o 2 cucchiai di miele);
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata per rompere grossi grumi, mescolata con le uova, quindi vengono aggiunti sale e miele o zucchero.
2. La semola viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni, senza smettere di impastare la ricotta. Forse la semola avrà bisogno di un po 'più o meno di quanto indicato nella ricetta degli gnocchi dietetici di ricotta - tutto dipende dall'impasto. Non dovrebbe essere liquido o troppo duro.
3. Quando l'impasto viene infuso, da esso si formano degli gnocchi.
4. Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente.

Gli gnocchi di semolino sono molto gustosi, morbidi e teneri, quasi ariosi, perché i chicchi si gonfiano molto bene nell'acqua. Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal / 100 g di prodotto.

Importante! Sebbene la semola sia lo stesso grano, ha molti più benefici della farina. I cereali cotti hanno un contenuto calorico inferiore a 90 kcal. Rimuove i grassi in eccesso dal corpo, pulisce efficacemente le pareti intestinali. Ma la semola è ricca di glutine, quindi non è consigliabile usarla troppo spesso a dieta.

Importanti sfumature di preparazione e servizio

Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici è basso. E il piatto stesso è molto gustoso, salutare ed estremamente semplice: non causerà difficoltà a una casalinga alle prime armi, e permetterà alle donne impegnate di preparare velocemente un pasto nutriente per tutta la famiglia.

Uno dei principali vantaggi è la possibilità di cucinare gnocchi per un uso futuro e conservarli nel congelatore. Quando arriva l'ora della colazione, non resta che far bollire l'acqua e gettare le palline di cagliata.

Le sottigliezze di cucinare e servire gnocchi pigri:

1. Sono ottimi "amici" di salse dolci e marmellate dietetiche naturali. La salsa è molto facile da preparare: si schiacciano eventuali frutti o bacche, si aggiungono un po 'di zucchero o miele, un po' di acqua e amido e si fa bollire fino a che non sia denso. La ricotta e la frutta si completano bene a vicenda.
2. Al posto dello zucchero, puoi aggiungere alla ricotta una manciata di uvetta o altra frutta secca tritata.
3. Per rendere ariosi gli gnocchi, è meglio non schiacciare la ricotta con una forchetta, ma sbatterla con un mixer. Il dolce risulterà molto tenero.
4. Gli gnocchi non si attaccheranno al fondo della pentola se li fai bollire in acqua salata.
5. Succhi saturi e purè di patate aiuteranno a risvegliare l'appetito e l'interesse dei bambini per un piatto o semplicemente a servirlo in modo originale. La zucca e le carote rendono gli gnocchi all'arancia, il succo di barbabietola o di bacche rosa e rosso e le erbe aromatiche verdi.

conclusioni

Gnocchi pigri preparati secondo una ricetta dietetica: una combinazione di gustoso e salutare in un piatto. Un piatto così semplice può sfamare tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli. Con una tale dieta, perdere peso è facile e piacevole. I semilavorati acquistati in negozio non saranno mai così utili come gli gnocchi fatti in casa a base di prodotti selezionati. I piatti di ricotta a dieta possono essere consumati quasi quotidianamente.

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