Torta di zucchine con pomodorini passo dopo passo. Torta di zucchine con pomodorini e formaggio. Ricetta frittelle di zucchine con aglio e formaggio

La torta di zucchine è un piatto delizioso e facile da preparare. Un ottimo esempio di come puoi decorare e diversificare il tuo menu quotidiano utilizzando lo stesso set standard di prodotti che usiamo ogni giorno. E, soprattutto, è facile da fare, spendendo un minimo di tempo e fatica.

Essenzialmente la nostra torta sono le stesse frittelle di zucchine. Decorato comunque con una “crema” speziata a base di panna acida o maionese. Cosparsi di formaggio grattugiato e completati con vari ripieni, si presentano in una forma completamente nuova, molto attraente e appetitosa.

Io preparerò una versione della torta di zucchine con un leggero ripieno di verdure e panna a base di panna acida, ma seguendo questa ricetta come guida potrete preparare ogni volta versioni completamente diverse di questo piatto.

Le “torte” di zucchine hanno un gusto neutro e molto delicato, che permette di sperimentare in sicurezza i componenti sia della “crema” che del ripieno. Dalle verdure e dalla carne al prosciutto, al caviale, ai calamari e ai pezzi di pesce: tutto quello che ti piace e quello che puoi trovare nel frigorifero. Iniziamo?

Preparare gli ingredienti secondo la lista:

zucchine, uova di gallina, farina - per preparare la crosta della futura torta di zucchine
pomodori, formaggio e cipolle verdi - per il ripieno
panna acida, aglio, un po' di sale e pepe nero macinato - per la “crema”

Grattugiare le zucchine e spremere il succo in eccesso.

Aggiungere 5 uova, un po' di sale, pepe nero macinato e mescolare bene.

Aggiungi la farina. Aggiungo circa 10-12 cucchiai colmi di farina. Mescolare accuratamente gli ingredienti dell'impasto. L'impasto dovrebbe essere denso, come per fare le frittelle.

Riscaldare la padella. Ungere con olio vegetale e, dopo aver steso una porzione dell'impasto, livellarlo con un cucchiaio lungo il fondo della padella, dandogli la forma di una frittella.

Queste soffici frittelle diventeranno la crosta della nostra torta di zucchine. Friggere le torte per diversi minuti su entrambi i lati fino a doratura.

Mentre le torte vengono fritte potete preparare la “crema” per la nostra torta. Per fare questo, mescolare la panna acida e qualche spicchio d'aglio tritato. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Puoi anche aggiungere erbe fresche, usare crema di formaggio, maionese o una combinazione di panna acida e maionese al posto della panna acida.

Preparare il ripieno per la torta. Ho tagliato i pomodori, le cipolle verdi e il formaggio grattugiato.

Una volta pronti gli strati della torta, è necessario raffreddarli prima di iniziare ad assemblare la torta. In una padella del diametro di 22 centimetri ottengo 7-8 torte.

Ungere la torta di zucchine raffreddata con la crema preparata. Disporre uno strato di ripieno.

Ripeti gli strati.

Decorare la torta di zucchine a piacere. Sono stato di fretta tutta la mattina, e probabilmente è per questo che è venuto fuori il tema dell'orologio.

La torta di zucchine è pronta. Si consiglia di raffreddarlo e lasciarlo riposare in frigorifero per diverse ore prima di servire. Ma ad essere onesti, saltiamo sempre questa fase e passiamo alla parte più deliziosa: la degustazione.

Tagliare la torta in porzioni e servire. Buon appetito!

Lavare le zucchine e togliere la pelle. Dopo aver macinato su una grattugia grossa, aggiungere sale e spremere la massa risultante dal succo.

Aggiungere tre uova rotte alle zucchine grattugiate. Ora aggiungi un bicchiere di farina qui.

Mescolare tutto bene. L'impasto è pronto.

Scaldare una padella con olio vegetale. Versare l'impasto sulla padella calda. Prova a farlo in modo uniforme. Ora friggi su entrambi i lati fino a doratura. Se la padella non è molto grande otterrete circa tre tortine di grandezza normale.

È ora di preparare il ripieno della torta. Premere l'aglio sbucciato utilizzando uno spremiaglio. Tritare le verdure, unirle con aglio e maionese.

Tagliare i pomodori lavati ad anelli sottili.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Ora arriva la parte divertente: assemblare la torta. Stendiamo il primo strato di torta, lo ungiamo con maionese alle erbe e aglio.

Metti i pomodori sopra.

Coprire con il secondo strato di torta e fare lo stesso. Ungiamo l'ultima torta con la maionese e decoriamo la parte superiore con pomodori ed erbe aromatiche.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Preparate questa deliziosa torta di zucchine, la ricetta con foto vi mostrerà passo passo come cucinarla con pomodorini e formaggio. Di solito la torta è ricoperta di panna e guarnita con frutta o noci, ma questo è il momento del dessert. Questa torta è una merendina, quindi la copriremo con verdure e formaggio a pasta dura e prepareremo la crema con maionese mescolata con erbe aromatiche e aglio.
Ho ideato diversi tipi di presentazione per questo piatto, a seconda dell'evento e dell'umore. A volte preparo una torta grande e la decoro con le olive, a volte preparo piccole frittelle per la base e ne preparo tartine porzionate. Potete anche farne uno simile a questo ottimo antipasto.

Ingredienti:

- zucchine (non troppo mature) – 3 pezzi,
- uovo di gallina da tavola – 3 pezzi,
- Farina integrale - 1 cucchiaio.,
- sale da cucina o marino macinato finemente,
- frutti di pomodoro maturi – 2 - 4 pezzi,
- formaggio a pasta dura – 100 gr.,
- aglio fresco – 3 - 4 spicchi,
- olio vegetale – 50 ml.,
- salsa (maionese) – 100-150 gr.,
- erbe aromatiche fresche (a scelta tra prezzemolo, basilico, aneto) – 0,5 mazzi.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prima di tutto laviamo le zucchine dalla contaminazione. Poi li sbucciamo utilizzando un coltello o una spatola. Successivamente, macina i frutti con una grattugia a maglia media.

Spremi leggermente il succo dalla massa di zucchine e aggiungi sale, mescola e sbatti le uova.
Aggiungere poi la farina setacciata.

Impastare l'impasto morbido, come di solito facciamo per i pancake.

Nella fase successiva, cuocere tre torte dall'impasto. Per fare questo, con l'aiuto di un cucchiaio, adagiare l'impasto su una padella riscaldata con olio, distribuire accuratamente la massa vegetale sulla superficie e friggere la crosta su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura.

Adesso facciamo la stratificazione. Laviamo le verdure selezionate, le asciugiamo e le tritiamo finemente.
Sbucciare l'aglio con tre grattugie o utilizzare uno spremiaglio.

In una ciotola, mescolare la salsa con le erbe e l'aglio. Mi piace anche quello che di solito cucino per la tavola delle feste.

Tagliare i pomodori maturi a fette di medio spessore (con attenzione in modo che non rilascino il succo).

Grattugiare il formaggio a pasta dura.

Ora, la presentazione vera e propria.
Disporre sulla pirofila il primo strato di pasta di zucchine. Lubrificarlo con crema alla maionese.

Quindi, adagiate sopra le fette di pomodoro e cospargetele di formaggio.

Copriamo la composizione con il secondo e poi il terzo strato di torta in successione, realizzando uno strato di salsa e pomodorini.
Assicurati di posizionare la torta in un luogo fresco in modo che le verdure siano immerse nella salsa. Se sei a dieta ti consiglio di cucinare

Nonostante il fatto che le zucchine siano un prodotto economico, puoi prepararne dei piatti decenti. Ad esempio, una ricetta per una torta di zucchine con foto passo passo con pomodori, che può anche decorare una tavola festiva.

Prodotti richiesti:

Per i pancake:

zucchine – 2 pz. (500-600 g);
uova di gallina – 2 pezzi;
farina di frumento – 150 g;
amido - 1 cucchiaio. falso;
latte – 300 ml;
olio vegetale – 40 ml;
sale – 1/2 cucchiaino;
aglio essiccato: un grosso pizzico;
Erbe provenzali – 1 cucchiaino;
zucchero – 1 cucchiaino;
aneto verde - 1/2 mazzo.

Da riempire:

maionese – 200-250 ml;
pomodori – 3-6 pezzi;
aglio – 3-4 spicchi;
formaggio a pasta dura –60 – 80 g;
prezzemolo.

Come preparare la torta di zucchine con pomodorini

Sciacquare le zucchine e tagliare le estremità. Grattugiare su una grattugia grossa insieme alla buccia. Se si utilizzano frutti troppo maturi è meglio tagliare la buccia ed eliminare i semi. Salare leggermente e mettere da parte in modo che la massa di zucchine rilasci il suo succo.

In una ciotola separata, preparate la pastella per i pancake. Per fare questo, mescolare uova, sale, zucchero, aglio essiccato ed erbe di Provenza.

Aggiungere il latte e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Unisci la farina di frumento e l'amido con gli ingredienti rimanenti. Mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio.

Versare l'olio vegetale, preferibilmente inodore.

Aggiungere il composto di zucchine insieme al liquido (succo) alla massa risultante e all'aneto tritato. Mescolare nuovamente il tutto accuratamente e lasciare riposare la pastella per frittelle di zucchine per 5 minuti. La pastella dovrebbe essere leggermente più densa di quella dei pancake.

Friggere le frittelle in una padella ben calda: versare un mestolo di pastella e spargerla sul fondo della padella. Quando un lato sarà dorato, girare la frittella sull'altro lato. Per garantire che i pancake siano ben cotti, cuocere a fuoco medio. Consiglio: inizialmente è meglio ungere la padella con olio vegetale in modo che la prima frittella non risulti “grumosa”. Non ce n'è bisogno in futuro.

Mentre i pancake si raffreddano, preparate il ripieno. Per fare questo, mescolare la maionese con l'aglio tritato.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e dividerlo in due parti. Uniscine uno con la maionese e mescola bene. Tenete da parte il resto del formaggio grattugiato per decorare la torta.

Metti un pancake (raffreddato!) su un piatto piano e spennellalo con il composto di maionese.

Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Distribuire i pezzetti di pomodoro sulla superficie. Coprire con il pancake successivo. Consiglio: se volete potete tagliare i pomodori a fette, ma tagliare la torta potrebbe risultare difficoltoso. Pertanto, l'opzione con pezzi di pomodoro è la più ottimale.

“Assemblare” la torta utilizzando tutte le frittelle di zucchine e il ripieno. Ungere l'intera superficie con la maionese.

Una torta di zucchine con pomodori e aglio sarà una meravigliosa decorazione per ogni tavola. Il piatto è molto gustoso e luminoso. Diventerà il momento clou della festa.

Grazie alla composizione originale dei prodotti, la torta di zucchine risulterà tenera e succosa, dal gusto piccante. Fare una torta a strati con frittelle di zucchine con pomodori non è difficile. Ci vogliono solo pochi minuti per prepararlo e anche uno scolaro può padroneggiare la ricetta dettagliata.

Torta di zucchine con pomodorini: ricetta passo passo

Avremo bisogno:

800-900 grammi di zucchine
4 uova grandi
pomodoro grande
testa d'aglio
250 grammi di maionese
mazzo di erbe fresche
200 grammi di farina
sale, pepe, olio vegetale per friggere.

Come cucinare velocemente la torta di zucchine con pomodorini e aglio

1. Mescolare le zucchine grattugiate grossolanamente con il sale. È importante che le zucchine rilascino il loro succo. Il liquido dovrà essere drenato, non sarà necessario.

2. Rompi le uova in una ciotola con le zucchine preparate.

3. Lavare e scuotere le erbe fresche. Tritatelo con un coltello. Versare le verdure nella ciotola con le zucchine. Aggiungi la farina. Mescolare tutto bene. Dovreste ottenere un impasto di zucchine denso.

4. Prendi una padella. Versare un filo d'olio sul fondo asciutto e scaldarlo. Mettete nella teglia un po' di impasto di zucchine e livellatelo. Friggere le tortine di zucchine a fuoco medio su entrambi i lati. Il tempo di frittura approssimativo è di 2-3 minuti per porzione. Il risultato dovrebbe essere 3-4 torte finite.