Petto ripieno di funghi e formaggio al forno. Pollo con formaggio e champignon al forno: ricette di cucina Petto di pollo con champignon, cipolle e peperoni

petti di pollo - 2 pz
funghi prataioli - 250 gr
lampadina
olio vegetale - 2 pz
formaggio - 100 gr
crema - 1 cucchiaio
timo - 2-3 rametti
Pepe -

Ricetta di cottura passo dopo passo

Propongo di cucinare deliziosi petti di pollo con funghi e crema al forno per la cena della domenica.

Per preparare la cipolla, tagliarla a cubetti e soffriggerla nell'olio, aggiungere i funghi tagliati in piatti e friggerli finché sono teneri, salare e pepare.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Aggiungere metà del formaggio grattugiato al ripieno di funghi e cipolle e mescolare.

Da ogni petto, taglia un piccolo filetto, che si trova sul lato inferiore.

Quindi, con un coltellino, fai un taglio longitudinale sul petto stesso, ma senza tagliare fino in fondo, poi fai due profondi tagli laterali andando in profondità nei lati, e aperto il petto, ottieni una grande tasca.

Salare dentro e fuori, mettere una parte del ripieno nella “tasca”, quindi chiudere con un piccolo filetto, spingendolo dentro da tutti i lati, aggiungere un filo d'olio vegetale nella padella, scaldare bene.

Metti i petti, con il lato ripieno rivolto verso il basso, friggi su entrambi i lati per un paio di minuti fino a quando non diventano dorati.

Mettete i petti in una pirofila, aggiungete i restanti funghi con il formaggio (la metà del formaggio che per ora non abbiamo usato verrà lasciata da parte), versate sopra la panna, condite a piacere, aggiungete foglie di timo e infornate in forno preriscaldato forno a 200 g per min 20-25,. estrarre la forma con i petti, cospargere con il formaggio rimanente e cuocere per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Servite con quello che più vi piace!!Noi abbiamo servito con il bulgur!

Petto di pollo ripieno di funghi - ricetta con formaggio

Ciao cari lettori. La carne di pollame è nutriente, gustosa e poco costosa. È questo che si trova più spesso sul tavolo di qualsiasi famiglia. Petto di pollo con funghi, beh, cosa puoi pensare di più soddisfacente e gustoso di un piatto del genere? Anche se ipercalorico, ma follemente gustoso, aiuterà a nutrire facilmente non solo una famiglia affamata, ma anche ospiti inaspettati che presumibilmente si sono imbattuti per un minuto. Se cuoci un pollo in forno in questo modo, non devi preoccuparti di altro.

Ti propongo la mia ricetta del filetto di pollo ripieno di funghi prataioli e cotto al forno, che puoi tranquillamente modificare a tuo piacimento. Il petto è succoso grazie al ripieno cremoso di funghi e alla cottura nel suo stesso succo. Non torcere in rotoli, battere con un martello e impanare nel pangrattato. Un antipasto di carne facile e veloce per una tranquilla cena in famiglia o un grande banchetto festivo.

Ricetta petto di pollo con funghi

Filetto di pollo - 6 pezzi.
Funghi - 300 grammi.
Formaggio - 250 grammi.
Carote - 1 pezzo.
Panna acida.
Sale, spezie.

Abbiamo bisogno di metà di pollo. Puoi prendere un seno intero, ma poi deve essere diviso a metà.

Cucinare il ripieno

Champignon lavati tagliati in piatti o pezzi di forma arbitraria. Qualsiasi dimensione di fungo andrà nel piatto, ad eccezione dei cubetti molto piccoli. Il champignon dovrebbe essere sentito in bocca.

Grattugiare grossolanamente le carote grandi.

Versare un filo d'olio in una padella e scaldare sul fuoco. Friggere i funghi con le carote. Sale e spezie verranno aggiunti a piacere. Friggere fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato dai funghi. Quando il cibo è fritto quasi pronto, versa un po 'di panna acida. Il nostro ripieno di funghi dovrebbe essere denso, quindi non esagerare con la panna acida.

ripieno di filetto

Mentre i funghi vengono stufati nella panna acida, preparare le tasche per il ripieno del filetto. Per fare questo, taglia con cura a metà ogni parte del petto, ma non tagliare la carne fino alla fine. Fai in modo che il filetto possa essere piegato.

Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura (preferibilmente una varietà salata).

Tutti i prodotti sono pronti. È ora di iniziare a riempirsi le tasche. Mettere il ripieno di funghi su una parte del filetto tagliato.

Per rendere ancora più nutriente il piatto di petto di pollo e funghi, è necessario cospargere leggermente il ripieno di formaggio. Aiuterà anche i filetti a rimanere uniti. e aggiungerà sapore extra ai funghi.

Cottura in forno

Preriscaldare il forno in anticipo a 180-200 C. Coprire ogni pezzo di carne con l'altra metà. Mettere in una ciotola il filetto di pollo ripieno di funghi e formaggio.

Completa il trattamento con panna acida.

Cospargere con il resto del formaggio per ottenere una crosticina dorata. Condire a piacere con erbe e spezie.

Cuocere la carne per 20 minuti. Controlla la prontezza del piatto dalla presenza di ichor e dalla tostatura del filetto.

Nel contesto di un petto di pollo ripieno di formaggio e ripieno di funghi, sembra proprio una torta a strati.

Questo piatto è servito al meglio con verdure fresche e anche le patate novelle sono buone.

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Petto di pollo ripieno - 3 ricette: con ricotta; funghi e verdure

Petto di pollo ripieno cotto al forno: ti leccherai le dita! Il piatto è semplicemente perfetto per uno sport o qualsiasi altra dieta. Contenuto calorico del petto di pollo cotto al forno 79 kcal per 100 gr. Pertanto, mangiamo con coraggio, senza timore di chili in più. Riempiamo i petti di pollo con un'ampia varietà di ripieni: ricotta, funghi, verdure.

Di recente abbiamo cotto i petti di pollo sotto una pelliccia. E ora propongo di considerare le tre opzioni più popolari per farcire i petti di pollo. Queste sono ricette di base, ma puoi mostrare la tua immaginazione e aggiungere qualcosa di tuo che piace di più a te personalmente e alla tua famiglia.

In questo articolo:

Petto di pollo ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

Un gusto così fresco e primaverile di questo piatto piacerà sicuramente a te e ai tuoi ospiti. Inoltre, questa ricetta è ipocalorica: ha pochi grassi e molte proteine sane.

Quello che ti serve:

Come cucinare:

Stiamo preparando il ripieno. Tritare finemente le verdure e mescolare con la ricotta. Aggiungere il latte, la curcuma, l'aglio tritato finemente. Sale e pepe.
Fai un taglio profondo nel petto di pollo. Per fare un buco. Quindi tagliamo ogni seno. Metti lì i ripieni, non troppo stretti, ma senza vuoti.
Ricoprire ogni petto ripieno con la maionese. Passare nella farina o nel pangrattato
Mettere in una pirofila unta d'olio. E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Durante la cottura, versare più volte con il succo risultante.

I petti con ricotta ed erbe aromatiche sono pronti. Chiama tutti a tavola!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Questi petti con formaggio e funghi sono perfetti come piatto caldo su qualsiasi tavola delle feste. Risultano belli e profumati.

Quello che ti serve:

Come cucinare:

Stiamo preparando il ripieno. Soffriggere la cipolla in olio vegetale e aggiungere i funghi tritati finemente. Non dimenticare di salare e pepare. Cuocete in padella fino a quando i funghi saranno cotti. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente e raffreddare leggermente.
Tagliamo il seno nel senso della lunghezza, ma non tagliamo fino alla fine. Battere leggermente con un martello. Sale e pepe
Tagliare il formaggio in tanti pezzi quanti sono i petti. Abbiamo tre seni. Ho tagliato il formaggio in sei pezzi. Metterò due pezzi
In ogni petto, in una tasca tagliata, mettete un cucchiaio di ripieno di funghi e metteteci un pezzo o due di formaggio.
Fissiamo i bordi con gli stuzzicadenti in modo che non si sfaldino. Ricoprire i petti con sale, pepe e olio vegetale. Lo mettiamo in forno.
Preriscaldare il forno a 200C. Mettiamo lì i nostri seni e cuociamo per 30 minuti. Nel processo, sarebbe bello annaffiare il succo risultante.

Servire caldo con qualsiasi contorno o insalata. I funghi con la carne sono sempre un abbinamento molto gustoso per i piatti caldi. Assicurati di provare questa ricetta.

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche - ricetta passo passo con foto

Questa è la mia ricetta preferita per il petto di pollo. Con le verdure, sono le più succose. I petti sono fantastici: il ripieno succoso assorbe tutta la carne di pollo.

Quello che ti serve:

Come cucinare:

Petto di pollo ripieno di verdure ed erbe aromatiche. Il piatto è così gustoso e sembra così elegante - anche adesso sulla tavola festiva!

A tutti coloro che hanno cucinato con noi oggi, auguriamo buon appetito!

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Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio al forno

Il petto di pollo viene farcito in diversi modi. Può essere diviso in metà di filetto, ritagliare tasche longitudinali o eseguire tagli trasversali e adagiare lì il ripieno. Puoi liberare il petto con l'osso dalla pelle, tagliare il filetto trasversalmente o lungo. Per mantenere il ripieno all'interno, la carne ripiena viene fissata con fili, stuzzicadenti o avvolta in strisce di pancetta.

Risulta al forno un petto di pollo fragrante e gustoso ripieno di funghi e formaggio. Friggiamo semplicemente i funghi in padella con le cipolle e li adagiamo nei tagli del filetto. Per mantenere il ripieno all'interno, chiudere il petto con la pelle, infornare e quindi cospargere di formaggio a pasta dura. Un piatto del genere risulta essere molto bello, succoso, con un ricco sapore di formaggio.

Ricetta passo dopo passo per il petto di pollo con funghi e formaggio

Ingredienti per 3 porzioni:

Petto di pollo (con l'osso con la pelle) - 450 g;
Funghi freschi - 150 g;
Cipolle - 1 pezzo;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Formaggio a pasta dura - 70 g;
Maionese - 1 cucchiaio;
Olio vegetale - 3 cucchiai;
Pepe nero macinato;
Sale.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 min.

Come cucinare al forno il petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

1. Laviamo bene il petto di pollo con l'osso e con la pelle, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Separiamo con cura la pelle dal filetto con la mano, in alcuni punti la tagliamo con un coltello. Cerchiamo di non danneggiare la pelle, lasciala.

2. Ritiriamoci dall'osso centrale e facciamo 2 incisioni longitudinali. Tagliamo il filetto in profondità, ma non completamente. Formiamo tasche profonde. Cospargere il petto preparato su tutti i lati con sale, pepe macinato e lasciarlo in tavola mentre prepariamo altri prodotti.

3. Tritare finemente la cipolla sbucciata, metterla in una padella nell'olio, soffriggere a temperatura media fino a doratura.

4. Mentre la cipolla cuoce, lavate i funghi, tagliate un po' di gambo e tagliateli a fettine. Metti i funghi preparati nella cipolla e friggi fino a quando non saranno leggermente dorati. A fine cottura salare e pepare.

5. Trasferire i funghi fritti con le cipolle in un piatto, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e mescolare.

6. Metti i funghi preparati in porzioni nei tagli del petto e premili bene.

7. Copriamo il petto ripieno con la pelle e, in modo che non diminuisca durante la cottura e non si stacchi dalla carne, lo fissiamo dal basso con degli stuzzicadenti. Gli stuzzicadenti (sono necessari 4 pezzi) si rompono in 2 parti, afferrano la pelle e la carne.

8. Trasferire il seno preparato sotto la pelle in una teglia unta e applicare sopra la maionese. Pre-impostiamo il forno a 190 gradi. Inviamo il modulo con il petto di pollo e cuociamo per circa 40 minuti. Durante questo periodo, la carne sarà completamente cotta e la pelle diventerà marrone.

9. Dopo 40 minuti, togliere il petto, cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere per altri 10 minuti circa fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa dorato. Aumentare la temperatura nel forno a 230 gradi.

10. Tira fuori il petto ripieno di funghi e formaggio, mettilo subito su un piatto, aggiungi le verdure e servi con i tuoi contorni preferiti e insalate di verdure.

Quando viene tagliato a pezzi, tutto il ripieno rimane all'interno. La carne è molto saporita e tenera.

Secondo questo principio, il seno può essere farcito con qualsiasi ripieno. Carote e cipolle fritte, pomodori freschi, ananas in scatola o frutta secca sono perfetti.
La carne di pollo può essere integrata con qualsiasi spezia a piacere. L'origano essiccato, il timo, il rosmarino o i semi di coriandolo macinati sono ottimi con il pollo.

Il filetto di pollo al forno con funghi e panna acida è una vera festa per lo stomaco! Il pollo profumato, rubicondo e incredibilmente succoso si sposa bene con i funghi prataioli. A causa del fatto che il filetto di pollo viene cotto intero e non tagliato in piatti o altri pezzi più piccoli, conserva completamente tutti i succhi di carne all'interno.

Il pollo risulta essere molto gustoso e tenero, saturo dell'aroma dei funghi prataioli fritti con cipolle e panna acida. Il filetto con funghi al forno può essere cucinato a pranzo o per una tavola festiva: il successo del piatto è garantito!

ingredienti

filetto di pollo - 700 g
funghi prataioli - 300 g
cipolla - 2 pz.
panna acida - 3 cucchiai. l.
sale - 3-4 patatine.
una miscela di peperoni macinati - 2 patatine.
olio vegetale - 0,5 cucchiai. l.
aneto - 10 gr

cucinando

1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e friggerla fino a renderla morbida in olio vegetale caldo.

2. I funghi, tagliati a fettine sottili, vengono inviati nella padella alla cipolla rosolata e fritti fino a quando il liquido è completamente evaporato - circa 10-15 minuti a fuoco medio senza coperchio. A fine cottura salare e pepare a piacere i funghi.

3. Laviamo il filetto di pollo in acqua fredda (se il filetto è con la pelle, rimuoviamolo con cura per non danneggiarlo), lo asciugiamo con un tovagliolo di carta, lo strofiniamo con sale grosso e una miscela di peperoni macinati.

4. Metti la pelle di pollo su una teglia o semplicemente ungi la pergamena con una piccola quantità di olio vegetale.

5. Metti il filetto di pollo su una teglia.

6. Metti uno strato di funghi fritti con le cipolle sulla carne.

7. Dall'alto, ricopri generosamente tutto con panna acida (puoi usare la panna).

8. Mandiamo il filetto di pollo con funghi sotto panna acida al forno, preriscaldato a 200 gradi, e inforniamo per 40 minuti. Se i filetti sono più piccoli di peso e dimensioni, il tempo di cottura può essere ridotto a 30 minuti.

Cospargere il filetto di pollo caldo con i funghi prataioli sopra con aneto tritato finemente. Servire in tavola completando il piatto con erbe fresche, adika o altra salsa piccante.

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Petto di pollo con champignon, cipolla e peperone

ingredienti

400 g di filetti di petto di pollo senza pelle, tagliati a pezzi lunghi
2-3 cipolle, tagliate a semianelli
3 peperoni dolci, tritati
200 funghi freschi, affettati
250 g di panna acida
5 spicchi d'aglio
100 ml di panna a basso contenuto di grassi
1 mazzetto di prezzemolo

Puoi cucinare il petto di pollo con funghi prataioli in diversi modi, ma se hai bisogno di un piatto insolito per una tavola festiva o per un evento importante, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Petto di pollo con cavolfiore e funghi

ingredienti

700 g di filetto di petto di pollo,
400 g di cavolfiore
3 cipolle
1 carota grande
100 g di champignon freschi
100 g di fagiolini
1° cucchiaio di sedano tritato
2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato
1-2 foglie di alloro
3-5 grani di pepe nero o pimento
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
sale qb, acqua
cetrioli salati

La seguente ricetta per il petto di pollo con funghi prataioli al forno aiuterà a diversificare il menù del giorno e delizierà la famiglia con un piatto delizioso e profumato.

Metti la cipolla tritata sul fondo delle pentole di servizio, mettici sopra la carne, versa acqua calda in modo che copra solo il cibo, metti in forno preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti.
Mentre la carne cuoce, sciacquare il cavolfiore, smontare in singoli kops e tagliarli ciascuno in più pezzi.
Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a fette.
Tagliare a pezzetti i fagiolini privati della vena e le carote a fettine oa striscioline sottili.
A fine cottura mettete nelle pentole verdure e funghi preparati, salando ogni strato, livellate la superficie, versate il contenuto con il restante brodo, rimettete in forno e fate sobbollire per altri 25-30 minuti.
Petto di pollo con funghi prataioli e altri ingredienti, cotto al forno, servito caldo con sottaceti.

Torta con petto di pollo e champignon freschi o marinati

ingredienti

Per il test

250 g di farina, un pizzico di sale
1° l. Sahara
125 grammi di burro
1 uovo sbattuto

Da riempire

400 g di petti di pollo
2 cipolle
150 g di champignon freschi o in salamoia
4 uova sode
Sale e pepe a piacere

Tra le tante ricette su come cucinare il petto di pollo con i funghi prataioli, sono particolarmente richieste quelle legate alla cottura al forno. Sia i bambini che gli adulti amano molto le torte sostanziose e fragranti con carne e funghi.

Tritare velocemente il burro con un coltello, aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo, 2 cucchiai. l. acqua fredda e mescolare rapidamente la massa con la farina. Formare una palla con l'impasto e metterla in frigorifero per un'ora.

Per il ripieno, petti di pollo affettati e fritti fino a doratura, cipolle tritate e fritte nell'olio, funghi tritati, uova sode, tritare e mescolare il tutto; Sale e pepe a piacere.

Il petto di pollo può essere abbinato a funghi prataioli marinati, dai quali il ripieno acquisirà uno speciale sapore speziato.

Ungete i bordi della teglia con il burro e adagiatevi sopra uno strato di pasta arrotolata (lasciatene un po' per coprire la torta), inumidite l'intera superficie con acqua, mettete il ripieno preparato (dovrebbe riempire la forma per circa due terzi ) e versare il succo ottenuto durante la frittura. Coprire la forma con uno strato dell'impasto rimasto, pizzicarne i bordi, ungere con un uovo sbattuto e fare un piccolo foro al centro. Metti la torta in forno (190 gradi) per 1,5 ore.

Prima di servire, versare un altro po' di succo di frittura nel foro.

Questa ricetta della torta di petto di pollo con funghi prataioli è consigliata per quei casi in cui parenti e amici si riuniscono per una tazza di tè. È in questi casi che i pasticcini appetitosi sono i più desiderati.

Arrostire il petto di pollo con riso e champignon in padella

ingredienti

4 filetti di petto di pollo
400 g di carote
200 g di funghi prataioli
1 tazza di riso
4 baccelli di peperoni dolci e piccanti
2 cucchiai. l. olio vegetale
6 art. l. salsa di soia
250 ml di brodo di pollo
sale a piacere

Il petto di pollo arrosto con funghi prataioli, la cui ricetta è presentata di seguito, è un pranzo o una cena abbondante e completa per chi ama i piatti di carne e funghi fragranti, sostanziosi e gustosi, nonché per chi segue una dieta sana.

Lavate carote e peperoni.
Rimuovi i semi e il gambo dal peperone dolce.
Tagliare i peperoncini piccanti a rondelle e i peperoni dolci e le carote a strisce sottili.
Lavate bene il petto di pollo e tagliatelo a striscioline lunghe e sottili, salate e lasciate in ammollo per un po'.
Sciacquare il riso e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e lasciare il riso in una ciotola separata.
Lavare i funghi, tagliarli a cubetti.
Unire il petto di pollo con i funghi prataioli, friggere in una padella in olio vegetale ben riscaldato fino a quando la carne diventa dorata.
Quindi aggiungere le verdure, il riso, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, ricordandosi di mescolare.
Quindi versare sopra il composto con il brodo di pollo, quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.
Aggiungi salsa di soia e sale al piatto finito. Lasciare in ammollo per un po' e servire.

Sottaceto con pollo, pomodori e funghi prataioli

ingredienti

1 litro di brodo di pollo
200 g di petto di pollo bollito
100 g di funghi prataioli
2 cetrioli sottaceto
2 pomodori
1 mazzetto di prezzemolo, pepe

Rassolnik con petto di pollo, funghi prataioli, pomodori e cetrioli sarà un ottimo primo piatto sul tavolo della cucina, che riunirà rapidamente tutte le famiglie a cena con il suo aroma.

Lavare i funghi, tagliarli a fette. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti, dopo aver tolto la pelle. Tagliare il petto di pollo a cubetti. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Cetrioli tagliati a listarelle. Portare a ebollizione il brodo in una pentola, aggiungere funghi e cetrioli, pepare, cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e la carne di pollo, portare a prontezza in un forno preriscaldato. Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo al sottaceto.

Petto di pollo con champignon, patate e cipolle

ingredienti

filetto di petto di pollo con pelle - 4 pz.
olio vegetale - 100 ml
patate giovani - 400 g
cipolla - 200 g
funghi prataioli - 550 g
aglio - 1 spicchio
timo fresco - 1-2 rametti
brodo di pollo - 200 ml
burro - 80 g
sale pepe

Per olio verde

mix di verdure - 20 g
aglio - 2 chiodi di garofano
burro - 100 g
parmigiano grattugiato - 70 g
pangrattato - 70 g

Questa ricetta per cucinare il petto di pollo con funghi prataioli al forno dovrebbe essere in ogni casalinga che raccoglie piatti a base di funghi originali, gustosi e gustosi.

Preparare il burro verde. Macina le verdure e l'aglio, lascia ammorbidire l'olio a temperatura ambiente. Mescolare tutti gli ingredienti e avvolgere in un film a forma di salsiccia. Lasciare indurire l'olio in frigorifero. Tagliare il burro finito a medaglioni e farcire i petti di pollo (mettere sotto la pelle). Friggere i petti ripieni su un pezzo di olio vegetale su entrambi i lati con sale e pepe. Portare in forno fino a cottura a 180°C per 15 minuti. Lessare le patate novelle, lasciarle raffreddare e tagliarle a metà. Tagliare la cipolla a listarelle, soffriggere nell'olio vegetale rimanente. Aggiungere alla cipolla i funghi tagliati per il lungo e le patate con aglio e timo. Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione e, mescolando continuamente, sciogliere il burro. Sale, pepe a piacere.

Mettere il contorno sui piatti, sopra - petti di pollo, tagliati a medaglioni.

Vale la pena provare il petto di pollo con patate e funghi prataioli al forno solo una volta, in modo che questo piatto diventi per sempre uno dei più amati.

Petto di pollo fritto con prosciutto e funghi

ingredienti

400 g di petti di pollo
125 g di prosciutto cotto
200 grammi di riso
150 g di funghi prataioli
1 peperone verde dolce
1 lampadina
1 peperoncino piccante
2 cucchiai. cucchiai di farina
2 cucchiai. cucchiai di sherry secco
250 ml di brodo di pollo e latte
olio vegetale, prezzemolo, sale, pepe

Lessare il riso senza cuocerlo troppo. Petto di pollo bollito e prosciutto tagliato a cubetti.
Tagliare il peperone dolce a cubetti, i funghi a fettine.
Tritare la cipolla.
Tagliare il baccello di peperoncino e togliere i semi.
Friggere la carne in olio vegetale caldo, aggiungere la cipolla, il peperone dolce.
Successivamente, unire il petto di pollo fritto e gli altri componenti con i funghi, soffriggere leggermente, salare, pepare, spolverare di farina.
Diluire con brodo, latte e sherry.
Aggiungere il prosciutto e i peperoncini piccanti.
Far bollire per 5 minuti, quindi rimuovere il peperoncino.
Guarnire il piatto con prezzemolo e servire.

Petto di pollo con asparagi in salsa cremosa di funghi

ingredienti

filetto di petto di pollo - 400 g
aglio - 5-6 chiodi di garofano
rosmarino - 4-5 rametti
paprika affumicata - 100 g
olio d'oliva - 150 ml
asparagi verdi - 200 g
sale pepe

Per la salsa

funghi prataioli - 250 g
scalogno - 70 gr
olio d'oliva - 50 ml
brandy - 100 ml
brodo vegetale - 150 ml
crema 33% - 200 g
timo - 1 rametto
sale pepe

Il petto di pollo in salsa cremosa di funghi è un piatto delicato e profumato che può essere preparato per un'occasione speciale o servito semplicemente così, senza alcun motivo per coccolare i propri cari.

Strofinare il petto di pollo con aglio tritato, rosmarino, paprika, sale e pepe e lasciare marinare per 10 minuti. Friggere il petto in olio d'oliva su entrambi i lati e infornare a 180 ° C per 10 minuti. Preparare la salsa: tagliare i funghi a fettine, lo scalogno a cubetti, soffriggere in olio d'oliva. Versare il cognac, il brodo, la panna, aggiungere il timo, condire con sale e pepe. Ridurre la salsa di un terzo. Sbucciare gli asparagi, sbollentarli per un paio di minuti, quindi grigliarli, condire con sale e pepe. Disporre gli asparagi nei piatti e adagiarvi sopra le fettine di petto di pollo.

Servire il petto di pollo con una salsa champignon calda e cremosa, stendendo il piatto in piatti larghi e piatti.

Petto di pollo con champignon surgelati in crema

grande petto di pollo senza pelle
champignon surgelati - 300-400 g
cipolla - 2 pz.
crema - 1 confezione
sale, pepe, erbe aromatiche

Il petto di pollo con funghi prataioli in crema è il piatto più delicato, sia in termini di gusto che di aspetto.

Per prima cosa bisogna sbucciare, sciacquare e tagliare la cipolla a cubetti grandi, quindi inviarla alla pentola a cottura lenta, accendendo la "torta" per 10 minuti. Aggiungere lì i funghi tritati grossolanamente (i funghi piccoli possono essere interi), friggere insieme per altri 10 minuti. Successivamente, tagliare il petto di pollo a pezzetti, mescolare il tutto, versare abbastanza panna per coprire leggermente il pollo con i funghi. Salare, pepare, aggiungere una manciata di erbe secche (origano, timo) e attivare la modalità “veloce”.

Il petto di pollo con funghi prataioli in crema in una pentola a cottura lenta cuoce velocemente, risulta molto gustoso e si sposa bene con riso o pasta.

Petto di pollo con champignon, carciofi e formaggio

ingredienti

petto di pollo (filetto) - 200 g
funghi prataioli - 150 g
cipolle - 0,5 pz.
carciofi in scatola - 120 g
formaggio - 150 g
brodo di pollo - 50 ml
vermut - 20 ml
burro - 10 g
olio d'oliva - 10 ml
farina - 10 g
pangrattato - 20 g
prezzemolo - 20 g
pepe nero macinato, sale qb

Il petto di pollo con funghi prataioli e formaggio è la perfetta combinazione di prodotti, sulla base della quale puoi cucinare molti ottimi piatti. Uno di questi è descritto di seguito.

Tagliare a metà il petto di pollo, passarlo nella farina impastata con pangrattato, sale e pepe nero e friggerlo in burro e olio d'oliva. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla nell'olio rimasto dopo il pollo. Quindi aggiungere i carciofi, e dopo qualche minuto mettere gli champignon tagliati a fette, versare il brodo di pollo e il vermouth e cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi sono pronti.

Mettere la carne di pollo in uno stampo, versare i funghi in umido con le verdure e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti. Pochi minuti prima della prontezza, togliere la forma dal forno, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato su una grattugia grossa e togliere per infornare fino a cottura ultimata.

Mettere in un piatto i petti di pollo con i funghi, le cipolle, i carciofi e il formaggio e spolverare con il prezzemolo tritato finemente.

Petti di pollo con funghi prataioli e senape in una pentola a cottura lenta

ingredienti

4 petti di pollo (circa 680 g).
400 g di funghi prataioli
4 spicchi d'aglio
1° Brodo di pollo
1 ½ m. crema
2 cucchiai. l. senape con cereali integrali
3 art. l. olio d'oliva, sale e pepe a piacere

Strofinare i petti di pollo con sale e pepe.
Tagliare i funghi in 4 pezzi.
Riscaldare il brodo di pollo.
Selezionare il programma "BAKERY" nel menu, impostare il tempo su 15 minuti.
Preriscaldare il multicooker con il coperchio aperto per 5 minuti.
Versare 2 cucchiai. l. olio d'oliva in un recipiente di cottura.
Friggere i petti di pollo su ogni lato fino a doratura.
Trasferiteli in un piatto.
Selezionare il programma "FRY" nel menu, impostare il tempo su 40 minuti. Versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva sul fondo del recipiente di cottura.
Mettere l'aglio e soffriggere per 3 minuti.
Aggiungere i funghi tritati e ¼ di cucchiaino. salare e saltare per altri 7 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio aperto.
Metti i petti di pollo in una ciotola e chiudi il coperchio. Pressione - 0. Tempo di cottura sotto il coperchio - 20 minuti.
Quando i petti sono cotti, aggiungi la panna e la senape e richiudi il coperchio.
Selezionare nuovamente il programma "FRY", impostare il tempo - 30 minuti, pressione - 0.
Subito dopo aver servito, guarnire il piatto con prezzemolo tritato.

Petto di pollo con cipolle champignon in scatola in panna acida

ingredienti

petto di pollo
100 g di funghi prataioli in scatola
1/2 cipolla
condimento per pollo
3 cucchiaini di panna acida
20 g di formaggio grattugiato
succo di limone
olio vegetale, sale

Petto di pollo con champignon in scatola, con l'aggiunta di panna acida e formaggio risulta succoso, tenero e molto appetitoso

Tagliare il petto a cubetti attraverso le fibre, cospargere con il condimento di pollo, salare, cospargere leggermente con succo di limone e metterlo in una pirofila ignifuga. Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere in una padella con olio d'oliva, mettere i funghi tritati nello stesso posto, friggere. Mettere questo composto sulla carne, aggiungere la quantità indicata di panna acida, cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere il petto di pollo con funghi prataioli e altri ingredienti in panna acida in forno preriscaldato per 15-20 minuti sotto il coperchio e 10 minuti senza coperchio finché il formaggio non sarà dorato.

fungo-info.ru

Suggerimenti per le hostess.

La carne di pollame si armonizza quasi perfettamente con i funghi al forno. Questo perché il tempo di cottura di questi prodotti è quasi lo stesso. La carne di pollo non richiede molto tempo di lavorazione, non ha bisogno di essere ammollata o marinata a lungo.

Con i funghi, le cose sono un po' più interessanti. I funghi di bosco richiedono un ulteriore trattamento termico: dovranno essere bolliti o prefritti.

Come cucinare il pollo con i funghi al forno?

Per fare questo, devi decidere la ricetta e acquistare prodotti freschi di alta qualità. ProDuhovku.ru ti parlerà di tutto il resto.

Quale dovrebbe essere un uccello di qualità? Rispondiamo: la pelle è leggera, senza macchie di sangue, odori sgradevoli. Non dovresti prendere un pollo senza fiato, con una sfumatura gialla e i resti di una piuma.

Nella maggior parte delle ricette si propone di utilizzare i funghi prataioli. È molto importante che non siano letargici, con cappelli e gambe leggeri.

Se usi funghi appassiti, non otterrai il gusto e la consistenza desiderati del piatto.

Non scartare il resto degli ingredienti. I prodotti di qualità sono la chiave del successo di ogni piatto.

Julienne classica.

Questo piatto è diffuso in tutto il mondo, è preparato con un'ampia varietà di ingredienti: calamari, prosciutto, frutti di mare, pasta, ecc.

Vi proponiamo la ricetta più classica della julienne con pollo e funghi al forno. Per 6 porzioni ti servono:

Funghi prataioli - 400 gr.;
Cipolla - 1 pz.;
Filetto di pollo - 300 grammi;
Burro - 50 gr.;
Latte - 400 ml;
Farina - 2 tavoli. cucchiai;
Formaggio - 150 grammi;
Sale.

Sciacquare la carne di pollo sotto l'acqua corrente, tagliarla a cubetti.

Tritare molto finemente la cipolla, affettare i funghi.

In una padella soffriggere alternativamente la cipolla, il pollo, i funghi in olio di semi di girasole. Quindi stendere in cocottes (piatti speciali per julienne).

Preparate la besciamella: in una padella soffriggete la farina, versate il latte, poi il burro. Tutte le azioni dovrebbero essere eseguite mescolando continuamente la massa.

Versare la salsa sul contenuto delle cocotte, cospargere con il formaggio tritato.

Cuociamo in forno per circa 15 minuti a 180-190 gradi.

Pollo al forno con topping al formaggio.

Tali costolette escono sempre molto succose, con un ricco gusto speziato. Come contorno, il purè di patate o la pasta in salsa cremosa sono l'ideale.

Petto di pollo - 1 pz .;
Funghi prataioli - 300 gr.;
Uovo - 1 pz.;
1 cipolla;
Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Formaggio a pasta dura - 100 grammi.

Dividi il petto in due parti, quindi taglialo in 2 piatti, sbatti ciascuno. Le costolette devono essere salate e pepate su entrambi i lati. Quindi, disponili nel modulo.

Per preparare il cappello di formaggio, soffriggere in una padella i funghi e le cipolle tritati. Trasferire in una piccola ciotola, aggiungere la maionese e metà del formaggio grattugiato.

Distribuiamo la massa di formaggio sul pollo, cuociamo in forno per 30-40 minuti a t = 180 ° C. Alla fine spolverare con il restante formaggio. Cuocere in forno per altri 5 minuti.

Deliziosa casseruola di pollo con formaggio e pomodorini.

In questa ricetta vi suggeriamo di utilizzare il filetto di pollo, ma se avete cosce di pollo o cosce di pollo potete usarle anche voi, il sapore del piatto non si deteriorerà in alcun modo.

Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi;
Panna acida - 50 grammi;
Crema - 200 ml;
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Farina;
Funghi prataioli - 400 grammi;
Formaggio - 200 grammi;
Pomodorini - 200 grammi;
Sale, spezie.

Tagliare a pezzi i petti di pollo, friggerli in padella fino a metà cottura.

Mescolare panna acida, panna, concentrato di pomodoro, un pizzico di farina e sale.

Metti i pezzi di pollo in una pirofila, versa la salsa cremosa risultante.

Togliere la buccia ai funghi, tagliarli a fette, trasferirli in uno stampo.

Versare il formaggio grattugiato sui funghi, distribuire uniformemente i pomodorini tagliati a metà.

Cospargere di spezie (nel nostro caso era pepe macinato rosso e bianco).

Cuociamo in forno per 30 minuti a t=180 gradi.

Verdure e pollo con funghi in crema al forno.

Un piatto molto gustoso, dalla consistenza delicata, si scioglie in bocca! Regala a te stesso e ai tuoi cari una deliziosa sorpresa!

Filetto di pollo - 0,5 kg;
Funghi bianchi - 300 grammi;
Zucchine - 1 pz.;
Crema - 200 ml;
Sale, spezie.

Soffriggere la cipolla e i funghi in olio vegetale per 10 minuti.

Tagliare a listarelle il filetto, le zucchine.

Mettiamo tutti i prodotti nel braciere, versiamo la panna, aggiungiamo spezie, sale e facciamo sobbollire in forno per 40 minuti a 160-180 gradi.

Suggeriamo di servire questo piatto con purè di patate.

Petti di pollo ripieni con maionese e aglio.

Ci sono momenti in cui devi preparare urgentemente qualcosa per ospiti improvvisi. Allo stesso tempo, voglio sorprendere, ma il tempo è catastroficamente breve. C'è una via d'uscita: cuocere il pollo ripieno di funghi nel forno. Senza dubbio, tutti saranno molto soddisfatti e sazi!

Filetto di pollo - 1 kg;
Maionese;
Senape liquida;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Funghi prataioli freschi - 400 grammi;
1 cipolla;
Sale, miscela di condimento per pollo.

Fai un'incisione nel filetto di pollo in modo da poterlo poi farcire con i funghi. È meglio pre-marinare il pollo in salsa di maionese, senape, aglio tritato.

Tritare finemente la cipolla, soffriggere con i funghi in padella fino a metà cottura, incorporare la panna, il sale e le spezie.

Farcire i petti con la miscela di funghi risultante.

Foderare una teglia con carta da forno, posizionare il pollo e coprire con un foglio. Cuocere in forno a 200°C.

Patate con pollo e funghi al forno.

Cosce di pollo - 8 pezzi;
Senape francese - 2 cucchiai. cucchiai;
Patate - 10-12 pezzi;
Zucchine - 1 pz.;
Carote - 1 pz.;
sale, spezie;
Formaggio a pasta dura - 150 gr.;
Aneto fresco o essiccato.

Sciacquare le cosce di pollo in acqua fredda, tagliare la pelle e il grasso in eccesso, marinare nella senape (1-2 ore al freddo).

Sbucciare i funghi e le verdure, tagliarli a fette.

Disporre le cosce di pollo, le patate, i funghi, le carote e le zucchine su una teglia precedentemente unta d'olio.

Cuocere in forno a 200 gradi per 1 ora.

10 minuti prima dello scadere del tempo, cospargere di formaggio grattugiato e aneto uniformemente sulle verdure.Buon appetito!

Se aderisci a una dieta dietetica, usa il petto di pollo come componente della carne.

I funghi sono un alimento piuttosto pesante, quindi non dovresti mangiare piatti con funghi prima di coricarti. Si sconsiglia inoltre di mangiare tali piatti a stomaco vuoto, in modo da non sovraccaricare l'apparato digerente.

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Questa deliziosa ricetta per cucinare il petto di pollo al forno con formaggio, funghi e pomodori mi è stata inviata dalla lettrice Sapunova Irina della città di Amvrosievka, nella regione di Donetsk.

“Ho un buon amico. Ci conosciamo fin dall'infanzia. Si sono sposati a un mese di distanza e sono rimasti incinta più o meno nello stesso periodo. I medici ci hanno fornito date preliminari di nascita con una differenza di un mese e mezzo. E sono arrivati \u200b\u200ball'ospedale di maternità per la conservazione in un periodo.

Tutti i dottori e le infermiere ci conoscevano come fidanzate. Secondo la testimonianza, entrambi hanno dovuto partorire da soli. Il compleanno del mio amico è passato da tempo. I medici l'hanno persuasa a indurre artificialmente il travaglio. Sto pazientemente aspettando il mio turno. Qualcosa è andato storto con loro e hanno dovuto fare un taglio cesareo. La mia figlioccia è nata forte e sana.

Io e i miei amici abbiamo deciso di celebrare questo evento di conseguenza. Nel reparto postoperatorio, la mia amica lo trovava molto noioso e decise di dettarmi al telefono le sue interessanti ricette. Ho deciso di regalare alle mie ragazze una di loro. Petto di pollo francese cotto.

La sera, quando le ragazze si sono riunite per congratularsi con un'amica per sua figlia, e io e la mia figlioccia, grazie al mio “appetito di gravidanza”, ho mangiato “dalla pancia”. Abbiamo anche parlato della mia nascita. Ho iniziato a essere intelligente dicendo che partorirò esattamente tra una settimana, quindi ne ho bisogno, vedi. Dicono che non voglio aspettare il giorno stabilito, poiché cade in un giorno libero. E il personale dell'ospedale “riposa” nel fine settimana, per così dire, non imbarazzato dal fatto che questo fine settimana non sia per loro.

Ma mio figlio non ha ascoltato né me né i medici, che hanno affermato con sicurezza il mio termine, ma direttamente dal tavolo mi hanno portato in ospedale per un taglio cesareo. È successo così che alla vigilia di questo giorno ero piuttosto nervoso. Ciò ha contribuito al buon andamento della mia gravidanza. E con il distacco della placenta, sono finito sul tavolo operatorio. L'anestesista ha posto domande standard, come "cosa hai mangiato?", "Cosa hai bevuto?".

Quando ho risposto che ero solo per il tavolo festivo, si potrebbe dire, ho visto una sincera sorpresa sui volti dei dottori. Ma lei non ha chiesto niente, non era affatto prima. E solo il giorno dopo ho saputo dalle infermiere che l'anestesia potrebbe non aver funzionato, visto che non puoi mangiare per almeno 5-6 ore prima dell'operazione.

E così siamo finiti con il mio amato amico nella stessa stanza. Abbiamo riso a lungo di questa storia. Mio figlio ha già un anno. E mentre siamo a dieta. Ma per qualche motivo sono sicuro che il petto di pollo al forno francese sarà il suo piatto preferito.

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Petti di pollo al forno con funghi e formaggio

Molto probabilmente, questo piatto è di origine francese. È in questa cucina nazionale che è consuetudine cuocere una varietà di prodotti sotto croste croccanti. Questa tecnica culinaria si chiama gratinazione. È la crosta che salverà il petto di pollo dall'asciugarsi.

Per cucinare i petti di pollo al forno con funghi e formaggio nella quantità di 4-5 porzioni, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricetta

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Kuhoman per aiutare

Cucinare i petti di pollo al forno con funghi e formaggio ha le seguenti sottigliezze:

nonostante ci siano in vendita filetti di petto, per questa ricetta è meglio acquistare i petti non tagliati. Durante la conservazione, il filetto perde umidità molto rapidamente;
affinché durante la battitura la carne non perda la sua succosità, va battuta adagiandola su un lato della pellicola trasparente e coprendola con l'altra metà, la pellicola proteggerà la carne dalla perdita di umidità.

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Quando si cucinano i petti di pollo, è importante seguire la sequenza:

I petti di pollo al forno con funghi e formaggio sono un ottimo piatto per tutti i giorni e per la tavola festiva.

Il pollo al forno è un piatto delizioso e molto interessante. Non appena non è cotto! Le ricette di pollo con funghi champignon e formaggio possono già essere considerate dei classici, perché questa è una combinazione vincente di prodotti deliziosi. Per una serie di piatti prendono solo filetto, cioè carne bianca, in cui c'è un minimo di grasso. Tuttavia, per altri, è adatta qualsiasi parte della carcassa, con la pelle. Tali pezzi hanno spesso una crosta croccante, carne succosa e un'appetitosa "abbronzatura".

Delizioso pollo con marinata di panna acida

Questa ricetta combina perfettamente funghi prataioli, spicchi d'aglio e marinata a base di panna acida. Per cucinare il pollo con formaggio e champignon al forno secondo questa ricetta, devi prendere:

1,3 polli;
600 grammi di funghi;
tre cucchiai di panna acida grassa;
un po' di sale e pepe;
50 grammi di formaggio grattugiato;
un paio di pizzichi di paprika macinata;
tre grossi spicchi d'aglio.

Qualsiasi parte del pollo è adatta a questo piatto. Puoi prendere sia filetti che ali o cosce.

Processo di cottura

Questo piatto combina gli ingredienti più semplici, vale a dire pollo, panna acida, formaggio e funghi. La carcassa viene tagliata a pezzi porzionati, lavata. Mettere in una ciotola, cospargere di sale e pepe, aggiungere la panna acida. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Lasciare marinare i pezzi per venti minuti.

I funghi sono pelati. Adagiate sul fondo della teglia senza tagliare. Sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio a metà. Distribuire i pezzi tra i funghi.

Distribuire i pezzi in panna acida sull'aglio. Cospargere il tutto con la paprika. Invia il contenitore al forno per trenta minuti a una temperatura di 180 gradi. Strofinare il formaggio. Togliere il pollo, che è già diventato rubicondo, cospargere di formaggio. Togliere il pollo con formaggio e funghi prataioli in forno per altri quindici minuti. Servi questo piatto con qualsiasi contorno.

Petto di pollo con mantello

Il petto di pollo condito con funghi e cipolle e condito con formaggio e maionese è un piatto delizioso che quasi tutti amano. Per questa ricetta per il filetto di pollo con funghi e formaggio vengono presi i seguenti ingredienti:

due filetti;
cento grammi di formaggio a pasta dura;
testa di cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
un cucchiaino di senape in grani;
trecento grammi di funghi;
70 grammi di maionese;
spezie a piacere.

Avrai anche bisogno di olio vegetale per friggere alcuni ingredienti.

Come cucinare un gustoso filetto?

Per prima cosa sbucciate la testa di cipolla, sciacquatela sotto l'acqua fredda. Si sbriciolano un po'. Anche i funghi vengono tritati finemente. Scaldare un filo d'olio in una padella, soffriggere prima la cipolla. Questo richiede circa cinque minuti. Dopo aver introdotto i funghi, mescolando, friggere per altri cinque minuti. Aggiungere gli ingredienti a piacere.

Il pollo viene lavato, leggermente sbattuto. Quindi la carne sarà più succosa. Salate e pepate su entrambi i lati. Coprire la teglia con un foglio, adagiare entrambi i filetti. Mescolare separatamente la maionese, la senape. Aggiungere l'aglio tritato. Esca per formaggio.

I funghi fritti con le cipolle sono posti sul filetto. Condire con salsa maionese alla senape. Cospargere di formaggio. Coprire il filetto con un foglio.

Mandano pollo con funghi e formaggio al forno e cuociono a 200 gradi per circa cinque minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri cinque minuti.

Il purè di patate o la pasta sono ottimi come contorno.

Filetto appetitoso senza maionese

In questa ricetta, una salsa completamente diversa è a base di spezie e panna acida. Per questo piatto devi prendere:

350 grammi di filetto;
cento grammi di funghi;
40 grammi di formaggio a pasta dura;
spicchio d'aglio;
sale e pepe nero;
testa di cipolla;
un po' di olio vegetale.

Per cominciare, il filetto viene lavato, leggermente sbattuto, cosparso di sale e pepe. Lasciare per un paio di minuti.

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. I funghi vengono tagliati a fette. Le cipolle vengono fritte in olio vegetale, quindi vengono aggiunti i funghi. Cuocere tutto insieme fino a quando il liquido dei funghi evapora.

L'aglio viene sbucciato, passato attraverso una pressa. Aggiungi alla panna acida. Cospargere di sale e pepe a piacere.

I filetti sono posti in una teglia. Coprirlo con un composto di cipolle e funghi, ungere con panna acida. Cospargere con formaggio grattugiato in cima. Cuocere in forno il pollo con formaggio e funghi prataioli per una ventina di minuti. La temperatura viene mantenuta entro 200 gradi.

Julienne con cosce di pollo

Funghi con pollo e formaggio sotto un appetitoso "cappello": si tratta di julienne. Questo piatto può variare. Qualcuno usa la panna, qualcuno - panna acida. In ogni caso, risulta delizioso. Per cucinare, è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

400 grammi di cosce di pollo;
trecento grammi di cipolle e funghi;
duecento grammi di panna acida;
150 grammi di formaggio a pasta dura;
un cucchiaio di farina;
80 grammi di burro;
un paio di cucchiai di olio vegetale;
spezie a piacere.

Per cominciare, le gambe vengono lavate, bollite in acqua salata. Quando i pezzi si saranno raffreddati, separare la carne dalle ossa. Tagliare il filetto a cubetti.

I funghi vengono puliti, tagliati a cubetti. Fritto in olio vegetale. Dopo aver evaporato l'umidità, friggere per altri cinque minuti. Dopo che sono stati rimossi dalla stufa. A parte soffriggere la cipolla a cubetti in una miscela di burro e oli vegetali. Aggiungi pollo, funghi alla cipolla, mescola. Versare la farina, mescolare di nuovo accuratamente. Condire a piacere.

Aggiungi la panna acida. Dopo che bolle, stufare gli ingredienti per altri tre minuti. Il ripieno è posto in cocottes. Cospargere ciascuno con formaggio grattugiato. Manda il pollo con funghi champignon e formaggio in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti. Questo piatto va servito caldo, in porzioni.

Pollo alla panna

Secondo questa ricetta si ottiene un filetto molto tenero e per niente secco. Per cucinare un delizioso petto di pollo, devi prendere i seguenti ingredienti:

trecento grammi di funghi;
un paio di teste di cipolla;
700 grammi di pollo;
150 grammi di formaggio;
cento ml di crema;
un paio di spicchi d'aglio;
eventuali spezie per pollame;
sale a piacere.

Sbucciare i funghi e le cipolle. Il primo è tagliato a semianelli, abbastanza sottile. I funghi vengono tagliati a fette. Per prima cosa fate soffriggere in una padella la cipolla e quando sarà appassita aggiungete i funghi. Friggere fino a quando i funghi sono pronti.

Filetto di pollo tagliato a pezzi, abbastanza grande. L'aglio viene sbucciato, passato attraverso una pressa. Aggiungere al filetto, cospargere di spezie. Mescolare accuratamente i pezzi in modo che tutto sia nella medicazione.

Le fette di filetto vengono poste sul fondo della pirofila, sopra i funghi e le cipolle. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Versare la crema sugli ingredienti. Cuocere il pollo con panna e formaggio per circa quaranta minuti a una temperatura di 200 gradi.

Un semplice antipasto per le feste

Questa opzione snack non è solo molto gustosa, ma ha anche un bell'aspetto. Per prepararlo, devi prendere:

trecento grammi di filetto di pollo;
20 grandi funghi prataioli;
cento grammi di formaggio a pasta dura;
grande testa di cipolla;
un paio di cucchiai di burro;
alcune spezie a piacere.

Per cominciare, i funghi prataioli sono accuratamente divisi in cappelli e gambe. Tirano fuori tutti i loro cappelli in modo che siano vuoti. La polpa e le zampe risultanti vengono tritate finemente. La testa di cipolla viene pulita e anche tagliata il più piccola possibile.

La carne viene lavata, asciugata e tritata con un frullatore. Funghi, cipolle e carne vengono fritti nel burro. Cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato dalla padella, condire gli ingredienti a piacere.

È meglio ungere la teglia con olio in modo che i pezzi non si attacchino. Si mettono i cappelli, si mette il ripieno e si cosparge di un pizzico di formaggio grattugiato. Gli snack vengono inviati al forno, riscaldati a 180 gradi, per 25 minuti.

Pollo con funghi e pomodori

Non tutte le ricette usano il formaggio a pasta dura. Adatto e fuso. Per una versione così deliziosa di pollo con funghi prataioli (con formaggio fuso), devi prendere:

due filetti di pollo;
due formaggi;
un uovo;
testa di cipolla;
cento grammi di funghi prataioli;
due pomodori;
un po 'di maionese e spezie a piacere.

Risciacquare bene il filetto di pollo, asciugarlo con salviette di carta e sbattere. È meglio farlo coprendo i pezzi con pellicola trasparente. Esca per formaggio su una grattugia grossa. A loro vengono aggiunti la maionese e l'uovo, gli ingredienti vengono accuratamente miscelati. Se la cagliata è difficile da macinare, è necessario congelarla in anticipo.

Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a rondelle, smontate a pezzi, i pomodori vengono tagliati a semianelli. I funghi vengono tagliati a fette, fritti in olio vegetale finché sono teneri.

Versare un po 'di olio vegetale su una teglia in modo che il pollo non si attacchi. I filetti vengono posati. Salate ogni fetta, potete aggiungere pepe macinato.

Gli anelli di cipolla vengono versati con acqua bollente e immediatamente scolati dall'umidità. Questo aiuterà a sbarazzarsi dell'amarezza. Adagiare gli anelli sul pollo, coprire con i funghi. Spargere i pomodori. Top con una massa di formaggio e maionese.

Un piatto appetitoso viene inviato al forno per quaranta minuti a una temperatura di 180 gradi. Servilo con contorni leggeri o insalate di verdure.

La combinazione di pollo e funghi può già essere definita un classico. E se aggiungi la crema di formaggio agli ingredienti! I piatti con questi prodotti possono decorare facilmente qualsiasi tavola festiva o diversificare il solito menù di tutta la famiglia.

Oggi vi invito a cucinare filetto di pollo con funghi in salsa di formaggio cremoso. Questo piatto è abbastanza semplice e veloce da preparare e può essere sia un piatto quotidiano nella tua cucina che festivo.

Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono 5-6 porzioni.

ingredienti

filetto di pollo 600 gr
champignon freschi 300 grammi
formaggio (quello che si scioglie bene) 150gr
crema 20% 500 ml
olio vegetale per friggere
sale
Pepe nero

cucinando

Lavare accuratamente i funghi.

Tagliateli a pezzetti.

Il mio filetto di pollo, tagliato a pezzetti.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Scaldare un po' di olio vegetale in una padella profonda. A fuoco vivo friggere i funghi in piccole parti, non friggere tutti i funghi in una volta, altrimenti daranno il succo e si trasformeranno in porridge quando mescolati. Metti i funghi in un unico strato nella padella e non salarli in questa fase.

Friggere i funghi fino a dorarli, stenderli dalla padella e friggervi sopra il successivo lotto di funghi. Abbiamo fritto tutti i funghi in 2 fasi.

Metti tutti i funghi in una ciotola e mettili da parte.

Nella stessa padella in cui sono stati fritti i funghi, scaldare nuovamente un po 'di olio vegetale e stendere il filetto di pollo tritato. Anche il pollo non deve essere ancora salato, altrimenti darà il succo. Friggere il filetto a fuoco vivo per 5-7 minuti, il pollo dovrebbe diventare rossiccio.

Aggiungere i funghi fritti al pollo, salare e mescolare bene.

Versare la panna, mescolare ancora e abbassare la fiamma a fuoco medio.

Quando la salsa si addensa un po ', puoi aggiungere un po' più di sale, pepe, aggiungere le spezie a piacere e portare a ebollizione la salsa.

Quando la salsa bolle, metti il \u200b\u200bformaggio grattugiato nella padella, mescola di nuovo tutto accuratamente.

Il formaggio si scioglierà e la salsa diventerà liscia. Togli la padella dal fuoco.

Pollo con funghi in salsa di formaggio cremoso pronto, servilo caldo con qualsiasi contorno a tua scelta, ad esempio qualsiasi pasta è perfetta per questo piatto. Buon Appetito!

Nessuno può rifiutare un simile trattamento: cuoci a casa il petto di pollo con i funghi, aggiungi formaggio, spezie ed erbe aromatiche. Molto saporito!

Filetto di pollo 1 kg
Funghi Champignon 300 grammi
Formaggio 250 grammi
Cipolla 1 pezzo (grande)
Aglio 1-3 spicchi
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Quanto olio vegetale è necessario per friggere

Scongelare il pollo in anticipo. Inoltre, prima della cottura, assicurati di sciacquare la carne sotto un getto di acqua fredda, quindi asciugarla con asciugamani usa e getta. In caso contrario, il piatto finito potrebbe risultare acquoso e le spezie e il sale non inzuppano la carne come dovrebbero.

Dopo il lavaggio, ogni filetto di pollo viene tagliato in due parti per renderlo più sottile. Puoi fare pezzi completamente separati o lasciare il filetto intero, ma in ogni caso è necessaria un'incisione. La carne affettata viene avvolta nella pellicola trasparente e battuta con un apposito martello. Fai attenzione e prenditi il \u200b\u200btuo tempo, il filetto di pollo stesso è molto tenero ed è facile ricavarne delle braciole.

Metti i funghi champignon in uno scolapasta, ma prima separali con cura, tagliando l'oscuramento con un coltello. Sciacquate gli ingredienti sotto l'acqua corrente tiepida, strofinando accuratamente ogni fungo con le mani per rimuovere anche lo sporco più ostinato. Dopo, proprio come il filetto di pollo, i funghi prataioli dovrebbero essere asciugati.

Taglia i funghi puliti in tutti i pezzi che ti sono convenienti. Può essere a cubetti o può essere fette grandi ma sottili. Questi ultimi, tra l'altro, sembrano molto più belli e appetitosi nel piatto finito.

Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliare le punte non necessarie e non commestibili. Trita una verdura pulita a cubetti, ma se ti piace che la cipolla risalti chiaramente, dovresti tagliarla ad anelli o semianelli.

Separare alcuni spicchi dalle teste d'aglio e premerli leggermente con la parte piatta della lama del coltello. Rimuovere la buccia e macinare questo ingrediente in qualsiasi modo conveniente per te, ad esempio tritare con un coltello o passare attraverso uno speciale spremiaglio.

Il formaggio per questo piatto viene tagliato a fettine sottili. Questo viene fatto per rendere più appetitoso il piatto finito, poiché il formaggio grattugiato sembra un po 'sciatto, ma i pezzi interi coprono magnificamente i funghi e le costolette di petto di pollo sopra.

Riscaldare il forno a 180-190 gradi Celsius. Nel frattempo raggiunge la temperatura desiderata, preparare una teglia ungendola con una quantità sufficiente di olio vegetale. Pepare le costolette di pollo, salare, strofinare i condimenti con la punta delle dita, distribuendo le spezie su tutta la zona della carne. Adagiare il filetto di pollo su una teglia e mandarlo a cuocere in forno per 10 minuti. Nel frattempo preparate i funghi e le cipolle.

Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Metti la cipolla tritata, i funghi e l'aglio sul fondo del piatto. Non dimenticare di pepare e salare a piacere. Mescolando di tanto in tanto, cuocere gli ingredienti per 10 minuti.

Trascorso il tempo specificato, i pezzi di cipolla diventeranno dorati e trasparenti ei funghi si ammorbidiranno. Una volta che ciò accade, togli tutto dal fuoco e passa alla fase di cottura successiva.

Le costolette di pollo che erano state messe nel forno in precedenza dovrebbero essere dorate da un lato. Quindi estrai con cura la teglia con loro. Girare con cura i pezzi di filetto di pollo, quando sono caldi, con una spatola in modo che il lato fritto sia sopra, in quello crudo sulla teglia. Versare il composto di cipolle e funghi sui filetti e livellare.

Coprire il filetto di pollo con fettine sottili di formaggio in modo che coprano completamente il composto di cipolla e funghi. Quindi rimettere la teglia con il pollo nel forno per altri 10 minuti. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere completamente cotta, così come le cipolle e i funghi, e il formaggio dovrebbe sciogliersi e spandersi delicatamente, avvolgendo i funghi e i pezzi di filetto. Questo è tutto, le braciole meravigliose e appetitose sono pronte, quindi sfornale il prima possibile e inizia a servire.

I petti di pollo tritati con funghi sono serviti come piatto separato e non richiedono affatto un contorno, tranne per il fatto che puoi offrire loro panna acida o salsa di panna acida. Certo, se ne hai l'opportunità, dovresti decorare il piatto con qualche rametto di erbe fresche. Dividi il pollo in porzioni e procedi al pasto.

Buon Appetito!

Ricetta 2: Petti di pollo con funghi selvatici al forno

Ti stai ancora chiedendo quale piatto cucinare per il nuovo anno? Quindi sono nel posto giusto! Oggi faremo ingredienti ed esecuzione molto semplici, ma allo stesso tempo appetitosi, gustosi, succosi, morbidi, fragranti e soddisfacenti braciole di petto di pollo con funghi selvatici e cipolle sotto un cappello di formaggio. Questo secondo piatto prenderà il suo giusto posto sulla tavola delle feste!

Se non avevi funghi di bosco, non importa: funghi prataioli e funghi ostrica li sostituiranno completamente. Basta friggere bene i funghi, quindi il gusto e l'aroma saranno speciali. Non ho provato a sostituire il filetto di altre parti della carcassa con il petto di pollo, ma poi vi consiglio di cuocerle più a lungo. Prendi assolutamente qualsiasi formaggio secondo i tuoi gusti, ma ricorda che dovrebbe sciogliersi bene. E quindi non ci sono segreti: cuciniamo velocemente deliziose costolette di pollo con funghi!

petto di pollo - 700 gr
funghi di bosco bolliti - 700 gr
cipolla - 1 pz.
formaggio - 150 gr
panna acida - 100 gr
olio vegetale - 150 ml
sale - 0,25 cucchiaini
pepe nero macinato - 1 pizzico

La ricetta delle braciole di pollo con funghi comprende i seguenti ingredienti: petto di pollo (ho 1 pezzo di un pollo abbastanza grande), funghi di bosco bolliti, una grossa cipolla, formaggio (tipo russo o olandese, che si scioglie bene), panna acida di qualsiasi contenuto di grassi (io ho il 20%), olio vegetale raffinato (io uso il girasole), nonché sale e pepe nero a piacere.

Per prima cosa devi occuparti dei funghi (ho un mix: porcini, porcini, porcini, finferli e porcini). Se li hai freschi o surgelati, pre-bollire i funghi e scolare il liquido in eccesso. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella, scaldarlo e mettere i funghi bolliti. Friggere a fuoco medio senza coperchio.

A questo punto, puliamo e tritiamo finemente la cipolla, soprattutto a cubetti, ma puoi anche usare i semianelli se ti piace così. Salate e pepate un po' a piacere, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà morbida. Quindi rimuovere il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi e le cipolle diventano dorati e l'umidità è completamente evaporata. I funghi sono necessari non in umido, ma fritti! Così rubicondo, un po 'croccante di botti tostate ...

Mentre i funghi sono fritti, procediamo a tagliare il petto di pollo. A seconda delle sue dimensioni, ci concentreremo sul numero di porzioni. Ne ottengo una media di 12 pezzi, di cui 2 filet mignon (la parte più tenera del petto di pollo, che ovviamente va ai bambini). Taglia il petto trasversalmente al grano con un angolo di circa 45 gradi.

Ora i pezzi devono essere battuti. Per fare questo, mettili su un tagliere e copri con pellicola trasparente o un sacchetto di plastica. Quindi piccoli pezzi di carne non si disperderanno per tutta la cucina e, allo stesso tempo, non si attaccheranno al martello. Il petto di pollo non ha bisogno di essere battuto forte, perché lì la carne è tenera. Appiattendolo solo un po' con un martello.

I funghi sono fritti... Senti il profumo? Togli la padella dal fuoco e lasciala per ora.

Cucineremo al forno le costolette di pollo con funghi e formaggio, quindi prendiamo una teglia e la copriamo con carta da forno (per non lavare la teglia in seguito, ma semplicemente buttiamo via la pergamena). Mettiamo i pezzi rotti di filetto di pollo - solo 12 pezzi sono posti in una teglia standard.

Salare e pepare a piacere (non ho pepato i bambini).

Ora stendiamo i funghi, fritti con le cipolle, sopra la carne. Il mio piccolo non mangia ancora i funghi, poiché il più grande non ne ha ancora apprezzato il gusto, ed è troppo presto perché il più piccolo si conceda un prodotto così difficile per la digestione. Pertanto, 2 pezzi senza ripieno di funghi: gli adulti ne riceveranno di più.

Lubrificare i funghi con panna acida. Anche per i bambini, assicurati di lubrificare: amano molto la panna acida.

Resta da cospargere generosamente la carne con funghi e panna acida con formaggio tritato su una grattugia grossa. Se vuoi, ad esempio, preparare un piatto del genere per l'arrivo degli ospiti o il ritorno dei familiari, in questa forma stringi tutto con pellicola trasparente e lascialo al freddo (ora è più rilevante sul balcone). Quindi preriscaldare rapidamente il forno e cuocere le costolette.

Devi cuocere le costolette di petto di pollo a 185-190 gradi in un forno preriscaldato per non molto tempo - bastano solo 20 minuti. Fai attenzione a non asciugare eccessivamente la carne: un seno secco non sarà molto gustoso. Se il tuo forno ha una griglia (finalmente ne ho una anch'io, evviva!), puoi rosolare il formaggio per gli ultimi 5-7 minuti per ottenere una deliziosa crosta. Anche senza griglia andrà tutto bene, solo il formaggio non sarà abbronzato.

Serviamo questo primo piatto semplice ma molto gustoso ben caldo, quando il formaggio si sta ancora allungando e il petto è succoso e tenero. Anche se mi piacciono le costolette di pollo anche fredde.

Scegli il contorno che ti piace di più. Patate, cereali, pasta vanno benissimo con le costolette di pollo ai funghi (noi avevamo il purè di patate). Non dimenticare le verdure fresche o in scatola e, naturalmente, le erbe fresche. Buon appetito, amici!

Ricetta 3: petto di pollo al forno con funghi prataioli

Il pollo con i funghi è già un classico. Oggi cucineremo il petto di pollo al forno con i funghi.

petto di pollo - 1 pz;
funghi prataioli - 6 pezzi;
cipolla - 1 pz;
sale: un pizzico;
senape - 1 cucchiaio;
maionese - 1 cucchiaio;
formaggio maasdam - 150 gr

Prendiamo un petto di pollo.

Taglialo prima a metà, poi taglia di nuovo ogni metà a metà. Otteniamo 4 porzioni.

Ogni pezzo può essere battuto con una matassa. Ho solo scheggiato un po' con il dorso del coltello.

Ogni pezzo è aromatizzato con senape.

E maionese

Spalmare con un pennello da cucina

Lasciamo marinare il pollo. Prendiamoci cura dei funghi

Abbiamo bisogno di 6 pezzi

Lavare bene e tagliare a fettine sottili.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Ho tagliato a metà i semianelli

Versare 1 cucchiaio nella padella riscaldata. un cucchiaio di olio di semi di girasole (non abbiamo bisogno di grassi extra)

Invia la cipolla nella padella

Friggere la cipolla fino a doratura

Aggiungere i funghi e mescolare

Friggere i funghi a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungiamo un po '. Abbiamo bisogno che i funghi diventino rosei.

I funghi sono pronti. grattugiare il formaggio su una grattugia grossa

Prendete una teglia e rivestitela con carta da forno. Adagiare i pezzi di pollo preparati su una teglia.

Metti i funghi sul pollo. Ho circa 1,5 cucchiai. cucchiai

Cospargi le erbe tritate sopra. avevo il prezzemolo

Completare con il formaggio

Lo inviamo a un forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 250-300 gradi.

Ricetta 4, passo dopo passo: filetto di pollo con funghi e formaggio

Il filetto di pollo con funghi e formaggio al forno è un ottimo piatto alla carta che può essere servito agli ospiti a tavola. Questo piatto è adatto sia per la tavola festiva che per tutti i giorni. Il filetto ai funghi viene cucinato in tante famiglie, per molti questo è il piatto preferito che viene sempre servito agli ospiti, per alcuni è un piatto “corona”, per alcuni è quotidiano, ma tutto ciò non toglie che la carne è molto saporita. Un contorno ideale per un piatto del genere è purè di patate o fette di patate al forno, puoi anche servire insalata di verdure o verdure al forno. Se lo si desidera, il filetto può essere aggiunto con la salsa preferita. Assicurati di salvare la ricetta con una foto nel tuo salvadanaio culinario.

filetto di pollo - 1 pz.,
funghi prataioli - 5 pezzi,
pomodori - 1 pz.,
formaggio - 100 g,
maionese - 2 cucchiai,
sale, pepe - a piacere,
olio vegetale - 2 cucchiai.

Sciacquare e asciugare il filetto di pollo, quindi tagliare il filetto in due metà. Coprire ogni metà del filetto di pollo con pellicola trasparente, quindi sbattere con uno speciale martello da cucina.

Le costolette di filetto di pollo devono essere salate e cosparse di pepe nero macinato, se lo si desidera, utilizzare le spezie preferite, è possibile utilizzare anche l'aglio.

Ungere ogni pezzo di pollo con la maionese. Se non ti piace la maionese in questi piatti, sostituiscila con panna acida o qualsiasi salsa.

Lavare e asciugare i funghi, quindi tagliare ogni fungo in piatti. Disporre i funghi sopra le costolette di pollo in modo che tutta la carne sia coperta dai funghi.

Sciacquare e asciugare il pomodoro succoso maturo, quindi tagliare il pomodoro a fette. Adagiare le fette di pomodoro sopra i funghi. Salare e pepare un po 'se lo si desidera.

Trasferire la carne in una forma resistente al calore, ungendola leggermente.

Grattugiare il formaggio a pasta dura con trucioli medi, versare le costolette di pollo con una generosa manciata di formaggio.

Sopra il formaggio, ungere le costolette con un po 'di maionese / panna acida. Preriscalda il forno a 180 gradi, cuoci la carne per 25 minuti sotto un foglio, dopo altri 5-7 minuti senza un foglio. Questo è tutto, rimuovi con cura la carne dal forno e servi.

Buon Appetito!

Ricetta 5: Petti di pollo con funghi in salsa cremosa

La carne di pollo è sempre stata molto apprezzata dalle casalinghe, poiché viene preparata velocemente e risulta sempre deliziosa. Ma per quanto riguarda il filetto di pollo, è importante saperlo cuocere bene in modo che alla fine non risulti secco e duro. Ma non preoccuparti, ho questa ricetta. Per rendere succoso il filetto di pollo, devi aggiungere la panna. Grazie a questa salsa, la carne di pollo è incredibilmente succosa e gustosa. Per completare la composizione, aggiungeremo i funghi prataioli al pollo. Funghi e pollo sono sempre stati abbinati nel modo più perfetto, quindi non puoi sbagliare se cucini con me petto di pollo con funghi in salsa cremosa in padella.

350 grammi di petto di pollo,
250 grammi di funghi prataioli,
180-200 grammi di panna,
1 cipolla grande
1 cucchiaio Farina,
poco olio vegetale per friggere
sale e pepe nero a piacere.

Risciacquare il petto di pollo, metterlo su un tovagliolo di carta in modo che l'acqua sia tutta di vetro. Quindi tagliare il petto nel senso della lunghezza a strisce sottili.

Sciacquare i funghi, tagliarli a fette.

Tritare la cipolla: tagliarla a semianelli sottili. Le cipolle aggiungeranno succosità al piatto.

Soffriggere i funghi con le cipolle nell'olio, salare e spolverare di pepe nero a piacere.

Quando i funghi iniziano a dorare, aggiungi le strisce di petto di pollo nella padella. Il seno inizierà a friggere e sarà pronto in soli 5-10 minuti.

Dopo la prontezza sia dei funghi che del filetto di pollo, versare la panna e abbassare la fiamma. Fai sobbollire tutto insieme per 5-7 minuti.

Quindi aggiungere la farina per addensare il piatto. Cuocere a fuoco lento il piatto con la farina per un paio di minuti. Assaggiate di sale e aggiungete sale se necessario.

Servi il piatto preparato sul tavolo. Il petto di pollo con funghi prataioli in salsa cremosa è pronto! Gli spaghetti bolliti sono perfetti per questo piatto.

Ricetta 6: petto di pollo con funghi in salsa di panna acida

Il filetto di pollo è spesso secco, quindi a poche persone piace questa parte. Prova questa ricetta di carne. La panna acida aggiungerà succosità al filetto e l'aglio secco darà un insolito sapore speziato.

Filetto di pollo 2 pz.
Champignon 200 g
Cipolla 1 pz.
Panna acida 300 g
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Aglio in polvere a piacere

Filetto lavato, tagliato a cubetti.

Sbucciare i funghi, lavarli, tritarli finemente.

Friggere il filetto a fuoco vivace fino a doratura.

Aggiungi i funghi alla carne, sale e pepe. Friggere fino a quando il liquido è completamente evaporato.

Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli. Aggiungi cipolle a carne e funghi. Cuocere per qualche altro minuto fino a quando la cipolla è morbida.

Versare la carne con panna acida, aggiungere l'aglio secco. Cuocere coperto per 20 minuti.

Decorare il piatto finito con le erbe. Servire con qualsiasi contorno. Buon Appetito!

Ricetta 7: petto di pollo con funghi prataioli e crema PP

Carne, funghi e panna sono sempre una buona combinazione. Ci sono ottime ricette basate su di esso e nella cucina in pp. Mi piacciono molto i petti di pollo con funghi in salsa cremosa cucinati secondo questa ricetta.

In una pentola a cottura lenta, il filetto di pollo in crema con funghi è il più facile da cucinare.

petto di pollo - 500 g
funghi prataioli - 500 g
crema - 100 ml
olio d'oliva - 1 cucchiaio.
qualsiasi verdura - un piccolo mazzo
sale, spezie - a piacere

Versare l'olio nella ciotola del multicooker, attivare la modalità "Spegnimento".

Macinare il petto di pollo a pezzetti, dopo aver tagliato il grasso in eccesso.

Metti la carne in un multiplo, copri con un coperchio, fai sobbollire per 7-10 minuti.

Lavare i funghi, tagliarli a fette. A proposito, se pulire o meno questi funghi, decidi tu stesso, io sono solo mio, non rimuovo nessun film. Posso solo tagliare il taglio.

Distribuire i funghi sulla carne, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Versare il tutto con la panna, salare, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Servire i petti di pollo con i funghi prataioli in salsa cremosa, cosparsi di erbe.

Ricetta 8: filetto di pollo in padella con funghi

Il filetto di pollo secco risulta succoso, tenero, saturo di un delicato aroma di funghi, sorprendente nel gusto. Ricetta del blocco note! Probabilmente questa ricetta non sarà una scoperta per molti, ma le casalinghe che stanno appena padroneggiando il mondo della cucina torneranno sicuramente utili!

petto senza pelle e ossa - circa 400 g
cipolla grande - 1 pz.
funghi freschi (champignon) - 200 g
burro - 3 cucchiai. l.
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
crema 10% - 200 ml
farina di frumento di prima scelta - 1 cucchiaio.
sale - a piacere
pepe nero - a piacere.

Sbucciare il seno da eventuali pellicole, lavare, asciugare con un canovaccio. Tagliare la carne di pollo a pezzetti.

Versare la quantità necessaria di olio vegetale nella padella, aggiungere 2 cucchiai di burro e scaldare. Quando la miscela di olio inizia a sfrigolare, aggiungi il petto. Mescolando, friggere la carne a fuoco medio fino a doratura, circa 5-7 minuti. Quindi coprire la padella con un coperchio e continuare a friggere per 5 minuti, riducendo il fuoco.

Mettere il pollo fritto in una ciotola e coprire con un coperchio.

Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette spesse circa 3 mm. Lavare la cipolla, sciacquare con acqua fredda e tagliarla a semianelli.

Se i funghi freschi non sono disponibili, si possono utilizzare quelli appena congelati.

In una padella con il resto dell'olio, in cui è stato fritto il pollo, aggiungete il restante burro, fatelo sciogliere e aggiungete i funghi e la cipolla tagliati a fettine, mescolate e fate soffriggere per circa 5 minuti, devono diventare morbido.

Aggiungere la farina in un bicchiere con la panna fredda, mescolare bene in modo che non ci siano grumi e versare le porzioni in una padella dove sono fritti funghi prataioli e cipolle, scurire il contenuto per circa 5 minuti La salsa di funghi è pronta.

Se non è stato possibile evitare i grumi, è necessario versare la panna con la farina nella padella attraverso un piccolo colino.

In una padella con salsa di funghi, aggiungere i pezzi di filetto precedentemente fritti insieme al succo risultante, sale, pepe a piacere, mescolare e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 3-4 minuti.