Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

La carne è il modo migliore per preparare un pasto abbondante. Puoi cucinare un gran numero di piatti da esso: dal finire con gnocchi, cotolette e involtini di cavolo. Se il filetto è adatto per le bistecche, potrebbe essere necessaria la carne macinata per altri piatti. Puoi scegliere qualsiasi tipo di carne. Ai miei parenti piace molto il manzo con i funghi in salsa di panna acida e ho deciso di offrire la ricetta con una foto di questo piatto.
A proposito di manzo. Oltre al fatto che è gustoso e fragrante, i suoi benefici non possono essere ignorati. Un taglio di manzo fresco può sopperire alla carenza di ferro nel corpo, quindi non perdere l'occasione di acquistare il miglior taglio di manzo fresco da cucinare nella tua cucina.



Prodotti richiesti:
- 350 grammi di manzo (vitello),
- 250 grammi di funghi freschi,
- 150 grammi di panna acida,
- 150-200 grammi di cipolla,
- 3-4 tavoli. l. olio vegetale,
- eventualmente sale, pepe,
- un po 'd'acqua.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Tagliamo la carne lavata e asciugata con dei tovaglioli a strisce allungate: in questa forma la carne cuocerà più velocemente e risulterà morbida. Preferisco il vitello giovane, è molto tenero, saporito e cuoce un po' più velocemente del manzo maturo.




Preparare i funghi: sciacquarli con acqua, tagliarli a fette di medio spessore. Taglieremo anche le cipolle: ne useremo metà per i funghi e la seconda metà per la carne.




Scaldiamo la padella con olio vegetale, mettiamo lì i pezzi di manzo e iniziamo a friggere.






Quando la carne è fritta, aggiungi lì una porzione di cipolla. Un po 'di sale, pepe e porta a un bel colore, una tinta così brunastra. Se la cipolla ha dato poco succo, allora puoi versare un po 'd'acqua in modo che la carne sia stufata (a tempo, lascia stufare la carne per 40 minuti a fuoco basso).




Mentre la carne è fritta, soffriggere i funghi con la cipolla rimanente. Per la ricetta ho usato i funghi prataioli, hanno un gusto e un aroma gradevoli. Con la carne di manzo, questi funghi sono perfettamente combinati. Friggere per 6-8 minuti, fino a quando i funghi diventano profumati e fritti su tutti i lati.




Quando la carne è diventata due volte più morbida, aggiungi i funghi. Stufiamo i prodotti tutti insieme per 10 minuti, i loro aromi si mescoleranno e si diffonderanno in tutta la cucina, facendo venire l'appetito a tutta la famiglia. Puoi aggiungere altra acqua.






Aggiungere la panna acida e mescolare.




Fai sobbollire il tutto per altri 15 minuti fino a quando la salsa non si addensa. Il piatto finito diventerà il tuo biglietto da visita e tutti apprezzeranno il manzo cotto con i funghi.




Buon appetito!

Per questo prescrizione può essere usato come maiale e manzo. La combinazione di panna acida e funghi dà al piatto cucinato secondo questo prescrizione gusto eccellente e raffinato. Si abbina bene con purè di patate e riso.

porzioni: 6.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Ingredienti per la carne in panna acida con funghi:

• Maiale o manzo - 500 gr.
• Panna acida - 100 gr.
• Lampadina media - 1 pz.
• Funghi secchi - 25 gr.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Un bicchiere di brodo o un dado da brodo.
• Sale.

Ricetta per carne in panna acida con funghi:

Per prima cosa devi immergere i funghi secchi in acqua bollente per 30 minuti.

Mentre i funghi sono in ammollo, sbucciate e tritate finemente la cipolla.

E friggere la cipolla fino a doratura.

Scolare l'acqua dai funghi e tritarli finemente.

Tagliare la carne a pezzi medi.

Friggere la carne a fuoco vivace in modo che si formi una crosta dorata. La crosta impedirà al succo di fuoriuscire e il gusto della carne sarà saturo.

Ora devi abbassare la temperatura e unire la carne con funghi e cipolle fritte. Friggere tutto insieme per altri 5 minuti.

Versare la carne con un bicchiere di brodo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Se il liquido bolle troppo, aggiungi altro brodo.

Salare, aggiungere la panna acida, mescolare e portare a ebollizione. Diluire un cucchiaio di farina in poca acqua fredda, aggiungere alla carne, mescolare. La farina è necessaria per addensare il sugo. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. pronto, Buon appetito.

Stufato di manzo con funghi in salsa di panna acida, la cui ricetta è posta sotto, è un piatto simile nella tecnologia di cottura a. Potrebbero esserci diverse opzioni per cucinare carne di manzo con funghi, proprio come pollo o maiale. Tra i metodi di cottura si può distinguere la cottura della carne al forno, sul fornello o in una pentola a cottura lenta. A sua volta, aggiungendo prodotti diversi a manzo e funghi, puoi ottenere nuove ricette e assaggiare il piatto.

Spezzatino di manzo con funghi, ricetta la cui preparazione è presentata di seguito è perfetta per vari contorni come piatto di carne caldo. Molte casalinghe sono sicure che la carne di manzo sia secca e dura. Certo, c'è del vero in questa affermazione, perché la carne è davvero più rigida nella struttura rispetto a pollo, coniglio o maiale.

Per renderlo più morbido, viene marinato a lungo nella marinata, oppure bollito, fritto o cotto più a lungo. Puoi rendere morbido e succoso qualsiasi stufato di manzo con salsa di panna acida. La panna acida ha un'eccellente caratteristica di ammorbidire la resistenza della carne. Lo stufato di manzo con funghi in salsa di panna acida risulterà succoso e con un delizioso sapore di funghi.

Ingredienti:

• Manzo - 300 gr.,
• Funghi prataioli - 300 gr.,
• Cipolle - 2 pezzi,
• Panna acida - 4 cucchiai. cucchiai,
• Olio di semi di girasole,
• Sale - a piacere
• Pepe nero - un pizzico
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi.

Stufato di manzo con funghi - ricetta

Qualsiasi carne prima di iniziare a cucinare un piatto da essa, devi prima lavarla sotto l'acqua fredda corrente, quindi asciugarla dall'umidità in eccesso con tovaglioli o salviette di carta. Tagliamo la carne di manzo attraverso il portage in bastoncini di 2 x 5 cm.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavare i funghi. Macina i cappucci dei funghi a fette e le gambe a cerchi. Mettere la carne in padella con l'olio. Mescolando, friggi la carne per 10 minuti. Dopodiché, mettici sopra cipolle e funghi. Successivamente, salare e pepare la carne di manzo con i funghi. Aggiungi la foglia di alloro per profumare. Mescolare tutti gli ingredienti.

Letteralmente dopo 5 minuti, i funghi prataioli si avvieranno e lasceranno andare il succo, ma questo liquido non sarà sufficiente per stufare. Pertanto, aggiungi 100-150 ml alla carne di manzo con i funghi. acqua. Aggiungere la panna acida dopo l'acqua.

Mescolare con i funghi e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti a fuoco basso. Durante lo stufato, mescolare periodicamente la carne, che consentirà non solo di stufare uniformemente, ma anche di non bruciare. Stufato di manzo con funghi in salsa di panna acida servito caldo con un contorno. Sarei felice se questa ricetta per lo spezzatino di manzo con i funghi ti fosse utile. Buon Appetito.

Stufato di manzo con funghi. Una foto

Il maiale con funghi in salsa di panna acida è un piatto molto gustoso e facile da cucinare. Si può cuocere sia al forno che in padella. I funghi sono adatti sia secchi che freschi, puoi prendere funghi prataioli o funghi di bosco. Di per sé, l'abbinamento di carne, cipolle e funghi è molto gustoso, e se tutto questo viene cucinato in salsa di panna acida, risulta ancora più gustoso e tenero.

Quindi, per cucinare carne con funghi in salsa di panna acida, prepareremo i prodotti secondo l'elenco. Prendi la panna acida più fresca, quindi non si caglia. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti, ma solo una miscela di peperoni completa perfettamente questo piatto senza interrompere il gusto di funghi e carne.

Tagliamo la carne a cubetti e friggiamo velocemente in una piccola quantità di olio vegetale.

In una padella capiente, in cui cucineremo, soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

Se hai i funghi secchi, mettili a bagno in acqua, poi asciugali e tritali. Sciacquare gli champignon freschi e tagliarli abbastanza grandi, mettere i funghi sulla cipolla.

Cuocere la cipolla con i funghi a fuoco vivace per 5-7 minuti, mescolando delicatamente in modo che i funghi non perdano la loro forma. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. farina senza scivolo e mescolare velocemente.

Versare circa un bicchiere di acqua calda o brodo, mescolare, stendere la carne. Sale e pepe a piacere. Aggiungere l'aglio tritato. Mescoliamo.

Ora aggiungi la panna acida e cuoci a fuoco basso per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete altra acqua calda o brodo, regolate la quantità e la densità della salsa a vostro piacimento.

Il maiale con funghi in salsa di panna acida è pronto. Servi con i tuoi contorni preferiti e insalata di verdure. I funghi sono stati cotti, ma sono rimasti a pezzi, la carne in salsa di panna acida si è rivelata tenerissima!

Aggiungi le tue erbe preferite e divertiti!

Per qualche ragione, nella tradizione slava, è consuetudine servire la carne per una festa festiva sotto forma di bistecca o braciola o bollita. L'appetitoso manzo con funghi prataioli in panna acida, la ricetta di cui impareremo oggi, smaschererà gli stereotipi consolidati e diventerà il tuo piatto preferito.

Delicato filetto succoso, completato da funghi profumati e colorato con un delicato gusto cremoso, piacerà sicuramente ai partecipanti al pasto.

Prima di procedere direttamente a intrattenere esperimenti e scoperte in cucina, offriamo alcuni suggerimenti sulla scelta della carne per un piatto: è questo prodotto che determina il gusto finale dell'intero piatto.

Come scegliere la carne bovina di qualità per cucinare

• Se acquisti carne non al mercato, ma in un negozio, opta per un prodotto refrigerato, non congelato. Come sai, quando congelato, il liquido forma cristalli che si espandono e distruggono la struttura del pezzo che ti piace. No, questo non significa che il trattamento non funzionerà affatto, solo che il suo gusto non sarà così profondo e ricco.
• Più chiara è l'ombra di carne e grasso negli strati, più giovane era la mucca. Di conseguenza, i colori più scuri indicano il contrario: prima di te ci sono prodotti ottenuti da un vecchio animale, il che significa che tale carne può essere dura.
• Se possibile, premi leggermente il pezzo con un dito avvolto in un sacchetto o un bastoncino: su un prodotto fresco e di alta qualità, l'ammaccatura scomparirà senza lasciare traccia.

Manzo con funghi “Imperial”

ingredienti

• Filetto di manzo - 0,5 kg + -
• - 1 frutto + -
• - 1 PC. + -
• - 250gr + -
• - 150 gr + -
• - 3-4 cucchiai. l. + -
• - gusto + -

cucinando

Se hai già portato tutti i prodotti dal negozio e li hai disposti sul tuo desktop, puoi iniziare a creare un piatto originale che darà a tutti l'opportunità di scoprire una nuova sfaccettatura del tuo talento culinario!

Inutile parlare di questo manzo con funghi prataioli in panna acida - nemmeno gli epiteti più brillanti possono trasmettere il gusto e l'aroma deliziosi del piatto! Pertanto, suggeriamo semplicemente di padroneggiare la ricetta e di convocare gli ospiti per una degustazione.

• Tagliamo la carne di manzo attraverso le fibre a cubetti di un paio di centimetri e la mandiamo nella padella, dove friggiamo leggermente fino a formare una morbida crosta dorata.
• Mettiamo la carne su un piatto e non versiamo ancora il grasso risultante: ci tornerà utile nelle fasi successive della cottura.
• Tagliamo la cipolla a semianelli sottili e le carote a forma di cannucce.
• Tagliamo a fettine gli champignon e mettiamo tutte le verdure con i funghi nella padella, in cui prima era cotta la carne.
• Salare e aggiungere pepe, mescolando bene l'intera massa. Se non c'è abbastanza olio e grasso, aggiungine un po 'di più e cuoci per cinque o sette minuti a fuoco medio.
• Ora mandiamo la carne alle verdure e ai funghi, versiamo l'intera composizione con un bicchiere d'acqua, riduciamo leggermente il fuoco e facciamo sobbollire il composto finché la carne non raggiunge la morbidezza desiderata.
• Nella fase finale, non ci resta che mescolare la panna acida nella padella, coprire i piatti con un coperchio e continuare la cottura per altri cinque minuti.

Pronto! Siamo sicuri che la tua famiglia sarà deliziata e sorpresa da una lettura così insolita di un piatto come il manzo con funghi prataioli in panna acida!

Manzo con funghi e patate nel multicooker Knyazheskaya

ingredienti

• Manzo - 600 g
• Carota - 1 frutto
• Patata - 2 tuberi
• Cipolla - 1 pz.
• Champignon - 250 g
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale - a piacere
• Spezie - secondo le tue preferenze

cucinando

Nonostante la preparazione di questo piatto richieda un notevole dispendio di tempo, le tue preoccupazioni saranno minime: un assistente di cucina affidabile e moderno, una pentola a cottura lenta, farà tutto per te!

• Tagliamo la carne in piatti spessi circa un centimetro e sbattiamo un po '.
• Tritate le carote e le cipolle come preferite, tagliate le patate a fettine oa cubetti.
• Tagliamo i funghi a fettine e soffriggiamo leggermente con l'aggiunta di un filo d'olio (fino a metà cottura).
• Ora versa l'olio rimanente sul fondo della ciotola del multicooker e adagiaci i pezzi di carne e cipolla sbattuti, salando e aggiungendo le spezie.
• Sul display impostare la modalità “Cottura” e cuocere per venti minuti.
• Dopo 20 minuti, metti i funghi prataioli, le patate e le carote nella ciotola, seleziona la modalità "Stufato" per un'ora.
• Alla fine del programma versare la panna acida e continuare a cuocere a fuoco lento la nostra carne di manzo con funghi prataioli in panna acida per altri sessanta minuti.

Tieni presente che questa ricetta per una pentola a cottura lenta è in realtà dietetica! Se puoi ancora permetterti di mangiare tutto ciò che ami, puoi complicare un po' questa ricetta e friggerli fino a doratura prima di mettere gli ingredienti nella pentola a cottura lenta.

Siamo sicuri che le ricette di manzo con funghi prataioli in panna acida saranno sicuramente apprezzate dai tuoi familiari e se ne innamoreranno non meno dei soliti, ma noiosi piatti di carne!