20 सर्वश्रेष्ठ सूप रेसिपी

1 घंटा

35 किलो कैलोरी

5/5 (1)

एक प्रकार का अनाज सूप यूक्रेनी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह अक्सर विभिन्न उद्यमों के स्कूल कैंटीन और कैंटीन में पाया जा सकता है। मेरे पति इस सूप को पहले देख भी नहीं सकते थे। लेकिन मैंने उसे साबित करने का फैसला किया कि एक प्रकार का अनाज का सूप बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। और मैंने अपने लिए एक प्रकार का अनाज सूप के लिए तीन अद्भुत व्यंजनों की खोज की।

स्वादिष्ट कुट्टू का सूप रेसिपी

रसोई उपकरण:सॉस पैन, कटोरा, grater, फ्राइंग पैन, ढकेलनेवाला।

उत्पादों

खाना पकाने के कदम

1. मशरूम को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
   
   
2. लीक को पतले छल्ले में काटें।
   
   



3. पैन में पानी डालें, चिकन, आलू और प्याज डालें।
   
   
4. स्टोव पर रखें और 35 मिनट तक पकाएं.
5. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें मशरूम फैलाएं।
   
   
6. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलें।



हम चार मिनट तक भूनते हैं।
7. तीन मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज भूनें।
   
   
8. आलू को शोरबा से निकालें और उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
9. शोरबा में काली मिर्च और बे पत्ती डालें।
10. आलू को एक बाउल में मैशर से मैश कर लें। हमने अंडा पीटा।
    
    
11. नमक और मैदा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
    
    
12. शोरबा को छान लें और इसे वापस बर्तन में डाल दें।
13. एक प्रकार का अनाज शोरबा में डालें और दस मिनट के लिए पकाएं।
    
    
14. एक चम्मच या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके पकौड़ी को सूप में डाल दें।
    
    
15. तीन मिनट तक पकाएं।
16. हम मशरूम को गाजर और प्याज के साथ फैलाते हैं।
    
    
17. हिलाओ और छह मिनट तक पकाओ।
    
    

एक प्रकार का अनाज सूप वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप देखेंगे कि कुट्टू का सूप कैसे बनाया जाता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

• खाना पकाने के समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 5.
• रसोई उपकरण:सॉस पैन, grater, फ्राइंग पैन।

उत्पादों

खाना पकाने के कदम

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आप कुट्टू के स्वादिष्ट सूप की रेसिपी से परिचित होंगे।

धीमी कुकर में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने की विधि

• तैयारी का समय: 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 7.
• रसोई उपकरण:ग्रेटर, मल्टीक्यूकर।

उत्पादों

खाना पकाने के कदम

1. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
2. हम प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
3. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. काली मिर्च छोटे क्यूब्स में कटी हुई।
6. चिकन के मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें।
7. हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालते हैं।
8. हम पानी डालते हैं।
9. हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और धीमी कुकर में डालते हैं।
10. काली मिर्च और नमक डालें।
11. मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।
12. विकल्प "सूप" (50 मिनट) का चयन करें।

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज सूप के लिए वीडियो नुस्खा

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में कुट्टू का सूप कैसे बनाया जाता है।

• सूप तैयार करने से पहले, एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
• यदि आपका सूप समृद्ध नहीं है, तो खाना पकाने के अंत में आप पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
• अजमोद या डिल के साथ गार्निश करके सूप परोसें।

एक प्रकार का अनाज सूप का नुस्खा उन सभी के लिए उपयोगी है जो घर के आहार का पालन करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ पहले व्यंजन तैयार करते हैं। एक समृद्ध सूप लंबे समय तक संतृप्त रहता है, लेकिन साथ ही इसे कमर के लिए सुरक्षित माना जाता है, खासकर यदि आप हल्का संस्करण पकाते हैं। हम एक प्रकार का अनाज सूप का चयन प्रस्तुत करते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ सूप को यूक्रेन और बेलारूस में एक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है - यह प्राचीन काल से वहां पकाया जाता है, और सूअर का मांस, बीफ, चिकन की हड्डियों पर उबला हुआ है। बेलारूस में, इसे अक्सर प्रक्षालित पकवान कहा जाता था - इसमें हमेशा दूध मिलाया जाता था। सूप पचाने में बहुत आसान है, इसलिए किंडरगार्टन, अस्पतालों में पकवान तैयार किया जाता है, जहां ताकत बहाल करने में मदद के लिए हार्दिक भोजन की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चीनी की हड्डी (बीफ ब्रिस्केट, चिकन सूप सेट) - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - एक लौंग;
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सबसे पहले शोरबा उबाल लें। इसमें धुले हुए कुट्टू डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) पकाएँ। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में, कसा हुआ गाजर, प्याज, diced overcook। ओवरकुकिंग, एक प्रकार का अनाज के साथ शोरबा में आलू जोड़ें। आलू को नरम होने तक उबाले।

जब सूप तैयार हो जाए, तो तेज पत्ता, मसाले डालें, लहसुन की एक लौंग निचोड़ें। मांस के टुकड़ों के साथ परोसें, उदारता से ताजा जड़ी बूटियों - डिल या अजमोद के साथ छिड़के। सूप किसी भी ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, और आप डोनट्स को लहसुन या क्राउटन के साथ कसा हुआ पनीर के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में

मल्टीक्यूकर सूप में दम किया हुआ स्वाद होता है जो रूसी ओवन के व्यंजनों की याद दिलाता है। एक प्रकार का अनाज सूप पकाना बहुत सरल है: बस सभी सामग्रियों को एक बहु-कटोरे में डालें, पानी या शोरबा डालें, सूप मोड चालू करें और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

आखिरी समय में, जब डिश तैयार हो जाए, तो मसाले, बे पत्ती डालें। स्वाद के लिए, आप ताजा लहसुन और जड़ी बूटियों का एक बड़ा गुच्छा निचोड़ सकते हैं। अनुपात बिल्कुल क्लासिक संस्करण के समान ही लिया जाना चाहिए।

कैसे चिकन के साथ पकाने के लिए?

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप विशेष रूप से उपयोगी होता है यदि आप मुर्गे का शव लेते हैं और इसे नरम होने तक उबालते हैं। लेकिन आप इसे चिकन पैरों या जांघों पर पका सकते हैं - इस तरह के मांस के साथ पकवान अधिक कोमल हो जाता है।

पाक कला, निर्देशों का पालन:

1. चिकन मीट को नरम होने तक उबालें।
2. पैन से निकालें, ठंडा करें, रेशों में अलग करें।
3. अनाज को शोरबा में डालें।
4. जब एक प्रकार का अनाज लगभग तैयार हो जाए, तो ओवरकुकिंग डालें: गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट।
5. हम आलू के कंद डालते हैं, लाठी में काटते हैं।
6. तैयार करने के लिए आलू लाओ।

सूखे अजमोद, बे पत्ती के साथ सूप को सीज़न करें। काली रोटी और ताजा गोभी, गाजर और जड़ी बूटियों के सलाद के साथ परोसें।

सूअर के मांस के साथ

पुरुष निश्चित रूप से सूअर के मांस से बने सूप की सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए, आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन गर्दन के एक बड़े टुकड़े का उपयोग करना बेहतर होता है: यह बहुत अधिक कोमल होता है और जल्दी पकता है।

1. हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं, सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
2. ठंडे पानी से भरें।
3. एक प्रकार का अनाज बाहर फेंक दो।
4. हम एक ही समय में अनाज और मांस पकाते हैं।
5. आलू, अधपका प्याज, गाजर डालें।
6. सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।
7. कटोरे में डालो और ताजा अजमोद के साथ छिड़के।

ताजा ब्राउन ब्रेड या गार्लिक डोनट्स के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

यदि आप इसमें सूजी की पकौड़ी डालें तो सूप और भी अधिक संतोषजनक निकलेगा।

गोमांस के साथ

बीफ और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से गठबंधन करते हैं, और स्वाद एक दूसरे के बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक होते हैं। अनाज और बीफ़ मांस से एक स्वादिष्ट, संतोषजनक सूप प्राप्त होता है, इसके अलावा, हड्डियों का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है, लेकिन फ़िललेट्स: पकवान हल्का और स्वस्थ हो जाएगा।

आइए सब कुछ चरण दर चरण तैयार करें:

1. मांस को 5 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें।
2. इसे पानी में उबाल लें।
3. एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर रखें और ठंडा करें।
4. एक प्रकार का अनाज शोरबा में डाल दिया।
5. हम नरम होने तक उबालते हैं।
6. कटे हुए आलू, अधिक पकी हुई गाजर डालें।
7. तैयार होने तक कम आँच पर पकाएँ।
8. बीफ को सूप में डालें।
9. मिलाते हैं।
10. सबसे आखिर में बे पत्ती, मसाले डालें।

सूप को भागों में परोसा जाता है, ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है। यह खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे सीधे रोटी पर फैलाया जा सकता है।

आहार नुस्खा

यदि आप अजवाइन और टमाटर के साथ "फैट-बर्निंग" भिन्नता पकाते हैं तो कुट्टू का सूप एक उत्कृष्ट आहार विकल्प होगा। खाना पकाने के लिए, डंठल या अजवाइन की जड़, अपने रस में टमाटर का एक जार, अजमोद और डिल का एक बड़ा गुच्छा खरीदने लायक है। नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, सब कुछ पानी में सबसे कम आँच पर पकाएँ।

1. एक प्रकार का अनाज उबलते पानी (3 लीटर) में डालें।
2. कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ या पतले छल्ले में कटे हुए डंठल डालें।
3. हम टमाटर, गाजर, प्याज डालते हैं - आप उन्हें भून नहीं सकते।
4. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
5. हम हॉप्स-सनेली का मौसम करते हैं।
6. ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें.

अजवाइन से सावधान रहें: मसाला चमकीला है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है; लेकिन एक आहार पर, यह सब्जी बस अपूरणीय है, क्योंकि यह पूरी तरह से चयापचय में सुधार करती है।

कैसे मशरूम के साथ पकाने के लिए?

यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं तो एक प्रकार का अनाज-मशरूम सूप बहुत सुगंधित हो जाता है। इसे पानी में उबाला जा सकता है: यह अभी भी बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।

सब कुछ बस तैयार है:

1. सूखे मशरूम भिगोए हुए हैं।
2. पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक ही समय में उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज, मशरूम डालें।
4. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. साबुत आलू के कंद डालें।
6. वनस्पति तेल में तली हुई गाजर और प्याज डालें।
7. आलू को नरम होने तक उबाले।
8. हम सब कुछ मसाले, बे पत्ती के साथ सीजन करते हैं।

उबले हुए आलूओं को मैश करके सूप सर्व करें। जड़ी बूटियों के साथ उदारता से छिड़कें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और ताजी सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ खाएं।

मशरूम सूप के लिए एक आदर्श मसाला: मिर्च और सूखे अजमोद का मिश्रण।

चीज़ी एक प्रकार का अनाज सूप

यदि आप सूप में पिघला हुआ पनीर जोड़ते हैं तो "ब्लीच्ड डिश" का एक आधुनिक रूपांतर निकल जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको होचलैंड जैसे स्वादिष्ट पनीर की जरूरत है, लेकिन पनीर उत्पाद की नहीं। पनीर के कुछ क्यूब्स को तैयार सूप में डुबाने के लिए पर्याप्त है, उन्हें पिघलने दें, भोजन को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

आपको इस व्यंजन में तेज पत्ता नहीं डालना चाहिए: यह इस मामले में एक अनावश्यक कड़वाहट देता है, जो केवल आपको मलाईदार, कोमल सूप का आनंद लेने से रोकता है। और नमक से सावधान रहें: पिघला हुआ पनीर पहले से ही नमकीन है, इसलिए अंत में सूप में नमक डालें।

सॉसेज के साथ

यदि आप इसमें सॉसेज मिलाते हैं तो एक प्रकार का अनाज का सूप असामान्य है। उत्पाद को उच्च-गुणवत्ता और, अधिमानतः, एक प्राकृतिक खोल में खरीदा जाना चाहिए। पकवान जल्दबाजी में तैयार किया जाता है, खाना पकाने का कुल समय 30 मिनट से अधिक नहीं होता है।

सब कुछ प्राथमिक रूप से किया जाता है: 200 ग्राम अनाज को उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएं। आलू डालें। एक अलग फ्राइंग पैन में स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, मसाले भूनें। जब आलू नरम हो जाएं, सॉसेजेस डालें, सूप मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। बंद करें, बे पत्ती डालें। सूप बहुत सुगंधित, हार्दिक, गर्म करने वाला और सर्दियों के मौसम में रात के खाने के लिए आदर्श है।

हार्दिक कुट्टू का सूप बनाने के लिए आप और भी कई विकल्पों की सूची बना सकते हैं। स्मोक्ड मीट, अचार, टर्की और खरगोश के मांस पर उबला हुआ जोड़ा जाता है। सूप को गाढ़ा बनाया जा सकता है, और फिर आपको पहले और दूसरे कोर्स के बीच एक विकल्प मिलता है, एक प्रकार का गाढ़ा स्टू - पुरुष इसे बहुत पसंद करते हैं।

विषय:

एक प्रकार का अनाज के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, बीमारी के बाद ठीक हो रहे लोग, और मधुमेह, मोटापा, एनीमिया वाले लोग। एक प्रकार का अनाज में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन बहुत अधिक फाइबर, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है। कुट्टू आयरन का एक समृद्ध स्रोत है। हम आपकी रसोई की किताब में एक प्रकार का अनाज सूप के लिए एक नुस्खा जोड़ने का सुझाव देते हैं।

अपने स्वाद में एक प्रकार का अनाज कई उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, इसलिए एक प्रकार का अनाज के साथ विभिन्न सूप ज्ञात हैं: स्टू, अचार के लिए कई विकल्प, मछली के साथ सूप, मशरूम, यहां तक ​​​​कि फलों के साथ ...

हमने आपके लिए एक प्रकार का अनाज सूप के लिए सिद्ध और उल्लेखनीय व्यंजनों का चयन किया है।

सूप में एक प्रकार का अनाज डालने से पहले, इसे छांट कर धोना चाहिए। सूप के लिए, आप साबुत अनाज या कटा हुआ उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि कट कोर की तुलना में बहुत तेजी से उबलता है, इसलिए इसे शोरबा में आलू डालने के लगभग दस मिनट बाद बाद में एक प्रकार का अनाज सूप में जोड़ा जाता है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज का सूप

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (कोई भी भाग) - 400-500 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1 अधूरा मल्टी-ग्लास
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• पानी - 2 एल
• सेवा करते समय, आपको आवश्यकता होगी:
• खट्टी मलाई
• ताजा जड़ी बूटी

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस (किसी भी भाग) को धो लें, टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को छीलकर धो लें और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
5. आप कूटू को छांट लें, धो लें।
6. सभी उत्पादों को मल्टीकलर बाउल में डालें: चिकन, आलू, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर।
7. पानी, नमक, तेज पत्ता और मसाले डालें।
8. 1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम चालू करें।
9. अब मल्टीकोकर सूप पकाएगा, और आप तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा में अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं।
10. तैयार सूप को कटोरे में डालें, मेज पर परोसें, खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार, सबसे अनुभवहीन परिचारिका भी स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज का सूप बना सकती है।

सर्विंग बाउल में कुट्टू का सूप

यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक सुंदर व्यंजन भी है जो किसी भी डिनर पार्टी को सजाएगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 2 मध्यम प्याज
• गाजर - 2 टुकड़े
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा शैम्पेन - 400 ग्राम
• नए आलू - 2 टुकड़े
• सब्जी शोरबा - 800 मिली
• मीटबॉल - 8 टुकड़े

उत्पादों की गणना 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए की जाती है।

कृपया ध्यान दें कि इस सूप को तैयार करने के लिए, सामग्री के अतिरिक्त, आपको भाग वाले बर्तनों की आवश्यकता होगी। आप सूप को एक बड़े बर्तन में पका सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे कटोरे में परोसना होगा, और सारी सुंदरता और असामान्यता गायब हो जाएगी।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियां तैयार करें: गाजर को पतली स्ट्रिप्स, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
• फिर कटी हुई गाजर और प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
• जब प्याज सुनहरा हो जाए तो कटे हुए मशरूम को पैन में डालें।
• आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• तली हुई सब्जियों और मशरूम को बर्तनों में डालें, कटे हुए आलू और प्रत्येक बर्तन में 2 मीटबॉल डालें।
• स्वाद के लिए बर्तन, नमक और काली मिर्च के ऊपर शोरबा डालें, ढक्कन बंद करें और बर्तन को ओवन में रखें। 180 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में सूप को उबाल लें।

सूप को सीधे बर्तनों में परोसा जाता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

सूप के लिए किसी भी मांस या मांस का शुद्ध गूदा हड्डी पर लें। सबसे पहले, आप इसे एक पपड़ी में भून सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा।

3.5 लीटर पानी के लिए सामग्री का संकेत दिया गया है।

सामग्री:

• किसी भी मांस का 500-600 ग्राम
• 4-5 आलू
• 1 बड़ा प्याज
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग
• 1 मध्यम गाजर
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज
• स्वाद के लिए नमक, बे पत्ती, काली मिर्च
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मांस को आग पर रखो और 1 घंटे तक पकाएं।

शुद्ध एक प्रकार का अनाज बिना तेल के कड़ाही में पकाया जाना चाहिए। आलू को छीलकर क्यूब्स या क्यूब्स में काट लेना चाहिए। कसा हुआ गाजर और प्याज भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को उबलते हुए शोरबा में डालें। - जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो इसमें कुट्टू डालें और 10 मिनट तक पकाएं. फिर सूप में प्याज के साथ नमक और तली हुई गाजर डालें। टेंडर तक उबालने के लिए छोड़ दें। तत्परता से 5 मिनट पहले, काली मिर्च, बे पत्ती के एक जोड़े को डालें, लहसुन को निचोड़ लें। तैयार होने के बाद, सूप को चूल्हे पर डालने के लिए छोड़ दें। परोसते समय हरी सब्जियों को एक प्लेट में क्रम्बल कर लें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

यह सूप काफी जल्दी पकता है क्योंकि इसकी सामग्री को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम न केवल ताजा, बल्कि सूखे, जमे हुए भी लिए जा सकते हैं।

सूखे मशरूम (80-100 ग्राम) को 50-60 मिनट के लिए भिगोएँ, और भिगोने के बाद पानी बाहर न डालें, बल्कि अधिक स्वाद के लिए पैन में डालें।

नुस्खा में उत्पादों की मात्रा 3 लीटर पानी के लिए इंगित की गई है।

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम (या 80-100 ग्राम सूखे)
• 2 प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 2 टमाटर (या 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट)
• 4-5 मध्यम आलू
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज (या अधिक यदि आप चाहते हैं कि सूप गाढ़ा हो)
• नमक, मसाले स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेवा करते समय स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

पानी में आग लगा दो।

सब्जियों को छीलिये, काटिये, एक प्रकार का अनाज धो लीजिये।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और रस आने तक भूनते रहें। - इसके बाद पैन में गाजर और टमाटर डालें.

टमाटर को उबलते पानी से छान लें, त्वचा को हटा दें और काट लें। आप टमाटर के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

द्रव्यमान को पैन में मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

जब पानी उबल जाए, तो आलू और एक प्रकार का अनाज पैन में डालें और 10 मिनट के बाद मशरूम के साथ भूनें। सूप में नमक डालें, मसाले (वैकल्पिक) डालें और नरम होने तक पकाएँ।

- सूप को आंच से उतारने के बाद इसे काढ़ा होने दें. सर्व करते समय प्लेट्स में खट्टा क्रीम डालें।

जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

ऐसे सूप के लिए कोई भी जिगर उपयुक्त है: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन। आप इसे मनमाना आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं, बस पहले फिल्मों को हटा दें।

जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए दो व्यंजन हैं: जब जिगर को कच्चे रूप में उबलते पानी में डाल दिया जाता है, और जब जिगर को पहले सब्जियों के साथ तला जाता है।

सामग्री को 3 लीटर पानी के लिए संकेत दिया गया है।

सामग्री (1 विकल्प):

• 400-500 ग्राम लीवर
• 4-5 मध्यम आलू
• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज या कटा हुआ
• 2 प्याज
• बे पत्ती - 2 पीसी।, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• परोसते समय थाली में स्वादानुसार मलाई और ताज़ी सोआ डालें।

खाना पकाने की विधि:

पानी को उबाल लें, उसमें लीवर डालें। जब पानी फिर से उबल जाए, तो तराजू को हटा दें और शोरबा में एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ आलू डालें। 10 मिनट के बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मसाले, नमक डालें और पकने तक (लीवर के नरम होने तक) पकाएं। फिर आँच बंद कर दें और सूप को पकने दें।

खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसें।

उसी रेसिपी का दूसरा संस्करण

सामग्री (विकल्प 2):

• 400-500 ग्राम लीवर
• 4-5 आलू
• 0.5 कप कटा हुआ या एक प्रकार का अनाज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 बल्ब
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले
• 2 बड़े चम्मच तलने के लिए। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

कुट्टू के ऊपर उबलता पानी 5 मिनट के लिए डालें, फिर पानी निथार लें। पानी के साथ एक प्रकार का अनाज और आलू डालें और स्टोव पर रख दें।

लीवर को छोटे क्यूब्स में काटें, आटे में मिलाएं और भूनें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सौते को जारी रखते हुए लीवर में डालें।

एक प्रकार का अनाज और आलू, नमक के साथ उबलते पानी में परिणामी भून डालें, मसाले को इच्छानुसार डालें और निविदा तक पकाएं।

सेवा करते समय, सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

दुबला एक प्रकार का अनाज सूप

इस सूप को आहार बनाने के लिए, आपको बस सब्जियों को भूनने की जरूरत नहीं है, और प्याज और गाजर को काटकर आलू के साथ उबालने के लिए रख दें। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि यह सूप बिना मीट के पकाया जाता है।

लीन सूप में कोई भी मसाला नहीं डाला जाता है। एक प्रकार का अनाज की सुगंध को किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री की गणना सूप के 4 सर्विंग्स बनाने के लिए की जाती है:

• आलू - 0.5 किग्रा
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

आलू, गाजर, प्याज को धोकर छील लें, आलू को 3x1 सेमी क्यूब्स में काट लें।

गाजर को महीन पीस लें, और प्याज को बारीक काट लें।

स्वाद बढ़ाने के लिए एक पैन में कुट्टू को भूनें।

आलू को उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक पकाएं, फिर पैन में प्याज, गाजर और एक प्रकार का अनाज डालें। एक और 15 मिनट के लिए उबालें, स्वाद के लिए नमक डालें।

आप सूप को कम वसा वाले खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ अचार की रेसिपी

रस्कोलनिक, या ककड़ी का सूप, रूस में लंबे समय से तैयार किया गया है। मसालेदार खीरे अचार का आधार बनाते हैं, और परिचारिकाएं अपनी पसंद के आधार पर अनाज जोड़ती हैं। हम एक प्रकार का अनाज के साथ अचार पकाने की पेशकश करते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पोर्क पल्प - 500 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज - 120 ग्राम
• आलू - 4-5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नींबू - 4 टुकड़े
• हरा प्याज - 8-10 पंख।

खाना पकाने की विधि:

शोरबा तैयार करें। मांस को भागों में काटें, सॉस पैन में डालें, 2 लीटर ठंडा पानी डालें। जब पानी उबल जाए, तो झाग को हटा दें, आँच को मध्यम कर दें और सूअर के मांस को नरम होने तक पकाएँ।

जबकि शोरबा पक रहा है, बाकी अचार सामग्री तैयार करें। एक प्रकार का अनाज छाँटें, ठंडे पानी से कुल्ला करें।

अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में कद्दूकस करें, पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथार लें और खीरे की भूसी को निचोड़ लें। आलूओं को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

उसके बाद, अचार के लिए भून कर तैयार कर लीजिए: गाजर को छीलिये, धोइये और स्ट्रॉ से कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छील लें, ठंडे पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें। नरम होने तक वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।

मांस को तैयार शोरबा से निकालें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें और 15 मिनट तक पकाएं। - जब आलू पक जाएं तो फ्राई करें, चलाएं और 1 मिनट बाद अचार में कद्दूकस किया हुआ खीरा डाल दें, स्वादानुसार नमक और जरूरत हो तो स्वादानुसार.

पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए अचार को पकने दें।

तैयार अचार को प्लेटों पर डालें, मांस के प्रत्येक भाग में हरा प्याज और नींबू का एक टुकड़ा डालें।

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समान सामग्री

एक प्रकार का अनाज सूप अवांछनीय रूप से मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है। हालांकि, यह ऊब चुके पहले पाठ्यक्रमों के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। सूप मेनू में विविधता लाता है और लंबी सर्दी के बाद आंकड़े को क्रम में रखता है।

एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करते समय, ध्यान रखें कि दलिया आकार में काफी बढ़ जाता है। इसलिए, एक नुस्खा चुनें और संकेतित अनुपात का सख्ती से पालन करें।

एक प्रकार का अनाज कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देगा। सुबह या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त। रात के खाने के लिए, सूप नहीं खाना बेहतर है। शाम को शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट का सामना करना मुश्किल होगा, और "वजन घटाने" प्रभाव के बजाय विपरीत हो सकता है।

यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पूरे परिवार को जीत लेगा। यह पति को संतृप्त करेगा, बच्चों को रूचि देगा और खाली समय देगा।

एक प्रकार का अनाज सूप पकाना सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इसके अलावा, आपके पास शायद घर पर सभी उत्पाद हों।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 500 जीआर;
• आलू - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - 150 जीआर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस (चिकन के किसी भी हिस्से) को धो लें, सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।
2. उच्च ताप पर उबालें। कम करें, अजमोद और काली मिर्च डालें। 30-40 मिनट तक उबालें।
3. आलू को छील कर धो लीजिये. अपनी पसंद के अनुसार स्टिक्स या क्यूब्स में काटें।
4. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
5. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें और गाजर और प्याज को एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक भूनें।
7. कुट्टू को ठंडे पानी में धोकर एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
8. मांस को शोरबा से निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
9. शोरबा के साथ बर्तन में कटे हुए आलू, प्याज और गाजर डालें। 5-10 मिनट तक उबालें.
10. एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक प्रकार का अनाज पक न जाए। नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे के साथ चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप

आप मांस शोरबा में एक प्रकार का अनाज का सूप भी पका सकते हैं। अक्सर, चिकन उबालने के बाद, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए, शोरबा का एक पूरा बर्तन बचा रहता है। इसे जमाकर सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। न केवल एक प्रकार का अनाज, जैसा कि हमारे मामले में है, लेकिन किसी के लिए भी।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• चिकन शोरबा - 1.5 लीटर;
• सूरजमुखी का तेल;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सूखे डिल;
• नमक;
• सारे मसाले।

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन शोरबा को उबाल लेकर लाओ।
2. आलू तैयार करें: छीलकर धो लें और काट लें। उबलते शोरबा में डालो।
3. एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी में कुल्ला और शोरबा में जोड़ें। आलू को 15 मिनट तक उबालें.
4. प्याज को बारीक काट लें और तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
5. धुली और छीली हुई गाजर को कद्दूकस करके प्याज में डालें। गाजर के नरम होने तक भूनें।
6. भुनी हुई सब्जियों को सूप में डालें। मसाले डालें और तब तक पकाएं जब तक कि खाना पक न जाए।
7. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें और तैयार सूप में डालें।

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए आपको थोड़ा और समय चाहिए। मांस को नरम और कोमल बनाने के लिए इसे एक घंटे के लिए पकाएं।

सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 500 जीआर;
• एक प्रकार का अनाज - 80 जीआर;
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक;
• मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस धोएं, कण्डरा और फिल्मों को हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। पानी भरें और धीमी आँच पर उबालें।
2. आलू से त्वचा को हटा दें, धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस लगभग तैयार होने पर शोरबा में डाल दें।
3. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी चीजों को एक साथ तेल में फ्राई करें।
4. सब्जियों को कड़ाही में डालें। फिर धुले हुए एक प्रकार का अनाज भेजें।
5. सूप को पूरा होने तक उबालें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें।
6. सूप के बर्तन को गर्मी से निकालें और खड़े रहने दें।
7. सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मशरूम के साथ आहार एक प्रकार का अनाज सूप

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज का सूप मांस के बिना पकाया जा सकता है। मांस का उपयोग करने वाले व्यंजनों की तुलना में तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री कम होगी, और स्वाद खराब नहीं होगा।

एक प्रकार का अनाज सूप मुख्य रूप से रूसी व्यंजनों का व्यंजन है। यदि ऐसे व्यंजन अभी भी चीनी और जापानी व्यंजनों में पाए जा सकते हैं, तो यूरोप में सूप के लिए खाना पकाने में व्यावहारिक रूप से अनाज का उपयोग नहीं किया जाता है, इसे गर्म सलाद में पेश करना पसंद करते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप साबुत और कुचले हुए दोनों प्रकार के अनाज के साथ पकाया जाता है। कुचल का उपयोग करते समय - खाना पकाने की प्रक्रिया तेज होती है।

एक प्रकार का अनाज सूप के लिए व्यंजनों की उत्पत्ति प्राचीन काल में वापस जाती है। यदि किसान ऐसे सूप तैयार करते हैं, मुख्य रूप से दुबले, तो लड़कों और राजाओं के लिए उन्हें मांस शोरबा में पकाया जाता था।

एक प्रकार का अनाज का स्वाद सूप में सामग्री के एक बड़े पैलेट का उपयोग करना संभव बनाता है, जिससे यह हल्का या स्वादिष्ट हो जाता है।

ऐसे सूप न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। एक प्रकार का अनाज - सूक्ष्मजीवों के शरीर के लिए आवश्यक सक्रिय जैविक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा।

कैसे एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए - 15 किस्में

ऐसा क्लासिक चिकन सूप बहुत महंगे उत्पादों से नहीं बनाया जाता है, तकनीक जटिल नहीं है, और स्वाद उत्कृष्ट है।

सामग्री:

• चिकन - 1.75 किलो।
• एक प्रकार का अनाज - 0.25 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद - गुच्छा
• आलू - 5 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• छोटा प्याज - 2 पीसी।
• काली मिर्च - 4 पीसी।

खाना बनाना:

चिकन शोरबा तैयार करें - लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

कूटू को भून लें।

मांस, हड्डियों से अलग, सूप पर लौटें और एक प्रकार का अनाज डालें। आग लगा दो। 10 मि. कटे हुए आलू, तले हुए प्याज और गाजर डालें, पके हुए अनाज और आलू तक पकाएँ। अंत से पहले - बे पत्ती, मसाले जोड़ें।

कटा हुआ अजमोद के साथ सेवा की।

इस तरह का एक सरल, कम सामग्री वाला, लेकिन स्वादिष्ट सूप अक्सर लेंट के दौरान तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - गुच्छा
• आलू - 3 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• छोटा प्याज - 2 पीसी।
• साग ताजा या सूखा - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज धो लें। 2 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में बे पत्ती डालें, आग लगा दें।

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक साथ एक उबला हुआ शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ डाल दिया।

गाजर को कद्दूकस कर लें, 5 मिनट तक भूनें। एक बर्तन में डालें।

आलू और अनाज तैयार होने तक पकाएं। सेवा करने से पहले, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।

इस रेसिपी के अनुसार सूप का स्वाद मांस के प्रकार पर बहुत निर्भर करता है, जिसे प्रत्येक गृहिणी अपनी पसंद के अनुसार चुन सकती है।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• हड्डी पर मांस - 0.5 किग्रा।
• एक प्रकार का अनाज - 0.1 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

फूलगोभी और एक प्रकार का अनाज के मीठे स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ सूप में एक बहुत ही नाजुक बनावट है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 50 मिली।
• शालोट - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• हरी एक प्रकार का अनाज - 50 जीआर।
• एक प्रकार का अनाज - 100 जीआर।
• फूलगोभी पुष्पक्रम के प्रमुख - 0.3 किग्रा।
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली।
• काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
• काजू - 3 बड़े चम्मच
• सब्जी शोरबा - 1.5 एल।
• नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच
• पपरिका - ½ छोटा चम्मच
• गर्म टमाटर सॉस - 50 मिली।
• कटा हुआ जीरा - 1 छोटा चम्मच
• फैटी क्रीम - 100 मिली।
• नमक - वरीयता के अनुसार।

खाना बनाना:

फूलों में गोभी के पुष्पक्रम का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हरी एक प्रकार का अनाज, टमाटर सॉस डालें, कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबालें।

प्याज, लहसुन - बारीक कटा हुआ। जीरे के साथ सुनहरा प्याज भूनें। काजू, केल फ्लोरेट्स, केयेन काली मिर्च डालें, शराब में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न हो जाए।

एक प्रकार का अनाज अलग से उबालें, इसे गोभी और नट्स के साथ मिलाएं, ब्लेंड करें।

शोरबा को उबाल लेकर लाएं, पैनकेक मिश्रण जोड़ें, क्रीम में डालें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबाल लें।

सर्व करते समय तली हुई गोभी को सॉस में डालकर गार्निश करें।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• सब्जी शोरबा - 2 एल।
• एक प्रकार का अनाज - 0.1 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद - गुच्छा
• आलू - 0.25 कि.ग्रा.
• बे पत्ती - 4 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा साग - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना बनाना:

तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में कैल्सिन एक प्रकार का अनाज।

शोरबा के साथ एक सॉस पैन में बे पत्ती डालें, आग लगा दें।

आलू को टुकड़ो में काट लीजिये. शोरबा में डालो। 5 मिनट उबालें. और कुटू डालें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, 5 मिनट तक भूनें। एक बर्तन में डालें।

आलू और अनाज तैयार होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

सर्व करते समय कटे हुए हर्ब्स से गार्निश करें।

यह सूप उन लोगों को पसंद आएगा जो पोल्ट्री ऑफल से बने टेंडर सूप पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 2 चिकन बैक
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• चिकन दिल - 10 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 3.5 लीटर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 जीआर।
• जैतून का तेल - 20 मिली।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियां
• एक प्रकार का अनाज - 120 जीआर।
• डिल, धनिया, हरा प्याज - वैकल्पिक
• Allspice मटर, लौंग, नमक - वरीयता के अनुसार।

खाना बनाना:

बे पत्ती, लौंग, allspice के साथ चिकन शोरबा उबाल लें।

गरम तेल में दिल तल लें। कटा हुआ प्याज डालें, शोरबा डालें और नरम होने तक उबालें।

एक प्रकार का अनाज अलग से उबाल लें।

कटा हुआ गाजर, अजवाइन, प्याज - सौते।

लहसुन और मिर्च को काट लें, टमाटर को काट लें। मिक्सी में पीस लें।

सूप में रोस्ट, एक प्रकार का अनाज, दिल, एडजिका, चिकन पट्टिका को 1 सेंटीमीटर क्यूब्स में डालें, उबाल लें, चिकन तैयार होने तक पकाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सर्व करते समय साग से सजाएं।

यदि आप चिकन पट्टिका के बजाय मवेशी के मांस का उपयोग करते हैं, तो सूप अधिक विशिष्ट मांस स्वाद के साथ अधिक समृद्ध हो जाएगा।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• पानी - 2 लीटर।
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 0.1 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा साग - वैकल्पिक

खाना बनाना:

प्याज के अलावा पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। मीटबॉल बनाओ।

मीटबॉल को उबलते पानी में रखें।

शेष प्याज और गाजर, कटा हुआ ¼ सर्कल जोड़ें। 15 मिनट उबालें. कटे हुए आलू और कुट्टू डालें, उनके तैयार होने तक पकाएँ।

यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन पसंद करते हैं।

सामग्री:

• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटा हुआ मीठा प्याज - 1 कप
• अदरक की जड़ - 1 सेमी का एक टुकड़ा।
• लहसुन - 3 कली
• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• शियाटेक मशरूम - 70 जीआर।
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• कुट्टू - ½ कप
• गाजर - 1 पीसी।
• हरा प्याज - छोटा गुच्छा
• युवा गोभी बोक चॉय के पत्ते - 100 जीआर।
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में, कुछ मिनट के लिए तिल के तेल में प्याज, कटा हुआ अदरक भूनें, मिसो पेस्ट, कटा हुआ लहसुन डालें, ब्राउन होने तक भूनें।

शोरबा डालो, मशरूम जोड़ें और उबाल लेकर आओ। बारीक कटी हुई गाजर, एक प्रकार का अनाज डालें, आँच को मध्यम कर दें और अनाज के नरम होने तक पकाएँ।

कटी हुई गोभी, कटा हुआ हरा प्याज डालें - 5 मिनट तक पकाएं। और सिरका डालें।

सर्व करते समय अंडे के आधे हिस्से से गार्निश करें।

इस तरह के सूप को परिचारिका से रसोई में कम से कम समय बिताने की आवश्यकता होगी, और इसका स्वाद चूल्हे पर पकाए गए सूप के लिए नहीं मिलेगा।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• मांस - 0.5 किग्रा।
• एक प्रकार का अनाज - 0.1 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 3 गिलास
• ताजा साग - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

"बेकिंग" मोड में एक कटोरी में मांस और प्याज भूनें - 10 मिनट।

आलू, एक प्रकार का अनाज, मसाले, नमक डालें, पानी डालें, मिलाएँ। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं।

सामान्य तली हुई एक प्रकार का अनाज के बजाय, आप हरा, स्वस्थ ले सकते हैं। कूटू की तुलना में इसे पकाने में कम समय लगता है।

यह स्वादिष्ट सूप कैलोरी में बहुत कम है - केवल 230 कैलोरी। आहार मेनू इसके उत्कृष्ट स्वाद में विविधता ला सकता है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• बारीक कटा हुआ प्याज - 150 जीआर।
• सब्जी शोरबा - 1.5 एल।
• अजवाइन के डंठल - 150 जीआर।
• आलू मध्यम आकार के कटे हुए - 200 जीआर।
• हरा कुट्टू - ½ कप
• सफेद पत्ता गोभी - 1 ½ कप बारीक कटी हुई
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• सूखा जीरा - ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:

अजवाइन नरम होने तक प्याज़, अजवाइन, लहसुन, जीरा भूनें।

शोरबा को उबाल लेकर लाएं, आलू, एक प्रकार का अनाज, ज़ाझारका, गोभी डाल दें और आलू को मध्यम आँच पर पकने तक पकाएँ।

सूप बहुत ही नाजुक बनावट और बहुत स्वादिष्ट के साथ आता है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• कुट्टू - ¾ कप
• बेकन - 100 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1/2 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• मक्खन - 70 जीआर।
• क्रीम पनीर - 100 जीआर।
• नमक, मसाले - वैकल्पिक।

यदि आप इस तरह के सूप के लिए क्रीम चीज़ की मसालेदार किस्मों का उपयोग करते हैं, तो सूप मसालेदार बन जाएगा।

खाना बनाना:

शोरबा को उबाल लेकर लाएं और बारीक कटा हुआ आलू, गाजर, प्याज डाल दें। कूटू डालकर नरम होने तक पकाएं।

क्रैकिंग तक बारीक कटा हुआ बेकन भूनें।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाए, तो सूप में बेकन, क्रीम चीज़ से प्राप्त वसा डालें, इसे घुलने तक हिलाएं और सूप को एक मलाईदार स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।

सर्व करते समय क्रैकलिंग्स के साथ छिड़के।

यह व्यंजन एक प्रकार का अनाज और चिकन लीवर के मीठे नोटों को पूरी तरह से जोड़ता है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 0.2 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन विंग्स - 2 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 150 जीआर।
• आलू - 100 जीआर।
• मक्खन - 1 टेबल स्पून
• गाजर - 1 पीसी।
• मसाला नमक - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गाजर बड़ी सलाखों में कटी हुई।

पंख पानी से डालो, उबाल लेकर आओ, सूखे आलू, एक प्रकार का अनाज जोड़ें।

- जब आलू पक जाएं तो रोस्ट और लिवर डालकर 7 मिनट तक पकाएं. और आग बंद कर दें। गर्म खड़े रहने दो।

हवादार पकौड़ी के साथ सूप स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• चिकन शोरबा - 2.5 लीटर।
• मशरूम - 0.3 किग्रा।
• कुट्टू - ½ कप
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• अंडा - 1 पीसी।
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• ताजा साग - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

मशरूम को प्लेट, प्याज - छल्ले में काटें। गाजर को कद्दूकस कर लें। शोरबा में आलू को बिना काटे उबालें।

प्याज और गाजर को मशरूम के साथ भूनें।

तैयार आलू को मैश करें, ठंडा होने दें, नमक डालें, अंडे में फेंटें, आटे में मिलाएँ। परिणामस्वरूप चिपचिपे आटे से पकौड़ी तैयार करें।

एक प्रकार का अनाज शोरबा में डाल दिया, निविदा तक पकाना। पकौड़ी पेश करें, तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। रोस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

सूप तैयार है।

सूप बहुत ही सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 1 टेबल स्पून
• मीठा प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कली
• सूखे बोलेटस मशरूम - 100 जीआर।
• एक प्रकार का अनाज - 110 जीआर।
• पालक - 100 जीआर।
• सूखी रेड वाइन - 250 मिली।
• चिकन शोरबा - 1.5 एल।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• डिल बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
• परीका, नमक, मसाले - वरीयता के अनुसार।

खाना बनाना:

मशरूम भिगोएँ, उबालें, काटें।

पारदर्शी होने तक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें, जब तक कि एक स्थिर सुगंध न दिखाई दे। मशरूम डालें, भूनें।

शोरबा के साथ सॉस पैन में, फ्राइंग, कैलक्लाइंड एक प्रकार का अनाज डालें, 15 मिनट के लिए पकाएं। बारीक कटी हुई पालक की पत्तियाँ डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ। शराब में डालो, डिल, पपरिका जोड़ें और शराब की गंध गायब होने तक गर्म करें।

सूप तैयार है। खट्टा क्रीम के साथ सेवा की।

देहाती अनाज का सूप

अनाज के साथ सूप में निहित सभी नोटों के साथ सूप एक देहाती तरीके से हार्दिक और स्वादिष्ट निकला।