कभी-कभी पेनकेक्स को दिलकश बनाने की जरूरत होती है। मामला मिठाई, आहार के प्रति असहिष्णुता में नहीं हो सकता है, हो सकता है कि आप केवल भरने के स्वाद पर जोर देना चाहते हों। फ्लेटर फ्लैटब्रेड ऐसे संयोजनों के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं जिनमें तेज स्वाद होता है। यदि आपको उन्हें जैम, या नमकीन ज़ूचिनी कैवियार के साथ लपेटने की आवश्यकता है तो मीठे पैनकेक क्यों पकाएँ। चीनी मुक्त पैनकेक चाय जैसे मीठे पेय के साथ अच्छे लगते हैं। पेनकेक्स एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है। यह रूस में था कि उन्हें अलग-अलग तरीकों से बनाया गया था, अलग-अलग भरावों के साथ, अतीत में बहुत सारे व्यंजन थे, और अब, नए प्रकार के उत्पादों के आगमन के साथ, सैकड़ों या हजारों, हम बिना पके हुए कई व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं पेनकेक्स।

डेरी

• डेढ़ लीटर दूध
• 2 कप मैदा
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 2 अंडे
• आधा चम्मच नमक।

नुस्खा 40 पेनकेक्स के लिए है। यदि आप अच्छा घर का बना दूध लेते हैं, तो बिना चीनी मिलाए भी पेनकेक्स का स्वाद बहुत अच्छा होगा।

दूध के साथ खाना पकाने के पेनकेक्स:

1. नमक के साथ अंडे को फेंट लें।
2. दूध को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. एक बार में एक बड़ा चम्मच दूध में मैदा डालें, हिलाते रहें।
4. सूरजमुखी का तेल डालें।

एक कड़ाही में बिना फैट के बेक करें - एक तरफ एक मिनट और दूसरी तरफ 30 सेकंड।

सज्जन

कोमलता पेनकेक्स मक्खन और व्हीप्ड प्रोटीन देता है। उत्पाद नरम और हवादार है। सामग्री:

• पाँच अंडे
• तीन गिलास दूध
• दो गिलास मैदा
• दो बड़े चम्मच मक्खन
• नमक की एक चुटकी
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (बेकिंग के लिए)।

चीनी के बिना कुकिंग पैनकेक:

1. माइक्रोवेव में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग कर लें।
3. अंडे की जर्दी में नमक डालकर दूध के साथ मिलाएं।
4. दूध और अंडे में मक्खन डालें, यह गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन फिर भी तरल होना चाहिए।
5. एक बार में एक बड़ा चम्मच मैदा डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सारा आटा आटे में शामिल न हो जाए।
6. एक चुटकी नमक के साथ फ्रिज में ठंडा किए गए अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
7. बैटर में फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से फोल्ड करें। आपको बाएं से दाएं नहीं, बल्कि ऊपर से नीचे तक मिलाने की जरूरत है, ताकि प्रोटीन समान रूप से पैनकेक द्रव्यमान में प्रवेश करें, लेकिन उनकी हवादार संरचना को कुछ हद तक संरक्षित किया जाना चाहिए और आटा में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

एक गरम फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस करें और पैनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पेनकेक्स नियमित पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए, लेकिन वे संरचना और स्वाद दोनों में नरम होते हैं। तैयार पेनकेक्स को पिघले हुए मक्खन के साथ स्मियर किया जा सकता है।

लैस का

केक छोटे छेद वाले लैसी होते हैं। यह उपस्थिति इस तथ्य के कारण हासिल की जाती है कि पेनकेक्स विशेष रूप से पीटा अंडे का उपयोग करके पकाया जाता है, छेद हवा के बुलबुले बनाते हैं जो पैनकेक आटा में समान रूप से फैले हुए होते हैं।

सामग्री:

• दो अंडे
• एक गिलास उबलता पानी
• एक गिलास दूध
• एक गिलास मैदा
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• एक चम्मच नमक।

पेनकेक्स नुस्खा:

1. नमक के अंडे, मारो। अंडे को बेहतर तरीके से फेंटने के लिए नमक की जरूरत होती है।
2. हरा करना जारी रखते हुए, एक गिलास ताजा उबला हुआ पानी डालें। गर्म पानी से अंडे बेहतर झाग चाहिए।
3. आटा कम मात्रा में डालें।
4. आटे में दूध डालें।
5. बेक करने से पहले वनस्पति तेल डालें।

हम वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक गर्म पैन में सेंकना करते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए

इस तथ्य के बावजूद कि उनकी सामग्री (वसा, मक्खन, सफेद आटा) के कारण दिलकश पेनकेक्स मधुमेह रोगियों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं, अभी भी एक विशेष नुस्खा है जो टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है। वे वसा का उपयोग नहीं करते हैं और कुट्टू के आटे का भी उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज दलिया (एक किलोग्राम का एक चौथाई), इसे कॉफी की चक्की के साथ पीसना चाहिए, या खरीदे गए एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना चाहिए;
• आधा गिलास उबला हुआ पानी, जिसे 40 डिग्री के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए (यह गर्म होना चाहिए और आपके हाथ नहीं जलना चाहिए);
• एक चौथाई चम्मच सोडा, जिसे एक चम्मच सिरका (अधिमानतः सेब साइडर सिरका) के साथ बुझाना चाहिए
• सूरजमुखी के तेल के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• आटे में गर्म पानी डालें, सिरका के साथ मिला हुआ सोडा डालें, मिलाएँ;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच जोड़ें;
• एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें, फ्राइंग पैन के तले को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स मीठे हों, तो उनमें फ्रुक्टोज या कोई अन्य स्वीटनर मिलाया जा सकता है। यदि आपका डॉक्टर अनुमति देता है तो शहद के साथ परोसें। आप फिलिंग के लिए डायबिटिक चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मीठे से सावधान रहने की जरूरत है। यह चीनी नहीं है और लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर ये मीठे पदार्थ, जो अक्सर रासायनिक रूप से संश्लेषित होते हैं, शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मैं हमेशा सोचता था कि पैनकेक के आटे में चीनी क्यों मिलाते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हमारे परिवार में, पेनकेक्स हमेशा चीनी के बिना बेक किए जाते थे, और मैंने कभी भी इन पेनकेक्स की तुलना में स्वादिष्ट नहीं खाया। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने दोस्तों ने खुद को पेनकेक्स के साथ व्यवहार किया - ऐसा नहीं है! बेशक, चीनी के साथ या बिना स्वाद और आदत का विषय है। लेकिन एक बार, मेरे तरीके से तैयार किए गए पेनकेक्स की कोशिश करने के बाद, हर कोई नुस्खा मांगता है। यह बहुत आसान है। सामान्य तौर पर, बिना चीनी के बेकिंग अब अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है।

मैं आमतौर पर 1 लीटर या थोड़ा अधिक दूध लेती हूं। मैं अन्य सभी उत्पादों को जोड़ता हूं, जैसा कि भगवान मेरी आत्मा पर डालते हैं। लेकिन आपके लिए नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, मैं अनुमानित मात्रा के साथ सामग्री की एक सूची देता हूं। दूध के अलावा, हमें चाहिए:

अंडे - 3-4 टुकड़े

मैदा - 2-3 कप

सूरजमुखी का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

एक बड़े बाउल में अंडे फोड़ लें। इनमें थोडा़ सा नमक मिलाएं और सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें। एक गिलास से थोड़ा कम दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यह दर्द का समय है। मैं इसे डालता हूं, जिसे "आंख से" कहा जाता है। बहुत वसा खट्टा क्रीम की स्थिरता का आटा बनाने के लिए एक ही समय में डालो और हलचल करें। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह के मिश्रण में सभी गांठों को तोड़ना आसान होता है।

जब आटा सजातीय हो जाता है, तो हम छोटे हिस्से में दूध डालना शुरू करते हैं। उन्होंने आधा गिलास डाला - हिलाया, और जोड़ा - फिर से हिलाया। हम इस तरह से कार्य करते हैं जब तक कि आटा पर्याप्त तरल न हो जाए ताकि पैन में आसानी से डाला जा सके। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! संदेह होने पर सारा दूध फेंक न दें। आटे को गाढ़ा ही रहने दीजिये. जब हम पकाना शुरू करते हैं, तो हम समझेंगे कि क्या यह इसे पतला करने लायक है।

और अंत में, आटे में सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेक को पैन से चिपकने से बचाने के लिए तेल डाला जाता है। यदि आप बहुत अधिक जोड़ते हैं, तो पेनकेक्स चिकना हो जाएंगे, पर्याप्त नहीं - आपको पैन को धोना होगा, या मोटे नमक से भी साफ करना होगा और फिर से प्रक्रिया शुरू करनी होगी। एक फ्राइंग पैन, वैसे, कच्चा लोहा छोटे आकार का लेना बेहतर है।

पैनकेक बेक करने से पहले, पैन को सूरजमुखी के तेल से हल्का सा चिकना कर लें और गरम करें। पंख से तेल लगाएं। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पैनकेक चिपक जाएगा, इसलिए थोड़ा धुआं निकलने का इंतजार करें। हम आटे को एक करछुल में इकट्ठा करते हैं और इसे पैन में डालते हैं, जिससे मिश्रण समान रूप से वितरित हो जाता है। पैनकेक ब्राउन होने के बाद, इसे एक स्पैटुला के साथ पलट दें। हम पैनकेक की कोशिश करते हैं, और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

हम तैयार पेनकेक्स को एक तरफ मक्खन के साथ चिकना करते हैं और उन्हें अंदर की तरफ मक्खन के साथ एक त्रिकोण में मोड़ते हैं। आप मक्खन के साथ पैनकेक नहीं लगा सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ खा सकते हैं। ये पेनकेक्स चावल और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

डायबिटिक के आहार में किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, पेनकेक्स को बिना चीनी के सख्ती से तैयार और सेवन किया जाना चाहिए, यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि केवल कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले विशेष आटे को परीक्षण के लिए चुना जाना चाहिए। सही दृष्टिकोण और कौशल के साथ, तैयार परिणाम किसी भी तरह से पारंपरिक पेनकेक्स से कम नहीं होगा।

क्या मधुमेह के साथ पेनकेक्स खाना संभव है?

मधुमेह के लिए पेनकेक्स दो मामलों में खाया जा सकता है: यदि रोग जटिलताओं के बिना आगे बढ़ता है, तो कभी-कभी इसे सामान्य आटे से एक या दो छोटे पेनकेक्स खाने की अनुमति दी जाती है, और अन्य स्थितियों में, डिश की सामग्री सामान्य से अलग होनी चाहिए। प्रतिबंध। इस प्रकार, ज्यादातर मामलों में मधुमेह रोगियों को आटे के लिए पारंपरिक गेहूं के आटे, अंडे, दूध और मक्खन के सक्रिय उपयोग और नुस्खा में चीनी जोड़ने के बारे में भूलना चाहिए। चूंकि पेनकेक्स मूल रूप से एक आटा उत्पाद है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए निषिद्ध है, आपको सामान्य स्वाद और पकवान की उपस्थिति के नुकसान के लिए वैकल्पिक व्यंजनों के पक्ष में चुनाव करना होगा।

क्या मधुमेह के साथ पेनकेक्स खाना संभव है, और यदि हां, तो कितना और किस रूप में? यह हमेशा उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाता है, क्योंकि क्लासिक पेनकेक्स आपके स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में पानी नहीं होता है। यह सब अधिक सच है अगर तैयार किए गए पेनकेक्स को हर किसी के पसंदीदा खट्टा क्रीम या जाम से खाया जाता है, तो अधिक उच्च कैलोरी भरने का उल्लेख नहीं किया जाता है। किसी भी मामले में, पानी और कार्बोहाइड्रेट मुक्त आटे के साथ भी आहार पेनकेक्स का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए (एक समय में 150 ग्राम से अधिक नहीं और सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं)।

बिना चीनी के पैनकेक रेसिपी

यह जानना जरूरी है! फार्मासिस्ट इतने लंबे समय से झूठ बोल रहे हैं! मधुमेह के लिए एक उपाय मिला, जो इलाज करता है...

मधुमेह रोगियों के लिए पेनकेक्स दूध में पकाया जा सकता है, अगर यह वसा रहित (1% वसा तक) है, साथ ही चिकन अंडे का उपयोग कर रहा है, लेकिन उपस्थित विशेषज्ञ की मंजूरी के साथ, क्योंकि कुछ मधुमेह रोगियों के लिए चिकन यॉल्क्स को contraindicated है।

जिन व्यंजनों में चीनी शामिल है, उन्हें छोड़ना होगा, लेकिन इस घटक को हमेशा ऐसे एनालॉग्स से बदला जा सकता है जिनमें ग्लूकोज नहीं होता है, जैसे कि स्टेविया या ज़ाइलिटोल, जो गर्मी उपचार के बाद अपने गुणों को नहीं खोते हैं।

लेकिन सबसे सख्त चयन आटा के अधीन होना चाहिए, या यूँ कहें कि जिस आटे से इसे गूंधा जाएगा। उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले सामान्य गेहूं से, एक मधुमेह रोगी बीमार हो जाएगा। रक्त शर्करा में तेज उछाल से हाइपरग्लेसेमिया हो सकता है, इसलिए आपको अनाज से बने अधिक विशिष्ट प्रकार के आटे के उत्पादों की ओर मुड़ना चाहिए जैसे:

• राई;
• जई;
• वर्तनी;
• एक प्रकार का अनाज।

इन सभी प्रकार के अनाज में कम कैलोरी सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो उन्हें गेहूं, चावल, जौ और मकई से अनुकूल रूप से अलग करता है।

राई के आटे की पेस्ट्री

मधुमेह रोगियों के लिए राई के आटे से बने पेनकेक्स को सशर्त रूप से उपयोगी कहा जा सकता है, क्योंकि इस आटे को आहार नहीं माना जाता है, हालांकि इसमें गेहूं के आटे की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। फिर भी, इस घटक का हिस्सा 100 जीआर में है। आटा 40% तक पहुँच जाता है, और कैलोरी सामग्री 250 किलो कैलोरी तक पहुँच जाती है, जो एक सख्त मधुमेह आहार के ढांचे में अच्छी तरह से फिट नहीं होती है। इसके अलावा, यह राई की उच्च अम्लता को याद रखने योग्य है, जिसके कारण पेट के समान विकृति वाले रोगियों के लिए इस पेस्ट्री का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अन्यथा, टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए राई के आटे से पेनकेक्स काफी सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं, जिसके अनुसार आपको 200 जीआर को झारना होगा। आटे में एक चुटकी नमक और 50 जीआर मिलाएं। स्वीटनर। फिर आपको आटे में आधा चम्मच जोड़ने की जरूरत है। बेकिंग सोडा, सिरके या नींबू के रस से बुझाया हुआ, फिर उसमें 200 मिली कम वसा वाला दूध डालें, मिलाएँ और एक अंडे में फेंटें। व्हिस्क के साथ मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, एक और 300 मिली दूध और दो बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, और फिर कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को एक करछुल का उपयोग करके, वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म पैन में भागों में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें पारंपरिक तरीके से पकने तक बेक किया जाता है।

अनाज पेनकेक्स

अनाज के आटे से बने चीनी मुक्त पेनकेक्स कैलोरी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के मामले में राई पेनकेक्स से कम नहीं होते हैं, इसलिए उनके उपयोग की सिफारिशों को समान माना जा सकता है (एक समय में दो या तीन टुकड़ों से अधिक नहीं)। इस किस्म के आटे में आयरन, कैल्शियम और विटामिन की उच्च सामग्री के साथ-साथ प्रोटीन में लाइसिन और मेथियोनीन की उपस्थिति होती है, जिसके कारण यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज आटा, उबले हुए अनाज की तरह ही, एक संतोषजनक उत्पाद है जो लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है।

आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज पैनकेक व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• दो सेंट। दूध 1%;
• तीन अंडे;
• 20 जीआर। यीस्ट;
• एक सेंट। एल चीनी का विकल्प;
• दो सेंट। अनाज का आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि एक गिलास गर्म दूध और खमीर को एक बड़े कंटेनर में पतला किया जाता है, जिसके बाद उसमें सारा आटा डाला जाता है और अच्छी तरह से गूंधा जाता है। व्यंजन को एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर शेष दूध, चीनी का विकल्प, नमक और अंडे की जर्दी मिलाएं। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए और आधे घंटे के लिए फिर से छोड़ देना चाहिए, इस बीच अंडे की सफेदी को झागदार अवस्था में फेंटना चाहिए, जिसे बैच में भी मिलाया जाता है। बेक करने से पहले, आटे को ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाया जाना चाहिए, और फिर सुनहरा भूरा होने तक तेल से गरम फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए।

दलिया पेनकेक्स

जई के आटे को इसकी आसान पाचनशक्ति और आवश्यक अमीनो एसिड के साथ प्रोटीन की उच्च सामग्री के लिए दुनिया भर में महत्व दिया जाता है, इसलिए दलिया और इसके डेरिवेटिव को वास्तव में आहार माना जाता है। पेनकेक्स, जो आसानी से तैयार होते हैं और लंबे समय तक संतृप्त होते हैं, शरीर को ऊर्जा और उपयोगी विटामिन देते हैं, टाइप 2 मधुमेह के लिए कोई अपवाद नहीं हैं। पूरी प्रक्रिया पाँच सरल चरणों में फिट होती है। सबसे पहले आपको दो गिलास मैदा, एक चुटकी नमक और तीन टीस्पून मिलाने की जरूरत है। स्वीटनर। समानांतर में, दो अंडे, आधा लीटर दूध और डेढ़ बड़े चम्मच गूंधते हैं। एल सूरजमुखी का तेल, सब कुछ चिकना होने तक। तीसरा स्टेप यह है कि इस मिश्रण को सूखी सामग्री वाले कंटेनर में सावधानी से डालें और फिर पैन को आग पर रखें और उसमें तेल गर्म करें।

दलिया पेनकेक्स को 30-40 सेकंड के लिए दोनों तरफ भूनें, क्योंकि दलिया का आटा बहुत जल्दी गर्म हो जाता है।

मधुमेह रोगियों के लिए पेनकेक्स के लिए क्या भरना स्वीकार्य है

टाइप 2 मधुमेह के साथ, पेनकेक्स के लिए किसी भी भराई और ड्रेसिंग से बचना बेहतर है, क्योंकि यह पहले से ही एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसमें तृप्ति जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, अकेले मिठाई दें। लेकिन अगर ऐसी इच्छा फिर भी उठी, तो मक्खन या फैटी खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सख्त मनाही है। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण सभी प्रकार के जैम, जैम और शहद समान प्रतिबंध के अधीन हैं।

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टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए, व्यंजनों का चयन इस तरह से करना बेहतर होता है कि भरने से उपचार की तृप्ति प्रभावित न हो, लेकिन साथ ही यह उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, आप कम वसा वाले पनीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स पका सकते हैं या भरने के लिए कम वसा वाले चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं - इस मामले में, पोषण मूल्य के मामले में पकवान पूरे भोजन को बदल देगा। एक अन्य विकल्प के रूप में, आप चेरी, रसभरी, आंवले, करंट और स्ट्रॉबेरी सहित ताजा, असंसाधित जामुन से भरे हुए तैयार पैनकेक का नाम ले सकते हैं।

हमारे प्रिय पाठकों को नमस्कार। बहुत जल्द यहाँ एक अद्भुत छुट्टी आती है - मस्लेनित्सा। और इसका मतलब है कि सर्दी खत्म हो रही है और आपको पेनकेक्स खाने की जरूरत है। इस छुट्टी पर, शायद हर कोई उन्हें बेक करता है। लेकिन हम उन्हें निश्चित रूप से करते हैं, और जरूरी नहीं कि छुट्टियों पर भी, बल्कि ऐसे ही। यहां हम आपके साथ त्वरित पेनकेक्स के व्यंजनों पर विचार करेंगे।

आप कभी नहीं जानते कि हमारे और हमारे साथ क्या हो सकता है, लेकिन ऐसा होता है कि आप पेनकेक्स चाहते हैं, लेकिन पर्याप्त समय नहीं है। या हो सकता है कि आप बच्चों को नाश्ते के लिए खुश करना चाहते हैं, और फिर आपके पास पर्याप्त समय नहीं है। आप बाहर निकल सकते हैं - अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदने के लिए जाएं, और सुबह बस भून लें।

हा, लेकिन यह हमारे बारे में नहीं है। सच कहूं तो मुझे स्टोर से खरीदा हुआ पैनकेक पसंद नहीं है। हां, कभी-कभी हम उन्हें खरीदते हैं, लेकिन यह बहुत ही दुर्लभ मामला है। घर का बना पेनकेक्स सबसे अच्छा होता है। आज हम आपको पेनकेक्स के लिए बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी बताएंगे।

तैयार हो जाइए - बहुत अंत में आपको त्वरित पेनकेक्स के लिए एक मेगा सरल और बहुत तेज़ नुस्खा मिलेगा। साथ ही कुछ युक्तियों के साथ, हमारे साथ बने रहें और हम आरंभ करेंगे।

इसमें कम से कम समय लगता है, कुछ भी जटिल नहीं है। बस सब कुछ मिलाएं और पकाएं, और जब बच्चे जागेंगे तो वे स्वादिष्ट पेनकेक्स से प्रसन्न होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 1 गिलास ;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटी चम्मच ;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• तलने के लिए मक्खन।

स्टेप 1।

हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, तुरंत चीनी, नमक और दूध। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ मारो।

चरण दो

वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

चरण 3

अब मैदा को चम्मच से स्लाइड की मदद से डालें। एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डालें और लगातार मिलाएँ ताकि गांठें न बनें।

चरण 4

हम इसे टेबल पर छोड़ देते हैं, और इस बीच हम स्टोव को गर्म करते हैं और पैन को गर्म करने के लिए रख देते हैं। हम मक्खन में भूनेंगे, इसलिए पेनकेक्स स्वादिष्ट निकलेंगे, एक नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त करेंगे। एक छोटे टुकड़े को कड़ाही में पिघलाएं।

चरण 5

अब पेनकेक्स को हमेशा की तरह भूनें, पैन के केंद्र में एक करछुल डालें और एक गोलाकार गति में सतह पर आटा फैलाएं।

दोनों तरफ से भूनें। बाद में इसे मलाई या गाढ़े दूध के साथ नाश्ते में परोसा जा सकता है।

केफिर पर त्वरित पेनकेक्स।

कभी-कभी ऐसा होता है कि फ्रिज में दूध नहीं है, या यह खट्टा है। और पेनकेक्स को जल्दी से बनाने की जरूरत है, और स्टोर बंद या दूर है। केफिर या खट्टा दूध होने से कोई फर्क नहीं पड़ता। आप स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 400 मिली;
• मुक - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• उबलता पानी - 200 मिली;
• वनस्पति तेल (जैतून) - 30 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप 1।

हम एक कटोरे में अंडे चलाते हैं, केफिर में डालते हैं, चीनी और आटा डालते हैं। स्वाद के लिए नमक भी डालें और व्हिस्क के साथ सब कुछ फेंट लें।

चरण दो

अब एक गिलास उबलते पानी में सोडा घोलें, मिलाएँ और आटे में डालें। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है। अगर आटा ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

चरण 3

- अब आटे को 3-5 मिनट के लिए अलग रख दें. इस बीच, स्टोव चालू करें और पैन को गर्म होने के लिए रख दें। इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें। फिर आपको लुब्रिकेट करने की जरूरत नहीं है।

चरण 4

पैन गरम होने पर आटे में सब्जी या जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5

अब पेनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सामान्य तौर पर, सब कुछ हमेशा की तरह होता है। यदि यह अभी भी थोड़ा जलता है, तो आप आटे में और तेल मिला सकते हैं या पैन को चिकना कर सकते हैं।

जब आटा खत्म हो जाए तो इसे जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ टेबल पर सर्व करें और अच्छा नाश्ता करें।

जल्दी में पेनकेक्स (चीनी नहीं)।

यहाँ कुछ और तेज़ पैनकेक हैं, हम उन्हें बिना चीनी के बनायेंगे, जैसे कि हम उन्हें कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ खाते हैं। यह उनके लिए है जो ढेर सारी मिठाइयाँ नहीं खा सकते।

हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 500 मिली;
• अंडा - 2 पीसी;
• छोटी सब्जियां - 50 मिली;
• आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप 1।

सभी सामग्री को तुरंत एक गहरे बाउल में डालकर मिला लें। आमतौर पर हम इसे एक मिक्सर के साथ करते हैं, आप बस एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा सकते हैं।

चरण दो

अब हम पैन को गरम करेंगे और पहली बार थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करेंगे। तब आप लुब्रिकेट नहीं कर सकते। अगर यह थोड़ा जल जाए तो आटे में और तेल डाल दें।

चरण 3

पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार होने पर, पैनकेक्स को एक त्रिकोण में मोड़ें, गाढ़ा दूध डालें और नाश्ता करें।

पानी पर त्वरित पेनकेक्स।

त्वरित पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा भी है लेकिन पानी पर। ईमानदार होने के लिए, वे अपने आप में बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। लेकिन वे पैनकेक केक या स्प्रिंग रोल के लिए एकदम सही हैं। भरने के रूप में कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे पके हुए सेब। बहुत स्वादिष्ट, मैं सबको सलाह देता हूँ।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी - 450 मिली;
• वनस्पति तेल - 150 मिली;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप 1।

एक गहरे बर्तन में वनस्पति तेल और पानी डालें। पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए। हम मिलाते हैं।

चरण दो

अब चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालें। हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं।

चरण 3

अब एक चम्मच मैदा डालें, मिलाएँ और बचा हुआ मैदा बड़े हिस्से में डालें, लगातार हिलाते रहें। आटा पतला होना चाहिए।

चरण 4

- अब हमेशा की तरह तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें. जैसे ही पैन गर्म हो जाए, आप पैनकेक बेक कर सकते हैं। पैन में डालें, सतह पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब हम पैनकेक को एक प्लेट में निकालते हैं, तो मक्खन या वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना कर लें ताकि निम्नलिखित पैनकेक चिपके नहीं। तो हर पैनकेक।

चरण 5

पेनकेक्स तलने के बाद, हम भरने को शीर्ष पर रखते हैं, कोई भी, पेनकेक्स को एक लिफाफे में लपेटें और यही वह है। मेज पर परोसा जा सकता है।

मेगा क्विक पैनकेक रेसिपी।

और अब मैं आपको दूध और खमीर आटा के साथ पैनकेक्स के लिए एक मेगा त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान और तेज। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसे आपातकालीन स्थितियों के लिए सेवा में ले सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• यीस्त डॉ;
• दूध;
• वनस्पति तेल।

स्टेप 1।

हम स्टोर में खमीर आटा खरीदते हैं, जो जमे हुए नहीं होते हैं, आमतौर पर एक बैग में आटा।

अब हम एक ब्लेंडर लेते हैं और उसमें अपना आटा डालते हैं।

चरण दो

एक गिलास के बारे में थोड़ा दूध डालें। हम ब्लेंडर चालू करते हैं।

चरण 3

एक गहरे कटोरे में सब कुछ डालें और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और यही है, आप पेनकेक्स को हमेशा की तरह भून सकते हैं।

हमारे पास बस यही है. अपनी टिप्पणी नीचे छोड़ें, हमसे जुड़ें Odnoklassniki. सभी को बोन एपीटिट और अलविदा।

कैसे त्वरित पेनकेक्स पकाने के लिए - सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों।अपडेट किया गया: 11 नवंबर, 2019 द्वारा: सबबोटिन पावेल