चॉकलेट पेनकेक्स उत्सव की मेज और हर रोज चाय पीने दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं। कोको पाउडर मिलाने से पैनकेक का खूबसूरत भूरा रंग मिलता है। उन्हें सिर्फ सॉस के साथ डाला जा सकता है, या आप फल, चॉकलेट पेस्ट या क्रीम पनीर भर सकते हैं।

अंडे के बिना चॉकलेट पेनकेक्स

हमें आवश्यकता होगी:व्हिस्क, कटोरे, पैनकेक पैन।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

नीचे दिए गए वीडियो में आप चॉकलेट के साथ साधारण पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देख सकते हैं।

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

खाना पकाने के समय: 35-40 मिनट।
हमें आवश्यकता होगी:मिक्सर, कटोरे, पैनकेक पैन, ब्रश।
सर्विंग्स: 3.

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. दो अंडे, 55 ग्राम चीनी और 2 ग्राम नमक मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो ताकि सभी अनाज पूरी तरह से भंग हो जाएं।
   
   
2. अंडे के मिश्रण में 265 मिलीलीटर दूध डालें और मिक्सर से फिर से मिलाएँ।
   
   
3. परिणामी द्रव्यमान में 145 ग्राम छना हुआ आटा डालें और फेंटें ताकि सभी गांठें पूरी तरह से टूट जाएं।
   
   
4. एक अलग कटोरे में, 65 ग्राम कोको पाउडर को 95 मिलीलीटर गर्म पानी में मिलाएं। आपको बिना गांठ के एक समान चॉकलेट द्रव्यमान मिलना चाहिए।
   
   
5. चॉकलेट मिश्रण को आटे में डालें और एक समान भूरा रंग पाने के लिए मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
   
   



6. ब्रश के साथ सूरजमुखी तेल (5 मिली) की एक पतली परत के साथ पैनकेक पैन को चिकना करें। हम पैन को गर्म करते हैं और कम गर्मी पर लगभग 2.5 मिनट के लिए पेनकेक्स भूनते हैं।
   
   
7. हम तैयार पेनकेक्स को ढेर में ढेर कर देते हैं, वांछित के रूप में मीठी चटनी डालते हैं और सेवा करते हैं।
   
   

वीडियो नुस्खा

अगले वीडियो में आप अंडे से स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक बनाना सीखेंगे।

भरने के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

खाना पकाने के समय: 35-40 मिनट।
हमें आवश्यकता होगी:मिक्सर, पैनकेक पैन, ब्रश।
सर्विंग्स: 3.

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

वीडियो नुस्खा

वीडियो में आप आड़ू भरने के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पेनकेक्स पकाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से देखेंगे।

लेख पढ़ने के बाद, दोपहर के भोजन के लिए आप चॉकलेट पैनकेक बनाना शुरू कर देंगे जो उनके टैन्ड लुक से आकर्षित करेंगे। इस व्यंजन का अद्भुत स्वाद वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करेगा। अच्छी गृहिणियां न केवल श्रोवटाइड के लिए उन्हें पकाना पसंद करती हैं। मेनू में इस व्यंजन की विविधताओं को शामिल करने से हर कोई खुश हो जाएगा।

क्लासिक पैनकेक रेसिपी

दूध के साथ पेनकेक्स की मेज पर उपस्थिति, विशेष रूप से चॉकलेट वाले, तुरंत मीठे पनीर, ताजा जामुन, फल ​​या आइसक्रीम के स्वादिष्ट भरने का सुझाव देते हैं। इसलिए, यदि आप आश्चर्यचकित होने लगे, तो आपको इसे बड़े पैमाने पर करना चाहिए।

सामग्री

चॉकलेट उत्पाद की संरचना सामान्य पेनकेक्स से बहुत अलग नहीं होगी:

• दूध - 500 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• कोको बीन पाउडर - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - लगभग 2 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• चाकू की नोक पर नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट पकवान को सेंकने में मदद करेगा:

1. नौसिखिए गृहिणियों के लिए एक और मुश्किल रहस्य जो शराबी आटा प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें व्हिस्क या मिक्सर के साथ बेहतर तरीके से शुरू करना है। सबसे पहले ठंडे अंडे को सिर्फ नमक डालकर फेंट लें।
2. कोको को चीनी के साथ मिलाएं। यूनिट को बंद किए बिना, अंडे में मिश्रण डालें।
3. कुछ मिनटों के बाद, आधा दूध, वनस्पति तेल डालें।
4. अलग से, सोडा के साथ आटे को छान लें और मिश्रण में भागों को जोड़ें।
5. जैसे ही सभी गांठ गायब हो जाते हैं, आटा को वांछित स्थिरता में पतला करना शुरू करें।
6. पैन गरम करें।

ताकि पहले पैनकेक गांठदार न हो, एक नैपकिन या तेल की एक छोटी मात्रा के साथ ब्रश के साथ तल को पूर्व-चिकनाई करना बेहतर होता है। कुछ मामलों में, जब उत्पाद हमेशा पैन से चिपक जाते हैं, तो आपको इसे हर बार दोहराना होगा।

1. एक तरफ आवश्यक मात्रा में आटा डालें। व्यंजन को झुकाकर, पूरी सतह पर फैला दें। पहला पैनकेक दिखाएगा कि आपने रचना का अनुमान लगाया या नहीं। आपको द्रव्यमान को दूध से पतला करना पड़ सकता है या इसके विपरीत, आटा डालना पड़ सकता है।

एक प्लेट पर फैलाएं, यदि वांछित हो, तो पिघले हुए मक्खन के साथ दूध के साथ घर का बना चॉकलेट पैनकेक ब्रश करें।

क्या आपको रेसिपी पसंद आई?

हाँनहीं

मलाईदार चॉकलेट पेनकेक्स

आप कड़वा चॉकलेट के साथ असामान्य रोल के रूप में एक घर का बना मास्टरपीस बनाकर स्वाद को पतला कर सकते हैं। यह इस व्यंजन को गाढ़ा दूध के साथ परोसने के लिए पर्याप्त होगा, जिसमें आपके मेहमान विनम्रता को डुबाएंगे।

आवश्यक उत्पाद

चॉकलेट लेस पेनकेक्स के लिए किराने का सेट हर परिवार के लिए उपलब्ध है:

• क्रीम (दूध से बदला जा सकता है) - 2 कप;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

चॉकलेट और क्रीम पेनकेक्स को एक साथ कैसे पकाने के लिए? इन चरणों का पालन करना प्रारंभ करें:

1. एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को नमक के साथ मारो।
2. जब द्रव्यमान रसीला हो जाए, तो सारा दूध डालें।

1. यह पहले से छाने हुए आटे में हलचल करने का समय है। जब गाढ़ापन आपको सूट करे, तो इसमें पिघला हुआ बटरफैट डालें।
2. पेनकेक्स के लिए आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक में कोको पाउडर डालें और पानी के स्नान में पिघली हुई कड़वी चॉकलेट डालें। मुझे पता है कि इन उत्पादों को जोड़ने के बाद चॉकलेट का आटा अक्सर गाढ़ा हो जाता है। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी मात्रा में उबले हुए पानी से पतला कर सकते हैं।
3. एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है और आवश्यक रूप से वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ तेल लगाया जाता है, अलग-अलग कपों से उत्पादों को दोनों पक्षों पर बारी-बारी से भूनें।

पहले से ही एक प्लेट पर, रंगीन पेनकेक्स के रोल रोल करें। खूबसूरती से बिछाए जाने के बाद, सांप के ऊपर डालें या एक छोटे कटोरे में गाढ़ा दूध डालें।

चॉकलेट पेनकेक्स "ज़ेबरा"

आप अपने बच्चों को इस पाठ से जोड़ सकते हैं, जो पेनकेक्स पर सरल चॉकलेट पैटर्न बनाने में मदद करेंगे। साथ ही, आप क्रीम गनाचे के रूप में एक अद्भुत फिलिंग तैयार कर सकते हैं। यदि इसके लिए कोई समय या इच्छा नहीं है, तो पेस्ट्री को मीठा बनाया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जाम के साथ परोसा जाना चाहिए।

हमें आवश्यकता होगी

पेनकेक्स के लिए:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 700 मिली;
• आटा - 2 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा -1/2 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। एल

• सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• क्रीम (33% से) - 3 बड़े चम्मच। एल

चॉकलेट भरने के साथ पेनकेक्स पकाना

नुस्खा सरल है, लेकिन आप ऐसे व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं जो परिष्कृत व्यंजन पसंद करते हैं और शीर्ष पर हैं:

1. स्टफिंग से शुरू करें। कोई कठिनाई नहीं होगी। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में क्रीम के साथ मक्खन को उबालने के बिना पिघलाएं। टूटी हुई चॉकलेट बार पर तुरंत डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
2. ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर मिक्सर से फेंट लें। गनाचे तैयार है।
3. अब यह बेक करने का समय है। अंडे को चीनी और नमक के साथ फूलने तक ले आएँ।
4. दूध के साथ पतला करें और आटे और सोडा को भागों में जोड़ना शुरू करें, जो पहले संयुक्त और छलनी थे।

1. वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटे के तीसरे भाग को एक अलग कप में डालें, चॉकलेट पाउडर डालें। इस द्रव्यमान को तुरंत एक सुविधाजनक डिश में स्थानांतरित करें (मैं टोंटी के साथ मापने वाले कप का उपयोग करता हूं)।
3. क्रीमी आटा गर्म पैन में डालें, लेकिन सामान्य से थोड़ा कम। तुरंत, एक मापने वाले कप से, बेतरतीब ढंग से एक पतली धारा में चॉकलेट आटा की रचना को पैनकेक में डालें।
4. पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें।

डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

मेरा सुझाव है कि फ्रांसीसी व्यंजन - चॉकलेट क्रेप्स (पतली पेनकेक्स) नारंगी भरने के साथ परोसा जाता है। आप तुरंत अपने आप को एक महंगे रेस्तरां में महसूस करेंगे, शाम अविस्मरणीय होगी।

आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट चॉकलेट भरने वाले पेनकेक्स के लिए, आपको एक किराने का सेट चाहिए, जिसमें एक मादक पेय शामिल हो। यदि मेज पर बच्चे हैं, तो इसे फलों के सिरप से बदलने के लायक है।

पैनकेक आटा के लिए सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 600 मिली;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• प्रीमियम आटा - 800 ग्राम।

चॉकलेट सॉस सामग्री:

• कोको - 25 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• क्रीम - 180 मिली।

चॉकलेट के साथ पैनकेक भरने के लिए सामग्री:

• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 50 मिली;
• कटा हुआ अखरोट - 180 ग्राम;
• रम - 50 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• एक संतरे का उत्साह।

मेरा विश्वास करो, सामग्री की सूची केवल इस तथ्य के कारण बहुत बड़ी लगती है कि यह प्रत्येक खाना पकाने की स्थिति के लिए सूचीबद्ध है। लेकिन उत्तम पेस्ट्री का स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

चॉकलेट क्रेप्स (पेनकेक्स) के लिए नुस्खा मुश्किल नहीं है अगर आपने उन्हें पहले से ही तला हुआ है और उन्हें मूल तरीके से परोसने का फैसला किया है। यदि नहीं, तो पहले चरणों से प्रारंभ करें:

1. सफेद होने तक चीनी, अंडे और नमक को फेंटें।
2. दूध और मक्खन को कमरे के तापमान में गर्म करें।
3. आटे को छान लें और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे के द्रव्यमान में छोटे हिस्से में फोल्ड करें।
4. पैनकेक्स को गर्म तवे पर ग्रीस करते हुए फ्राई करें।
5. एक ब्लेंडर कटोरे में भरने के लिए सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। परिणामी प्यूरी के साथ प्रत्येक पैनकेक को लुब्रिकेट करें और रोल को रोल करें। अब आपको इसके किनारों को ऊपर से तेज करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप सजावटी क्लिप या सुंदर कैनप स्टिक का उपयोग कर सकते हैं।
6. चॉकलेट सॉस के लिए, सभी सामग्रियों को एक कटोरी में रखना और मीठे बार के पिघलने तक पानी के स्नान में गर्म करना पर्याप्त है।

नमस्कार, मेरे दोस्तों!

ओल्गा अफिंस्काया फिर से संपर्क में है। और आज हमारे पास ब्लॉग पर मेहमान हैं ... मैं आपको एक अविश्वसनीय रूप से प्रतिभाशाली, सकारात्मक स्मार्ट महिला और सुईवुमन से मिलवाता हूं - विलचेव्स्काया ओल्गा।

मुझे उम्मीद है कि ओलेआ न केवल रात भर, बल्कि स्थायी निवास के लिए भी हमारे साथ रहेगी। आइए हम सब मिलकर उससे इस बारे में पूछें, तरह-तरह की टिप्पणियाँ छोड़ें। और मैं तुमसे वादा करता हूँ, तुम्हें इसका पछतावा नहीं होगा!

यहाँ वह है जो ओल्गा ने मुझे अपने बारे में बताया (अब तक संक्षेप में, जल्द ही और अधिक):

अपने बारे में थोड़ा सा 41 साल की, शादीशुदा, दो बेटे: सबसे बड़ा - इल्या, कॉलेज जाता है, सबसे छोटा - नज़र, 3.6 साल का, मेरे साथ खाना बनाता है। मैं एक गृहिणी हूं, मैं ऑर्डर करने के लिए थोड़ा बेक करती हूं।

खैर, ओल्गा विलचेवस्काया से ही नुस्खा। अपने आप से मैं केवल इतना कह सकता हूँ कि ये सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक हैं जो मैंने कभी देखे हैं। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं इस सप्ताह के अंत में कोशिश करने जा रहा हूं))

मैं बस इतना ही कहना चाहता था। मैं मंजिल देकर खुश हूं हमारे नए लेखक .

बड़ा पैनकेक परिवार

पेनकेक्स, यह पहली चीज है जिसे मैं एक बच्चे के रूप में पकाने में कामयाब रहा। नतीजा निराश नहीं हुआ, पेनकेक्स के लिए सामग्री हमेशा घर पर थी ... अच्छा, उन्हें क्यों नहीं पकाना? मीठा, गाढ़ा दूध के साथ, चीनी और दालचीनी के साथ, कॉम्पोट से जामुन के साथ, जाम के साथ, ताजा जामुन, पनीर के साथ बिना पका हुआ, इतना चिपचिपा ... बस इतना ही, मैं चला गया। यह पहली नजर का प्यार था, पहली दफा। वह पारस्परिक हो गई - मुझे पेनकेक्स पसंद हैं, पेनकेक्स मुझे प्यार करते हैं। खुशी तब होती है जब ऐसी आपसी समझ ...

इस "पैनकेक परिवार" में एक बहुत उज्ज्वल प्रतिनिधि है। यह उसके साथ है कि हम शुरू करेंगे। ये हैं चॉकलेट कस्टर्ड पैनकेक चॉकलेट और बेरीज के साथ...

मैं इस विषय में अपना पहला नुस्खा सभी चॉकहोलिक्स को समर्पित करना चाहता हूं। प्यार और देखभाल व्यक्त करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, अगर कुछ ऐसा नहीं पकाना है जिससे आपके प्रियजन पूरी तरह से प्रसन्न हों। इन चॉकलेट पेनकेक्स के पास बड़े पैनकेक परिवार कहे जाने वाले अन्य भाइयों से ताड़ लेने का हर मौका है। नाजुक नाजुक पैनकेक, गर्म चॉकलेट, जामुन के एक जोड़े... और खुशी बस कोने के आसपास है... यह मिठाई बच्चों की कंपनी के लिए अच्छी है। लेकिन यह एक साथ रोमांटिक सेटिंग के लिए कम खूबसूरत नहीं है।

पेनकेक्स की बनावट अविश्वसनीय रूप से नाजुक है। वास्तव में, यह एक बड़ा झरझरा स्पंज है। हम सभी प्यार करते हैं जब चॉकलेट प्री-चॉकलेट होती है, चौकोर में सीधी चॉकलेट, लेकिन क्यूब में बेहतर। इन पेनकेक्स में बस इतना ही है। और अगर हॉट चॉकलेट के ऊपर आपको चॉकलेट छिड़कने का अफसोस नहीं होगा ... यही है, आप चॉकलेट स्वर्ग में हैं ... अपने दोस्तों, बच्चों का इलाज करें। अच्छा, क्या मैंने तुम्हें बहकाया? अब काम करना है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 मिली केफिर
• 2 अंडे
• 50 जीआर। सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 270 जीआर। आटा
• 30 जीआर। कोको
• 1 चम्मच मीठा सोडा
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• 200 मि। ली।) दूध

पैनकेक इस प्रकार तैयार करें:

1. एक व्हिस्क के साथ केफिर, सोडा, चीनी, नमक और अंडे मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और कोको डालें। आटा गाढ़ा है, पेनकेक्स की तरह।
2. हम दूध उबालते हैं। आटे को लगातार हिलाते हुए उबले हुए दूध में डालें।
3. दूध के साथ नियमित पैनकेक आटा की तुलना में हमारा आटा अधिक तरल, स्थिरता में थोड़ा मोटा हो गया है। हम वनस्पति तेल पेश करते हैं।
4. सब कुछ, भविष्य के पेनकेक्स की तैयारी तैयार है। आटा 30 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
5. हम एक फ्राइंग पैन में सेंकना, अच्छी तरह गरम और वनस्पति तेल के साथ लिप्त। एक नया पैनकेक पकाने से पहले, वनस्पति तेल में डूबा हुआ सिलिकॉन ब्रश के साथ पैन पर जाएं।

आपका आटा इस तरह दिखना चाहिए:

खैर, ये वही लेस हैं ...

आपको किस पर ध्यान देना चाहिए?

नुस्खा सरल प्रतीत होता है, लेकिन अभी भी छोटे नुकसान हैं।

• सोडा ताजा होना चाहिए। यदि आपने आधा साल पहले सोडा का एक बैग खोला था, तो यह सोडा हमारे लिए उपयुक्त नहीं है। एक नए के लिए चल रहा है, क्योंकि इसमें एक पैसा खर्च होता है।
• अगला, पैन का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि पैन खराब गरम होता है और आप आटा डालते हैं, तो शायद स्वादिष्टता नहीं होगी।

तो, मैं इस कहानी के अंत में क्या कहना चाहता हूं? कोशिश करो, प्रयोग करो, अपनी कल्पना को पूरी तरह से चालू करो। मैं वास्तव में प्रतिक्रिया की उम्मीद करता हूं। मुझे आपकी फोटो रिपोर्ट का इंतजार है। चल बात करते है!

हमारे पास अधिक पेनकेक्स हैं और।

ओल्गा विलचेवस्काया

विषय:

पेनकेक्स विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं: दूध, पानी, मसाला, विभिन्न भरावों के साथ। चॉकलेट पेनकेक्स विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें से कई व्यंजन हैं। इन नुस्खों पर विचार करें।

कोको के साथ दूध में चॉकलेट पेनकेक्स पकाने की विधि

यह महंगे और विदेशी उत्पादों के बिना एक नुस्खा है।

दूध में ऐसे पेनकेक्स हर दिन कम से कम पकाया जा सकता है।

वे न केवल नाश्ते के रूप में सेवा कर सकते हैं, बल्कि मिठाई मिठाई के रूप में भी परिपूर्ण हैं। चूंकि उनका स्वाद बहुत समृद्ध और मीठा नहीं है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त की आवश्यकता होगी। उन्हें गाढ़ा दूध, शहद, गाढ़ा कोको, जैम, किसी भी जैम या सॉफ्ट कोको ग्लेज़ के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 400 मिली दूध, 50 ग्राम कोको, 180 ग्राम आटा, 2 अंडे, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल रिफाइंड तेल और तलने से पहले तवे को चिकना करने के लिए रिफाइंड तेल की कुछ बूंदें, थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले अंडे को फेंट लें। यह व्हिस्क के साथ सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं तो आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में आटा और कोको को छान लें, चीनी और नमक डालें और बहुत अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठें न दिखें। फिर, ताकि हमारे पेनकेक्स तलने के दौरान कड़ाही से न चिपके, आटे में तेल डालें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पहले से गरम की हुई कड़ाही में 1 मिनट तक पकाएं। एक तरफ और 30 सेकंड। दूसरे के साथ।

चॉकलेट के साथ चॉकलेट पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे: 500 मिली दूध, 80 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको पाउडर, 1 कप मैदा, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल लिकर या डार्क रम, 2 बड़े चम्मच। एल पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, सब्जी (बेकिंग के लिए) और नमक।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और 250 मिलीलीटर गर्म दूध में डालें। बचे हुए दूध में 1 कप मैदा, पीसी हुई चीनी, कोको पाउडर और नमक मिलाकर फेंट लें। फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। यदि आटा बहुत अधिक तरल है, तो अधिक आटा जोड़ें।
मक्खन को पिघलाएं और पिघली हुई चॉकलेट और रम के साथ बैटर में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर हम पैन को गर्म करते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। आटे की 1 कडछी में डालें और तवे से गोलाकार घुमाएँ ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए। खाना बनाना 1 मि। एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें और 30 सेकंड के लिए पकाएं। फिर एक ढक्कन वाले कटोरे में डालें और थोड़ा मक्खन लगाकर ब्रश करें। कंफर्ट के साथ सर्व करें।

चॉकलेट पैनकेक मिठाई

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम आटा, 2.5 कप दूध, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर, वैनिलिन, 1 बड़ा चम्मच। एल सूरजमुखी तेल, नमक; भरने के लिए: 100 ग्राम बकरी पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल सजावट के लिए खट्टा क्रीम, 20 ग्राम मक्खन और स्ट्रॉबेरी - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

हम ठंडे दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करते हैं और एक बड़ा कंटेनर तैयार करते हैं जिसमें चॉकलेट पैनकेक के लिए आटा मिलाया जाएगा। वेनिला, चीनी और नमक के साथ अंडे मारो। कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं और मिश्रण को फेंटे हुए अंडे में मिलाएं, और फिर गर्म दूध के साथ सब कुछ पतला करें। आटे को सीधे दूध में डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे गांठ बन सकती है।

आटा गूंथने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, यदि आवश्यक हो तो दूध या पानी मिलाकर इसकी स्थिरता को समायोजित करें। परिणाम पर्याप्त बैटर होना चाहिए ताकि पेनकेक्स बेस्वाद और अनावश्यक रूप से मोटे न हों। फिर हम पैन तैयार करते हैं और इसे ग्रीस करते हैं। आटे में आधा पका हुआ सूरजमुखी तेल डालें और मिठाई पकाना शुरू करें। तैयार उत्पाद के लिए पैन के बगल में एक प्लेट तैयार करें।

भरने को तैयार करने के लिए, कुछ पेनकेक्स लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें मक्खन में भूनें, यदि वांछित हो, तो चीनी के साथ छिड़के। तले हुए पैनकेक को ठंडा करें और उन्हें खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ बकरी पनीर के साथ मिलाएं। फिर हम परिणामी भरने को पैनकेक पर फैलाते हैं और इसे रोल में बदल देते हैं।

पैनकेक रोल को 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट कर तैयार प्लेट में फैला दीजिये. स्ट्रॉबेरी को धोकर आधा काट लें। उसकी मिठाई सजाओ। इसके अलावा एक प्लेट पर, मिठाई के बगल में, आप पुदीने की एक ताजा टहनी डाल सकते हैं। यह पकवान की सुगंध का पूरक होगा और इसकी उपस्थिति को और अधिक परिष्कृत और आकर्षक बना देगा।

बच्चों के लिए चॉकलेट पेनकेक्स

पनीर के साथ चॉकलेट पेनकेक्स पकाने की विधि

बच्चों के लिए पेनकेक्स बनाने की विधि पर विचार करें। आटा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 कप दूध आधारित मट्ठा, 2-3 अंडे, 1 कप प्रीमियम गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको पाउडर, थोड़ा सा नमक, एक चम्मच की नोक पर सोडा, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति परिष्कृत तेल।

भरने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे: 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम (25%), 2 बड़े चम्मच। एल सहारा।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें और नमक मिलाएँ। मट्ठा डालें। चीनी डालें और व्हिस्क से फेंटें। फिर आटे को तरल में डालें, सोडा के साथ पूर्व मिश्रित। आटे को फिर से फेंटें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। व्यंजन को असली चॉकलेट का स्वाद देने के लिए, हम 99.98% कोको सामग्री के साथ कोको पाउडर का उपयोग करते हैं।

अब 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कोको और फिर से धीरे से मिलाएं ताकि कोको पाउडर कटोरे के किनारों पर न फैल जाए। पैन को बिना चिकना किए, पतले पैनकेक बेक करें। तैयार चॉकलेट पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें ताकि फिलिंग फैल न जाए।
भरने के लिए हम खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी लेते हैं। चिकना होने तक कांटे से सब कुछ पीसें और चॉकलेट पैनकेक को एक तरफ से चिकना कर लें। फिर इसे एक ट्यूब में रोल करें। पैनकेक को स्लाइस में काटें और परोसें।

चॉकलेट दही पैनकेक रेसिपी

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री: 4 अंडे, 60 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 कप गेहूं का आटा, 1 साकन। दूध, ¾ कप प्राकृतिक दही, 2 बड़े चम्मच। एल चॉकलेट सिरप, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक कटोरे में अंडे फेंटें और उसमें मैदा, पिघली हुई चॉकलेट, दूध, चॉकलेट सिरप, दही, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं। 5-10 मिनट के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें। फिर मध्यम आँच पर एक अच्छी तरह से तेल लगे फ्राइंग पैन को गरम करें और पैनकेक को पकने तक भूनें।

सुगंधित स्वादिष्ट पेनकेक्स हर परिवार में पसंद किए जाते हैं, और हर गृहिणी उन्हें पकाने के कई तरीके जानती है। और मस्लेनित्सा के दिनों में, माताओं और दादी खुद को पूरी तरह से पार करने की कोशिश करती हैं, जिससे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ हवादार, "फीता" व्यंजन बनते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, और इस खंड में इस अद्भुत मिठाई के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को शामिल किया गया है।

केफिर पर चॉकलेट पेनकेक्स झरझरा, "छिद्रित" संरचना के साथ निविदा और हवादार हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

• केफिर का आधा लीटर पैकेज;
• 2 अंडे;
• एक गिलास उबला हुआ पानी या ताजा दूध;
• 1.5-2 कप आटा;
• 40-55 ग्राम कोको पाउडर;
• चीनी के 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक;
• थोड़ा सोडा;
• वनस्पति तेल।

पकवान कैसे पकाने के लिए:

1. एक विशाल कटोरे में, अंडे को झटके से हिलाएं, केफिर जोड़ें, नमक, सोडा और चीनी डालें, हलचल करें।
2. धीरे-धीरे कोको जोड़ें, व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखें, ताकि पाउडर गांठों में न भटके।
3. आटा को छोटे भागों में जोड़ें, धीरे-धीरे आटा को वांछित स्थिरता में लाएं, और फिर थोड़ा दुबला वसा डालें और तलना शुरू करें।

सलाह। पेनकेक्स को बहुत अधिक "तैलीय" होने से रोकने के लिए, पैन में वसा डालना बेहतर नहीं है, लेकिन एक कागज तौलिया को नम करने के लिए, और फिर समान रूप से डिश के निचले हिस्से को मिटा दें।

दूध और कोको के साथ पेनकेक्स

कोको के साथ चॉकलेट पैनकेक ताजा या खट्टा दूध में पकाया जा सकता है।

उन्हें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 कप डेयरी उत्पाद;
• अंडा;
• 1.5-2 कप आटा;
• 40-60 ग्राम कोको बीन पाउडर;
• चीनी और नमक;
• वनस्पति तेल।

कोको के साथ दूध में चॉकलेट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. अंडे को चीनी, नमक और कोको के साथ हिलाएं, वनस्पति तेल डालें।
2. परिणामी द्रव्यमान को आधे दूध से पतला करें और आटा डालें।
3. धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए, आटे को तब तक हिलाएं जब तक गांठ टूट न जाए, और फिर बाकी में डालें और पकवान को तलना शुरू करें।

एक नोट पर। दूध पेनकेक्स के लिए आटा काफी तरल होना चाहिए और पैन के तल पर आसानी से फैल जाना चाहिए। यदि स्थिरता अधिक गाढ़ी है, तो उबला हुआ पानी का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ने की अनुमति है।

आसान चॉकलेट रेसिपी

सुगंधित पेनकेक्स की तैयारी के लिए, आप कोको पाउडर नहीं, बल्कि प्राकृतिक डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दूध का आधा लीटर पैकेज;
• 2 अंडे;
• 1.5-2 कप आटा;
• 55 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम चॉकलेट;
• चीनी और नमक।

प्राकृतिक चॉकलेट के साथ पेनकेक्स कैसे बेक करें:

1. आटे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे डेरी उत्पाद का ½ भाग मिलाएं, सावधानी से हिलाएं।
2. एक ब्लेंडर के साथ पीटा अंडे जोड़ें या द्रव्यमान को व्हिस्क करें, चिकना होने तक मिलाएं।
3. चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएं, शेष डेयरी उत्पाद के साथ पतला करें और आटे और अंडे के मिश्रण पर डालें।
4. धीरे से आटा गूंधें, इसे कई घंटों तक पकने दें और फिर पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

सलाह। एक मिठाई तैयार करने के लिए प्राकृतिक वजन चॉकलेट लेने लायक है। टाइल्स में जो बेचा जाता है उसकी गुणवत्ता अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। ऐसा हुआ कि उच्च तापमान के प्रभाव में ऐसा उत्पाद पिघला नहीं, बल्कि पिघल गया और नीचे तक जल गया।

चॉकलेट पेस्ट के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स बनाने के लिए आप चॉकलेट पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल आपको सबसे नरम रचना लेने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• 550 मिली दूध या दही वाला दूध;
• अंडा;
• 150-180 ग्राम चॉकलेट पेस्ट;
• कुछ चीनी और नमक;
• एक गिलास मैदा।

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, पेस्ट और एक गिलास दूध डालें और फिर मिलाएं।
2. जब चॉकलेट द्रव्यमान पूरी तरह से "छितरी हुई" हो, तो आटे में डालें।
3. दूध के साथ आटे को धीरे-धीरे पतला करते हुए, इसे तब तक गूंधें जब तक कि थक्के "छितरे" न हो जाएं, और फिर बाकी डालें और भागों को बेक करें।

एक नोट पर। खाने से कम से कम आधे घंटे पहले खड़े होने पर पेनकेक्स का स्वाद तेज होगा।

पनीर के साथ पैनकेक आटा

पनीर के आटे पर चॉकलेट पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल निकलेंगे।

बच्चों के लिए चॉकलेट पेनकेक्स

पेनकेक्स को भारी भोजन माना जाता है, और बच्चों के लिए इस मट्ठा आधारित व्यंजन को न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ पकाना बेहतर होता है।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 250-280 मिली सीरम;
• अंडा;
• कोको पाउडर या चॉकलेट;
• 1.5-2 कप आटा;
• चीनी, नमक और सोडा।

कैसे "बेबी" पेनकेक्स पकाने के लिए:

1. अंडा, नमक मारो, कोको, चीनी और सोडा डालें।
2. आधे मट्ठे के साथ मिश्रण को पतला करें, आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक गांठ गायब न हो जाए।
3. मट्ठा के साथ आटा को वांछित स्थिरता के साथ पतला करें, और पेनकेक्स भूनें।