खाना न केवल पूरा होना चाहिए, बल्कि अलग और स्वादिष्ट भी होना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम जैसी केवल 2 सामग्रियों का उपयोग करके भी आप इतने अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं कि हर कोई अपनी इच्छाओं और भोजन की वरीयताओं को पूरा कर सके।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन के साथ चिकन।

व्हाइट सॉस चिकन के साथ अच्छे लगते हैं। उनमें से एक खट्टा क्रीम और लहसुन के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

शैंपेन के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किसी भी वसा सामग्री के 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम मशरूम;
• लहसुन की 3 मध्यम लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 150 मिली पानी;
• 25 मिली वनस्पति तेल;
• मसाले, मसाले, स्वाद के लिए डिल।

व्यंजन विधि:

1. पट्टिका को धो लें, सूखा लें और 0.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, टुकड़ों को एक सपाट सतह पर फैलाएं, आटे के साथ छिड़के, फिर मिश्रण करें।
2. तेल गरम कर लीजिये.
3. चिकन को पैन में डालें, तेज़ आँच पर 5 मिनट से ज़्यादा न भूनें। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि नमी पट्टिका से बाहर नहीं आती है, इसे तला हुआ जाना चाहिए, स्टू नहीं किया जाना चाहिए।
4. मशरूम को 10 मिनट के लिए अलग से भूनें।
5. लहसुन को खट्टा क्रीम में निचोड़ा जाता है, फिर आपको मसाले और पानी डालने की जरूरत होती है, अच्छी तरह मिलाएं।
6. परिणामी सॉस के साथ मुख्य घटक डालो, मशरूम जोड़ें। अब मांस को 10-12 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। चटनी को उबालने के बाद आग को कम किया जा सकता है।
7. एक पैन में चिकन के साथ मशरूम में डिल डालें, 1 मिनट के बाद आग बंद कर दें।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन के साथ चिकन, ओवन में बनाया गया

ओवन में हीट ट्रीटमेंट किसी भी डिश को हेल्दी और स्वादिष्ट बनाता है, जिसमें खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन भी शामिल है। आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम चिकन;
• 300 ग्राम शैम्पेन;
• 2 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 2 मध्यम लौंग;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन के साथ पट्टिका की तैयारी निम्न क्रम में होती है:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। उसके बाद, इसे नरम होने तक गर्म तेल में भूनना चाहिए।
2. मशरूम को साफ करके धोइये और बारीक काट लीजिये. अब उन्हें तले हुए प्याज के साथ मिलाने की जरूरत है। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम का तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और फिर क्यूब्स में काट लें। इसे लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ घिसना चाहिए।
4. तैयार सफेद मांस को एक सांचे में डालें, इसके ऊपर प्याज और शैम्पेन का मिश्रण डालें और फिर खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित है, तो सुनहरा परत बनाने के लिए पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, लेकिन इस उत्पाद के बिना भी चिकन स्वादिष्ट निकलेगा। यदि पनीर जोड़ने की इच्छा है, लेकिन इससे क्रस्ट नहीं बनाना है, तो आपको तैयार होने से 5 मिनट पहले डिश को छिड़कने की जरूरत है।
5. मोल्ड को +200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। भाग के आधार पर बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट है। यह मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्तन की तैयारी को पूरा करता है।

आप सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज को बारीक कटा जा सकता है (आप हरे प्याज का उपयोग भी कर सकते हैं), और मशरूम को स्लाइस किया जा सकता है। यह सब व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर करता है। खट्टा क्रीम के साथ शैम्पेन के साथ चिकन पट्टिका का स्वाद इससे पीड़ित नहीं होगा।

आप इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, यहाँ तक कि बीन प्यूरी के साथ भी।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन के साथ चिकन, ओवन में बनाया गया।

खट्टा क्रीम में शैम्पेन और प्याज के साथ चिकन स्टू

यह दूसरा व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज और स्वागत समारोह दोनों के लिए उपयुक्त है। न तो वयस्क और न ही बच्चे इसे मना करेंगे। जब मशरूम सॉस में पकाया जाता है, तो प्याज इतनी अच्छी तरह से बुझ जाता है कि डिश में केवल इसकी सूक्ष्म सुगंध महसूस होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो चिकन स्तन;
• 350 ग्राम शैम्पेन;
• 0.5 एल वसा खट्टा क्रीम;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा (कुचल दलिया डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेगा);
• वनस्पति तेल;
• दिल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी सामग्री तैयार करने के बाद, आप स्वयं डिश के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. मशरूम को साफ करके, धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और फिर बारीक काट लें।
3. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं और फिर क्यूब्स में काट लें। फिर इसे नमकीन और काली मिर्च की जरूरत है।
4. चिकन को एक बाउल में डालें, मैदा छिड़कें और मिलाएँ।
5. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. ब्रेडेड ब्रेस्ट को हल्का ब्लश दिखने तक फ्राई करें। फिर इसे एक खांचेदार चम्मच से निकाल कर वापस प्याले में रख दें।
6. कड़ाही से तेल न निकालें। उस पर आपको प्याज को नरम होने तक भूनने की जरूरत है। इस अवस्था में नमक डाला जाता है।
7. कड़ाही में मशरूम डालें। उन्हें 6 मिनट से अधिक समय तक भूनने की जरूरत नहीं है।
8. इस समय के बाद, मशरूम में स्तन और खट्टा क्रीम डालें। लगभग 10-15 मिनट तक सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, नमक और काली मिर्च को न भूलें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले डिल डालें।

तैयार पकवान तले हुए चावल, पास्ता, prunes के साथ भरवां आलू के साथ संयुक्त है।

टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम में चिकन और मशरूम गोलश कैसे पकाने के लिए।

मशरूम के साथ चिकन गोलश किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है। इसकी तैयारी पारंपरिक मानी जाती है, जबकि स्वाद कोमल और रसीला होता है। सॉस के घनत्व को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है, जिससे यह अधिक या कम तरल हो जाता है। ग्रेवी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 500 ग्राम चिकन पल्प;
• 100 ग्राम ताजा शैम्पेन;
• 1 मध्यम प्याज और गाजर;
• 1 सेंट। एल तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 1.5 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट (यह सबसे मोटा लेने की सिफारिश की जाती है);
• 70 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 सेंट। एल आटा;
• 200 मिली वेजिटेबल स्टॉक या पानी
• 3-4 तेज पत्ते;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आपको निम्न नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ चिकन गोलश पकाने की आवश्यकता है:

1. चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें (इस व्यंजन के लिए पट्टिका लेना आवश्यक नहीं है, कोई भी पोल्ट्री मांस करेगा)। टुकड़े लगभग 3-4 सेमी हैं।
2. मशरूम को साफ करें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को उसी क्यूब्स में काट लें जैसे मशरूम कटा हुआ था।
4. आपको गाजर भी काटने की जरूरत है। इस मामले में फॉर्म मनमाना है। अगर वांछित है, तो आप एक बड़े grater का उपयोग कर सकते हैं।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सब्जियों को नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें।
6. - अब पैन में चिकन के टुकड़े डालें. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
7. इस समय के बाद, आप डिश में मशरूम जोड़ सकते हैं, जिसे चिकन और सब्जियों के साथ 5-7 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए। जब मशरूम के तरल का हिस्सा वाष्पित हो जाए, तो पैन में शोरबा या पानी डालें, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।
8. ढक्कन बंद करें और 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
9. जबकि चिकन स्टू कर रहा है, आपको आटा के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है जब तक कि गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इस सॉस को बे पत्ती और अपने पसंदीदा मसालों के साथ चिकन में डालना होगा। एक और 10 मिनट तक पकने तक उबालें।

गोलश चिकन किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विशेष रूप से उबले हुए चावल, मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ पत्ता गोभी। आप चाहें तो इस ग्रेवी के साथ आलू को बर्तनों में भी पका सकते हैं।

धीमी कुकर में बने शैम्पेन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए।

धीमी कुकर में खाना पकाने से आप तलने की प्रक्रिया का उपयोग नहीं कर सकते हैं, ताकि वनस्पति तेल कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन न करें। प्रसंस्करण एक छोटे से संलग्न स्थान में उच्च तापमान के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप होता है, जबकि चिकन का रस वाष्पित नहीं होता है, और मांस तेजी से पकता है। इस उपकरण में आप चिकन या अन्य मांस से बारबेक्यू भी पका सकते हैं।

शैम्पेन और खट्टा क्रीम के साथ चिकन पकवान के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 400 ग्राम शैम्पेन;
• 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सब्जी या मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाला।

मल्टीकोकर में खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. चिकन पट्टिका को बड़े मनमाने टुकड़ों में काटें। फिर इसमें नमक डालें और स्वाद के लिए कोई भी मसाला छिड़कें। हिलाओ और कम से कम 30 मिनट के लिए मॅरिनेट होने के लिए छोड़ दो।
2. मशरूम को लगभग 4 मिमी मोटी प्लेटों में काटा जाना चाहिए।
3. आधा छल्ले में प्याज काट लें।
4. सबसे पहले, डिवाइस के कटोरे में तेल डालें, फिर 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। प्याज को सांचे में डालें, नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
5. कटोरे में मशरूम और नमक डालें। मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद किए बिना एक और 15 मिनट तक बेक करें।
6. अंत में, चिकन जोड़ें, इसे खट्टा क्रीम के साथ डालें, फिर मोड को "स्टू" मोड में बदलें और ढक्कन को 45 मिनट के लिए बंद कर दें।

कैसे चिकन, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ शैम्पेन पकाने के लिए।

न केवल खट्टा क्रीम, बल्कि पनीर भी चिकन और मशरूम दोनों के स्वाद को समृद्ध करने में मदद करेगा। ऐसा दूसरा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 300 ग्राम ताजा शैम्पेन;
• 150 ग्राम पनीर, जो अच्छी तरह पिघल जाता है;
• 0.5 एल वसा खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले और मसाला।

खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:

1. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मुर्गे के मांस के साथ भी ऐसा ही करें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मशरूम को तेज आंच पर भूनें। उन्हें छोटे भागों में रखना बेहतर होता है ताकि वे स्टू न करें। नमक जरूरी नहीं है।
5. उसी पैन में चिकन पट्टिका को भूनें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं। आपको इसे नमक करने की भी जरूरत नहीं है। चिकन पट्टिका को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई न दे।
6. चिकन को मशरूम के साथ मिलाएं, नमक, खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद आग कम कर दें।
7. एक बार जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसे स्वाद के लिए सीज करें, फिर इसमें उबाल लेकर पनीर मिलाएं।
8. सॉस सजातीय हो जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए।

यह डिश किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती है, और इसे ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन: फोटो के साथ नुस्खा कई मायनों में समान है। लेकिन परिचारिका पसंद करने वाले गर्मी उपचार की विधि के अनुसार व्यंजन अलग-अलग होंगे। कुछ के लिए, कड़ाही में खाना बनाना आसान होता है, जबकि किसी को धीमी कुकर में सभी सामग्री डालना और घर का काम करना पसंद होता है।

इसलिए, इस लेख में हमने तीन सार्वभौमिक व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की कि कैसे खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, ओवन में फोटो के साथ व्यंजनों, एक पैन में और निश्चित रूप से, कई आधुनिक गृहिणियों के सहायक का उपयोग करके, एक धीमी कुकर .

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजन विधि

तो, चिकन किसी भी प्रकार के मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और खट्टा क्रीम सॉस पकवान को एक विशेष स्वादिष्टता देता है, जिससे आप एक रेस्तरां की सेवा को व्यवस्थित कर सकते हैं। बेशक, ताजा मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सौभाग्य से, ताजे शैम्पेन न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी दुकानों में बेचे जाते हैं।

• चार चिकन पैर;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• प्याज और गाजर;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• कोई मसाला, नमक;

चिकन को काटें और कई मिनट के लिए वनस्पति तेल में दोनों तरफ एक पैन में भूनें। इस तरह के प्रारंभिक तलने के बाद, मांस से अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाएगा, जिसका तैयार पकवान के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। एक गहरी कड़ाही के तल में चिकन रखें। अब आप ग्रेवी और मशरूम तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। बिना तेल के एक फ्राइंग पैन लें और उसमें मशरूम को थोड़ा पानी वाष्पित करने के लिए भूनें। वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान, आप थोड़ा तेल डाल सकते हैं। फिर मशरूम में बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, कद्दूकस किया हुआ कद्दूकस किया हुआ डालें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग पका हुआ।

मशरूम को सब्जियों के साथ पैन के एक तरफ ले जाएं, और एक खाली जगह पर आटा डालें, अलग से भूनें और फिर मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यह आपके पसंदीदा मसाला, नमक को जोड़ने का समय है। अब खट्टा क्रीम डालें (200 मिलीलीटर पानी से पतला)। आग पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें, नमक और मसालों की जांच करें।

अब यह केवल ग्रेवी को चिकन में डालना है, जो पहले से ही एक गहरे फ्राइंग पैन में पंखों में इंतजार कर रहा है। धीमी आग पर रखें और डिश को चालीस मिनट तक उबालें। चिकन कोमल और बहुत स्वादिष्ट होगा।

ओवन में फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार, कई लोग खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाते हैं। यह सरल है, हालांकि आपको अभी भी ओवन में स्टू करने के लिए सभी उत्पादों को तैयार करने में कुछ समय देना है।

• एक किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 400 ग्राम ताजा मशरूम;
• 300 मिली खट्टा क्रीम;
• 100 मिली क्रीम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• प्याज, लहसुन की कुछ लौंग;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग, वनस्पति तेल, मसाले और नमक;

चिकन को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग में मैरीनेट करें। मशरूम को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में 20 मिनट के लिए मैरीनेट किए हुए चिकन को भूनें। फिर चिकन को एक प्लेट में रखें, उसी तेल में मशरूम और प्याज को फ्राई करें।

सॉस तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम क्रीम के साथ मिलाया जाता है। सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें, एक अंडे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। चिकन को ओवन के लिए एक डिश में स्थानांतरित करें, वहां मशरूम और प्याज भेजें। सॉस को सब कुछ पर डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर पकाने के लिए भेजें। इस समय के बाद, डिश को बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें, और 10 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस (फोटो के साथ नुस्खा) में मशरूम के साथ चिकन पकाना और भी आसान है। आखिरकार, यह घरेलू उपकरण हर गृहिणी को बहुत समय बचाने में मदद करता है।

• 350 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• दो बल्ब;
• 200 मिली खट्टा क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• मसाला, जड़ी बूटी, नमक;

मांस को साफ और धोया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्याज को छीलकर रिंग्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर चिकन मीट डालें और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाएं। अब खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं, मसाले और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ चिकन में डालें। एक और दस मिनट के लिए पकाएं, फिर खट्टा क्रीम सॉस में डालें, सब कुछ मिलाएं और डिश को चार मिनट तक उबालें। यह केवल खाना पकाने के अंत में साग जोड़ने के लिए बनी हुई है। आप स्मोक्ड चिकन और प्रून के साथ सलाद भी बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन: हम आपके लिए खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों में फोटो के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं। अतिरिक्त सामग्री के बावजूद, इस व्यंजन को हमेशा चिकन, मशरूम और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

विषय

क्या आप सुगंधित मांस को मसालेदार नोटों के साथ नाजुक ग्रेवी के तहत पकाना चाहते हैं? आपको कटे हुए मशरूम के टुकड़ों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसे गए स्टू या बेक्ड चिकन के लिए एक नुस्खा खोजने की जरूरत है। ऐसा व्यंजन लगभग हर देश में पाया जा सकता है, एशियाई लोगों को छोड़कर, इसलिए खोज लंबी नहीं होगी।

कैसे मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए

कार्य की सटीक योजना इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार के व्यंजन के बारे में निर्णय लेते हैं और वह व्यंजन किस प्रकार का है। कुछ व्यंजनों में सभी घटकों के अलग-अलग तलने की आवश्यकता होती है, खट्टा क्रीम सॉस का एक ही अलग निर्माण, और उनकी बाद की बैठक केवल एक प्लेट पर होती है। उनकी वैकल्पिक तैयारी भी संभव है: फिर मांस को पहले थर्मली संसाधित किया जाता है, फिर मशरूम की बारी आती है, और आखिरी ग्रेवी होती है। या आप इन उत्पादों को बेक कर सकते हैं, और फिर से चुन सकते हैं कि खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग कैसे करें - अलग से या ओवन में भेजने से पहले इसके साथ सभी सामग्री डालें।

खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पकाने के केवल चार मुख्य तरीके हैं। इसके साथ किया जा सकता है:

• ओवन जहां पन्नी, आस्तीन, सिरेमिक/ग्लास मोल्ड आदि का उपयोग किया जाता है;
• माइक्रोवेव ओवन, जिसकी निगरानी करनी होगी;
• मल्टीकोकर्स - सबसे सुविधाजनक उपकरण;
• फ्राइंग पैन - कम से कम गंदे व्यंजन।

धीमी कुकर में

गृहिणियों के लिए इस बहुक्रियाशील उपकरण के साथ काम करने से उनके समय और प्रयास की बचत हो रही है। तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ - धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम के साथ चिकन कुछ भी हो सकता है, आपको बस मोड की पसंद पर फैसला करना है। अगर आपके मल्टीक्यूकर में मौजूदा कोकोट मेकर / बर्तन शामिल हैं, तो आप यहां जुलिएन भी बना सकते हैं। एकमात्र चेतावनी यह है कि यदि आप स्टोव को पूरी तरह से छूना नहीं चाहते हैं तो आपको वैकल्पिक रूप से पकाना होगा।

ओवन में

यह कार्य विकल्प उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो फोटो के साथ या उसके बिना सबसे अधिक आहार व्यंजनों की तलाश में हैं: बेकिंग को बिना फ्राई किए ही किया जा सकता है, केवल एक फॉर्म या बैग में स्टू करके। तापमान लगभग 180 डिग्री है। तो ओवन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से आंकड़े में बदलाव से खुद को महसूस नहीं करेगा। या उबालने के बाद अंतिम चरण के रूप में पकाना संभव है - फिर एक उच्च तापमान निर्धारित किया जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजन विधि

रूसी, लेकिन जुलिएन के स्पष्ट यूरोपीय नोटों के साथ, सुगंधित नाजुक बेकमेल सॉस के साथ इतालवी पास्ता, या शैम्पेन या चेंटरेल के साथ खट्टा क्रीम सॉस के तहत साधारण घर का बना पंख? नीचे दिए गए विचारों में, आपको किसी भी अवसर के लिए खट्टा क्रीम के साथ मशरूम के साथ चिकन के लिए एक नुस्खा मिलेगा। पेशेवरों की टिप्पणियां आपको एक साधारण सॉस में महारत हासिल करने और यह पता लगाने में मदद करेंगी कि इस तरह के व्यंजन को कैसे परोसा जाए।

पट्टिका

• समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2251 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• रसोई: घर।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस में एक साधारण चिकन पट्टिका अब किसी को आश्चर्यचकित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए पेशेवर इस मूल नुस्खा को असामान्य रूप से परोसने के साथ विविधता लाने की सलाह देते हैं। पफ पेस्ट्री से बने बड़े टार्टलेट, जिन्हें आप समय बचाने के लिए खरीद सकते हैं, एक बढ़िया विकल्प हैं। उबले हुए चावल की शुरूआत से तृप्ति बढ़ जाएगी, जिसके लिए साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं होगी।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 170 ग्राम;
• बल्ब;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 170 मिली;
• गोल चावल - 50 ग्राम;
• नरम पनीर - 90 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पानी से डालें, 10 मिनट तक पकाएं।
2. क्यूब्स में काटें। कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, भूनें.
3. एक फ्राइंग पैन में चावल गरम करें, आधा गिलास मशरूम शोरबा डालें। जब यह वाष्पित हो जाए, तो उसी मात्रा को 3-4 बार डालें - जब तक कि ग्रिट्स पक न जाएं।
4. पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, सफेद (अंदर) तक अलग से भूनें।
5. मशरूम मास, चिकन और चावल मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ कवर करें (कसा हुआ पनीर जोड़ें)।
6. पफ पेस्ट्री को रोल करें, वर्गों में काट लें, मोल्ड में डाल दें, उच्च पक्ष रखते हुए। 210 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।
7. डिश को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

शैम्पेन के साथ

• समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2158 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

खट्टा क्रीम सॉस, हार्दिक मशरूम, ताजा जड़ी बूटियों में चिकन का एक निविदा टुकड़ा - पाक सादगी के पारखी लोगों के लिए एकदम सही दोपहर का भोजन। खाना बनाना एक खुशी है, खासकर अगर घर में धीमी कुकर है जो इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। इसमें खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन विशेष रूप से रसदार और नरम होगा, और सॉस मलाईदार होगा। बेहतर व्हिपिंग के लिए, विशेषज्ञ अंडे का सफेद भाग मिलाने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 700 ग्राम;
• ताजा शैम्पेन - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिली;
• अंडा (प्रोटीन);
• बल्ब;
• साग का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 40 मिली;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे के तले में तेल डालें। आधा छल्ले में प्याज फेंको। पारदर्शी होने तक "तलने" पर पकाएं।
2. मशरूम को मोटे स्लाइस में काटें। वहां जोड़ें, नमी वाष्पित होने तक भूनें।
3. चिकन के हिस्सों को धो लें, सीजनिंग के साथ रगड़ें। धीमी कुकर में डालें, ढक्कन से ढक दें। "बेकिंग" मोड सेट करें, 50 मिनट तक पकाएं।
4. अंडे की सफेदी और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मारो। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मशरूम के साथ चिकन डालो। एक और 10 मिनट के लिए "स्टूइंग" पर पकाना जारी रखें।

आलू के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2273 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

मशरूम के साथ बेक्ड आलू और खट्टा क्रीम के साथ चिकन एक साधारण फ्रेंच फ्राइज़ के समान है, केवल अधिक संतोषजनक। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का मूल सिद्धांत उत्पादों को परतों में रखना है। मांस पहले, उसके बाद मशरूम और आलू के स्लाइस। यदि आप पानी वाली सब्जियों (तोरी, टमाटर आदि) का उपयोग करते हैं, तो वे सबसे ऊपर होंगी। कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ नहीं मिलाया जा सकता है, लेकिन पुलाव पर अलग से छिड़का जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 490 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• मोज़ेरेला - 210 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम;
• उच्च अंडा बिल्ली।;
• डिल का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मशरूम को आधे घंटे के लिए पानी के साथ डालें।
2. चिकन मांस धो लें, लंबाई में पतली परतों में काट लें। पीछे हटाना, काली मिर्च।
3. आलू छीलें, स्लाइस में काट लें। मोटाई - 0.5 सेमी या उससे कम।
4. मशरूम को धो लें, ताजे पानी में उबाल लें। 3 मिनट उबालें.
5. चिकन के साथ एक बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें, शीर्ष पर मशरूम के टुकड़े फैलाएं।
6. मोज़ेरेला को कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। व्हिस्क। इस चटनी के आधे भाग से मशरूम को ढक दें।
7. आलू की एक परत बनाएं, इसे बाकी खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
8. लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं - चिकन की स्थिति पर ध्यान दें।

बर्तन में

• समय: 1 घंटा 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

बर्तनों में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन और मशरूम की तुलना में स्वाद और दृश्य गुणों के मामले में कोई व्यंजन अधिक आकर्षक नहीं है। यह फ्रांसीसी नाम के साथ एक रूसी व्यंजन, जुलिएन के विषय पर एक मुक्त भिन्नता है। आपको इसे 2 चरणों में पकाने की ज़रूरत है: सबसे पहले, सभी सामग्रियों को भूनें, अधिमानतः मक्खन में, और फिर उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करने वाले बर्तनों या कोकोट निर्माताओं में बेक करें। पनीर की सख्त सिफारिश की।

सामग्री:

• चिकन (स्तन) - 450 ग्राम;
• शैम्पेन - 290 ग्राम;
• प्याज - 140 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - 260 ग्राम;
• पनीर - 140 ग्राम;
• आटा - 16 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धो लें, फिल्म को हटा दें। निविदा तक उबाल लें, पानी को थोड़ा नमकीन (इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा)।
2. ठंडा होने दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
4. वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज के आधे छल्ले डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
5. मशरूम डालें, तरल वाष्पित होने तक पकाएं।
6. नमक, काली मिर्च के साथ मौसम।
7. आटे को एक छोटी कड़ाही या सॉस पैन में गरम करें।
8. मक्खन का एक टुकड़ा फेंको, व्हीप्ड खट्टा क्रीम डालो। चटनी को हिलाओ।
9. खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन और मशरूम मिश्रण के साथ बर्तन भरें।
10. एक घने चीज़ कैप (बारीक कद्दूकस) से ढँक दें, 25 मिनट तक बेक करें। अनुमानित ओवन का तापमान 200 डिग्री है, किसी ढक्कन की आवश्यकता नहीं है।

मशरूम सॉस में

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1737 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

डिब्बाबंद मशरूम के आधार पर आप कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। यह ताजा और यहां तक ​​​​कि जमे हुए लोगों की तुलना में अधिक किफायती उत्पाद है, और खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस में वही चिकन स्वाद में समान हो जाता है। केवल एक चीज जिस पर विशेषज्ञ ध्यान केंद्रित करते हैं, वह यह है कि यदि संरक्षण में बहुत नमकीन या मसालेदार स्वाद है तो पूरी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता हो सकती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद (मसालेदार) मशरूम - 350 ग्राम;
• चिकन स्तन - 750 ग्राम;
• आटा - 15 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• जायफल - 2 ग्राम;
• ताजा साग - 30 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मांस को बड़े हिस्से में बांट लें।
2. पैन गरम करें, तेल में डालें। एक स्पष्ट और गहरे पपड़ी तक उन्हें दोनों तरफ से अधिकतम शक्ति पर भूनें। आग से उतारो।
3. एक अलग पैन में मशरूम प्लेट्स और कसा हुआ प्याज मिलाएं। भून, काली मिर्च।
4. खट्टा क्रीम डालो, आटा, जायफल जोड़ें। 4 मिनट उबाल लें.
5. चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, खट्टा क्रीम सॉस के तहत मशरूम द्रव्यमान के साथ कवर करें। जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 25 मिनट बेक करें।

मांस को धीमी आग में सेंकना

• समय : 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1053 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

क्या आप घर पर सबसे सरल व्यंजन पकाने की कोशिश करते हैं, लेकिन आप चाहते हैं कि वे प्रभावशाली दिखें और सही स्वाद लें? मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्टू एक त्वरित दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि दो के लिए एक उत्सव के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक पक्षी से, आप न केवल नीचे सूचीबद्ध पंखों का उपयोग कर सकते हैं - खट्टा क्रीम सॉस के तहत चिकन पैर, स्तन, आदि खराब नहीं दिखते।

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 8 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 220 मिली;
• मशरूम - 160 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• बल्ब बैंगनी;
• तलने के लिए तेल;
• नमक, करी।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को धो लें, कागज़ के तौलिये से नमी हटा दें।
2. नमक और करी के साथ कद्दूकस करें (आप दूसरे सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं)।
3. गरम तेल में बैचेस में क्रिस्पी होने तक तलें।
4. अलग से, कटा हुआ प्याज भूनें, इसमें मशरूम के टुकड़े डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5. दोनों पैन की सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस (पानी से पतला) डालें। 20 मिनट तक उबालें।

सफेद मशरूम के साथ

• समय: 1 घंटा 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1836 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

प्रमुख रसोइयों के अनुसार, सबसे अच्छे मशरूम पोर्सिनी हैं। वे मुख्य रूप से टोपी का उपयोग करते हैं, और मक्खन के पानी की वजह से केवल वनस्पति तेल में तलना होता है। खट्टा क्रीम में पोर्सिनी मशरूम के साथ सुगंधित चिकन एक हवादार सॉस में बदल गया, यह एक उच्च श्रेणी के रेस्तरां मेनू के योग्य विचार है। जानें कि इसे घर पर कैसे पकाना है, और आप अपने मेहमानों को अपनी पाक प्रतिभाओं से प्रभावित कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन (पट्टिका) - 600 ग्राम;
• अखरोट - 40 ग्राम;
• सफेद मशरूम - 150 ग्राम;
• मोज़ेरेला - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली;
• क्रीम - 70 मिली;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को परतों में काटें। खदेड़ना।
2. लहसुन की लौंग को कद्दूकस कर लें, फटे हुए डिल के साथ मिलाएं।
3. मशरूम को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
4. मशरूम द्रव्यमान में डिल, लहसुन, कसा हुआ मोज़ेरेला, कुचल पागल जोड़ें।
5. मांस की प्रत्येक परत के किनारे पर इस मिश्रण का एक बड़ा चमचा रखें। रोल को रोल कर लें। बांधना।
6. अग्निरोधक मोल्ड में कसकर पैक करें। खट्टा क्रीम सॉस डालें। पन्नी के साथ कस लें।
7. 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में

• समय : 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1879 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि, आपकी समझ में, एक पैन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन केवल सॉस के साथ दम किए हुए टुकड़ों के प्रारूप में परोसा जा सकता है, तो आप गंभीर रूप से गलत हैं। पोल्ट्री मांस को पीसने की कोशिश करें, कटा हुआ मशरूम मिश्रण और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, कटलेट की तरह भूनें। खट्टा क्रीम सॉस, काली मिर्च डालने के बाद, थोड़ा सा भीगने दें और चावल के साथ परोसें। पकवान सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• विभिन्न मशरूम (2-3 प्रजातियां) - 320 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 610 ग्राम;
• प्याज - 240 ग्राम;
• सफेद रोटी - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिली;
• अंडा;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• साग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन मीट को धोकर काट लें। एक ब्लेंडर, नमक के साथ पीस लें।
2. पाव रोटी से टुकड़ा निकालें, खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
3. कटा हुआ प्याज डालें, अपने हाथों से मिलाएँ, सामग्री को अच्छी तरह से रगड़ें।
4. मशरूम को काटें, चिकन की तरह स्क्रॉल करें - एक ब्लेंडर में। इसे अंडे के साथ मिला लें।
5. छोटे मीटबॉल को ब्लाइंड करें, मक्खन में ब्राउन होने तक भूनें।
6. जड़ी बूटियों के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।

पास्ता के साथ

• समय : 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2501 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

कुछ के लिए, यह चिकन और मशरूम के साथ एक साधारण सेंवई है, कुछ के लिए यह बेचमेल मशरूम सॉस और आहार मांस के साथ लगभग पास्ता है। यह सब खट्टा क्रीम सॉस और चयनित पास्ता की संरचना पर निर्भर करता है। पेशेवर स्पेगेटी नहीं लेने की सलाह देते हैं, लेकिन छोटे घने प्रकार: पेनी, फारफेल, फ्यूसिली। याद रखें कि आपको निर्माता द्वारा बताए गए समय में 1-2 मिनट की कमी के साथ उन्हें पकाने की जरूरत है। इस व्यंजन के लिए मशरूम से, ताजा या जमे हुए चेंटरेल सबसे अच्छा विकल्प हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 550 ग्राम;
• चैंटरलेस - 270 ग्राम;
• सेंवई / पास्ता - 280 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 360 मिली;
• लाल प्याज;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम + तलने के लिए;
• आटा - 17 ग्राम;
• सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटी - 4 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को कुल्ला, फिल्मों और वसा के थक्कों को हटा दें।
2. छोटे क्यूब्स (लगभग 1.5 x 1.5 सेमी या उससे कम) में काटें ताकि मांस की सुगंध और स्वाद पास्ता में चला जाए।
3. प्याज को काट लें, मक्खन के साथ भूनें।
4. कसा हुआ लहसुन, चिकन के टुकड़े डालें। मध्यम शक्ति पर भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।
5. कुचली हुई चेंटरलेस दर्ज करें। 4 मिनट के बाद, 30 ग्राम मक्खन, मैदा डालें। हलचल।
6. पास्ता के लिए पानी उबालने के लिए रख दें।
7. पैन में खट्टा क्रीम डालो, गर्मी को कम से कम कम करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
8. पास्ता उबालें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के ऊपर, कसा हुआ पनीर और सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

• समय : 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1081 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

मशरूम के साथ सरल और स्वादिष्ट चिकन बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को प्रकाश के पारखी पसंद करते हैं, लेकिन सबसे संतोषजनक व्यंजन। यदि आप कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो आप खट्टा क्रीम सॉस के लिए कम वसा वाले बेस का उपयोग कर सकते हैं - 10% या थोड़ा अधिक। खट्टा क्रीम में बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के विषय पर इस भिन्नता को उबले हुए आलू के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन जो लोग अपना वजन देखते हैं, उनके लिए सब्जी का सलाद या पास्ता बनाना बेहतर होता है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• चैंटरलैस - 170 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बोनलेस चिकन को फेंट लें। आड़े-तिरछे छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
2. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। तल को प्याज के आधे छल्ले से ढक दें।
3. चिकन के टुकड़े डालें, तेज़ आँच पर कुरकुरे होने तक भूनें।
4. चैंटरलैस को बहुत सावधानी से धोएं। इसे काटो, इसे इसमें डाल दो। नमक।
5. 8 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें, इसके घटकों को बाकी उत्पादों में पेश करें।
6. खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ 25 मिनट में तैयार हो जाएगा।

रस

• समय : 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1293 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

चिकन के साथ खट्टा क्रीम सॉस कई यूरोपीय व्यंजनों में पाया जाता है, जिनमें से इतालवी, फ्रेंच और बल्गेरियाई विशेष रूप से अलग हैं। Bechamel के एक एनालॉग के रूप में खट्टा क्रीम सॉस की लोकप्रियता समझ में आती है, क्योंकि यह किसी भी डिश को पूरी तरह से पूरक करता है - सेंवई से लेकर सब्जियों और पनीर तक। यह मांस के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इसे वसायुक्त पोर्क या वील की तुलना में आहार चिकन स्तन में अधिक बार जोड़ा जाता है। यदि आप लंबे समय से इस तरह की चटनी बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आपकी खोज समाप्त हो गई है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मशरूम - 140 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 120 ग्राम;
• आटा - 14 ग्राम;
• प्याज़;
• नमक - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और छोटे चिकन के टुकड़े धो लें, पानी डालें (1.5-2 एल), वहां प्याज फेंक दें। 20-25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

विचार-विमर्श करना

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन: फोटो के साथ व्यंजनों

परिवार के खाने के लिए। केवल वयस्क ही नहीं, बल्कि बच्चे भी मजे से खाते हैं। मशरूम के स्वाद के साथ नाजुक मलाईदार सॉस चिकन स्तन में तीखापन और रस जोड़ता है। सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं।
चिकन ब्रेस्ट की जगह तुर्की ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है।
मशरूम को सीप मशरूम से बदला जा सकता है।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
• मशरूम - 350-400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 15-20% -500 मि.ली.
• धनुष -2 पीसी। (मध्यम आकार)।
• मैदा - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल।
• 5 मिर्च का मिश्रण।
• डिल साग।
• नमक।

प्रथम चरण

मशरूम को धोकर आधा या चौथाई भाग में काट लें।

चरण 2

प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।

स्टेज 3

चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।

स्टेज 4

ब्रेस्ट को एक बाउल में ट्रांसफर करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चरण 5

मैदा डालें और मिलाएँ।

स्टेज 6

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गरम करें, ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट डालें और हल्का ब्राउन होने तक तेज़ आँच पर भूनें। लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तले हुए चिकन ब्रेस्ट को वापस कटोरे में स्थानांतरित करें। जिस तेल में मांस तला हुआ था वह पैन में ही रहना चाहिए।

चरण 7

तेल के साथ कड़ाही में प्याज डालें। थोड़ा सा नमक डालकर नरम होने तक भूनें।

चरण 8

अब मशरूम डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनें।

चरण 9

उसके बाद, तले हुए चिकन ब्रेस्ट को डालें और फिर खट्टा क्रीम डालें।

चरण 10

मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक हिलाएँ और उबालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ डिल डालें।
उबले हुए आलू या उबले हुए चावल के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ दम किया हुआ चिकन की तुलना में स्वादिष्ट और सुगंधित क्या हो सकता है? यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और समृद्ध व्यंजन सर्वोच्च प्रशंसा का पात्र है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। और इस व्यंजन को एक आधार के रूप में लेते हुए, और तैयारी में कुछ समायोजन करते हुए, हमें एक स्वादिष्ट जुलिएन मिलता है, जिसकी मौलिकता और परिष्कार बेजोड़ है।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ ब्रेज़्ड चिकन - नुस्खा

• चिकन मांस (पल्प) - 550 ग्राम;
• प्याज - 160 ग्राम;
• शैम्पेन - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 35 मिली;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखी इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• ताजा साग;
• नमक।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, चिकन स्तन पट्टिका और शव के अन्य हिस्सों से लुगदी दोनों उपयुक्त हैं। हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे सुखाते हैं, मध्यम आकार के स्लाइस में काटते हैं, सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, छिलके और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं, डेजोन सरसों और कुछ मिनटों के लिए अलग छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम प्याज को साफ करते हैं और काटते हैं, इसे सॉस पैन या फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल से गरम करते हैं और इसे थोड़ा भूरा होने देते हैं। फिर मैरीनेट किए हुए चिकन के स्‍लाइस को बाहर रखें और उन्‍हें प्‍याज के साथ भूरा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसके बाद, मशरूम को पहले से धो लें और प्लेटों में काट लें और सरगर्मी करते हुए कई मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम जोड़ें, नमक के साथ पकवान का स्वाद लें, पिसी मिर्च का मिश्रण और सूखी इतालवी जड़ी बूटियों और एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। अगर सॉस आपके लिए तरल निकला, तो पैन में पहले से थोड़ा सा मैदा डालें और एक और मिनट के लिए उबालें।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ इस तरह के एक दम किया हुआ चिकन पूरी तरह से किसी भी साइड डिश का पूरक होगा। परोसते समय आप डिश में कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे खाना और भी ताज़ा और सुगंधित हो जाएगा।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन

• चिकन (जांघों और सहजन) - 850 ग्राम;
• प्याज - 850 ग्राम;
• मशरूम - 350-400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 190 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक।

हम चिकन जांघों और ड्रमस्टिक्स को धोते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी में डालते हैं और पचास मिनट तक उबालने के बाद पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले, पूरे छिलके वाले प्याज को डालें, तेज पत्ता, नमक और पिसी काली मिर्च डालें।

तैयार होने पर, मांस को शोरबा से हटा दें, हड्डियों से छुटकारा पाएं और मध्यम आकार के स्ट्रॉ में काट लें।

यदि आप जुलिएन के लिए जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें थोड़े से नमकीन पानी में दस मिनट के लिए धोया और उबाला जाना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में डालकर ठंडा होने दें और फिर काट लें। मशरूम को उबालना जरूरी नहीं है, बस उन्हें अच्छे से धोकर काट लें।

हम उबले हुए जंगली मशरूम या धुले हुए शैम्पेन को मक्खन के एक छोटे से हिस्से के साथ गरम पैन में फैलाते हैं और मध्यम आँच पर दस मिनट के लिए भूनते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं।

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खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजन विधि

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन: फोटो के साथ नुस्खा कई मायनों में समान है। लेकिन परिचारिका पसंद करने वाले गर्मी उपचार की विधि के अनुसार व्यंजन अलग-अलग होंगे। कुछ के लिए, कड़ाही में खाना बनाना आसान होता है, जबकि किसी को धीमी कुकर में सभी सामग्री डालना और घर का काम करना पसंद होता है।

इसलिए, इस लेख में हमने तीन सार्वभौमिक व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की कि कैसे खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, ओवन में फोटो के साथ व्यंजनों, एक पैन में और निश्चित रूप से, कई आधुनिक गृहिणियों के सहायक का उपयोग करके, एक धीमी कुकर .

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजन विधि

तो, चिकन किसी भी प्रकार के मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और खट्टा क्रीम सॉस पकवान को एक विशेष स्वादिष्टता देता है, जिससे आप एक रेस्तरां की सेवा को व्यवस्थित कर सकते हैं। बेशक, ताजा मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सौभाग्य से, ताजे शैम्पेन न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी दुकानों में बेचे जाते हैं।

• चार चिकन पैर;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• प्याज और गाजर;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• कोई मसाला, नमक;

चिकन को काटें और कई मिनट के लिए वनस्पति तेल में दोनों तरफ एक पैन में भूनें। इस तरह के प्रारंभिक तलने के बाद, मांस से अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाएगा, जिसका तैयार पकवान के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। एक गहरी कड़ाही के तल में चिकन रखें। अब आप ग्रेवी और मशरूम तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। बिना तेल के एक फ्राइंग पैन लें और उसमें मशरूम को थोड़ा पानी वाष्पित करने के लिए भूनें। वाष्पीकरण प्रक्रिया के दौरान, आप थोड़ा तेल डाल सकते हैं। फिर मशरूम में बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, कद्दूकस किया हुआ कद्दूकस किया हुआ डालें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग पका हुआ।

मशरूम को सब्जियों के साथ पैन के एक तरफ ले जाएं, और एक खाली जगह पर आटा डालें, अलग से भूनें और फिर मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। यह आपके पसंदीदा मसाला, नमक को जोड़ने का समय है। अब खट्टा क्रीम डालें (200 मिलीलीटर पानी से पतला)। आग पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें, नमक और मसालों की जांच करें।

अब यह केवल ग्रेवी को चिकन में डालना है, जो पहले से ही एक गहरे फ्राइंग पैन में पंखों में इंतजार कर रहा है। धीमी आग पर रखें और डिश को चालीस मिनट तक उबालें। चिकन कोमल और बहुत स्वादिष्ट होगा।

ओवन में फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार, कई लोग खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पकाते हैं। यह सरल है, हालांकि आपको अभी भी ओवन में स्टू करने के लिए सभी उत्पादों को तैयार करने में कुछ समय देना है।

• एक किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 400 ग्राम ताजा मशरूम;
• 300 मिली खट्टा क्रीम;
• 100 मिली क्रीम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• प्याज, लहसुन की कुछ लौंग;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग, वनस्पति तेल, मसाले और नमक;

चिकन को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग में मैरीनेट करें। मशरूम को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में 20 मिनट के लिए मैरीनेट किए हुए चिकन को भूनें। फिर चिकन को एक प्लेट में रखें, उसी तेल में मशरूम और प्याज को फ्राई करें।

सॉस तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम क्रीम के साथ मिलाया जाता है। सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें, एक अंडे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। चिकन को ओवन के लिए एक डिश में स्थानांतरित करें, वहां मशरूम और प्याज भेजें। सॉस को सब कुछ पर डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर पकाने के लिए भेजें। इस समय के बाद, डिश को बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें, और 10 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस (फोटो के साथ नुस्खा) में मशरूम के साथ चिकन पकाना और भी आसान है। आखिरकार, यह घरेलू उपकरण हर गृहिणी को बहुत समय बचाने में मदद करता है।

• 350 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• दो बल्ब;
• 200 मिली खट्टा क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• मसाला, जड़ी बूटी, नमक;

मांस को साफ और धोया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्याज को छीलकर रिंग्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर चिकन मीट डालें और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक पकाएं। अब खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं, मसाले और नमक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ चिकन में डालें। एक और दस मिनट के लिए पकाएं, फिर खट्टा क्रीम सॉस में डालें, सब कुछ मिलाएं और डिश को चार मिनट तक उबालें। यह केवल खाना पकाने के अंत में साग जोड़ने के लिए बनी हुई है। आप स्मोक्ड चिकन और प्रून के साथ सलाद भी बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन: हम आपके लिए खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों में फोटो के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं। अतिरिक्त सामग्री के बावजूद, इस व्यंजन को हमेशा चिकन, मशरूम और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है।

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खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए स्वादिष्ट नुस्खा। फोटो के साथ रेसिपी।

नमस्ते! यह अच्छा है कि तुम यहाँ आए! आखिरकार, आज हम खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। मुर्गे का मांस बहुत बहुमुखी है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है: सूप, सलाद, पिलाफ आदि तैयार किए जाते हैं। यह सूची बहुत लंबी चल सकती है।

आज हम चिकन, मशरूम, खट्टा क्रीम सॉस जैसे उत्पादों के संयोजन के बारे में बात करेंगे। यह बेहतरीन स्वाद पैदा करता है। यह डिश किसी को भी हैरान कर सकती है। और आपके पास आपको संबोधित बहुत आभार प्राप्त करने का मौका है)। मैं आपको पीड़ा नहीं दूंगा, हम तुरंत व्यंजनों के लिए आगे बढ़ेंगे।

आसान चिकन मशरूम पकाने की विधि

मुझे लगता है कि यह नुस्खा सरल और स्वादिष्ट है, और यह हार्दिक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। आप यहां किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद शैम्पेन, या जंगली।

जरूरत पर:

• चिकन पट्टिका - 700-800 ग्राम
• मशरूम - 250-300 ग्राम
• प्याज - 1-2 टुकड़े।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर
• लहसुन - 2 लौंग
• सोआ - टहनियों की एक जोड़ी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

आइए इसे चरण दर चरण लें:

1. हम अपना चिकन लेते हैं और इसे अच्छी तरह धोते हैं। हल्का सा सुखाकर क्यूब्स में काट लें।

2. हम मशरूम तैयार करते हैं। यदि जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करना स्वाभाविक है। और इसलिए, ताजे मशरूम को भी अच्छी तरह से धोया और काटा जाता है।

3. लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और पांच मिनट के लिए प्याज भूनें।

4. पांच मिनट बाद चिकन को ही डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

5. प्याज और चिकन के भुनने के बाद, हम मशरूम को आगे फेंक देते हैं। 5-7 मिनट के लिए भूनें, लेकिन ताजा मशरूम थोड़ी देर बैठ गए। क्योंकि ये तलने के दौरान लिक्विड छोड़ते हैं।

6. इसके बाद साग की तैयारी आती है। इसे धोकर काट लें। हम लहसुन को भी साफ करते हैं और इसे एक प्रेस से गुजारते हैं। हम कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम लेते हैं, इसे चिकन और मशरूम के साथ पैन में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं। आग को कम से कम करें।

7. नमक और काली मिर्च। पैन को ढक्कन से बंद करें और 10 मिनट तक उबालें। यदि खट्टा क्रीम बहुत अधिक तैलीय है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

7. बस इतना ही। खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन तैयार है। सहमत हूँ, यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। यह किसी भी टेबल पर पूरी तरह से फिट बैठता है। बस अपनी उंगलियां चाटो। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान बहुत रसदार निकला!

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन

अब मैं थोड़ा अलग संस्करण पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। खट्टा क्रीम के बजाय हम क्रीम का उपयोग करेंगे। इसका स्वाद पहले से ही अलग है। इतना अलग। लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह डिश पहली रेसिपी से कम स्वादिष्ट नहीं होगी। बेशक, परिवार के घेरे में एक साथ आना और एक अद्भुत रात्रिभोज का आनंद लेना अच्छा है, जो इस तरह के एक मूल नुस्खा से पूरित है।

सामग्री हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 0.3 किग्रा।
• सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए
• लहसुन लौंग - 3 टुकड़े
• ताजा शैम्पेन -400 ग्राम
• क्रीम - 1 कप
• सोया सॉस - 40 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

पहला चरण:हम धुले हुए चिकन का मांस लेते हैं। हम क्यूब्स में काटते हैं। आप काट सकते हैं। जैसा आपका दिल चाहता है। पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और उसमें कटा हुआ चिकन डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दूसरा चरण:जबकि हमारा मांस तला हुआ है, इस समय हम लहसुन को साफ करते हैं। किसी भी तरह से पीसें: आप चाकू या प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।

चौथा चरण:जब चिकन के क्यूब्स सुनहरे रंग के हो जाएं, तो वहां लहसुन डालें।

छठा चरण:पांच मिनट बीत जाने के बाद क्रीम और सोया सॉस डालें। गाढ़ा होने तक उबालें। फिर आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दो मिनट के लिए छोड़ दें, फिर परोसें।

हमारी डिश तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!!

आशा है कि आपको रेसिपी अच्छी लगी होंगी। अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद। अब आपके शस्त्रागार में खट्टा क्रीम और क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन के लिए दो अद्भुत व्यंजन हैं। आपका परिवार इसे 100% पसंद करेगा। कृपया सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करें ताकि आप व्यंजनों को सहेज सकें और अपने दोस्तों के साथ साझा कर सकें। साइट को बुकमार्क करें ताकि आप नए व्यंजनों के साथ अद्यतित रह सकें। अपनी टिप्पणी छोड़ें, प्रश्न पूछें। आपको शुभकामनाएं! आपके साथ पहला पाक था)

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खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन

अधिक कोमल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है, एक मलाईदार सॉस में चिकन मांस का एक टुकड़ा और मशरूम के साथ भी! मेरे पास कई व्यंजन हैं जिन्हें मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं। यह नुस्खा एक अलग डिश के रूप में या किसी प्रकार के साइड डिश के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन

नुस्खा के लिए सामग्री "खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन":

वनस्पति तेल - तलने के लिए

चिकन (पिंडली या पैर) - आधा किलो

शैम्पेन - 400 ग्राम

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

प्याज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। हम प्याज भूनते हैं।

चिकन हाथ में है। मैं ड्रमस्टिक्स या पैर खरीदता हूं, तुरंत हड्डियों को हटा देता हूं और मैरीनेट करता हूं। यहां वे फोटो की तरह ही दिख रहे हैं।

चिकन मांस, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज में जोड़ें। हम फ्राई करते हैं, हम देखते हैं ताकि यह जले नहीं।

मशरूम को काटकर मुर्गे को भेजा जाता है। हम बुझाते हैं।

स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, मसाले और नमक डालें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।अगर सॉस पानीदार निकले, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

हो सकता है कि किसी को अपने घर का भरण-पोषण करने के लिए इसी तरह की तीव्र विधि की आवश्यकता हो।

2. क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ चिकन

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

पहले चरण के लिए उत्पाद:

चिकन ब्रेस्ट - 0.3 किग्रा।

सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए

चिकन मांस को क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दूसरे चरण के लिए उत्पाद:

लहसुन लौंग - 3 टुकड़े।

पैन में हमारा चिकन सुनहरा हो जाता है, हम व्यर्थ में समय बर्बाद नहीं करते हैं, लहसुन को काट लें।

तीसरे चरण के लिए उत्पाद:

ताजा शैम्पेन - 0.2 किग्रा।

मशरूम को अच्छी तरह धो लें। हम चिकन मांस के आकार के साफ मशरूम को काटते हैं, जो तला हुआ होता है।

जब मांस तैयार हो जाए, तो कटा हुआ लहसुन डालें।

सचमुच दो मिनट बाद हम मांस में कटा हुआ मशरूम जोड़ते हैं। अधिकतम आग चालू करें और पांच मिनट तक उबाल लें।

चौथे चरण के लिए उत्पाद:

खट्टा क्रीम या क्रीम - 1 कप।

सोया सॉस - 40 जीआर।

पांच मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और सोया सॉस डालें। हम सब कुछ एक साथ गाढ़ा होने तक उबालते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

3. खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

एक चिकन डिश के लिए एक और नुस्खा, और फिर से चिकन पट्टिका को मशरूम के साथ मिलाया जाता है, इस बार खट्टा क्रीम सॉस में।

• चिकन पट्टिका - लगभग आधा किलो
• ताजा शैम्पेन - 400 जीआर।
• बड़ा बल्ब
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 6-7 बड़े चम्मच
• छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच
• ठंडा उबला हुआ पानी - लगभग 100 मिलीलीटर,
• मक्खन - 50 ग्राम
• आयोडिन युक्त नमक
• मिर्च।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

मशरूम को स्लाइस में काटें (मैंने उन्हें पहले से उबाला था)।

छोटे टुकड़ों में काटें (एक काटने के लिए) चिकन पट्टिका।

पिघला हुआ मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और मशरूम उबाल लें।

चिकन पट्टिका और एक और पांच मिनट जोड़ें, सब कुछ एक साथ भूनें।

खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के लिए, आपको पानी, खट्टा क्रीम और आटा मिलाना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि कोई गांठ न बने।