Preto navrhujem dnes hovoriť o vodke. A nie ten, ktorý si vyberáme na najvýznamnejšie udalosti, pokiaľ samozrejme náš plat nie je priemerný plat, a nie plat riaditeľa.

Konkrétne o vodke, ktorá je vhodná na každodenné použitie, najobľúbenejšom produkte na našom trhu s alkoholickými nápojmi. Lacná možnosť, ako sa dobre zabaviť.

Poďme zistiť, čo si môžete kúpiť v našich obchodoch bez infarktu za peniaze, ktoré vám zostali pred platom, a neľutovať svoju voľbu.

1. Päť jazier

U nás asi najobľúbenejší. Každý vie o jej existencii a každý má na ňu svoj vlastný názor. Pre niekoho je to poriadna otrava, iní si vyberajú len z pultu.

Pokiaľ ide o mňa, je to najštandardnejší produkt v tomto segmente, ráno to nie je zlé, ale ani sa nemôže pochváliť jedinečnou chuťou. Fľašu si môžete kúpiť do 300 rubľov, hlavnou vecou nie je spadnúť na falošný, pretože kvôli dopytu sa často kopíruje a namiesto skutočného produktu sa naleje konzistencia neznámeho pôvodu.

Možno práve táto skutočnosť provokuje ľudí k písaniu zlých recenzií o najobyčajnejšej vodke.

Pre svoj cenový segment je tento celkom znesiteľný, najmä chcem poznamenať, že nemá prakticky žiadny nepríjemný zápach. Inými slovami, výrobcovia si dali záležať na čistení svojich produktov. Mnoho obyvateľov našej krajiny si to vezme na dovolenku, a hoci je to o niečo drahšie ako iné, myslím si, že stojí za to zaplatiť ďalších 50 - 100 rubľov, aspoň za to, že si budete istí kvalitou a spoľahlivosťou. produkt.

3. Linnet

Minsk z Alfa alkoholov má podľa používateľov internetu a mňa osobne málo nevýhod, alebo skôr, žiadne neboli zaznamenané. No, samozrejme, ak vezmeme do úvahy jeho cenový segment, nebudeme ho porovnávať s drahými prémiovými šmýkačkami. Ale fakt, že je ráno čistý, bez zápachu a bez ťažkej kocoviny, hovorí za všetko. A pije sa ľahko, nie drsne.

Tento sibírsky nie je pre každého, keďže má svoju dochuť. Niektorí sú z toho unesení, zatiaľ čo iní pľujú a hovoria, čo ste nám to tu dali? Ale vo všeobecnosti je produkt veľmi jemný, bez zápachu, ľahko sa pije a ráno vás neobťažuje. Je to pevná fľaša, takže by nebola škoda vystaviť ju na dovolenku. Jediná vec, ktorú by som chcel poznamenať, je, že veľa ľudí tvrdí, že sa rýchlejšie opije. Osobne som takýto efekt nezaznamenal.

5. Úprimný

Asi jediná vec, ktorá je u nás poctivá, je táto. Plne zodpovedá svojej cenovej kategórii, dokonca, pravdepodobne nie, je ešte lepšia, ako očakávate od produktu za 200 rubľov. Prakticky za haliere dostaneme normálny kvalitný produkt. Samozrejme, je trochu drsný, ale je to prekážka pre normálneho muža?

Rozmanitosť odrôd tejto vodky vám umožňuje vybrať si presne to, čo vaša duša práve teraz chce. A breza, med a korenie. Jedným slovom, všetko je na sklade. Predáva sa v origináli

fľaša, s jemnou chuťou a príjemnou vôňou, takže nie je hanba ukázať ju hosťom na dovolenku. Jedinou nevýhodou je nepohodlné veko. Ale to sa mi, páni, zdá triviálne, keď hovoríme o skutočne kvalitnom produkte za nízku cenu.

O niečo drahší ako jeho predchodcovia, tento má jemnú chuť a nemá arómu vodky. Aj keď má jednu zvláštnosť, neodporúčam ho tým, ktorí sa chcú rýchlo opiť. Môžete ho vypiť ako vodu, zmyť alebo občerstviť sa bez výraznej túžby, takže na hostiny, kde je žiaduce zachovať si dlhšie čistú hlavu, je ideálne, ak však potrebujete vypiť malé množstvo do veľkého množstva hostí, nie je to možné.

O PRODUKTOCH

V rámci komplexnej štúdie silných alkoholických nápojov bola vykonaná skúška 49 značiek vodky od 34 výrobcov. Produkty zaslané na výskum sú vyrobené na báze luxusných a alfa čistých alkoholov. Produkty boli študované podľa 22 parametrov kvality a bezpečnosti. Väčšina tovaru je ruskej výroby, no nájdu sa aj zahraničné – z Fínska, Švédska, Bieloruska a Francúzska. Náklady na výrobu sa pohybovali od 205 do 1554 rubľov za fľašu. Dobrá správa: medzi skúmanými vzorkami nie je žiadna „spálená“ vodka. Nápoje 18 značiek sa ukázali ako kvalitné a 31 ešte kvalitnejších. Spĺňajú nielen požiadavky súčasných noriem kvality a bezpečnosti, ale aj požiadavky poprednej normy Roskachestvo. Väčšinu kvalitného tovaru tvorili nápoje vyrobené v Rusku, jeden vo Fínsku a jeden v Bielorusku. 29 Ruský tovar sa môže kvalifikovať pre ruskú značku kvality.

Ruský štandard systému kvality

Norma ruského systému kvality zlúčila súčasné normy GOST pre vodky a špeciálne vodky a stanovila aj zvýšené požiadavky na obsah metylalkoholu, koncentráciu fuselových olejov, aldehydov a esterov pre potenciálnych príjemcov ruskej značky kvality. Indikátor alkality bol tiež zavedený do vedúceho štandardu Roskachestvo. Požadovaná úroveň lokalizácie výroby na pridelenie ruskej značky kvality je najmenej 98% nákladov na produkt.

STO „Ruský systém kvality. Posudzovanie zhody vodiek"

• Alkalita - nie viac ako 2 cm3.
• Hmotnostná koncentrácia acetaldehydu v 1 dm3 bezvodého alkoholu nie je väčšia ako 3 mg.
• Hmotnostná koncentrácia fuselového oleja nie je väčšia ako 5 mg.
• Hmotnostná koncentrácia esterov (metylacetát, etylacetát) v 1 dm3 bezvodého alkoholu nie je väčšia ako 5 mg.
• Objemový podiel metylalkoholu v prepočte na bezvodý alkohol nie je väčší ako 0,003 %.
• Hmotnostná koncentrácia krotónaldehydu (denaturačná prísada) v 1 dm3 bezvodého alkoholu nie je povolená.
• Organoleptické hodnotenie – najmenej 9,4 bodu.

Kvalita alkoholu je na prvom mieste

Vodka je na prvý pohľad jednoduchý produkt: alkohol a voda. Ale kvalita vodky sa veľmi líši. Často dochádza k falšovaniu výrobku, keď je potravinársky lieh úplne alebo čiastočne nahradený lacnejším technickým liehom. Veľa závisí od toho, ako dobre je alkohol vyčistený od cudzích, niekedy toxických nečistôt (napríklad fuselových olejov, aldehydov). Samozrejme, zneužívanie silných nápojov je v každom prípade škodlivé pre zdravie. Ak však vodka obsahuje zložky, ktoré sú neprijateľné podľa GOST alebo technických predpisov alebo povolené GOST, ale sú obsiahnuté v množstvách presahujúcich maximálne prípustné množstvo, môže byť smrteľná aj v malých dávkach. Väčšina týchto zložiek sa z nápoja odstráni pri čistení alkoholu – rektifikácii.

Pre informáciu

Rektifikovaný etylalkohol sa vyrába z potravinárskych a nepotravinových surovín. Na výrobu vodky v súlade s požiadavkami GOST 12712 „Vodky a špeciálne vodky. Všeobecné technické podmienky“, možno použiť rektifikovaný etylalkohol z potravinárskych surovín najvyššej čistoty, „extra“, „alfa“ a „lux“.

Aby odborníci zistili povahu alkoholu (potravinového alebo technického) a tiež skontrolovali, ako dobre je čistený, vo vzorkách vodky odoslaných na vyšetrenie hľadali:

• metanol – metylalkohol, ktorého konzumácia je pre človeka smrteľná;
• acetaldehyd, ktorý je obsiahnutý napríklad v nepotravinárskych výrobkoch s obsahom alkoholu, takzvanom „hlohu“;
• toxické chemické prvky ako olovo, ortuť, kadmium, arzén: do vodky sa môžu dostať zo surovín (pšenica, zemiaky);
• fuselové oleje a estery;
• furfural je vedľajší produkt fermentácie, ktorý sa tiež odstraňuje pri rektifikácii; ak je čistenie slabé, je prítomný furfural.

Nápoje boli testované aj na obsah krotonaldehydu. Jeho prítomnosť by naznačovala, že kompozícia obsahuje denaturovaný alkohol. Vo vodke odoslanej na testovanie sa nenašiel žiadny krotónaldehyd.

Denaturovaný lieh (denaturovaný lieh) je lieh, ktorý nie je určený na potravinárske účely. Ako rozpúšťadlo pre laky a leštidlá sa používa zmes etylalkoholu s malým množstvom metanolu, benzínu, petroleja alebo iných denaturovaných alkoholov.

Charakter alkoholu sa dodatočne zisťoval spektrálno-luminiscenčnou metódou identifikácie alkoholu. Ukázalo sa, že pri výrobe skúmanej vodky bol použitý iba potravinársky alkohol.

Komentáre Marina Medrish, vedúca laboratória VNIIPBT, pobočky federálnej štátnej rozpočtovej inštitúcie „Federálne výskumné centrum pre výživu a biotechnológiu“:

–V súčasnosti sa vodka najčastejšie vyrába na báze rektifikovaného etylalkoholu „lux“ a „alfa“. Luxusný alkohol sa vyrába z rôznych druhov obilnín a ich zmesí v rôznych pomeroch. Môže to byť pšenica, raž, tritikale, kukurica. Alkohol „alfa“ sa vyrába z pšenice, raže alebo ich zmesi v rôznych pomeroch. Rizikom je kúpa vodky vyrobenej z alkoholu z nepotravinových surovín. Na identifikáciu falošnej vodky je potrebné určiť povahu pôvodu alkoholu. Aby sa zabezpečilo, že výrobok je vyrobený na báze alkoholu z potravinárskych surovín, vykoná sa spektrálno-luminiscenčná analýza: spektrálne charakteristiky testovanej vzorky vodky sa porovnajú so spektrálnymi charakteristikami kontrolných referenčných vzoriek pripravených na na báze alkoholu z nepotravinových surovín.

Aká je pravdepodobnosť, že v maloobchode nájdete „prepálenú“ vodku (lacnú, nekvalitnú náhradu)? Podľa Vadim Drobiz, vedúci Centra pre výskum federálnych a regionálnych trhov s alkoholom, problém kvality a bezpečnosti vodky sa týka prevažne nelegálneho maloobchodu, kde neexistuje kontrola.

– V roku 2017 sa v licencovanom maloobchode, ktorý je prísne kontrolovaný, predá asi miliarda litrov vodky. Som si úplne istý, že v legálnom maloobchode nebudú vznesené žiadne nároky týkajúce sa bezpečnosti ani kvality produktov vodky. Žiaľ, existuje aj nelegálny maloobchodný sektor (napríklad nelicencované obchody, pavilóny, kiosky, ručný predaj atď.), kde sa ročne predá okolo 250 miliónov litrov nelegálnej vodky. Takéto výrobky sú vyrábané v poloremeselných podmienkach s použitím kradnutého nelegálneho alkoholu a často nespĺňajú povinné požiadavky technických predpisov,– poznámky Vadim Drobiz.

Ako doma skontrolovať, či vodka obsahuje fuselové oleje? Stačí kvapnúť trochu vodky na ruky, rozotrieť a ovoňať. Ostrý nepríjemný zápach naznačuje prítomnosť fuselových olejov.

Úprimne - o upratovaní

Spomenuli sme, že na prípravu vodky sa používa rektifikovaný etylalkohol z potravinárskych surovín najvyššej čistoty „extra“, „luxus“ alebo „alfa“.

Medzi vodkami zaslanými na preskúmanie sú výrobky ôsmich značiek podľa označenia vyrobené z alfa alkoholu: Graf Ledoff, Chestnaya, Morosha, Khortytsya, Russian Currency Platinum, Sunny Village, Ozero Velikoe, "Belebeevskaya").
Jeden je vyrobený z alkoholu najvyššej čistoty (Absolut).
Zvyšok je vyrobený z luxusného alkoholu.

V rámci štúdie odborníci korelovali druhy alkoholu uvedené na etikete so skutočnými vlastnosťami výrobku – najmä s obsahom metylalkoholu v ňom.

V jedlom alkohole s alfa purifikáciou je povolený obsah metylalkoholu maximálne 0,003 %. V "extra" čistenom alkohole - nie viac ako 0,02%. V liehu najvyššej čistoty – 0,03 %.

Ako ukázala štúdia, všetci výrobcovia sú k spotrebiteľom v tejto otázke úprimní. V skutočnosti nedošlo k nadhodnoteniu kategórie alkoholu, keď sa namiesto deklarovaného „luxusného“ použil napríklad lieh vysokej čistoty.

Ukázalo sa však, že „skromná“ vodka Absolut má ukazovatele charakteristické nie pre alkohol najvyššej čistoty, ako je uvedené na etikete, ale pre „alfa“ alkohol. Môže to byť spôsobené tým, že vodka Absolut sa vyrába vo Švédsku. V európskych krajinách sa potravinársky alkohol nerozdeľuje na stupne, ako v Rusku. V súvislosti s čistením alkoholu neexistujú žiadne pojmy „lux“ alebo „alfa“.

Môže vzniknúť otázka: je vhodné v tomto prípade hodnotiť typ alkoholu v zahraničnom produkte? Keďže sa však táto vodka predáva v ruskom maloobchode, experti hodnotili zahraničné produkty podľa kritérií prijatých v Ruskej federácii, aby charakterizovali kvalitu zahraničnej vodky v kategóriách zrozumiteľných pre ruského spotrebiteľa.

A Absolut tu ukázal svoju najlepšiu stránku.

Prísne požiadavky na tvrdú vodu

Kvalita vodky závisí nielen od alkoholu, ale aj od vody. Takáto voda musí obsahovať potrebnú sadu mikro- a makroprvkov, rôzne soli (sodík + draslík, vápnik, horčík, fosforečnany, dusičnany, sírany, chloridy). Koľko ich má byť - tento rozsah určujú technické predpisy.

Pri výrobe je voda na alkoholický nápoj špeciálne zmäkčená, „nevhodné“ katióny vápnika a horčíka sú nahradené katiónmi draslíka a sodíka. Voda sa potom môže podrobiť reverznej osmóze. Odstránia sa sírany, ktoré dodávajú vodke horkosť.

Pre niektoré druhy vodky, ktorej výroba zahŕňa čistenie mliekom, sa používa tvrdá voda, aby sa zabezpečilo vyzrážanie kazeínu obsiahnutého v mlieku.

Podľa výsledkov výskumu k väčšine produktov nie sú žiadne komentáre.

• Sodík a draslík je o niečo viac ako optimálne množstvo - vo vodke Tomsk Standard - 80,7 mg/dm3 (GOST odporúča až 60 mg/dm3). To možno vysvetliť použitím iónomeničovej jednotky na prípravu vody.
• V parlamentnej vodke bol zaznamenaný prebytok vápnika, horčíka, chloridov a síranov. Môže to byť spôsobené čistením vodky mliekom.

Komentáre Marina Medrish:

– Pripravená voda sa používa na výrobu vodky. Špeciálna úprava vody poskytuje vodke jemnú chuť, čistú vôňu a optimálne zloženie soli. Preto technické predpisy na výrobu vodky špecifikujú požiadavky na pripravovanú vodu. Jedným z najdôležitejších ukazovateľov ovplyvňujúcich stabilitu vodky počas skladovania je tvrdosť. Nadmerný obsah iónov vápnika a horčíka vedie k zákalu a sedimentácii v hotovom výrobku a následne k jeho odmietnutiu. Výrobné a technologické predpisy na výrobu vodky definujú nielen maximálne prípustné, ale aj optimálne ukazovatele, ktoré umožňujú získať hotový výrobok s vysokými organoleptickými vlastnosťami. Aké presné zloženie soli bude mať vodka, je na rozhodnutí výrobcu, no musí byť v prísnom súlade s požiadavkami aktuálnej regulačnej dokumentácie.

Pri požadovanej koncentrácii alkoholu a určitom čistení vody musí mať produkt zodpovedajúcu zásaditosť. Podľa zvýšených požiadaviek Roskachestvo by zásaditosť vodky nemala presiahnuť 2 cm3. Pre študované produkty nie sú k tomuto parametru žiadne komentáre: alkalita vzoriek je od 0,5 do 1 cm3.

Chuť dávnej éry

Organoleptické testy potvrdili teóriu o dôležitosti prípravy vody. Vodky, ktorých voda bola zrejme pripravená v súlade s technologickým návodom a receptúrou výrobcu, získali pri degustácii minimálny počet bodov.

• Chuť „Tomsk Standard“ bola zaznamenaná ako ostrá a horiaca. Priemerné skóre degustácie je 9 bodov.
• Chuť a vôňa „Parlamentu“ je ostrá, v chuti je horkosť. Priemerné skóre degustácie je 9 bodov.

Za 9,4 bodmi stanovenými pokročilým štandardom Roskachestvo zaostali aj produkty značiek „Every Day“, Graf Ledoff, „Chestnaya“, Nemiroff, „Kalina Krasnaya“, „Maikopskaya“, Medoff, „Valyuta Platinum“, „ Zhavoronki“, Veda, „Stará Kazaň“, Absolut, „Milovka“, „Morozovskaya Gorka“, „Ruská oceľ“, „Lyuli-Luli“.

No a kto získal pri degustácii najvyšší počet bodov (9,6)?

Ide o vodky takých značiek ako „Green Mark“, „Winter Road“, „Gosudarev Zakaz“, „Five Lakes“, „Russian Standard“, Beluga, „Belebeevskaya“.

Stojí však za zváženie, že chuť je subjektívny pojem. Ak konzument preferuje silnejší nápoj, je to jeho osobná vec.

- V sovietskych časoch nikto v našej krajine nepil jemnú vodku,– poznámky Vadim Drobiz. – Jemná vodka vyrobená z rafinovanejších alkoholov sa pila iba na Západe. V Rusku bola vodková móda iná – milovali sme tvrdú, pravú pánsku vodku. V postsovietskych časoch sa začali formovať spotrebiteľské návyky v prospech nealkoholickej vodky. Toto je ženský typ vodky. Podľa môjho názoru to neznamená, že vodka je lepšia alebo horšia z alkoholu najvyššej čistoty, „lux“ alebo z alkoholu „alfa“ - sú to vodky s rôznymi príchuťami. Dnes je trh nasýtený a spotrebitelia si môžu vybrať odrodu podľa svojich osobných preferencií.

Stupne a objem

Okrem vyššie uvedeného sa u vodiek odoslaných na výskum kontrolovala sila nápoja a plnosť nalievania.

• Sila bežnej vodky sa môže pohybovať od 37,5 do 56%.
• Sila špeciálnej vodky je od 37,5 do 45%.

Falošná vodka má často nízku silu. Preto sa počas štúdie kontrolovalo aj dodržiavanie označovania objemového podielu etylalkoholu. Ukázalo sa, že sila nápojov sa pohybuje medzi 39,9–40 %. Len vodka parlamentu je o niečo silnejšia ako ostatné, doslova o desatinu stupňa – 40,1 %.

Hodnotila sa aj úplnosť plnenia do fľaše. Ukázalo sa, že fľaše vodky neobsahovali menej, ako bolo uvedené na etikete, a niekedy aj trochu viac.

Takže vo vodkách „Honest“, „Morosha“, „Five Lakes“ - 510 cm3 namiesto 500 cm3; vo vodke „Lake Velikoye“ – 257 cm3 namiesto 250 cm3.

Marketingové triky alebo čistá pravda?

Výrobcovia často na etiketách píšu, že vodka sa čistí mliekom alebo pomocou 13 metrov dlhého uhlíkového filtra. Alebo že výrobca používa špeciálnu trojitú filtráciu striebra. Spotrebitelia to niekedy vnímajú ako fantáziu obchodníka. Je to pravda alebo nie?

– Všetky vyššie uvedené sú existujúce čistiace technológie, – hovorí náš odborník Marina Medrish. – Tradičnou klasickou metódou je filtrácia roztoku vody a alkoholu na uhlíkových kolónach. Pri filtrácii na uhlíkových kolónach dochádza k adsorpčným aj oxidačným procesom, ktoré tvoria zvláštnu vôňu a chuť vodky. Táto technológia čistenia zmesi vody a alkoholu je typická iba pre ruskú výrobu vodky. V súčasnosti priemyselné podniky pomerne často používajú striebornú a platinovú filtráciu. Pri čistení mliekom sa do triedenia pridáva sušené mlieko na vyzrážanie cudzorodých nečistôt s mliečnou bielkovinou tento spôsob čistenia je v Rusi známy už dávno (týka sa to napríklad parlamentnej vodky – pozn. red.).

Niekedy výrobcovia píšu, že pri výrobe vodky používajú vodu z jazera Bajkal alebo z ľadovcov alebo roztopenú vodu. Vadim Drobiz Pochybujem, že v tomto prípade sú informácie dostatočne spoľahlivé:

– Myslím si, že je to reklama a marketing. Spotrebiteľovi, ktorý sa obáva takýchto nuancií, možno odporučiť, aby požiadal výrobcu o potvrdenie. Ak ho nedostanete, informujte FAS. (Ak sú na etikete uvedené nepravdivé údaje, je to dôvod na sťažnosť spotrebiteľa na dozorné orgány - pozn. red.)

Alkohol a voda nie sú vodka!

Na mnohých etiketách vodky sa okrem alkoholu a vody uvádza aj veľa prísad. Napríklad alkoholické nálevy z jarabín, hrozienok, ovsených vločiek, píniových orieškov... Cukor, sóda, med atď.

Marina Medrish vysvetľuje, prečo je to potrebné:

– V súčasnosti je vyvinuté obrovské množstvo receptúr na vodky a špeciálne vodky, ktoré majú jedinečnú vôňu a chuť. Kvalita, toxická bezpečnosť a stabilita vodky počas skladovania, ako aj jej organoleptické vlastnosti, závisia od zložiek receptúry.

Donedávna nikto nezostavoval rebríček najlepších vodiek sveta. Len v roku 2011 usporiadala podobnú súťaž spoločnosť dodávajúca vodku do Spojených štátov. Vďaka jej úsiliu môžeme pomenovať najlepšiu vodku na svete podľa amerických spotrebiteľov a odborníkov. V zozname je veľa ruských výrobcov, ale francúzska značka sa ujíma vedenia.

Odborníkmi v tejto súťaži boli zástupcovia vinárskeho priemyslu, profesionálni degustátori i bežní spotrebitelia. Každú značku hodnotilo 30-40 ľudí. Body sa udeľovali na základe nasledujúcich kritérií: chuť, vôňa, čírosť, pocit v ústach a vzhľad fľaše. Výsledky súťaže budú mnohým Rusom pripadať zvláštne, no nezabúdajte, že na zostavovaní hodnotenia sa podieľali americkí experti a spotrebitelia, ktorých chuťové preferencie sa v mnohom líšia od našich.

15 najlepších vodiek na svete:

1. Sivá hus(Francúzsko) – víťazná vodka je vyrobená z vybraných zŕn z francúzskej provincie Cognac a vody zo známeho prameňa Gente. Nápoj prechádza procesom čistenia prírodného vápenca a päťkrát destiláciou v malých dávkach. Odborníci sa domnievajú, že pre svoju vysokú kvalitu sa značka Grey Goose o pár rokov stane najpredávanejšou vodkou na svete.

Sivá hus

(Rusko) – jemná chuť vodky je dosiahnutá vďaka špeciálnym prísadám. Pri výrobe je použitý iba luxusný alkohol a špeciálne vyvinutý sacharidový modul Alcosoft. Kyselina jablčná pôsobí ako regulátor kyslosti.

kryštál vodky

(Poľsko) – najlepšie obilie a voda v Poľsku umožnili značke Krolewska obsadiť tretie miesto. Táto vodka zapôsobila na odborníkov vynikajúcim dizajnom fľaše.

4.Youri Dolgoruki(Rusko) – pripravené podľa klasickej receptúry na výrobu vodky. Obsahuje len tie najlepšie ingrediencie a špeciálne prísady na zlepšenie a zjemnenie chuti.

vodka Jurij Dolgorukij

(Fínsko) je kvalitná fínska vodka s vyváženou chuťou, ktorá si dlho podmanila americký trh.

vodka Fínsko

6. Klenot Ruska(Rusko) - vyrába sa z alkoholu pšeničných krekrov, obsahuje aj mikroskopické kúsky zlatej fólie, fruktózu a laktózu. Netradičnú technológiu výroby odborníci vysoko ocenili.

Klenot Ruska

(Holandsko) – táto vodka sa vyrába len v malých dávkach z pšenice a jačmeňa. Prechádza dvoma stupňami destilácie, ktorá zjemňuje chuť alkoholu.

vodka Vincent

8. Dážď(USA) - vyrobené z kukurice. Na filtráciu sa používa diamantový prach a uhlík. Táto vodka nemá prakticky žiadnu chuť.

Vodka dážď

9. Ketel One(Holandsko) – holandská vodka tradičného spôsobu prípravy.

Ketel One

10. 3 Olivy(Anglicko) – top 10 najlepších vodiek uzatvára anglická značka, ktorá vykázala dobré výsledky.

3 olivy

11. Ruský štandard(Rusko) – vybrané obilie a voda z jazier umožnili značke Russian Standard zaujať vysoké miesto v rebríčku.

vodka ruský štandard

12.Vox(Holandsko) – kvalitná vodka na báze najlepších alkoholov.

Vodka Vox

13. Stolichnaya(Rusko) - takmer všetci naši krajania vedia o tejto značke vodky, netreba ju zvlášť predstavovať.

Vo svete? Je nepravdepodobné, že na túto otázku možno dať jednoznačnú odpoveď. Najpopulárnejší však môžete pomenovať podľa objemu jeho výroby a spotreby.

Známy priemyselný magazín Drinks International každoročne predstavuje svoj rebríček najväčších značiek alkoholu z hľadiska objemu predaja - Millionaires Club. Podľa výskumu je zoznam pätnástich najobľúbenejších značiek vodky nasledovný.

15.Fínsko

4. Zelená značka

Štvrté miesto v rebríčku najväčších značiek vodky zaujíma ruská Zelená značka. Za posledný rok viac ako 9,30 milióna dekalitrov klasická a ochutená vodka "Green Mark".

Za zmienku stojí, že takmer celý objem sa predáva na domácom trhu.

3. Dar obilia

Do prvej trojky sa dostala ukrajinská vodka „Khlebny Dar“. V roku 2012 získala aj cenu „Najlepšia ekologická vodka“ v súťaži „Najlepší nápoj 2012“.

2. Absolútna

Švédska Absolut vodka si získala neuveriteľnú popularitu najmä vďaka kreatívnej reklamnej kampani. Za posledný rok objem výroby vodiek a likérov Absolut predstavoval viac ako 11,21 milióna dekalitrov.

1. Smirnoff

Smirnoff je takmer dvakrát väčší ako jeho najbližší konkurent v počte predaných vodiek za rok a už dlhé roky vedie rebríček najobľúbenejších vodiek na svete.

Dnes značku vlastní Diageo, ktorá vlastní aj Jonnie Walker, Baileys, Guinness a ďalšie známe značky alkoholu.

Ročný objem výroby vodky Smirnoff neustále rastie a v roku 2012 dosiahol hodnotu 24,7 milióna dekalitrov.

Vodka od spoločnosti Direction

V našom katalógu nájdete viac ako 160 značiek vodky ruskej a zahraničnej výroby. Všetky nápoje je možné zakúpiť veľkoobchodne aj maloobchodne.

Kvalita alkoholu závisí od troch „C“:

1. Suroviny
2. Spôsob spracovania
3. Stupne čistenia

Je to použitý alkohol, ktorý určuje, aká vodka to bude: dobrá alebo zlá.

Čo je to kvalitná vodka? To je ten, ktorý obsahuje najmenšie množstvo metylu - v tomto prípade spôsobí menšie škody na tele.

GOST špecifikuje typy etanolu podľa stupňa čistenia:

• Alkohol prvej triedy. Alkohol sa s ním nepripravuje.
• Vysoko čistený alkohol. Napriek názvu je tento typ etanolu najhorší. Používa sa pri výrobe najlacnejšej vodky. Takmer nie je filtrovaný od rôznych nečistôt a hmôt. Pripravené z čiernej melasy, zemiakov, obilnín, cukrovej repy.
• "Základ". Suroviny - zemiaky a obilniny. Mal by obsahovať menej ako 60 % škrobu.
• "Navyše." Vyrobené zo zemiakov a pšeničných zŕn. Má pomerne vysoký stupeň filtrácie. V dôsledku toho obsahuje menej metanolu a škodlivých nečistôt. Alkohol vyrobený s takýmto etanolom patrí do segmentu strednej ceny. Najlepšia voľba pre tých, ktorí potrebujú kvalitný produkt, ale nie príliš drahý.
• „Lux“. Suroviny - obilie a zemiaky. Škrob by nemal byť vyšší ako 35%. Z tohto alkoholu sa vyrába prémiová vodka. V takomto alkohole sa alkohol aj voda niekoľkokrát čistia. Metanol v takomto produkte nepresahuje 0,02 %.
• "Alfa". Najkvalitnejšia odroda. Suroviny sú výlučne prírodné – pšenica a raž. Maximálne filtrovanie od fuselových olejov a nečistôt. Obsah metanolu podľa GOST nemôže prekročiť 0,003% - žiadny iný alkohol sa tým nemôže pochváliť.

Posledný typ sa používa na výrobu najdrahšej vodky - superprémiový segment. Ide buď o produkt známych drahých značiek, alebo o nápoj s iným spôsobom výroby - napríklad filtráciou cez drahé kamene alebo použitím vody z prameňov.

Pozrite si video, v ktorom znalec alkoholu hovorí o typoch etanolu používaného na výrobu vodky a ich vlastnostiach:

Najlepšie kategórie

Vodka vyrobená z alkoholu triedy „Lux“ alebo „Alpha“ je elitná.

Do tejto triedy patria aj produkty ako:

1. gin,
2. whisky,
3. dobrý koňak.

Takýto alkohol je pomerne drahý, ale vyznačuje sa kvalitou a najmenším poškodením tela - množstvo metanolu a škodlivých nečistôt v ňom je minimálne.

Vodku tejto triedy je ťažké falšovať, výrobcovia nešetria na dobrom obale - vynikne tvar fľaše, reliéfny obrázok, štítok s hologramom a špeciálny uzáver.

Dôležité! Metanol je mimoriadne nebezpečný jed. Jednorazové požitie viac ako 10 ml metanolu môže viesť k ťažkej otrave, jedným z následkov je slepota

Toxický účinok sa vyvíja počas niekoľkých hodín. Smrteľná dávka metanolu je 80–150 ml (1–2 ml na kilogram telesnej hmotnosti).

Vodku s Alfa alkoholom dnes vyrába málokto, no predpokladá sa, že v budúcnosti sa jej produkcia výrazne zvýši a množstvo takéhoto produktu prekoná aj alkohol nižšej triedy.

Podľa GOST by vodka nemala mať výraznú chuť ani vôňu, no stále sú rozlíšiteľné. To platí najmä pre vysokokvalitné výrobky - každá značka má svoje vlastné špeciálne vlastnosti.

Chuť vodky triedy Alpha a Lux je čistá a príjemná, bez zvláštnych pachov.

Chuťové kvality závisia od surovín použitých pri výrobe, ktoré majú veľký význam pri dobre rafinovanej vodke. Väčšina výrobcov používa zmesi rôznych druhov alkoholu. Percento konkrétnej suroviny je špecifikované v zmluve, čo platí najmä pre výrobok určený na export.

Podľa ruskej GOST môže mať vodka nasledujúcu silu:

• 40-45%

Dôležité! Je ľahké určiť, aká kvalitná vodka je – stačí fľašu potriasť. Alkohol penu uhasí a bubliny by mali okamžite zmiznúť v dobrej vodke.

Okrem toho by nemal zostať žiadny sediment; vodka by mala rýchlo a rovnomerne stekať po stenách. Viskózny nápoj naznačuje značný obsah glycerolu.

Aká je najkvalitnejšia vodka?

• Súlad alkoholu s GOST.
• Mäkkosť a kvalita vody, prítomnosť a neprítomnosť určitých mikroelementov.
• Organoleptické vlastnosti: vôňa, chuť, dochuť.
• Pevnosť a nalievanie.
• Pravdivosť reklamných a marketingových ťahov.

Sedem značiek so značkou kvality

• Morosha (OOO "Pycskiy Sever"). Alfa alkohol, prírodný med a tinktúra z ľanu.
• Domáci pšeničný pervak ​​​​(Russian North LLC). Lux alkohol na pšeničnej strúhanke, lipovej tinktúre a cukrovom sirupe.
• Permskaya luxus (JSC "Permalko"). Alkohol na ražnom chlebe.
• Tradičný ruský sever. Alkohol „Lux“ s ovsenou tinktúrou, medom a glukózou.
• Slnečná dedina (OOO "Distillery Capanskiy"). S ražným sladom, jablkami a cukrovým sirupom.
• Absolútna Khortytsia (OOO „Podnik and K“). Absolútny alkohol s cukrovým sirupom a pšeničnými vločkami.
• Cársky originál (OOO "Skupina "LADOGA"). Lux alkohol, lipový kvet a lipový med.