Prsia plnené hubami a syrom v rúre. Kuracie mäso so syrom a šampiňónmi v rúre: recepty na varenie Kuracie prsia so šampiňónmi, cibuľou a paprikou

kuracie prsia - 2 ks
šampiňóny - 250 gr
žiarovka
rastlinný olej - 2 ks
syr - 100 gr
krém - 1 polievková lyžica
tymián - 2-3 vetvičky
korenie -

Recept na varenie krok za krokom

Na nedeľnú večeru navrhujem uvariť chutné kuracie prsia s hubami a zapečené na smotane.

Na prípravu cibule nakrájame na kocky a opražíme na oleji, pridáme šampiňóny nakrájané na taniere a opražíme do mäkka, osolíme a okoreníme.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do hubovej a cibuľovej plnky pridáme polovicu strúhaného syra a premiešame.

Z každého prsníka odrežte malý filet, ktorý sa nachádza na spodnej strane.

Potom malým nožom urobte jeden pozdĺžny rez na prsiach, ale bez prerezania až do konca, potom urobte dva hlboké bočné rezy hlboko do strán a otvorte prsia, dostanete veľké vrecko.

Soľ zvnútra aj zvonka.Časť plnky vložíme do „vrecka“, potom uzavrieme malým filetom, ktorý zo všetkých strán zatlačíme dovnútra, na panvicu pridáme trochu rastlinného oleja, dobre zohrejeme.

Vložte prsia plnené stranou nadol, smažte na oboch stranách niekoľko minút, kým nebudú svetlo zlaté.

Prsia vložíme do zapekacej misy, pridáme zvyšné šampiňóny so syrom (polovica syra, ktorú sme zatiaľ nepoužili necháme bokom), zalejeme smotanou, okoreníme podľa chuti, pridáme lístky tymianu a zapečieme v predhriatej rúre na 200 g min 20-25 ,. formu s prsiami vyberieme, posypeme zvyšným syrom a pečieme ešte 5-7 minút do zlatista.

Podávame s čím máte radi!!My podávame s bulgurom!

Kuracie prsia plnené šampiňónmi - recept so syrom

Dobrý deň milí čitatelia. Hydinové mäso je výživné, chutné a lacné. Práve to sa najčastejšie nachádza na stole akejkoľvek rodiny. Kuracie prsia s hubami, no, čo si môžete myslieť na uspokojivejšie a chutnejšie ako takéto jedlo? Síce kalorický, no šialene chutný, pomôže ľahko nakŕmiť nielen hladnú rodinu, ale aj nečakaných hostí, ktorí vraj na minútu pribehli. Ak pečiete kura v rúre týmto spôsobom, nemusíte sa o nič starať.

Ponúkam vám môj recept na kuracie filé plnené šampiňónmi a zapečené v rúre, ktoré môžete pokojne obmieňať podľa ľubovôle. Prsia sú šťavnaté vďaka krémovej hubovej plnke a pečeniu vo vlastnej šťave. Žiadne skrúcanie do roliek, šľahanie kladivom a strúhanie v strúhanke. Rýchly a jednoduchý mäsový predjedlo na pokojnú rodinnú večeru alebo veľkolepú sviatočnú hostinu.

Recept na kuracie prsia s hubami

Kuracie filé - 6 kusov.
Huby - 300 gramov.
Syr - 250 gramov.
Mrkva - 1 kus.
Kyslá smotana.
Soľ, korenie.

Potrebujeme polovičky kuraťa. Môžete si vziať celý prsník, ale potom sa musí rozdeliť na polovicu.

Varenie plnky

Umyté šampiňóny nakrájané na taniere alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Do misky pôjde akákoľvek veľkosť húb, s výnimkou veľmi malých kociek. Šampiňóny by mali byť cítiť v ústach.

Veľkú mrkvu nahrubo nastrúhame.

Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte na ohni. Smažte v ňom huby s mrkvou. Podľa chuti sa pridá soľ a korenie. Smažíme, kým sa z húb neodparí takmer všetka tekutina. Keď je jedlo vyprážané takmer do pripravenosti, nalejte do neho trochu kyslej smotany. Naša hubová náplň by mala byť hustá, takže ju nepreháňajte kyslou smotanou.

filetová plnka

Kým sa huby dusia v kyslej smotane, pripravte si kapsičky na plnku do filé. Za týmto účelom opatrne rozrežte každú časť pŕs na polovicu, ale mäso nekrájajte až do konca. Urobte to tak, aby sa filet dal zložiť.

Nastrúhajte kúsok tvrdého syra (najlepšie slaný).

Všetky produkty sú pripravené. Je čas začať si plniť vrecká. Na jednu časť prerezaného filé dáme hubovú plnku.

Aby bolo jedlo z kuracích pŕs a húb ešte výživnejšie, musíte náplň jemne posypať syrom. Pomôže to aj zlepeniu filiet. a dodá hubám extra chuť.

Pečenie v rúre

Rúru si vopred predhrejeme na 180-200 C. Každý kus mäsa prikryjeme druhou polovicou. Kuracie filé naplnené hubami a syrom dáme do misky.

Pochúťku doplňte kyslou smotanou.

Posypeme zvyškom syra, aby sme získali zlatistú kôrku. Dochutíme bylinkami a korením.

Mäso pečieme 20 minút. Skontrolujte pripravenosť misky prítomnosťou ichor a pražením filé.

V kontexte kuracích pŕs plnených syrovo-šampiňónovou plnkou to vyzerá ako poschodová torta.

Toto jedlo je najlepšie podávať s čerstvou zeleninou, dobré sú aj mladé zemiaky.

Páčil sa vám recept? Povedzte o tom svojim priateľom na sociálnych sieťach. siete. A ak sa prihlásite na odber aktualizácií blogu, poskytnete svojej rodine neuveriteľne chutné menu na dlhé roky.

Plnené kuracie prsia - 3 recepty: s tvarohom; huby a zelenina

Plnené kuracie prsia pečené v rúre - budete si oblizovať prsty! Jedlo je ideálne pre športovú alebo inú diétu. Obsah kalórií v kuracích prsiach pečených v rúre 79 kcal na 100 g. Preto jeme odvážne, bez strachu z nadbytočných kilogramov. Kuracie prsia plníme rôznymi plnkami - tvaroh, šampiňóny, zelenina.

Nedávno sme piekli kuracie prsia pod kožuchom. A teraz navrhujem zvážiť tri najobľúbenejšie možnosti plnenia kuracích pŕs. Toto sú základné recepty, ale môžete ukázať svoju fantáziu a pridať niečo vlastné, čo sa vám osobne a vašej rodine páči viac.

V tomto článku:

Kuracie prsia plnené tvarohom a bylinkami

Takáto svieža jarná chuť tohto jedla určite poteší vás aj vašich hostí. Tento recept je navyše nízkokalorický – má málo tuku a veľa zdravých bielkovín.

Čo potrebuješ:

Ako variť:

Pripravujeme plnku. Zeleninu nasekáme nadrobno a zmiešame s tvarohom. Pridáme mlieko, kurkumu, nadrobno nakrájaný cesnak. Soľ a korenie.
Do kuracích pŕs urobte hlboký rez. Aby som urobil dieru. Každý prsník teda narežeme. Položte tam výplne, nie príliš tesne, ale bez dutín.
Každé plnené prsia natrieme majonézou. Namáčame v múke alebo strúhanke
Vložíme do olejom vymastenej zapekacej misy. A vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Počas pečenia niekoľkokrát polejeme vzniknutou šťavou.

Prsia s tvarohom a bylinkami sú hotové. Zavolajte všetkých k stolu!

Kuracie prsia plnené šampiňónmi a syrom

Tieto prsia so syrom a šampiňónmi sú ideálne ako teplé jedlo na každom sviatočnom stole. Ukazujú sa krásne a voňavé.

Čo potrebuješ:

Ako variť:

Pripravujeme plnku. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a pridajte jemne nakrájané huby. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Dusíme na panvici, kým sa huby nerozvaria. Potom pridajte jemne nasekaný cesnak a mierne vychladnite.
Prsia rozrežeme pozdĺžne, ale nedorežeme až do konca. Zľahka poraziť kladivom. Soľ a korenie
Syr nakrájajte na toľko kúskov, koľko je pŕs. Máme tri prsia. Syr som nakrájala na šesť kúskov. Dám dva kusy
Do každého pŕs, do rozrezaného vrecka, dáme lyžicu plnky z húb a dáme tam kúsok alebo dva syra.
Okraje zafixujeme špáradlami, aby sa nerozpadli. Prsia natrieme soľou, korením a rastlinným olejom. Vložíme do rúry.
Rúru predhrejeme na 200C. Vložíme tam prsia a pečieme 30 minút. V tomto procese by bolo pekné zalievať výslednú šťavu.

Podávame horúce s akoukoľvek prílohou alebo šalátom. Huby s mäsom sú vždy veľmi chutnou kombináciou k teplým jedlám. Tento recept určite vyskúšajte.

Kuracie prsia plnené zeleninou a bylinkami - krok za krokom recept s fotografiou

Toto je môj obľúbený recept na kuracie prsia. So zeleninou sú najšťavnatejšie. Prsia sú úžasné - šťavnatá plnka presiakne cez všetko kuracie mäso.

Čo potrebuješ:

Ako variť:

Kuracie prsia plnené zeleninou a bylinkami. Jedlo je tak chutné a vyzerá tak elegantne - dokonca aj teraz na slávnostnom stole!

Všetkým, ktorí s nami dnes varili, prajeme dobrú chuť!

Ak sa vám recepty páčili, pridajte ich na svoju stránku stlačením tlačidiel sociálnych médií!

Kuracie prsia plnené hubami a syrom v rúre

Kuracie prsia sú plnené rôznymi spôsobmi. Dá sa rozdeliť na polovice filé, narezať do nich pozdĺžne vrecká alebo urobiť priečne rezy a tam položiť náplň. Prsia na kosti môžete oslobodiť od kože, filet rozrezať naprieč alebo pozdĺž. Aby plnka vo vnútri zostala, plnené mäso sa spevňuje niťami, špáradlami, prípadne sa omotáva pásikmi slaniny.

Voňavé a chutné kuracie prsia plnené hubami a syrom v rúre sa ukážu. Huby jednoducho opečieme na panvici s cibuľou a poukladáme na rezy filé. Aby plnka zostala vo vnútri, prsia s kožou uzavrieme, zapečieme a potom posypeme tvrdým syrom. Takéto jedlo sa ukáže ako veľmi krásne, šťavnaté, s bohatou syrovou chuťou.

Krok za krokom recept na kuracie prsia so šampiňónmi a syrom

Ingrediencie na 3 porcie:

Kuracie prsia (na kosti s kožou) - 450 g;
Čerstvé šampiňóny - 150 g;
Cibuľa - 1 kus;
Cesnak - 2 strúčiky;
Tvrdý syr - 70 g;
Majonéza - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
Mleté čierne korenie;
Soľ.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Ako uvariť kuracie prsia plnené šampiňónmi a syrom v rúre

1. Kuracie prsia s kosťou aj s kožou dobre umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Opatrne rukou oddelíme kožu od filety, na niektorých miestach ju narežeme nožom. Snažíme sa nepoškodiť pokožku, nechajte ju.

2. Ustúpime od centrálnej kosti a urobíme 2 pozdĺžne rezy. Filet hlboko narežeme, ale nie úplne. Vytvárame hlboké vrecká. Pripravené prsia posypeme zo všetkých strán soľou, mletým korením a necháme na stole, kým pripravíme ďalšie produkty.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do panvice na olej, za stáleho miešania opražíme pri strednej teplote do zlatista.

4. Kým sa cibuľa varí, umyjeme huby, odrežeme trochu stonky a nakrájame na malé plátky. Pripravené huby vložte do cibule a opečte, kým jemne nezhnednú. Na konci varenia soľ a korenie.

5. Osmažené šampiňóny s cibuľou preložíme na tanier, pridáme nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a premiešame.

6. Pripravené šampiňóny vložíme po častiach do zárezov pŕs a pevne ich pritlačíme.

7. Naplnené prsia prikryjeme kožou a aby sa pri pečení nezmenšili a neodlepili sa od mäsa, zospodu zafixujeme špáradlami. Špáradlá (potrebujete 4 kusy) sa rozlomia na 2 časti, chytia kožu a mäso.

8. Pripravené prsia preložíme pod kožu do vymasteného pekáča a na vrch nanesieme majonézu. Rúru si predhrejeme na 190 stupňov. Formu s kuracími prsiami vložíme do nej a varíme asi 40 minút. Počas tejto doby bude mäso úplne upečené a koža zhnedne.

9. Po 40 minútach vyberte prsia, posypte ich strúhaným syrom. Pečte ešte asi 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne. Zvýšte teplotu v rúre na 230 stupňov.

10. Vyberte prsia plnené šampiňónmi a syrom, ihneď ich dajte na tanier, pridajte zeleninu a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a zeleninovými šalátmi.

Pri krájaní na kúsky všetka náplň zostane vo vnútri. Mäso je veľmi chutné a jemné.

Podľa tohto princípu je možné prsník naplniť akoukoľvek výplňou. Vyprážaná mrkva a cibuľa, čerstvé paradajky, konzervovaný ananás alebo sušené ovocie sú dokonalé.
Kuracie mäso môžeme doplniť akýmkoľvek korením podľa chuti. Sušené oregano, tymian, rozmarín alebo mleté koriandrové semienka sú skvelé ku kuraciemu mäsu.

Kuracie filé zapečené s hubami a kyslou smotanou je skutočnou pastvou pre žalúdok! Voňavé, červenkasté a neskutočne šťavnaté kura sa hodí k šampiňónom. Vďaka tomu, že sa kuracie filé pečie vcelku, nie je nakrájané na taniere či iné menšie kúsky, zachová si vo vnútri úplne všetku šťavu z mäsa.

Kuracie mäso sa ukáže ako veľmi chutné a jemné, nasýtené vôňou vyprážaných šampiňónov s cibuľou a kyslou smotanou. Filet s hubami v rúre je možné variť na obed alebo na slávnostný stôl - úspech jedla je zaručený!

Ingrediencie

kuracie filety - 700 g
šampiňóny - 300 g
cibuľa - 2 ks.
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
soľ - 3-4 hranolky.
zmes mletej papriky - 2 hranolky.
rastlinný olej - 0,5 lyžice. l.
kôpor - 10 g

Varenie

1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do mäkka v horúcom rastlinnom oleji.

2. Huby, nakrájané na tenké plátky, sa posielajú do panvice na hnedú cibuľu a smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí - asi 10–15 minút na strednom ohni bez veka. Na konci varenia huby osolíme a okoreníme podľa chuti.

3. Kuracie filé umyjeme v studenej vode (ak je filé s kožou, opatrne ju vyberieme, aby sme ju nepoškodili), osušíme papierovou utierkou, potrieme hrubozrnnou soľou a zmesou mletej papriky.

4. Kuraciu kožu položte na plech na pečenie alebo jednoducho namažte pergamen malým množstvom rastlinného oleja.

5. Kuracie filé položte na plech na pečenie.

6. Na mäso dáme vrstvu osmažených húb s cibuľou.

7. Zhora všetko hojne natrite kyslou smotanou (môžete použiť hustú smotanu).

8. Kuracie filé so šampiňónmi pod kyslou smotanou posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme 40 minút. Ak majú filety menšiu hmotnosť a veľkosť, čas pečenia možno skrátiť na 30 minút.

Horúce kuracie filé so šampiňónmi posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Podávajte na stôl, doplňte jedlo čerstvými bylinkami, adjikou alebo inou pikantnou omáčkou.

www.nakormi.com

Kuracie prsia so šampiňónmi, cibuľou a paprikou

Ingrediencie

400 g filé z kuracích pŕs bez kože, nakrájané na dlhé kúsky
2-3 cibule, nakrájané na pol krúžky
3 sladké papriky, nakrájané
200 čerstvých húb, nakrájaných na plátky
250 g kyslej smotany
5 strúčikov cesnaku
100 ml smotany s nízkym obsahom tuku
1 zväzok petržlenu

Kuracie prsia so šampiňónmi môžete variť rôznymi spôsobmi, ale ak potrebujete nezvyčajné jedlo na slávnostný stôl alebo na dôležitú udalosť, potom je tento recept presne to, čo potrebujete.

Kuracie prsia s karfiolom a šampiňónmi

Ingrediencie

700 g filé z kuracích pŕs,
400 g karfiolu
3 cibule
1 veľká mrkva
100 g čerstvých šampiňónov
100 g zelenej fazuľky
1 st. lyžica nasekaného zelerového koreňa
2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1-2 bobkové listy
3-5 zrniek čierneho alebo nového korenia
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
soľ podľa chuti, voda
solené uhorky

Nasledujúci recept na kuracie prsia so šampiňónmi v rúre pomôže diverzifikovať denné menu a poteší rodinu lahodným, aromatickým jedlom.

Na dno servírovacích hrncov dáme nakrájanú cibuľu, na ňu poukladáme mäso, zalejeme horúcou vodou tak, aby jedlo len zakrývalo, vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút.
Kým sa mäso varí, karfiol opláchneme, rozoberieme na jednotlivé kopčeky a každú nakrájame na niekoľko kúskov.
Huby očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
Fazuľovú fazuľu, olúpanú zo žiliek, nakrájajte na malé kúsky a mrkvu na plátky alebo tenké pásiky.
Na konci varenia vložte pripravenú zeleninu a huby do hrncov, každú vrstvu osoľte, povrch zarovnajte, obsah zalejte zvyšným vývarom, vložte späť do rúry a duste ďalších 25–30 minút.
Kuracie prsia so šampiňónmi a inými prísadami, uvarené v rúre, podávané horúce s kyslou uhorkou.

Koláč s kuracími prsiami a čerstvými alebo marinovanými šampiňónmi

Ingrediencie

Na skúšku

250 g múky, štipka soli
1 st. l. Sahara
125 g masla
1 rozšľahané vajce

Na plnenie

400 g kuracích pŕs
2 cibule
150 g čerstvých alebo nakladaných šampiňónov
4 vajcia na tvrdo
soľ a korenie podľa chuti

Medzi mnohými receptami na varenie kuracích pŕs so šampiňónmi sú mimoriadne žiadané recepty súvisiace s pečením. Deti aj dospelí majú veľmi radi výdatné, voňavé koláče s mäsom a hubami.

Maslo rýchlo nakrájajte nožom, pridajte cukor, soľ, vajce, 2 polievkové lyžice. l. studenej vody a rýchlo zmiešame hmotu s múkou. Z cesta vytvorte guľu a vložte ju na hodinu do chladničky.

Na plnku kuracie prsia nakrájané na plátky a opražené do zlatista, cibuľa nakrájaná a opečená na oleji, nasekané šampiňóny, vajcia uvarené natvrdo, všetko nakrájať a premiešať; soľ a korenie podľa chuti.

Kuracie prsia je možné kombinovať s marinovanými šampiňónmi, z ktorých náplň získa špeciálnu pikantnú chuť.

Okraje zapekacej misy vymastíme maslom a dáme naň vrstvu rozvaľkaného cesta (trochu si necháme na pokrytie koláča), celý povrch navlhčíme vodou, položíme pripravenú plnku (formu by mala vyplniť asi do dvoch tretín). ) a zalejeme šťavou získanou počas vyprážania. Formu prikryjeme vrstvou zvyšného cesta, pritlačíme jej okraje, vymastíme rozšľahaným vajíčkom a v strede urobíme malý otvor. Vložte koláč do rúry (190 stupňov) na 1,5 hodiny.

Pred podávaním nalejte do jamky ešte šťavu z vyprážania.

Tento recept na koláč z kuracích pŕs so šampiňónmi sa odporúča v prípadoch, keď sa príbuzní a priatelia stretnú pri šálke čaju. Práve v takýchto prípadoch je najžiadanejšie chutné pečivo.

Kuracie prsia s ryžou a šampiňónmi opečieme na panvici

Ingrediencie

4 filety z kuracích pŕs
400 g mrkvy
200 g šampiňónov
1 šálka ryže
4 struky sladkej a štipľavej papriky
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
6 čl. l. sójová omáčka
250 ml kuracieho vývaru
soľ podľa chuti

Pečené kuracie prsia so šampiňónmi, ktorých recept je uvedený nižšie, sú plnohodnotným výdatným obedom alebo večerou pre tých, ktorí milujú voňavé, výdatné a chutné mäsové a hubové jedlá, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.

Umyte mrkvu a papriku.
Odstráňte semená a stopku zo sladkej papriky.
Horúcu papriku nakrájajte na krúžky a sladkú papriku a mrkvu na tenké prúžky.
Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky, osolíme a necháme chvíľu nakysnúť.
Opláchnite ryžu a varte na miernom ohni 10 minút. Potom vypustite vodu a nechajte ryžu v samostatnej miske.
Umyte huby, nakrájajte na malé kocky.
Kuracie prsia skombinujte so šampiňónmi, opečte na panvici v dobre rozohriatom rastlinnom oleji, kým nie je mäso zlatohnedé.
Potom pridajte zeleninu, ryžu, varte 10-15 minút, nezabudnite miešať.
Potom zmes zalejeme kuracím vývarom, potom prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalšie 3 až 4 minúty.
Do hotového jedla pridáme sójovú omáčku a soľ. Nechajte chvíľu nakysnúť a podávajte.

Nakladajte s kuracím mäsom, paradajkami a šampiňónmi

Ingrediencie

1 liter kuracieho vývaru
200 g varených kuracích pŕs
100 g šampiňónov
2 nakladané uhorky
2 paradajky
1 zväzok petržlenovej vňate, korenie

Rassolnik s kuracími prsiami, šampiňónmi, paradajkami a uhorkami bude vynikajúcim prvým chodom na kuchynskom stole, ktorý svojou arómou rýchlo zhromaždí všetky domácnosti pri večeri.

Umyte huby, nakrájajte na plátky. Po odstránení šupky umyte paradajky nakrájané na kocky. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Petržlen umyjeme a nasekáme. Uhorky nakrájané na prúžky. V hrnci privedieme vývar do varu, pridáme huby a uhorky, korenie, povaríme 5 minút. Potom pridajte paradajky a kuracie mäso, priveďte do predhriatej rúry. Pri podávaní pridáme do nálevu petržlenovú vňať.

Kuracie prsia so šampiňónmi, zemiakmi a cibuľou

Ingrediencie

filet z kuracieho prsníka s kožou - 4 ks.
rastlinný olej - 100 ml
mladé zemiaky - 400 g
cibuľa - 200 g
šampiňóny - 550 g
cesnak - 1 strúčik
čerstvý tymián - 1-2 vetvičky
kurací vývar - 200 ml
maslo - 80 g
soľ korenie

Pre zelený olej

zmes zelene - 20 g
cesnak - 2 strúčiky
maslo - 100 g
strúhaný parmezán - 70 g
strúhanka - 70 g

Tento recept na varenie kuracích pŕs so šampiňónmi v rúre by mal byť v každej gazdinke, ktorá zhromažďuje originálne, chutné a chutné hubové jedlá.

Pripravte si zelené maslo. Zeleninu a cesnak pomelieme, olej necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Zmiešajte všetky ingrediencie a zabaľte do filmu vo forme klobásy. Olej necháme stuhnúť v chladničke. Hotové maslo nakrájame na medailóniky a naplníme nimi kuracie prsia (vložíme pod kožu). Plnené prsia opečte na kúsku rastlinného oleja z oboch strán so soľou a korením. Dáme do rúry na 15 minút pri teplote 180 °C. Nové zemiaky uvaríme, necháme vychladnúť a prekrojíme na polovice. Cibuľu nakrájame na prúžky, orestujeme na zvyšnom rastlinnom oleji. K cibuli pridáme pozdĺžne prekrojené šampiňóny a zemiaky s cesnakom a tymianom. Prilejeme kurací vývar, privedieme do varu a za stáleho miešania rozpustíme maslo. Soľ, korenie podľa chuti.

Položte oblohu na taniere, na vrch - kuracie prsia, nakrájajte na medailóniky.

Kuracie prsia so zemiakmi a šampiňónmi v rúre sa oplatí vyskúšať iba raz, aby sa toto jedlo navždy stalo jedným z najobľúbenejších.

Vyprážané kuracie prsia so šunkou a šampiňónmi

Ingrediencie

400 g kuracích pŕs
125 g uvarenej šunky
200 g ryže
150 g šampiňónov
1 sladká zelená paprika
1 žiarovka
1 feferónka
2 polievkové lyžice. lyžice múky
2 polievkové lyžice. lyžice suchého sherry
250 ml kuracieho vývaru a mlieka
rastlinný olej, petržlen, soľ, korenie

Ryžu uvarte bez prevarenia. Uvarené kuracie prsia a šunka nakrájané na kocky.
Sladkú papriku nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky.
Nakrájajte cibuľu.
Lusk štipľavej papriky nakrájajte a odstráňte semienka.
Smažte mäso v horúcom rastlinnom oleji, pridajte cibuľu, sladkú papriku.
Potom kombinujte vyprážané kuracie prsia a ostatné komponenty so šampiňónmi, jemne opečte, soľ, korenie, posypte múkou.
Zriedime vývarom, mliekom a sherry.
Pridáme šunku a feferónky.
Varte 5 minút, potom odstráňte feferónku.
Jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Kuracie prsia so špargľou v krémovej hubovej omáčke

Ingrediencie

filet z kuracieho prsníka - 400 g
cesnak - 5-6 strúčikov
rozmarín - 4-5 vetvičiek
údená paprika - 100 g
olivový olej - 150 ml
zelená špargľa - 200 g
soľ korenie

Na omáčku

šampiňóny - 250 g
šalotka - 70 g
olivový olej - 50 ml
koňak - 100 ml
zeleninový vývar - 150 ml
smotana 33% - 200 g
tymián - 1 vetvička
soľ korenie

Kuracie prsia v smotanovej hubovej omáčke sú jemné a voňavé jedlo, ktoré možno pripraviť na špeciálnu príležitosť alebo podávať len tak, bez akéhokoľvek dôvodu rozmaznávať svojich blízkych.

Kuracie prsia potrieme nasekaným cesnakom, rozmarínom, paprikou, soľou a korením a necháme 10 minút marinovať. Prsia opečieme na olivovom oleji z oboch strán a pečieme pri 180 °C 10 minút. Pripravíme omáčku: šampiňóny nakrájame na plátky, šalotku na malé kocky, orestujeme na olivovom oleji. Prilejeme koňak, vývar, smotanu, pridáme tymian, dochutíme soľou a korením. Omáčku zredukujeme na tretinu. Špargľu ošúpeme, pár minút blanšírujeme, potom grilujeme, dochutíme soľou a korením. Špargľu poukladáme na taniere a navrch poukladáme plátky kuracích pŕs.

Kuracie prsia podávajte s horúcou, krémovou šampiňónovou omáčkou a jedlo rozložte do širokých plochých jedál.

Kuracie prsia s mrazenými šampiňónmi na smotane

veľké kuracie prsia bez kože
mrazené šampiňóny - 300 - 400 g
cibuľa - 2 ks.
krém - 1 balenie
soľ, korenie, bylinky

Kuracie prsia so šampiňónmi na smotane sú najjemnejšie jedlo – chuťovo aj vzhľadom.

Najprv musíte olúpať, opláchnuť a nakrájať cibuľu na veľké kocky, potom ju poslať do pomalého sporáka a zapnúť „koláč“ na 10 minút. Pridajte tam nahrubo nakrájané huby (malé huby môžu byť celé), spolu smažte ďalších 10 minút. Ďalej - kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, všetko premiešame, zalejeme takým množstvom smotany, aby bolo kura s hubami mierne pokryté. Soľ, korenie, pridajte hrsť suchých byliniek (oregano, tymian) a zapnite „rýchly“ režim.

Kuracie prsia so šampiňónmi na smotane v pomalom hrnci sa rýchlo uvaria, sú veľmi chutné a dobre sa hodia k ryži alebo cestovinám.

Kuracie prsia so šampiňónmi, artičokmi a syrom

Ingrediencie

kuracie prsia (filé) - 200 g
šampiňóny - 150 g
cibuľa - 0,5 ks.
konzervované artičoky - 120 g
syr - 150 g
kurací vývar - 50 ml
vermút - 20 ml
maslo - 10 g
olivový olej - 10 ml
múka - 10 g
strúhanka - 20 g
petržlen - 20 g
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti

Kuracie prsia so šampiňónmi a syrom sú perfektnou kombináciou produktov, na základe ktorých môžete variť veľa skvelých jedál. Jeden z nich je popísaný nižšie.

Kuracie prsia prekrojíme na polovice, obalíme v múke zmiešanej so strúhankou, soľou a čiernym korením a opražíme na masle a olivovom oleji. Cibuľu nakrájame na polkolieska a opražíme na oleji, ktorý zostal po kuracom mäse. Potom pridajte artičoky a po niekoľkých minútach vložte šampiňóny nakrájané na plátky, zalejte kuracím vývarom a vermútom a dusíme, kým nie sú huby hotové.

Kuracie mäso vložíme do formy, zalejeme udusenými hubami so zeleninou a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 30 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou vyberte formu z rúry, posypte misku strúhaným syrom na hrubom strúhadle a vyberte, kým nebude úplne uvarená.

Kuracie prsia so šampiňónmi, cibuľou, artičokmi a syrom dáme na misu a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie prsia so šampiňónmi a horčicou v pomalom hrnci

Ingrediencie

4 kusy (asi 680 g) kuracie prsia
400 g šampiňónov
4 strúčiky cesnaku
1 st. kurací vývar
1 ½ st. krém
2 polievkové lyžice. l. horčica s celými zrnami
3 čl. l. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti

Kuracie prsia potrieme soľou a korením.
Huby nakrájame na 4 kusy.
Zahrejte kurací vývar.
V menu zvoľte program "PEČIVO", nastavte čas na 15 minút.
Predhrievajte multivark s otvoreným vekom na 5 minút.
Nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej v nádobe na varenie.
Kuracie prsia opečieme z každej strany do zlatista.
Preložíme ich na tanier.
V menu zvoľte program „FRY“, nastavte čas na 40 minút. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej na dno nádoby na varenie.
Vložte cesnak a duste 3 minúty.
Pridajte nakrájané huby a ¼ lyžičky. soľ a dusíme ďalších 7 minút.
Pridáme kurací vývar a dusíme 10 minút s otvoreným vekom.
Kuracie prsia vložte do misy a zatvorte veko. Tlak - 0. Doba varenia pod pokrievkou - 20 minút.
Keď sú prsia uvarené, pridajte k nim smotanu a horčicu a opäť zatvorte veko.
Opäť zvoľte program "FRY", nastavte čas - 30 minút, tlak - 0.
Ihneď po podávaní ozdobte jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie prsia so zaváranými šampiňónmi v kyslej smotane

Ingrediencie

kuracie prsia
100 g konzervovaných šampiňónov
1/2 cibule
korenie na kuracie mäso
3 ČL kyslej smotany
20 g strúhaného syra
citrónová šťava
rastlinný olej, soľ

Kuracie prsia s konzervovanými šampiňónmi, s prídavkom kyslej smotany a syra sú šťavnaté, jemné a veľmi chutné

Prsia nakrájame na kocky cez vlákna, posypeme korením na kura, osolíme, jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme do ohňovzdornej nádoby. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte na panvici s olivovým olejom, na to isté miesto vložte nakrájané huby, opečte. Túto zmes dáme na mäso, pridáme uvedené množstvo kyslej smotany, posypeme strúhaným syrom.

Kuracie prsia so šampiňónmi a ostatnými prísadami v kyslej smotane pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút pod pokrievkou a 10 minút bez pokrievky, kým syr nezhnedne.

hub-info.ru

Rady pre hostesky.

Hydinové mäso v rúre takmer dokonale harmonizuje s hubami. Je to preto, že čas pečenia týchto výrobkov je takmer rovnaký. Kuracie mäso nevyžaduje veľa času na spracovanie, nie je potrebné ho dlho namáčať ani marinovať.

S hubami sú veci o niečo zaujímavejšie. Lesné huby vyžadujú dodatočné tepelné ošetrenie - budú musieť byť varené alebo predsmažené.

Ako variť kurča s hubami v rúre?

Aby ste to dosiahli, musíte sa rozhodnúť pre recept a zakúpiť si kvalitné čerstvé produkty. O všetkom ostatnom vám povie ProDuhovku.ru.

Aký by mal byť kvalitný vták? Odpovedáme: pokožka je svetlá, bez krvných šmúh, nepríjemných pachov. Nemali by ste brať veterné kurča so žltým odtieňom a zvyškami peria.

Vo väčšine receptov sa navrhuje používať šampiňóny. Je veľmi dôležité, aby neboli letargické, s ľahkými klobúkmi a nohami.

Ak použijete zvädnuté huby, nedosiahnete požadovanú chuť a konzistenciu pokrmu.

Nezľavujte zo zvyšku ingrediencií. Kvalitné produkty sú kľúčom k úspechu každého jedla.

Klasická julienne.

Toto jedlo je rozšírené po celom svete, pripravuje sa zo širokej škály ingrediencií: chobotnice, šunka, morské plody, cesto atď.

Ponúkame vám najklasickejší recept na julienne s kuracím mäsom a hubami v rúre. Na 6 porcií potrebujete:

šampiňóny - 400 g;
Cibuľa - 1 ks;
Kuracie filé - 300 gramov;
Maslo - 50 g;
Mlieko - 400 ml;
Múka - 2 tabuľky. lyžice;
Syr - 150 gramov;
Soľ.

Kuracie mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne, nakrájajte huby.

Na panvici opražíme na slnečnicovom oleji striedavo cibuľu, kuracie mäso, šampiňóny. Potom rozložte do cocottes (špeciálne jedlá pre julienne).

Pripravte bešamelovú omáčku: na panvici zľahka opražte múku, nalejte mlieko a potom maslo. Všetky akcie by sa mali vykonávať nepretržitým miešaním hmoty.

Omáčkou prelejeme obsah cocottes, posypeme nasekaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov asi 15 minút.

Pečené kura so syrovou polevou.

Takéto kotlety sú vždy veľmi šťavnaté, s bohatou korenistou chuťou. Ako príloha je ideálna zemiaková kaša alebo cestoviny v smotanovej omáčke.

Kuracie prsia - 1 ks;
šampiňóny - 300 g;
Vajcia - 1 ks;
1 cibuľa;
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
Tvrdý syr - 100 gramov.

Prsia rozdelíme na dve časti, potom rozrežeme na 2 pláty, každú vyklepeme. Kotlety je potrebné osoliť a okoreniť z oboch strán. Potom ich rozložte do formy.

Na prípravu syrovej čiapky opražte na panvici nakrájané šampiňóny a cibuľu. Preložíme do malej misky, vmiešame majonézu a polovicu strúhaného syra.

Syrovú hmotu natrieme na kura, pečieme v rúre 30-40 minút pri t = 180C. Na záver posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre ešte 5 minút.

Lahodný kurací kastról so syrom a cherry paradajkami.

V tomto recepte odporúčame použiť kuracie filé, ale ak máte kuracie stehná alebo paličky, môžete použiť aj tie, chuť pokrmu sa tým nijako nezhorší.

Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

Kuracie prsia - 2 kusy;
Kyslá smotana - 50 gramov;
Krém - 200 ml;
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
Múka;
Šampiňóny - 400 gramov;
Syr - 200 gramov;
Cherry paradajky - 200 gramov;
Soľ, korenie.

Kuracie prsia nakrájajte na kúsky, opečte na panvici do polovice varenia.

Zmiešajte kyslú smotanu, smotanu, paradajkový pretlak, štipku múky a soľ.

Kuracie kúsky vložíme do zapekacej misy, zalejeme výslednou krémovou omáčkou.

Huby zbavíme šupky, nakrájame na plátky, preložíme do formy.

Na šampiňóny nasypeme strúhaný syr, rovnomerne rozložíme cherry paradajky prekrojené na polovice.

Posypeme korením (v našom prípade to bola červená a biela mletá paprika).

Pečieme v rúre 30 minút pri t = 180 st.

Zelenina a kuracie mäso so šampiňónmi na smotane v rúre.

Veľmi chutné jedlo s jemnou textúrou, ktoré sa len topí v ústach! Doprajte sebe a svojim blízkym lahodnú pochúťku!

Kuracie filé - 0,5 kg;
Biele huby - 300 gramov;
Cuketa - 1 ks;
Krém - 200 ml;
Soľ, korenie.

Cibuľu a šampiňóny orestujte na rastlinnom oleji 10 minút.

Nakrájajte na malé prúžky filé, cuketu.

Všetky výrobky vložíme do hrnca, zalejeme smotanou, pridáme korenie, soľ a dusíme v rúre 40 minút pri teplote 160 - 180 stupňov.

Toto jedlo odporúčame podávať so zemiakovou kašou.

Plnené kuracie prsia s majonézou a cesnakom.

Sú chvíle, keď potrebujete niečo urýchlene pripraviť pre náhlych hostí. Zároveň chcem prekvapiť, no času je katastrofálne málo. Existuje cesta von - varte kurča plnené hubami v rúre. Bezpochyby budú všetci veľmi spokojní a sýti!

Kuracie filé - 1 kg;
majonéza;
Tekutá horčica;
Cesnak - 2 strúčiky;
Čerstvé šampiňóny - 400 gramov;
1 cibuľa;
Soľ, koreniaca zmes na kuracie mäso.

Do kuracieho filé urobte zárez, aby ste ho potom mohli naplniť hubami. Kuracie mäso je lepšie vopred marinovať v omáčke z majonézy, horčice, nasekaného cesnaku.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte s hubami na panvici do polovice varenia, vmiešajte smotanu, soľ a korenie.

Vzniknutou hubovou zmesou naplníme prsia.

Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme kuracie mäso a prikryjeme alobalom. Pečieme v rúre na 200C.

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami v rúre.

Kuracie stehná - 8 ks;
Francúzska horčica - 2 lyžice. lyžice;
Zemiaky - 10-12 ks.;
Cuketa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Soľ, korenie;
Tvrdý syr - 150 g;
Čerstvý alebo sušený kôpor.

Kuracie stehná opláchneme v studenej vode, odrežeme prebytočnú kožu a tuk, marinujeme v horčici (1-2 hodiny v chlade).

Huby a zeleninu ošúpeme, nakrájame na plátky.

Na plech vopred vymastený olejom navrstvíme kuracie stehná, zemiaky, šampiňóny, mrkvu a cuketu.

Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 1 hodinu.

10 minút pred uplynutím času posypte zeleninu rovnomerne strúhaným syrom a kôprom.

Ak dodržiavate diétnu diétu, použite kuracie prsia ako mäsovú zložku.

Huby sú dosť ťažké jedlo, takže jedlá s hubami by ste nemali jesť tesne pred spaním. Neodporúča sa ani jesť takéto jedlá nalačno, aby sa nepreťažil tráviaci systém.

produhovku.ru

Tento lahodný recept na varenie kuracích pŕs v rúre so syrom, šampiňónmi a paradajkami mi poslala čitateľka Sapunova Irina z mesta Amvrosievka v Doneckej oblasti.

„Mám dobrého priateľa. Poznáme sa od detstva. Vzali sa s mesačným odstupom a približne v rovnakom čase otehotneli. Lekári nám dali predbežné dátumy pôrodu s rozdielom mesiaca a pol. A do pôrodnice na konzerváciu sa dostali za jedno obdobie.

Všetci lekári a sestričky nás poznali ako priateľky. Podľa svedectva mali obe porodiť samy. Narodeniny môjho priateľa sú dávno preč. Lekári ju presvedčili, aby pôrod umelo vyvolala. Trpezlivo čakám, kým na mňa príde rad. Niečo sa im pokazilo a museli im urobiť cisársky rez. Moja krstná dcéra sa narodila silná a zdravá.

S kamarátmi sme sa rozhodli patrične osláviť túto udalosť. Na pooperačnom oddelení to kamarátke veľmi nudilo a rozhodla sa mi svoje zaujímavé recepty nadiktovať cez telefón. Rozhodol som sa dopriať svojim dievčatám jednu z nich. Varené francúzske kuracie prsia.

Večer, keď sa dievčatá zhromaždili, aby zablahoželali kamarátke k jej dcére, a ja a moja krstná dcéra som vďaka „tehotenskej chuti“ jedol „z brucha“. Rozprávali sme sa aj o mojom narodení. Začala som byť šikovná, že vraj budem rodiť presne o týždeň, tak to potrebujem, vidíš. Hovoria, že nechcem čakať na určený deň, pretože pripadá na deň voľna. A nemocničný personál cez víkend takpovediac „odpočíva“, nehanbí sa tým, že tento víkend nie je pre nich.

No môj syn neposlúchol ani mňa, ani lekárov, ktorí sebavedomo presadzovali môj termín, ale rovno od stola ma odviezli do nemocnice na cisársky rez. Stalo sa, že v predvečer tohto dňa som bol dosť nervózny. To prispelo k hladkému priebehu môjho tehotenstva. A s odlúčením placenty som skončila na operačnom stole. Anestéziológ kládol štandardné otázky, ako napríklad „Čo ste jedli?“, „Čo ste pili?“.

Keď som odpovedal, že len kvôli slávnostnému, dalo by sa povedať, stolu, videl som na tvárach lekárov úprimné prekvapenie. Ale na nič sa nepýtala, predtým to vôbec nebolo. A až na druhý deň som sa od sestričiek dozvedel, že anestézia možno nezabrala, keďže pred operáciou nemôžete jesť aspoň 5-6 hodín.

A tak sme skončili s mojím milovaným priateľom v jednej izbe. Dlho sme sa na tomto príbehu smiali. Môj syn má už rok. A keď už držíme diétu. Ale z nejakého dôvodu som si istý, že kuracie prsia vo francúzskej rúre budú jeho obľúbeným jedlom.

www.vseblyuda.ru

Kuracie prsia zapečené so šampiňónmi a syrom

S najväčšou pravdepodobnosťou je toto jedlo francúzskeho pôvodu. Práve v tejto národnej kuchyni je zvykom piecť rôzne produkty pod chrumkavou kôrkou. Táto kulinárska technika sa nazýva gratinovanie. Práve kôrka zachráni kuracie prsia pred vysušením.

Na varenie kuracích pŕs zapečených so šampiňónmi a syrom v množstve 4-5 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

Recept

_____________________________

Kuhoman pomôcť

Varenie kuracích pŕs zapečených so šampiňónmi a syrom má tieto jemnosti:

napriek tomu, že sú v predaji prsné filé, pre tento recept je lepšie kúpiť prsia nerozrezané. Počas skladovania filé veľmi rýchlo stráca vlhkosť;
aby mäso počas šľahania nestratilo svoju šťavnatosť, treba ho naklepať tak, že ho položíte na jednu stranu potravinovej fólie a druhú polovicu prikryjete, fólia ochráni mäso pred stratou vlhkosti.

____________________________

Pri varení kuracích pŕs je dôležité dodržiavať postupnosť:

Kuracie prsia zapečené so šampiňónmi a syrom sú vynikajúcim jedlom na každý deň a na slávnostný stôl.

Pečené kura je chutné a veľmi zaujímavé jedlo. Len čo nie je uvarené! Kuracie recepty so šampiňónmi a syrom už možno považovať za klasiku, pretože ide o obojstranne výhodnú kombináciu lahodných produktov. Na množstvo jedál berú len filé, teda biele mäso, v ktorom je minimum tuku. Pre ostatných je však vhodná akákoľvek časť jatočného tela aj so šupkou. Takéto kúsky majú najčastejšie chrumkavú kôrku, šťavnaté mäso a chutné „opálenie“.

Lahodné kuracie mäso s marinádou z kyslej smotany

Tento recept dokonale kombinuje šampiňóny, strúčiky cesnaku a marinádu na báze kyslej smotany. Ak chcete variť kurča so syrom a šampiňónmi v rúre podľa tohto receptu, musíte si vziať:

1,3 kurčiat;
600 gramov húb;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
trochu soli a korenia;
50 gramov strúhaného syra;
pár štipiek mletej papriky;
tri veľké strúčiky cesnaku.

Pre toto jedlo je vhodná akákoľvek časť kurčaťa. Môžete si vziať filé aj krídla alebo stehná.

Proces varenia

Toto jedlo kombinuje najjednoduchšie ingrediencie, a to kuracie mäso, kyslú smotanu, syr a huby. Jatočné telo sa nakrája na porciované kúsky, umyje sa. Vložte do misy, posypte soľou a korením, pridajte kyslú smotanu. Prísady dôkladne premiešajte. Kúsky nechajte dvadsať minút marinovať.

Huby sú olúpané. Poukladáme na dno pekáča bez rezu. Cesnak ošúpeme, každý strúčik prekrojíme na polovicu. Rozložte kúsky medzi huby.

Kúsky rozložíme v kyslej smotane na cesnak. Všetko posypeme paprikou. Pošlite nádobu do rúry na tridsať minút pri teplote 180 stupňov. Potrieme syrom. Vytiahnite kurča, ktoré už zčervenalo, posypte syrom. Odstráňte kurča so syrom a šampiňónmi v rúre na ďalších pätnásť minút. Podávajte toto jedlo s akoukoľvek prílohou.

Kuracie prsia s kabátom

Kuracie prsia preliate šampiňónmi a cibuľou a preliate syrom a majonézou sú lahodné jedlo, ktoré si zamiluje snáď každý. Pre tento recept na kuracie filety s hubami a syrom sa berú tieto zložky:

dve filé;
sto gramov tvrdého syra;
cibuľová hlava;
pár strúčikov cesnaku;
lyžička obilnej horčice;
tristo gramov húb;
70 gramov majonézy;
korenie podľa chuti.

Na vyprážanie niektorých ingrediencií budete potrebovať aj nejaký rastlinný olej.

Ako uvariť chutné filé?

Najprv ošúpeme cibuľovú hlavu, opláchneme pod studenou vodou. Trošku sa rozpadajú. Huby sú tiež jemne nakrájané. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, najprv opražíme cibuľku. Trvá to asi päť minút. Po zavedení húb za stáleho miešania smažte ďalších päť minút. Pridajte ingrediencie podľa chuti.

Kuracie mäso sa umyje, ľahko porazí. Takže mäso bude šťavnatejšie. Soľ a korenie na oboch stranách. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, poukladáme obe filé. Samostatne premiešajte majonézu, horčicu. Pridajte mletý cesnak. Syrové tinder.

Vyprážané huby s cibuľou sú umiestnené na filé. Pokvapkáme horčicovou majonézovou omáčkou. Posypeme syrom. Zakryte filé fóliou.

Pošlú kura so šampiňónmi a syrom v rúre a pečú pri teplote 200 stupňov asi päť minút. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších päť minút.

Ako príloha je skvelá zemiaková kaša alebo cestoviny.

Chutné filé bez majonézy

V tomto receptúre je úplne iná omáčka založená na korení a kyslej smotane. Pre toto jedlo musíte vziať:

350 gramov filé;
sto gramov húb;
40 gramov tvrdého syra;
strúčik cesnaku;
soľ a čierne korenie;
cibuľová hlava;
nejaký rastlinný olej.

Na začiatok sa filé umyje, zľahka oklepe, posype soľou a korením. Nechajte pár minút pôsobiť.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Huby sú nakrájané na plátky. Cibuľa sa vypráža v rastlinnom oleji, potom sa pridajú huby. Všetko spolu varíme, kým sa tekutina z húb neodparí.

Cesnak je olúpaný, prešiel lisom. Pridajte do kyslej smotany. Posypte soľou a korením podľa chuti.

Filety sú umiestnené v pekáči. Zakryte ju zmesou cibule a húb, namažte kyslou smotanou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Kuracie mäso so syrom a šampiňónmi pečieme v rúre asi dvadsať minút. Teplota sa udržiava v rozmedzí 200 stupňov.

Julienne s kuracími nohami

Huby s kuracím mäsom a syrom pod chutným „klobúkom“ - je to všetko o julienne. Toto jedlo sa môže líšiť. Niekto používa smotanu, niekto - kyslou smotanou. V každom prípade sa ukáže ako chutné. Na varenie musíte použiť nasledujúce produkty:

400 gramov kuracích stehien;
tristo gramov cibule a húb;
dvesto gramov kyslej smotany;
150 gramov tvrdého syra;
lyžica múky;
80 gramov masla;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
korenie podľa chuti.

Na začiatok sa nohy umyjú a uvaria v slanej vode. Keď kúsky vychladnú, oddeľte mäso od kostí. Filet nakrájame na kocky.

Huby sa čistia, nakrájajú na malé kocky. Vyprážané v rastlinnom oleji. Po odparení vlhkosti smažte ďalších päť minút. Po ich vybratí zo sporáka. Samostatne opečte na kocky nakrájanú cibuľu v zmesi masla a rastlinných olejov. K cibuli pridáme kuracie mäso, šampiňóny, premiešame. Nalejte múku, znova dôkladne premiešajte. Podľa chuti okoreníme.

Pridajte kyslú smotanu. Po uvarení suroviny dusíme ďalšie tri minúty. Náplň je uložená v cocottes. Každý posypeme strúhaným syrom. Kuracie mäso so šampiňónmi a syrom pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na desať minút. Toto jedlo sa podáva teplé, po častiach.

Kuracie mäso so smotanou

Podľa tohto receptu sa získa veľmi jemné a vôbec nie suché filé. Ak chcete uvariť chutné kuracie prsia, musíte si vziať nasledujúce zložky:

tristo gramov húb;
pár cibuľových hláv;
700 gramov kuracieho mäsa;
150 gramov syra;
sto ml krému;
pár strúčikov cesnaku;
akékoľvek korenie pre hydinu;
soľ podľa chuti.

Ošúpte huby a cibuľu. Prvý je rozrezaný na polovičné krúžky, dostatočne tenké. Huby sú nakrájané na plátky. Najprv si na panvici opražíme cibuľku a keď zmäkne, pridáme šampiňóny. Smažte, kým nie sú huby pripravené.

Kuracie filé nakrájané na kúsky, dostatočne veľké. Cesnak je olúpaný, prešiel lisom. Pridajte k filé, posypte korením. Kúsky dôkladne premiešame, aby bolo všetko v zálievke.

Na spodok pekáča sa uložia plátky filé, navrch huby a cibuľa. Všetko posypeme strúhaným syrom. Suroviny nalejte smotanou. Kuracie mäso so smotanou a syrom pečieme asi štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.

Jednoduchá chuťovka na sviatky

Táto možnosť občerstvenia je nielen veľmi chutná, ale aj vyzerá skvele. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

tristo gramov kuracieho filé;
20 veľkých šampiňónov;
sto gramov tvrdého syra;
veľká hlava cibule;
pár polievkových lyžíc masla;
nejaké korenie podľa vášho vkusu.

Na začiatok sú šampiňóny starostlivo rozdelené na klobúky a nohy. Vytiahnu všetky klobúky, aby boli prázdne. Výsledná dužina a nohy sú jemne nakrájané. Hlava cibule sa očistí a tiež nakrája na čo najmenšie.

Mäso sa umyje, suší a naseká mixérom. Huby, cibuľa a mäso sa vyprážajú na masle. Varíme, kým sa z panvice neodparí všetka tekutina, okoreníme suroviny podľa chuti.

Plech na pečenie je lepšie namazať olejom, aby sa obrobky nelepili. Uložia sa klobúky, vloží sa do nich plnka a posype sa štipkou strúhaného syra. Občerstvenie sa odošle do rúry zohriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Kuracie mäso s hubami a paradajkami

Nie všetky recepty používajú tvrdý syr. Vhodné a roztavené. Pre takú lahodnú verziu kuracieho mäsa so šampiňónmi (s roztaveným syrom) si musíte vziať:

dve kuracie filety;
dva syry;
jedno vajce;
cibuľová hlava;
sto gramov šampiňónov;
dve paradajky;
trochu majonézy a korenia podľa chuti.

Kuracie filé dôkladne opláchnite, osušte papierovými utierkami a vyklepte. Je lepšie to urobiť zakrytím kusov lepiacou fóliou. Syrové strúhadlo na hrubom strúhadle. Pridá sa k nim majonéza a vajce, ingrediencie sa dôkladne premiešajú. Ak sa tvaroh ťažko melie, musíte ich vopred zmraziť.

Cibuľa sa ošúpe, nakrája na krúžky, rozoberie na kúsky, paradajky sa nakrájajú na pol krúžky. Huby sú nakrájané na plátky, vyprážané v rastlinnom oleji do mäkka.

Na plech nalejte trochu rastlinného oleja, aby sa kura nelepilo. Filety sú položené. Každý plátok osolíme, môžeme pridať mletú papriku.

Cibuľové krúžky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa zbavia vlhkosti. To pomôže zbaviť sa horkosti. Položte krúžky na kurča, obložte hubami. Rozotrite paradajky. Navrch dáme masu syra a majonézy.

Chutné jedlo sa odošle do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Podávame s ľahkými prílohami alebo zeleninovými šalátmi.

Kombináciu kuracieho mäsa a húb už možno nazvať klasikou. A ak k prísadám pridáte smotanový syr! Jedlá s týmito výrobkami môžu ľahko ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl alebo diverzifikovať obvyklé menu celej rodiny.

Dnes vás pozývam variť kuracie filé so šampiňónmi v smotanovej syrovej omáčke. Toto jedlo je pomerne jednoduché a rýchle na prípravu a môže byť ako každodenné jedlo vo vašej kuchyni, tak aj slávnostné.

Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa 5-6 porcií.

Ingrediencie

kurací rezeň 600 g
čerstvé šampiňóny 300 g
syr (akýkoľvek, ktorý sa dobre topí) 150 g
smotana 20% 500 ml
zeleninový olej na vyprážanie
soľ
čierne korenie

Varenie

Huby dôkladne umyte.

Nakrájajte ich na malé kúsky.

Moje kuracie filé, nakrájané na malé kúsky.

Syr nastrúhame na veľkom strúhadle.

V hlbokej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Na vysokej teplote smažte huby po malých častiach, nesmažte všetky huby naraz, inak dávajú šťavu a pri miešaní sa premenia na kašu. Vložte huby do panvice v jednej vrstve a v tejto fáze ich nesolte.

Huby opečte do zlatista, rozložte z panvice a opečte na ňom ďalšiu várku húb. Všetky huby sme vyprážali v 2 etapách.

Všetky huby vložte do misy a odložte.

V tej istej panvici, kde sa vyprážali huby, znova zohrejte trochu rastlinného oleja a rozložte nakrájané kuracie filé. Kurča by tiež nemalo byť ešte solené, inak dá šťavu. Smažte filé na vysokej teplote po dobu 5-7 minút, kura by malo byť červené.

Opečené huby pridáme ku kurčaťu, osolíme a dobre premiešame.

Nalejte smotanu, znova premiešajte a znížte teplotu na strednú úroveň.

Keď omáčka trochu zhustne, môžete pridať ešte trochu soli, korenia, pridať korenie podľa chuti a omáčku priviesť do varu.

Keď omáčka zovrie, vložte do panvice strúhaný syr, všetko znova dôkladne premiešajte.

Syr sa roztopí a omáčka bude hladká. Odstráňte panvicu z ohňa.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej syrovej omáčke hotové, podávajte horúce s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu, napríklad akékoľvek cestoviny sa k tomuto jedlu dokonale hodia. Dobrú chuť!

Nikto nemôže odmietnuť takú pochúťku - varte kuracie prsia s hubami doma, pridajte syr, korenie a bylinky. Veľmi chutné!

Kuracie filety 1 kg
Šampiňónové huby 300 gramov
Syr 250 gramov
Cibuľa 1 kus (veľká)
Cesnak 1-3 strúčiky
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Koľko rastlinného oleja je potrebné na vyprážanie

Kura vopred rozmrazte. Pred varením tiež nezabudnite opláchnuť mäso pod prúdom studenej vody a potom ho utrieť dosucha jednorazovými utierkami. Ak to neurobíte, hotové jedlo môže byť vodnaté a korenie a soľ nepremočia mäso tak, ako by mali.

Po umytí sa každé kuracie filé rozreže na dve časti, aby bolo tenšie. Môžete urobiť úplne oddelené kusy alebo nechať filé celé, ale v každom prípade je potrebný rez. Nakrájané mäso sa zabalí do potravinovej fólie a udrie špeciálnym kladivom. Buďte opatrní a neponáhľajte sa, samotné kuracie filé je veľmi jemné a ľahko sa z neho robia kotlety.

Vložte šampiňóny do cedníka, ale predtým ich opatrne vytriedte a stmavnutie odrežte nožom. Opláchnite ingrediencie pod tečúcou teplou vodou, pričom každú hubu dôkladne premasírujte rukami, aby ste odstránili aj zažratú špinu. Potom, rovnako ako kuracie filety, by sa šampiňóny mali sušiť.

Čisté huby nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Môžu to byť malé kocky, alebo to môžu byť veľké, ale tenké plátky. Tie druhé, mimochodom, vyzerajú v hotovom jedle oveľa krajšie a chutnejšie.

Cibuľu ošúpeme od šupky a odrežeme nepotrebné, nejedlé končeky. Nakrájajte čistú zeleninu na malé kocky, ale ak chcete, aby cibuľa jasne vynikla, mali by ste ju nakrájať na krúžky alebo pol krúžky.

Oddeľte niekoľko strúčikov cesnaku a zľahka ich zatlačte plochou stranou čepele noža. Odstráňte šupku a rozdrvte túto prísadu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad nasekajte nožom alebo prejdite špeciálnym lisom na cesnak.

Syr pre toto jedlo je nakrájaný na tenké plátky. Robí sa to preto, aby hotové jedlo vyzeralo chutnejšie, pretože strúhaný syr vyzerá trochu nedbale, ale celé kúsky na vrchu krásne pokrývajú huby a kotlety z kuracích pŕs.

Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov Celzia. Medzitým dosiahne požadovanú teplotu, pripravte si plech na pečenie namazaním dostatočným množstvom rastlinného oleja. Kuracie kotlety opeprite, osoľte, končekmi prstov rozotrite korenie a rozložte korenie po celej ploche mäsa. Kuracie filé položte na plech a pošlite ho piecť do rúry na 10 minút. Medzitým si pripravte huby a cibuľu.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Na dno misky dáme nakrájanú cibuľu, šampiňóny a cesnak. Nezabudnite okoreniť a osoliť podľa chuti. Za občasného miešania uvarte suroviny na 10 minút.

Po uplynutí stanoveného času budú kúsky cibule zlato-priehľadné a huby zmäknú. Akonáhle sa to stane, odstráňte všetko z tepla a prejdite na ďalší krok varenia.

Kuracie kotlety, ktoré boli predtým vložené do rúry, by mali z jednej strany zhnednúť. Opatrne teda vytiahnite plech s nimi. Kúsky kuracieho filé, ako sú horúce, opatrne vareškou otočíme tak, aby bola opečená strana navrchu, do surového na plechu. Cibuľovo-šampiňónovú zmes zalejeme filé a uhladíme.

Kuracie filé obložíme tenkými plátkami syra tak, aby úplne zakryli cibuľovo-hubovú zmes. Potom vráťte plech s kuracím mäsom späť do rúry na ďalších 10 minút. Počas tejto doby by malo byť mäso úplne uvarené, rovnako ako cibuľa a huby, a syr by sa mal roztopiť a jemne rozložiť, pričom obaľuje huby a kúsky filé. To je všetko, úžasné a lahodné kotlety sú hotové, takže ich čo najskôr vyberte z rúry a začnite podávať.

Nakrájané kuracie prsia so šampiňónmi sa podávajú ako samostatné jedlo a vôbec nevyžadujú prílohu, okrem toho, že im môžete ponúknuť kyslú smotanu alebo kyslú smotanovú omáčku. Samozrejme, ak máte takúto príležitosť, mali by ste misku ozdobiť niekoľkými vetvičkami čerstvých byliniek. Rozdeľte kurča na porcie a pokračujte k jedlu.

Dobrú chuť!

Recept 2: Kuracie prsia s lesnými hubami v rúre

Stále premýšľate, aké jedlo uvariť na Nový rok? Tak som na správnom mieste! Dnes si pripravíme veľmi jednoduché ingrediencie a prevedenie, ale zároveň chutné, chutné, šťavnaté, mäkké, voňavé a uspokojujúce kotlety z kuracích pŕs s lesnými hubami a cibuľou pod syrovou čiapkou. Toto druhé jedlo zaujme svoje právoplatné miesto na slávnostnom stole!

Ak ste nemali lesné huby, nevadí: šampiňóny a hlivy ich úplne nahradia. Stačí huby dobre opražiť, potom bude chuť a vôňa zvláštna. Nesnažil som sa nahradiť filé z iných častí jatočného tela kuracími prsiami, ale potom vám odporúčam, aby ste ich varili dlhšie. Vezmite si absolútne akýkoľvek syr podľa svojho vkusu, ale nezabudnite, že by sa mal dobre roztopiť. A tak neexistujú žiadne tajomstvá - poďme rýchlo uvariť chutné kuracie kotlety s hubami!

kuracie prsia - 700 gr
varené lesné huby - 700 gr
cibuľa - 1 ks.
syr - 150 gr
kyslá smotana - 100 gr
rastlinný olej - 150 ml
soľ - 0,25 lyžičky
mleté čierne korenie - 1 štipka

Recept na kuracie kotlety so šampiňónmi obsahuje tieto ingrediencie: kuracie prsia (mám 1 kus z jedného dosť veľkého kurčaťa), varené lesné huby, veľká cibuľa, syr (napríklad ruský alebo holandský, ktorý sa dobre topí), kyslá smotana ľubovoľný obsah tuku (mám 20%), rafinovaný rastlinný (používam slnečnicový) olej, ako aj soľ a čierne korenie podľa chuti.

Najprv sa musíte vysporiadať s hubami (mám mix - hríb, hríb, hríb, lykožrút a hríb). Ak ich máte čerstvé alebo mrazené, huby predvarte a sceďte prebytočnú tekutinu. Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a vložte varené huby. Smažte na strednom ohni bez pokrievky.

V tomto čase si očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu – najlepšie na kocku, ale môžeme použiť aj polkolieska, ak to tak máme radi. Podľa chuti trochu osolíme a okoreníme, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme, kým cibuľa nezmäkne. Potom odstráňte pokrievku a za občasného miešania varte, kým huby a cibuľa nezozlatnú a vlhkosť sa úplne neodparí. Huby sú potrebné nie dusené, ale vyprážané! Také červené, trochu chrumkavé z opečených sudov ...

Kým sú huby vyprážané, pristúpime k krájaniu kuracích pŕs. Podľa jeho veľkosti sa zameriame na počet porcií. Dostanem v priemere 12 kusov, z toho 2 filet mignon (najjemnejšia časť kuracích pŕs, ktorá, samozrejme, ide deťom). Prsia narežte cez zrno pod uhlom asi 45 stupňov.

Teraz je potrebné kúsky odbiť. Za týmto účelom ich položte na reznú dosku a prikryte potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom. Malé kúsky mäsa sa tak nerozsypú po kuchyni a zároveň sa neprilepia na kladivo. Kuracie prsia netreba silno šľahať, lebo tam je mäso mäkké. Stačí ho trochu sploštiť kladivom.

Huby sú vyprážané... Cítite tú vôňu? Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju zatiaľ.

Kuracie kotlety so šampiňónmi a syrom budeme piecť v rúre, takže vezmeme plech na pečenie a prikryjeme ho papierom na pečenie (aby sme plech neskôr neumývali, ale jednoducho vyhodili pergamen). Vložíme rozbité kúsky kuracieho filé - iba 12 kusov sa umiestni do štandardného plechu na pečenie.

Soľ a korenie podľa chuti (ja som deti nepepril).

Teraz na mäso rozložíme huby, vyprážané s cibuľou. Môj malý ešte neje huby, pretože najstarší ešte neocenil ich chuť a pre najmladších je príliš skoro na to, aby si dopriali taký ťažký produkt na trávenie. Preto 2 kusy bez hubovej plnky - dospelí dostanú viac.

Huby namažte kyslou smotanou. Pre deti tiež určite namažte - majú veľmi radi kyslú smotanu.

Zostáva veľkoryso posypať mäso hubami a kyslou smotanou so syrom nasekaným na hrubom strúhadle. Ak chcete napríklad pripraviť takéto jedlo na príchod hostí alebo návrat rodinných príslušníkov, v tejto podobe všetko utiahnite potravinovou fóliou a nechajte v chlade (teraz je to najdôležitejšie na balkóne). Potom rýchlo predhrejte rúru a varte kotlety.

Kuracie kotlety musíte piecť pri teplote 185 - 190 stupňov v predhriatej rúre nie veľmi dlho - stačí len 20 minút. Dávajte pozor, aby ste mäso nepresušili - suché prsia nebudú veľmi chutné. Ak má vaša rúra gril (konečne ho mám aj ja, hurá!), na posledných 5-7 minút môžete syr dohneda, aby ste získali lahodnú kôrku. Bez grilu tiež všetko dobre dopadne, len syr nebude opálený.

Toto jednoduché, ale veľmi chutné hlavné jedlo podávame horúce, keď sa syr ešte ťahá a prsia sú šťavnaté a jemné. Aj keď mám rád kuracie kotlety aj studené.

Vyberte si prílohu, ktorá vám najviac chutí. Zemiaky, cereálie, cestoviny, to všetko sa skvele hodí ku kuracím kotletám s hubami (my sme mali zemiakovú kašu). Nezabudnite na čerstvú či konzervovanú zeleninu a samozrejme čerstvé bylinky. Dobrú chuť, priatelia!

Recept 3: pečené kuracie prsia so šampiňónmi

Kuracie mäso s hubami je už klasika. Dnes si uvaríme kuracie prsia pečené v rúre so šampiňónmi.

kuracie prsia - 1 ks;
šampiňóny - 6 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ - štipka;
horčica - 1 polievková lyžica;
majonéza - 1 polievková lyžica;
syr maasdam - 150 gr

Vezmeme jedno kuracie prsia.

Najprv ho prerežte na polovicu a potom každú polovicu znova prerežte na polovicu. Získame 4 porcie.

Každý kúsok sa dá odbiť prackom. Len som trochu naštípal chrbtom noža.

Každý kúsok je ochutený horčicou.

A majonéza

Potrieme cukrárskou kefou

Kuracie mäso necháme marinovať. O huby sa postaráme

Potrebujeme 6 kusov

Dobre umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Polkruhy som rozrezal na polovicu

Nalejte 1 polievkovú lyžičku do vyhrievanej panvice. lyžica slnečnicového oleja (nepotrebujeme extra tuk)

Pošlite cibuľu do panvice

Opečte cibuľu do zlatista

Pridajte huby a premiešajte

Huby smažte na vysokej teplote, občas premiešajte.

Trochu pridáme. Potrebujeme, aby sa huby stali ružovými.

Huby sú pripravené. syr nastrúhame na hrubom strúhadle

Vezmite plech a prikryte ho papierom na pečenie. Pripravené kuracie kúsky položte na plech na pečenie.

Dajte huby na kurča. Dostal som asi 1,5 lyžice. lyžice

Na vrch posypte nasekané bylinky. Mal som petržlen.

Navrch dáme syr

Pošleme ho do predhriatej rúry na 30 minút pri teplote 250 - 300 stupňov.

Recept 4, krok za krokom: kuracie filety s hubami a syrom

Kuracie filé so šampiňónmi a syrom v rúre je vynikajúce jedlo a la carte, ktoré sa môže podávať hosťom pri stole. Toto jedlo je vhodné na sviatočný stôl aj na každý deň. Filet s hubami sa varí v mnohých rodinách, pre mnohých je to najobľúbenejšie jedlo, ktoré sa vždy podáva hosťom, pre niektorých je to „korunové“ jedlo a pre niektorých je to každodenné, ale to všetko nevyvracia skutočnosť, že mäso je veľmi chutné. Ideálnou prílohou k takémuto jedlu je zemiaková kaša alebo pečené zemiakové plátky, podávať môžete aj zeleninový šalát alebo pečenú zeleninu. Ak je to žiaduce, filé je možné pridať s vašou obľúbenou omáčkou. Recept s fotografiou si určite uložte do svojej kulinárskej prasiatka.

kuracie filety - 1 ks.,
šampiňóny - 5 ks.,
paradajky - 1 ks.,
syr - 100 g,
majonéza - 2 polievkové lyžice,
soľ, korenie - podľa chuti,
rastlinný olej - 2 lyžice.

Kuracie filé opláchnite a osušte, potom filé rozrežte na dve polovice. Každú polovicu kuracieho filé prikryte lepiacou fóliou a potom odklepte špeciálnym kuchynským kladivom.

Kotlety z kuracieho filé musia byť solené a posypané mletým čiernym korením, ak je to žiaduce, použite svoje obľúbené korenie, môžete použiť aj cesnak.

Každý kus kurčaťa namažte majonézou. Ak sa vám v takýchto jedlách nepáči majonéza, nahraďte ju kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou.

Umyte a osušte huby, potom každú hubu nakrájajte na taniere. Huby poukladajte na kuracie kotlety tak, aby všetko mäso bolo pokryté hubami.

Zrelú šťavnatú paradajku opláchnite a osušte, potom ju nakrájajte na plátky. Na huby položte plátky paradajok. Ak chcete, trochu osoľte a okoreňte.

Premiestnite mäso do tepelne odolnej formy a jemne ho namažte.

Tvrdý syr nastrúhame strednými hoblinami, kuracie kotlety polejeme štedrou hrsťou syra.

Na vrch syra namažte kotlety trochou majonézy / kyslej smotany. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, mäso pečieme 25 minút pod alobalom, po ďalších 5-7 minútach bez alobalu. To je všetko, mäso opatrne vyberte z rúry a podávajte.

Dobrú chuť!

Recept 5: Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Slepačie mäso si gazdinky vždy vážili, pretože je pripravené rýchlo a vždy je chutné. Ale čo sa týka kuracieho filé, je dôležité vedieť ho správne uvariť, aby na konci nevyšiel suchý a tuhý. Ale nebojte sa, mám tento recept. Aby bolo kuracie filé šťavnaté, musíte pridať smotanu. Kuracie mäso je vďaka tejto omáčke neskutočne šťavnaté a chutné. Na dotvorenie kompozície pridáme ku kuraťu šampiňóny. Huby a kuracie mäso boli vždy skombinované tým najdokonalejším spôsobom, takže nemôžete urobiť chybu, ak si so mnou uvaríte kuracie prsia so šampiňónmi v krémovej omáčke na panvici.

350 gramov kuracích pŕs,
250 gramov šampiňónov,
180-200 gramov smotany,
1 veľká cibuľa
1 polievková lyžica múka,
trochu rastlinného oleja na vyprážanie
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Kuracie prsia opláchneme, položíme na papierovú utierku tak, aby voda bola celá sklenená. Potom prsia nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky.

Opláchnite huby, nakrájajte ich na plátky.

Nakrájajte cibuľu: nakrájajte na tenké pol krúžky. Cibuľa dodá pokrmu šťavnatosť.

Na oleji orestujeme huby s cibuľou, osolíme a posypeme čiernym korením podľa chuti.

Keď huby začnú hnednúť, pridajte na panvicu prúžky kuracích pŕs. Prsia sa začnú vyprážať a budú hotové za 5-10 minút.

Po pripravenosti húb a kuracieho filé nalejte smotanu a znížte oheň. Všetko spolu dusíme 5-7 minút.

Potom pridáme múku na zahustenie misky. Miska podusíme s múkou niekoľko minút. Ochutnajte soľ a v prípade potreby pridajte soľ.

Podávajte pripravené jedlo na stôl. Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke sú hotové! K tomuto jedlu sa výborne hodia varené špagety.

Recept 6: Kuracie prsia so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie filé je často suché, takže túto časť má rád málokto. Vyskúšajte tento mäsový recept. Kyslá smotana dodá filé šťavnatosť a suchý cesnak dodá nezvyčajnú pikantnú chuť.

Kuracie filety 2 ks.
Šampiňóny 200 g
Cibuľa 1 ks.
Kyslá smotana 300 g
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Cesnakový prášok podľa chuti

Umyté filé nakrájame na malé kocky.

Huby ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame.

Smažte filé na vysokej teplote, kým nebude svetlohnedá.

Pridajte huby k mäsu, soľ a korenie. Smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Pridajte cibuľu k mäsu a hubám. Varte ešte niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne.

Mäso nalejte kyslou smotanou, pridajte suchý cesnak. Prikryté dusíme 20 minút.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami. Podávame s ľubovoľnou prílohou. Dobrú chuť!

Recept 7: kuracie prsia so šampiňónmi a PP smotanou

Mäso, huby a smotana sú vždy dobrá kombinácia. Na jej základe a v pp-kuchyni sú výborné recepty. Veľmi sa mi páčia kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke uvarené podľa tohto receptu.

V pomalom hrnci je najľahšie variť kuracie filé v smotane so šampiňónmi.

kuracie prsia - 500 g
šampiňóny - 500 g
krém - 100 ml
olivový olej - 1 polievková lyžica.
akékoľvek zelené - malý zväzok
soľ, korenie - podľa chuti

Nalejte olej do misky multivarky, zapnite režim „Hasenie“.

Po odrezaní prebytočného tuku pomelieme kuracie prsia na malé kúsky.

Mäso vložíme do multi, prikryjeme pokrievkou, dusíme 7-10 minút.

Umyte huby, nakrájajte na plátky. Mimochodom, či tieto huby čistiť alebo nie, rozhodnite sa sami, ja len moje, neodstraňujem žiadny film. Môžem odrezať iba rez.

Huby rozložíme k mäsu, premiešame a dusíme ďalších 10 minút.

Všetko zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a dusíme ďalších 15 minút.

Kuracie prsia so šampiňónmi podávame v smotanovej omáčke posypané bylinkami.

Recept 8: kuracie filé na panvici s hubami

Suché kuracie filé sú šťavnaté, jemné, nasýtené jemnou vôňou húb, majú úžasnú chuť. Recept na poznámkový blok! Pravdepodobne tento recept nebude pre mnohých objavom, ale gazdinky, ktoré práve ovládajú svet varenia, si určite prídu na svoje!

prsia bez kože a kostí - asi 400 g
veľká cibuľa - 1 ks.
čerstvé huby (šampiňóny) - 200 g
maslo - 3 lyžice. l.
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
smotana 10% - 200 ml
pšeničná múka najvyššej kvality - 1 polievková lyžica.
soľ - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti.

Odlúpnite prsia z možných filmov, umyte a osušte kuchynskou utierkou. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

Do panvice nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja, pridajte 2 polievkové lyžice masla a zohrejte. Keď olejová zmes začne prskať, pridajte prsia. Za stáleho miešania smažte mäso na strednom ohni, kým nezhnedne, asi 5-7 minút. Potom panvicu zakryte pokrievkou a pokračujte v smažení 5 minút, pričom znížte teplotu.

Vyprážané kurča dáme do misky a prikryjeme pokrievkou.

Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm. Cibuľu umyte, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na pol krúžky.

Ak nie sú k dispozícii čerstvé huby, môžu sa použiť čerstvo zmrazené.

Na panvicu so zvyškom oleja, na ktorom sa vyprážalo kura, pridajte zvyšné maslo, rozpustite ho a pridajte huby a cibuľu nakrájané na taniere, premiešajte a opekajte asi 5 minút, mali by byť mäkké.

Do pohára so studenou smotanou nasypeme múku, dobre premiešame, aby nezostali hrudky a po častiach nalejeme na panvicu, kde sa opražia šampiňóny a cibuľka, obsah stmavíme asi 5 minút. Hubová omáčka je hotová.

Ak nebolo možné vyhnúť sa hrudkám, potom je potrebné naliať smotanu s múkou do panvice cez malé sitko.

Na panvicu s hubovou omáčkou pridajte predtým vyprážané kúsky filé spolu s výslednou šťavou, soľou, korením podľa chuti, premiešajte a potom dusíme pod pokrievkou 3-4 minúty.