Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Mäso je najlepší spôsob, ako pripraviť výdatné jedlo. Môžete z nej variť veľké množstvo jedál: od končiac knedľou, rezne a kapustou. Ak je sviečková vhodná na steaky, potom môže byť pre iné jedlá potrebné mleté ​​mäso. Môžete si vybrať akýkoľvek druh mäsa. Moji príbuzní majú veľmi radi hovädzie mäso s hubami v kyslej smotane a rozhodol som sa ponúknuť recept s fotografiou tohto jedla.
Keď už hovoríme o hovädzom mäse. Okrem toho, že je chutná a voňavá, nemožno ignorovať jej výhody. Čerstvý kus hovädzieho mäsa môže nahradiť nedostatok železa v tele, preto si nenechajte ujsť príležitosť kúpiť si ten najlepší čerstvý kus hovädzieho mäsa na varenie vo vašej kuchyni.



Požadované produkty:
- 350 gramov hovädzieho (teľacieho),
- 250 gramov čerstvých húb,
- 150 gramov kyslej smotany,
- 150-200 gramov cibule,
- 3-4 stoly. l. zeleninový olej,
- prípadne soľ, korenie,
- trochu vody.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Mäso umyté a utreté obrúskami nakrájame na podlhovasté pásiky: v tejto forme sa hovädzie mäso uvarí rýchlejšie a bude mäkké. Najradšej mám mladé teľacie mäso, je veľmi jemné, chutné a uvarí sa o niečo rýchlejšie ako vyzreté hovädzie.




Pripravte huby: opláchnite ich vodou, nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Nakrájame si aj cibuľu: polovicu jej množstva použijeme na huby, druhú polovicu na mäso.




Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom, vložíme tam kúsky hovädzieho mäsa a začneme vyprážať.






Keď je mäso opečené, pridajte tam časť cibule. Trochu soli, korenia a priveďte do krásnej farby, takého hnedastého odtieňa. Ak cibuľa dávala málo šťavy, potom môžete podliať trochou vody, aby sa mäso dusilo (časom nechajte hovädzie mäso dusiť 40 minút na tichom ohni).




Kým je hovädzie mäso vyprážané, opečte šampiňóny so zvyšnou cibuľou. Do receptu som použila šampiňóny, majú príjemnú chuť a vôňu. S hovädzím mäsom sú takéto huby dokonale kombinované. Smažte 6-8 minút, kým huby nebudú voňavé a vyprážané zo všetkých strán.




Keď je mäso dvakrát mäkké, pridajte k nemu huby. Produkty spolu dusíme 10 minút, ich arómy sa premiešajú a roznesú po kuchyni, čo spôsobí chuť celej rodine. Môžete pridať ešte trochu vody.






Pridáme kyslú smotanu a premiešame.




Všetko spolu dusíme ďalších 15 minút, kým omáčka nezhustne. Hotové jedlo sa stane vašou vizitkou a každý ocení varené hovädzie mäso s hubami.




Dobrú chuť!

Pre to predpis možno použiť ako bravčové a hovädzie mäso. Kombinácia kyslej smotany a húb dáva jedlo varené podľa tohto predpis vynikajúca a rafinovaná chuť. Dobre sa kombinuje so zemiakovou kašou a ryžou.

porcií: 6.

Čas varenia: 90 minút.

Prísady na mäso v kyslej smotane s hubami:

• Bravčové alebo hovädzie mäso - 500 g.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Stredná žiarovka - 1 ks.
• Sušené huby - 25 g.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Pohár vývaru alebo kocka bujónu.
• Soľ.

Recept na mäso v kyslej smotane s hubami:

Najprv musíte suché huby namočiť do vriacej vody na 30 minút.

Kým huby namáčajú, ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.

A smažte cibuľu do zlatista.

Z húb scedíme vodu a nakrájame nadrobno.

Mäso nakrájajte na stredné kúsky.

Mäso smažte na vysokej teplote, aby sa vytvorila zlatá kôrka. Kôrka zabráni vytekaniu šťavy a chuť mäsa bude nasýtená.

Teraz musíte znížiť teplotu a spojiť mäso s hubami a smaženou cibuľou. Všetko spolu smažte ďalších 5 minút.

Mäso zalejeme pohárom vývaru, prikryjeme a necháme dusiť 30-40 minút. Ak sa tekutina príliš vyvarí, pridajte viac vývaru.

Osolíme, pridáme kyslú smotanu, premiešame a privedieme do varu. Polievkovú lyžicu múky rozrieďte v malom množstve studenej vody, pridajte k mäsu, premiešajte. Na zahustenie omáčky je potrebná múka. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. pripravený, Dobrú chuť.

Hovädzí guláš s hubami v kyslej smotanovej omáčke, ktorej recept je uvedený nižšie, je jedlo podobné technológii varenia. Môže existovať niekoľko možností na varenie hovädzieho mäsa s hubami, rovnako ako kuracie alebo bravčové mäso. Medzi spôsobmi varenia je možné rozlíšiť varenie hovädzieho mäsa v rúre, na sporáku alebo v pomalom sporáku. Na druhej strane pridaním rôznych produktov do hovädzieho mäsa a húb môžete získať nové recepty a chuť jedla.

Hovädzí guláš s hubami, recept príprava, ktorá je uvedená nižšie, je ideálna pre rôzne prílohy ako teplé mäsové jedlo. Mnohé ženy v domácnosti si sú istí, že hovädzie mäso je suché a tvrdé mäso. Samozrejme, v tomto tvrdení je niečo pravdy, pretože mäso je skutočne pevnejšie v štruktúre ako kuracie, králičie alebo bravčové.

Aby bol mäkší, buď sa dlho marinuje v marináde, alebo sa dlhšie varí, smaží či pečie. Môžete urobiť akýkoľvek hovädzí guláš mäkký a šťavnatý s omáčkou z kyslej smotany. Kyslá smotana má vynikajúcu vlastnosť na zmäkčenie ťahu mäsa. Hovädzí guláš s hubami v kyslej smotanovej omáčke bude šťavnatý a s lahodnou hubovou príchuťou.

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 300 gr.,
• šampiňóny - 300 gr.,
• Cibuľa - 2 ks.,
• Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice,
• Slnečnicový olej,
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - štipka
• Bobkový list - 1-2 ks.

Hovädzí guláš s hubami - recept

Akékoľvek mäso predtým, ako z neho začnete variť, musíte ho najskôr umyť pod tečúcou studenou vodou a potom ho vysušiť pred nadmernou vlhkosťou pomocou obrúskov alebo papierových utierok. Hovädzie mäso cez portáž nakrájame na tyčinky s rozmermi 2 x 5 cm.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Umyte huby. Klobúčiky šampiňónov pomelieme na plátky a stehná na kolieska. Mäso dáme na panvicu s olejom. Za stáleho miešania smažte mäso 10 minút. Potom naň vložte cibuľu a huby. Ďalej hovädzie mäso so šampiňónmi osolíme a okoreníme. Pridajte bobkový list pre vôňu. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Doslova po 5 minútach sa šampiňóny rozbehnú a pustia šťavu, no na dusenie táto tekutina stačiť nebude. Preto pridajte 100-150 ml do hovädzieho mäsa s hubami. voda. Po vode pridajte kyslú smotanu.

Zmiešame s hubami a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Počas dusenia mäso pravidelne premiešavame, čo umožní nielen rovnomerné dusenie, ale aj nepripálenie. Hovädzí guláš s hubami v kyslej smotanovej omáčke podávané horúce s prílohou. Bol by som rád, keby bol tento recept na hovädzí guláš s hubami pre vás užitočný. Dobrú chuť.

Hovädzí guláš s hubami. Fotka

Bravčové mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutné a ľahko variteľné jedlo. Môže sa variť v rúre aj na panvici. Huby sú vhodné sušené aj čerstvé, vziať si môžete šampiňóny alebo lesné huby. Samotná kombinácia mäsa, cibule a húb je veľmi chutná, a ak je to všetko varené v kyslej smotanovej omáčke, ukáže sa ešte chutnejšie a jemnejšie.

Takže na varenie mäsa s hubami v kyslej smotanovej omáčke pripravíme produkty podľa zoznamu. Vezmite najčerstvejšiu kyslú smotanu, potom sa nezrazí. Vyberte si korenie podľa svojho vkusu, ale iba zmes papriky dokonale dopĺňa toto jedlo bez prerušenia chuti húb a mäsa.

Mäso nakrájame na malé kocky a rýchlo opečieme na malom množstve rastlinného oleja.

Vo veľkej panvici, v ktorej pečieme, opražíme nakrájanú cibuľu dosklovita.

Ak máte sušené huby, namočte ich do vody, potom osušte a nasekajte. Čerstvé šampiňóny opláchneme a nakrájame dostatočne veľké, šampiňóny vložíme k cibuli.

Cibuľu s hubami varte na vysokej teplote 5-7 minút a jemne premiešajte, aby huby nestratili svoj tvar. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. múku bez šmýkačky a rýchlo premiešame.

Zalejeme asi pohárom horúcej vody alebo vývaru, premiešame, poukladáme mäso. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte mletý cesnak. Zamiešame.

Teraz pridajte kyslú smotanu a za občasného miešania varte na miernom ohni 25-30 minút. V prípade potreby dolejeme ešte horúcu vodu alebo vývar, množstvo a hustotu omáčky upravíme podľa seba.

Bravčové mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke je pripravené. Podávame s obľúbenými prílohami a zeleninovým šalátom. Huby boli varené, ale zostali v kusoch, mäso v kyslej smotane sa ukázalo ako najjemnejšie!

Pridajte svoje obľúbené bylinky a užívajte si!

Z nejakého dôvodu je v slovanskej tradícii zvykom podávať mäso na slávnostnú hostinu buď vo forme steaku alebo kotlety, alebo varené. Chutné hovädzie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane, ktorého recept si dnes osvojíme, nabúra zabehnuté stereotypy a stane sa vaším obľúbeným jedlom.

Jemná šťavnatá panenka doplnená voňavými hubami a podfarbená jemnou krémovou chuťou určite poteší účastníkov stolovania.

Predtým, ako pristúpime priamo k zábavným kuchynským experimentom a objavom, ponúkame niekoľko tipov na výber mäsa do jedla - práve tento produkt určuje konečnú chuť celého jedla.

Ako si vybrať kvalitné hovädzie mäso na varenie

• Ak kupujete mäso nie na trhu, ale v obchode, rozhodnite sa pre chladený výrobok, nie mrazený. Ako viete, pri zmrazení kvapalina vytvára kryštály, ktoré sa rozširujú a narúšajú štruktúru kúska, ktorý sa vám páči. Nie, to neznamená, že pochúťka vôbec nevyjde, len že jej chuť nebude taká hlboká a bohatá.
• Čím svetlejší odtieň mäsa a tuku vo vrstvách, tým mladšia bola krava. V súlade s tým tmavšie farby naznačujú opak: pred vami sú produkty získané zo starého zvieraťa, čo znamená, že takéto mäso môže byť drsné.
• Ak je to možné, jemne zatlačte na kúsok prstom zabaleným vo vrecúšku alebo tyčinkou - na čerstvom kvalitnom produkte preliačina zmizne bez stopy.

Hovädzie mäso s hubami "Imperial"

Ingrediencie

• Hovädzia sviečková - 0,5 kg + -
• - 1 ovocie + -
• - 1 PC. + -
• - 250 g + -
• - 150 g + -
• - 3-4 lyžice. l. + -
• - chuť + -

Varenie

Ak ste už priniesli všetky produkty z obchodu a rozložili ich na pracovnú plochu, môžete začať vytvárať originálne jedlo, ktoré každému poskytne príležitosť objaviť novú stránku vášho kulinárskeho talentu!

Je zbytočné hovoriť o tomto hovädzom mäse so šampiňónmi v kyslej smotane - ani tie najjasnejšie epitetá nedokážu sprostredkovať lahodnú chuť a vôňu jedla! Preto navrhujeme jednoducho zvládnuť recept a pozvať hostí na ochutnávku.

• Hovädzie mäso nakrájame cez vlákna na kocky s veľkosťou niekoľkých centimetrov a pošleme ho na panvicu, kde zľahka opečieme, kým sa nevytvorí mäkká zlatá kôrka.
• Hovädzie mäso dáme na tanier a vzniknutý tuk ešte nevylievame - bude sa nám hodiť v ďalších fázach varenia.
• Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a mrkvu - vo forme slamiek.
• Šampiňóny nakrájame na plátky a všetku zeleninu s hubami vložíme do panvice, v ktorej sa predtým pieklo mäso.
• Soľ a korenie, dobre premiešajte celú hmotu. Ak nie je dostatok oleja a tuku, pridajte trochu viac a varte päť až sedem minút na strednom ohni.
• Teraz posielame mäso na zeleninu a huby, nalejeme celú kompozíciu pohárom vody, trochu znížime oheň a zmes dusíme, kým hovädzie mäso nedosiahne požadovanú mäkkosť.
• V záverečnej fáze musíme do panvice primiešať kyslú smotanu, zakryť misky pokrievkou a pokračovať v procese varenia ďalších päť minút.

Pripravený! Sme si istí, že vaša rodina bude potešená a prekvapená takým nezvyčajným čítaním takého jedla, ako je hovädzie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane!

Hovädzie mäso s hubami a zemiakmi v multivarke Knyazheskaya

Ingrediencie

• Hovädzie mäso - 600 g
• Mrkva - 1 ovocie
• Zemiaky - 2 hľuzy
• Cibuľa - 1 ks.
• Šampiňóny - 250 g
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Soľ - podľa chuti
• Korenie - podľa vašich predstáv

Varenie

Hoci príprava tohto jedla vyžaduje značné množstvo času, vaše starosti budú minimálne: spoľahlivý a moderný kuchynský pomocník, pomalý hrniec, urobí všetko za vás!

• Hovädzie mäso nakrájame na pláty hrubé asi centimeter a trochu naklepeme.
• Nakrájajte mrkvu a cibuľu podľa potreby, zemiaky nakrájajte na plátky alebo malé kocky.
• Huby nakrájame na plátky a zľahka opečieme na kvapke oleja (do polovice uvarenia).
• Teraz nalejte zvyšný olej na dno misky multivarkára a položte tam zbité kúsky mäsa a cibule, osoľte a pridajte korenie.
• Na displeji nastavte režim „Pečenie“ a pečte dvadsať minút.
• Po 20 minútach vložte do misky šampiňóny, zemiaky a mrkvu, vyberte režim „Stew“ na jednu hodinu.
• Na konci programu nalejte kyslú smotanu a pokračujte v dusení nášho hovädzieho mäsa so šampiňónmi v kyslej smotane ďalších šesťdesiat minút.

Upozorňujeme, že tento recept na pomalý hrniec je vlastne diétny! Ak si stále môžete dovoliť jesť všetko, čo máte radi, potom môžete tento recept trochu skomplikovať a pred vložením ingrediencií do pomalého hrnca ich smažiť do zlatista.

Sme si istí, že recepty na hovädzie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane určite ocenia vaši rodinní príslušníci a zamilujú si ich nie menej ako bežné, ale nudné mäsové jedlá!