Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Mėsa – geriausias būdas pasigaminti sotų patiekalą. Iš jo galite gaminti daugybę patiekalų: nuo koldūnų, kotletų ir kopūstų suktinukų. Jei nugarinė tinka kepsniams, tai maltos mėsos gali prireikti prie kitų patiekalų. Galite pasirinkti bet kokią mėsą. Mano artimiesiems labai patinka jautiena su grybais grietinės padaže, todėl nusprendžiau pasiūlyti receptą su šio patiekalo nuotrauka.
Kalbant apie jautieną. Be to, kad jis yra skanus ir kvapnus, negalima ignoruoti jo naudos. Šviežias jautienos gabalas gali kompensuoti geležies trūkumą organizme, todėl nepraleiskite progos nusipirkti geriausio šviežio jautienos gabalo, kurį galite gaminti savo virtuvėje.



Reikalingi produktai:
- 350 gramų jautienos (veršienos),
- 250 gramų šviežių grybų,
- 150 gramų grietinės,
- 150-200 gramų svogūnų,
- 3-4 stalai. l. daržovių aliejus,
- pasirinktinai druskos, pipirų,
- truputis vandens.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Nuplautą ir servetėlėmis nuvalytą mėsą supjaustome pailgomis juostelėmis: tokioje formoje jautiena greičiau iškeps ir bus minkšta. Man labiau patinka jauna veršiena, ji labai minkšta, skani ir iškepa šiek tiek greičiau nei subrendusi jautiena.




Paruoškite grybus: nuplaukite vandeniu, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Taip pat supjaustysime svogūnus: pusę jo kiekio sunaudosime grybams, o antrą – mėsai.




Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi, dedame ten jautienos gabaliukus ir pradedame kepti.






Kai mėsa apkeps, suberkite ten dalį svogūno. Truputį druskos, pipirų ir atneškite į gražią spalvą, tokį rusvą atspalvį. Jei svogūnas davė mažai sulčių, galite užpilti šiek tiek vandens, kad mėsa troškintųsi (laiku jautienos troškinį palikite 40 minučių ant ramios ugnies).




Kol jautiena kepa, apkepkite grybus su likusiu svogūnu. Receptui naudojau pievagrybius, jie malonaus skonio ir aromato. Su jautiena tokie grybai puikiai dera. Kepkite 6-8 minutes, kol grybai taps kvapnūs ir apkeps iš visų pusių.




Kai mėsa taps dvigubai minkštesnė, suberkite į ją grybus. Visus produktus troškiname 10 minučių, jų aromatai susimaišys ir pasklis po visą virtuvę, sukeldami apetitą visai šeimai. Galite įpilti dar šiek tiek vandens.






Įpilkite grietinės ir išmaišykite.




Viską kartu troškinkite dar 15 minučių, kol padažas sutirštės. Paruoštas patiekalas taps jūsų vizitine kortele ir visi įvertins virtą jautieną su grybais.




Skanaus!

Už tai recepto gali būti naudojamas kaip kiauliena ir jautiena. Grietinės ir grybų derinys suteikia pagal tai pagamintą patiekalą recepto puikus ir rafinuotas skonis. Puikiai dera su bulvių koše ir ryžiais.

porcijos: 6.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių.

Ingredientai mėsai grietinėje su grybais:

• Kiauliena arba jautiena - 500 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Vidutinė lemputė - 1 vnt.
• Džiovinti grybai - 25 gr.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Stiklinė sultinio arba sultinio kubelis.
• Druska.

Mėsos grietinėje su grybais receptas:

Pirmiausia sausus grybus reikia 30 minučių mirkyti verdančiame vandenyje.

Kol grybai mirksta, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Iš grybų nupilkite vandenį ir smulkiai supjaustykite.

Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Mėsą apkepkite ant stiprios ugnies, kad susidarytų auksinė plutelė. Plutelė neleis ištekėti sultims, o mėsos skonis bus sotus.

Dabar reikia sumažinti temperatūrą ir mėsą derinti su grybais ir keptais svogūnais. Viską kartu pakepinkite dar 5 minutes.

Mėsą užpilkite stikline sultinio, uždenkite ir palikite troškintis 30-40 min. Jei skystis per daug išvirs, įpilkite daugiau sultinio.

Pasūdyti, supilti grietinę, išmaišyti ir užvirti. Šaukštą miltų atskieskite nedideliame kiekyje šalto vandens, suberkite į mėsą, išmaišykite. Miltų reikia, kad padažas sutirštėtų. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. pasiruošęs, Gero apetito.

Jautienos troškinys su grybais grietinės padaže, kurio receptas pateiktas žemiau, yra patiekalas, panašus į gaminimo technologiją. Gali būti keletas jautienos kepimo su grybais variantų, kaip ir vištienos ar kiaulienos. Tarp gaminimo būdų galima išskirti jautienos kepimą orkaitėje, ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Savo ruožtu, į jautieną ir grybus pridedant skirtingų produktų, galite gauti naujų receptų ir patiekalo skonio.

Jautienos troškinys su grybais, receptas kurio paruošimas pateiktas žemiau, puikiai tinka įvairiems garnyrams kaip karštas mėsos patiekalas. Daugelis namų šeimininkių yra įsitikinusios, kad jautiena yra sausa ir kieta mėsa. Žinoma, šiame teiginyje yra dalis tiesos, nes mėsa iš tiesų yra standesnės struktūros nei vištiena, triušiena ar kiauliena.

Kad būtų minkštesnis, arba ilgai marinuojamas marinate, arba verdamas, kepamas ar kepamas ilgiau. Su grietinės padažu galite pagaminti bet kokį jautienos troškinį minkštą ir sultingą. Grietinė turi puikią savybę sušvelninti mėsos tempimą. Jautienos troškinys su grybais grietinės padaže pasirodys sultingas ir skanaus grybų skonio.

Ingridientai:

• Jautiena - 300 gr.,
• Pievagrybiai - 300 gr.,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• Grietinė - 4 šaukštai. šaukštai,
• Saulėgrąžų aliejus,
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - žiupsnelis
• Lauro lapas - 1-2 vnt.

Jautienos troškinys su grybais - receptas

Bet kokią mėsą, prieš pradėdami gaminti patiekalą iš jos, pirmiausia turite nuplauti po tekančiu šaltu vandeniu, o tada servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais nusausinti nuo drėgmės pertekliaus. Jautieną per portage supjaustome 2 x 5 cm dydžio pagaliukais.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite grybus. Grybų kepures sutrinkite griežinėliais, o kojeles – apskritimais. Mėsą sudėkite į keptuvę su aliejumi. Maišydami kepkite mėsą 10 minučių. Po to sudėkite svogūnus ir grybus. Tada pasūdykite ir pipiruokite jautieną su grybais. Pridėkite lauro lapą kvapui. Sumaišykite visus ingredientus.

Žodžiu, po 5 minučių pievagrybiai pradės ir leis sultis, bet troškinimui šio skysčio neužteks. Todėl į jautieną su grybais įpilkite 100-150 ml. vandens. Po vandens įpilkite grietinės.

Sumaišykite su grybais ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Troškinimo metu mėsą periodiškai pamaišykite, tai leis jai ne tik tolygiai troškintis, bet ir nepridegti. Jautienos troškinys su grybais grietinės padaže patiekiama karšta su garnyru. Man būtų malonu, jei šis jautienos troškinio su grybais receptas jums būtų naudingas. Skanaus.

Jautienos troškinys su grybais. Nuotrauka

Kiauliena su grybais grietinės padaže – labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Galima kepti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje. Grybai tinka ir džiovinti, ir švieži, galima pasiimti pievagrybių ar miško grybų. Pats savaime mėsos, svogūnų ir grybų derinys yra labai skanus, o jei visa tai virta grietinės padaže, jis pasirodo dar skanesnis ir švelnesnis.

Taigi mėsos kepimui su grybais grietinės padaže gaminsime produktus pagal sąrašą. Paimkite šviežiausią grietinę, tada ji nesustings. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį, tačiau vien tik paprikų mišinys puikiai papildo šį patiekalą, nenutraukdamas grybų ir mėsos skonio.

Mėsą supjaustome nedideliais kubeliais ir greitai apkepame nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

Didelėje keptuvėje, kurioje kepsime, pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo.

Jei turite džiovintų grybų, pamirkykite juos vandenyje, tada nusausinkite ir supjaustykite. Šviežius pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite pakankamai dideliais, grybus sudėkite ant svogūno.

Virkite svogūną su grybais ant stiprios ugnies 5-7 minutes, atsargiai maišydami, kad grybai neprarastų formos. Tada įpilkite 1 valg. miltų be stiklelio ir greitai išmaišyti.

Užpilkite maždaug stikline karšto vandens arba sultinio, išmaišykite, išdėliokite mėsą. Druska ir pipirai pagal skonį. Pridėti susmulkintą česnaką. Sumaišom.

Dabar įpilkite grietinės ir virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, įpilkite daugiau karšto vandens ar sultinio, padažo kiekį ir tankį reguliuokite pagal savo skonį.

Kiauliena su grybais grietinės padaže yra paruošta. Patiekite su mėgstamais garnyrais ir daržovių salotomis. Grybai buvo virti, bet liko gabalėliais, mėsa grietinės padaže pasirodė pati švelniausia!

Pridėkite mėgstamų žolelių ir mėgaukitės!

Kažkodėl pagal slavų tradicijas mėsą šventinei šventei įprasta patiekti arba kepsnio, karbonado pavidalu, arba virtą. Apetitą kelianti jautiena su pievagrybiais grietinėje, kurios receptą įsisavinsime šiandien, sugriaus nusistovėjusius stereotipus ir taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu.

Subtilus sultingas nugarinėlis, papildytas kvapniais grybais ir nuspalvintas subtilaus kreminio skonio, tikrai patiks vaišių dalyviams.

Prieš pereinant tiesiai prie pramoginių virtuvės eksperimentų ir atradimų, siūlome keletą patarimų, kaip patiekalui išsirinkti mėsą – būtent šis produktas nulemia galutinį viso patiekalo skonį.

Kaip išsirinkti kokybišką jautieną kepimui

• Jei mėsą perkate ne turguje, o parduotuvėje, rinkitės ne šaldytą, o atšaldytą produktą. Kaip žinia, užšalęs skystis suformuoja kristalus, kurie plečiasi ir suardo jums patinkančio gabalo struktūrą. Ne, tai nereiškia, kad skanėstas visai neišeis, tiesiog jo skonis nebus toks gilus ir sodrus.
• Kuo šviesesnis mėsos ir riebalų atspalvis sluoksniuose, tuo jaunesnė buvo karvė. Atitinkamai, tamsesnės spalvos rodo priešingai: prieš jus yra produktai, gauti iš seno gyvūno, o tai reiškia, kad tokia mėsa gali būti atšiauri.
• Esant galimybei, į maišelį ar pagaliuką įvyniotu pirštu lengvai paspauskite gabalėlį – ant šviežio, kokybiško gaminio įdubimas išnyks be pėdsakų.

Jautiena su grybais "Imperial"

Ingridientai

• Jautienos nugarinė - 0,5 kg + -
• - 1 vaisius + -
• - 1 PC. + -
• - 250 g + -
• - 150 g + -
• - 3-4 šaukštai. l. + -
• - skonis + -

Maisto gaminimas

Jei jau atsinešėte visus gaminius iš parduotuvės ir išdėliojote ant darbastalio, galite pradėti kurti originalų patiekalą, kuris kiekvienam suteiks galimybę atrasti naują jūsų kulinarinio talento bruožą!

Apie šią jautieną su pievagrybiais grietinėje kalbėti beprasmiška – jokie net ryškiausi epitetai negali perteikti skanaus patiekalo skonio ir aromato! Todėl siūlome tiesiog įsisavinti receptą ir sukviesti svečius degustacijai.

• Jautieną per pluoštus supjaustome poros centimetrų dydžio kubeliais ir išsiunčiame į keptuvę, kur lengvai pakepiname, kol susidarys minkšta auksinė plutelė.
• Jautieną dedame į lėkštę, o susidariusių riebalų dar neišpilame – jie mums pravers kituose gaminimo etapuose.
• Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, o morkas - šiaudeliais.
• Pievagrybius supjaustome griežinėliais ir visas daržoves su grybais dedame į keptuvę, kurioje prieš tai buvo kepama mėsa.
• Pasūdykite ir suberkite pipirus, gerai išmaišykite visą masę. Jei aliejaus ir riebalų nepakanka, įpilkite dar šiek tiek ir virkite penkias – septynias minutes ant vidutinės ugnies.
• Dabar mėsą siunčiame į daržoves ir grybus, visą kompoziciją užpilame stikline vandens, šiek tiek sumažiname ugnį ir troškiname mišinį, kol jautiena pasieks norimą minkštumą.
• Paskutiniame etape tereikia į keptuvę sumaišyti grietinę, uždengti indus dangčiu ir tęsti kepimo procesą dar penkias minutes.

Pasiruošę! Esame tikri, kad jūsų šeimą nudžiugins ir nustebins toks neįprastas tokio patiekalo skaitymas kaip jautiena su pievagrybiais grietinėje!

Jautiena su grybais ir bulvėmis „Knyazheskaya“ multivarke

Ingridientai

• Jautiena - 600 g
• Morkos - 1 vaisius
• Bulvės - 2 gumbai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 250 g
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai - pagal jūsų pageidavimus

Maisto gaminimas

Nors šio patiekalo paruošimas reikalauja nemažai laiko, jūsų rūpesčiai bus minimalūs: patikimas ir šiuolaikiškas virtuvės pagalbininkas, lėtoji viryklė, viską padarys už jus!

• Jautieną supjaustome maždaug centimetro storio lėkštėmis ir šiek tiek pamušame.
• Morkas ir svogūnus supjaustykite kaip norite, bulves supjaustykite griežinėliais arba mažais kubeliais.
• Grybus supjaustome griežinėliais ir lengvai apkepame, įpylę lašelio aliejaus (kol pusiau iškeps).
• Dabar supilkite likusį aliejų ant multicooker dubens dugno ir sudėkite sumuštus mėsos ir svogūno gabalėlius, pasūdykite ir įberkite prieskonių.
• Ekrane nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite dvidešimt minučių.
• Po 20 minučių į dubenį sudėkite pievagrybius, bulves ir morkas, valandai pasirinkite režimą „Troškinimas“.
• Programos pabaigoje supilkite grietinę ir toliau troškinkite jautieną su pievagrybiais grietinėje dar šešiasdešimt minučių.

Atkreipkite dėmesį, kad šis lėtos viryklės receptas iš tikrųjų yra dietinis! Jei vis dar galite sau leisti valgyti viską, ką mėgstate, galite šiek tiek apsunkinti šį receptą ir pakepinti juos iki auksinės rudos spalvos, prieš dėdami ingredientus į lėtą viryklę.

Esame tikri, kad jautienos su pievagrybiais grietinėje receptus tikrai įvertins jūsų šeimos nariai ir pamils ​​juos ne mažiau nei įprastus, bet nuobodžius mėsos patiekalus!