Sokan szeretünk főtt rákot és egzotikusabb tenger gyümölcseit enni. Ha pedig otthon történik az étkezés, akkor mindenki megengedheti magának, hogy kedvére ehessen, amíg ízletes. De ha egy étteremben vacsoráról beszélünk, akkor be kell tartania az etikett szabályait.
Amikor a rák a hegyen fütyül
A rák nálunk hagyományos termék. És úgy tűnik, milyen bölcsesség lehet? Babérleveles lábosban megfőztem, tálra tettem, feltöltöttem sört, és fogyaszd kedvedre. De valójában minden nem ilyen egyszerű. Tehát foglalkozzunk a rákok fogyasztásával kapcsolatos szabályokkal.
Az éttermek gyakran egy közös ételen vagy külön tányéron szolgálják fel a rákot - három rákot. Speciális késsel szolgálják fel, amelynek pengéjében van egy rés, néha egy vékony villa is felszolgálható. A következő műveleteket kell végrehajtania: helyezze be a karmot a kés nyílásába, törje le a héjat, majd villával vagy kézzel vigye a pépet a szájához. A rák farkát és fejét kézzel választják el, a héját késsel nyitják fel. A rák többi részéből a húst szintén késsel távolítják el, és villával fogyasztják el. Ha a rákot húslevesben szolgálták fel, akkor közönséges húslevescsészékből isszák.
Ami az alkoholos italokat illeti, amivel a rákot szokás fogyasztani, az természetesen sör. De ez a szabály akkor érvényes, ha sok a rák. És ha kettőt vagy hármat szeretne megkóstolni, jobb, ha előnyben részesíti a száraz fehérbort. Az étkezés végén kezet kell öblíteni egy tál citromos vízben. A terítésnél szolgálják fel.
őfelsége homár
A homár valójában ugyanaz a rák, csak tengeri. Csak a karom méretében és az étkezés szeszélyesebb hagyományaiban különbözik. Ehetőnek számít a homárhús, amely a héj, a karmok és a farokhús, valamint a máj és a kaviár alatt rejtőzik. Ha a homárt forrón tálalják, akkor szokásos elővágni. A hideg homárt önállóan vágják le, miközben a karmokat forgó mozdulatokkal választják el a testtől. Ezután a tengeri állatot felére kell osztani, a test mentén, el kell választani a fejet és a farkát. A farok húsát vágólapáttal választják el, a karmokat speciális csipesszel nyitják ki. A homárhúst általában vékony villával fogyasztják.
Néha a homárt előre felvágják és egy edényre helyezik, lehetőség szerint eredeti megjelenését adva neki. Ebben az esetben az étkezés minden résztvevőjének ki kell választania és el kell vinnie a tányérján lévő rákfélét: karmot, farokúszót vagy lábat. Ha nagy darab húst kapott, azt késsel apró darabokra kell vágni. Ha majonézt vagy vajat tálalunk az ételhez, akkor azt tegyük a tányérunkra. Ebben az esetben a homárdarabokat szokásos villával megszurkálhatjuk, szószokba és fűszerekbe mártva. Ha kaviáros homárral találkozunk, azt szokás húsdarabokkal együtt enni.
Uzsonnára garnélarák
Szívesen használják különféle salátákhoz, tengeri koktélokhoz, és egyszerűen főzve fogyasztják, gyakran sörfalatként. A szabályok szerint a hámozatlan garnélarákot kézzel szokás enni. Tálaláskor egy tányér a kagylóknak, valamint egy tál citromos víz a kézmosáshoz vagy illatosított nedves törölköző kerül az asztalra.
Ha a garnélarákot sütve szolgálják fel, a héj gyakran csak a farok hegyén marad. Az ilyen garnélarákokat a farok hegyénél fogva kézzel veszik, szószba mártják, és leharapják a hámozott részét. A többit a tányér szélére helyezzük. A garnélarákkoktélt általában desszertvillával fogyasztják. A garnélarákból készült ételek jól passzolnak könnyű fehérborhoz vagy félszáraz pezsgőhöz. Nos, ha ez egy baráti lakoma a természetben, akkor nincs jobb ital a garnélarák számára, mint a friss hűtött sör.
Kagyló Személyek
A kagyló nagyon különleges termék, de ízletes és egészséges. Ezenkívül ez a tenger gyümölcse számos étel alapja. A kagylókat gyakran már meghámozva tálalják, lehet füstölni, pácolni, sütni és nyersen is. Néha speciális nyársra tálalják, így nagyon kényelmes enni.
Külön ételként vagy levesek részeként a kagylókat néha nyitott héjban tálalják. Vágásukhoz speciális csipeszt és osztrigavillát használnak. Bal kezükkel megfogják a fogót, és a tányérról le nem tépve csipkedik a kagylót, majd villa segítségével kiemelik a puhatestűt a héjából. Az etikett azt is lehetővé teszi, hogy a héj felét kanálként használd. Vagyis teljesen elfogadható, ha egy kagylós szárnyat veszünk, és óvatosan a szájba húzzuk a puhatestűt, előzetesen mártással ízesítjük. Az üres kagylókat egy speciálisan felszolgált tányérba helyezzük.
Az osztrigát általában jégre fektetve és nyitott állapotban tálalják. Ha egész kagylója van, ne szégyellje magát, és kezdjen az üzlethez - vegye a tenger gyümölcseit szalvétával felfelé, és szúrja be az osztriga kés hegyét az ajtók közé, a héj „zára” mellé. Ezután nyomja mélyebbre a pengét és fordítsa el - így elválasztja a tetejét az aljától. Ezt követően nyugodtan folytassa a kóstolót. Fogjuk bal kezünkben a szárnyat a hússal, egy osztrigavilla segítségével (háromágúra hasonlít), akassza be a héj tartalmát, és tegyük a szájába. Csak ne fűzz egészséges fehérjét a szegfűszegre, tedd szépen az evőeszközökre. Mielőtt megenné a kagylót, felöntheti citromlével vagy borecettel.
Kagyló: fogó és villa
A kagylókat nyitottan tálaljuk, mert ahhoz, hogy a héj felpattanjon, először forrásban lévő vízbe kell mártani néhány percre, majd speciális csipesszel felnyitni. Ez utóbbinak egyébként az asztalon kell feküdnie - segítségükkel bal kezével fogja a kagylót a tányéron, és villával (normál vagy osztriga) vegye ki a húst a héjból. Ez azonban csipesz nélkül is megoldható. Ebben az esetben vegyen egy nagy kagylót (ha szósz nélkül van) a bal kezébe. Helyezze az üres héjakat egy szemetesedénybe, és egy evőkanállal kikanalazza a levest (ha van). Ha a kagylók kicsik és héjasak, késsel és villával együk meg.
Garnélarák: villa és kés
A kis főtt garnélarákokat megtisztíthatja saját kezével a tévé előtt. Az udvarias társadalomban a tenger gyümölcseit teljesen meghámozva kell felszolgálni. Ki kell szedni a "koktélból" egy osztriga háromágú villával, és megmártani a szószban. Amikor egy nagy főtt vagy sült garnélarák van egy tányéron, hagyományos késsel és villával fogyasszuk. Ha egy félig hámozott, farkú tenger gyümölcse beleakad salátába, tésztába, ne kézzel fogd meg, hanem késsel vágd le. Ha egész nagy garnélarák vannak az edényben, először mondd el a „fi”-t a pincéreknek, majd kézzel tisztítsd meg a tenger gyümölcseit. Leggyakrabban azonban 1-2 hámozatlan dolgot kizárólag a szépség kedvéért teszünk egy tányérra.
Calamari: villa és kés
A tintahalat könnyű enni - nincs héja vagy héja, és általában karikára vagy csíkokra vágva tálalják. A kis tenger gyümölcseit egészben szolgálják fel. A tintahalakat evőeszközökkel - késsel és villával - eszik.
Homár: villa és kanál egy eszközben
Tálalás előtt a homárokat (homárokat) forrón felvágják a konyhában, és egy edényre helyezik. A hidegeket gyakran közvetlenül a vendégek jelenlétében vágják. Ezután mindenki a tányérjára tesz egy farokúszót, karmot vagy lábat. A hús kiszedésére egy speciális evőeszközt találtak ki - az egyik végén egy kétágú villa, a másikon pedig egy lapos kanál a lé kikanalazására. Amikor kihúzza a kényes tartalmat, nyugodtan fogja meg a karmokat és a héj részeit a kezével. Ha a húst nem sikerült teljesen kiásni, akkor kiszívhatja.
Rák: "lakatos készlet"
A rák helyes elfogyasztásához pontosan ismernie kell a fajtáját. Például Kamcsatkán csak a végtagok húsa ehető. Tekintettel arra, hogy a „lábak” fesztávja eléri a másfél métert, bőven van ott fehérjetartalom. A tengeri pókban csak az első falángokat értékelik. És egyes fajok még a héj alatt is esznek húst. A rák elfogyasztásához "lakatoskészletet" használnak - metszőfogót, kemény részeket hasítanak, és homárvillát, amellyel a puha húst kihúzzák. Az éttermekben azonban ezeket a tenger gyümölcseit feldarabolva szolgálják fel, hogy tápanyagtartalmuk könnyen elérhető legyen.
Figyelem
A rákfélék számára készült szokatlan evőeszközökön kívül, amelyekhez a vágás során a kéz részvétele szükséges, egy tál vizet és egy szelet citromot kell biztosítani, hogy étkezés után le lehessen mosni, valamint egy védő előke-kötényt, hogy ne fröcsköljenek ki a ruhák. .
A tenger gyümölcsei elegáns elfogyasztása az egyik legnehezebb téma a lakomázási készségtanfolyamokon.
Állítólag a tenger gyümölcsei az egyik legnehezebb téma az asztali etikett tanfolyamokon. Ha azonban nem megy találkozóra valamelyik európai uralkodóval, akkor ne aggódjon túl sokat.
Mindig ne feledje, hogy az összes szabály és számos eszköz egyáltalán nem arra szolgál, hogy az egyik vendég dicsekedhessen az etikett bonyodalmainak ismeretével, hanem kizárólag az Ön kényelmét szolgálja, hogy gyorsan megbirkózzon a fürge homárkarmokkal, vagy elérje a a királyrák lédús húsát gyorsabban.
Tehát egy kis gyakorlat - és sikerülni fog!
Eszközkészlet tenger gyümölcseihez.
Garnélarák
Leggyakrabban vacsorákon és partikon találkozunk garnélarákkal. Előszeretettel szolgálják fel a fogadásokon vagy a gálafogadás kezdete előtt könnyű harapnivalóként. Általában nagy példányokat választanak ki, és fogpiszkálóval szúrják át. Az ilyen óriásokat egészben szokás enni, először a közeli szószba mártva.Ha hatalmas garnélarákot szolgálnak fel főételként, akkor késsel és villával eszik őket: először a fejet és a farkát leválasztják, a közepét citromlével öntik, és megeszik, levágva a kényelmes darabokat.
A sült garnélaráknál a szakácsok általában farkat hagynak, aminél meg kell venni, szószba kell mártani és meg kell enni.
A legnehezebb feladat vár rád, ha hámozatlan garnélarák van az asztalon. Bal kezünkkel finoman fogjuk meg őket a fejüknél, a jobb kezünkkel erősen ragadjuk meg a farok vastag részét, és kicsit fordítsuk el, hogy a héj kinyíljon, majd villával vegyük ki a húst.
Hagyja a héjakat egy tányér szélén vagy egy kifejezetten szemétnek tálalt csészealjban.
Hasonlóképpen kezelheti a homárokat, ha letöri a fejét, és keskeny osztrigavillával eltávolítja a húst.
folyami rák
A rákot vagy abban a vízben lebegve tálalják, amelyben főzték, vagy kiveszik belőle és egy edényre rakják.Ha nincs a közelben pincér, akkor egy merőkanállal vagy csipesszel kell a kiválasztott jóképű férfit a tányérodra vinned.
Tőle jobbra egy szokatlan, lyukas kést talál. Ez az eszköz szükséges a rák héjának felosztásához, majd egy karmot a lyukba helyezve, erősebben nyomja meg és törje el.
Mindezen szinte sebészi manőverek után folytatjuk az étkezést: lassan megesszük és kiszívjuk a húst a karmokról és a mancsokról, kezünkkel fogva.
Ezután a folyami csodát a hátára fordítva válasszuk le a hátsó részt, és villával távolítsuk el róla a húst.
Homárok és homárok
Ha elsajátította a folyami ízeltlábúak étkezésének bölcsességét, akkor könnyen megbirkózik tengeri rokonaival - homárokkal és homárokkal. Héjuk általában erősebb, ezért szokás azt fogóval hasítani. Néha azonban a szakácsok vállalják ezt a nehéz fizikai munkát, megtörve a homár védelmét a konyhában. A túl erős karmokat ugyanazzal az eszközzel szúrják meg.Valószínűleg azt hiszed, hogy egy hatalmas homár egy hatalmas edényen nem csak neked való?
Nyugodtan törje le részeit, és tegye a tányérjára!
Ha szokatlan „kanálvilla” van előtted, akkor tudd, hogy az egyik végén elhelyezett kampós foggal ki kell szedned a húst a mancsokból, a karmokból és a héjakból, majd kanállal kikanalazni a levét. a másikon.
kagyló
A kagylók elegáns kezeléséhez a kagylók felosztására tervezett kis csipeszek és az osztrigákhoz való villa segít.Nyisd ki a kagyló búvóhelyét, jobb kezeddel fogd meg a héjat, vidd a szádhoz, és úgymond szívd ki a kagylót a szósszal.
Ha csak hús van, villával kivájjuk.
A maradék szósz a tányérról kanállal fogyasztható.
kagyló
A nyers osztrigát már felbontva szolgálják fel.
Ha azonban boltban vásárolta, akkor mielőtt az asztalt díszítené velük, egy speciális tompa késsel, vékony lekerekített pengével válassza szét a feleket, és szépen rendezze el őket egy finomra zúzott jéggel töltött nagy tányéron.
Ugyanerre a tányérra tegyen egy fél vagy negyed citromot.
Különleges apró vékony, keskeny, hosszú villával eszik a mélytengeri lakókat.
Bal keze hüvelyk- és mutatóujjával a héjat megfogva, meglocsoljuk az osztrigát citromlével, finoman és hangtalanul szívjuk ki a folyadékot. Ezt követően villát fogva a jobb kezedbe, vedd fel a puhatestűt és edd meg.
A sült osztrigával általában nincs gond: rendes villával lehet a szájba tenni.
Koszos kezek? Nincs mit! Ha nem csak evőeszközökkel kell a tenger gyümölcseit enni, akkor általában tálak vannak az asztalon (néha citromkör is lebeg benne), hogy a koszos ujjait leöblítse, majd szalvétával áttörölje.
Nem tilthatja meg a szép ételeket: hogyan bánjunk homárral, homárral, rákkal, garnélával, kagylóval és osztrigával.
A tenger gyümölcsei elegáns elfogyasztása az egyik legnehezebb téma a lakomázási készségtanfolyamokon.
Állítólag a tenger gyümölcsei az egyik legnehezebb téma az asztali etikett tanfolyamokon. Ha azonban nem megy találkozóra valamelyik európai uralkodóval, akkor ne aggódjon túl sokat.
Mindig ne feledje, hogy az összes szabály és számos eszköz egyáltalán nem arra szolgál, hogy az egyik vendég dicsekedhessen az etikett bonyodalmainak ismeretével, hanem kizárólag az Ön kényelmét szolgálja, hogy gyorsan megbirkózzon a fürge homárkarmokkal, vagy elérje a a királyrák lédús húsát gyorsabban.
Tehát egy kis gyakorlat - és sikerülni fog!
Garnélarák
Leggyakrabban vacsorákon és partikon találkozunk garnélarákkal. Előszeretettel szolgálják fel a fogadásokon vagy a gálafogadás kezdete előtt könnyű harapnivalóként. Általában nagy példányokat választanak ki, és fogpiszkálóval szúrják át. Az ilyen óriásokat egészben szokás enni, először a közeli szószba mártva.
Ha hatalmas garnélarákot szolgálnak fel főételként, akkor késsel és villával eszik őket: először a fejet és a farkát leválasztják, a közepét citromlével öntik, és megeszik, levágva a kényelmes darabokat.
A sült garnélaráknál a szakácsok általában farkat hagynak, aminél meg kell venni, szószba kell mártani és meg kell enni.
A legnehezebb feladat vár rád, ha hámozatlan garnélarák van az asztalon. Bal kezünkkel finoman fogjuk meg őket a fejüknél, a jobb kezünkkel erősen ragadjuk meg a farok vastag részét, és kicsit fordítsuk el, hogy a héj kinyíljon, majd villával vegyük ki a húst.
Hagyja a héjakat egy tányér szélén vagy egy kifejezetten szemétnek tálalt csészealjban.
Hasonlóképpen kezelheti a homárokat, ha letöri a fejét, és keskeny osztrigavillával eltávolítja a húst.
folyami rák
A rákot vagy abban a vízben lebegve tálalják, amelyben főzték, vagy kiveszik belőle és egy edényre rakják.
Ha nincs a közelben pincér, akkor egy merőkanállal vagy csipesszel kell a kiválasztott jóképű férfit a tányérodra vinned.
Tőle jobbra egy szokatlan, lyukas kést talál. Ez az eszköz szükséges a rák héjának felosztásához, majd egy karmot a lyukba helyezve, erősebben nyomja meg és törje el.
Mindezen szinte sebészi manőverek után folytatjuk az étkezést: lassan megesszük és kiszívjuk a húst a karmokról és a mancsokról, kezünkkel fogva.
Ezután a folyami csodát a hátára fordítva válasszuk le a hátsó részt, és villával távolítsuk el róla a húst.
Homárok és homárok
Ha elsajátította a folyami ízeltlábúak étkezésének bölcsességét, akkor könnyen megbirkózik tengeri rokonaival - homárokkal és homárokkal. Héjuk általában erősebb, ezért szokás azt fogóval hasítani. Néha azonban a szakácsok vállalják ezt a nehéz fizikai munkát, megtörve a homár védelmét a konyhában. A túl erős karmokat ugyanazzal az eszközzel szúrják meg.
Valószínűleg azt hiszed, hogy egy hatalmas homár egy hatalmas edényen nem csak neked való?
Nyugodtan törje le részeit, és tegye a tányérjára!
Ha szokatlan „kanálvilla” van előtted, akkor tudd, hogy az egyik végén elhelyezett kampós foggal ki kell szedned a húst a mancsokból, a karmokból és a héjakból, majd kanállal kikanalazni a levét. a másikon.
kagyló
A kagylók elegáns kezeléséhez a kagylók felosztására tervezett kis csipeszek és az osztrigákhoz való villa segít.
Nyisd ki a kagyló búvóhelyét, jobb kezeddel fogd meg a héjat, vidd a szádhoz, és úgymond szívd ki a kagylót a szósszal.
Ha csak hús van, villával kivájjuk.
A maradék szósz a tányérról kanállal fogyasztható.
kagyló
A nyers osztrigát már felbontva szolgálják fel. Ha azonban boltban vásárolta, akkor mielőtt az asztalt díszítené velük, egy speciális tompa késsel, vékony lekerekített pengével válassza szét a feleket, és szépen rendezze el őket egy finomra zúzott jéggel töltött nagy tányéron. Ugyanerre a tányérra tegyen egy fél vagy negyed citromot.
A tenger gyümölcsei az egyik legegészségesebb ételfajta. Ráadásul előadásuk biztosan nem hagyja közömbösen a legfogékonyabb esztétát sem. Világszerte nagyra értékelik ízük és egészségügyi előnyeik miatt. Ezeknek a termékeknek az ára gyakran magas a betakarítás és a tengeri élőlények felnevelésének nehézségei miatt. De a magas ár ellenére a tenger gyümölcsei az egész világon keresettek.
Van egy elmélet, miszerint az ország lakossága, amely a tenger partja közelében él, magas intelligenciával és jó egészséggel rendelkezik a tenger gyümölcseinek gyakori fogyasztása miatt.
Ma a szakács étterem "tenger" mutasd meg és mondd el, hogyan kell enni különféle tengeri ételeket. Figyelem, a videó megtekintése után éhesnek érezheti magát!
Homár
A homárt egészségügyi előnyei miatt a tenger gyümölcsei királyának nevezik. A homárhús hihetetlenül sok vitamint, ásványi anyagot és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A homár bizonyítottan serkenti a testsejtek növekedését és működését. Emellett a homárhús rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást, erősíti az artériákat és az ereket, helyreállítja az idegrendszer funkcióit.
Sok vásárló kíváncsi, miért olyan drága a homár, mivel egy étel ára meghaladhatja a 100 dollárt. A válasz egyszerű - a homárokat élve szállítják a Sea étterembe Hollandiából, és főzés előtt speciális akváriumokban élnek, ahonnan az ügyfél kérésére frissen szállítják a konyhába. Hosszúságukban ezek a tengeri lakosok akár 80 centiméterre is megnőhetnek.
A homárt többféleképpen készítik el, például párolható, süthető sütőben vagy grillen. Salátával, sült burgonyával és különféle szószokkal tálaljuk.
A frissen főtt homárhús a legértékesebb, mivel ezzel az étel étvágygerjesztő aromát nyer, és több hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A homár ne csak az orrát és a bajuszát egye meg, mert emésztési zavarokat okozhat. Minden más ehető benne. Egy egész homárt kézzel darabokra törnek egy speciális villával és fogóval. De a "Sea" étteremben ők gondoskodtak az ügyfelekről, és ezt a tengeri lakost szinte teljesen lemészárolva szolgálják fel.
Általában a homárt úgy eszik meg, hogy letépik a karmait, és az ízületekben eltörik. A kiálló karmot hátra kell hajlítani, el kell választani a testtől, és villával ki kell kaparni a héj tartalmát. Ahhoz, hogy magából a karomból kivegye a húst, meg kell törnie fogóval. Először is, miután leharapott egy darab lédús húst a tengeri élőlényekből, ne rohanjon lenyelni. A szájban kell ízlelgetni, érezni kell az íz- és aromacsokrot, amivel tele van a húsa.
Ha először eszik egy homárt, egy elképesztő tényt fedez fel magának: a hús íze testrészenként változik. Húsa nagyon zsenge és kalóriaszegény, ezért felnőtt és gyermek számára egyaránt alkalmas. A legfinomabb homárhús a farokban van. A legjobb, ha nem várjuk meg, amíg ennek az ízeltlábúnak a húsa kihűl, mert utána kicsit durvább lesz.
kagyló
Az osztriga a legkényesebb tengeri finomság, amely ugyanakkor számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az osztrigapép egyedülálló abban, hogy nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyet szinte lehetetlen egyetlen termékben megtalálni. A bennük lévő vitamintartalom hozzájárul a szervezet fiatalodásához és a rák megelőzéséhez.
Az osztrigát, akárcsak a homárt, sokféleképpen meg lehet főzni, de a klasszikus étkezési mód az, hogy frissen, citromlével meglocsolva fogyasztjuk.
A Sea étterem séfje elmondja, hogy a vásárlók kényelmét szolgálja, hogy az osztrigát már nyitott ajtókban szolgálják fel egy kis jégdombon, hogy megőrizzék a termék frissességét.
Speciális villát tálalnak hozzájuk, melynek segítségével az osztriga pépet leválasztják a szárnyról. Ezt követően citromlével meglocsoljuk a pikáns íz érdekében, vagy aromás szószt adunk a levélhez és megiszunk.
Érdekes tény, hogy az osztrigát nem szabad megrágni, hanem enyhén megízlelhetjük a szájban. A tapasztalt osztrigaimádók azt mondják, hogy húsuk olyan puha, hogy feloldódik a nyelven. Enyhén fanyar ízű, tengeri sós íze van, mintha szájjal szívnád be a tengeri levegőt kora reggel egy meleg tengerparton. Az osztriga italok közül a fehérbor a legjobb.
Azt mondják, nem szabad elhamarkodott következtetéseket levonni az osztrigákkal kapcsolatban. Ahhoz, hogy valóban megízlelje ennek a tenger gyümölcseinek a kitűnő ízét, kétszer-háromszor kell megkóstolnia őket.
Az osztriga egyébként azon kevés termékek közé tartozik a világon, amelyekre nem vonatkoznak szankciók. A "tengerben" friss állapotban szállítják Franciaországból. Mielőtt belépnének a konyhába, a homárokhoz hasonlóan egy speciális éttermi akváriumban élnek.
Kagyló Vongole
A Vongole kéthéjú kagylókat a nemzeti spanyol konyhában használják, de a Sea étteremben portugál recept alapján készítik. Ezt a receptet a Makaó szigetén található "Sea" étterem tulajdonosai próbálták ki, amely sokáig Portugália gyarmata volt.
A vongole-t leggyakrabban snackként használják. Salátákhoz adják, vagy különféle szószok hozzáadásával sütik.
A puhatestűek zárt héjában érkeznek az étterembe, de hőkezelés után a kagylók kinyílnak, így könnyen hozzájuthat a péphez.
A vongole kagylót, az osztrigával ellentétben, meg kell rágni, hogy teljesen megtapasztalhassák rendkívüli ízüket. Speciális villával is fogyasztják, a szárnyról leszedve a pépet. De az osztrigával ellentétben nem héjból isszák, hanem villával megszúrva eszik meg.
A puhatestűek íze némileg hasonlít a kagylóhoz, de ízük tízszer gyengédebb és kifinomultabb, mint társaik.
Tudjuk, hogy nemcsak hasznos, de finom leckéink után már mindet ki szeretné próbálni! Ezután siessen a "Sea" étterembe cím: st. Kijev, 194, átmegy az utcán. Sevcsenko.
Bónusz: kiváló tengeri ételek, amelyeket megkóstolhat a Sea étteremben
A fent bemutatott ételek mellett megkóstolhatja a tintahalfestékkel olyan szokatlan színűre festett fekete galuskát és a tengeri gasztronómia sok más ételét.
A "Moria" nem csak a tengerparti part hangulatával átitatott hangulatos hely, hanem városunk igazi gasztronómiai csodája is!
Meleg saláta tenger gyümölcseivel:
Jellegzetes fekete nelma gombóc vörös kaviárral, tejszínes szószban:
