Oletko hurahtanut kesäkurpitsasadosta? Mietitään mitä herkullisia niistä voi tehdä! Kurpitsakauden aikana tämä on suosituin, edullisin ja edullisin vihannes, jos ostat niitä markkinoilta. Ja jos kasvatat sen itse, tiedät kuinka upea kesäkurpitsa voi olla! Varsinkin jos hetkeä kaipaa ja kesäkurpitsa ei ole enää ohut ja nuori, joka on herkullista paistaa jauhoissa ja muhennos sosekeittoihin ja muhennoksiin, vaan valtava, kuin ilmalaivoja! He makaavat auringossa, lämmittävät valkoisia kylkiään ja puutarhurit ajattelevat: mitä tehdä tällä rikkaudella? Mutta on olemassa monia herkullisia reseptejä vanhoille kesäkurpitsalle, jolla on karkea kuori ja suuret siemenet. Esimerkiksi täytetty kesäkurpitsa. Tai jopa... kesäkurpitsakakkua!

Kesäkurpitsapannukakkuista tehty välipalakakku on mielenkiintoinen vaihtoehto maksakakulle, ja sen voi valmistaa kesällä joko vain illalliseksi tai juhlaan.

Vaikka tämä kakku ei ole makea, vaan välipala, siitä tulee niin epätavallinen, herkullinen ja kirkas, että perheesi ja vieraasi ilahtuvat tästä uudesta kesäruoasta! Ja ehkä he eivät heti usko, että kesäkurpitsasta voidaan valmistaa niin upea alkupala. Ja kun he uskovat sen, he kysyvät reseptiä!

Kesäkurpitsapannukakkukakun ainekset

pannukakkuja varten:

• Iso kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Suuret munat - 3 kpl;
• Jauhot - 8 rkl. (täysi, ylhäällä);
• Kasviöljy - 1 rkl. taikinaan, plus paistamiseen;
• Suola - 1 tl tai maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.

Kerrokselle:

• Smetana - 7 rkl;
• puhdistamaton oliiviöljy - 3 rkl;
• Sitruunamehu tai etikka - 1 rkl;
• Sinappi - 0,5-1 tl;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämä on kastike, jota on parempi käyttää majoneesin sijaan. Myös välipala "kermaa" varten tarvitset:

• 1-2 valkosipulinkynttä;
• Useita yrttien oksia - tilliä, persiljaa;
• 50 g kovaa juustoa.

Koristeeksi:

• 2-3 pientä tomaattia;
• Vihreät - basilika, persilja.

Menetelmä kesäkurpitsapannukakkukakun valmistamiseksi

Paistetaan kesäkurpitsaletut kakkua varten. Ne ovat muuten erittäin maukkaita syötäväksi juuri sellaisenaan - kesäkurpitsapannukakut ovat pehmeitä, suussa sulavia ja jopa terveellisempiä kuin perinteiset jauhoista tehdyt.

Pese kesäkurpitsa ja poista iho. Kuorimme myös sipulin.

Jauha kesäkurpitsa ja sipuli lihamyllyssä. Mehua ei tarvitse valuttaa pois.

Suola, pippuri, lisää munat, sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti. Jauhot kaavitaan kasaamalla lusikallisia - on tärkeää, että kesäkurpitsa-muna-jauhot säilyvät taikinassa oikeat suhteet, silloin pannukakut ovat pehmeitä, mutta eivät repeydy käännettäessä.

Lisää sitten auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen huolellisesti. Kesäkurpitsapannukakkujen taikina on valmis.

Paistan kesäkurpitsapannukakkuja erityisessä pannukakkupannussa, jotta ne eivät tartu tai repeydy, koska ne ovat hyvin mureita. Mutta mielestäni voit käyttää myös tavallista paistinpannua - tärkeintä on rasvata se huolellisesti ohuella öljykerroksella ennen jokaista uutta pannukakkua. Käärin palan puuvillaa sideharsoon, kastan sen lautaseen kasviöljyllä ja voitele pannu - ei runsain, vaan tasaisesti.

Kun pannu on lämmitetty hyvin, kaada keskelle 4 ruokalusikallista taikinaa ja levitä se nopeasti lusikalla, jotta muodostuu lautasen kokoinen paksu pannukakku. Älä tee kesäkurpitsapannukakkuja isoiksi, sillä se vaikeuttaa kääntämistä.

Paista pannukakkua keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Kun se alkaa ruskeaa pohjasta ja muuttaa hieman väriä päältä, käännä se varovasti ympäri leveällä lastalla. Älä kiirehdi kääntämään ruskeaa pannukakkua, se repeytyy. Jos jopa hyvin paistetut pannukakut repeytyvät, kokeile lisätä taikinaan 1-2 ruokalusikallista jauhoja.

Ja kun toinen puoli on paistettu, poista se lautaselle. Peitän pannukakun pannun kannella, käännän pannulla niin, että pannu on kannen päällä ja siirrän sen sitten nopealla käden liikkeellä lautaselle.

Jätä pino valmiita pannukakkuja - anna niiden jäähtyä ja valmista sillä välin kakun täyte.

Voit päällystää kakun majoneesilla tai smetalla, mutta suosittelen, että teet kastikkeen: se on terveellisempää kuin ensimmäinen vaihtoehto ja maukkaampi kuin toinen. Kastike valmistuu viidessä minuutissa ja maistuu paremmalta kuin kaupasta ostettu majoneesi.

Sekoita oliiviöljy, sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri ja sekoita. Lisää smetana ja sekoita uudelleen huolellisesti. Valmis. Käytimme tätä kastiketta reseptissä, ja se sopii kaikkiin salaatteihin ja alkupaloihin, joissa resepti vaatii majoneesia.

Valkosipuli kuljetetaan puristimen läpi tai kolme hienolla raastimella tai hienonnetaan hienoksi. Hienonna puhtaat vihreät. Lisää kastikkeeseen yrtit ja valkosipuli ja sekoita.

Raasta juusto erikseen karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Kakun kokoaminen: aseta ensimmäinen pannukakku lautaselle, voitele se kastikkeella, ripottele juustoraasteella. Laita päälle toinen pannukakku, voitele myös kastikkeella ja ripottele päälle juustoa. Lisäksi voit kerrostaa kakun tomaattiviipaleilla - tai jättää ne koristeluun.

Voitele päällimmäinen pannukakku kastikkeella, asettele tomaatit kauniisti kakun päälle ja koristele vihreillä lehdillä. Vihreä ja violetti basilika näyttävät erittäin vaikuttavalta kirkkaiden tomaattien vieressä - ja värien lisäksi mausteiset yrtit antavat lautaselle hienostuneen aromin.

Anna kesäkurpitsakakun liota puoli tuntia. Leikkaa sitten kakku paloiksi ja tarjoile.

Kesäkurpitsakakku voidaan luokitella pääruoaksi ja alkupalaksi. Tämä on ravitseva, tyydyttävä ja värikäs herkku. Ainesosien koostumus voi vaihdella. Materiaalilla pyritään esittelemään suurta määrää täytteitä.

Klassinen kesäkurpitsakakun resepti on tomaattiversio.

Kesäkurpitsakakku - mitä ottaa ruoanlaittoon:

• viisi nuorta kesäkurpitsaa;
• 3 munaa;
• 6 tomaattia;
• 150 g jauhoja;
• 200 ml majoneesia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• maun mukaan otamme yrttejä (tilli, persilja), mausteita (suolaa, pippuria);
• öljy kurpitsakakkujen paistamiseen.

Lue lisää yksinkertaisen kesäkurpitsakakun tekemisestä:

1. Pese, kuori ja hienonna kesäkurpitsat, mieluiten nuoret, karkealla raastimella. Lisää suolaa kevyesti ja odota 15 minuuttia. Viimeinen käsittely poistaa ylimääräisen nesteen kesäkurpitsasta.
2. Jotta ei hukattaisi aikaa, käytä se tomaattien ja valkosipulin kastikkeen valmistamiseen. Leikkaa tomaatit ohuiksi, siisteiksi ympyröiksi. Valmistamme valkosipulikastiketta majoneesista ja puristimen läpi puristetusta valkosipulista.
3. Laita seuraavaksi kesäkurpitsa siivilään ja purista massaa käsin, poista ylimääräinen neste.
4. Kun linkous on suoritettu, riko munat kurpitsaseokseen, lisää hienonnetut yrtit ja mausteet. Ja kun on sekoitettu hyvin, siirrymme seuraavaan vaiheeseen: liimapohjan - jauhojen lisääminen.
5. Älä huoli, jos taikinasi ei ole vieläkään saavuttanut pannukakkujen ihanteellista koostumusta kaikkien jauhojen lisäämisen jälkeen. Muistamme, että teemme ruokaa kesäkurpitsasta ja ne saattavat tarvita enemmän jauhoja kosteudesta riippuen. Lisää hieman tärkkelystä, jotta et ole huolissasi kesäkurpitsakakkujen tuhoutumisesta. Se pitää taikinan koossa ja mahdollistaa pannukakkujen kääntämisen helposti.
6. Taikina on valmis. Jäljelle jää vain aseta se voideltuun ja kuumaan paistinpannuun levittämällä se pinnalle tavallisella ruokalusikalla.
7. Kesäkurpitsapannukakut valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut – kunnes ne ovat täysin kypsiä ja molemmin puolin. Tässä tapauksessa kypsennysaika on hieman pidempi, koska pannukakkujemme tulisi olla tiheämpiä ja paksumpia.
8. Kun kaikki murokakut on paistettu, aseta ne talouspaperin päälle ja odota jäähtymään.
9. Kakut ovat jäähtyneet, tomaatit viipaloitu ja valkosipulikastike on odottanut aikansa, joten aloitetaan kesäkurpitsapannukakkukakun kokoaminen:

• Päällystä jokainen kesäkurpitsapannukakku ensin valkosipulikastikkeella. Täydellisen maun saavuttamiseksi suosittelemme ottamaan näytteen kakuista - leikkaamalla pienen palan. Jos mausteiden määrä ei riitä, täydennä sitä kermalla.
• Laita tomaatit kastikkeen päälle.

Ripottele kaikki halutessasi kevyesti hienonnetuilla yrteillä, anna kakun hieman imeytyä ja voimme turvallisesti nauttia sen upeasta mausta.

Kesäkurpitsakakku: valmistettu tomaateilla ja juustolla

Vaihtoehdolla kesäkurpitsakakun tekemisestä juustolla on pieni erikoisuus - se on paistettava uunissa, kunnes se on valmis.

Kesäkurpitsakakku tomaateilla ja juustolla - mitä ottaa ruoanlaittoon:

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 2 munaa;
• 2 tomaattia;
• 200 g juustoa;
• 200 g jauhoja;
• 200 ml majoneesia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• yrttejä, mausteita maun mukaan.

1. Jauha puhtaat ja kuivatut kesäkurpitsat karkealla raastimella.
2. Tämä resepti ei vaadi valuttamista siivilä, joten riko munat heti kesäkurpitsaan.
3. Lisää mausteet jauhojen kanssa. Sekoita kaikki ja tarkista taikina: sen pitäisi olla hyvä rasvainen smetana
4. Kuumenna paistinpannu hyvin ja levitä se öljyllä peitettynä pieni määrä taikinaa tasoittamalla pinta hyvin. Jokaisen pannukakun paksuus on noin 0,5 cm.
5. Kun pannukakut on asetettu paperipohjalle, odota niiden jäähtymistä, tällä hetkellä leikkaamme tomaatit ympyröiksi ja valmistamme kerman hienonnetusta valkosipulista, majoneesista ja yrteistä.
6. Juusto: se on raastettava karkeaksi raastimeksi.
7. Aloitetaan kakun kokoaminen. Teemme tämän leivinpaperille levitetylle pellille. Korzh - kerma - tomaatit - juusto. Tätä järjestystä on noudatettava, kunnes ainekset ovat täysin valmiita. Poikkeuksena voi olla yläkakku: sinun tarvitsee vain peittää se kermalla ja ripotella juustolla.
8. Paista kesäkurpitsapannukakkua tomaateilla ja juustolla uunissa puoli tuntia 200°C:n lämpötilassa.

Uunissa leivonnasta huolimatta tätä kakkua tarjoillaan perinteisesti kylmänä välipalana.

Kesäkurpitsakakku porkkanoilla ja sipulilla

Porkkanakakun valmistusresepti on työvoimavaltaisempi, mutta ei vähemmän maukas muunnelma kesäkurpitsa-herkkua.

Mitä tarvitsemme:

• 2 isoa porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 2 tomaattia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 150 g juustoa;
• 4 kesäkurpitsaa;
• 2 munaa;
• 200 g majoneesia;
• jauhot.

Aloitetaan kakun valmistusprosessi:

1. Kesäkurpitsapannukakkujen valmistukseen voit käyttää jompaakumpaa kahdesta aiemmin kuvatuista vaihtoehdoista.
2. Reseptin erikoisuus on, että sinun ei tarvitse odottaa kakkujen jäähtymistä. Voit koota kakun käyttämällä kuumia pannukakkuja.
3. Aloitetaan täyttäminen. Kuullota raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kasviöljyssä.
4. Yhdistä valkosipuli majoneesiin ja yrtteihin.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
6. Jauha juusto.
7. Nyt kokoamme kakun: kuori - kerma - paistetut vihannekset - tomaatit - juusto.

Kesäkurpitsakakku porkkanoilla ja sipulilla on erittäin maukasta: se voidaan tarjoilla joko kuumana tai jäähdytettynä.

Resepti sienillä

Kesäkurpitsa-sieni-välipalakakku on herkullinen ja ravitseva.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• 2 isoa kesäkurpitsaa;
• 400 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 200 ml majoneesia;
• tilliä, mausteita, öljyä maun mukaan tarvittaessa.

Aloitetaan kesäkurpitsakakun tekeminen:

1. Kesäkurpitsapannukakkujen valmistusprosessi on kuvattu kahdessa ensimmäisessä reseptissä: voit käyttää mitä tahansa vaihtoehtoa.
2. Valmistamme myös majoneesiin ja valkosipuliin perustuvaa kermaa perusreseptien mukaan.

Koska prosessi vaihtelee täytön suhteen, keskitymme siihen valmistelussa:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lähetämme sen paistamaan kasviöljyssä.
2. Tässä vaiheessa pilko herkkusienet, lisää ne sienten joukkoon ja paista kypsiksi.

Kakun kokoaminen: kakkukerros, kerma, paistettu sipuli ja sienet.

Anna kakun imeytyä hieman ja nauti sen uskomattomasta mausta.

Jauhelihaa ja kesäkurpitsakakkua

Resepti on erilainen kuin aiemmin esitellyt: vaihtelevuuden vuoksi siirrymme pohjasta pois kesäkurpitsapannukakkujen muodossa ja teemme kesäkurpitsasta jotain kotelon kaltaista, jossa lihatäyte paistetaan.

Valmistetaan seuraavat ainekset:

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 400 g jauhettua naudanlihaa, tomaatteja ja sieniä;
• 2 isoa sipulia;
• 3 rkl. l. riisi;
• 200 ml smetanaa.

Ja älä unohda mausteita ja yrttejä.

Aloitetaan herkullisen naudanjauhe- ja kesäkurpitsakakun valmistusprosessi:

1. Valmistetaan täyte. Paista tätä varten hienonnetut sienet ja sipulit kasviöljyssä. Suolaa ja pippuria makusi mukaan.
2. Epämiellyttävän kalvon syntymisen välttämiseksi paista jauhelihaa hieman ja yhdistä se jo puolikypsennettyyn riisiin. Kevyesti suolaa ja pippuria – muista, että myös muut ainekset maustetaan, joten älä liioittele.
3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
4. Nyt huomio! Tämän reseptin mukaan kesäkurpitsa on leikattava viipaleiksi - ohuiksi nauhoiksi. Tähän on kätevää käyttää kasvisten kuorintakonetta. Jokaisen viipaleen paksuus on noin 2-3 mm. Lehtien tulee taipua hyvin.
5. Laita kesäkurpitsat päällekkäin uunivuokaan. Jätämme yhden reunan vapaaksi - peitämme sillä lautasemme ylhäältä. Mausta suolalla ja pippurilla, jotta kesäkurpitsa ei jää miedoksi.
6. Laita jauheliha ja riisi keskelle.
7. Nyt on taas kesäkurpitsa. Keskikerrosta varten viipaleet voidaan puolittaa pituudeltaan.
8. Laita kesäkurpitsalle paistetut sipulit ja sienet.
9. Seuraavaksi tomaatit.
10. Päällystä kaikki smetalla. Halutessasi voit täydentää reseptiä juustolla.
11. Yhdistämme alemman kesäkurpitsan vapaat reunat niin, että saamme kookonin, jossa on sisäinen täyttö jauhelihasta, sienistä sipulilla ja tomaateilla. Jos keskellä on rako: sulje se tomaateilla.
12. Päällystä kesäkurpitsa smetalla ja paista 40 minuuttia.

Pidämme lämpötila 190°C.

Tällä tavalla valmistettu jauheliha- ja kesäkurpitsakakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja, mikä ei ole vähemmän tärkeää, tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Kasviskakku: versio kesäkurpitsasta raejuustolla

Kesäkurpitsakakun valmistusprosessi ei juurikaan eroa kesäkurpitsakakusta. Mutta on yksi täyte, joka maksimoi kesäkurpitsan maun - raejuusto.

Lue eteenpäin oppiaksesi valmistamaan kesäkurpitsakakkua raejuustolla.

Mitä sinun tulee ottaa tuotteista testiin:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 5 munaa;
• 130 g jauhoja;
• mausteet ja öljy.

Täytteelle ja kermalle:

• 200 g raejuustoa;
• 150 g smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tuore kurkku ja tomaatti.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Valmistamme taikinan ilmoitetun tuotesarjan perusteella käyttämällä jo testattua tekniikkaa. Paista ohuita, herkullisia pannukakkuja.
2. Kerma: teemme sen raejuustosta, valkosipulista, raastetusta kurkusta ja hapankermasta. Viimeinen ainesosa voidaan korvata jogurtilla tai majoneesilla.
3. Päällystä valmiit kakut kermalla, lisää tomaattiympyröitä ja toista kerroksia, kunnes ainekset ovat täysin kuluneet.

Anna tekeytyä pari tuntia kylmässä ja nauti.

Kesäkurpitsapannukakkuja ja pekonikakkua

Reseptiä voi kutsua ihanteelliseksi vaihtoehdoksi laiskalle tai kiireiselle kotiäidille, sinun tarvitsee vain valmistaa pannukakut edellä mainituilla vaivaus- ja paistovaihtoehdoilla ja päällystää ne kermalla, laittamalla kaikki pekoni- ja tomaattisuikaleilla.

Ainekset taikinaan:

• 900 g kesäkurpitsaa;
• 3 munaa;
• 160 g jauhoja;
• vehreys.

Ainekset kermaan ja täytteeseen:

• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 250 g majoneesia;
• 5 siivua pekonia.

Kuinka tehdä kesäkurpitsa-pekonikakku?

1. Käden heilautuksella, ja ollakseni rehellinen, ensimmäisten reseptien avulla teemme kesäkurpitsasta, kananmunista ja jauhoista pannukakkuja.
2. Päällystä ne hienonnetun valkosipulin kermalla ja majoneesilla.
3. Päälle tomaatteja ja pekonia.
4. Toista kerroksia niin kauan kuin ainesosia on saatavilla.
5. Voitele pintakerma kermalla ja laita kakku jääkaappiin.

Parin tunnin kuluttua voit jo syödä välipalan.

Kesäkurpitsakakku: välipalaresepti raputikuilla

Jos haluat valmistaa rapulihaan perustuvan täytteen, ota:

• taskuraputikkujen pakkaus;
• 150 g juustoa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• majoneesi.

Keittoprosessi:

1. Jauha raputikut ja juusto hienoksi raastimeksi.
2. Mutta pilko valkosipuli hienoksi raastimeksi.
3. Sekoita juusto, valkosipuli ja majoneesi. Jätä samalla hieman juustoa pintakerroksen koristeluun.
4. Päällystä kakut valmiilla kermalla ja ripottele ne raputikuilla kerman jälkeen.

Viimeistelemme ruoanlaittoprosessin viimeisellä silauksella: juustopäällysteellä.

Kasviskauden aikana tätä ruokaa voi valmistaa ainakin joka päivä. Se valmistetaan helposti ja nopeasti saatavilla olevista ainesosista.

Ainesosat

• 6 pientä kesäkurpitsaa;
• suolaa maun mukaan;
• 3 munaa;
• 1 nippu tilliä + useita oksia koristeeksi;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5-6 ruokalusikallista jauhoja;
• 200 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 isoa tomaattia.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Nuoria ei tarvitse kuoria, mutta vanhoista on parempi poistaa kuori ja siemenet. Suola vihannekset, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.

Tänä aikana kesäkurpitsasta vapautuu mehua. Laita ne siivilään ja purista hyvin käsin, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Laita kasvikset kulhoon, lisää munat, hienonnettu tilli ja pippuri ja sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita kaikki uudelleen kunnolla. Taikina ei saa olla vetistä. Joten voit lisätä jauhoja enemmän kuin ainesosissa on mainittu.

Kakusta tulee erittäin mureaa ja ilmavaa. Ja kuorina toimivat kesäkurpitsapannukakut sopivat hyvin kaikkien täytteiden kanssa. Ne voidaan siis leipoa erikseen.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• ½ tl sokeria;
• ripaus suolaa;
• 4 munaa;
• 4-5 ruokalusikallista jauhoja;
• 100 ml maitoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g fetajuustoa;
• 150 g smetanaa 15% rasvaa;
• tillin oksa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita pannulle, jossa on kuumaa öljyä. Paista sekoittaen keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Lisää kuorittu ja kuutioitu kesäkurpitsa. Vähennä lämpöä ja kypsennä kannen alla, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää.

Siirrä vihannekset kulhoon, sekoita ne tehosekoittimella tasaiseksi ja jäähdytä hieman. Lisää sokeri, suola, 1 raaka muna ja sekoita huolellisesti. Kaada puoliksi ja sekoita ainekset uudelleen hyvin.

Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Kaada joukkoon vähän kasviöljyä ja loppu maitoa ja sekoita hyvin. Sinulla pitäisi olla paksu taikina.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää osa taikinasta. Levitä se lastalla koko pannulle. Paista pannukakkua noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Paista samalla tavalla murokakut jäljellä olevasta taikinasta.

Voit käyttää paistettuja sieniä täytteenä. Kuitenkin tomaatit ja juusto antavat ruoalle vielä kirkkaamman maun. Kakut ovat myös epätavallisia: porkkanaa ja kaurapuuroa lisätään kesäkurpitsaan.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 2 porkkanaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 300 g herkkusieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 4–5 ruokalusikallista hienoksi jauhettua kaurapuuroa;
• 250 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %;
• ½ nippu tilliä;
• ½ nippu persiljaa + useita oksia koristeluun;
• 200 g kovaa juustoa;
• 3 isoa tomaattia.

Valmistautuminen

Jos kesäkurpitsa on vanha, poista kuori ja siemenet. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella yhteen kulhoon. Suola vihannekset ja sekoita. Laita ne siivilään ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia.

Sillä välin hienonna sipuli ja paista kullanruskeaksi pannulla kuumassa öljyssä. Lisää pieniksi paloiksi pilkottuna ja keitä muutama minuutti. Laita hienonnettu valkosipuli pannulle, sekoita, paista vielä minuutti ja poista lämmöltä.

Kun sienet jäähtyvät, purista kesäkurpitsaa ja porkkanaa varovasti käsin poistaaksesi ylimääräinen neste. Lisää munat, sekoita, lisää kaurahiutaleet ja sekoita ainekset uudelleen hyvin.

Kuumenna öljy puhtaassa paistinpannussa, lisää osa taikinasta ja tasoita. Paista kannen alla 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Voit kääntää pannukakun kääntämällä sen kannen päälle.

Valmista jäljellä olevasta taikinasta vielä muutama kakku.

Sekoita herkkusienet smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Raasta juusto ja leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

Aseta ensimmäinen kakkukerros tarjoiluvadille. Levitä päälle hieman sienitäytettä, ripottele päälle juustoa, lisää tomaatit ja kevyesti suolaa.

Toista kunnes kakut ovat loppuneet. Viimeisen kerroksen tulee olla juustoa. Koristele valmis kakku persiljanlehdillä.

Tämä herkkä kakku paistetaan uunissa. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 3 munaa;
• 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• paprikasekoitus - maun mukaan;
• 250 g jauhoja;
• 150 ml maitoa;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 3 porkkanaa;
• 2-3 sipulia;
• 500 g jauhettua kanaa;
• 1 nippu tilliä;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella, lisää munat, kurkuma, suola ja paprikasekoitus ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Kaada joukkoon maito ja pari ruokalusikallista voita ja vaivaa ohueksi taikinaksi. Anna vaikuttaa 15 minuuttia huoneenlämmössä.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista ohuita kesäkurpitsapannukakkuja. Niiden tulee ruskistua molemmilta puolilta.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli kevyesti paistinpannussa öljyssä, lisää porkkanat ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Yhdistä hienonnetun tillin, suolan ja paprikaseoksen kanssa.

Aseta ensimmäinen pannukakku uunivuoan pohjalle. Levitä osa jauhelihasta ja osa paistetuista vihanneksista ohueksi kerrokseksi sen päälle. Toista kerrokset vielä muutaman kerran. Päälle tulee olla pannukakku.

Peitä vuoka foliolla ja laita 180-asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi. Sekoita smetana ja juustoraaste. Ota kakku uunista, poista folio ja sivele pinta juustoseoksella.

Paista kakkua ilman foliota noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

heatherchristo.com

Rakkaasi eivät koskaan arvaa, mistä tämä herkullinen jälkiruoka on tehty!

Ainesosat

Kakkuja varten:

• 170 g voita;
• 300 g sokeria;
• ripaus vanilliinia;
• 3 munaa;
• 190 g jauhoja;
• 180 g kaakaota;
• 1 tl;
• 1 tl soodaa;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl kanelia;
• 240 ml maitoa;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• vähän kasviöljyä.

Kermalle:

• 230 g voita;
• 120 g kaakaota;
• 370 g tomusokeria;
• 2 ruokalusikallista pikakahvia;
• 120 ml maitoa.

Valmistautuminen

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri vatkaimella vaahdoksi. Lisää vanilja ja munat ja vatkaa uudelleen.

Yhdistä erillisessä astiassa jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli. Kaada jauhoseos voiseoksen joukkoon, kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin. Lisää raastettu kesäkurpitsa ja sekoita uudelleen.

Voitele kaksi halkaisijaltaan 22 cm uunivuokaa. Levitä taikina ja paista 160°C noin 30 minuuttia. Jos sinulla on vain yksi vuoka, valmista kakut yksi kerrallaan.

Vatkaa kaikki kerman ainekset tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Aseta jäähtynyt pohja tarjoiluvadille, levitä pinnalle kermaa ja peitä toisella kakulla. Kostuta kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla.