Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Liha on paras tapa valmistaa runsas ateria. Voit valmistaa siitä suuren määrän ruokia: nyytiin, kotleteihin ja kaalirulliin. Jos sisäfilee sopii pihveihin, niin jauhelihaa saatetaan tarvita muihin ruokiin. Voit valita minkä tahansa lihalajin. Sukulaiseni pitävät todella naudanlihasta sienillä smetanakastikkeessa, ja päätin tarjota reseptin valokuvan kanssa tästä ruoasta.
Naudanlihasta puheen ollen. Sen lisäksi, että se on maukasta ja tuoksuvaa, sen etuja ei voida jättää huomiotta. Tuore naudanlihapala voi kompensoida kehon raudanpuutetta, joten älä missaa tilaisuutta ostaa paras tuore naudanlihapala keittiöösi.



Vaaditut tuotteet:
- 350 grammaa naudanlihaa (vasikanlihaa),
- 250 grammaa tuoreita sieniä,
- 150 grammaa smetanaa,
- 150-200 grammaa sipulia,
- 3-4 pöytää. l. kasviöljy,
- valinnaisesti suolaa, pippuria,
- vettä.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Leikkaamme pestyn ja lautasliinoilla pyyhityn lihan pitkänomaisiksi nauhoiksi: tässä muodossa naudanliha kypsyy nopeammin ja on pehmeää. Pidän enemmän nuoresta vasikanlihasta, se on erittäin mureaa, maukasta ja kypsyy hieman nopeammin kuin kypsä naudanliha.




Valmista sienet: huuhtele ne vedellä, leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. Leikkaamme myös sipulia: puolet sen määrästä käytämme sieniin ja toisen puolet lihaan.




Kuumennamme pannua kasviöljyllä, laitamme naudanlihapalat sinne ja alamme paistaa.






Kun liha on paistettu, lisää siihen osa sipulia. Vähän suolaa, pippuria ja saa kauniin värin, sellaisen ruskehtavan sävyn. Jos sipuli antoi vähän mehua, voit kaataa siihen vähän vettä, jotta liha haudutetaan (anna aikanaan naudanlihamuhennos 40 minuuttia hiljaisella tulella).




Kun naudanlihaa paistetaan, paista sienet jäljellä olevan sipulin kanssa. Reseptiin käytin herkkusieniä, niillä on miellyttävä maku ja tuoksu. Naudanlihan kanssa tällaiset sienet yhdistetään täydellisesti. Paista 6-8 minuuttia, kunnes sienet tuoksuvat ja paistavat joka puolelta.




Kun liha on kaksi kertaa pehmeämpää, lisää siihen sienet. Haudutamme tuotteita kaikki yhdessä 10 minuuttia, niiden aromit sekoittuvat ja leviävät keittiöön aiheuttaen koko perheen ruokahalun. Voit lisätä hieman vettä.






Lisää smetana ja sekoita.




Hauduta kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Valmiista ruoasta tulee käyntikorttisi ja kaikki arvostavat kypsennettyä naudanlihaa sienillä.




Hyvää ruokahalua!

Tätä varten resepti voidaan käyttää mm sianlihaa ja naudanlihaa. Smetan ja sienien yhdistelmä antaa tämän mukaan keitetyn ruuan resepti erinomainen ja hienostunut maku. Sopii hyvin perunamuusin ja riisin kanssa.

annokset: 6.

Kokkausaika: 90 minuuttia.

Ainekset lihaan hapankermassa sienien kanssa:

• Sianliha tai naudanliha - 500 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Keskikokoinen polttimo - 1 kpl.
• Kuivatut sienet - 25 gr.
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen.
• Lasillinen lientä tai liemikuutio.
• Suola.

Resepti lihalle hapankermassa sienillä:

Ensin sinun on liotettava kuivattuja sieniä kiehuvassa vedessä 30 minuuttia.

Kun sienet liottavat, kuori ja hienonna sipuli.

Ja paista sipuli kullanruskeaksi.

Valuta sienistä vesi ja pilko hienoksi.

Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.

Paista liha korkealla lämmöllä niin, että muodostuu kultainen kuori. Kuori estää mehua valumasta ulos ja lihan maku on kylläinen.

Nyt sinun täytyy laskea lämpötilaa ja yhdistää liha sieniin ja paistettuun sipuliin. Paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

Kaada liha lasillisella lientä, peitä ja anna hautua 30-40 minuuttia. Jos neste kiehuu liikaa, lisää lientä.

Suola, lisää smetana, sekoita ja kiehauta. Laimenna ruokalusikallinen jauhoja pieneen määrään kylmää vettä, lisää lihaan, sekoita. Jauhoja tarvitaan kastikkeen sakeuttamiseen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. valmis, Hyvää ruokahalua.

Naudanpata sienien kanssa smetanakastikkeessa, jonka resepti on sijoitettu alla, on ruoanlaittotekniikaltaan samanlainen ruokalaji. Naudanlihan kypsentämiseen sienillä voi olla useita vaihtoehtoja, kuten kanan tai sianlihan tapaan. Kypsennysmenetelmistä voidaan erottaa naudanlihan kypsennys uunissa, liedellä tai hitaassa keittimessä. Lisäämällä naudanlihaan ja sieniin erilaisia ​​tuotteita, saat annoksen uusia reseptejä ja makua.

Naudanpata sienillä, resepti jonka valmistus on esitetty alla, sopii erinomaisesti erilaisiin lisukkeisiin kuumaksi liharuoaksi. Monet kotiäidit ovat varmoja, että naudanliha on kuivaa ja kovaa lihaa. Tietysti tässä väitteessä on totta, sillä liha on rakenteeltaan jäykempi kuin kana, kani tai sianliha.

Pehmeämmäksi sitä joko marinoidaan marinadissa pitkään tai keitetään, paistetaan tai paistetaan pidempään. Voit tehdä mistä tahansa naudanpatasta pehmeän ja mehukkaan smetanakastikkeella. Smetalla on erinomainen ominaisuus pehmentää lihan vastusta. Naudanlihapata sienillä smetanakastikkeessa tulee mehukkaaksi ja herkullisen sienimakuisena.

Ainesosat:

• Naudanliha - 300 gr.,
• Herkkusienet - 300 gr.,
• Sipulit - 2 kpl,
• Smetana - 4 rkl. lusikat,
• Auringonkukkaöljy,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.

Naudanpata sienillä - resepti

Kaikki liha ennen kuin aloitat ruoanlaiton siitä, sinun on pestävä se juoksevan kylmän veden alla ja kuivataan sitten liiallisesta kosteudesta lautasliinoilla tai talouspaperilla. Leikkaamme naudanlihan portagen poikki 2 x 5 cm kokoisiksi tikuiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Pese sienet. Jauha sienenhatut viipaleiksi ja koipat ympyröiksi. Laita liha pannulle öljyllä. Paista lihaa 10 minuuttia sekoittaen. Laita sen jälkeen sipulit ja sienet siihen. Seuraavaksi suolaa ja pippuroi naudanliha sienillä. Lisää laakerinlehteä tuoksuksi. Sekoita kaikki ainekset.

Kirjaimellisesti 5 minuutin kuluttua herkkusienet käynnistyvät ja antavat mehun mennä, mutta tämä neste ei riitä haudutukseen. Lisää siksi 100-150 ml naudanlihaan sienien kanssa. vettä. Lisää smetana veden jälkeen.

Sekoita sienien kanssa ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita haudutuksen aikana lihaa säännöllisesti, jolloin se ei vain hauduta tasaisesti, vaan se ei myöskään pala. Naudanpata sienien kanssa smetanakastikkeessa tarjoillaan kuumana lisukkeen kanssa. Olisin iloinen, jos tämä resepti naudanlihapata sienillä on hyödyllinen sinulle. Nauti ateriastasi.

Naudanpata sienien kanssa. Valokuva

Porsaanliha sienillä smetanakastikkeessa on erittäin maukas ja helppo valmistaa. Sen voi kypsentää sekä uunissa että pannulla. Sienet sopivat sekä kuivattuina että tuoreina, voit ottaa herkkusieniä tai metsäsieniä. Itse lihan, sipulien ja sienten yhdistelmä on erittäin maukasta, ja jos kaikki tämä keitetään smetanakastikkeessa, siitä tulee vielä maukkaampaa ja mureampaa.

Joten lihan keittämiseen sienillä smetanakastikkeessa valmistamme tuotteet luettelon mukaan. Ota tuorein smetana, niin se ei juokse. Valitse mausteet makusi mukaan, mutta pelkkä paprikasekoitus täydentää täydellisesti tätä ruokaa häiritsemättä sienten ja lihan makua.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista nopeasti pienessä määrässä kasviöljyä.

Kuullota hienonnettua sipulia suuressa paistinpannussa, jossa paistamme, kunnes se on läpikuultava.

Jos sinulla on kuivattuja sieniä, liota ne vedessä, kuivaa ja hienonna. Huuhtele tuoreet herkkusienet ja leikkaa ne riittävän suuriksi, laita sienet sipulin päälle.

Kypsennä sipulia sienien kanssa korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen varovasti, jotta sienet eivät menetä muotoaan. Lisää sitten 1 rkl. jauhot ilman liukua ja sekoita nopeasti.

Kaada noin lasillinen kuumaa vettä tai lientä, sekoita, levitä liha. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää jauhettu valkosipuli. Sekoitetaan.

Lisää nyt smetana ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa lisää kuumaa vettä tai lientä, säädä kastikkeen määrä ja tiheys mielesi mukaan.

Sianliha sienillä smetanakastikkeessa on valmis. Tarjoile suosikkilisukkeiden ja kasvissalaatin kanssa. Sienet kypsennettiin, mutta jäivät paloiksi, liha smetanakastikkeessa osoittautui herkimmäksi!

Lisää suosikkiyrttisi ja nauti!

Jostain syystä slaavilaisessa perinteessä on tapana tarjoilla lihaa juhlaan joko pihvin tai kyljyn muodossa tai keitettynä. Herkullinen naudanliha herkkusienillä hapankermassa, jonka reseptin hallitsemme tänään, kumoaa vakiintuneet stereotypiat ja tulee suosikkiruoasi.

Herkkä mehukas sisäfilee, jota täydentävät tuoksuvat sienet ja joka on sävytetty herkälle kermaiselle maulle, miellyttää varmasti aterian osallistujia.

Ennen kuin siirryt suoraan viihdyttäviin keittiökokeiluihin ja -löytöihin, tarjoamme muutamia vinkkejä lihan valintaan astiaan - tämä tuote määrittää koko ruuan lopullisen maun.

Kuinka valita laadukas naudanliha ruoanlaittoon

• Jos et osta lihaa torilta, vaan kaupasta, valitse jäähdytetty tuote, ei pakaste. Kuten tiedät, jäätyessään neste muodostaa kiteitä, jotka laajenevat ja häiritsevät haluamasi kappaleen rakennetta. Ei, tämä ei tarkoita, että herkku ei onnistu ollenkaan, vain sitä, että sen maku ei ole niin syvä ja rikas.
• Mitä vaaleampi lihan ja rasvan sävy kerroksissa, sitä nuorempi lehmä oli. Näin ollen tummemmat värit osoittavat päinvastaista: ennen kuin olet vanhasta eläimestä saatuja tuotteita, mikä tarkoittaa, että tällainen liha voi olla kovaa.
• Jos mahdollista, paina kappaletta kevyesti pussiin tai tikkuun käärittynä sormella - tuoreessa, laadukkaassa tuotteessa kolhu katoaa jälkiä jättämättä.

Naudanliha sienillä "Imperial"

Ainesosat

• Naudan sisäfilee - 0,5 kg + -
• - 1 hedelmä + -
• - 1 KPL. + -
• - 250 g + -
• - 150 g + -
• - 3-4 rkl. l. + -
• -maku + -

Ruoanlaitto

Jos olet jo tuonut kaikki tuotteet kaupasta ja asettanut ne työpöydällesi, voit aloittaa alkuperäisen annoksen luomisen, joka antaa jokaiselle mahdollisuuden löytää kulinaaristen kykyjesi uusi puoli!

On turha puhua tästä naudanlihasta herkkusienillä smetana - ei edes kirkkaimmat epiteetit pysty välittämään ruuan herkullista makua ja aromia! Siksi suosittelemme yksinkertaisesti reseptin hallintaa ja vieraiden kutsumista maistelua varten.

• Paloittelemme naudanlihan kuitujen poikki parin senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi ja lähetämme pannulle, jossa paistamme kevyesti, kunnes muodostuu pehmeä kultainen kuori.
• Laitamme naudanlihan lautaselle, äläkä kaada syntynyttä rasvaa vielä pois - se on hyödyllinen meille seuraavissa keittovaiheissa.
• Leikkaamme sipulin ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat - olkien muodossa.
• Leikkaamme herkkusienet viipaleiksi ja laitamme kaikki vihannekset sienineen pannulle, jossa liha oli ennen kypsennetty.
• Suola ja lisää pippuria sekoittaen koko massa hyvin. Jos öljyä ja rasvaa ei ole tarpeeksi, lisää hieman ja keitä viidestä seitsemään minuuttia keskilämmöllä.
• Nyt lähetämme lihan vihanneksiin ja sieniin, kaada koko koostumus lasillisella vettä, vähennä lämpöä hieman ja keitä seosta, kunnes naudanliha saavuttaa halutun pehmeyden.
• Viimeisessä vaiheessa meidän on vain sekoitettava smetana pannulle, peitettävä astiat kannella ja jatkettava kypsennysprosessia vielä viisi minuuttia.

Valmis! Olemme varmoja, että perheesi ilahtuu ja yllättyy tällaisesta epätavallisesta ruoasta, kuten naudanliha herkkusienillä hapankermassa!

Naudanlihaa sienillä ja perunoilla Knyazheskaya multicookerissa

Ainesosat

• Naudanliha - 600 g
• Porkkana - 1 hedelmä
• Peruna - 2 mukulaa
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 250 g
• Smetana - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - makusi mukaan

Ruoanlaitto

Vaikka tämän ruuan valmistus vaatii paljon aikaa, huolesi on minimaalinen: luotettava ja moderni keittiöavustaja, hidas liesi, tekee kaiken puolestasi!

• Leikkaa naudanliha noin sentin paksuisiksi lautasiksi ja vatkatimme hieman.
• Pilko porkkanat ja sipulit haluamallasi tavalla, leikkaa perunat viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kevyesti lisäämällä tippa öljyä (kunnes puolikypsiä).
• Kaada nyt jäljelle jäänyt öljy multicooker-kulhon pohjalle ja laita pahoinpidellyt lihapalat ja sipuli sinne suolaamalla ja lisäämällä mausteita.
• Aseta näytössä leivontatila ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia.
• 20 minuutin kuluttua laita herkkusienet, perunat ja porkkanat kulhoon, valitse "Pata" -tila yhdeksi tunniksi.
• Kaada ohjelman päätyttyä smetanaa ja jatka hauduttamista naudanlihan herkkusienien kera smetanassa vielä kuusikymmentä minuuttia.

Huomaa, että tämä hitaan liesikeittimen resepti on itse asiassa dieetti! Jos sinulla on edelleen varaa syödä kaikkea, mitä rakastat, voit monimutkaistaa tätä reseptiä hieman ja paistaa ne kullanruskeiksi ennen kuin laitat ainekset hitaaseen keittimeen.

Olemme varmoja, että perheenjäsenesi arvostavat varmasti naudanlihan reseptejä herkkusienillä hapankermassa ja rakastavat niitä yhtä paljon kuin tavalliset, mutta tylsät liharuoat!