کشمش انگور خشکی است که به عنوان مواد غذایی برای شیرینی پزی، نان، نوشیدنی و به طور جداگانه به عنوان میوه خشک استفاده می شود. اغلب کشمش در غلات صبحانه، موسلی و غلات وجود دارد. کشمش بیشترین استفاده را در آشپزی در کشورهای خاور نزدیک و میانه و همچنین مدیترانه داشته است.

مواد لازم کشمش:

با وجود این واقعیت که کشمش از خشک کردن انگور به دست می آید، تعدادی از ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی را که در اصل در انگور یافت می شود، حفظ می کند. ترکیب شیمیایی کشمش تفاوت چندانی با انگور ندارد.

از جمله مواد معدنی موجود در کشمش عبارتند از: پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، سدیم، آهن و روی. کشمش همچنین سرشار از ویتامین ها است، از جمله: ویتامین های B (B1، B2، B3، B5، B6، B9)، اسید اسکوربیک C، توکوفرول E، ویتامین K. ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل دهنده کشمش برای عملکرد طبیعی بدن ضروری هستند. بدن به همین دلیل کشمش برای انسان مغذی و سالم است.

محتوای کالری کشمش 265 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

انواع کشمش:

کشمش را می توان به 4 نوع تقسیم کرد که از نظر رنگ، اندازه و تعداد دانه ها متفاوت است.

1. کشمش کوچک و سبک بدون دانه- این نوع کشمش از انواع انگور کشمیش سفید و سبز تهیه می شود. این کشمش ها به دو صورت در سایه یا در آفتاب خشک می شوند. در حالت اول کشمش را سویاگی و در حالت دوم بدونا می نامند.
   این نوع کشمش حاوی قند زیادی است، بسیار خوشمزه و مقوی است. به ویژه برای کسانی که ایمنی ضعیفی دارند برای بازگرداندن نشاط و انرژی مفید است. این نوع کشمش به دلیل طعم عالی خود به عنوان یک ماده تشکیل دهنده برای محصولات نانوایی و قنادی به خوبی ثابت شده است.
2. کشمش تیره بی دانه- این یک ظاهر کلاسیک است که از انواع انگور تیره ساخته شده است. با خشک کردن در آفتاب تهیه می شود. انواع شاگانی و آولون با خشک کردن ساده در آفتاب و بدون فرآوری به دست می آیند. رقم ژرمیان با خشک کردن در آفتاب انگور از بهترین ارقام تیره با جوشاندن اولیه در قلیایی.
   کشمش تیره حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است، بنابراین می توان آن را مفیدترین برای بدن نامید. کمی خشک، طعم شیرین و به رنگ آبی تیره است. کشمش تیره وقتی در محصولات پخته شده و شیرینی‌سازی استفاده می‌شود، طعم جوز هندی را به محصولات پخته شده اضافه می‌کند.
3. کشمش سبک با یک دانه- کشمش متوسط ​​کلاسیک که از خشک کردن انواع انگور سبک با سنگ بدست می آید. در دوران شوروی در اتحاد جماهیر شوروی رایج بود. به دلیل وجود استخوان، حاوی عناصر مفید اضافی است. برخی از مردم فکر می کنند که کشمش با سنگ طعم غنی تری دارد.
   نه تنها در صنعت شیرینی پزی و شیرینی پزی، بلکه در سایر آشپزی ها نیز در غذاهایی مانند پلو، مرغ شکم پر، کمپوت استفاده می شود.
4. کشمش بزرگ با چند دانه- این نوع کشمش از انگشتان زنانه یا انگور ژرمنی تهیه می شود. شیرین ترین و گوشتی ترین انگور است. پس از خشک شدن رنگ کهربایی روشن به خود می گیرد.
   این کشمش در بسیاری از زمینه های آشپزی استفاده می شود. خرد می شود و به ترکیب شیرینی ها یا توده کشک اضافه می شود یا به طور کامل در نوشیدنی میوه یا کمپوت استفاده می شود. قابل ذکر است که حتی پس از پخت نیز رنگ زیبا و طعم غنی خود را حفظ می کند.

تکنولوژی تولید کشمش:

کشمش هم به صورت طبیعی و با خشک کردن در آفتاب و هم به صورت مصنوعی و با استفاده از دما و فرآوری شیمیایی تهیه می شود. کشمش های خشک شده طبیعی ظاهر کمتری دارند، زیرا در هنگام خشک شدن در آفتاب در معرض تأثیرات محیطی قرار می گیرند، اما خواص مفیدتری دارند، زیرا به طور مصنوعی پردازش نمی شوند.

به طور طبیعی کشمش عمدتاً در مناطق مدیترانه، استرالیای جنوبی، کالیفرنیا و آسیای صغیر تولید می شود، در این کشورها شرایط مناسبی برای کشت و خشک کردن انگور وجود دارد. فناوری تولید کشمش به روش طبیعی شامل 7 مرحله خواهد بود:

1. انگور برداشت می شود و در سینی هایی قرار می گیرد که به مدت 3 هفته در بین تخت ها قرار می گیرد. برخی از انواع انگور قبل از خشک شدن چند ثانیه در محلول قلیایی غوطه ور می شوند تا خواص آن بهبود یابد.
2. انگور خشک به جعبه هایی منتقل می شود که در آن وارد کارخانه ها می شود.
3. در کارخانه ها، انگورهای خشک را روی نوار نقاله قرار می دهند، جایی که آنها را از شاخه ها تمیز می کنند، از خاک شسته می شوند و علاوه بر آن پردازش می شوند.
4. سپس انگورها خشک می شوند تا سه چهارم وزن اولیه خود را از دست بدهند.
5. کشمش آماده بسته بندی و به مراکز فروش ارسال می شود.

لازم به ذکر است که نیاز به خشک کردن انگور به مدت 3 هفته در آفتاب پس از رسیدن، محدودیت های خاصی را برای کشور تولید کننده کشمش ایجاد می کند. همه جا پس از رسیدن انگور، هوای آفتابی و بدون باران وجود ندارد، بنابراین برخی برای تولید کشمش از عملیات حرارتی یا شیمیایی استفاده می کنند.

از جمله روش های مصنوعی برای تولید کشمش می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. کشمش را در یک کوره تونلی خشک کنید و انگور را قبلاً در محلول سودا قرار دهید تا پوست آن شل شده و سریعتر خشک شود.
2. خشک کردن کشمش روی قفسه ها با استفاده از مشعل های بنزینی و گازی.
3. بخور کشمش با دی اکسید گوگرد برای محافظت در برابر باکتری ها و آفات. همچنین کشمش هنگام دود شدن طلایی و براق می شود.
4. کشمش را با چربی و گلیسیرین آغشته می کنند تا درخشندگی به آن بدهد.

اگرچه روش های مصنوعی تولید کشمش آن را زیباتر و جذاب تر می کند، اما مواد مضر را نیز به آن اضافه می کند و همچنین سطح مواد معدنی و ویتامین ها را کاهش می دهد. صرف نظر از نحوه تولید کشمش، قبل از استفاده باید آن را خوب شست و چندین بار در آب خیس کرد و آب آن را تخلیه کرد.

طرز تهیه کشمش در خانه:

برای اطمینان از سازگاری با محیط زیست و ایمنی کشمش، می توانید آن را خودتان در خانه بپزید. روش های مختلفی برای تهیه کشمش از انگور در خانه وجود دارد:

1. آیا می توانید کشمش را در فر درست کنید؟. برای انجام این کار، انگور باید شسته و خشک شود. توت ها را در یک آبکش بریزید و به مدت 5 ثانیه در محلول جوشاننده جوشانده شده بر اساس اصل قرار دهید: نصف قاشق چای خوری نوشابه در هر 1 لیتر آب برای گونه های با پوست نازک یا یک قاشق غذاخوری در هر 1 لیتر آب برای انواع شراب. پس از آن، ترک هایی در پوست انگور ظاهر می شود که از طریق آن آب می تواند تبخیر شود.
   سپس فر را با دمای 90 درجه سانتیگراد گرم کنید و انگورها را به صورت یک لایه روی سینی فر بچینید و در فر قرار دهید. درب فر باید کمی باز باشد. بعد از 10 ساعت که انگورها نیمه خشک شدند، دمای فر را به 70 درجه سانتیگراد کاهش دهید و حدود 20 ساعت دیگر خشک کنید. فرآیند پخت کشمش در فر در مجموع حدود 30 ساعت طول می کشد. پس از خشک شدن انگورها، آن ها را به مدت 3 هفته در یک جعبه دربسته قرار دهید تا رطوبت آن یکنواخت شود.
2. خشک کردن انگور در محیطی تاریک و دارای تهویه مناسب در منزل. اگر در خانه جای تاریک و تهویه مناسبی وجود دارد، می توانید کشمش را در آنجا بپزید و انگورهای شسته و خشک شده را به صورت یک لایه روی یک سطح چوبی یا کاغذی بگذارید و بگذارید یک ماه بماند.
3. پخت کشمش در خشک کن برقی خانگی برای سبزیجات و میوه جات. برای پختن کشمش در خانه به این روش باید آن را به خوبی شسته و خشک کرد و سپس در خشک کن برقی قرار داده و روی حالتی که در دستورالعمل مشخص شده است قرار دهید. این روش تهیه کشمش ساده ترین روشی است که در خانه تهیه می شود.

فواید کشمش:

به دلیل محتوای بالای مواد معدنی و ویتامین ها، کشمش برای سلامت بیشتر افراد مفید است. کشمش سرشار از آهن است که به مبارزه با کم خونی که اغلب در زنان باردار رخ می دهد، کمک می کند. همچنین کشمش از یک سالگی می تواند برای کودکان بسیار مفید باشد، زیرا حاوی کلسیم است که در تشکیل و تقویت استخوان ها و مفاصل نقش دارد. کشمش سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که عفونت را از بین می برد، بنابراین کشمش به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی مفید است.

کشمش به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی و عادی سازی عملکرد سیستم عصبی کمک می کند. به طور کلی کشمش برای بدن انسان مفید است، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، علاوه بر این، یکسری موارد منع مصرف نیز دارد.

مضرات کشمش:

از آنجایی که کشمش سرشار از قند و کالری است، می تواند برای افراد مبتلا به دیابت و چاقی مضر باشد. کشمش همچنین در افراد مبتلا به زخم معده و اثنی عشر و همچنین افراد مبتلا به نوع فعال سل ریوی منع مصرف دارد.

مادران شیرده نیز باید با احتیاط فراوان از کشمش استفاده کنند، اگرچه کشمش حاوی مواد مفید بسیاری برای مادر و کودک است، اما استفاده زیاد از آن می تواند ترکیب شیر را تا حد زیادی تغییر داده و بر کودک تأثیر منفی بگذارد.

مصرف اعتدال کشمش خوب است، زیاده روی در مصرف آن می تواند به بدن انسان آسیب برساند، مثلاً باعث اضافه وزن و چاقی شود، زیرا کشمش کالری بسیار بالایی دارد. علاوه بر این، نباید فراموش کرد که قبل از استفاده، کشمش را باید خوب خیس کرد و شست تا از عفونتی که در هنگام خشک شدن روی پوست کشمش ایجاد می شود، جلوگیری شود.

انواع بی دانه انگور برای خشک کردن مناسب هستند - سلطان ها از آنها و کشمش از دانه های کوچک به دست می آیند. توت ها باید پوست سخت، گوشتی و دارای محتوای قند بالا باشند.

خشک کردن انگور در آفتاب.

این ساده ترین راه برای خشک کردن انگور است. بلافاصله پس از برداشتن توت ها از بوته، آنها را روی یک توری سیمی در یک لایه می پاشم و آنها را در معرض آفتاب قرار می دهم تا کاملا خشک شوند. معمولا این فرآیند دو تا سه هفته طول می کشد، این به دمای هوا بستگی دارد. توت های خشک باید دارای رطوبت کمتر از 20٪، قهوه ای تیره با پوشش مومی باشند. به عنوان کفپوش برای خشک کردن انگور، می توانید از تخته سه لا، تخته های چوبی، مقوا، فیلم پلاستیکی برای غذا استفاده کنید.

خشک کردن انگور در سایه

برای حفظ رنگ طبیعی توت ها و مواد مغذی بیشتر، به شما توصیه می کنم از خشک کردن سایه استفاده کنید. برای چنین خشک کردن، من از سوله های مختلف استفاده می کنم، و همچنین خوشه ها را زیر سقف خانه (در اتاق زیر شیروانی) به مدت 4-5 ماه آویزان می کنم. در عین حال ، آنها در برابر دمای هوا تا -10 ... -15 درجه مقاومت می کنند و انگورهای خشک به هیچ وجه از یخبندان نمی ترسند و می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند.

خشک کردن با آب جوش یا قلیایی

به روش زیر می توانید روند خشک شدن انگور را تسریع کنید. من توت های تازه را با آب جوش یا حتی بهتر از آن با محلول قلیایی می ریزم: 40 گرم جوش شیرین در هر 10 لیتر آب. پس از آن، توت ها را با آب سرد می ریزم و آنها را در یک لایه قرار می دهم تا خشک شوند. بعد از 2-3 روز، توت ها خشک می شوند، آنها را برمی گردانم و خشک می کنم. به این ترتیب می توان خشک شدن را به 5-7 روز کاهش داد.

نحوه خشک کردن انگور در فر برقی

من قبلاً خشک کردن انگور، انگور سیاه، یوشتا، گیلاس و گیلاس های گوشت سفت را در فر برقی امتحان کرده ام. او فناوری زیر را خودش کار کرد. در

من توت ها را روی دو ورقه پخت برای خمیر پخت می ریزم و آنها را در فر قرار می دهم، با دمای 55-bO ^ اما نه بیشتر. درب فر باید باز باشد تا رطوبت تبخیر شده از آن خارج شود. من ورقه های پخت را تغییر می دهم (بالا و پایین)، فر را چندین بار خاموش می کنم (روش "اینتراکت" که در پخت و پز استفاده می شود)، توت ها را مخلوط می کنم. در آخرین مرحله، دما را پایین می‌آورم - تا 35-40 درجه. معمولاً در روز 2-3 توت ها آماده هستند.

خشک کردن با خشک کن برقی

در سال 2011، من یک فناوری جدید برای خشک کردن انگور توسعه دادم - با استفاده از یک خشک کن برقی برای میوه ها و سبزیجات (عکس 2، 3). لازم به ذکر است که توت های شیرین رسیده با پالپ متراکم برای خشک کردن به این روش مناسب هستند. از انواع من، اینها عبارتند از: Galbena Nou، Zoloto Dona، هدیه جدید به Zaporozhye، Sunny، هلو صورتی، Bogotyanovsky (عکس 4)، Nakhodka (انواع کشمش) و غیره.

انواع با توت های آبدار و پوست نازک برای خشک کردن مناسب نیستند. اینها عمدتاً انواع اولیه هستند: Laura، Delight، White Miracle (Delight + Original)، Super Pleven. البته چنین انگورهایی بهتر است تازه از بوته خورده شوند. در نیمه دوم اوت و در ماه سپتامبر، گونه های بعدی نیز می رسند: کوبزار، مونارخ، تغییر شکل، ایزابلا، پایدار Tsytsa و غیره، و در ماه اکتبر - گونه های مولداوی Biruintsa و Moldova. این سوال پیش می آید: با این فراوانی چه باید کرد؟ من انگور نمی فروشم، با دوستان و آشنایان خوب رفتار می کنم، با قلمه هم همین کار را می کنم.

آن وقت است که خشک کن برقی فوق مشکل خشک شدن انگور را کاملا حل می کند. فرآیند خشک کردن تسریع می شود، از نظر تلاش و زمان مقرون به صرفه تر می شود. و بله، برق کمی مصرف می کند. مراحل کار:

• من رسیده ترین دسته ها را بریدم، نه لزوماً بزرگ.
• من آنها را به خوبی در آب جاری می شوم.
• من توت ها را از پشته ها و ساقه ها جدا می کنم، در حالی که آب آن نباید بیرون بیاید.
• هر پنج سینی خشک کن را با توت پر می کنم، یک لایه و خشک می کنم (عکس 3).

مدت زمان خشک شدن بستگی به تنوع انگور، میزان رسیدگی و میزان قند توت ها دارد. به طور متوسط، خشک کردن از 8 تا 12 ساعت طول می کشد. من از روش "اینترفیس" قبلا ذکر شده استفاده می کنم: خشک کن را برای چند ساعت یا یک شب خاموش کنید تا خنک شود. و بنابراین در فرآیند خشک کردن 3-4 بار تکرار می کنم.

من همچنین می خواهم در مورد برخی از ویژگی های خشک کردن که هنگام استفاده از این روش متوجه شدم صحبت کنم. همیشه نمی توان انواع توت ها را با همان اندازه یا تنوع در یک سینی خشک کن پخش کرد، زیرا یک نوار نقاله تقریباً پیوسته وجود دارد.

سپس، در طول فرآیند خشک کردن، یا بهتر است بگوییم "وقفه"، باید زمان بیشتری را صرف مرتب کردن انواع توت های کوچک و متوسط ​​کنید. توت های ریز زودتر به حالت دلخواه می رسند و سپس به صورت انتخابی از سینی جدا می کنم و در شیشه می گذارم. شما می توانید انواع توت ها را بر اساس اندازه جداگانه بسته بندی کنید، اما من این کار را انجام نمی دهم.

بله، یک چیز دیگر. من سعی کردم توت های بزرگ را خشک کنم (Vogotyanovsky، Ataman - عکس 4.1). اما زمان زیادی برای این کار صرف می شود که من آن را نامناسب می دانم. کشمش از انواع هلو صورتی بسیار زیبا بود (عکس 5).

اگر انگور ترش است، پس از خشک شدن، آنها را در شیشه های شیشه ای قرار می دهم و شکر را لایه لایه می ریزم. چنین انگورهایی برای مدت طولانی ذخیره می شوند.

و اگر در زمستان آب جوش را روی کشمش بریزید، باور کنید این یک خوراکی خوشمزه و سالم است.

من از کشمش چند رنگ (سفید، زرد، قرمز، آبی) در تمام طول سال هنگام پخت نان، بیسکویت، تزئین ظروف استفاده می کنم. من عاشق پلو با کشمش هستم.

بنابراین من همه اینها را نوشتم و واکنش بسیاری از خوانندگان به ویژه ساکنان مناطق شمالی را ارائه کردم: "و با این حال بهتر است انگور را تازه بخوریم!" و من کاملا با شما موافقم دوستان عزیز! اگر تاکستان خود را در کشور دارید با تنوع بسیار زیادی از نظر رسیدن، پس البته قبل از هر چیز باید آن را تازه مصرف کنید. از این گذشته، مدت هاست که می دانستند آمپلوتراپی راه سلامتی است!

خشک کردن انگور - عکس

وی. کاپرالووا. اودسا

هیچ کس نمی تواند طعم کشمش انگور تازه را رد کند. این عطر و طعم لطیف می تواند هر خوش طعمی را شگفت زده کند. و در مورد فواید انگور چه می توانیم بگوییم؟ اما انگور خشک کمتر خوشمزه نیست.

ما باید ادای احترام کنیم - کشمش محبوب ترین غذای لذیذ در کل جهان محسوب می شود. به خامه های شیرینی پزی، خمیر، سالاد ... و کشمش چه طعمی به گوشت می دهد؟ بنابراین، در آشپزی، او به جای خود افتخار می کند. همچنین مهم است که انگور به درستی خشک شده بتواند تمام عناصر کمیاب و 80 درصد ویتامین ها را حفظ کند. برای بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می شود، این یک کمک کننده عالی برای کم خونی است، به خوبی با بی تفاوتی مقابله می کند و بینایی را بهبود می بخشد. اما باید بدانید که چگونه آن را به درستی خشک کنید تا تمام خواصی که در بالا توضیح داده شد را داشته باشد و بتواند تمام مواد مفید را در ترکیب خود حفظ کند.

نحوه خشک کردن انگور در خانه

کشمش خوشمزه، سالم و معطر را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. برای این منظور می توانید از چندین روش استفاده کنید: زیر نور خورشید، در فر، در خشک کن برقی، در سایه.

مهم است بدانیم!اگر می خواهید کشمش خانگی برای زمستان تهیه کنید، باید انواع انگور بدون هسته تهیه کنید. انواع دانه های کوچک برای تهیه کشمش معطر خانگی ایده آل هستند.

زیر آفتاب

ساده ترین و اثبات شده ترین روش خشک کردن انگور در زیر نور خورشید است. برای کسانی که این توت مفید را در سایت پرورش می دهند ایده آل است.

یک شبکه ضخیم یا تکه تخته سه لا آماده کنید و توت ها را در یک لایه قرار دهید.

روی آن را با یک لایه گاز بپوشانید - از توت ها در برابر وزش ناگهانی باد محافظت می کند که اغلب در روزهای پاییز ما را خراب می کند.

انگورها را زیر نور آفتاب بیرون بیاورید و خشک کنید تا به رنگ کهربایی تیره با درخشندگی مومی تبدیل شود. کشمش آماده باید نرم باشد.

قبل از شروع خشک کردن انگور در فر، توت های کامل و گوشتی با پوست متراکم را با دقت انتخاب کنید.

آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به فری که از قبل با دمای 55 درجه سانتیگراد گرم شده است بفرستید.

به طور دوره ای در فر را باز کنید تا رطوبت تبخیر شود و توت ها را روی یک ورقه پخت مخلوط کنید.

آخرین روز برای خشک کردن انگور در دمای 35 درجه سانتیگراد.

در خشک کن برقی

مدت زمان فرآیند خشک کردن انگور در خشک کن برقی به 12 ساعت کاهش می یابد.

انگورها را به آرامی زیر آب جاری بشویید. سعی کنید به یکپارچگی پوست آنها آسیب نرسانید تا در طول فرآیند پخت، آب آن نشت کند.

توت ها را با حوله خشک کنید و یک لایه روی سینی های خشک کن برقی بگذارید.

انگور را با "وقفه" خشک کنید - 3 ساعت خشک کردن، 2 ساعت - استراحت.

در نتیجه میوه های خشک کهربایی رنگ زیبایی به دست خواهید آورد.

آب جوش یا قلیایی

یک روش جالب برای خشک کردن انگور که به شما امکان می دهد سلطان های خوشمزه یا کشمش معطر ارائه دهید، زمان پخت را کاهش دهید و روند را جالب تر کنید.

انگور کامل انتخاب شده تازه را با آب جوش یا محلول قلیایی بریزید.

فورا توت ها را با آب سرد بشویید.

در یک لایه پهن کنید و در سایه قرار دهید تا خشک شود. بعد از 3 روز، توت های خشک به دست می آورید که می توانید آنها را با شکر پاشیده و در شیشه ها قرار دهید.

اما اگر آنها را مخلوط کنید و 3-4 روز دیگر بگذارید، کشمش دریافت خواهید کرد - این میوه خشک مدتها مورد انتظار و خوشمزه که آرزویش را داشتید.

معمولاً خشک کردن انگور در سایه در خوشه های کامل انجام می شود. برای این کار آنها را روی طناب های از قبل کشیده آویزان می کنند و در سایه خشک می کنند تا کاملا پخته شوند.

نحوه نگهداری انگور خشک

انگور را در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید. کیسه های کتانی یا پاکت های پوستی به عنوان ظروف ذخیره سازی ایده آل هستند.

نحوه خشک کردن انگور برای زمستان - پخت کشمش در خانه - سوسکی

نحوه صحیح خشک کردن انگور برای زمستان - تهیه کشمش در خانه هیچ کس نمی تواند طعم کشمش انگور تازه را رد کند. این عطر و طعم لطیف می تواند شگفت زده کند

نحوه تهیه کشمش از انگور در خانه - صرفه جویی در برداشت! همه راه ها و نکات در مورد نحوه درست کردن کشمش خوب از انگور در خانه

نیازی به صحبت در مورد فواید کشمش نیست.

این محصول بسیار محبوب است و فقط جنبه های مثبت دارد. اگر تاکستان از برداشت راضی باشد، می توانید کشمش را برای آینده آماده کنید.

در خانه، انجام این کار آسان است. راه های زیادی وجود دارد و بر خلاف تصور رایج، فقط از کشمش برای خشک کردن استفاده نمی شود. انواع انگور با دانه نیز قابل برداشت است. آنها به طرز شگفت انگیزی برای کمپوت ها مناسب هستند، آنها قطعا شما را در فصل های زمستان و بهار خوشحال می کنند، زمانی که بدن به ویژه به ویتامین ها نیاز دارد.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه - اصول کلی

برای تهیه کشمش، می توانید از هر گونه انگوری، اما ترجیحا رسیده استفاده کنید. از توت های ترش و نارس، محصول کم عیار به دست می آید.

1. انگور فقط باید در هوای خشک برداشت شود. اگر توت ها با رطوبت اشباع شده باشند، کشمش نه تنها برای مدت طولانی خشک می شود، بلکه کیفیت محصول نیز از بین می رود.

2. قبل از برداشت بهتر است به مدت 10 روز به باغات انگور آبیاری نشود. این امر باعث کاهش رطوبت محصول نیز می شود.

3. شستن محصول لازم نیست. انگورها اگر با قلم مو خشک نشده باشند با دست چیده می شوند. تار عنکبوت، زباله و سایر زباله ها به سادگی پاک می شوند. یک استثنا، پردازش مرطوب است که برای تسریع رسیدن و خشک شدن کشمش انجام می شود.

برای تهیه کشمش به سینی های توری یا ورقه های پخت معمولی نیاز دارید. اگر انگور در خشک کن برقی آماده شود، پالت های کیت کافی است. این محصول اغلب به صورت دسته ای خشک می شود. در این صورت به بند رخت نیاز است که منگوله ها را روی آن آویزان کنند.

کیسه های پارچه ای برای نگهداری کشمش بهترین هستند. اما آنها به اندازه کافی از محصول محافظت نمی کنند، احتمال ایجاد اشکال در آن وجود دارد. بنابراین، زنان خانه دار بیشتر و بیشتر کوزه های مهر و موم شده را ترجیح می دهند. به طور دوره ای، انگور خشک باید بر روی یک ورقه پخت ریخته شود و در هوا تهویه شود.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه در زیر نور آفتاب

ساده ترین و ارزان ترین راه برای تهیه کشمش در خانه. اما این روش فقط برای مناطق آفتابی مناسب است. اگر در زمان رسیدن انگور، فصل بارندگی، سرماخوردگی پیش بینی شود، خشک کردن محصول به روش طبیعی کارساز نخواهد بود.

همچنین به سینی هایی با توری در پایین یا ورقه های پخت معمولی نیاز خواهید داشت.

1. انگورها را مرتب کنید، بقایای قابل مشاهده را بردارید، به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید. خوب است اگر سینی هایی با کف مشبک وجود داشته باشد که هوا از طریق آن تهویه شود.

2. سینی ها را در آفتاب قرار دهید.

3. به محض پژمرده شدن توت ها، باید آنها را به طرف دیگر برگردانید.

4. بسته به رطوبت و آب و هوا محصول را به مدت 15 تا 30 روز خشک کنید.

5. کشمش هایی که با استفاده از این فناوری تهیه می شوند، سفت و خشک می شوند، اما خیلی خوب نگه می دارند، کپک نمی زنند.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه در سایه

این روش با روش قبلی در کیفیت کشمش تمام شده متفاوت است. محصول نرم تر و مرطوب تر است. برای خشک کردن، به یک اتاق خشک و تهویه شده نیاز دارید، یک پشم گوسفند یا یک اتاق زیر شیروانی مناسب است. این روند طولانی است، ممکن است 2-3 ماه طول بکشد.

1. اگر انگور را به صورت خوشه خشک می کنید، بند رخت را در داخل خانه بکشید.

2. برس ها را روی طناب ها آویزان کنید، با گیره لباس ثابت کنید و صبر کنید تا خشک شوند. می توانید منگوله ها را با یک نخ محکم دو تکه ببندید، سپس آنها را روی بند رخت بیندازید.

3. اگر روی ورقه های پخت خشک می شوید، توت ها را پراکنده کنید و همچنین برای مدتی بگذارید. اما به سرعت کشمش در برزخ به دست می آید.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه به روشی سریع با نوشابه

یک روش جالب برای پخت کشمش در خانه که برای آن به نوشابه نیاز دارید. برخلاف قوانین، در اینجا توت ها با آب خیس می شوند. اما به دلیل افزودن جوش شیرین، پوست نرم می شود، ریزترک روی آن ظاهر می شود، انگور سریعتر رطوبت را آزاد می کند.

1. محلول را آماده کنید. 0.5 قاشق چایخوری در هر لیتر آب اضافه کنید. نوشیدن نوشابه اگر پوست انگور کلفت است از یک قاشق پر استفاده کنید. هم بزنید تا حل شود.

2. انگور را در محلول فرو کنید، ده دقیقه بگذارید. اگر روی شاخه ها خشک کنید، می توانید تمام برس ها را غوطه ور کنید.

3. انگورها را بیرون بیاورید. توت های جدا شده را می توان در آبکش ریخت. سپس روی یک پارچه نرم پهن کنید، بگذارید خشک شود. روی ورقه های پخت پخش کنید، بفرستید تا در آفتاب یا در فر خشک شود.

4. اگر کل خوشه ها خیس شده بودند، می توانید بلافاصله آنها را در یک اتاق تهویه شده به طناب آویزان کنید.

5. بگذارید کشمش ها کاملا خشک شوند. نیازی به شستشوی لایه سودا نیست، زیرا به هر حال محصول قبل از استفاده شسته می شود.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه در فر

خشک کردن انگور در فر خیلی راحت نیست، فرآیند بسیار طولانی است، ممکن است تا 30 ساعت طول بکشد. همچنین مستلزم مصرف برق یا گاز خواهد بود. اما گاهی اوقات این تنها راه برای تعیین برداشت است، به خصوص اگر هوا خوب نباشد، رطوبت بالا باشد، هیچ راهی برای خرید خشک کن برقی وجود ندارد.

1 قاشق چایخوری با کوهی از نوشابه؛

1. می توانید کشمش را بدون خیساندن قبل در محلول با سودا بپزید. اما این ترفند باعث صرفه جویی در زمان می شود. توت ها را به مدت ده دقیقه در محلول خیس کنید، بشویید، خشک کنید.

2. به ورقه های پخت منتقل کنید، توصیه می شود ورق ها را با پوسته بپوشانید.

3. در فر نصب کنید. چندین سینی را می توان در یک زمان قرار داد.

4. دما را روی 90 درجه تنظیم کنید. حدود پنج ساعت خشک کنید. درب فر باید باز باشد، رطوبت از آن خارج می شود.

5. ورقه های پخت را بیرون بیاورید، توت ها را مخلوط کنید تا آب به طور یکنواخت تبخیر شود.

6. انگورها را به فر برگردانید، دما را تا 70 درجه کاهش دهید، خشک کنید تا نرم شوند.

7. کشمش ها را بیرون بیاورید، همراه با ورقه های پخت به هوا ببرید. محصول خشک شده، کوچک شده است، می توانید آن را روی یک ورقه بریزید. قبل از نگهداری، اجازه دهید کشمش برای چند ساعت هوا بخورد.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه در خشک کن

اگر در خانه خشک کن برقی دارید، تهیه کشمش ساده شده است. او نیازی به توجه دقیق ندارد، فقط توت ها را روی سینی ها قرار دهید، دستگاه را روشن کنید. علیرغم جمع و جور بودن، بسیار مناسب است. می توانید انگورهای شسته نشده را در خشک کن قرار دهید یا محصول را در محلول سودا خیس کنید که در این صورت زمان پخت نیز کاهش می یابد.

برای خشک کردن یکنواخت، توصیه می شود سینی ها را به صورت دوره ای در مکان هایی تعویض کنید. اگر انگور به خوبی خشک شده است، می توانید آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید، آنها را بگذارید تا در یک اتاق تهویه شده "رسیده" شوند و دستگاه را با قسمت جدیدی از انواع توت ها پر کنید. زمان دقیق خشک شدن کشمش بستگی به قدرت و قابلیت های دستگاه، رقم انگور دارد اما به ندرت از 48 ساعت بیشتر می شود.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه با آب جوش و نوشابه

فناوری دیگری برای پردازش انواع توت ها. در تولید، انگور را با گوگرد بخور می دهند. انجام این کار در خانه دشوار است. اما راه دیگری وجود دارد، ساده و بی ضرر. هنگامی که در آب جوش پردازش می شود، پوست انگور نازک می شود، پوشش موم برداشته می شود و زمان خشک شدن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

1. در یک قابلمه بزرگ 5 لیتر آب بریزید. یک ظرف با حاشیه، ترجیحا حداقل هشت لیتر بردارید.

2. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد.

3. در حالی که می توانید انگور را بپزید. از آنجایی که هنوز خیس می شود، می توانید برس ها را بشویید، نیازی به نیشگون گرفتن توت ها نیست.

4. جوش شیرین را در آب جوش بریزید. اما نه به یکباره. آب خش خش می کند، کف می رود. در قسمت های کوچک بریزید.

5. حالا یک دسته را از نوک آن بردارید، سریع آن را در محلول جوش شیرین فرو کنید و بلافاصله آن را بیرون بیاورید، درمان دوم کافی است. اگر پوست توت ها ضخیم است، می توانید آن را تا سه ثانیه نگه دارید.

6. دسته ها را بیرون بیاورید، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.

7. اکنون می توان برس ها را آویزان کرد تا خشک شوند. یا توت ها را جدا کنید، آنها را روی پالت ها یا ورقه های پخت قرار دهید، کشمش ها را به روش دیگری بپزید.

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه به نصف

این روش برای انگورهای درشت دانه مناسب است. نیمه ها نیز کاملاً ذخیره می شوند، خیلی سریعتر خشک می شوند، اما می توانند سفت تر شوند. در این صورت، محصول باید قبل از استفاده خیس شود.

1. انگورها را از برس ها جدا کنید، زباله ها را از آنها جدا کنید.

2. هر توت را با چاقو از طول برش دهید. اگر می خواهید، استخوان های بزرگ را بیرون بیاورید. انگور "قایق" معلوم خواهد شد.

3. نیمه های برش خورده را روی سینی های توری یا ورقه های پخت قرار دهید، اگر محصول در آن پخته می شود، می توانید از سینی های خشک کن استفاده کنید.

4. فقط برای آماده کردن کشمش باقی می ماند. در آفتاب، حدود 7-10 روز طول می کشد، در خشک کن و در فر، خشک شدن بسیار سریعتر اتفاق می افتد.

زنان خانه دار که اغلب کشمش به دست می آورند، انگور طلایی رنگ زرد روشن را ترجیح می دهند. اما در واقع این رنگ را دی اکسید گوگرد یا سولفیت ها می دهند که برای فرآوری انگور استفاده می شود. بدون آنها، نه در خانه و نه در محل کار، نمی توان چنین رنگی را بدست آورد.

کشمش مرطوب طعم بهتری نسبت به کشمش خشک دارد. اما نگه داشتنش سخت تره اگر بلافاصله از محصول استفاده کنید، ممکن است کمی آن را خشک نکنید. اگر برای آینده در حال برداشت هستید، تبخیر تمام رطوبت اضافی مهم است.

می توانید کیفیت کشمش را به روشی بسیار ساده بررسی کنید. چند عدد انگور بیندازید، آنها باید با یک ضربه آرام سقوط کنند.

انگورها اندازه های مختلفی دارند، انواع توت های کوچک خیلی سریعتر از انواع بزرگ خشک می شوند. می توانید بلافاصله محصول را در سینی های مختلف مرتب کنید.

© 2012-2018 Women's Opinion. هنگام کپی کردن مطالب - پیوند به منبع مورد نیاز است!

سردبیر پورتال: اکاترینا دانیلوا

دستور العمل های کشمش انگور در خانه، اسرار انتخاب

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه: دستور العمل های ساده تا بسیار ساده، اصول کلی آماده سازی، فناوری خشک کردن انگور به روش های مختلف

خشک کردن کشمش در خانه

از بین تمام میوه های خشک شناخته شده، انگور طبیعی آفتابگردان خوشمزه ترین و پر مصرف ترین محصول است. کشمش به شیرینی ها، غلات، نوشیدنی ها، دسرها اضافه می شود.

دی اکسید گوگرد به طور گسترده در تولید صنعتی برای پردازش سریع و نگهداری مواد خام استفاده می شود که به خودی خود برای سلامتی ناامن است. بنابراین در صورت امکان بهتر است کشمش را خودتان برداشت کنید.

انگور خشک به دو دسته کشمش و سلطانی تقسیم می شود. بر این اساس کشمش محصولی با دانه است، کشمش بدون دانه است. این کشمیش است که بهترین طعم را دارد.

انواع مختلفی از سلطان ها وجود دارد که به طور خاص برای تولید توت های خشک پرورش داده می شوند. این کشمیش سفید، مشکی، صورتی، سورپرایز، زرافشان، مچتا و بسیاری دیگر است.

خشک کن برقی

هنگام استفاده از خشک کن مخصوص، فرآیند شامل مراحل زیر است:

1. شاخه های بزرگ را بردارید.
2. برای چند ثانیه در محلول جوشانده نگه دارید. نوشابه را به میزان نصف قاشق چایخوری در هر 1 لیتر آب مصرف کنید.
3. بعد از جوش آمدن، توت ها را در آب یخ فرو کنید و روی سینی های خشک کن قرار دهید.
4. در دمای 55 درجه به مدت 34 ساعت خشک کنید.
5. کشمش ها را مرتب کنید و به جای درب یا ظروف دربسته در کیسه های کتان، شیشه های شیشه ای با کاغذ قرار دهید.

خشک کردن کشمش در خانه طرز تهیه سلطان از انگور

دستور العمل های تهیه کشمش از انگور در خانه: در خشک کن برقی، در اتاق زیر شیروانی و زیر آفتاب مستقیم. روش های خشک کردن انگور

چگونه از انگور در خانه کشمش درست کنیم؟

کشمش از انگور: در آفتاب، در تاریکی، در تنور

بهتر است انگور شیرین را از توت های کوچک بدون دانه خشک کنید. شما باید برس های بالغ و سالم را انتخاب کنید.

روش های مختلفی برای خشک کردن انگور در خانه وجود دارد. در مناطق روستایی، آنها ترجیح می دهند کشمش را در هوای تازه بپزند: در یک مکان تاریک و تهویه شده یا در آفتاب. توت هایی که روی کاغذ یا ورق چوبی گذاشته شده اند حدود یک ماه خشک می شوند.

برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می توانید انگور را به مدت پنج ثانیه در آب جوش با مقداری نوشابه فرو ببرید، سپس با آب سرد بشویید.

می توانید انگور را در فر خشک کنید و آن را تا 90 درجه گرم کنید. توت های شسته و خشک شده، جدا از شاخه ها، روی ورقه های پخت قرار می گیرند. برای خروج رطوبت باید در فر را کمی باز کنید. بعد از ده ساعت باید دما را تا 70 درجه پایین بیاورید و کشمش را حدود یک روز بپزید.

کشمش از انگور خانگی: یک راه آسان

ساده ترین روش تهیه کشمش در منزل در خشک کن برقی است. برای این شما نیاز دارید:

• برس های انگور را مرتب کنید، توت های پوسیده یا آسیب دیده را از بین ببرید.
• دسته ها را به منگوله های کوچک تقسیم کنید. شاخه ها نباید به طور کامل حذف شوند.
• مقداری نوشابه را به آب در حال جوش اضافه کنید و برس ها را به مدت پنج تا هفت ثانیه سفید کنید. سپس آنها را در آب خنک خنک کنید.
• برس ها را روی پالت ها بچینید و در خشک کن قرار دهید.
• حالت خشک کردن را روی 45-55 درجه تنظیم کنید (در دمای پایین تر، کیفیت های مفید بیشتری حفظ می شود، اما این روند بیشتر طول می کشد).

اگر انگور کمی بیش از حد رسیده است و توت ها به راحتی از شاخه ها جدا می شوند، می توانید روش دیگری را امتحان کنید:

• تمام انگورها را از خوشه خارج کرده، کاملا آبکشی کرده و با خلال دندان سوراخ کنید.
• آنها را روی یک حوله تمیز خشک کنید.
• توت ها را روی پالت ها بچینید و در خشک کن قرار دهید.
• خشک کن در دمای 55 درجه، هر ساعت سینی ها را تعویض کنید.
• اجازه دهید دستگاه بعد از هفت ساعت خنک شود.

سپس این چرخه را یکی دو بار دیگر تکرار کنید تا کشمش کاملا پخته شود. باید نرم، الاستیک باشد، اما آب ترشح نکند. حدود یک پوند میوه خشک از دو کیلوگرم انگور خارج می شود.

کشمش خانگی به شما این امکان را می دهد که از انواع انگور مورد علاقه خود محصولی با کیفیت، تمیز و سالم تهیه کنید.

طرز تهیه کشمش از انگور خانگی

طرز تهیه کشمش از انگور در خانه: در فضای باز، در خشک کن برقی، در فر.

کشمش و کشمش را می توان با خیال راحت در طول سال خریداری کرد. با این حال، بهتر است این غذای خوشمزه و سالم را با دستان خود بپزید، مخصوصا زمانی که خانم های خانه دار مجهز به خشک کن برقی هستند. چرا برداشت انگور خشک سودآور است؟ برای مدت طولانی نگهداری می شود و نه تنها برای مصرف مستقیم به شکل طبیعی خود، بلکه برای بهبود طعم بسیاری از غذاها نیز مناسب است.

به هر حال، کشمش انگور خشک با دانه است و کشمش، انگور خشک بدون هسته است. انواع خاصی از انگور برای تهیه کشمش و سلطانی وجود دارد، اما تقریباً هر گونه ای را می توان در خشک کن خشک کرد، به شرطی که رومیزی، شیرین باشد.

عناصر:

انگور رسیده.

نحوه خشک کردن انگور در خشک کن

به عنوان یک قاعده، اکثر باغبان ها انگور را با دانه می کارند. البته می توان آن را به شکل اصلی خشک کرد و کشمش گرفت. تمرین نشان می دهد که هنگام خشک کردن انگور از نوع "مولداوی" نتیجه خوبی به دست می آید - کشمشی خوشمزه که خوردن آن به شکل طبیعی آن دلپذیر است. اما اگر از انگور خشک برای پخت و پز استفاده می کنید، بهتر است دانه ای در آن نباشد. کار با انگورهای درشت راحت تر است. انگورهای رسیده باید شسته شوند، توت های فاسد برداشته شوند، خشک شوند و هر انگور از طول بریده شود، با چاقو برداشته شود، استخوان ها باید از نیمه های انگور و پوست آن گرفته شود.

انگورهای آماده شده روی سینی های برش خورده خشک کن برقی گذاشته می شوند. توصیه نمی شود که توت ها را محکم پخش کنید تا با گردش خوب هوای گرم تداخل نداشته باشید.

خشک کن برقی که دارای سینی است برای خشک کردن روشن می شود. اگر خشک کن قابلیت تنظیم دما را فراهم کند، ترموستات روی 65 درجه تنظیم می شود.

در فرآیند خشک کردن انگور، سینی های پایینی باید مرتباً به سمت بالا مرتب شوند و سینی های بالایی باید پایین بیایند. سینی های میانی نیز مکان خود را تغییر می دهند - این برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت توت ها ضروری است. از آنجایی که انگورها اندازه های مختلفی دارند، در زمان های مختلف خشک می شوند، بنابراین باید به طور دوره ای تمام سینی ها را بررسی کنید و محصول نهایی را بردارید و انگورهای باقی مانده را خشک کنید.

در طول خشک شدن، توت ها صاف می شوند و کمی تغییر رنگ می دهند، که طبیعی است، همانطور که انگور خشک باید باشد. پس از خشک شدن، باید صبر کنید تا توت ها خنک شوند، سپس آنها را در یک ظرف در بسته قرار دهید و آنها را برای نگهداری به مکانی که باید خشک، تاریک و خنک باشد ارسال کنید. نوش جان!

روش های زیادی برای فرآوری انگور وجود دارد. یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین ها کشمش است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، پیشگیری کننده از سرماخوردگی است، اثر تقویتی کلی برای بدن دارد، به درمان کبد، قلب و عروق خونی کمک می کند و به خوبی با سرفه مقابله می کند. کشمش انگور حاوی مواد معدنی، فیبر، ویتامین ها است و کمک کننده خوبی در درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها است. کشمش یا انگور سالم تر چیست؟ پاسخ به این سوال دو گونه است. توت های تازه حاوی مقدار زیادی ویتامین B2، B1، A، C، B6 از جمله منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم، کلر، بور هستند. اما میوه های خشک انگور 10 برابر بیشتر از توت تازه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ارزش ویتامین و فواید آن برای بدن چندین برابر بیشتر است. میوه های انگور خشک همچنین حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی و مواد معدنی، فیبرهای گیاهی هستند که به هضم بهتر کمک می کنند. اما، از طرف دیگر، ارزش غذایی و محتوای کالری چنین محصولی بسیار بالاتر است. به طور متوسط ​​280 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. بنابراین کشمش می تواند بر وزن و سلامت فرد تأثیر بگذارد. باید به خاطر داشت که کشمش در دیابت ملیتوس، پانکراتیت حاد، زخم معده، انتروکولیت و چاقی منع مصرف دارد.

ارزش غذایی کشمش: چربی - 1٪، پروتئین - 6٪، بقیه کربوهیدرات است. پتاسیم - 21٪، منیزیم - 8٪، آهن - 10٪، کلسیم - 5٪، روی - 1٪، فسفر - 10٪.

طرز تهیه کشمش از انگور

کشمش در فرآیند خشک کردن انگور به دست می آید. اغلب از گونه های بدون دانه استفاده می شود، اما با دانه ها نیز مناسب هستند. پردازش آنها کمی بیشتر طول می کشد. می توانید میوه های بزرگ و کوچک را خشک کنید. طعم مشابه محصول اصلی خواهد بود - اگر انگور مسقطی باشد، میوه خشک شده از آن نیز طعم جوز هندی خواهد داشت. رنگ میوه های خشک بستگی به این دارد که کشمش از چه انگوری تهیه می شود. انواع تیره بیشتر مفید هستند - غلظت آهن در آنها چندین برابر بیشتر از کشمش انگور سفید است.

کدام گونه ها برای تولید کشمش مناسب هستند:

• کشمیش بیضی سفید
• صورتی کیشمیش
• کیشمیش گرد سفید
• کشمیش مشکی
• تعجب
• رویا
• مسقط الماس
• فیستا
• تعجب
• رویا
• کودریانکا
• نیمرنگ
• راسبال

بعد، بیایید در مورد نحوه خشک کردن انگور برای کشمش صحبت کنیم. راه های مختلفی وجود دارد، هر مهماندار راحت ترین را برای خود انتخاب می کند. برای آماده شدن برای خشک کردن، محصول باید برداشت شود. با دقت بچینید تا توت های مچاله، فاسد یا فاسد وجود نداشته باشند.

خشک کردن انگور در آفتاب

"طبیعی ترین" از همه گزینه های موجود. توت ها باید جمع آوری و آماده شوند. در یک ظرف بزرگ صاف قرار دهید تا همه میوه ها در یک سطح در کنار یکدیگر قرار گیرند. در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیرید. همانطور که پژمرده شد هم بزنید. روش سریع نیست، این نوع خشک کردن 2-4 هفته طول می کشد.

پخت کشمش در خشک کن برقی

توت ها را بشویید، نچینید. محلول سودا آماده کنید، برای این کار، 100 گرم سودا را به 5 لیتر آب اضافه کنید. ترکیب را مخلوط کنید، بجوشانید. دسته را به مدت 3-5 ثانیه در آب جوش فرو کنید. بیرون بیاورید و اجازه دهید آب تخلیه شود. به انواع توت ها جدا کنید. اگر بزرگ هستند، از وسط نصف کنید. در یک لایه ضخیم روی سینی خشک کن پخش کنید. پس از مدتی (که طبق دستورالعمل تعیین می شود)، کشمش های تمام شده را خارج کرده و در انبار قرار دهید.

"اگر محصول فروشگاهی را خریداری می کنید، ابتدا باید با ترکیب آن آشنا شوید. از آنجایی که این صنعت کشمش را از انگور با افزودن مواد نگهدارنده تولید می کند.

نگهداری و استفاده از کشمش تمام شده

برای نگهداری طولانی و مناسبیک کیسه نخی خوب کار می کند. میوه های خشک آماده را باید در آن قرار دهید، محکم ببندید تا حشرات به آنجا نرسند. در جای خشک قرار دهید. همچنین برای نگهداری خوب، ظروف شیشه ای درب دار که می توان در یخچال قرار داد مناسب است.

میوه خشک انگور یک محصول بسیار مفید است. و راه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد. کشمش اغلب در آشپزی برای افزودن به دسرها، محصولات پخته شده و به عنوان چاشنی استفاده می شود. ایده آل برای تهیه نوشیدنی و کمپوت. برای سس و خورش گوشت مناسب است. و به لطف محتوای کالری بالا، می توانید میان وعده های سالم و مغذی درست کنید.

نحوه کاشت انگور: نکات کاربردی و ...

بهترین انواع انگور برای تولید شراب. چه جور…

قوانین رشد انگور - انتخاب تنوع، مکان، ...

ما تفاوت های ظریف مراقبت و کاشت انگور را در سیبری مطالعه می کنیم.…