بسیاری از ما دوست داریم خرچنگ آب پز و غذاهای دریایی عجیب و غریب تر بخوریم. و اگر غذا در خانه باشد، هر کس می تواند آن را به شرطی که خوشمزه باشد، میل کند. اما اگر در مورد شام در رستوران صحبت می کنیم، باید قوانین آداب معاشرت را رعایت کنید.

وقتی سرطان در کوه سوت می زند

خرچنگ برای ما یک محصول سنتی است. و، به نظر می رسد، چه حکمتی می تواند وجود داشته باشد؟ من آن را در یک قابلمه با برگ بو پختم، آن را روی ظرفی گذاشتم، آبجو تهیه کردم و تا دلتان بخواهد بخورید. اما، در واقع، همه چیز به این سادگی نیست. بنابراین، بیایید به قوانین مربوط به خوردن خرچنگ بپردازیم.

اغلب، رستوران ها خرچنگ را در یک ظرف معمولی یا در بشقاب های جداگانه سرو می کنند - در قسمت های سه خرچنگ. آنها را با یک چاقوی مخصوص با یک شکاف در تیغه سرو می کنند، گاهی اوقات می توان یک چنگال نازک را نیز اضافه کرد. شما باید دستکاری های زیر را انجام دهید: پنجه را در شکاف چاقو قرار دهید، پوسته را بشکنید و سپس با چنگال یا دست خمیر را به دهان خود بیاورید. دم و سر خرچنگ با دست جدا می شود، پوسته آن با چاقو باز می شود. گوشت قسمت‌های باقی‌مانده سرطان را نیز با چاقو جدا می‌کنند و با چنگال می‌خورند. اگر خرچنگ در آبگوشت سرو می شد از فنجان های آبگوشت معمولی می نوشند.

در مورد نوشیدنی های الکلی که مصرف خرچنگ با آنها مرسوم است، البته آبجو است. اما اگر خرچنگ زیاد باشد این قانون اعمال می شود. و اگر قصد دارید دو یا سه میل کنید، بهتر است شراب سفید خشک را ترجیح دهید. در پایان غذا، دست ها باید در یک کاسه آب لیمو شسته شوند. سر سفره سرو می شود.

خرچنگ با عظمت او

خرچنگ در واقع همان سرطان است، فقط دریایی. این فقط در اندازه پنجه و سنت های عجیب و غریب غذا خوردن متفاوت است. گوشت خرچنگ خوراکی در نظر گرفته می شود که در زیر پوسته، گوشت پنجه و دم و همچنین جگر و خاویار پنهان می شود. اگر خرچنگ گرم سرو شود، مرسوم است که آن را از قبل برش دهید. یک خرچنگ سرد به طور مستقل بریده می شود، در حالی که پنجه ها با حرکات چرخشی از بدن جدا می شوند. سپس باید حیوان دریایی را به نصف تقسیم کنید، در امتداد بدن، سر و دم را جدا کنید. گوشت دم با کاردک برش جدا می شود، پنجه ها با موچین مخصوص باز می شوند. گوشت خرچنگ را معمولا با چنگال نازک می خورند.

گاهی اوقات خرچنگ را از قبل برش داده و روی ظرف قرار می دهند و در صورت امکان ظاهر اصلی خود را به آن می بخشند. در این مورد، هر شرکت کننده در وعده غذایی باید بخشی از سخت پوستان را در بشقاب خود انتخاب کند: یک پنجه، یک باله دم یا یک پا. اگر تکه بزرگی از گوشت دارید، باید آن را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. اگر سس مایونز یا کره زده شده با ظرف سرو می شود، باید آن را در بشقاب خود قرار دهید. در این مورد، می توان تکه های خرچنگ را با یک چنگال معمولی خار کرد و در سس ها و چاشنی ها فرو کرد. اگر به خرچنگ با خاویار برخورد کردید، مرسوم است که آن را همراه با تکه های گوشت میل کنید.

میگو برای میان وعده

آنها با لذت در سالادهای مختلف، کوکتل های دریایی استفاده می شوند و به سادگی به صورت آب پز، اغلب به عنوان میان وعده آبجو مصرف می شوند. طبق قوانین مرسوم است که میگو بدون پوست را با دست میل کنید. هنگام سرو، یک بشقاب برای پوسته ها و همچنین یک کاسه آب لیمو برای شستن دست ها یا حوله های مرطوب معطر قرار داده می شود.

اگر میگو به صورت سرخ شده سرو شود، پوسته آن اغلب فقط در نوک دم باقی می ماند. چنین میگوهایی با دست با نوک دم گرفته می شوند، در سس فرو می روند و قسمت پوست کنده آن را گاز می گیرند. بقیه در لبه بشقاب قرار می گیرد. کوکتل میگو معمولا با چنگال دسر خورده می شود. غذاهای میگو با شراب سفید روشن یا شامپاین نیمه خشک به خوبی هماهنگ می شوند. خوب، اگر این یک جشن با دوستان در طبیعت است، پس هیچ نوشیدنی بهتری برای میگو از آبجو خنک تازه وجود ندارد.

افراد صدف

صدف ها یک محصول بسیار عجیب و غریب، اما خوشمزه و سالم هستند. علاوه بر این، این غذای دریایی اساس غذاهای متعدد است. صدف ها اغلب از قبل پوست کنده سرو می شوند، می توان آنها را دودی، ترشی، پخته و حتی خام مصرف کرد. گاهی اوقات آنها را روی سیخ های مخصوص سرو می کنند، بنابراین خوردن آنها بسیار راحت است.

صدف به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان بخشی از سوپ، گاهی اوقات در پوسته های نیمه باز سرو می شود. برای بریدن آنها از موچین مخصوص و چنگال صدف استفاده می شود. انبر را با دست چپ می گیرند و صدف را بدون کندن از روی بشقاب نیشگون می گیرند و با کمک چنگال نرم تنان را از پوسته بیرون می آورند. آداب همچنین به شما این امکان را می دهد که از نیمی از پوسته به عنوان قاشق استفاده کنید. یعنی کاملاً قابل قبول است که ارسی را با صدف بگیرید و نرم تنان را به آرامی داخل دهان خود بکشید و از قبل آن را با سس طعم دار کنید. پوسته های خالی در بشقاب مخصوص سرو قرار می گیرند.

صدف ها معمولاً به صورت دراز روی یخ و باز سرو می شوند. اگر صدف کامل دارید، خجالتی نباشید و دست به کار شوید - غذاهای دریایی را با یک سمت صاف دستمال به سمت بالا بردارید و نوک یک چاقوی صدف را بین درها کنار "قفل" پوسته قرار دهید. سپس تیغه را عمیق تر فشار دهید و آن را بچرخانید - به این ترتیب بالا را از پایین جدا می کنید. پس از آن، با خیال راحت به مزه کردن ادامه دهید. ارسی را با گوشت در دست چپ بگیرید، با کمک چنگال صدف (شبیه سه گانه است)، محتویات پوسته را قلاب کنید و در دهان بگذارید. فقط پروتئین سالم را روی میخک نخ نکنید، آن را به طور مرتب روی کارد و چنگال بگذارید. قبل از خوردن صدف می توانید آن را با آبلیمو یا سرکه شراب بریزید.

صدف: انبر و چنگال

صدف ها را به صورت باز سرو می کنند، زیرا برای شکافتن پوسته ها، ابتدا باید آنها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید و سپس با موچین مخصوص باز کنید. به هر حال، دومی باید روی میز دراز بکشد - با کمک آنها صدف را با دست چپ خود روی بشقاب می گیرید و گوشت را با یک چنگال (معمولی یا صدف) از پوسته خارج می کنید. با این حال، انجام آن بدون فورسپس کاملاً امکان پذیر است. در این صورت یک صدف بزرگ (اگر بدون سس باشد) در دست چپ خود بگیرید. پوسته های خالی را در یک کاسه زباله بریزید و آب گوشت (در صورت وجود) را با یک قاشق غذاخوری بردارید. اگر صدف ها کوچک و پوسته پوسته هستند، آنها را با چاقو و چنگال بخورید.

میگو: چنگال و چاقو

میگوهای کوچک آب پز را می توانید با دست در خانه جلوی تلویزیون تمیز کنید. در جامعه مودب، غذاهای دریایی باید کاملا پوست کنده سرو شوند. باید آنها را با چنگال صدف سه گانه از "کوکتل" خارج کرده و در سس فرو کنید. وقتی میگوی بزرگ پخته یا سرخ شده در بشقاب است، آن را با چاقو و چنگال سنتی بخورید. اگر یک غذای دریایی نیمه پوست با دم در سالاد یا پاستا گیر کردید، آن را با دست نگیرید، بلکه با چاقو آن را ببرید. اگر میگوی کامل در ظرف وجود دارد، ابتدا "فی" خود را به پیشخدمت ها بگویید و سپس غذاهای دریایی را با دستان خود تمیز کنید. با این حال، اغلب 1-2 چیز پوست کنده را صرفاً برای زیبایی در یک بشقاب قرار می دهند.

کالاماری: چنگال و چاقو

ماهی مرکب به راحتی قابل خوردن است - آنها پوسته یا پوسته ندارند و معمولاً آنها را به صورت برش خورده در حلقه ها یا نوارها سرو می کنند. غذاهای دریایی کوچک به صورت کامل سرو می شود. ماهی مرکب با کارد و چنگال - چاقو و چنگال خورده می شود.

خرچنگ: چنگال و قاشق در یک دستگاه

قبل از سرو، خرچنگ ها (خرچنگ ها) را به صورت گرم در آشپزخانه برش داده و روی ظرف قرار می دهند. سردها اغلب درست در حضور مهمان بریده می شوند. بعد، هر کس یک باله دم، پنجه یا پا را در بشقاب خود قرار می دهد. برای بیرون آوردن گوشت از آنها، کارد و چنگال مخصوصی اختراع شد - در یک انتها یک چنگال دو شاخه و در طرف دیگر یک قاشق صاف برای برداشتن آب وجود دارد. هنگامی که محتویات ظریف را بیرون می‌کشید، با خیال راحت پنجه‌ها و قسمت‌هایی از پوسته را با دستان خود بگیرید. اگر گوشت را نمی توان به طور کامل کنده کرد، می توانید آنها را بمکید.

خرچنگ: "ست قفل ساز"

برای خوردن درست خرچنگ ها باید دقیقا نوع آن ها را بشناسید. به عنوان مثال، در کامچاتکا، فقط گوشت اندام خوراکی است. با توجه به اینکه دهانه "پاها" به یک و نیم متر می رسد، مقدار زیادی پروتئین در آنجا وجود دارد. در عنکبوت دریایی، فقط اولین فالانژها ارزش دارند. و برخی از گونه ها حتی در زیر پوسته گوشت می خورند. برای خوردن خرچنگ، از "دستگاه قفل ساز" استفاده می شود - انبر قیچی، قطعات سخت شکافنده، و یک چنگال خرچنگ که با آن گوشت لطیف بیرون می کشد. با این حال، در رستوران‌ها، این غذاهای دریایی را به صورت تکه تکه سرو می‌کنند تا به راحتی بتوان به محتوای غذایی آنها دسترسی پیدا کرد.

توجه

علاوه بر کارد و چنگال غیر معمول برای سخت پوستان که در هنگام برش نیاز به مشارکت دست دارند، باید یک کاسه آب و یک تکه لیمو برای شستن آنها بعد از غذا و یک پیش بند محافظ برای پاشیدن لباس ها در نظر گرفته شود. .

خوردن غذاهای دریایی با ظرافت یکی از سخت ترین موضوعات در دوره های مهارت ضیافت است.
می گویند غذاهای دریایی یکی از سخت ترین مباحث در دوره های آداب سفره است. با این حال، اگر قرار ملاقاتی با یکی از پادشاهان اروپایی ندارید، نباید زیاد نگران باشید.
همیشه به یاد داشته باشید که همه قوانین و وسایل متعدد اصلاً برای این منظور نیست که یکی از مهمانان بتواند به دانستن پیچیدگی‌های آداب ببالد، بلکه صرفاً برای راحتی شماست تا بتوانید به سرعت با چنگال‌های خرچنگ زیرک کنار بیایید یا به گوشت آبدار شاه میگو سریعتر می شود.

بنابراین کمی تمرین - و موفق خواهید شد!

مجموعه ای از دستگاه ها برای غذاهای دریایی.

میگو

اغلب در مهمانی های شام و مهمانی، میگو را ملاقات می کنیم. آنها دوست دارند در پذیرایی ها یا قبل از شروع یک پذیرایی جشن به عنوان یک میان وعده سبک سرو شوند. معمولاً نمونه های بزرگ را برای این کار انتخاب می کنند و با خلال دندان سوراخ می کنند. مرسوم است که چنین غول هایی را به طور کامل بخورید و ابتدا آنها را در سس نزدیک فرو کنید.
اگر میگوی بزرگ به عنوان غذای اصلی سرو می شود، با چاقو و چنگال خورده می شود: ابتدا سر و دم آن جدا می شود، وسط آن با آب لیمو ریخته می شود و خورده می شود و قطعات راحت را بریده می شود.
در میگوهای سرخ شده، سرآشپزها معمولاً دمی می گذارند که باید با دست گرفته شوند، در سس آغشته شوند و خورده شوند.
اگر میگوهای پوست کنده روی میز وجود داشته باشد، سخت ترین کار با شما روبرو خواهد شد. با دست چپ به آرامی سر آنها را بگیرید و با دست راست قسمت کلفت دم را محکم بگیرید و کمی بچرخانید تا پوسته باز شود سپس با چنگال گوشت را بیرون بیاورید.
پوسته ها را روی لبه بشقاب یا نعلبکی که مخصوص زباله سرو می شود، بگذارید.
به همین ترتیب، می توانید با شکستن سر خرچنگ ها و جدا کردن گوشت با یک چنگال باریک صدف، با آنها مقابله کنید.

خرچنگ

خرچنگ ها را یا به صورت شناور در آبی که در آن جوشانده اند سرو می کنند یا از آن بیرون می آورند و روی ظرف می گذارند.
اگر گارسونی در این نزدیکی نیست، باید از ملاقه یا انبر استفاده کنید تا مرد خوش تیپ انتخابی را به بشقاب خود منتقل کنید.
در سمت راست آن یک چاقوی غیرمعمول با سوراخ پیدا خواهید کرد. این دستگاه برای شکافتن پوسته سرطان مورد نیاز است و سپس با قرار دادن یک پنجه در سوراخ، فشار بیشتری داده و آن را بشکند.
پس از تمام این مانورهای تقریباً جراحی، ما به سمت غذا می رویم: گوشت را به آرامی می خوریم و از پنجه ها و پنجه ها می مکیم و آنها را با دست نگه می داریم.
سپس معجزه رودخانه را به پشت برگردانید، قسمت پشتی آن را جدا کرده و با چنگال گوشت را از آن جدا کنید.

خرچنگ و لابستر

اگر بر خرد خوردن یک بندپای رودخانه تسلط دارید، می توانید به راحتی با اقوام دریایی آن - خرچنگ ها و خرچنگ ها کنار بیایید. پوسته آنها معمولا قوی تر است، بنابراین مرسوم است که آن را با انبر شکافته کنند. با این حال، گاهی اوقات آشپزها این کار سخت فیزیکی را انجام می دهند و محافظت از خرچنگ ها را در آشپزخانه می شکنند. پنجه های خیلی قوی با همین وسیله خراشیده می شوند.
احتمالاً حدس می‌زنید که یک خرچنگ بزرگ روی یک ظرف بزرگ فقط برای شما نیست؟
با خیال راحت قسمت هایی از آن را جدا کرده و در بشقاب خود قرار دهید!
اگر یک "قاشق چنگال" غیرمعمول در جلوی خود دارید، بدانید که با یک دندان قلابی که در یک انتها قرار دارد، باید گوشت را از پنجه ها، چنگال ها و پوسته ها جدا کنید و آب آن را با قاشق بردارید. از طرف دیگر.

صدف ها

برای برخورد زیبا با صدف ها، موچین های کوچکی که برای شکافتن صدف ها طراحی شده اند و یک چنگال برای صدف ها کمک می کنند.
پناهگاه صدف را باز کنید، پوسته را با دست راست خود بگیرید، آن را به دهان خود بیاورید و به عنوان مثال، صدف را با سس بمکید.
اگر فقط گوشت وجود دارد، آن را با چنگال بیرون بیاورید.
بقیه سس بشقاب را با قاشق میل کنید.

صدف

صدف خام از قبل باز شده سرو می شود.
با این حال، اگر آنها را از فروشگاه خریداری کرده اید، قبل از تزئین میز با آنها، نیمه های آن را با یک چاقوی صاف مخصوص با یک تیغه گرد نازک جدا کرده و روی یک ظرف بزرگ پر از یخ ریز خرد شده به زیبایی بچینید.
در همان بشقاب، نصف یا یک چهارم لیمو را قرار دهید.

آنها این ساکنان اعماق دریا را با یک چنگال باریک و نازک خاص می خورند.
پوسته را با انگشت شست و سبابه دست چپ خود نگه دارید، صدف را با آب لیمو بپاشید، به آرامی و بی صدا مایع را بمکید. پس از آن با گرفتن یک چنگال در دست راست، نرم تنان را بردارید و بخورید.
صدف سرخ شده معمولاً هیچ مشکلی ندارد: آنها را می توان با یک چنگال معمولی در دهان گذاشت.
دست های کثیف؟ مشکلی نیست! اگر مجبورید غذاهای دریایی را نه تنها با کارد و چنگال بخورید، معمولاً روی میز کاسه هایی وجود دارد (گاهی با دایره ای از لیمو در آنها شناور است) تا بتوانید انگشتان کثیف خود را آبکشی کرده و سپس با دستمال پاک کنید.

شما نمی توانید غذای زیبا را ممنوع کنید: نحوه برخورد با خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ، میگو، صدف و صدف.
خوردن غذاهای دریایی با ظرافت یکی از سخت ترین موضوعات در دوره های مهارت ضیافت است.
می گویند غذاهای دریایی یکی از سخت ترین مباحث در دوره های آداب سفره است. با این حال، اگر قرار ملاقاتی با یکی از پادشاهان اروپایی ندارید، نباید زیاد نگران باشید.
همیشه به یاد داشته باشید که همه قوانین و وسایل متعدد اصلاً برای این منظور نیست که یکی از مهمانان بتواند به دانستن پیچیدگی‌های آداب ببالد، بلکه صرفاً برای راحتی شماست تا بتوانید به سرعت با چنگال‌های خرچنگ زیرک کنار بیایید یا به گوشت آبدار شاه میگو سریعتر می شود.
بنابراین کمی تمرین - و موفق خواهید شد!

میگو

خرچنگ

خرچنگ و لابستر

صدف ها

صدف

صدف خام از قبل باز شده سرو می شود. با این حال، اگر آنها را از فروشگاه خریداری کرده اید، قبل از تزئین میز با آنها، نیمه های آن را با یک چاقوی صاف مخصوص با یک تیغه گرد نازک جدا کرده و روی یک ظرف بزرگ پر از یخ ریز خرد شده به زیبایی بچینید. در همان بشقاب، نصف یا یک چهارم لیمو را قرار دهید.

غذاهای دریایی یکی از سالم ترین انواع غذاها هستند. علاوه بر این، ارائه آنها قطعاً شیطنت آمیزترین زیبایی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها در سراسر جهان به دلیل مزه و فواید سلامتی مورد توجه قرار می گیرند. قیمت این محصولات به دلیل سختی برداشت و پرورش جانوران دریایی اغلب بالاست. اما با وجود قیمت بالا، غذاهای دریایی در سراسر جهان مورد تقاضا هستند.

این نظریه وجود دارد که جمعیت کشوری که در نزدیکی ساحل دریا زندگی می کنند به دلیل مصرف مکرر غذاهای دریایی از هوش و سلامت بالایی برخوردار هستند.

امروز آشپز رستوران "دریا"نحوه خوردن انواع غذاهای دریایی را نشان دهید و بگویید. توجه داشته باشید، پس از تماشای این ویدئو، ممکن است احساس گرسنگی کنید!

خرچنگ

خرچنگ را به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، پادشاه غذاهای دریایی می نامند. گوشت خرچنگ حاوی طیف باورنکردنی از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید است. ثابت شده است که خرچنگ ها رشد و عملکرد سلول های بدن را تحریک می کنند. علاوه بر این، مصرف منظم گوشت خرچنگ به کاهش فشار خون، تقویت عروق و عروق خونی و بازیابی عملکرد سیستم عصبی کمک می کند.

بسیاری از مشتریان تعجب می کنند که چرا خرچنگ ها اینقدر گران هستند، زیرا قیمت یک ظرف می تواند از 100 دلار فراتر رود. پاسخ ساده است - خرچنگ ها به صورت زنده از هلند به رستوران دریا تحویل داده می شوند و قبل از پختن در آکواریوم های تخصصی زندگی می کنند و از آنجا به درخواست مشتری تازه به آشپزخانه تحویل داده می شوند. در طول، این ساکنان دریایی می توانند تا 80 سانتی متر رشد کنند.

خرچنگ به روش های مختلفی تهیه می شود، مثلاً می توان آن را بخارپز کرد، می توان آن را در فر یا روی گریل سرخ کرد. این غذا با کاهو، سیب زمینی سرخ شده و سس های مختلف سرو می شود.

گوشت خرچنگ تازه پخته شده با ارزش ترین است، زیرا با آن غذا عطر اشتهاآوری پیدا می کند و خواص مفید بیشتری دارد.

خرچنگ نباید فقط بینی و سبیل را بخورد، زیرا باعث سوء هاضمه می شود. هر چیز دیگری در آن خوراکی است. یک خرچنگ کامل با دست تکه تکه می شود و با چنگال و انبر مخصوص کمک می کند. اما در رستوران "دریا" از مشتریان مراقبت کردند و این ساکن دریایی تقریباً به طور کامل قصابی سرو می شود.

معمولاً خرچنگ با پاره کردن پنجه هایش و شکستن آنها در مفاصل خورده می شود. پنجه بیرون زده باید به عقب خم شود، از بدن جدا شود و محتویات پوسته با چنگال خراشیده شود. برای بیرون آوردن گوشت از خود پنجه، باید آن را با انبر بشکنید. اول از همه، با گاز گرفتن یک تکه گوشت آبدار این جانور دریایی، برای قورت دادن آن عجله نکنید. باید آن را در دهان خود بچشید، کل دسته گل طعم و عطری که گوشت آن مملو از آن است را احساس کنید.

با خوردن یک خرچنگ برای اولین بار، یک واقعیت شگفت انگیز را برای خود کشف خواهید کرد - طعم گوشت بسته به هر قسمت از بدن او تغییر می کند. گوشت آن بسیار لطیف و کم کالری است، بنابراین برای استفاده بزرگسالان و کودکان مناسب است. خوشمزه ترین گوشت خرچنگ در دم است. بهتر است صبر نکنید تا گوشت این بندپایان خنک شود، زیرا پس از آن کمی خشن تر می شود.

صدف

صدف لطیف ترین غذای دریایی است که در عین حال خواص مفید زیادی دارد. خمیر صدف از این نظر منحصر به فرد است که حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که یافتن آنها در یک محصول تقریبا غیرممکن است. محتوای ویتامین های موجود در آنها به جوان سازی بدن و پیشگیری از سرطان کمک می کند.

صدف‌ها را مانند خرچنگ می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد، اما روش کلاسیک خوردن آن‌ها این است که آن‌ها را تازه با کمی آب لیمو می‌پاشید.

سرآشپز رستوران دریا می گوید که برای راحتی مشتریان، صدف در درهای باز روی تپه کوچک یخی سرو می شود تا طراوت محصول حفظ شود.

با آنها چنگال مخصوص سرو می شود که به کمک آن تفاله صدف از ارسی جدا می شود. پس از آن برای طعم تند آن را با آب لیمو می پاشند یا سس معطری به برگ اضافه می کنند و می نوشند.

یک واقعیت جالب این است که صدف را نباید جوید، اما می توان آن را کمی در دهان میل کرد. دوستداران صدف باتجربه می گویند که گوشت آنها آنقدر لطیف است که روی زبان حل می شود. طعم آن کمی ترش است، طعم شور دریا دارد، گویی هوای دریا را صبح زود در یک ساحل گرم با دهان خود تنفس کرده اید. در میان نوشیدنی های صدف، شراب سفید بهترین است.

آنها می گویند در مورد صدف نباید عجولانه نتیجه گیری کرد. برای اینکه واقعا طعم نفیس این غذای دریایی را بچشید، باید دو یا سه بار آن ها را امتحان کنید.

به هر حال صدف جزو معدود محصولاتی است که در دنیا مشمول تحریم نمی شود. در "دریا" آنها از فرانسه در حالت تازه تحویل داده می شوند. قبل از ورود به آشپزخانه، آنها مانند خرچنگ دریایی در یک آکواریوم رستوران تخصصی زندگی می کنند.

صدف ونگول

صدف دوکفه ای ونگول در غذاهای ملی اسپانیا استفاده می شود، اما در رستوران دریا طبق دستور پرتغالی تهیه می شود. این دستور غذا توسط صاحبان رستوران "دریا" در جزیره ماکائو که برای مدت طولانی مستعمره پرتغال بود، امتحان شد.

ونگول اغلب به عنوان میان وعده استفاده می شود. آنها به سالاد اضافه می شوند یا با افزودن سس های مختلف سرخ می شوند.

نرم تنان در پوسته های بسته به رستوران می آیند، اما پس از عملیات حرارتی، پوسته ها باز می شوند تا بتوانید به راحتی خمیر آنها را بگیرید.

صدف‌های ونگول، برخلاف صدف‌ها، باید جویده شوند تا طعم فوق‌العاده‌شان را به‌طور کامل تجربه کنند. آنها همچنین با چنگال مخصوص خورده می شوند و پالپ را از ارسی می چینند. اما بر خلاف صدف ها از صدف نوشیده نمی شوند، بلکه با سوراخ کردن آنها با چنگال خورده می شوند.

طعم نرم تنان تا حدودی شبیه به صدف است، اما طعم آنها ده برابر لطیف تر و تمیزتر از همتایان خود است.

ما می دانیم که پس از درس های نه تنها مفید، بلکه خوشمزه، شما می خواهید همه آن را امتحان کنید! سپس با عجله به رستوران "دریا" نزدیک شوید آدرس: خ. کیف 194 ساله از خیابان عبور می کند. شوچنکو

امتیاز: غذاهای دریایی عالی که می توانید در رستوران دریا امتحان کنید

علاوه بر ظروف ارائه شده در بالا، در آنجا می توانید کوفته های سیاه را امتحان کنید که به رنگی غیرمعمول با جوهر کوفته ماهی نقاشی شده اند و بسیاری از غذاهای دیگر از غذای دریایی.

"موریا" نه تنها یک مکان دنج آغشته به حال و هوای سواحل ساحلی است، بلکه یک معجزه واقعی غذای شهر ما است!

سالاد گرم با غذاهای دریایی:

پیراشکی سیاه و سفید نلما با خاویار قرمز در یک سس خامه ای: