برای برشته کردن معمولی کتا مناسب نیست، زیرا بعد از آن کمی خشک می شود. بهتر است آن را با سبزیجات، در خمیر بپزید. ماهی تازه یک سوپ ماهی فوق العاده درست می کند.

کتا با خامه ترش و سبزیجات پخته شده است

ضروری است:

فیله ماهی قزل آلا 1 کیلوگرم،

0.5 کیلوگرم هویج،

200 میلی لیتر آب

200 میلی لیتر خامه ترش

3 عدد پیاز،

2 عدد گوجه فرنگی،

1 عدد لیمو،

برگ بو،

1 خیابان قاشق آرد،

روغن نباتی - به مزه،

نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختن:

فیله را به مکعب، فلفل بریزید، با آب لیمو، نمک بپاشید.

در آرد بغلتانید، در تابه با روغن نباتی سرخ کنید.

هویج ها را پوست بگیرید، از یک رنده درشت عبور دهید.

پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید، با هویج مخلوط کنید، تفت دهید تا نرم شود.

پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید، آن‌ها را به ورقه‌های کوچک خرد کنید، به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، همه چیز را چند دقیقه با هم بجوشانید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید، سبزیجات و ماهی را لایه لایه بچینید.

آخرین و اولین باید سبزیجات باشد.

خامه ترش را با آب مخلوط کنید، نمک، فلفل، هر ادویه ماهی را اضافه کنید، محصولات را در قالب با این ترکیب بریزید.

به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

استیک ماهی سالمون پخته شده

ضروری است:

4 عدد استیک کتا،

200 گرم پنیر گودا

2 عدد گوجه فرنگی،

2 عدد پیاز،

3 هنر قاشق شراب سفید

2 پیمانه گیاهان پروانسالی و ریحان،

روغن سبزیجات.

نحوه پختن:

قابلمه را با روغن چرب کنید، تکه های ماهی را داخل آن بریزید، نمک بزنید، با شراب بپاشید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، آنها را از طریق الک پاک کنید.

پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید، ریحان را با گیاهان پروونس مخلوط کنید.

پیاز را روی استیک ها قرار دهید، سپس پوره گوجه فرنگی را بریزید، همه چیز را با ادویه ها و پنیر بپاشید.

در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

گوش از ماهی قزل آلا

ضروری است:

3 عدد سیب زمینی،

سر ماهی،

1 عدد پیاز،

1 تکه هویج،

برنج 70 گرم.

نحوه پختن:

سر شسته را در ظرفی با آب بریزید، آبگوشت را بجوشانید، صاف کنید، بگذارید بجوشد. سرتو عقب ننداز

برنج را که کاملا شسته شده اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب یا چوب برش دهید، در قابلمه ای با برنج بریزید، بپزید تا نرم شود.

سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید، خرد کنید، در روغن سرخ کنید، داخل سوپ بریزید.

هنوز 5-7 دقیقه بپزید.

سوپ ماهی چام خوشمزه و معطر آماده است.

ماهی سالمون ترشی شده

ضروری است:

ماهی تازه 1 کیلوگرم

4 برگ بو،

نخود فلفل دلمه ای،

جعفری - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

ماهی را در امتداد پشته برش دهید، تمام داخل، استخوان ها را بردارید، پوست را جدا کنید، به قطعات برش دهید.

هر کدام را با نمک بمالید، در یک ظرف قرار دهید، لور، فلفل را روی آن قرار دهید، با جعفری خرد شده بپاشید.

دوباره یک لایه از ماهی قزل آلا درست کنید، چاشنی ها را تکرار کنید.

یک بار روی ماهی بگذارید، همه چیز را در یخچال بگذارید.

بعد از 48 ساعت ترشی سالمون آماده خواهد بود.

به عنوان پیش غذا سرو کنید یا از آن برای تهیه ساندویچ های خوشمزه کره استفاده کنید.

طرز پخت استیک چم

طرز پخت استیک چمبیایید با صحبت در مورد چیستی کتا شروع کنیم. کتا نوعی ماهی آزاد است. گوشت این ماهی متراکم تر از ماهی قزل آلا صورتی است، بنابراین باید استیک های ماهی قزل آلا را متفاوت سرخ کنید. چگونه؟ امروز به شما نشان خواهیم داد و خواهیم گفت. ماهی قزل آلا تازه صید شده در دریا ماهی بسیار خوشمزه ای است. حتی اگر آن را منجمد کنید، در اولین یخ زدایی طعم خود را از دست نمی دهد. نکته اصلی این است که با ماهی یخ زدایی و دوباره یخ زده مواجه نشوید. طعم این ماهی تقریبا از بین رفته است.

نحوه برش کتو را به استیک برای دستور پخت امروز، در مقاله دیگری گفتیم. این روش حتی برای مبتدیان بسیار ساده است. ما در مورد این واقعیت صحبت نخواهیم کرد که به ویژه سالمون و ماهی آزاد ماهی بسیار سالمی هستند. این چیزی است که همه می دانند. فقط به یاد می آوریم که ماهی قزل آلا "وحشی" بسیار خوشمزه تر و سالم تر از ماهی قزل آلا است که در مزارع ماهی در کشورهای اروپایی رشد می کند. ما قبلاً دستور غذا را در وب سایت خود داریم. اما، در آن دستور، داستان در مورد نوع دیگری از ماهی آزاد بود - lenok. و امروز ما کتا را داریم! پس بیایید شروع کنیم.

طرز پخت استیک ماهی سالمون چم عکس از مواد تشکیل دهنده

• استیک کتا، شیر، قلب، جگر ماهی آزاد.
• نمک - حدود 0.5 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - روی نوک چاقو.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد برای جدا کردن ماهی - حدود 150 گرم.
• سبزی شوید برای تزئین - 50 گرم.
• روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن.

توضیحات نحوه طبخ استیک ماهی قزل آلا

1. پوست استیک های ماهی قزل آلا را گذاشتیم تا هنگام سرخ کردن ماهی از هم نپاشد.
2. ما یک نر داریم، بنابراین همراه با استیک ها، شیر، جگر و قلب ماهی قزل آلا را سرخ می کنیم.
3. رنگ گوشت ماهی بسیار غنی، قرمز است. این نشان می دهد که بام در دریا گرفتار شده بود و او وقت "پوشیدن" لباس عروسی خود را نداشت و گوشت روشن نمی شد.
4. بسیار خوشمزه خواهد بود.

1. برای طعم دادن، کتو، شیر، جگر و قلب را با آب لیمو بپاشید.
2. می توانید آب غلیظ یا لیموی تازه مصرف کنید.
3. بعد نمک نمک ریز بهتر است، سریعتر حل می شود.
4. ماهی را به آرامی با دست مخلوط کنید تا از همه طرف اشباع شود.
5. بنابراین، سعی کنید.

1. حالا می توانید فلفل بزنید.
2. البته ساده ترین راه این است که فلفل سیاه آسیاب شده آماده را در بسته بردارید و فلفل بزنید.
3. اما، آنقدرها خوش طعم نخواهد بود.
4. بهترین کار این است که فلفل را از آسیاب گرفته و دانه های فلفل را داخل آن بریزید و مستقیماً روی ماهی خرد کنید.
5. عطر تند و دلپذیر تضمین شده است.
6. ماهی را به آرامی با دست مخلوط کنید.

1. در حالی که ماهی قزل آلا دم کرده است، یک تابه چدنی را روی اجاق گاز قرار دهید.
2. همه ما سعی می کنیم در ظروف چدنی آشپزی کنیم، اینطوری طعم بهتری دارد.
3. روغن نباتی تصفیه شده را در تابه بریزید.
4. چرا تصفیه شده؟ چون هنگام سرخ کردن ماهی کف نمی کند.
5. البته برای بهتر شدن طعم می توانید کمی خامه اضافه کنید.
6. منتظریم تا روغن بجوشد. این از حباب هایی که ظاهر می شوند دیده می شود.

1. هر استیک ماهی قزل آلا را از دو طرف به آرد آغشته کرده و در روغن در حال جوش بریزید.
2. ابتدا بهتر است طرف را بدون پوست سرخ کنید.
3. سپس ماهی در هنگام سرخ کردن قطعا شکل خود را حفظ می کند.
4. سعی کنید ماهی را در تابه قرار دهید تا محکم به هم نچسبد.

1. با استفاده از انبر، هر تکه ماهی را برگردانید تا از هر دو طرف به طور یکنواخت بپزد.
2. شیر و جگر و دل هم سرخ می شود.
3. می توانید ماهی را چند بار برگردانید تا نسوزد.

1. یک حوله کاغذی را روی یک صفحه مسطح بزرگ می گذاریم، که تکه های تمام شده ماهی قزل آلا را روی آن می چینیم.
2. دستمال کاغذی روغن اضافی را جذب می کند و ماهی آنقدرها چرب نمی شود.
3. هر قسمت از ماهی سالمون سرخ شده را روی یک حوله کاغذی تازه قرار دهید.

1. وقت آن است که غذای معجزه آسای خود را امتحان کنید.
2. استیک‌های سرخ‌رنگ معطر ماهی سالمون و شیر را در بشقاب می‌گذاریم.
3. به عنوان یک غذای جانبی، می توانید از سبزیجات تازه، به عنوان مثال، گوجه فرنگی زرد، شوید استفاده کنید.
4. سیب زمینی خورشتی با کلم طعم ماهی سالمون را کاملاً تکمیل می کند.
5. از طرف پیتر د کریلون، اشتها آفرین به شما!

رژیم غذایی: پروتئین

برای تهیه غذا نیاز دارید:

• ماهی کتا به صورت استیک بریده شده است
• سیب زمینی 1 کیلوگرم
• یک لامپ
• یک لیمو
• نمک و چاشنی

ماهی باید فلس شود و شسته شود و روی دستمال کاغذی قرار گیرد تا استیک های ماهی آزاد کمی خشک شوند.

زیرا ماهی به سرعت پخته می شود، سیب زمینی ها را به نوارهای نازک به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم.

سیب زمینی و پیاز را مخلوط کنید، سپس کمی نمک بزنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید.

بعد، تکه های فویل را بردارید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی هر فویل یک استیک ماهی قزل آلا بچینید. هر طرف ماهی را نمک می زنیم اما نه زیاد. سپس با چاشنی ماهی یا فلفل سیاه معمولی مزه دار کنید. می توانید گشنیز را اضافه کنید.

آب لیمو را در هر طرف تکه های ماهی فشار دهید و دوباره چاشنی ها را مرور کنید.

روغن نباتی را روی آن بریزید، همچنین کمی چون کتا یک ماهی کم چرب است. برای آبدارتر شدن آن باید روغن بریزید. به معنای واقعی کلمه نیازی به پاشیدن زیاد نیست.

سیب زمینی و پیاز را کنار ماهی بگذارید.

استیک های ماهی آماده شده با سیب زمینی برای پخت در فر، از قبل گرم شده تا 250 درجه فرستاده می شود.

شما باید 15 دقیقه بپزید. بعد از 15 دقیقه آن را از فر خارج کنید. سیب زمینی ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ماهی و سیب زمینی را به مدت 15 دقیقه دیگر بفرستید تا بپزد.

بعد از 30 دقیقه کتای لطیف، آبدار، معطر و بسیار خوش طعم با سیب زمینی پخته شده در فر آماده است.

داخل بشقاب با فویل گذاشته و سرو کنید.

اشتهای مبارک برای همه

چه مدت است که یک شکار واقعا بزرگ داشته اید؟

آخرین باری که ده ها پیک / کپور / ماهی سالم صید کردید چه زمانی بود؟

ما همیشه می خواهیم از ماهیگیری نتیجه بگیریم - نه سه سوف، بلکه ده کیلوگرم پیک - این یک صید خواهد بود! هر یک از ما رویای این را می بینیم، اما همه نمی دانند چگونه.

به لطف طعمه خوب می توان به یک صید خوب دست یافت (و ما این را می دانیم).

می توانید آن را در خانه تهیه کنید، می توانید آن را در فروشگاه های ماهیگیری خریداری کنید. اما در فروشگاه ها گران است و برای تهیه طعمه در خانه باید زمان زیادی را صرف کنید و صادقانه بگوییم طعمه خانگی همیشه خوب کار نمی کند.

آیا وقتی طعمه خریدید یا آن را در خانه پختید و سه یا چهار باس گرفتید، این ناامیدی را می دانید؟

پس شاید وقت آن رسیده است که از یک محصول واقعا کارآمد استفاده کنیم که اثربخشی آن هم از نظر علمی و هم در عمل بر روی رودخانه ها و برکه های روسیه ثابت شده است؟

ماهی مگابمب همان نتیجه ای را می دهد که ما به تنهایی نمی توانیم به دست آوریم، علاوه بر این، ارزان است، که آن را از سایر وسایل متمایز می کند و نیازی به صرف زمان برای ساخت نیست - سفارش داده شده، آورده شده و می رود!

البته یک بار تلاش کردن بهتر از هزار بار شنیدن است. به خصوص در حال حاضر - فصل! تخفیف 50 درصدی در سفارش شما یک امتیاز عالی است!

درباره طعمه بیشتر بدانید!

شما می توانید کتا را در یک فر آبدار و نرم به روش های مختلف بپزید: در فویل، در آستین، در آب خود با حداقل مقدار ادویه جات ترشی جات، با سبزیجات، با گوجه فرنگی زیر "کلاه" پنیر و غیره. ماهی پخته می شود. کامل، به شکل استیک، به شکل کتلت.

ماهی آزاد پخته شده در فر در خانه بهترین راه برای حفظ طعم طبیعی و مواد مغذی ماهی است. فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد و مقدار کم چربی به شکل آسیب نمی رساند.

کالری پخته شده در فر

میانگین کالری ماهی سالمون پخته شده 150-170 کیلو کالری در هر 100 گرم است. ماهی محتوای چربی بالایی ندارد (بیش از 6 گرم / 100 گرم)، اما می توانید با استفاده از سس های خامه ترش چرب، سس مایونز و پنیر، ارزش انرژی را افزایش دهید.

یک جایگزین، ماریناد آب لیموی تازه فشرده، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده است.

دستور غذای خوشمزه کلاسیک

دستور پخت ماریناد ساده با حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده. سریع و آسان آماده می شود.

عناصر:

• کتا (کمر) - 250 گرم،
• آب لیمو - 2 قاشق بزرگ،
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
• گیاهان تازه - برای عطر و دکوراسیون دلپذیر.

آشپزی گام به گام:

1. من سبزی های تازه را می شوم. من از چند دسته جعفری و شوید استفاده می کنم. خوب برش دادم من آن را به ظرف جداگانه منتقل می کنم.
2. دارم آبلیمو می گیرم 2 قاشق بزرگ روغن زیتون ریختم. نمک و فلفل برای چشیدن. من مواد را مخلوط می کنم، مخلوطی همگن به دست می آید، کمی غلیظ به دلیل سبز بودن.
3. تکه های ماهی قزل آلا را از هر طرف می پوشانم. به مدت 10 دقیقه روی میز آشپزخانه می گذارم.
4. فر را روشن می کنم. دما را روی 180 درجه تنظیم کردم. بعد از گرم شدن، ترشی ماهی را در فر برمی دارم. زمان پخت و پز - 10-15 دقیقه.

از فر درمیارم. من در بشقاب توزیع می کنم. با سبزی های تازه و برش های لیمو تزئین کنید. با غذای جانبی (پوره سیب زمینی یا برنج آب پز با سبزیجات) سرو کنید. نوش جان!

ماهی سالمون آبدار و نرم در فویل

در این دستور غذا از سبزیجات زیادی استفاده شده است. کتا به طور کامل پخته می شود.

عناصر:

• کتا (لاشه سرد) - 1 قطعه،
• هویج - 1 قطعه،
• پیاز - 1 سر،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• کره - 70 گرم،
• سس مایونز - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.

آشپزی:

1. ماهی قزل آلا را زیر آب جاری تمیز می کنم و می شوییم. استخوان ها و ستون فقرات را جدا می کنم.
2. بیرون را با مخلوط فلفل سیاه و نمک میمالم و در بشقاب میریزم و داخل ماهی چند تکه کره میریزم (یک عدد را برای سرخ کردن مخلوط سبزیجات کنار میگذارم). ماهی را به مدت 1.5 ساعت در بشقاب می گذارم تا خیس بخورد.
3. سبزیجات را می شوم و تمیز می کنم. تخم مرغ را سفت میجوشانم و روی رنده میمالم. هویج و پیاز را خرد کردم. من مخلوط سبزیجات را در کره سرخ می کنم، از سوختن و هم زدن به موقع جلوگیری می کنم. من تخم مرغ و غیرفعال کردن را در یک ظرف جداگانه مخلوط می کنم.
4. فر رو روی حرارت گذاشتم. دمای پخت 180 درجه است.
5. فیلینگ را داخل ماهی قزل آلا ریختم و داخل فویل میپیچم. روی یک ورقه پخت آماده پهن کردم.
6. گذاشتم تو فر. زمان پخت - بیش از 80-90 دقیقه (بسته به اندازه ماهی).
7. در پایان پخت فویل را باز می کنم. روی آن را با سس مایونز چرب کنید. دو سه دقیقه دوباره داخل فر گذاشتم.

چاشنی آبدار با سس مایونز پر شده با سبزیجات آماده مصرف است. برای سلامتی غذا بخورید!

استیک های آبدار ماهی قزل آلا در فر

عناصر:

• استیک کتا - 3 قطعه،
• گوجه فرنگی - 1 قطعه،
• پنیر - 50 گرم،
• روغن نباتی - 2 قاشق بزرگ،
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک - 8 گرم،
• ریحان و شوید خرد شده - 2 قاشق بزرگ.

آشپزی:

1. سس سویا را در یک بشقاب جداگانه مخلوط می کنم، سبزی خرد شده و نمک را اضافه می کنم. من کاملا مخلوط می کنم.
2. من استیک های ماهی قزل آلا آماده شده را از 2 طرف با ماریناد می پوشانم. به مدت 10-15 دقیقه به یک صفحه صاف منتقل کنید.
3. گوجه فرنگی من و برش به قطعات نازک. پنیر (من یک محصول با درجه سخت را ترجیح می دهم) با کسری بزرگ رنده می کنم.
4. من از فویل غذا "قایق"های مرتب و زیبا درست می کنم.
5. ترشی ماهی را پهن کردم. هر استیک "قایق" خود را دارد.
6. روی 2-3 دایره نازک گوجه فرنگی پهن کردم. سپس یک "کلاه" از پنیر درست می کنم. فویل را در بالا نیشگون می زنم.
7. فر را با دمای 170 درجه گرم می کنم. ماهی را به مدت 20 دقیقه می فرستم تا بپزد. 3-4 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را باز کنید و اجازه دهید پنیر قهوه ای شود.

پخت و پز

من مستقیماً در "قایق ها" سرو می کنم و با یک تکه لیمو و یک شاخه سبزی تازه تزئین می کنم.

پخت کتو در فر با سیب زمینی

عناصر:

• چام تازه - 1 کیلوگرم،
• سیب زمینی - 2 کیلوگرم،
• پیاز - 3 عدد،
• هویج - 4 عدد،
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر،
• سس مایونز - 180 گرم،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی گام به گام:

1. من کتو را برای پخت آماده می کنم. من از فلس تمیز می کنم، باله ها و سر را جدا می کنم. روده می کنم و استخوان ها را خارج می کنم. من تکه های فیله سهمیه می گیرم.
2. سبزیجات من هویج ها را با کسری درشت روی یک رنده می مالم. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دادم.
3. سیب زمینی ها را به صورت دایره های نازک برش دادم. به بشقاب منتقل می کنم. من با روغن نباتی مخلوط می کنم.
4. روغن نباتی بیشتری به ماهیتابه اضافه می کنم. برش های سیب زمینی رو 1 لایه گذاشتم. ماهی رو گذاشتم بالا
5. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. من سس مایونز درست میکنم
6. فر را گرم می کنم. من پارامتر دمای پخت را روی 200 درجه تنظیم کردم. من 40 دقیقه پختم.

از فر درمیارم. من در بشقاب توزیع می کنم. روی آن را با سبزیجات تازه ریز خرد شده بریزید و سرو کنید. نوش جان!

طرز پخت سالمون کامل

عناصر:

• کتا - 1 قطعه اندازه متوسط،
• پیاز - 1 سر،
• هویج - 1 قطعه،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• پنیر سخت - 100 گرم،
• کره - 70 گرم،
• فلفل - 1 قطعه،
• برنج برای تزئین - 400 گرم.
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:

1. برای پخت و پز، من یک لاشه ماهی سرد می گیرم. چندین بار زیر آب جاری کاملا تمیز و آبکشی می کنم. یک برش در امتداد خط شکم ایجاد می کنم، استخوان ها و برآمدگی را برمی دارم.
2. داخل ماهی که قبلا چند تکه شده بود کره ریختم.
3. لاشه را با مخلوط نمک و فلفل آسیاب شده می مالم. من آن را در یک ظرف بزرگ جداگانه قرار می دهم و به مدت 1.5-2 ساعت می گذارم تا خوابانده شود.
4. دارم فیلینگ درست میکنم
5. من تخم مرغ ها را آب پز می کنم، آنها را از پوسته جدا می کنم. هویج و پیازم را پوست می گیرم. هویج ها را روی یک رنده می مالم و پیاز را ریز خرد می کنم. من آن را می فرستم تا در یک تابه گرم شده با روغن نباتی منتقل شود.
6. من پسیو شدن را با یک تخم مرغ آب پز رنده شده در بشقاب مخلوط می کنم. ماهی گذاشتم داخل
7. فر را روشن می کنم. من تا 180-190 درجه گرم می کنم. من ماهی قزل آلا را در فویل غذا می پیچم، آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهم و آن را به فر از قبل گرم شده می فرستم.
8. من 35-50 دقیقه پختم. زمان پخت دقیق به اندازه ماهی بستگی دارد. در مرحله آخر فویل را پاره می کنم. سس مایونز را روی ماهی می ریزم و دوباره به فر می فرستم.
9. برنج را به عنوان پیش غذا می جوشانم. هنگام سرو با فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید. ذرت کنسرو شده را به مزه اضافه می کنم.
10. به محض اینکه ماهی سرخ شد، آب لیمو را روی آن بریزید و با گیاهان تزئین کنید. در بشقاب ها تقسیم کنید و تزئین کنید.

توصیه مفید اگر فر دارای عملکرد "گریل" است، در پایان پخت آن را روشن کنید.

طرز پخت کتو در آستین

عناصر:

• ماهی - 1 قطعه،
• لیمو - نصف میوه
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر،
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
• گیاهان تازه - 5 شاخه.

آشپزی:

1. من کتا را برای فرآیند پخت آماده می کنم. ماهی یخ زده را به یخچال منتقل می کنم و سپس روی میز آشپزخانه برای یخ زدایی تدریجی.
2. قسمت‌های بیرونی اضافی را جدا می‌کنم، با احتیاط داخل آن را جدا می‌کنم و داخل آن را تمیز می‌کنم. من به قطعات برش دادم.
3. من تکه های ماهی قزل آلا را در یک ظرف بزرگ قرار می دهم. روی آن فلفل آسیاب شده و نمک بپاشید.
4. شاخه های سبزه را می شوم. ریز خرد کنید و در ظرف مخصوص ماهی بریزید.
5. تکه های ماهی قزل آلا را به مدت 15-20 دقیقه به حال خود رها می کنم تا با رایحه گیاهان و ادویه جات ریز خرد شده اشباع شوند.
6. لیمو من را نصف کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
7. ماهی خیس شده را در آستین پخت قرار دادم. سپس برش های لیمو را اضافه می کنم. من مقداری روغن نباتی اضافه می کنم.
8. آستین را با دقت با نخ می بندم تا مشکلی برای سفت شدن پیش نیاید.
9. فر را روشن می کنم. تا 180 درجه گرمش میکنم.
10. آستین را با کتا، ادویه و لیمو در فر از قبل گرم شده قرار می دهم. من 25-35 دقیقه میپزم.

برای پخت از آستین درمیارم. قطعات را روی بشقاب ها گذاشتم. من با سبزیجات تازه سرو می کنم. در بالا من یک تکه لیموی تازه و یک شاخه سبزی اضافه می کنم.

ماهی سالمون پخته شده با کلم بروکلی و سبزیجات

یک دستور غیر استاندارد برای بریان کردن ماهی قرمز با سبزیجات زیاد. کتا، سالمون صورتی یا قزل آلا بسیار خوشمزه و آبدار است. آشپزی را حتما امتحان کنید.

عناصر:

• کتا (فیله) - 300 گرم،
• مخلوط سبزیجات مکزیکی - 300 گرم،
• کلم بروکلی - 200 گرم،
• ریحان خشک - 2 عدد،
• نمک - 15 گرم،
• کره - 30 گرم.

آشپزی:

1. فیله ماهی قزل آلا را روی فویل پهن کردم. مقدار مشخص شده ریحان خشک را روی آن بپاشید.
2. من کلم بروکلی و یک مخلوط سبزیجات مکزیکی متشکل از لوبیا سبز، هویج، ذرت و مواد دیگر گذاشتم. به مقدار لازم نمک اضافه می کنم.
3. فویل را با احتیاط دایره ای بپیچید تا مواد از بین نرود. در قسمت مرکزی (باز) کره را که قبلاً به چند تکه بریده شده بود ریختم.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، ظرف را می فرستم تا بپزد. تقریباً حداقل 15 دقیقه طول می کشد.

ماهی را با مخلوط سبزیجات از فر خارج می کنم. در بشقاب بگذارید و داغ سرو کنید. نوش جان!

کتلت از ماهی قزل آلا در فر

عناصر:

• فیله ماهی - 300 گرم،
• شیر - 100 گرم،
• پیاز - نصف 1 عدد،
• باتوم - 60 گرم،
• پنیر - 70 گرم،
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری،
• روغن برای سرخ کردن
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:

توصیه مفید در حین پخت مراقب وضعیت کتلت ها باشید. زمان دقیق پخت به ضخامت و اندازه کلی آنها بستگی دارد.

1. شیر را در یک کاسه عمیق می ریزم. برش های نان را (بهتر است که به هوا زده و بیات گرفته شود) را چند دقیقه خیس می کنم تا نرم شود. فشار می دهم.
2. پیازم را هم تمیز می کنم. نصف کردم
3. پیاز، نان و فیله ماهی قزل آلا را از چرخ گوشت رد می کنم. بهتر است روش آسیاب را چندین بار انجام دهید یا از مخلوط کن با نازل مخصوص استفاده کنید. نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید.
4. از گوشت چرخ کرده کیک های تمیز و خوشگل می ریزم.
5. فر رو روی 200 درجه گرم می کنم. در حالی که گرم می شود، یک سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. به طور مساوی (با فاصله کافی از یکدیگر) کتلت ها را به شکل کیک می چینم. بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
6. وقتی کتلت ها کمی سرخ شدند، خامه ترش را روی آن بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. دوباره داخل فر گذاشتم.
7. بعد از تشکیل پوسته پنیر طلایی آن را خارج می کنم. این در حدود 7-10 دقیقه اتفاق می افتد.
8. من کتلت کتوفیه را همراه با سبزیجات و سبزی تازه سرو می کنم. به عنوان غذای جانبی، پوره سیب زمینی تازه مناسب است.

کتا یک محصول عالی با پروتئین بالا و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است. پختن این ماهی از خانواده سالمون ها در فر راه حل خوبی برای یک شام جشن است. در طول فرآیند پخت می توانید از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده کنید. اما نکته اصلی این است که ماهی را "بیش از حد" خشک نکنید.

برای جلوگیری از این پدیده ناخوشایند، بهتر است از آستین پخت یا فویل غذا استفاده کنید. فراموش نکنید که 3 تا 5 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین را باز کنید (فوله را باز کنید) تا ماهی سرخ شود. در تلاش های آشپزی خود موفق باشید!

منبع: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

پختن کتو در فر چقدر خوشمزه است: دستور العمل هایی با عکس

کتا نوعی ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است. ماهی قرمز این گونه وقتی نمک زده، دودی و پخته می شود، ویژگی های طعم فوق العاده ای پیدا می کند. ارزش غذایی بالا نه تنها یک فیله رژیمی مفید ماهی سالمون، بلکه خاویار نیز هست.

بسیاری از زنان خانه دار از دستور پخت ماهی در فر استفاده می کنند، زیرا پخت به شما امکان می دهد طعم و آبدار بودن آن را حفظ کنید. غذاهای با ماهی قزل آلا پخته شده برای سفره های روزمره عالی هستند و همچنین به یک افزودنی عالی برای منوی جشن تبدیل می شوند.

نحوه انتخاب کتو برای پخت

برای پخت خوشمزه کتو، مهم است که ماهی مناسب را انتخاب کنید. اصولاً از یک لاشه کامل برای ظرف استفاده می شود.

این به دلیل اندازه بزرگ ماهی آزاد است - یک فرد بالغ می تواند به طول یک متر و وزن پانزده کیلوگرم برسد، به طور متوسط ​​وزن آن از پنج تا هفت کیلوگرم متغیر است.

از نظر اندازه، به راحتی می توان این ماهی قرمز را از گزینه های ارزان تر تشخیص داد، که فروشندگان بی پروا اغلب سعی می کنند آن را جایگزین کنند.

یکی دیگر از نشانه‌های مشخصه ماهی آزاد، فیله ماهی صورتی روشن است. در خرید ماهی برش نخورده که گوشت آن مشخص نیست باید به وجود قوز پشت آن توجه کنید. در صورت وجود، جلوی شما نه ماهی قزل آلا، بلکه ماهی قزل آلا صورتی است.

نشانه های یک ماهی خوب و باکیفیت عطری تازه و بدون بو و هیچ بوی هشدار دهنده و چشمانی شفاف است (اگر کدر هستند، به هیچ وجه نباید چنین ماهی قزل آلا را مصرف کنید).

اگر جراحات و کبودی روی لاشه وجود داشته باشد و سطح آن لغزنده باشد، ارزش آن را دارد که از خرید خودداری کنید. برای بررسی اینکه آیا محصول فاسد شده است، روی بدن ماهی آزاد فشار دهید.

اگر سوراخ در چند ثانیه بهبود یابد، ماهی تازه است.

شما باید ظرف هشت ساعت پس از خرید ماهی قزل آلا تازه را بپزید، سپس مواد مفید (چربی ها، ویتامین ها) را حفظ می کند و گوشت آبدار و معطر باقی می ماند. در غیر این صورت، ماهی باید منجمد شود.

دستور پخت ماهی در فر با عکس

گزینه های زیادی برای پخت کتا در فر وجود دارد. رول ها و گوشت چرخ کرده برای کیک های ماهی معطر از آن درست می شود، فیله ها به صورت استیک یا قطعات کوچک برای سیخ بریده می شوند. ماهی را می توان به طور کامل در فویل پر کرد یا پخت، آستین ها، قابلمه ها، گوشت های رژیمی را می توان به کاسرول ها اضافه کرد.

کتا با سبزیجات، گیاهان، قارچ، غذاهای جانبی مختلف (برنج، سیب زمینی)، پنیر، میگو، مرکبات (لیمو، پرتقال، لیموترش) ترکیب می شود. سس هایی با خامه، ادویه جات، سس مایونز، روغن زیتون، خامه ترش، کفیر، شیر مکمل این نوع ماهی آزاد هستند.

دستور العمل های گام به گام جالب همراه با عکس را مشاهده کنید که به شما در طبخ گوشت کتو لذیذ کمک می کند.

کتا با سس خامه ای پخته شده است

سس خامه ای به خوبی بر طعم لطیف فیله ماهی تأکید می کند. کتا در فر که دستور پخت آن در این کلاس کارشناسی ارشد استفاده می شود، معطر و آبدار می شود. برای تهیه یک غذای خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

عناصر:

• یک لاشه ماهی قزل آلا؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

برای سس: خامه 20٪ چربی 200 میلی لیتر، آرد گندم - یک قاشق غذاخوری، کره، پوست نصف لیمو، زرده تخم مرغ.

آشپزی:

1. کتو را بشویید، فلس ها را بردارید، برشی روی شکم و روده ایجاد کنید. آبشش ها را بردارید.
2. پیاز را به صورت دایره ای خرد کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، فویل را روی آن قرار دهید (باید به اندازه ای باشد که از بالا ماهی آزاد را بپوشاند). یک پیاز روی آن قرار دهید.
4. ماهی سالمون را بعد از جدا کردن ستون فقرات، استخوان ها و پوست به فیله ها تقسیم کنید. در یک لایه قرار دهید.
5. با آب لیمو بپاشید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش داده و با فویل بپوشانید. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
7. برای سس، یک قاشق غذاخوری آرد را در کره تفت دهید، سپس خامه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
8. پوست لیمو و زرده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
9. سس تمام شده را قبل از سرو روی ماهی بریزید.

طرز پخت استیک کتا

می توانید یک استیک ماهی سالمون خوش طعم را نه تنها روی گریل یا گریل هوا، بلکه در فر نیز بپزید. ماهی آماده ساخته شده طبق این دستور العمل پوسته ترد نازکی پیدا می کند. این ظرف یک راه حل عالی برای یک شام یا نهار خانگی دلچسب خواهد بود.

عناصر:

• نیم کیلو گوشت کتو؛
• نیم کیلو سیب زمینی؛
• سس مایونز (100 گرم)؛
• 3 عدد پیاز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• ریحان (2 قاشق چایخوری چاشنی خشک)؛
• پنیر سفت (200 گرم)
• روغن، ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. فیله را به قطعات برش دهید.
2. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید. هر دو سبزی را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید.
4. پنیر را درشت رنده کنید.
5. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید، استیک ها را بچینید، با چاشنی ها، یک چهارم پنیر رنده شده بپاشید، پیاز و سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
6. یک چهارم دیگر چیپس های پنیر را اضافه کنید، گوجه فرنگی ها را بگذارید.
7. بقیه پنیر را با سس مایونز و ریحان مخلوط کنید، روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.
8. ظرف به مدت 40 دقیقه در دمای 220 درجه آماده می شود. این کتا با سالاد سبزیجات، کلم بروکلی، برنج به خوبی می آید.

کتو را با سبزیجات و خامه ترش بپزید

فیله چام به خوبی با سبزیجات و خامه ترش می آید. یک دستور العمل ساده به شما امکان می دهد یک غذای آبدار و خوشمزه درست کنید که برای خانواده جذاب باشد. آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

عناصر:

• یک کیلو فیله ماهی؛
• نیم کیلو هویج؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• 2 عدد پیاز و گوجه فرنگی؛
• لیمو،
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• روغن،
• برگ بو، با
• پسته

آشپزی:

1. فیله را به مکعب برش دهید، ادویه جات ترشی جات و آب 1 لیمو را اضافه کنید. آرد بپاشید.
2. روغن را گرم کنید، ماهی قزل آلا را در ماهیتابه سرخ کنید.
3. سبزیجات را بشویید. هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.
4. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به سبزیجات داخل ماهیتابه اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید.
5. فرمی که ماهی در آن پخته می شود را با روغن چرب کنید. یک لایه سبزیجات، یک لایه ماهی، برگ بو و غیره را در بالا قرار دهید. لایه سبزیجات باید آخرین باشد.
6. خامه ترش را با آب و چاشنی مخلوط کنید. فرم را با آن پر کنید. داخل فر قرار دهید.
7. ماهی به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود. دمای فر 180 درجه است.

دستور تهیه ماهی و سیب زمینی

اجرای این دستور پخت در خانه برای مهماندار سخت نخواهد بود. یک غذای ساده مناسب برای یک شام دلچسب معمولی یا جشن. برای تهیه غذا با ماهی قرمز و سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

عناصر:

• یک کیلو استیک ماهی قزل آلا؛
• 1.25 کیلوگرم سیب زمینی؛
• لیمو برای ماریناد؛
• روغن (2 قاشق غذاخوری)؛
• کره (2 قاشق غذاخوری)؛
• چاشنی برای ماهی؛
• فلفل، نمک.

آشپزی:

1. استیک ها را مرینیت کنید - آب یک لیمو را بریزید، ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات درشت برش دهید و بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.
3. آب آن را خالی کنید، قیمه را به سیب زمینی ها اضافه کنید، هم بزنید.
4. فرم را با روغن نباتی روغن کاری کنید، سیب زمینی ها را بچینید. با چاشنی بپاشید. به مدت یک سوم ساعت در دمای 220 درجه در سطح بالا بپزید.
5. تکه ها را برگردانید، استیک ها را روی سیب زمینی ها قرار دهید، فرم را چند سطح پایین تر پایین بیاورید. 20 دقیقه دیگر صبر کنید.

فیله ماهی قزل آلا در فویل پخته شده است

فیله پخته شده در فویل بدون سس های چرب یک غذای رژیمی سالم است که ویژگی های طعمی بالایی دارد. کتا معطر، آبدار و اشتها آور است. آنچه برای پخت و پز مرحله به مرحله نیاز دارید:

عناصر:

• تکه های فیله تقسیم شده؛
• لیمو؛
• ادویه برای ماهی

آشپزی:

1. پیاز را بشویید، حلقه ها را برش دهید.
2. لیمو را برش بزنید و هر کدام را به چهار قسمت تقسیم کنید.
3. حلقه های پیاز را روی فویل قرار دهید (برای یک وعده ماهی)، یک تکه فیله را روی آن قرار دهید، ادویه بپاشید و چند چهارم لیموترش بریزید.
4. فویل را محکم بپیچید.
5. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. 20 دقیقه بپزید.

یک کلاس استاد ویدیویی از یک سرآشپز با تجربه در مورد پخت استیک در فر با پنیر، هویج و سیب زمینی تماشا کنید:

حالا می دانید که چگونه ماهی کتا را در فر بپزید تا خشک نشود، اما آبدار شود و در دهان شما آب شود.

چه مدت کتو را در فر بپزیم؟

سرعت پخت ماهی قزل آلا به دمایی که فر در آن گرم می شود، به وجود مواد اضافی به شکل ظرف جانبی یا سس بستگی دارد.

ماهی با سبزیجات را می توان از سی تا چهل دقیقه پخت، استیک ها در فویل به مدت 20 دقیقه پخته می شوند.

قبل از پختن ماهی قزل آلا، باید سرعت آماده شدن آن را در نظر بگیرید تا راحت ترین روش پخت را انتخاب کنید و در زمان صرفه جویی کنید.

محتوای کالری ظرف آماده شده

محتوای کالری کتا به روش تهیه آن بستگی دارد. فیله ماهی تازه حاوی 138 کالری در هر 100 گرم است، گوشت شور دارای 184 کالری برای همان وزن است. کتا که در فر پخته می شود 154 کیلو کالری دارد.

محتوای کالری ماهی پخته شده بسته به وجود مواد اضافی متفاوت است.

به عنوان مثال، یک غذای رژیمی بدون مواد افزودنی حاوی کالری کمتری نسبت به کتا با سس خامه ای یا سس مایونز است.

منبع: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

کتا در فر پخته شد

یکی از مقرون به صرفه ترین نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا است. حاوی مقدار زیادی عناصر مفید برای بدن است و اگر درست پخته شود بسیار خوشمزه است. اگر می خواهید تمام فواید ماهی را حفظ کنید و در عین حال با حداقل هزینه و تلاش یک غذای واقعاً خوشمزه به دست آورید، چم سالمون پخته شده در فر انتخاب شماست.

ویژگی های آشپزی

اگر نمی دانید چگونه کتو را درست بپزید، ممکن است نتیجه آزمایش های آشپزی انتظارات سرآشپز را برآورده نکند. برای به دست آوردن ظرفی که ناامید نشود، باید چند نکته را در نظر بگیرید.

• هرچه کتا تازه‌تر باشد، غذای خوشمزه‌تر و سالم‌تری از آن بیرون می‌آید. برای پخت بهتر است از ماهی سرد استفاده شود. اگر این امکان پذیر نیست، حداقل باید مطمئن شوید که تاریخ مصرف آن منقضی نشده است و ماهی خیلی یخ زده نیست. در عین حال، توصیه می شود کتو را در یخچال یخ زدایی کنید. اگر آن را به سرعت یخ زدایی کنید - مثلاً با استفاده از مایکروویو - پس از پخت خشک و بی مزه می شود.
• اگر ماهی قبل از پختن ترشی شود نرم تر و آبدارتر خواهد بود. برای ماهی آزاد، یک ماریناد کلاسیک از آب لیمو، فلفل سیاه و نمک ایده آل است.
• کتا محتوای چربی بالایی ندارد، بنابراین هنگام پخت آن در فر، توصیه می شود از سس خامه ترش، سس مایونز و خامه استفاده کنید. هرچه محتوای چربی آنها بیشتر باشد، ظرف لطیف تر خواهد شد.

هنگام پختن ماهی قزل آلا، بسیار مهم است که آن را بیش از حد در فر قرار ندهید. اگر از زمان پخت تجاوز کنید، ماهی خشک می شود. اگر ماهی در فویل پخته شود، خطر "خشک شدن بیش از حد" کاهش می یابد. اما در این حالت، 10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را باید باز کنید تا ماهی قزل آلا قهوه ای شود.

فن آوری و زمان پخت ماهی آزاد نیز ممکن است به دستور پخت خاص بستگی داشته باشد.

سالمون کامل در فر پخته شده است

• ماهی آزاد (لاشه) - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 0.18 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پختن:

• ماهی سالمون را بشویید و در صورت لزوم روده کنید. حتماً باله ها را بردارید، سر. پس از روده کردن، ماهی را دوباره بشویید و به شکم خود توجه کنید. ماهی را با دستمال کاغذی پاک کنید تا خشک شود. آن را با نمک و فلفل از جمله داخل آن بمالید. با آب لیمو بپاشید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه در حالت مارینیت قرار گیرد.
• تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. با فرو بردن در آب سرد خنک کنید، تمیز کنید. با چاقو نه خیلی ریز خرد کنید.
• هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و ریز رنده کنید.
• پیاز را پوست بگیرید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
• کره را به نصف تقسیم کنید. به برش های نازک برش داده و در شکم ماهی قزل آلا قرار دهید.
• قسمت دوم کره را در تابه ذوب کرده و پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
• هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.
• تخم مرغ ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، بعد از چند دقیقه تابه را با تخم مرغ و سبزیجات از روی حرارت بردارید.
• ماهی قزل آلا را با مخلوط به دست آمده پر کنید.
• روی یک ورقه پخت فویل بچینید، روی آن ماهی آزاد قرار دهید، با ورق دوم فویل بپوشانید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با ماهی در آن قرار دهید. 40 دقیقه بپزید.
• پنیر را ریز رنده کنید.
• فویل را باز کنید، ماهی را با پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

کتا که طبق این دستور پخت می شود آبدار و اشتها آور است. می توان آن را روی میز به طور کامل سرو کرد یا به قطعات تقسیم کرد.

کتا با پنیر و گوجه فرنگی پخته شده است

• استیک ماهی آزاد - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پختن:

• استیک ها را بشویید، با حوله خشک کنید، نمک و ادویه ها را به دلخواه بپاشید، در ظرف پخت قرار دهید.
• گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک برش دهید، استیک ها را روی آنها قرار دهید.
• پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کرده و در روغن داغ تفت دهید تا نرم شود.
• کباب را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
• قالب را با درب ببندید یا با فویل بپوشانید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
• درب آن را بردارید (یا فویل را بردارید). ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

بین کاسه ها تقسیم کنید و با تزئین یا بدون تزئین سرو کنید.

کتا در فر با سبزیجات پخته شده است

• ماهی آزاد (فیله یا استیک) - 0.8 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 0.2 لیتر؛
• سبزیجات تازه (جعفری، شوید) - 100 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• رب گوجه فرنگی - 50 گرم.

روش پختن:

• فیله یا برش به استیک. آنها را بشویید و با دستمال خشک کنید. فلفل و نمک. بگذارید 15 دقیقه بماند.
• سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید: پیاز را با چاقو ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. برای خرد کردن هویج بهتر است از رنده مخصوص تهیه سالاد کره ای استفاده کنید.
• روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و کمی نگه دارید تا فویل را برس بکشید. سبزیجات خرد شده را بگذارید و به مدت 20 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.
• خامه ترش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• یک ورق فویل را چرب کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
• ماهی قزل آلا را در قالب قرار دهید و با یک "کت خز" سبزیجات بپوشانید.
• قالب را با ماهی در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 35 دقیقه بپزید.

این غذا خوب است زیرا هم سرد و هم گرم به یک اندازه خوشمزه می شود. هنگام سرو، حتماً مقدار زیادی سبزی تازه بپاشید.

کتا پخته شده با سیب زمینی

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
• ریحان خشک - 10 گرم؛
• گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 0.2 لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پختن:

• فیله ماهی قزل آلا را بشویید، خشک کنید، به صورت نوار برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
• سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و به ورقه های گرد نازک برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک برش دهید.
• رنده پنیر با سوراخ های بزرگ.
• یک تکه فویل را با روغن چرب کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
• تکه های ماهی قزل آلا را بریزید، روی آنها نمک، فلفل، نیمی از ریحان بپاشید. با کمی پنیر بپاشید.
• نیم حلقه های پیاز و برش های سیب زمینی را روی ماهی قرار دهید. با پنیر بپاشید.
• برش های گوجه فرنگی را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
• سس مایونز را با باقی مانده پنیر و ریحان مخلوط کنید. روی ظرف را با این سس بپوشانید.
• فر را روی 200 درجه گرم کنید و فرم را با ماهی سالمون و سیب زمینی به مدت 40 دقیقه در آنجا بفرستید.

کتا پخته شده با سیب زمینی یک غذای دلچسب و خوش طعم است که گذاشتن آن در سفره جشن شرم آور نیست.

پخت کتو در فر کار سختی نیست. لطیف و آبدار به نظر می رسد ، علاوه بر این ، بسیار اشتها آور به نظر می رسد و عطر اغوا کننده ای از خود پخش می کند.

منبع: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

پخت کتو در فر: دستور پخت:

ماهی سالمون چم یکی از با ارزش ترین گونه های ماهی است. گوشت آن نه تنها مغذی است، بلکه حاوی برخی عناصر کمیاب و چربی است که حتی در گوشت نیز یافت نمی شود. کتا به ویژه برای افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند مفید است، در حالی که یک محصول رژیمی است.

این ماهی را می توان به روش های کاملاً متفاوتی طبخ کرد: در نمک زدن خوشمزه است و می توانید آن را بپزید و برای تعطیلات معمولاً ماهی قزل آلا را در فر می پزیم. با سبزیجات یا گیاهان، با یا بدون ادویه، همیشه عالی خواهد بود.

کتا یا ماهی قزل آلا اقیانوس آرام، همانطور که اغلب به آن گفته می شود، از نظر کیفیت فقط کمی پایین تر از ماهی قزل آلا صورتی است. گوشت آن طعم عالی دارد، لطیف و سیر کننده است. و خاویار! چه کسی خاویار قرمز را دوست ندارد؟ روسیه به خاطر این غذای لذیذ در سرتاسر جهان مشهور است.

اما امروز ما وسوسه ساندویچ هایی با خاویار قرمز نخواهیم شد، بلکه به شما خواهیم گفت که پختن ماهی قزل آلا در فر چقدر آسان و خوشمزه است. دستور غذاها متفاوت خواهد بود و مطمئناً هر کدام از شما بهترین را برای خود انتخاب خواهید کرد.

کتا با گوجه فرنگی و پنیر پخته شده است

ماهی قزل آلا چام یک ویژگی دارد - اگرچه ماهی و چرب است، اما برای سرخ کردن در تابه معمولی مناسب نیست. گوشت آن سفت خواهد شد، بنابراین ما کتو را در فر می پزیم. این ماهی استخوانی نیست، البته استخوان‌هایی هم دارد، اما بزرگ هستند و تعدادشان زیاد نیست، بنابراین می‌توانید با خیال راحت ماهی سالمون را در سس یا با سبزیجات بپزید. این یک دستور العمل عالی است، ممکن است به یک مورد علاقه تبدیل شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• کتا - یک یا چند استیک کوچک، برای هر یک از اعضای خانواده.
• گوجه فرنگی تازه - 2-3 عدد بزرگ.
• یک پیاز بزرگ و یک دسته شوید (یا هر سبزی دیگر).
• پنیر سخت به مقدار کافی برای "پاک کردن" ظرف روی آن با آن.
• هر روغن نباتی و نمک، ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

آموزش

شما می توانید کارهای مختلفی با ماهی انجام دهید: می توانید برای هر کدام قسمت هایی بپزید یا گوشت را خودسرانه برش دهید و به این شکل در قالب قرار دهید. کتا، پخته شده در فر به صورت برش، یک غذای مستقل عالی خواهد بود. پس بیایید شروع کنیم.

ماهی را کمی نمک بزنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید. ماهی را با حلقه های پیاز می پوشانیم و سپس گوجه فرنگی های ورقه شده را اضافه می کنیم.

کمی نمک و فلفل بزنید. باقی مانده است که با پنیر رنده شده بپاشید و به فر بفرستید. در دمای 180-200 درجه حدود 20-30 دقیقه می پزیم.

ماهی به سرعت پخته می شود: به محض اینکه پنیر پوسته طلایی پیدا کرد، ظرف آماده در نظر گرفته می شود.

کتا با سیب زمینی و عسل پخته شده است

نمی دانید برای یک شام با نور شمع چه چیزی بپزید؟ باید چیزی کاملاً غیرعادی باشد. ما به ماهی عسل اضافه می کنیم، طعم خاص و نت های دلپذیری به غذا می دهد. گوشت ماهی قزل آلا با معطر کمی شیرین قطعا طرفداران خود را پیدا خواهد کرد. بنابراین، ما کتو را با عسل و سیب زمینی در فر می پزیم.

شما به یک ماهی تازه (حدود 1 کیلوگرم) نیاز دارید، می توانید یک ماهی کامل را بردارید و تکه تکه کنید یا از استیک استفاده کنید. یک کیلوگرم سیب زمینی، یک دسته شوید، 3 قاشق غذاخوری عسل، 3 زرده، کمی جوز هندی، نمک، فلفل و روغن نباتی بردارید.

چگونه آشپزی کنیم

ماهی را از استخوان و پوست تمیز کنید، به قطعات برش دهید. کمی نمک بزنید و با فلفل مزه دار کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت دایره های نازک برش دهید، در یک کاسه قرار دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و یک لایه سیب زمینی بچینید. ماهی آماده شده را روی آن قرار دهید.

در ظرفی جداگانه زرده ها را با عسل بزنید، شوید ریز خرد شده و کمی آجیل آسیاب شده به آن اضافه کنید، نمک بزنید و روی ماهی را با این سس بپوشانید. می توانید روی ظرف را با تکه های میگو یا لیمو تزئین کنید. کتو را در فر به مدت 40-45 دقیقه با دمای 200-180 درجه می پزیم.

استیک کتا با گیاهان معطر

گاهی اوقات شما فقط می خواهید یک تکه ماهی پخته شده را بدون خردمندی زیاد بخورید. البته می‌توانید فقط نمک، فلفل، کمی با روغن چرب کنید و بگذارید بپزد.

اما استیک‌های ماهی سالمون که در فر با گیاهان معطر و پوسته کارامل پخته می‌شوند، به تنوع بخشیدن به یک غذای ساده کمک می‌کنند.

گیاهان به آشکار شدن طعم از قبل غنی ماهی سالمون کمک می کنند و کارامل ظرف را زیبا می کند و بر طعم آن تأکید می کند. تهیه آن بسیار آسان است.

شما نیاز خواهید داشت:

• استیک ماهی - 4 قطعه کوچک یا 2 قطعه بزرگ.
• شکر قهوه ای، روغن زیتون و سس سویا از هر کدام یک چهارم فنجان.
• تقریباً 2 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و 2 حبه سیر، نمک.
• سبزی خشک - 1 قاشق چایخوری آویشن، ریحان، جعفری یا هر کدام از موارد دلخواه شما. می توانید از گیاهان تازه نیز استفاده کنید، اما سپس مقدار آن را کمی افزایش دهید.

مرینیت کنید و بپزید

در یک کاسه، تمام مواد ماریناد را مخلوط کنید. خوب هم بزنید و سپس ماهی قزل آلا را داخل آن بفرستید، بگذارید حداقل یک ساعت بماند. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و کمی روغن بمالید.

استیک های ماهی قزل آلا را روی آن بچینید و به مدت 8-5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. سپس استیک ها را بیرون بیاورید، یک بار دیگر آنها را با ماریناد باقی مانده خوب بپوشانید و چند دقیقه دیگر به فر برگردانید.

ماهی آماده است.

کتا در سس خامه ای با دانه کنجد

این یک کتا پخته شده در فر بسیار خوشمزه است. عکسی از چنین ماهی قبلاً باعث اشتها می شود ، این یک ظرف لطیف و سبک است. خامه و ماهی به خوبی با هم ترکیب می شوند و طعمی نرم و تصفیه شده به آن می دهند.

شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی تازه (فیله یا استیک) - 1 کیلوگرم.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• یک عدد تخم مرغ.
• لیوان کرم مایع.

ادویه جات: کمی جوز هندی، کنجد (1-2 قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل آسیاب شده، روغن برای چرب کردن قالب.

شروع شدن

نمک و فلفل را مخلوط کرده و ماهی قزل آلا را با این مخلوط مالش دهید، اجازه دهید کمی بماند. در این فاصله پنیر را روی رنده ریز رنده کرده، خامه، تخم مرغ، یک پیمانه جوز هندی، کنجد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. می توانید شوید خرد شده یا سبزی های دیگر را اضافه کنید.

فرم را کمی چرب کنید، فیله ماهی قزل آلا را بچینید. روی ماهی را یک سس خامه ای بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. این غذا با برنج یا سیب زمینی عالی می شود.

کتا با پیاز و سبزیجات پخته شده است

روش دیگری برای پخت خوشمزه کتو در فر. یک گزینه عالی برای غذاهای بهاری، زمانی که همه چیز تازه شروع به بوی تازگی کرده است. مقدار زیادی تره سبز (شما به یک پر و ساقه سبز نیاز دارید) و هر سبزی که در دست دارید بردارید.

شما به یک ماهی آزاد کوچک (کل)، 3-4 ساقه خوب تره فرنگی، یک قاشق غذاخوری سس سویا و کره نیاز دارید. همچنین یک حبه سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و لیمو را بردارید.

بیایید به محصولات بپردازیم

لاشه ماهی آزاد را از طول برش دهید، پوست آن را جدا کنید و تمام استخوان ها را جدا کنید. در یک کاسه، پوست لیمو، سس سویا را مخلوط کرده، یک قاشق روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، فیله را بچینید و نیمی از مخلوط را به خوبی با قلم مو بمالید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در مخلوط روغن زیتون و کره کمی تفت دهید، اما اجازه ندهید رنگ طلایی به خود بگیرد. فقط باید نرم شود و تلخی خود را از دست بدهد. نمک بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

وقتی سبزی ها خنک شدند، آنها را روی نیمی از فیله های ماهی قزل آلا کاملاً بچینید و از لبه های آن اجتناب کنید. فیله ماهی دوم را روی آن بریزید و با قلم مو باقی مانده سس را بمالید. کتو را در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

با برش های لیمو و گیاهان تازه تزئین کنید - ظرف آماده است.

ماهی کامل را با گریپ فروت بپزید

کتا که به طور کامل در فر پخته شده است، در هر میز تعطیلات عالی به نظر می رسد. و می توانید ماهی را با هر چیزی پر کنید: سبزیجات تازه، پیاز، برنج، سبزیجات یا حتی میگو عالی هستند. ما هم کمی خلاق خواهیم بود و ماهی با گریپ فروت تهیه می کنیم. دستور پخت بسیار ساده است، فقط 10 دقیقه برای آماده کردن محصولات، و طعم عالی خواهد بود. مهمانان از آن قدردانی خواهند کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه ماهی سالمون سرد شده با وزن کمی بیش از یک کیلوگرم.
• یک عدد گریپ فروت
• 3-4 حبه سیر.
• 3 ساقه تره فرنگی.
• نمک، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات به میزان دلخواه.

ماهی را آماده می کنیم

ماهی باید کاملاً تمیز، شسته و خشک شود. نمک را با فلفل و ادویه ها در یک کاسه مخلوط کنید، کتو را با این مخلوط از همه طرف بمالید.

گریپ فروت را با پوست به صورت دایره ای (ضخامت 0.5-1 سانتی متر) برش دهید. حلقه های تره فرنگی را خرد کرده و سیر را خرد کرده نمک بزنید و مخلوط کنید. هر سبزی را می توان به این مخلوط اضافه کرد. شکم بادام را با گوشت چرخ کرده پر کنید، حلقه های مرکبات را روی آن قرار دهید. حالا باید ماهی را با نخ آشپزخانه ببندید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی روغن بمالید. ماهی قزل آلا را روی آن بگذارید و چندین برش روی لاشه ایجاد کنید تا سریعتر بپزد. ماهی را بفرستید تا حدود یک ساعت در فر گرم شده با دمای 200 درجه بپزد. غذای جشن آماده است.

ماهی با سبزیجات در فویل

ماهی کتا که در فر پخته شده است به عنوان یک شام سبک عالی خدمت می کند. این یک روش پخت همه کاره و بسیار ساده است. می توانید از هر سبزی و ترکیبی در آن استفاده کنید. ظرف بسیار لطیف خواهد شد و ممکن است به طور مستقل عمل کند. می توانید تکه های ماهی را در قسمت هایی بپیچید یا یک غذای عمومی بپزید.

شما به محصولات زیر نیاز دارید: کتا - 4 عدد، 1 پیاز متوسط، فلفل دلمه ای شیرین، حبه سیر، هویج کوچک. کمی روغن نباتی برای سرخ کردن، فلفل آسیاب شده، نمک و هر سبزی.

ماهی را می پیچیم

تکه های سالمون را خوب نمک و فلفل کنید. هویج را رنده کرده و سیر خرد شده را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید.

4 تکه فویل به اندازه دو برابر تکه های ماهی موجود بردارید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سبزیجات سرخ شده و یک تکه ماهی را روی هر کدام قرار دهید و روی آن فلفل دلمه و سبزی را قرار دهید. روی آن را با فویل بپوشانید و لبه ها را خوب ببندید. بفرستید به مدت نیم ساعت در فر داغ بپزد.

ماهی یک محصول بسیار ارزشمند است، بیهوده نبود که در قدیم یک روز در هفته به طور خاص به غذاهای ماهی اختصاص داده می شد، به آن می گفتند - روز ماهی. امروزه معمولاً هر از گاهی ماهی می خریم، اما حفظ سنت های قدیمی بسیار خوب و مفید خواهد بود. کتا بسیار سالم، خوشمزه است و با اکثر غذاها خوب است.

نوش جان!

کتا مانند سایر انواع ماهی قرمز بسیار مفید است. پزشکان توصیه می کنند که به طور منظم آن را در رژیم غذایی بگنجانید. این دارو برای افراد مبتلا به هموگلوبین پایین، بیماری قلبی و بینایی ضعیف نشان داده شده است. اما بر خلاف ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا خیلی چاق نیست، بلکه خشک است. بنابراین، مهم است که ماهی قزل آلا را به درستی آماده کنید تا بیش از حد خشک نشود، آبدار، لطیف و نرم شود.

تهیه ماهی

اگر از یک محصول منجمد برای پخت و پز استفاده می شود، اول از همه باید به درستی یخ زدایی شود. در قفسه پایینی یخچال قرار دهید و صبر کنید تا یخ آب شود. بدین ترتیب ماهی ساختار خود را حفظ می کند و پس از پختن آبدار و نرم می شود.

هنگامی که دستور غذا فقط استفاده از فیله ماهی قزل آلا را می طلبد، لاشه از پوسته ها و استخوان ها پاک می شود. به قطعات لقمه ای برش دهید. به طور کامل آبکشی کنید.

در مرحله بعد، شما باید یک ماریناد برای ماهی قزل آلا درست کنید که شامل 1 لیتر آب، 100 گرم نمک و 50 گرم شکر است. تکه های ماهی را با مایع حاصل بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. یکی دیگر از گزینه های ماریناد: آب لیمو یا مخلوطی از آب، نمک و سس مایونز.

بهترین گزینه، البته، تهیه یک غذای ماهی تازه است. اگر چنین فرصتی وجود دارد، پس باید از آن استفاده کنید.

• کتو را از فلس تمیز کنید، داخل آن را بیرون بکشید.
• آبکشی کنید.
• علاوه بر این، بسته به برنامه ها، کل لاشه را برش دهید یا رها کنید.
• یک ساعت مرینیت کنید.

روش های آشپزی

کتو را می توان به روش های مختلف به صورت حرارتی پردازش کرد. هر کدام ویژگی ها و ظرافت های خاص خود را دارند. اما هنگام استفاده از هر یک از آنها ، ارزش آن را دارد که ماهی قزل آلا را ترشی کنید ، پس قطعاً خشک نمی شود.

در فر

برشته کردن ماهی قزل آلا در فر به شما امکان می دهد نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای سالم نیز دریافت کنید. آبدار بودن حفظ می شود، یکپارچگی قطعات نقض نمی شود. در صورت تمایل می توانید ماهی را قهوه ای کنید و پوسته طلایی زیبایی به دست آورید.

1. پس از برش ماهی به استیک های تکه تکه شده، باید آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. نمک، هر تکه را مزه دار کرده و یک تکه لیمو را روی آن قرار دهید. در فویل بپیچید. به مدت نیم ساعت با حرارت 200 گرم در فر بفرستید.
2. چند دقیقه قبل از پایان فرآیند، ارزش دارد فویل را باز کنید تا قطعات قهوه ای شوند. اما این کار باید با دقت انجام شود و اجازه ندهید آب آن خارج شود.

شما می توانید ماهی قزل آلا را نه تنها با کمک فویل، بلکه به سادگی با قرار دادن ماهی با یک لاشه کامل یا برش دادن به قطعات روی یک ورقه پخت، بپزید. روی آن می توانید گرد گوجه فرنگی، لیمو، پنیر رنده کنید، روی سس های مختلف بریزید. همه اینها به آبدار شدن ظرف کمک می کند.

یک جایگزین برای استفاده از فویل می تواند آستین باشد. بارگیری محصول در آن و پخت به این شکل راحت است. ماهی ویتامین ها، آب میوه ها را حفظ می کند و معطر می شود.

سرخ کردن

با استفاده از تکنولوژی مناسب برشته کردن ماهی قزل آلا، می توانید به یک نتیجه عالی برسید. کتا آبدار و نرم خواهد شد. فقط لازم است قبل از پخت آن را در آب نمک خیس کنید. از نمک زدن بیش از حد آن نترسید، زیرا ماهی زیاد جذب نمی کند.

1. قطعات تقسیم شده به یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی فرستاده می شود. لازم است استیک ها را با کفگیر فشار دهید تا بهتر از ته سرخ شوند و روی آنها روغن داغ بریزید.
2. فقط 5-7 دقیقه طول می کشد تا کتو در تابه سرخ شود. و نیازی به ورق زدن قطعات نیست. ظرف کاملاً پخته خواهد شد.
3. به محض اینکه رنگ فیله وسط قطعه صورتی روشن شد، باید ماهی را جدا کنید.
4. با لیمو و سبزیجات سرو کنید.

در پایان پخت می توانید کمی آب اضافه کنید و ماهی را چند دقیقه زیر درب آن بپزید. او حتی نرم تر خواهد شد. بهترین دوئت برای ماهی سالمون آبدار، سالاد سبزیجات یا غذای جانبی برنج خواهد بود.

در آرام پز

با استفاده از اجاق آهسته، می توانید فیله ماهی قزل آلا را با فرو بردن آن در آرد سوخاری یا استیک با سبزیجات در سس بپزید. برای به دست آوردن یک ظرف رژیمی، باید از عملکرد بخارپز استفاده کنید.

در اینجا یک دستور ساده و اساسی برای تهیه کتا در آرام پز وجود دارد که می توانید آن را به سلیقه خود تغییر دهید:

1. ماهی آماده شده باید به قسمت هایی بریده شود. به مدت نیم ساعت در محلول نمک خیس کنید.
   قطعات را به یک توری بخار منتقل کنید.
2. می توانید ماهی را با لیمو بپاشید یا یک گوجه فرنگی روی آن قرار دهید.
3. سبزیجات نیز باید در اینجا روی گریل قرار گیرند. در این صورت غذای اصلی و مخلفات همزمان پخته می شوند.
4. پس از 30 دقیقه، مولتی کوکر سیگنال آمادگی را منتشر می کند.

این گزینه پخت برای غذای کودک و همچنین برای افرادی که رژیم دارند مناسب است.

در گریل هوا

ماهی با پختن در کباب پز عطر و طعم خاصی پیدا می کند. قهوه ای طلایی، ظاهر اشتها آور و طعم عالی از مزایای استفاده از این تکنیک است. فرآیند ساده است، نیازی به آماده سازی پیچیده ندارد.

1. دستگاه باید روی حداکثر دما تنظیم شود.
2. استیک ها باید شسته و خشک شوند. آب لیمو، نمک بپاشید و چاشنی ها را اضافه کنید.
3. قطعات باید در شبکه توزیع شوند. بهتر است یک سینی زیر آن نصب کنید که آب ماهی در آن جاری شود.

بعد از 20 دقیقه، ظرف آماده خواهد بود.

آشپزی

30 دقیقه طول می کشد تا کتو پخته شود. ماهی آب پز به عنوان یک ماده برای سالاد یا آسیاب شده در مخلوط کن زمانی که می خواهند به کودک غذا بدهند استفاده می شود.

شما می توانید از محصول و فقط با سیب زمینی یا سبزیجات آب پز استفاده کنید. این گزینه کم کالری در نظر گرفته می شود.

ماهی سالمون Chum یک سوپ ماهی عالی، غنی و معطر می سازد.

نمک زدن

کتا به سادگی به منظور ترشی آن در خانه ایجاد می شود. این امر مستلزم کمی زمان و تلاش است. و محصول به دست آمده را می توان به عنوان ساندویچ و در سالاد استفاده کرد. در این شکل در صورت لزوم در معرض انجماد است.

1. ماهی تازه را تمیز کنید، سر، باله ها و دم را ببرید. به طور کامل آبکشی کنید.
2. استخوان ها برداشته می شوند و فقط فیله برای کار باقی می ماند.
3. قطعات کوچک با یک دستمال خشک می شوند. آنها را در یک ظرف مناسب قرار دهید.
4. نمک و شکر بپاشید، برگ بو و ادویه ها را اضافه کنید.
5. برش های لیمو در بالا گذاشته شده است.
6. ماهی به مدت یک روز به یخچال فرستاده می شود. هر 5 ساعت، قطعات باید برگردانده شوند.

غذاهای خوش طعم

ماهی کتا خوب است زیرا با محصولات مختلف سازگار است: با سبزیجات، غلات، قارچ و حتی میوه ها. در شرکت پنیر، خامه، گیاهان پروونس احساس خوبی دارد. از این همه تنوع، می توانید تعداد زیادی غذا را طبخ کنید، معروف ترین آنها:

• کتلت؛
• قابلمه؛
• سالاد؛
• کوفته های ماهی قزل آلا؛
• پنکیک؛
• کباب؛
• ماهی قرمز شور و دودی؛
• پای

کتا که به درستی پخته شده است شایسته یک مکان در میز جشن است. ظاهر زیبای او اشتهای خوبی ایجاد می کند. مهم است که یک سرو غذای جالب ترتیب دهید، در این صورت مهمانان قطعا خوشحال خواهند شد.