Nevíte, jak krásně a originálně vyzdobit slavnostní hostinu nebo bufetový stůl? Mezi ostatními pokrmy budou skvěle vypadat plněná vejce s červeným kaviárem.
Obsah receptu:

Plněná vejce jsou nepostradatelným předkrmem na každém svátečním stole. Jsou jednoduché, rychlé a nenáročné na přípravu, krásně vypadají a chuťově v žádném případě nezaostávají za složitými gurmánskými pokrmy. Jsou plněné různými produkty. Pokud ale máte rádi experimenty, pak si připravte tradičně slavnostní a velkorysý předkrm s červeným kaviárem. Taková chuťová kombinace produktů určitě ohromí všechny hosty. Takové skutečné mistrovské dílo nejen ozdobí hostinu, ale taková pochoutka definitivně zmizí ze stolu především.

Stojí za zmínku o výhodách tohoto občerstvení. Kuřecí vejce obsahuje mnoho užitečných látek. V těle je absorbován z 97-98%. A nutriční hodnota jednoho vejce se dá srovnat s 50 g masa nebo 200 ml kravského mléka. Vejce jsou mimo jiné nízkokalorická. V průměru jedno vejce obsahuje asi 75 kcal. Vajíčka červeného kaviáru jsou rybí vejce, které obsahuje vše potřebné pro úplný vývoj embrya. Užívání červeného kaviáru v rozumných dávkách je výbornou prevencí pro zvýšení imunity. Kromě toho má tento dar moře pozitivní vliv na zrak, posiluje kosti a zlepšuje krevní oběh. Přípravek výrazně snižuje riziko vzniku krevních sraženin a výskyt kardiovaskulárních onemocnění.

• Obsah kalorií na 100 g - 214 kcal.
• Počet porcí na nádobu - 16
• Doba vaření - 20 minut pro předkrm plus čas na vaření a vychladnutí vajec

Ingredience:

• Vejce - 8 ks.
• Máslo - 40 g
• Červený kaviár - 15 g

Příprava plněných vajec s červeným kaviárem:

1. Vejce si předem uvařte do studené konzistence. Chcete-li to provést, vložte je do nádoby se studenou vodou. Vařte a vařte 8-10 minut. Poté je přendejte do ledové vody, kterou několikrát vyměňte, protože. od tepla vajec se zahřeje. Nechte je působit asi půl hodiny. Zcela vychladlá vejce oloupejte, opláchněte a osušte.

2. Vejce opatrně podélně rozpůlíme, vyjmeme žloutek a odřízneme část bílku, aby se dutina náplně zvětšila.

3. Nastrouhejte žloutek s nakrájeným proteinem na středním struhadle.

4. Přidejte změklé máslo. Vyjměte ji z lednice předem, aby dosáhla pokojové teploty.

5. Hmotu dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Směs by měla být měkká, ale ne tekutá. Ideální textura, pokud lze žloutky stočit do koule.

6. Bílky naplníme žloutkovo-olejovou hmotou a zlehka udusáme. Bílky neplňte žloutky až po vrch, aby zbylo místo na kaviár. V této fázi vaření můžete vejce zabalit do potravinářské fólie a poslat je do chladničky, aby nezvětrala, a když podáváte předkrm na stůl, naplňte je červeným kaviárem a podávejte.

Variace receptu, která stojí za vyzkoušení!

Vejce s červeným kaviárem, plněná - to je svačina, která se u nás podává k narozeninám mé maminky, jak se mi zdálo skoro celý život. Pravda, letos se ukázalo, že ne tak dlouho, ale už 18 let. Skoro si pamatuji, kdy to bylo překvapení a prvek luxusu. Tehdy se to stalo předmětem vtipů, nyní je to pravděpodobně již tradice. Jeho přítomnost v nabídce k narozeninám mé matky je považována za povinnou a není diskutována.

Asi 7 let matka pravidelně vypráví příběh o tom, jak se jeden z jejích přátel rozhodl udělat vejce s červeným kaviárem a byl překvapen, že se neukázaly tak chutné. Ukázalo se, že jen nakrájela vejce a namazala je kaviárem nahoře. Tento příběh mě zpočátku trochu překvapil, zdálo se, že vařit vejce umí každý.

Při přípravě této svačiny k letošním narozeninám mojí maminky jsem se rozhodla, že ji vyfotím, abych ji dala na stránky. Moje dcera se překvapeně zeptala, opravdu si myslím, že existují lidé, kteří nevědí, jak vařit vejce plněná červeným kaviárem? Babičce jsem připomněl historku o její přítelkyni (teď je to asi i rodinná historka)).

Vejce s červeným kaviárem, plněná, nuance:

Když jsem rozložil tento recept, prohlédl jsem si internet a ke svému překvapení jsem zjistil, že lidé si žloutek s ničím nemíchají, ale skoro všichni mají majonézu, ale žádné máslo. Takže důrazně doporučuji, abyste to zkusili s máslem. Ne nadarmo je zvykem mazat chlebíčky na kaviár máslem. Kaviár, pokud je opravdu chutný, je třeba pouze příznivě zastínit, dobře a krásně podávat)).

Čas na přípravu:10 minut

Čas na přípravu:10 minut

Celkový čas: 20 minut

Jídlo: Rybí předkrmy

Kuchyně: Ruská

Počet porcí: 12 kusů

Dobré odpoledne drazí přátelé! Nevíte, jak překvapit hosty? Hledáte neobvyklé a sofistikované pokrmy? Dnes se naučíme, jak zaujmout hosty jednoduchými starými recepty, ale budeme vařit novým způsobem. Každý tedy už dávno zná předkrm „plněná vejce“. Zamilovala se a zakořenila na stolech mnoha hospodyněk. Nabízíme novou možnost vaření: vejce s červeným kaviárem. Docela neobvyklé, že?

Zdravé dobroty

• křepelčí vejce - 30 ks;
• tvrdý sýr se smetanovou chutí - 200 g;
• červený granulovaný kaviár - 100 g;
• majonéza (nejlépe domácí);
• zelenina;
• salátová paprika;
• rajčata (možná malá cherry rajčata).

S červeným kaviárem jsou originální a velmi rychle smetení ze stolu.

1. Vejce uvaříme v mírně osolené vodě. Doba vaření ve vroucí vodě trvá až pět minut. Vejce mají zvláštní nasládlou chuť, při přeexponování tuto kvalitu ztratí.

2. Zchlaďte ve studené vodě, díky tomu se budou dobře a šetrně čistit.

3. Oloupejte, nakrájejte na poloviny.

4. Oddělte bílkoviny od žloutků a složte je do různých nádob.

5. Sýr nastrouháme na jemném struhadle ke žloutkům. Rozemlejte, přidejte majonézu, dokud nezískáte homogenní hmotu.

6. Připravte si proteiny.

7. Čajovou lžičkou opatrně naberte náplň a naplňte proteiny.

8. Otevřete sklenici kaviáru a dejte ji krásně na vrch náplně.

9. Samotný předkrm ozdobte zelení a pokrm krásně nakrájenými rajčaty a paprikou.

Sůl v tomto pokrmu by neměla chybět, protože může zkazit jemnou chuť.

Vejce s červeným kaviárem by měla být plněná smetanovým sýrem, po smíchání se žloutkem změkne.

K přípravě tohoto jídla je nejlepší vzít hluboké nádobí a podávat na velkém krásném podnosu.

Kontrast pokrmu spočívá v červeném kaviáru. Stane se nejen ozdobou, ale i dochucovadlem receptury.

Vejce si rozhodně získají srdce i těch nejvybíravějších gurmánů a stanou se ozdobou vašeho stolu.

Vejce s červeným kaviárem

Pokud nemáte rádi křepelčí vejce, bude to k nim elegantní alternativa.

• slepičí vejce - 10-14 ks;
• žampiony - 150 g;
• žárovka - 1 ks;
• koření;
• zelenina;
• majonéza;
• Červený kaviár.

1. Vařte vejce. Doba vaření je sedm minut.

2. Ochlaďte pod tekoucí vodou, vyčistěte.

3. Houby opláchneme, nakrájíme nadrobno.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme.

5. Rozpálíme pánev s olejem, nasypeme cibuli a na středním plameni smažíme do průhlednosti. Přidejte houby, sůl, pepř. Vařte dalších 3-5 minut, poté nalijte do pánve půl sklenice vody a přikryjte pokličkou. Ztlumte oheň na minimum.

6. Po odpaření tekutiny jsou houby hotové.

7. Vychladlé smažení přesuňte do mísy a prošlehejte mixérem.

8. Smíchejte houbovou směs se žloutky přidáním trochy majonézy.

9. Vejce naplňte lžičkou nebo malou vidličkou.

10. Navrch dejte červený kaviár a snítku petrželky nebo kopru.

Naše vejce s červeným kaviárem jsou připravena. Můžeme začít ochutnávat.

Závěr

Ve skutečnosti můžete vajíčka nacpat čím chcete. Jedná se o drcená játra s cibulí, šproty a dokonce i šunkou. Pokrm lze skladovat maximálně dva dny, poté není vhodný ke konzumaci. Majonéza, jak jsme řekli výše, je nejlepší vzít si domácí, protože dělá náplň jemnější a vzdušnější. Vejce s červeným kaviárem budou nejen šik ozdobou vašeho novoročního stolu, ale i obyčejnou každodenní hostinou. Doporučujeme vyzkoušet vajíčka ve stylu "pod kožich". Chcete-li to provést, proveďte ostrý úder mixérem a naplňte jím střed vejce. Toto jídlo se vaří mnohem rychleji než salát.

Plněná vejce s červeným kaviárem jsou opravdovým požitkem chutí i barvou.

Přejeme příjemnou chuť a nové kulinářské objevy!