Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Maso je nejlepší způsob, jak připravit vydatné jídlo. Můžete z něj vařit velké množství jídel: od knedlíků, řízků a zelňaček konče. Pokud je na steaky vhodná panenka, pak může být pro jiná jídla potřeba mleté ​​maso. Můžete si vybrat jakýkoli druh masa. Moji příbuzní mají opravdu rádi hovězí maso s houbami v zakysané smetaně a rozhodl jsem se nabídnout recept s fotografií tohoto jídla.
Když už jsme u hovězího. Kromě toho, že je chutná a voňavá, nelze opomenout její přednosti. Čerstvé hovězí maso může vynahradit nedostatek železa v těle, takže si nenechte ujít příležitost koupit si ten nejlepší čerstvý kus hovězího do vaší kuchyně.



Požadované produkty:
- 350 gramů hovězího (telecího),
- 250 gramů čerstvých hub,
- 150 gramů zakysané smetany,
- 150-200 gramů cibule,
- 3-4 stoly. l. rostlinný olej,
- případně sůl, pepř,
- trochu vody.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Maso umyté a vymazané ubrousky nakrájíme na podlouhlé proužky: v této podobě se hovězí maso uvaří rychleji a bude měkké. Preferuji mladé telecí maso, je velmi jemné, chutné a uvaří se o něco rychleji než vyzrálé hovězí.




Připravte houby: opláchněte je vodou, nakrájejte na středně silné plátky. Nakrájíme si i cibuli: polovinu jejího množství použijeme na houby, druhou polovinu na maso.




Zahřejeme pánev s rostlinným olejem, vložíme tam kousky hovězího masa a začneme smažit.






Když je maso opečené, přidejte tam část cibule. Trochu osolte, opepřete a doveďte do krásné barvy, takový nahnědlý nádech. Pokud cibule dávala málo šťávy, pak můžete podlít trochou vody, aby se maso dusilo (časem nechte hovězí dusit 40 minut na klidném ohni).




Zatímco se hovězí maso opéká, orestujeme žampiony se zbylou cibulkou. Pro recept jsem použila žampiony, mají příjemnou chuť i vůni. S hovězím masem jsou takové houby dokonale kombinovány. Smažte 6-8 minut, dokud houby nezavoní a nesmaží se ze všech stran.




Když je maso dvakrát měkké, přidejte k němu houby. Produkty společně dusíme 10 minut, jejich vůně se promísí a rozšíří po kuchyni a způsobí chuť k jídlu celé rodině. Můžete přidat ještě trochu vody.






Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.




Vše společně dusíme dalších 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Hotové jídlo se stane vaší vizitkou a každý ocení vařené hovězí maso s houbami.




Dobrou chuť!

Pro tohle předpis lze použít jako vepřové a hovězí maso. Kombinace zakysané smetany a hub dává pokrm vařený podle toho předpis vynikající a vytříbená chuť. Dobře se kombinuje s bramborovou kaší a rýží.

porcí: 6.

Čas na vaření: 90 minut.

Ingredience na maso v zakysané smetaně s houbami:

• Vepřové nebo hovězí maso - 500 gr.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Střední žárovka - 1 ks.
• Sušené houby - 25 gr.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Sklenici vývaru nebo kostku bujonu.
• Sůl.

Recept na maso v zakysané smetaně s houbami:

Nejprve musíte suché houby namočit do vroucí vody po dobu 30 minut.

Zatímco se houby namáčejí, oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno.

A smažte cibuli do zlatova.

Z hub slijeme vodu a nakrájíme nadrobno.

Maso nakrájejte na střední kousky.

Maso smažte na vysokém ohni, aby se vytvořila zlatavá kůrka. Kůrka zabrání vytékání šťávy a chuť masa bude nasycená.

Nyní je třeba snížit teplotu a spojit maso s houbami a smaženou cibulkou. Vše společně smažte dalších 5 minut.

Maso zalijeme sklenicí vývaru, přikryjeme a necháme 30-40 minut dusit. Pokud se tekutina příliš vyvaří, přidejte více vývaru.

Osolíme, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a přivedeme k varu. Lžíci mouky rozpusťte v malém množství studené vody, přidejte k masu, promíchejte. K zahuštění omáčky je potřeba mouka. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. připraven, Dobrou chuť.

Hovězí guláš s houbami v zakysané smetanové omáčce, jejíž recept je uveden níže, je jídlo podobné technologii vaření. Existuje několik možností pro vaření hovězího masa s houbami, stejně jako kuřecí nebo vepřové maso. Mezi způsoby vaření lze rozlišit vaření hovězího masa v troubě, na sporáku nebo v pomalém sporáku. Na druhé straně přidáním různých produktů do hovězího masa a hub můžete získat nové recepty a chuť pokrmu.

Hovězí guláš s houbami, recept jehož příprava je uvedena níže, je ideální pro různé přílohy jako horké maso. Mnoho hospodyněk si je jisto, že hovězí maso je suché a tuhé maso. Na tomto tvrzení je samozřejmě něco pravdy, protože maso je skutečně tužší ve struktuře než kuřecí, králičí nebo vepřové.

Aby byl měkčí, buď se dlouho marinuje v marinádě, nebo se delší dobu vaří, smaží či peče. S omáčkou ze zakysané smetany můžete udělat jakýkoli hovězí guláš měkký a šťavnatý. Zakysaná smetana má vynikající vlastnost změkčovat vláčnost masa. Hovězí guláš s houbami v omáčce ze zakysané smetany bude šťavnatý a s lahodnou houbovou příchutí.

Ingredience:

• Hovězí maso - 300 gr.,
• Žampiony - 300 gr.,
• Cibule - 2 ks.,
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce,
• Slunečnicový olej,
• Sůl - podle chuti
• Černý pepř - špetka
• Bobkový list - 1-2 ks.

Hovězí guláš s houbami - recept

Jakékoli maso, než z něj začnete vařit pokrm, musíte jej nejprve umýt pod tekoucí studenou vodou a poté jej osušit před přebytečnou vlhkostí pomocí ubrousků nebo papírových ručníků. Hovězí maso přes portáž nakrájíme na tyčinky o rozměrech 2 x 5 cm.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Omyjte houby. Kloboučky hub rozdrťte na plátky a stehna na kolečka. Maso vložíme na pánev s olejem. Za stálého míchání maso opékejte 10 minut. Poté na něj položte cibuli a houby. Dále hovězí maso s houbami osolíme a opepříme. Přidejte bobkový list pro vůni. Smíchejte všechny přísady.

Doslova po 5 minutách se žampiony rozjedou a pustí šťávu, ale tato tekutina na dušení stačit nebude. K hovězímu masu s houbami proto přidejte 100-150 ml. voda. Po vodě přidejte zakysanou smetanu.

Smícháme s houbami a dusíme asi 15 minut na mírném ohni. Během dušení maso pravidelně promícháváme, což umožní nejen rovnoměrné dušení, ale také nepřipalování. Hovězí guláš s houbami v zakysané smetaně podáváme horké s přílohou. Byl bych rád, kdyby se vám tento recept na hovězí guláš s houbami hodil. Dobrou chuť.

Hovězí guláš s houbami. Fotka

Vepřové maso s houbami v omáčce ze zakysané smetany je velmi chutné a snadno se vaří. Dá se vařit jak v troubě, tak na pánvi. Houby jsou vhodné sušené i čerstvé, vzít si můžete žampiony nebo lesní houby. Sama o sobě je kombinace masa, cibule a hub velmi chutná, a pokud je to vše vařené v zakysané smetaně, je ještě chutnější a jemnější.

Takže pro vaření masa s houbami v zakysané smetaně připravíme produkty podle seznamu. Vezměte nejčerstvější zakysanou smetanu, pak se nesrazí. Vyberte si koření podle své chuti, ale právě směs paprik toto jídlo skvěle doplní, aniž by narušila chuť hub a masa.

Maso nakrájíme na malé kostičky a rychle orestujeme na malém množství rostlinného oleje.

Ve velké pánvi, ve které budeme vařit, orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova.

Pokud máte sušené houby, namočte je do vody, poté osušte a nasekejte. Čerstvé žampiony opláchneme a nakrájíme dostatečně velké, žampiony vložíme k cibuli.

Vařte cibuli s houbami na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut, jemně promíchejte, aby houby neztratily svůj tvar. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku bez skluzavky a rychle promícháme.

Zalijeme asi sklenicí horké vody nebo vývaru, promícháme, vyskládáme maso. Sůl a pepř na dochucení. Přidejte nasekaný česnek. Promícháme.

Nyní přidejte zakysanou smetanu a za občasného míchání vařte na mírném ohni 25–30 minut. V případě potřeby podlijeme ještě horkou vodou nebo vývarem, množství a hustotu omáčky upravíme dle libosti.

Vepřové maso s houbami v zakysané smetaně je připraveno. Podávejte s oblíbenými přílohami a zeleninovým salátem. Houby byly vařené, ale zůstaly na kousky, maso v zakysané smetaně se ukázalo být nejkřehčí!

Přidejte své oblíbené bylinky a užívejte si!

Z nějakého důvodu je ve slovanské tradici zvykem podávat maso na slavnostní hostinu buď ve formě steaku nebo kotlety, nebo vařené. Chutné hovězí se žampiony na zakysané smetaně, jehož recept si dnes osvojíme, nabourá zažité stereotypy a stane se vaším oblíbeným pokrmem.

Jemná šťavnatá panenka doplněná voňavými houbami a podbarvená jemnou smetanovou chutí účastníky jídla jistě potěší.

Než přistoupíme přímo k zábavným kuchyňským experimentům a objevům, nabízíme pár tipů na výběr masa do pokrmu – právě tento produkt určuje výslednou chuť celého pokrmu.

Jak si vybrat kvalitní hovězí maso na vaření

• Pokud nekupujete maso na trhu, ale v obchodě, rozhodněte se pro chlazený produkt, ne pro mražený. Jak víte, při zmrazení kapalina tvoří krystaly, které se roztahují a narušují strukturu kousku, který se vám líbí. Ne, to neznamená, že pamlsek vůbec nevyjde, jen jeho chuť nebude tak hluboká a bohatá.
• Čím světlejší byl odstín masa a tuku ve vrstvách, tím byla kráva mladší. Tmavší barvy tedy naznačují opak: před vámi jsou produkty získané ze starého zvířete, což znamená, že takové maso může být drsné.
• Pokud je to možné, lehce zatlačte na kus prstem zabaleným v sáčku nebo tyčinkou - na čerstvém kvalitním produktu promáčklina zmizí beze stopy.

Hovězí maso s houbami "Imperial"

Ingredience

• Hovězí svíčková - 0,5 kg + -
• - 1 ovoce + -
• - 1 PC. + -
• - 250 g + -
• - 150 g + -
• - 3-4 lžíce. l. + -
• - chuť + -

Vaření

Pokud jste si již přinesli všechny produkty z obchodu a rozložili je na plochu, můžete začít vytvářet originální jídlo, které dá každému příležitost objevit nový aspekt vašeho kulinářského talentu!

O tomto hovězím mase s žampiony v zakysané smetaně je zbytečné mluvit - ani ty nejjasnější epitety nedokážou zprostředkovat lahodnou chuť a vůni pokrmu! Proto navrhujeme jednoduše zvládnout recept a svolat hosty na ochutnávku.

• Hovězí maso nakrájíme přes vlákna na kostky o velikosti několika centimetrů a pošleme je na pánev, kde lehce smažíme, dokud se nevytvoří měkká zlatá kůrka.
• Hovězí maso dáme na talíř a vzniklý tuk ještě nevyléváme - bude se nám hodit v dalších fázích vaření.
• Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a mrkev - ve formě slámy.
• Žampiony nakrájíme na plátky a veškerou zeleninu s houbami vložíme do pánve, ve které se předtím vařilo maso.
• Osolíme a opepříme, celou hmotu dobře promícháme. Pokud je oleje a tuku málo, přidejte trochu více a vařte pět až sedm minut na středním plameni.
• Nyní posíláme maso na zeleninu a houby, nalijeme celou kompozici se sklenicí vody, trochu snížíme oheň a směs dusíme, dokud hovězí maso nedosáhne požadované měkkosti.
• V konečné fázi musíme do pánve vmíchat zakysanou smetanu, přikrýt nádobí poklicí a pokračovat v procesu vaření dalších pět minut.

Připraveno! Jsme si jisti, že vaše rodina bude potěšena a překvapena tak neobvyklým čtením takového jídla, jako je hovězí maso s žampiony v zakysané smetaně!

Hovězí maso s houbami a bramborami v multivarku Knyazheskaya

Ingredience

• Hovězí maso - 600 g
• Mrkev - 1 ovoce
• Brambory - 2 hlízy
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 250 g
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti
• Koření - podle vašich preferencí

Vaření

Přestože příprava tohoto pokrmu vyžaduje značné množství času, vaše starosti budou minimální: vše za vás udělá spolehlivý a moderní kuchyňský pomocník, pomalý hrnec!

• Hovězí maso nakrájíme na pláty silné asi centimetr a trochu naklepeme.
• Mrkev a cibuli nakrájejte dle libosti, brambory nakrájejte na plátky nebo malé kostičky.
• Houby nakrájíme na plátky a na kapce oleje zlehka orestujeme (do poloviny uvařené).
• Nyní nalijte zbývající olej na dno misky multicookeru a položte tam rozbité kousky masa a cibule, osolte a přidejte koření.
• Na displeji nastavte režim „Pečení“ a vařte dvacet minut.
• Po 20 minutách vložte do mísy žampiony, brambory a mrkev, zvolte režim „Stew“ na jednu hodinu.
• Na konci programu zalijeme zakysanou smetanou a dále dusíme naše hovězí s žampiony v zakysané smetaně dalších šedesát minut.

Upozorňujeme, že tento recept na pomalý hrnec je vlastně dietní! Pokud si stále můžete dovolit jíst vše, co máte rádi, můžete tento recept trochu zkomplikovat a před vložením ingrediencí do pomalého hrnce je smažit dozlatova.

Jsme si jisti, že recepty na hovězí se žampiony v zakysané smetaně jistě ocení členové vaší rodiny a zamilují si je neméně než obvyklá, ale nudná masová jídla!