За обикновено печене кетата не е подходяща, защото след това става малко суха. Най-добре е да го изпечете със зеленчуци, в тесто. От прясна риба се получава чудесна рибена супа.

Кета, запечена със заквасена сметана и зеленчуци

Необходимо:

1 кг филе от сьомга,

0,5 кг моркови,

200 мл вода

200 мл сметана

3 бр лук,

2 парчета домат,

1 бр лимон,

дафинов лист,

1 ст. лъжица за брашно,

растително масло - на вкус,

сол и черен пипер - на вкус.

Как да готвя:

Нарежете филето на кубчета, черен пипер, поръсете с лимонов сок, сол.

Оваляйте в брашно, запържете в тиган с растително масло.

Обелете морковите, прекарайте през едро ренде.

Нарежете ситно обеления лук, смесете с морковите, запържете до омекване.

Отстранете кората от доматите, нарежете ги на малки филийки, добавете към зеленчуковото пържене, оставете да къкри всичко заедно за няколко минути.

Намажете тава за печене с масло, наредете зеленчуците и рибата на слоеве.

Последният и първият трябва да са зеленчуците.

Смесете заквасената сметана с вода, добавете сол, черен пипер, всякакви подправки за риба, изсипете продуктите във формата с този състав.

Пече се 30-40 минути в предварително загрята на 200°C фурна.

Печени пържоли от сьомга

Необходимо:

4 кета пържоли,

200 гр сирене Гауда

2 парчета домат,

2 бр лук,

3 чл. лъжици бяло вино

2 щипки провансалски билки и босилек,

растително масло.

Как да готвя:

Намажете тенджерата с масло, сложете в нея парчета риба, посолете, поръсете с вино.

Настържете сиренето на едро ренде, отстранете кожата от доматите, избършете ги през сито.

Нарежете лука на половин пръстени, смесете босилека с провансалските билки.

Върху пържолите се слага лукът, след това доматеното пюре, всичко се поръсва с подправките, а отгоре и сиренето.

Печете във фурната на 200°C за 20 минути.

Ухо от сьомга

Необходимо:

3 бр картофи,

рибешка глава,

1 парче лук,

1 парче морков,

70гр ориз.

Как да готвя:

Поставете измитата глава в съд с вода, сварете бульона, прецедете го, оставете да заври. Не връщайте главата си назад.

Добавете добре измит ориз, гответе 10 минути.

Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета или пръчици, сложете в тенджера с ориз, гответе до омекване.

Зеленчуците се обелват, измиват, нарязват, запържват се в олио, слагат се в супата.

Гответе още 5-7 минути.

Вкусната и ароматна рибена чорба е готова.

Маринована сьомга

Необходимо:

1 кг прясна риба

4 дафинови листа,

бахар грах,

магданоз - на вкус

сол на вкус.

Как да готвя:

Нарежете рибата по билото, отстранете всички вътрешности, костите, отстранете кожата, нарежете на порции.

Натрийте всяка със сол, сложете в чиния, отгоре сложете дафин, черен пипер, поръсете с наситнен магданоз.

Отново направете слой сьомга, повторете подправките.

Натоварете рибата, поставете всичко в хладилника.

След 48 часа маринованата сьомга ще бъде готова.

Сервирайте като предястие или използвайте за приготвяне на вкусни сандвичи с масло.

Как се готвят пържоли

Как се готвят пържолиНека започнем, като поговорим за това какво е keta. Кета е вид сьомга. Месото на тази риба е по-плътно от това на розовата сьомга, така че трябва да пържите пържоли от сьомга по различен начин. как? Днес ще ви покажем и разкажем. Сьомгата, прясно уловена в морето, е много вкусна риба. Дори и да го замразите, тогава при първото размразяване той не губи вкуса си. Основното нещо е да не попаднете на размразена и повторно замразена риба. Вкусът на тази риба е почти изчезнал.

Как да нарежете кету на пържоли за днешната рецепта, разказахме в друга статия. Процедурата е доста проста дори за начинаещи. Няма да говорим за това, че сьомгата и в частност сьомгата са много здравословни риби. Това е, което всеки знае. Припомняме само, че "дивата" сьомга е много по-вкусна и по-здравословна от сьомгата, отглеждана в рибни ферми в европейските страни. Вече имаме рецептата на нашия сайт. Но в тази рецепта историята беше за друг вид сьомга - ленок. И днес имаме Кета! Така че да започваме.

Как да готвя пържоли от сьомга снимка на съставките

• Кета пържоли, мляко, сърце, черен дроб от сьомга.
• Сол - около 0,5 ч.л
• Прясно смлян черен пипер - на върха на ножа.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Брашно за обезкостяване на риба - около 150 гр.
• Зелените копър за украса - 50 грама.
• Рафинирано растително масло за пържене.

Как се готвят пържоли от сьомга описание

1. Оставихме кожата на пържолите от сьомга, за да не се разпадне рибата при пържене.
2. Имаме мъжки, така че заедно с пържолите ще изпържим млякото, черния дроб и сърцето на сьомгата.
3. Цветът на рибното месо е много наситен, червен. Това предполага, че приятелят е бил уловен в морето и тя не е имала време да „облече“ сватбената си рокля, а месото не е светло.
4. Ще стане много вкусно.

1. За вкус поръсете кету, мляко, черен дроб и сърце с лимонов сок.
2. Можете да вземете концентриран сок или можете да вземете пресен лимон.
3. След това сол. Фината сол е по-добра, разтваря се по-бързо.
4. Внимателно разбъркайте рибата с ръце, така че да се насити от всички страни.
5. Затова опитайте.

1. Сега можете да пипер.
2. Разбира се, най-лесно е да вземете готов смлян черен пипер в пакет и да го поръсите.
3. Но няма да е толкова вкусно.
4. Най-добре е да пиперите от мелничка, в която сипвате зърна черен пипер и ги смилате директно върху рибата.
5. Приятният пикантен аромат е гарантиран.
6. Внимателно разбъркайте рибата с ръце.

1. Докато сьомгата се влива, поставете чугунен тиган на печката.
2. Всички се опитваме да готвим в чугунени съдове, така е по-вкусно.
3. Изсипете рафинирано растително масло в тигана.
4. Защо рафинирани? Защото при пържене рибата не се пени.
5. Можете, разбира се, да добавите малко сметана, за да подобрите вкуса.
6. Изчакваме олиото да заври. Това ще се види от балончетата, които се появяват.

1. Всяка пържола от сьомга се потапя от двете страни в брашно и се слага във врящо олио.
2. Първо, по-добре е да изпържите страната без кожата.
3. Тогава рибата определено ще запази формата си при пържене.
4. Опитайте се да поставите рибата в тигана, така че да не приляга плътно една към друга.

1. С помощта на щипки обърнете всяко парче риба, така че да се изпече равномерно от двете страни.
2. Млякото, черният дроб и сърцето също се запържват.
3. Може да обърнете рибата няколко пъти, за да не изгори.

1. Поставяме хартиена кърпа върху голяма плоска чиния, върху която нареждаме готовите парчета сьомга.
2. Хартиената кърпа ще попие излишната мазнина и рибата няма да е толкова мазна.
3. Поставете всяка порция пържена сьомга върху свежа хартиена кърпа.

1. Време е да опитате нашето чудо ястие.
2. Слагаме ароматни румени пържоли от сьомга, мляко в чиния.
3. Като гарнитура можете да използвате пресни зеленчуци, например жълти домати, копър.
4. Задушени картофи със зеле идеално допълват вкуса на сьомгата.
5. Приятен апетит от Peter de Crillon!

Диета: Протеинова

За да приготвите ястието ви трябва:

• Кета риба, нарязана на пържоли
• картофи 1 кг
• една крушка
• един лимон
• сол и подправки

Рибата трябва да бъде олющена и измита и поставена върху хартиени кърпи, така че пържолите от сьомга да изсъхнат леко.

защото рибата се готви достатъчно бързо, нарежете картофите на тънки ивици с дебелина около половин сантиметър. Нарязваме лука на тънки полукръгчета.

Смесете картофите и лука, след това леко посолете, добавете малко растително масло.

След това вземете парчета фолио, поставете ги върху лист за печене. Поставете пържола от сьомга върху всяко фолио. Посоляваме рибата от всяка страна, но не много. След това овкусете с подправка за риба или обикновен черен пипер. Можете да добавите кориандър.

Изцедете лимоновия сок от всяка страна на парчетата риба и отново преминете през подправките.

Налейте растително масло отгоре, също малко, защото Кета е нискомаслена риба. За да стане по-сочно, трябва да полеете с олио. Не е нужно да ръсите много, буквално.

Сложете картофите и лука при рибата.

Готовите рибни пържоли с картофи се изпращат да се пекат във фурната, предварително загрята до 250 градуса.

Трябва да печете 15 минути. След 15 минути се изважда от фурната. Поръсете картофите с настърган кашкавал и изпратете рибата и картофите да се пекат за още 15 минути.

След 30 минути крехката, сочна, ароматна и много вкусна кета с картофи на фурна е готова.

Поставете в чиния с фолио и сервирайте.

Приятен апетит на всички

От колко време сте имали наистина ГОЛЯМ УЛОВ?

Кога за последно хванахте десетки ЗДРАВИ щуки/шарани/платики?

Винаги искаме да имаме резултат от риболова - да хванем не три костура, а десет килограмови щуки - това ще е улов! Всеки от нас мечтае за това, но не всеки знае как.

Добър улов може да се постигне (и ние знаем това) благодарение на добрата стръв.

Може да се приготви у дома, може да се купи в риболовни магазини. Но в магазините е скъпо и за да приготвите стръв у дома, трябва да отделите много време и, честно казано, домашната стръв не винаги работи добре.

Познавате ли онова разочарование, когато сте купили стръв или сте я приготвили у дома и сте уловили три или четири баса?

Така че може би е време да използвате наистина работещ продукт, чиято ефективност е доказана както научно, така и на практика в реките и езерата на Русия?

Fish Megabomb дава точно този резултат, който не можем да постигнем сами, освен това е евтин, което го отличава от другите средства и не е необходимо да отделяте време за производство - поръчано, донесено и отиде!

Разбира се, по-добре е да опитате веднъж, отколкото да чуете хиляди пъти. Особено сега - сезонът! 50% отстъпка от вашата поръчка е страхотен бонус!

Научете повече за стръвта!

Можете да готвите кета в сочна и мека фурна по много начини: във фолио, в ръкав, в собствен сок с минимално количество подправки, със зеленчуци, с домати под сирене "шапка" и др. Рибата се пече цели, под формата на пържоли, под формата на котлети.

Сьомгата, изпечена на фурна у дома, е най-добрият начин да запазите естествения вкус и полезни вещества на рибата. Процесът на готвене няма да отнеме много време, а ниското количество мазнини няма да навреди на фигурата.

Калории, изпечени във фурната

Средното съдържание на калории в печена сьомга е 150-170 килокалории на 100 грама. Рибата няма високо съдържание на мазнини (не повече от 6 g / 100 g), но можете да увеличите енергийната стойност, като използвате мазни сосове от заквасена сметана, майонеза и сирене.

Алтернатива е марината от прясно изцеден лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

Класическа вкусна рецепта

Проста рецепта за марината с минимален брой съставки. Приготвя се бързо и лесно.

СЪСТАВ:

• Кета (филе) - 250 г,
• Лимонов сок - 2 големи лъжици,
• зехтин - 2 супени лъжици,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус,
• Пресни билки - за приятен аромат и украса.

ГОТВЕНЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА:

1. Измивам пресни билки. Използвам няколко връзки магданоз и копър. Нарязах го добре. Прехвърлям го в отделен съд.
2. Изстисквам лимонов сок. Слагам 2 големи лъжици зехтин. Сол и черен пипер на вкус. Смесвам съставките, получавайки хомогенна смес, леко гъста на консистенция поради зеленина.
3. Намазвам парчетата сьомга от всички страни. Оставям на кухненската маса за 10 минути.
4. Включвам фурната. Нагласих температурата на 180 градуса. След загряване изваждам маринованата риба във фурната. Време за готвене - 10-15 минути.

Изваждам от фурната. Разпределям в чинии. Украсете с пресни билки и резени лимон. Сервирайте с гарнитура (картофено пюре или варен ориз със зеленчуци). Приятен апетит!

Сочна и мека сьомга във фолио

Рецептата използва много зеленчуци. Кетата се готви цяла.

СЪСТАВ:

• Кета (охладен труп) - 1 брой,
• моркови - 1 бр.,
• Лук - 1 глава,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• масло - 70 г,
• Майонеза - на вкус
• Смлян черен пипер, сол - на вкус.

ГОТВЕНЕ:

1. Сьомгата я почиствам и измивам под течаща вода. Премахвам костите и гръбнака.
2. Натривам отвън със смес от черен пипер и сол, слагам в чиния и вътре в рибата слагам няколко парченца масло (едно отделих за запържване на зеленчуковата смес). Оставям рибата в чиния за 1,5 часа да кисне.
3. Измивам и почиствам зеленчуците. Сварявам твърдо яйцето и го натривам на ренде. Нарязвам моркова и лука. Запържвам зеленчуковата смес в масло, като избягвам да загори и разбърквам навреме. В отделен съд смесвам яйцата и пасивацията.
4. Слагам фурната да се загрява. Температурата на готвене е 180 градуса.
5. Слагам плънката вътре в сьомгата и я увивам във фолио. Разпределям върху подготвен блат.
6. Слагам във фурната. Време за готвене - не повече от 80-90 минути (в зависимост от размера на рибата).
7. В края на готвенето разгъвам фолиото. Смажете горната част с майонеза. Връщам във фурната за две-три минути.

Сочният чум с майонеза, пълнен със зеленчуци, е готов за консумация. Яжте за здраве!

Сочни пържоли от сьомга на фурна

СЪСТАВ:

• Кета пържола - 3 бр.,
• домат - 1 бр.,
• сирене - 50 г,
• Растително масло - 2 големи лъжици,
• соев сос - 2 супени лъжици,
• Сол - 8 г,
• Нарязан босилек и копър - 2 големи лъжици.

ГОТВЕНЕ:

1. Смесвам соев сос в отделна чиния, добавям нарязани билки и сол. Разбърквам старателно.
2. Готовите пържоли от сьомга намазвам с марината от 2 страни. Прехвърлете в плоска чиния за 10-15 минути.
3. Моите домати и нарязани на тънки парчета. Сирене (предпочитам твърд продукт) настъргвам с голяма фракция.
4. От хранително фолио правя кокетни и красиви „лодки“.
5. Разпределям маринованата рибка. Всяка пържола има своя собствена „лодка“.
6. Отгоре разпределям 2-3 тънки кръгчета домат. След това правя "шапка" от сирене. Защипвам фолиото отгоре.
7. Загрявам фурната на 170 градуса. Изпращам рибата да се готви за 20 минути. 3-4 минути преди края на готвенето разгънете фолиото, оставяйки сиренето да покафенее.

готвене

Сервирам директно в "лодките", като украсявам с резен лимон и стрък пресни билки.

Готвене на кету във фурната с картофи

СЪСТАВ:

• Прясна кефа - 1 кг,
• Картофи - 2 кг,
• Лук - 3 броя,
• моркови - 4 броя,
• Растително масло - 120 мл,
• майонеза - 180 г,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

ПОДГОТОВКА СТЪПКА ПО СТЪПКА:

1. Подготвям кетото за печене. Почиствам от люспите, премахвам перките и главата. Изкормвам и премахвам костите. Получавам порционни парчета филе.
2. Моите зеленчуци. Натривам морковите на ренде с голяма фракция. Нарязах лука на половин пръстени.
3. Нарязвам картофите на тънки филийки. Прехвърлям в чиния. Смесвам с растително масло.
4. Добавям още растително масло в тигана. Слагам резени картофи на 1 слой. Отгоре слагам рибата.
5. Посолява се, поръсва се със смлян черен пипер. Правя майонеза.
6. Загрявам фурната. Зададох параметъра за температура на готвене на 200 градуса. Пека 40 минути.

Изваждам от фурната. Разпределям в чинии. Отгоре поръсете със ситно нарязани пресни билки и сервирайте. Приятен апетит!

Как се пече цяла сьомга

СЪСТАВ:

• Кета - 1 брой среден размер,
• Лук - 1 глава,
• моркови - 1 бр.,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• твърдо сирене - 100 г,
• масло - 70 г,
• черен пипер - 1 бр.,
• Ориз за гарнитура - 400гр.
• Сол, смлян пипер - на вкус.

ГОТВЕНЕ:

1. За готвене вземам охладен рибен труп. Почиствам и изплаквам обилно под течаща вода няколко пъти. Правя разрез по линията на корема, премахвам костите и ръба.
2. Слагам масло в рибата, предварително нарязана на няколко парчета.
3. Натривам трупа със смес от сол и смлян черен пипер. Премествам го в отделен голям съд и го оставям да се маринова за 1,5-2 часа.
4. Правя плънката.
5. Сварявам яйцата, обелвам ги от черупките. Обелвам си морковите и лука. Натривам морковите на ренде, а лука нарязвам на ситно. Изпращам го да пасира в загрят тиган с растително масло.
6. Замесвам пасивирането с настъргано в чиния сварено яйце. Сложих риба вътре.
7. Включвам фурната. Загрявам до 180-190 градуса. Увивам сьомгата в хранително фолио, поставям я върху лист за печене и я изпращам в предварително загрятата фурна.
8. Пека 35-50 минути. Точното време за готвене зависи от размера на рибата. На последния етап разкъсвам фолиото. Изстисквам майонеза върху рибата и я изпращам обратно във фурната.
9. За гарнитура сварявам ориз. При сервиране се разбърква с нарязана чушка. Добавям царевица от консерва на вкус.
10. Веднага след като рибата покафенее, изсипете лимонов сок отгоре и украсете с билки. Разпределете в чинии и добавете гарнитура.

Полезни съвети. Ако фурната има функция "Грил", тогава я включете в края на печенето.

Как се готви кету в ръкав

СЪСТАВ:

• Риба - 1 бр.,
• Лимон - половин плод
• Растително масло - 10 ml,
• Сол, смлян черен пипер - на вкус,
• Пресни билки - 5 клона.

ГОТВЕНЕ:

1. Подготвям кетата за процеса на печене. Прехвърлям замразената риба в хладилника, а след това на кухненската маса за постепенно размразяване.
2. Премахвам излишните външни части, внимателно изкормвам и почиствам вътрешностите. Нарязвам на порции.
3. Премествам парчетата сьомга в голям съд. Отгоре поръсете смлян черен пипер и сол.
4. Измивам клоните от зеленина. Нарязва се на ситно и се изсипва в съд за риба.
5. Оставям парчетата сьомга сами за 15-20 минути, така че да се наситят с ароматите на ситно нарязани билки и подправки.
6. Моят лимон, отсече половината и се нарязва на тънки филийки.
7. Сложих накиснатата риба в ръкав за печене. След това добавям резени лимон. Добавям малко растително масло.
8. Внимателно завързвам ръкава с конец, за да няма проблеми със стягането.
9. Включвам фурната. Загрявам до 180 градуса.
10. Поставям ръкава с кетата, подправките и лимона в предварително загрята фурна. Варя 25-35 минути.

Изваждам го от ръкава за печене. Слагам парчетата в чиниите. Сервирам с пресни зеленчуци. Отгоре добавям резен пресен лимон и стрък зеленолистни.

Печена сьомга с броколи и зеленчуци

Една нестандартна рецепта за печене на червена риба с много зеленчуци. Кета, розова сьомга или пъстърва е много вкусна и сочна. Не пропускайте да опитате да готвите.

СЪСТАВ:

• Кета (филе) - 300 г,
• мексикански зеленчуков микс - 300 г,
• Зеле от броколи - 200 г,
• Сух босилек - 2 щипки,
• Сол - 15 г,
• Масло - 30гр.

ГОТВЕНЕ:

1. Разстилам филето от сьомга върху фолио. Отгоре поръсете посоченото количество сух босилек.
2. Сложих броколи и мексикански зеленчуков микс от зелен фасул, моркови, царевица и други съставки. Добавям необходимото количество сол.
3. Внимателно завийте фолиото в кръг, за да не изпаднат съставките. В централната (отворена) част слагам маслото, предварително нарязано на няколко парчета.
4. Във фурната, предварително загрята до 180 градуса, изпращам ястието да се готви. Приблизително ще отнеме поне 15 минути.

Изваждам рибите със зеленчуковата смес от фурната. Сложете в чиния и сервирайте горещо. Приятен апетит!

Котлети от сьомга на фурна

СЪСТАВ:

• Рибно филе - 300 г,
• мляко - 100 г,
• Лук - половин 1 бр.,
• Батон - 60 г,
• Сирене - 70 г,
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици,
• Олио - за пържене
• Сол, подправки - на вкус.

ГОТВЕНЕ:

Полезни съвети. Следете състоянието на котлетите по време на печене. Точното време за готвене зависи от тяхната дебелина и общия размер.

1. Изсипвам млякото в дълбока купа. Накисвам филийки хляб (по-добре е да вземете изветрени и застояли) за няколко минути, докато омекнат. натискам.
2. Почиствам си и лука. Разполових.
3. Прекарвам през месомелачка лука, мекия хляб и филето от сьомга. По-добре е да извършите процедурата за смилане няколко пъти или да използвате блендер със специална дюза. Добавете сол и любимите си подправки на вкус.
4. Разточвам спретнати и красиви питки от кайма.
5. Загрявам фурната на 200 градуса. Докато се загрява, намажете тава за печене с малко олио. Равномерно (на достатъчно разстояние един от друг) подреждам котлетите под формата на торти. Пече се до светло златисто кафяво.
6. Когато котлетите леко покафенеят, отгоре се изсипва заквасена сметана и се добавя настърган кашкавал. Върнах във фурната.
7. Изваждам след образуването на златиста кашкавалена коричка. Това ще стане след около 7-10 минути.
8. Сервирам кетови котлети заедно с пресни зеленчуци и билки. Като гарнитура е подходящо прясно картофено пюре.

Кета е отличен високопротеинов продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества. Приготвянето на тази риба от семейството на сьомгата във фурната е добро решение за празнична вечеря. В процеса на печене можете да използвате различни зеленчуци и подправки. Но най-важното е да не „пресушавате“ рибата.

За да избегнете това неприятно явление, по-добре е да използвате ръкав за печене или фолио за храна. Не забравяйте да отворите ръкава (разгънете фолиото) 3-5 минути преди края на готвенето, така че рибата да покафенее. Успех в кулинарните начинания!

Източник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

Колко вкусно да готвите кету във фурната: рецепти със снимки

Кета е вид тихоокеанска сьомга. Червената риба от този вид придобива прекрасни вкусови характеристики, когато се осолява, пуши и пече. Високата хранителна стойност е не само полезно диетично филе от сьомга, но и хайвер.

Много домакини използват рецептата за готвене на риба във фурната, тъй като печенето ви позволява да запазите нейния изискан вкус и сочност. Ястията с печена сьомга са идеални за ежедневната трапеза, а също така се превръщат в чудесно допълнение към празничното меню.

Как да изберем кету за печене

За да изпечете кету вкусно, важно е да изберете правилната риба. По принцип за ястието се използва един цял труп.

Това се дължи на големия размер на сьомгата - възрастен индивид може да достигне метър дължина и тегло от петнадесет килограма, средно теглото варира от пет до седем килограма.

По отношение на размера е лесно да се разграничи тази червена риба от по-евтините варианти, с които безскрупулни продавачи често се опитват да я заменят.

Друг характерен признак на сьомгата е ярко розово рибно филе. Когато купувате ненарязана риба, в която месото не се вижда, трябва да обърнете внимание на наличието на гърбица на гърба. Ако е налице, пред вас не е сьомга, а розова сьомга.

Признаците за добра, висококачествена риба са свеж аромат без мирис и тревожна миризма и прозрачни очи (ако са мътни, в никакъв случай не трябва да приемате такава сьомга).

Струва си да откажете да купите, ако има наранявания и натъртвания по трупа и повърхността му е хлъзгава. За да проверите дали продуктът е развален, натиснете върху тялото на сьомгата.

Ако дупката се възстанови за няколко секунди, рибата е прясна.

Трябва да готвите прясна сьомга в рамките на осем часа след покупката, тогава тя ще запази полезни вещества (мазнини, витамини), а месото ще остане сочно и ароматно. В противен случай рибата трябва да бъде замразена.

Рецепти за готвене на риба във фурната със снимка

Има много възможности за готвене на кета във фурната. От него се правят рула и кайма за ароматни рибни сладкиши, филета се нарязват на пържоли или малки порции за шишчета. Рибата може да бъде пълнена или изпечена цяла във фолио, ръкави, саксии, диетично месо може да се добави към гювечи.

Кета се комбинира със зеленчуци, билки, гъби, различни гарнитури (ориз, картофи), сирене, скариди, цитрусови плодове (лимон, портокал, лайм). Сосове със сметана, подправки, майонеза, зехтин, заквасена сметана, кефир, мляко допълват добре този вид сьомга.

Вижте интересни рецепти стъпка по стъпка със снимки, които ще ви помогнат да приготвите вкусно кето месо.

Кета запечена със сметанов сос

Кремообразният сос добре подчертава деликатния вкус на рибното филе. Кета във фурната, чиято рецепта се използва в този майсторски клас, се оказва ароматна и сочна. За да приготвите вкусно ястие, ще ви трябва следното:

съставки:

• един труп на сьомга;
• 3 домата;
• 2 глави лук;
• подправки на вкус.

За соса: сметана 20% масленост 200 мл, пшенично брашно - супена лъжица, масло, кора от половин лимон, яйчен жълтък.

готвене:

1. Изплакнете Кету, отстранете люспите, направете разрез на корема и червата. Отстранете хрилете.
2. Нарежете лука на кръгчета.
3. Застелете тава с хартия за печене, отгоре поставете фолио (трябва да е достатъчно да покрие сьомгата отгоре). Сложете върху него лук.
4. Разделете сьомгата на филета, след като отстраните гръбнака, костите и кожата. Разпределете в един слой.
5. Поръсете с лимонов сок, добавете сол и черен пипер.
6. Сложете нарязаните на кръгчета домати, покрийте с фолио. Пече се 25 минути във фурната на 180 градуса.
7. За соса запържете една супена лъжица брашно в маслото, след това добавете сметана и гответе за няколко минути.
8. Добавете лимонова кора и разбит жълтък. Сол, добавете подправки. Когато сосът се сгъсти, добавете ситно нарязан копър.
9. С готовия сос залейте рибата преди сервиране.

Как се пече кета пържола

Можете да приготвите вкусна пържола от сьомга не само на скара или въздушна скара, но и във фурната. Готовата риба, приготвена по тази рецепта, придобива тънка хрупкава коричка. Ястието ще бъде чудесно решение за обилна домашна вечеря или обяд.

съставки:

• половин килограм кето месо;
• половин килограм картофи;
• майонеза (100 грама);
• 3 глави лук;
• 3 домата;
• босилек (2 ч.л. суха подправка);
• твърдо сирене (200 гр.)
• масло, подправки.

готвене:

1. Нарежете филето на порции.
2. Обелете лука и картофите, измийте. Нарежете двата зеленчука на филийки.
3. Измийте доматите, нарежете на филийки.
4. Кашкавалът се настъргва на едро.
5. Намажете съд за печене с масло, наредете пържолите, поръсете с подправки, четвърт настъргано сирене, отгоре наредете лук и картофи.
6. Добавете още една четвърт чипс от сирене, поставете доматите.
7. Смесете останалото сирене с майонеза и босилек, сложете върху доматите.
8. Ястието се приготвя 40 минути при температура 220 градуса. Тази кета върви добре със зеленчукови салати, броколи, ориз.

Печете Кету със зеленчуци и заквасена сметана

Филето от чума върви добре със зеленчуци и заквасена сметана. Една проста рецепта ви позволява да направите сочно и вкусно ястие, което ще се хареса на домакинството. Какво ви трябва за готвене:

съставки:

• килограм рибно филе;
• половин килограм моркови;
• вода - 200 ml;
• сметана - 200 ml;
• 2 глави лук и домати;
• лимон,
• 1 супена лъжица брашно
• масло,
• дафинов лист, с
• пеция.

готвене:

1. Филето се нарязва на кубчета, добавят се подправките и сокът от 1 лимон. Поръсете с брашно.
2. Загрейте олиото, запържете сьомгата в тиган.
3. Измийте зеленчуците. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно. Запържете в растително масло.
4. Отстранете кожата от доматите, добавете към зеленчуците в тигана. Оставете да къкри 2 минути.
5. Намажете формата, в която ще печете рибата, с масло. Поставете там слой зеленчуци, слой риба, дафинови листа и така нататък до върха. Зеленчуковият слой трябва да е последен.
6. Смесете сметаната с вода и подправките. Попълнете формуляра с него. Поставете във фурната.
7. Рибата се пече 30-40 минути. Температурата на фурната е 180 градуса.

Рецепта за риба и картофи

Изпълнението на тази рецепта у дома няма да е трудно за домакинята. Семпло ястие, подходящо за ежедневна или празнична обилна вечеря. За да приготвите ястие с червена риба и картофи, ще ви трябва следното:

съставки:

• килограм пържоли от сьомга;
• 1,25 килограма картофи;
• лимон за марината;
• топено масло (2 супени лъжици);
• масло (2 супени лъжици);
• подправки за риба;
• чушки, сол.

готвене:

1. Мариновайте пържолите - залейте ги със сока на един лимон, добавете подправки и овкусители.
2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на едри парчета и се варят под капак 10 минути след завиране.
3. Изцедете водата, добавете гхи към картофите, разбъркайте.
4. Смажете формата с растително масло, наредете картофите. Поръсете с подправките. Пече се една трета от час на 220 градуса на горна степен.
5. Обърнете парчетата, сложете пържолите към картофите, спуснете формата на няколко нива по-ниско. Изчакайте още 20 минути.

Филе от сьомга, изпечено във фолио

Филето, изпечено във фолио без мазни сосове, е здравословно диетично ястие с високи вкусови характеристики. Кетата е ароматна, сочна и апетитна. Какво ви трябва за готвене стъпка по стъпка:

съставки:

• парчета филе на порции;
• лимон;
• подправки за риба.

готвене:

1. Измийте лука, нарежете на кръгчета.
2. Нарежете лимона на филийки, всяка разделете на четири части.
3. Поставете кръгчета лук върху фолио (за една порция риба), отгоре сложете парче филе, поръсете с подправки и сложете няколко четвъртинки лимон.
4. Увийте плътно фолиото.
5. Загрейте фурната на 190 градуса. Пече се 20 минути.

Гледайте видео майсторски клас от опитен готвач за готвене на пържоли във фурната със сирене, моркови и картофи:

Сега знаете как да готвите кета риба във фурната, така че да не е суха, а да се окаже сочна и да се топи в устата ви.

Колко време се пече Кету във фурната?

Скоростта на готвене на сьомга зависи от температурата, до която се загрява фурната, от наличието на допълнителни съставки под формата на гарнитура или сосове.

Рибата със зеленчуци може да се готви от тридесет до четиридесет минути, пържолите във фолио се приготвят за 20 минути.

Преди да приготвите сьомгата, трябва да вземете предвид скоростта, с която тя достига готовност, за да изберете най-удобния метод за печене и да спестите време.

Калорично съдържание на приготвеното ястие

Калоричното съдържание на кета зависи от начина на приготвяне. Филето от прясна риба съдържа 138 калории на 100 грама, осоленото месо има 184 калории за същото тегло. Кета, приготвена на фурна, има 154 kcal.

Калоричното съдържание на печена риба варира в зависимост от наличието на допълнителни съставки.

Например постно диетично ястие без добавки ще съдържа по-малко килокалории от кета със сметанов сос или майонеза.

Източник: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

Кета печена на фурна

Един от най-достъпните представители на семейството на сьомгата е сьомгата. Съдържа много полезни за организма елементи и е много вкусно, ако се приготви правилно. Ако искате да запазите всички ползи от рибата и в същото време да получите наистина вкусно ястие с минимум средства и усилия, тогава сьомгата на фурна е вашият избор.

Характеристики на готвене

Ако не знаете как да печете правилно кету, тогава резултатът от кулинарните експерименти може да не отговаря на очакванията на готвача. За да получите ястие, което няма да ви разочарова, трябва да вземете предвид няколко точки.

• Колкото по-свежа е кетата, толкова по-вкусно и здравословно ястие ще излезе от нея. За печене е за предпочитане да вземете охладена риба. Ако това не е възможно, тогава поне трябва да се уверите, че продуктът не е с изтекъл срок на годност и че рибата не е прекалено замразена. В същото време се препоръчва да размразите кету в хладилника. Ако го размразите бързо - например с помощта на микровълнова печка - тогава след изпичане ще бъде сухо и безвкусно.
• Рибата ще бъде по-крехка и по-сочна, ако се маринова преди готвене. За сьомгата е идеална класическа марината от лимонов сок, черен пипер и сол.
• Кета няма високо съдържание на мазнини, следователно, когато го печете във фурната, препоръчително е да използвате сос от заквасена сметана, майонеза и сметана. Колкото по-високо е съдържанието им на мазнини, толкова по-крехко ще се окаже ястието.

Когато печете сьомга, е много важно да не я излагате прекалено във фурната. Ако превишите времето за готвене, рибата ще излезе суха. Рискът от "пресушаване" на рибата намалява, ако се пече във фолио. Но в този случай, 10 минути преди готовност, фолиото трябва да се разгъне, така че сьомгата да се запече.

Технологията и времето за печене на сьомга може да зависи и от конкретната рецепта.

Цяла сьомга печена на фурна

• сьомга (труп) - 2 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• лук - 0,2 кг;
• сирене - 0,2 кг;
• масло - 0,18 кг;
• сол, черен пипер - на вкус;
• лимонов сок - 20 ml;
• пилешки яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

• Измийте и ако е необходимо изкормете сьомгата. Не забравяйте да премахнете перките, главата. След изкормването измийте рибата отново, като обърнете особено внимание на корема. Избършете рибата с хартиена кърпа, за да изсъхне. Натрийте го със сол и черен пипер, включително и отвътре. Поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова за 15-20 минути.
• Сварете твърдо яйцата. Охлажда се чрез потапяне в студена вода, почиства се. Натрошават се не много на ситно с нож.
• Морковите се обелват, измиват и настъргват на ситно.
• Обелете лука, нарежете го на ситно.
• Разделете маслото на две. Половината се нарязва на тънки филийки и се слага в корема на сьомгата.
• Разтопете втората част от маслото в тиган, сложете в него лука и го запържете, докато стане прозрачен.
• Добавете морковите и запържете, като разбърквате, още 10 минути.
• Добавете яйцата, разбъркайте, след няколко минути махнете тигана с яйцето и зеленчуците от котлона.
• С получената смес напълнете сьомгата.
• Поставете фолио върху лист за печене, сложете сьомга върху него, покрийте с втори лист фолио.
• Загрейте фурната до 200 градуса, поставете в нея тава за печене с риба. Печете 40 минути.
• Кашкавалът се настъргва на ситно.
• Разгънете фолиото, поръсете рибата със сирене и продължете да печете още 10 минути.

Кетата, изпечена по тази рецепта, е сочна и апетитна. Може да се сервира на масата цял или нарязан на порции.

Кета запечена със сирене и домати

• пържоли от сьомга - 1 кг;
• домати - 0,4 кг;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• сирене - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте пържолите, подсушете с кърпа, поръсете със сол и подправки на вкус, сложете в тава за печене.
• Нарежете доматите на тънки кръгчета, сложете върху пържолите.
• Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и се запържват до омекване в сгорещено олио.
• Поставете печеното върху доматите.
• Затворете формата с капак или покрийте с фолио.
• Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, печете 40 минути.
• Махнете капака (или махнете фолиото). Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 10 минути.

Разпределете в купички и сервирайте със или без гарнитура.

Кета, запечена на фурна със зеленчуци

• сьомга (филе или пържоли) - 0,8 кг;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 0,2 л;
• пресни билки (магданоз, копър) - 100 г;
• сол, черен смлян пипер - на вкус;
• доматено пюре - 50 гр.

Метод на готвене:

• Филе или нарежете на пържоли. Измийте ги и ги подсушете със салфетка. черен пипер и сол. Оставете за 15 минути.
• Зеленчуците се обелват и нарязват: лукът се нарязва на ситно с нож, морковите се настъргват. За нарязване на моркови е най-добре да използвате ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати.
• Загрейте олиото в дълбок тиган, като отделите малко за намазване на фолиото. Сложете нарязаните зеленчуци и ги запържете 20 минути, като разбърквате.
• Смесете заквасената сметана с доматеното пюре и добавете тази смес към зеленчуците. Разбъркайте, оставете да къкри 5 минути.
• Намаслете лист фолио и го поставете в тава за печене.
• Сложете сьомгата във формата и покрийте с „шуба“ от зеленчуци.
• Поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, форма с риба. Пече се 35 минути.

Това ястие е добро, защото се оказва еднакво вкусно както топло, така и студено. При сервиране не забравяйте да поръсите обилно с пресни билки.

Кета на фурна с картофи

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• растително масло - 10 ml;
• сушен босилек - 10 г;
• домати - 0,3 кг;
• лук - 0,2 кг;
• сирене - 0,2 кг;
• майонеза - 0,2 л;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете филето от сьомга, подсушете, нарежете на ленти напречно.
• Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
• Обелете и измийте картофите, нарежете на тънки кръгли филийки.
• Нарежете доматите на тънки филийки.
• Решетка за сирене с големи дупки.
• Намажете парче фолио с масло и го поставете в тава за печене.
• Поставете парчетата сьомга, поръсете ги със сол, черен пипер, половината босилек. Поръсете с малко кашкавал.
• Сложете полукръгчета лук и филийки картофи върху рибата. Поръсете със сирене.
• Поставете резените домати върху картофите.
• Смесете майонезата с останалото сирене и босилек. Залейте ястието с този сос.
• Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете формата със сьомга и картофи там за 40 минути.

Кета, печена с картофи, е сърдечно и вкусно ястие, което не е срамно да се постави на празничната трапеза.

Печенето на кету във фурната не е трудно. Оказва се нежно и сочно, освен това изглежда много апетитно и излъчва съблазнителен аромат.

Източник: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

Печете кету във фурната: рецепта:

Сьомгата принадлежи към един от най-ценните видове риба. Месото му е не само питателно, но и съдържа някои микроелементи и мазнини, които не се срещат дори в месото. Кета е особено полезна за хора, страдащи от сърдечни заболявания, като същевременно е диетичен продукт.

Тази риба може да се приготви по напълно различни начини: вкусна е при осоляване и можете да я приготвите, а за празника обикновено печем сьомга във фурната. Със зеленчуци или билки, със или без подправки винаги ще бъде отлично.

Кета, или тихоокеанската сьомга, както често се нарича, е само малко по-ниска по качество от розовата сьомга. Месото му има отличен вкус, крехко и засищащо. И хайвер! Кой не обича червен хайвер? Русия е известна по целия свят с този деликатес.

Но днес няма да се изкушим от сандвичи с червен хайвер, а ще ви разкажем колко лесно и вкусно е да изпечете сьомга на фурна. Рецептите ще бъдат различни и със сигурност всеки от вас ще избере най-доброто за себе си.

Кета на фурна с домати и кашкавал

Сьомгата има една особеност - въпреки че е риба и мазна, тя не става за пържене в обикновен тиган. Месото му ще бъде жилаво, затова печем кету във фурната. Тази риба не е костна, разбира се, има кости, но те са големи и няма толкова много, така че можете спокойно да готвите сьомга в сос или със зеленчуци. Това е страхотна рецепта, може и да стане любима.

Ще имаш нужда:

• Кета - една малка или няколко пържоли, порционирани за всеки член на семейството.
• Пресни домати - 2-3 големи.
• Една голяма глава лук и връзка копър (или всякакви други зеленчуци).
• Твърдо сирене в достатъчно количество, за да „забършете“ ястието отгоре с него.
• Всяко растително масло и сол, подправки по желание.

обучение

Можете да правите различни неща с рибата: можете да печете на порции за всяка или да нарежете месото произволно и да го поставите във форма в тази форма. Кета, изпечена във фурната на филийки, ще бъде отлично самостоятелно ястие. Така че да започваме.

Посолете рибата малко и добавете любимите си подправки. Намажете тавата за печене с растително масло и сложете сьомгата отгоре. Покриваме рибата с кръгчета лук и след това добавяме нарязаните домати.

Посолява се леко и се пипер. Остава да се поръси с настърган кашкавал и да се изпрати във фурната. Печем при температура 180-200 градуса около 20-30 минути.

Рибата се готви бързо: веднага щом сиренето придобие златиста коричка, ястието се счита за готово.

Кета печена с картофи и мед

Не сте сигурни какво да сготвите за вечеря на свещи? Трябва да е нещо напълно необичайно. Ще добавим мед към рибата, той ще даде специална жар и приятни нотки на ястието. Леко сладко ароматно месо от сьомга определено ще намери своите фенове. И така, печем кету във фурната с мед и картофи.

Ще ви трябва прясна риба (около 1 кг), можете да вземете цяла и да я смелите на парчета или да използвате пържоли. Вземете килограм картофи, връзка копър, 3 супени лъжици мед, 3 жълтъка, малко индийско орехче, сол, черен пипер и растително масло.

Как ще готвим

Почистете рибата от костите и кожата, нарежете на порции. Посолете малко и подправете с черен пипер.

Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета, поставете в купа. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Намажете тава за печене с масло и наредете слой картофи. Поставете готовата риба отгоре.

В отделна купа разбийте жълтъците с меда, добавете ситно нарязан копър и щипка смлени ядки, посолете и залейте рибата с този сос. Можете да украсите ястието със скариди или резени лимон. Печем кету във фурната за 40-45 минути при 200-180 градуса.

Кета стек с ароматни билки

Понякога просто искате да хапнете парче печена риба без много мъдрост. Можете, разбира се, просто да посолите, поръсите с черен пипер, да намажете малко с масло и да сложите да се пече.

Но пържолите от сьомга, изпечени във фурната с ароматни билки и карамелена кора, ще помогнат за разнообразяване на просто ястие.

Билките ще ви помогнат да разкриете вече богатия вкус на сьомгата, а карамелът ще направи ястието красиво и ще подчертае вкуса. Приготвя се много лесно.

Ще имаш нужда:

• Рибни пържоли - 4 малки или 2 големи парчета.
• По четвърт чаша кафява захар, зехтин и соев сос.
• Приблизително 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора и 2 скилидки чесън, сол.
• Сушени билки - по 1 чаена лъжичка мащерка, босилек, магданоз или някоя от любимите ви. Можете да използвате и пресни билки, но след това леко увеличете количеството им.

Мариновайте и изпечете

В купа смесете всички съставки за марината. Разбийте добре и след това изпратете сьомга в нея, оставете да престои поне час. Застелете тава с фолио и намажете с малко олио.

Поставете пържолите от сьомга отгоре, изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 5-8 минути. След това извадете пържолите, отново ги намажете добре с останалата марината и върнете във фурната за още няколко минути.

Рибата е готова.

Кета в сметанов сос със сусам

Това е една много вкусна печена кета на фурна. Снимка на такава риба вече предизвиква апетит, това е нежно и леко ястие. Сметаната и рибата се съчетават добре, придавайки мек и изискан вкус.

Ще имаш нужда:

• Прясна риба (филе или пържоли) - 1 килограм.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Едно яйце.
• Чаша течна сметана.

Вземете подправки: малко индийско орехче, сусам (1-2 супени лъжици), сол и смлян черен пипер, масло за намазване на формата.

Приготвяме се да започнем

Смесете сол и черен пипер и натрийте сьомгата с тази смес, оставете да престои известно време. Междувременно настържете сиренето на ситно ренде, добавете към него сметана, пилешко яйце, щипка индийско орехче, сусам и разбъркайте добре. Можете да добавите нарязан копър или други билки.

Смажете малко формата, поставете филето от сьомга. Намажете рибата с кремообразен дресинг и я изпратете във фурната за половин час. Това ястие върви чудесно с ориз или картофи.

Кета, запечена с лук и билки

Друг начин за вкусно печене на кету във фурната. Чудесен вариант за пролетна кухня, когато всичко започва да ухае на свежест. Вземете много зелен праз (ще ви трябва зелено перо и стъбло) и каквито зеленолистни имате под ръка.

Ще ви трябва малка сьомга (цяла), 3-4 хубави стръка праз, по една супена лъжица соев сос и масло. Освен това вземете скилидка чесън, зехтин, сол, черен пипер и лимон.

Да се ​​заемем с продуктите

Нарежете трупа на сьомгата по дължина, отстранете кожата и отстранете всички кости. В купа смесете лимоновата кора, соевия сос, добавете лъжица зехтин, сол и черен пипер. Застелете тава с хартия за печене, наредете филето и намажете добре с половината от сместа.

Лукът се нарязва на колелца, запържва се леко в смес от зехтин и масло, но не позволява да се образува златист цвят. Просто трябва да омекне и да загуби горчивината си. Посолете и добавете ситно нарязани зеленчуци.

Когато зеленчуците изстинат, ги подредете изцяло върху едната половина на филетата сьомга, като избягвате краищата. Отгоре поставете второ рибно филе и намажете с останалия сос. Печете кету във фурната на 200 градуса за 20-25 минути.

Гарнирайте с резени лимон и пресни билки - ястието е готово.

Печете цяла риба с грейпфрут

Кета, цяла изпечена във фурната, ще изглежда перфектно на всяка празнична трапеза. И можете да напълните рибата с всичко: пресни билки, лук, ориз, зеленчуци или дори скариди са идеални. Ние също ще бъдем малко креативни и ще приготвим риба с грейпфрут. Рецептата е много проста, само 10 минути за приготвяне на продуктите, а вкусът ще бъде отличен. Гостите ще го оценят.

Ще имаш нужда:

• Охладен труп на сьомга с тегло малко над килограм.
• Един грейпфрут.
• 3-4 скилидки чесън.
• 3 стръка праз.
• Сол, растително масло, подправки и билки по желание.

Приготвяме рибата

Рибата трябва да бъде старателно почистена, измита и подсушена. Смесете сол с черен пипер и подправки в купа, натрийте кету с тази смес от всички страни.

Нарежете грейпфрута с кората на кръгчета (с дебелина 0,5-1 см). Празът се нарязва на кръгчета, а чесънът се наситнява, посолява се и се разбърква. Към тази смес могат да се добавят всякакви зеленчуци. Напълнете корема на приятелката с кайма, поставете цитрусови пръстени отгоре. Сега трябва да закрепите рибата с кухненска връв.

Застелете тава с хартия за печене и намажете с малко олио. Поставете сьомгата отгоре и направете няколко разреза върху трупа, така че ще се готви по-бързо. Изпратете рибата да се пече в загрята до 200 градуса фурна за около час. Празничното ястие е готово.

Риба със зеленчуци във фолио

Кета риба, изпечена във фурната, ще служи като чудесна лека вечеря. Това е универсален и много прост метод за готвене. Можете да използвате всякакви зеленчуци и комбинации в него. Ястието ще се окаже много нежно и може да действа самостоятелно. Можете да увиете парчета риба на порции или да приготвите общо лакомство.

Ще ви трябват следните продукти: кета - 4 броя, 1 средно голяма глава лук, сладка чушка, скилидка чесън, малки моркови. Малко растително масло за пържене, смлян черен пипер, сол и всякакви зеленчуци.

Завиваме рибата

Посолете и поръсете добре парчетата сьомга. Настържете морковите, запържете ги и наситнения чесън с лука в растително масло. Нарежете чушката на лентички.

Вземете 4 парчета фолио, два пъти по-големи от съществуващите парчета риба, поставете ги върху лист за печене. Поставете пържени зеленчуци и по едно парче риба върху всяка, а отгоре - сладки чушки и билки. Покрийте отгоре с фолио и запечатайте добре краищата. Изпратете да се пече в гореща фурна за половин час.

Рибата е много ценен продукт, не напразно в старите времена един ден в седмицата беше разпределен специално за рибни ястия, така се наричаше - рибен ден. Днес обикновено купуваме риба от време на време, но би било много добре и полезно да запазим старите традиции. Кетата е много здравословна, вкусна и върви добре с повечето храни.

Приятен апетит!

Кета, както и други видове червена риба, е много полезна. Лекарите препоръчват редовното му включване в диетата. Показан е за хора с нисък хемоглобин, със сърдечни заболявания и лошо зрение. Но за разлика от сьомгата, сьомгата не е толкова мазна, а по-скоро суха. Ето защо е важно правилно да подготвите сьомгата, за да не я пресушите, да я направите сочна, нежна и мека.

Приготвяне на риба

Ако за готвене се използва замразен продукт, първо трябва да бъде правилно размразен. Поставете на долния рафт на хладилника и изчакайте ледът да се размрази. Така рибата ще запази структурата си и след готвене ще бъде сочна и мека.

Когато рецептата изисква да се използват само филета от сьомга, трупът се почиства от люспи и кости. Нарежете на хапки. Изплакнете обилно.

След това трябва да приготвите марината за сьомга, състояща се от 1 литър вода, 100 грама сол и 50 грама захар. Залейте рибните парчета с получената течност и оставете за час. Друг вариант за марината: лимонов сок или смес от вода, сол и майонеза.

Най-добрият вариант, разбира се, е да приготвите ястие от прясна риба. Ако има такава възможност, тогава трябва да я използвате.

• Почистете кету от люспи, издърпайте вътрешностите.
• Изплакнете.
• Освен това, в зависимост от плановете, изрежете или оставете целия труп.
• Мариновайте за час.

Методи за готвене

Кету може да бъде термично обработен по много начини. Всеки има своите характеристики и тънкости. Но когато използвате някой от тях, си струва да мариновате сьомгата, тогава определено няма да се окаже суха.

Във фурната

Печенето на сьомга във фурната ви позволява да получите не само вкусно, но и здравословно ястие. Сочността се запазва, целостта на парчетата не се нарушава. По желание можете да запечете рибата и да получите красива златиста коричка.

1. След като нарежете рибата на порционни пържоли, трябва да ги поставите върху тава за печене. Посолете, подправете всяко парче и отгоре сложете резенче лимон. Увийте във фолио. Изпратете във фурната за половин час при 200gr.S.
2. Няколко минути преди края на процеса си струва да отворите фолиото, така че парчетата да покафенеят. Но това трябва да се направи внимателно, като не позволявате на сока да изтича.

Можете да печете сьомга не само с помощта на фолио, но просто като поставите рибата с цял труп или нарязана на парчета върху лист за печене. Отгоре може да сложите кръгчета домат, лимон, настържете сирене, полейте с различни сосове. Всичко това ще ви помогне да направите ястието сочно.

Алтернатива на използването на фолио може да бъде ръкав. Удобно е да заредите продукта в него и да печете в тази форма. Рибата запазва витамини, сокове и се оказва ароматна.

пържене

С правилната технология за печене на сьомга можете да постигнете отличен резултат. Кета ще се окаже сочна и мека. Необходимо е само да се накисне във физиологичен разтвор преди готвене. Не се страхувайте да я пресолите, защото рибата няма да поеме много.

1. Порционираните парчета се изпращат в добре загрят тиган с растително масло. Необходимо е пържолите да се притиснат с шпатула, за да се изпържат по-добре отдолу, и да се залеят с горещо олио.
2. Отнема само 5-7 минути, за да изпържите кету в тиган. И няма нужда да обръщате парчетата. Ястието ще бъде готово, изпечено напълно.
3. Веднага щом цветът на филето стане светло розов в средата на парчето, трябва да извадите рибата.
4. Сервирайте с лимон и билки.

В самия край на готвенето можете да добавите малко вода и да запечете рибата под капака за няколко минути. Тя ще стане още по-мека. Най-добрият дует за сочна сьомга ще бъде зеленчукова салата или гарнитура от ориз.

В бавна готварска печка

С помощта на бавна готварска печка можете да приготвите филе от сьомга, като го потопите в галета или задушете пържоли със зеленчуци в сос. За да получите диетично ястие, трябва да използвате функцията за пара.

Ето една проста, основна рецепта за приготвяне на кета в бавна готварска печка, която можете да променяте по ваш вкус:

1. Готовата риба се нарязва на порции. Накиснете в солен разтвор за половин час.
   Прехвърлете парчетата върху решетка за пара.
2. Можете да поръсите рибата с лимон или да сложите домат отгоре.
3. Тук също трябва да се поставят зеленчуци на скара. В този случай основното ястие и гарнитурата ще се приготвят едновременно.
4. След 30 минути мултикукърът ще издаде сигнал за готовност.

Тази опция за готвене е подходяща за бебешка храна, както и за хора на диета.

В еъргрил

Рибата придобива специален аромат и вкус, когато се готви в аерогрил. Златистокафяв, апетитен външен вид и отличен вкус са предимствата на използването на тази техника. Процесът е прост, не изисква сложна подготовка.

1. Уредът трябва да е настроен на максимална температура.
2. Пържолите трябва да се измият и подсушат. Поръсете с лимонов сок, посолете и добавете подправки.
3. Парчетата трябва да се разпределят върху решетката. По-добре е да поставите тава под него, където да тече сокът от рибата.

След 20 минути ястието ще бъде готово.

готвене

Готвенето на кету отнема 30 минути до готовност. Варената риба се използва като съставка за салата или смляна в блендер, когато искат да нахранят дете.

Можете да използвате продукта и просто варени с картофи или зеленчуци. Тази опция се счита за нискокалорична.

От сьомгата се получава отлична рибена супа, богата и ароматна.

осоляване

Кета е просто създадена, за да я мариновате у дома. Това ще изисква доста време и усилия. И полученият продукт може да се използва като сандвичи и в салати. В тази форма подлежи на замразяване, ако е необходимо.

1. Почистете прясната риба, отрежете главата, перките и опашката. Изплакнете обилно.
2. Костите се отстраняват, за работа остава само филето.
3. Малките парчета се подсушават със салфетка. Поставете ги в удобен съд.
4. Поръсете със сол и захар, добавете дафинов лист и подправки.
5. Отгоре се нареждат резени лимон.
6. Рибата се изпраща в хладилника за един ден. На всеки 5 часа парчетата трябва да се обръщат.

Вкусни ястия от приятел

Кета рибата е добра, защото върви добре с различни продукти: със зеленчуци, зърнени храни, гъби и дори плодове. Чувства се страхотно в компанията на сирена, сметана, провансалски билки. От цялото това разнообразие можете да приготвите огромен брой ястия, най-известните от които:

• котлети;
• гювеч;
• салата;
• кнедли от сьомга;
• палачинки;
• кебап;
• осолена и пушена червена риба;
• пай.

Правилно приготвената кета заслужава място на празничната трапеза. Красивият й външен вид създава добър апетит. Важно е да организирате интересно сервиране на ястието, тогава гостите определено ще бъдат възхитени.