สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พาสต้าหลากหลายประเภทให้คุณเลือกพาสต้าดั้งเดิมขนาดใหญ่ที่ดูมีประโยชน์บนจาน หลังจากเดือดแล้วควรล้างด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน

เนื้อลูกวัว เนื้อไก่ และหมูที่มีไขมันชั้นเล็กๆ เหมาะสำหรับปรุงในกระทะ เนื้อประเภทนี้ไม่ต้องเคี่ยวนาน วางมะเขือเทศรสเผ็ดจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยวและสีส้มที่อร่อย

โรยด้วยสมุนไพรสดพาสต้าพร้อมเนื้อเสิร์ฟร้อนเท่านั้นเสริมด้วยสลัดผัก

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 100–150 มล

การทำอาหาร

1. เริ่มด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ อาจเป็นหมูก็ได้ ตามสูตรนี้ ไก่หรือเนื้อก็ได้ เนื้อวัวใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ถ้าชอบแบบอ้วนๆ ฟินๆ ก็ใช้หมูติดมัน

ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะลึกให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้เนยได้เช่นกัน) ทอดเนื้อประมาณ 5-8 นาทีด้วยไฟแรงเพื่อให้เนื้อเปลี่ยนสีและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. เทน้ำเดือดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปิดฝาและลดความร้อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เนื้อควรจะนุ่ม

3. ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะผัดและทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

4. ใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าน้ำมันในกระทะไม่พอ ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแทนเนยได้

5. ในเวลานี้ส่งหม้อน้ำไปที่เตา เดือดใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มพาสต้า คนเพื่อไม่ให้ติดหม้อและปรุงอาหารตามคำแนะนำ โยนตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ทำได้โดยตรงจากก๊อก เขย่าเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

6. ใส่พาสต้าต้มลงในกระทะพร้อมเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ

7. พาสต้าพร้อมเนื้อพร้อม เสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือดอง, สมุนไพร, ครีม

ความนิยมในการปรุงอาหารที่บ้าน

ปัจจุบันหลายคนที่ใส่ใจในสุขภาพพยายามรับประทานอาหารที่บ้าน ไม่ใช่อาหารกึ่งสำเร็จรูป แต่เป็นอาหารปรุงสดใหม่ ในกรณีนี้คุณจึงมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบะหมี่แบบโฮมเมดโดยคำนึงถึงเทคนิคและเคล็ดลับทั้งหมด

สูตรทำก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดกับเนื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

หมูหรือเนื้อ - 0.5 กก.

ผักหรือเนยสำหรับทอด - 150 กรัม

ไข่ - 2-3 ชิ้น;

เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับแป้งและเพื่อลิ้มรส - สำหรับจานสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

1. หลังจากทำแป้งเป็นหลุมแล้ว ให้เทไข่ที่ตีแล้วและเกลือลงไป ผสมอย่างรวดเร็วด้วยส้อม พยายามจับแป้งให้ได้มากที่สุด

2. จากนั้นนวดแป้งแข็งวางแป้งบนโต๊ะ

3. ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นส่วนทั่วไป รีดชั้นบาง ๆ ออกหลาย ๆ ชั้นด้วยหมุดกลิ้ง

ในขณะที่พวกเขาแห้งให้ดูแลเนื้อ

4. หั่นหมูหรือเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทย

5. โอนเนื้อไปยังกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา (ควรใช้จานที่ออกแบบมาเพื่อทำอาหาร pilaf) เทน้ำด้านบนเพื่อให้เนื้อปกคลุมเล็กน้อยและปล่อยให้เดือดกรุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

6. ตัดบะหมี่เป็นเส้นแล้วผึ่งให้แห้ง

7. เทเนื้อสับลงในเนื้อเดือดผสมและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น วางใบกระวานไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการปรุงบะหมี่ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผิดพลาดกับปริมาณของเหลวที่ต้องการ เติมน้ำในปริมาณเล็กน้อยถ้าคุณต้องการจริงๆ และค่อยๆ คนเป็นระยะๆ

8. คุณต้อง "รู้สึก" ความพร้อมเพื่อไม่ให้อาหารเดือดเกินไปเนื่องจากน้ำมากเกินไปและไม่แห้ง จำไว้ว่าบะหมี่จะสุกเต็มที่โดยยืนใต้ฝาอีก 10-15 นาที

เคล็ดไม่ลับของแม่บ้านคนเก่ง วิธีปรุงบะหมี่

ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้งเลย คุณสามารถทำจากแป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น

คุณสามารถแยกน้ำออกจากแป้งได้อย่างสมบูรณ์โดยแทนที่ด้วยไข่ คุณจะได้บะหมี่ไข่ที่อร่อย

ลองเปลี่ยนน้ำเป็นนมเพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนลง โปรดทราบว่าบะหมี่ดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากคือบะหมี่สี คุณต้องใช้น้ำบีทรูทเล็กน้อยเพื่อให้สีชมพู และถ้าคุณใช้มาก คุณจะได้สีเบอร์กันดี ใช้ผักโขมหรือผักชีฝรั่งเพื่อให้แป้งมีสีเขียว ในขณะที่น้ำแครอทจะทำให้บะหมี่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เมื่อนวดแป้งจะต้องชันพอมิฉะนั้นเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วคุณจะไม่ได้รับแถบเชื่อมแยกต่างหาก แต่เป็นมวลที่เหนียวและหนืด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งหนาพอ? เมื่อตัดเป็นเส้นจะไม่เกาะติดมือและไม่ติดกัน ปล่อยให้เค้กแห้งเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

ก่อนเทบะหมี่สำหรับปรุงลงในน้ำ ให้กรองมวลผ่านตะแกรงให้ปราศจากแป้งเจือปน

ก่อนปรุงบะหมี่ คุณสามารถทำให้เส้นแห้งเล็กน้อยในกระทะอุ่น ซึ่งจะทำให้เส้นมีสีน้ำตาลและมีรสชาติแตกต่างจากจานที่ปรุงเล็กน้อย

โปรดทราบว่าเมื่อปรุงแล้วบะหมี่จะพองตัวและเพิ่มปริมาณ ดังนั้นควรคำนวณขนาดเมื่อตัดผลิตภัณฑ์

นานแค่ไหนที่จะปรุงก๋วยเตี๋ยว? ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ชิ้นใหญ่ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ชิมในระหว่างขั้นตอนการปรุงและจำไว้ว่าบะหมี่มีคุณสมบัติ "เข้าถึงความพร้อม" ในขณะที่อยู่ใต้ฝา

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บบะหมี่แห้งคือในขวดโหลหรือตู้เย็น

บะหมี่กับเนื้อสัตว์ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและบะหมี่ทำเอง คุณสามารถรับซุปข้นหรืออาหารจานหลักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและผัก - อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ

ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม เนยจืด 100 กรัม เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร มะเขือเทศ 4 ชิ้น) กระเทียม 5 กานพลู พริกหยวก 3 ชิ้น) หัวหอม 2 ชิ้น) แครอท 4 ชิ้น) น้ำเดือด 1 ลิตร

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 80 นาที

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อและผัก

ผักสดจะลดปริมาณแคลอรี่ของจานเหมาะสำหรับมื้อเย็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่ทิ้งผ่านกระชอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเต็มแก้ว จากนั้นย้ายไปที่กระทะใส่เนย ผัดให้ไม่ติดกัน
2. ล้างเนื้อสันในเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตอนนี้เตรียมผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อน, พริกเป็นเส้น, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ละลายเนยในกระทะและผัดหัวหอมก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและพริกลงไป ปรุงผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มก้อนเนื้อลงในผักและพักไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที
6. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่กระเทียมสับด้วย เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที
7. เทน้ำซุปและปรุงเนื้อต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเนื้อบดนุ่มแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในกระทะและอุ่นจานเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อและเห็ด

รสชาติของบะหมี่เนื้อเข้ากันได้ดีกับเห็ด ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู - 450 กรัม
• บะหมี่ - 330 กรัม
• แชมเปญ - 210 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• น้ำซุปเนื้อ - 400 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนโปร่งแสง
5. ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้สุก
6. เพิ่มแป้งและทอดต่อไปกวนตลอดเวลา
7. จากนั้นใส่น้ำซุปเครื่องเทศ ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 15 นาที
8. ในชามผสมพืชชนิดหนึ่งขูดกับครีม ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
9. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำ สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน แล้วจัดบะหมี่เป็นส่วนๆ

ราดด้วยซอสเนื้อ เสิร์ฟร้อน ๆ

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นคุณต้องมีไข่ไก่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกป่น, พริกไทยดำป่น, หัวหอม, ซอสชีสซึ่งคุณสามารถหาได้ ซูเปอร์มาร์เก็ตและเนื้อหมู

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อหมู ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นชิ้นยาวขนาดกลาง กระจายบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นโรยเนื้อด้วยพริกไทยดำและพริก ทำอาหาร 15 นาที

จากนั้นใส่ซอสชีสและหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อหาด้วยน้ำต้มแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 40-50 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม

ในระหว่างนี้ เตรียมบะหมี่ทำเอง ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในจานลึก เติมเกลือ 1/3 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ตีเนื้อหาด้วยการปัดและเพิ่มแป้งที่ร่อนจนเข้ากัน แผ่แป้งที่ได้ออกมาบาง ๆ และบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น

นำไปต้มในน้ำเดือดเค็ม ต้มประมาณ 5-7 นาที เพื่อไม่ให้ติดกันให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นเราก็ระบายน้ำ

อาหารจานโปรดของทุกคนได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ - ก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเนื้อสัตว์ มีสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกวัย ในรัสเซีย บะหมี่ไข่กับซอสและเครื่องเทศต่างๆ เป็นที่นิยมมาก ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง เพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

การเริ่มต้นของเวลา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักของผลงานชิ้นเอกในอนาคต - บะหมี่ไข่โฮมเมด สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม

หากคุณต้องการบะหมี่เพิ่มที่ทางออก - คูณส่วนประกอบทั้งหมดด้วยสอง เทแป้งลงในชามกว้าง ใส่ไข่ เนย เกลือ แล้วเริ่มนวด คุณจะต้องนวดเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีเนื่องจากหลังจากเวลานี้กลูเตนจะเริ่มโดดเด่นจากแป้ง

กลูเตนจะช่วยให้คุณสามารถรีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะขาด ทันทีที่คุณได้รับมวลพลาสติกที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังที่มืดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "พัก" หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถดำเนินการหลักได้ ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วเริ่มกลิ้ง สำหรับการรีดที่สม่ำเสมอและบาง คุณต้องใช้ไม้รีดยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนาเพียงพอ - ประมาณ 4-5 เซนติเมตร ทันทีที่โต๊ะเริ่มส่องผ่านแป้งของคุณ ให้ไปที่ส่วนสุดท้าย - การหั่น

เราตัดอย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการหั่นบะหมี่ เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นบางๆ กว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร ในกรณีนี้คุณจะได้บะหมี่เส้นยาว และคุณสามารถตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายส่วนเพื่อทำสี่เหลี่ยมประมาณ 5 × 5 โรยด้วยแป้งใส่สามกองแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ บะหมี่โฮมเมดของคุณจะดูเหมือนวุ้นเส้น ซึ่งสะดวกมากในการปรุงซุป อบบะหมี่สำเร็จรูปเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงบนโต๊ะหรือในกระทะแห้ง หลังจากการอบแห้ง คุณสามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้เป็นเวลานาน หรือคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของคุณได้ทันที

ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดเนื้อไก่

อาหารจานด่วนที่ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียจะชื่นชอบด้วยเครื่องเทศบางชนิด

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โฮมเมด - 250 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 250 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
• ขิงบด - หนึ่งในสามของช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ

ในจานนี้ผักเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมาก ก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัตว์จะไม่อร่อยอย่างสมบูรณ์ดังนั้นอย่าหลีกเลี่ยงการเพิ่ม

มาเริ่มกันเลย

ล้างเต้านมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ (ไม่หนากว่านิ้วก้อย) ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นฟองแล้วเทเนื้อลงไป ทอดคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่เนื้อได้รับสีแดงน่ารับประทานให้เพิ่มผักลงไปก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ - หัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลี ผัด เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และเกลือ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาทีภายใต้ฝาปิด

ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นจำเป็นต้องต้มบะหมี่ ค่อยๆ เทเส้นบะหมี่ลงในน้ำเค็มที่กำลังเดือด ควรใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้บะหมี่ไข่ทำเองติดกัน ต้มหลังจากเดือดไม่เกินห้านาที จากนั้นโยนบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสม: ใส่บะหมี่ลงในกระทะโรยด้วยขิงและกระเทียมสับ ผสมเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหว "จากล่างขึ้นบน" แล้วปิดฝา ก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัตว์และผักควรตั้งไฟช้า ๆ เป็นเวลาสิบนาที ปิดไฟและวางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินอาหารจานนี้ร้อนและสมุนไพรสด

กับเนื้อวัว

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างรวดเร็ว ง่ายๆ และอร่อย? ไม่มีอะไรซับซ้อนหากคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ คือ:

• เนื้อลูกวัวครึ่งกิโลกรัม
• บะหมี่โฮมเมด 400 กรัม (ไข่);
• เห็ดสด 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 260 กรัม (ไขมันสูง);
• หนึ่งหลอด
• พืชชนิดหนึ่ง;
• แป้งหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือสองสามหยิบมือ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำซุปเนื้อครึ่งลิตร
• ซอสสูตรพิเศษ (รวมสูตร).

ความคืบหน้าการทำอาหาร

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและตัดฟิล์มที่มีเส้นเลือดออก บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสับและคนตลอดเวลาจนร่วน ทันทีที่เนื้อสับได้เนื้อที่ต้องการแล้วให้โรยด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีกสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกยี่สิบนาที ขณะที่กำลังปรุงน้ำเกรวี่ ให้ต้มบะหมี่ในน้ำปริมาณมาก ยิ่งมีน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะส่งผลต่อความยืดหยุ่นของบะหมี่ ใส่บะหมี่ไข่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก คอร์ดสุดท้าย - ผสมพืชชนิดหนึ่งกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำเกรวี่ ปิดไฟ จัดบะหมี่เป็นส่วน ๆ บนจานแล้วราดน้ำเกรวี่ด้านบน - เสิร์ฟบะหมี่พร้อมเนื้อเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ซอสเพิ่มเติม: ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง + มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ + เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ + ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ผัดและใส่จานตามต้องการ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

จานนี้จะดึงดูดผู้ชายเพราะทำจากเนื้อหมูที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นเรากำลังเตรียมก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อ สูตรอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย

สิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อสันในหมูหนึ่งชิ้นที่มีชั้นไขมัน (ตามความชอบของคุณ) สามร้อยกรัม + มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก + หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) + แครอทขนาดเล็ก + แป้งมันฝรั่งสองหยิบมือ + พริกหยวกหนึ่งฝัก (ควรเป็นสีแดง) + ขนาดรากขิงกับไข่ไก่ขนาดเล็ก + เส้นก๋วยเตี๋ยว

จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดซึ่งประกอบด้วย: น้ำส้มสายชูไวน์ 80 มิลลิลิตร + ซีอิ๊วขาว 40 มิลลิลิตร + น้ำตาล 25 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดผัก หัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือยาวหั่นเป็นเส้น, ขิง - เป็นแท่งบาง ๆ ขนาดเท่าไม้ขีด โรยมะเขือยาวแยกต่างหากจากผักที่เหลือด้วยเกลือผสมและปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องล้างมันในกระชอนใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ต้มบะหมี่ไข่ในน้ำเค็ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ล้างหมูหั่นตามเส้นใยเป็นแท่งบาง ๆ ในจานเล็ก ๆ ผสมแป้งกับเกลือม้วนหมูในส่วนผสมนี้แล้วกระจายในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก หมายเหตุ: อย่าใส่เนื้อสัตว์จนกว่าน้ำมันจะเริ่มประทุ มันเป็นสิ่งสำคัญ

ทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จานด้วยช้อนที่มีรู ผัดผักในน้ำมันเดียวกัน หัวหอมแรกจนโปร่งแสงจากนั้นเพิ่มทุกอย่าง ต้มผักจนสุกครึ่ง คนตลอดเวลา ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเทซอสลงไปทอด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เตรียมจานดังนี้: บะหมี่โฮมเมดวางบนจานราดด้วยผักและโรยหน้าด้วยหมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อพร้อม ทานให้อร่อย!