Ukha เป็นอาหารจานหลักของนักตกปลา มักจะเตรียมไว้สำหรับการเดินป่าและตกปลา แต่ซุปนี้ที่บ้านทำได้ดีมาก ในการเตรียมซุปปลาให้อร่อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการได้ปลาที่ดี การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมากหากคุณรู้เคล็ดลับบางอย่าง ฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไร

สูตรซุปปลาเทราต์คลาสสิกที่บ้าน

กระทะ มีด กรรไกร กระชอน ช้อน กระทะ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกปลาเทราต์ที่ดีสำหรับซุปปลา

• สามารถซื้อปลาเทราท์ได้ที่ชั้นวางของในร้านในรูปแบบต่างๆ ปลามีให้เลือกทั้งแบบทั้งตัวและหั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อ จะสดหรือแช่แข็งก็ได้
• ปลาสดควรมีลักษณะเหมือนเพิ่งจับมาจากทะเลสัญญาณหลักของการเก็บรักษาปลาเทราท์ในระยะยาวคือหางที่แห้งและบิด
• เกล็ดของปลาต้องไม่บุบสลาย ไม่แนะนำให้ซื้อปลาเทราท์ที่มีเกล็ดแห้ง ปลาดังกล่าวจะมีรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากการสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในพื้นที่ที่เสียหาย
• คุณไม่ควรซื้อปลาเทราต์ที่มีตาขุ่นและเกล็ดเหนียวปลาดังกล่าวเก็บไว้นานเริ่มเสื่อมสภาพ ใช้นิ้วกดที่ตัวปลา หากมีการปล่อยของเหลวหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ปลาดังกล่าวก็ไม่เหมาะกับคุณเช่นกัน
• ปลาสดที่ดีจะมีเกล็ดเรียบ ชุ่มชื้น ตาใส เหงือกของปลาชนิดนี้มีสีแดงสด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

เพื่อนรัก! ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรซุปปลาเทราต์ที่ใช้ส่วนหัวและหางของปลา

สูตรซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมรูปถ่าย

เวลาในการเตรียม: 30-35 นาที
เสิร์ฟ:ซุปปลา 3-5 ชาม
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:กระทะ, มีด, ที่ขูด, กระทะทอด, ช้อน, ถ้วยตวง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำหัวมันฝรั่ง 2-3 หัวแล้วหั่นเป็นก้อน
   
   
2. เราส่งมันฝรั่งไปที่กระทะเทน้ำ 1.5-2 ลิตรแล้วจุดไฟ
   
   
3. ตอนนี้ไปที่ปลากันเถอะ ฉันมีสเต็กปลาเทราต์ 400 กรัม คุณสามารถใช้เนื้อปลาได้ นำเนื้อออกจากสเต็กและนำกระดูกออก เราตัดปลาเป็นส่วน ๆ
   
   
4. ตัดหัวหอม 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท 100-150 กรัมสามอันบนกระต่ายขูด
   
   
5. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่เนย 30 กรัมลงไป ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
6. หลังจากมันฝรั่งเดือด 10 นาทีเราก็ส่งปลาสับเข้าไปในหู
   
   
7. ใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป เทครีมไขมันปานกลาง 200 มิลลิลิตร เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารหูอีก 2 นาทีแล้วปิด
   
   
8. สับผักชีลาว 3 ก้านอย่างประณีต ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยผักชีฝรั่งบนจานโดยตรง
   
   

สูตรวิดีโอ

เรียนผู้อ่าน! อย่าพลาดวิดีโอสูตรซุปปลาฟินแลนด์นี้ ผู้เขียนจะแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงซุปปลาเทราท์

หูจากปลาเทราต์ตัวเล็กในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4 จาน
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:มีด, เขียง, หม้อหุงหลายคน, ช้อน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

เกี่ยวกับชิ้นส่วนที่คุณต้องหั่นปลาคุณสามารถดูได้ในวิดีโอสั้น ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้

• คุณจะได้หูที่ดีที่สุดถ้าน้ำซุปใส ดังนั้นอย่าลืมเอาโฟมออกหลังจากน้ำซุปเดือด หากยังคงเกิดขึ้นจนน้ำซุปมีสีเข้มขึ้นให้ลองทำความสะอาดด้วยไข่ขาว
• ตีโปรตีนเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วคนในน้ำซุป นำไปต้ม แล้วกรองผ่านกระชอน เพื่อให้ซุปปลาเข้มข้นขึ้น ให้ใส่หัว ปลา ครีบ และหางลงไป คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบในการทอดสำหรับซุปปลา มันจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
• ปลาเช่นปลาเทราท์นั้นไม่ถูกนัก แต่มันพิสูจน์ตัวเองด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ มันจะดูรื่นเริงและน่ารับประทานมาก
• คุณสามารถปรุงอาหารจากปลานี้ จานที่น่าอัศจรรย์นี้จะตกแต่งอาหารเย็นธรรมดาของคุณ สำหรับอาหารจานเก๋ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเสมอไป เป็นอาหารที่น่ารับประทานมากที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ปลาคาร์พสีเงินเป็นปลาที่อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดใหญ่ เตรียมพร้อม. จานนี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮอริ่ง
• เราทุกคนรู้ว่าคาเวียร์ปลาเทราท์เป็นอาหารอันโอชะ สัญลักษณ์ของความหรูหราและความซับซ้อน แต่คุณสามารถทำได้ที่บ้านด้วย การทำเช่นนี้ง่ายพอ

ฉันขอให้คุณโชคดีในความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและเขียนถึงฉันในความคิดเห็นว่าซุปปลาปรุงตามสูตรของฉันอร่อยแค่ไหน

ปลาเทราต์เป็นปลาที่อร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้ ซุปน่ารับประทานโดยเฉพาะซุปปลาเทราต์ซึ่งเป็นสูตรที่ชาวประมงทุกคนรู้จัก สิ่งสำคัญคือการสังเกตการ จำกัด เวลาเพราะเนื้อนุ่มและเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ง่าย

นักตกปลาแนะนำให้ใช้ปลาสดที่จับได้เท่านั้น แพทย์เห็นด้วยเพราะการเก็บรักษาระยะยาวและการแช่แข็งอย่างรุนแรงจะทำให้อาหารเสีย อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากสำหรับชาวเมืองที่จะตกปลาหากไม่มีอ่างเก็บน้ำหรือแม่น้ำขนาดใหญ่ในบริเวณใกล้เคียง เราต้องมองหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่พยายามแช่แข็งปลาเทราต์อย่างหนัก โดยวางชิ้นปลาเทราต์ลงบนถาดแบนที่มีน้ำแข็ง

เคล็ดลับที่มีประสบการณ์:

1. นำปลาสดหรือแช่แข็งที่มีคุณภาพดีและสดมาทำซุป
2. ส่วนใดของซากจะพอดีกับหู ส่วนหัว กระดูก ครีบเชื่อม และหางจะได้รับไขมันหนา และรสชาติและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของจานคือท้องที่มีเนื้อนุ่ม
3. ควันแคมป์ไฟสร้างได้ง่ายๆที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะจุดไฟที่เศษไม้เรียวเล็ก ๆ และรอจนกว่าซุปจะพร้อม นำไปวางในกระทะ
4. ซุปมีแคลอรีต่ำ เพื่อให้ "เบา" ยิ่งขึ้น คุณสามารถปรับสูตรได้โดยนำมันฝรั่งออกหรือแทนที่ด้วยผักอื่นๆ
5. มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบเมื่อหัวหอมต้มลอยอยู่ในซุป จำเป็นต้องใช้ผักสำหรับจานดังนั้นคุณสามารถใส่หัวหอมทั้งหัวลงในน้ำซุปได้ เมื่อสุกแล้วให้แกะออกอย่างระมัดระวัง รสชาติจะยังคงอยู่ แต่หัวหอมจะไม่
6. ครีมจะทำให้ซุปมีความน่าสนใจ

สูตรซุปส่วนใหญ่นั้นเรียบง่าย หากคุณทำตามคำแนะนำ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เท่าไหร่ในการปรุงซุปปลาเทราต์

เมื่อเวลาผ่านไป ปลาจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ ขั้นตอนการทำซุป:

น้ำซุปต้มก่อนทำจากชิ้นปลาที่ปอกเปลือก (คำสั่งอาจแตกต่างกันไป)

ปลาเทราต์ก็เพียงพอสำหรับ 15-20 นาทีหากคุณตั้งไฟปานกลาง

เครื่องเทศช่วยเสริมรสชาติของปลาโดยไม่ขัดจังหวะดังนั้นคุณจึงไม่ควรหักโหมจนเกินไป

ธัญพืชจะถูกเพิ่มในภายหลังเมื่อน้ำซุปเกิดขึ้น

โดยทั่วไป ซุปจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ปลาสุกเกินไป

หูปลาเทราท์: สูตรคลาสสิก

มันอร่อยกว่าซุปปลาของชาวประมงเอง พวกเขาก่อไฟใช้หม้อตั้งแคมป์และอาหารก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน คุณก็สามารถทำได้ที่บ้านเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (เนื้อปลา) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

ลำดับการทำอาหาร:

1. การฝึกอบรม. ปอกมันฝรั่งและผักอื่นๆ แล้วล้างให้สะอาด ทำความสะอาดปลาด้วยการขอดเกล็ดออกด้วย แบ่งซากออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
2. เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วรอให้เดือด ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำ
3. ตัวเลือกสำหรับการหั่นแครอท - เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดผ่านเครื่องขูดหรือแผ่นบาง ๆ รสชาติ. สับใส่แครอทลงในมันฝรั่ง ใบกระวานแห้งสองสามใบจะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปผัก
4. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศและถั่วลันเตาแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7-9 นาที
5. ใส่ผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมทั้งหมด จากนั้นส่งปลาเทราต์ลงไปต้ม ลดไฟลงอีกครั้งโดยตั้งค่าต่ำสุด ปรุงอาหารกวนอีก 15 นาที
6. ปิดเตาปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ เสิร์ฟร้อน

ถามเชฟ!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? อย่าลังเลที่จะถามฉันเป็นการส่วนตัว

หูจากหัวของปลาเทราท์

ใช้เนื้อปลาก่อน มันง่ายที่จะทอด ตุ๋น หรืออบกับผักต่างๆ ในเตาอบ เหลือแต่หัว.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (หัว) - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งสด

ลำดับการทำอาหาร:

1. การประมวลผลหัว หลังจากทำความสะอาดเกล็ดแล้ว ให้ตัดเหงือกออกด้วยปลายมีดและนำตาออก ล้างให้สะอาดโดยเฉพาะช่องเหงือก
2. ใส่ปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำ - 1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว เปิดไฟตั้งระดับสูงสุดแล้วปิดฝาหม้อ รอจนเดือดแล้วรวบรวมโฟม
3. ผัก. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างออกให้สะอาด แครอทหั่นตามสะดวก - แท่ง, ก้อนใหญ่หรือตะแกรง
4. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในปลาในขณะเดียวกันก็ลดความร้อนลง ต้มทั้งหมด 40 นาทีไม่ให้น้ำเดือดมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น
5. ตัดมันฝรั่ง จับหัวต้มด้วยช้อนแล้วโอนไปยังจานแบน เทน้ำซุปปลาลงในหม้อใบอื่นที่สะอาด เปิดไฟใส่แครอทที่นั่น
6. หลังจากรอให้เดือดให้วางมันฝรั่งสับแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ ลดความร้อนเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
7. ตัดหัวเอาเนื้อออกแล้วใส่หู เกลือ. โรยหน้าซุปด้วยผักชีลาวสับก่อนเสิร์ฟ

หูปลาเทราต์: หัวและหาง

คุณไม่สามารถทิ้งหัวปลาที่แยกไว้ได้นี่เป็นของเสียที่ไร้เหตุผล พวกเขาทำซุปที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (1 หัว, กระดูกสันหลัง, 1 หาง);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟทั้งหมด
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• กานพลูแห้ง - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• ใบกระวานแห้ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ.

ลำดับการทำอาหาร:

1. การฝึกอบรม. ปอกเปลือกผัก ล้างให้สะอาด สับแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แล่ปลา แยกส่วนประกอบออก ล้างให้สะอาด ขอดเกล็ดออก
2. หลังจากเทน้ำลงในหม้อซุปแล้ว ให้วางแครอทและมันฝรั่งสับลงไป รอจนผักเดือด คนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อนตักโฟมที่ปรากฏบนน้ำออก
3. ขณะที่เดือดใส่กานพลู พริกไทย ใบกระวาน 2-3 ใบ หัวหอมทั้งหัวและผักชีลาว (โดยไม่ต้องสับ) ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. ดึงหัวหอมที่ต้มสุกทั้งสองกิ่งออกอย่างระมัดระวัง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง เธอเตรียมตัวอย่างไร. เพิ่มใบโหระพา (น้อยกว่าหนึ่งช้อน) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
5. วางปลา หัวต้มทั้งหัวโดยไม่ต้องตัด ขณะที่เดือดให้เอาตะกรันออก ปลาเทราต์ต้องใช้เวลา 15 นาทีจึงจะพร้อม

หูปลาเทราท์ฟินแลนด์กับครีม: สูตร

ครีมเพิ่มรสชาติให้กับซุป ตามเนื้อผ้าจะทำในเตาอบโดยใช้หม้อเหล็กหล่อแทนกระทะ นอกจากเนื้อแล้วคุณยังสามารถนำซากที่เหลือได้

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (แยกเนื้อ) - 200 กรัม
• ชุดซุป (ชิ้นส่วนซาก);
• แครอททั้งหมด
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• ครีม (ไขมันต่ำ 10%) - แก้ว;
• เนย;
• แป้ง (สำหรับความหนาแน่น) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ใบกระวานแห้ง, เกลือ, พริกไทย)

ลำดับการทำอาหาร:

1. ใช้ชุดซุปปรุงน้ำซุปจากนั้น เมื่อเดือดให้รวบรวมโฟมแล้วปรุงต่ออีก 16 นาที
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอด ใส่แครอทสับลงไป
3. ล้างปลาเทราต์หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. น้ำซุปพร้อมดึงชิ้นส่วนของปลาออก ใส่แยกกันแล้วเทผักสับลงในน้ำซุป หลังจากรอให้มันฝรั่งพร้อมแล้วให้เพิ่มก้อนเนื้อ
5. ทำแป้งให้แห้งโดยเผาในกระทะแห้งไร้น้ำมันก่อน จากนั้นเทน้ำมันลงไป หลังจากรอสองสามนาที ให้ใส่ครีมไขมันต่ำและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำสลัดรสเผ็ดลงในซุป สุดท้ายเทผักใบเขียว หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีให้ปิดไฟ

ปลาเทราท์หูกับข้าว: สูตร

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเติมเต็มหลักสูตรที่หนึ่งหรือสองได้ เขาทำซุปจนพอใจ อย่างที่สองก็กลายเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (แยกเนื้อ) - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ข้าว (มี) - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน
• ไข่.

ลำดับการทำอาหาร:

1. หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้ใส่ในกระทะเมื่อน้ำเดือด ปอกเปลือกแครอท ล้างมัน และขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
3. หลังจากหั่นผักแล้วให้แนบไปกับข้าวต้ม คุณสามารถทอดมันล่วงหน้าได้
4. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เสร็จแล้วใส่ผักต้มอื่นๆ
5. เตรียมเนื้อโดยหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เมื่อมันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศรวมทั้งใบกระวาน
6. ตีไข่แตกแล้วเติมน้ำเย็นเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปเดือด เทไข่ลงไป ต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่หูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปลาเทราท์หูกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า: สูตร

หม้อหุงช้าช่วยพนักงานต้อนรับประหยัดเวลาในขณะเดียวกันก็อำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร บดส่วนผสมและตั้งโหมดที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (หัวปลา) - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: เฉลี่ย 90 นาที

ขั้นตอน:

1. ข้อดีหลักของ multicooker คือพนักงานต้อนรับเพิ่มผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องรอคิว
2. ล้างหัวทำความสะอาดด้วยปลายมีดเอาเหงือกออก ใส่รวมกันใน multicooker

หูปลาเทราท์ถือเป็นอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ปลาชนิดนี้มีสารอาหารและธาตุอาหารจำนวนมากสำหรับร่างกาย หูของมันออกมาอร่อยมากน่าพอใจและอุดมไปด้วย มันจะพิชิตแม้แต่นักชิมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

ขั้นตอนพื้นฐานในการทำต้มยำปลา

ในการเตรียมซุปปลาเทราต์ คุณต้องทำตามคำแนะนำซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

1. การเตรียมน้ำซุป ต้องเตรียมปลาสำหรับเขาอย่างเหมาะสม ควรล้างให้สะอาด ทำความสะอาด เหงือก เครื่องใน และครีบออก ควรปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เดือดนิ่มและไม่แตกเป็นชิ้น ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สิ่งนี้จะทำให้รูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูปเสีย
2. ผักย่าง. เพื่อให้ซุปเต็มไปด้วยรสชาติใหม่ผักผัดในน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไป ผัดให้เข้ากันแล้วเติมลงในซุปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
3. ฟิลเลอร์หลัก จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลลงในหู สิ่งนี้จะทำให้จานอร่อยและร่ำรวย

หลังจากปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของสมุนไพรสดครีมเปรี้ยวครีมหรือเนย

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมให้รสชาติและกลิ่นใหม่ ๆ แก่จานและยังทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

ซุปมักจะปรุงนานแค่ไหน?

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับสงสัยว่าจะปรุงปลาเทราท์ได้มากแค่ไหน ตัวปลาใช้เวลาปรุงไม่นาน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 8 - 16 นาที เนื้ออาหารทะเลสำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไม่แตกเมื่อสัมผัส (สัญญาณของปลาที่สุกเกินไป)

อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากด้วย. ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น


ปลาแม่น้ำปรุงโดยเฉลี่ย 20 นาทีและปลาทะเล - เพียง 10 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาเทราท์สามารถเตรียมได้จากชุดต่อไปนี้:

• 430 - 530 กรัมของปลาเทราท์
• น้ำกรอง 2.5 - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 360 - 390 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 120 - 150 กรัม (หัว);
• กรีนขนาดกลาง 1 พวง
• ใบกระวาน 1 - 2 ใบ

จากเครื่องเทศจำเป็นต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ (5 - 8 เม็ด) หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น มันจะจัดเตรียมจานตามสูตรคลาสสิกความเผ็ดร้อน

ควรเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดล่วงหน้า ดังนั้นคุณจึงสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้โดยเฉลี่ย 10 นาที

1. เตรียมปลาสำหรับทำอาหาร ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2. เทน้ำลงในกระทะ 3-4 ลิตรแล้วใส่ปลาลงไป วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20 นาที สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้น
3. ในเวลานี้เตรียมผักทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามชอบ
4. หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารของปลาแล้ว ให้นำปลาออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วกรองน้ำซุปผ่านกระชอนตาถี่ แล้วเทกลับลงในกระทะ
5. ใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในน้ำซุปทันที ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 25-35 นาที เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงไป
6. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทำอาหาร ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและหั่นผักใบเขียว เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 4-6 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตอนนี้ควรใส่ซุปเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ณ จุดนี้ควรปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไป 14 - 17 นาที ก็สามารถเทใส่จานแบ่งส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวครีมหรือเนยลงในซุป ดังนั้นรสชาติของน้ำซุปจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่


เพื่อให้จานสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้วางมะนาวฝานในจานแยกต่างหาก

ซุปครีมปลาเทราท์

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและเด็กที่ยังเคี้ยวอาหารไม่เก่ง

สามารถเตรียมซุปครีมปลาเทราต์ได้จากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเทราต์ 400 - 500 กรัม
• มันฝรั่ง 330 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอม 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 45 มล. (ไขมันปานกลาง) หรือครีม
• เนย 10 กรัม

ในบรรดาเครื่องเทศจะต้องใช้เกลือเท่านั้น (คุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนได้)

หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

1. ใส่น้ำในกระทะบนเตา ใส่ปลาเทราต์ลงไปแล้วต้มจนเดือด
2. ปอกเปลือกผัก ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
3. หลังจากน้ำซุปเดือดใส่ผักทั้งหมดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. ก่อนความพร้อม 8 - 12 นาทีใส่ครีมหรือครีมกับเนยลงในซุป
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้

ผสมซุปโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากจำเป็นให้นำปลาออกจากซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในครีมน้ำซุปและผัก

หากมีการเพิ่มผักลงในจานต้องล้างสับละเอียดและเพิ่มหู จากนั้นซุปควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 8 - 12 นาทีและเพิ่มรสชาติ ซุปปลาเทราต์กับครีมนี้อร่อยมาก


ในกระบวนการเตรียมเนื้อจำเป็นต้องตรวจดูว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ ไม่ควรอยู่ในเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมซุปสำหรับเด็ก

สูตรซุปปลาเทราท์นี้เป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีการเพิ่มปลายข้าวลงในจาน

อย่างไรก็ตามหูดังกล่าวสามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เรนโบว์

คุณสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กปลาเทราท์หรือแซลมอน 4 - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• ข้าวหรือลูกเดือย 80 - 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ใบกระวาน 2 ใบ

จากเครื่องเทศควรเตรียมเกลือและพริกไทยดำ (บด) ในปริมาณที่ต้องการ

คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะและวางบนเตาด้วยไฟปานกลาง
2. ล้างธัญพืชให้สะอาดแล้วใส่ลงในน้ำ
3. เตรียมผัก. ล้างให้สะอาด บดให้ละเอียดตามชอบ แล้วตักใส่ชาม
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำซุป 12 นาทีหลังจากผัก ปรุงรสและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
5. ก่อนความพร้อมประมาณ 4 - 8 นาที ไข่ดิบจะถูกเพิ่มลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน

หลังจากจัดการเสร็จแล้วจานจะปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ควรผสมเป็นเวลา 13-16 นาทีและเพิ่มรสชาติด้วยรสชาติ

หูนี้เตรียมง่าย ๆ แต่มันอร่อยมาก ครัวเรือนจะประทับใจกับรสชาติของอาหารจานนี้ หากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีม หรือชีสละลาย จะได้กลิ่นหอมใหม่และรสชาติจะสดใสขึ้น


ซุปปลาเทราต์กับมันฝรั่งจะเข้มข้นและข้นมากเมื่อต้มบางชิ้นมากกว่าชิ้นอื่น

Ukha กับครีมในหม้อหุงช้าแบบฟินแลนด์

ซุปครีมปลาเทราต์นี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเทราท์ 450 - 550 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แครอท 80 - 100 กรัม
• หัวหอมหรือหอมแดง 120 กรัม
• มันฝรั่ง 450 กรัม
• น้ำกรอง 2 - 2.5 ลิตร

คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ จากผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสด

ภาพถ่ายของสูตรซุปปลาเทราท์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะเทศกาล

1. วางเนยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งค่าโหมด "การทอด" ประเภทของผลิตภัณฑ์ - "ผัก" ควรตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 10 นาที
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมกับแครอทตามชอบ จากนั้นโอนไปยังหม้อหุงช้าแล้วทอดเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามและทอดจนจบโปรแกรม
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ปรุงรสทุกอย่างแล้วตั้งโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ชิ้นปลาเทราต์ลงในชามและปรุงอาหารโดยปิดฝา
6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณ 5 นาที เทครีมลงในหูแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารจนจบโปรแกรม

หลังจากปิดหม้อหุงอเนกประสงค์แล้ว ให้ทิ้งซุปไว้ 12 - 15 นาที แล้วเทใส่ชาม

ซุปปลาเทราท์พร้อมครีมจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณอบอุ่นในตอนเย็น

รสชาติครีมจะทำให้แม้แต่คนรักซุปปลาที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ


ซุปปลานี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากปลาเทราท์เท่านั้น ปลาแซลมอนยังเหมาะสำหรับมันอีกด้วย

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์

พนักงานต้อนรับบางคนตัดหัวและหางทิ้งระหว่างกระบวนการฆ่าสัตว์ทะเล มันไม่คุ้มที่จะทำเพราะชิ้นส่วนเหล่านี้ทำซุปปลาที่อร่อยที่สุด

ในการเตรียมซุปปลาจากหัวปลาเทราต์คุณจะต้อง:

• 3 หัวและหาง
• มันฝรั่ง 280 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม (หัวหรือแดง);
• 70 กรัม พริกหวาน (บัลแกเรีย)
• แครอท 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 40 - 55 กรัม
• 5 - 7 ถั่วพริกไทย (ออลสไปซ์);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• ใบกระวาน 2 ใบ

จากเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ เพื่อเผยกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกบด

หูปลาเทราต์นั้นเตรียมง่าย ๆ ตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. เทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในหม้อขนาดพอเหมาะ วางบนเตา แล้วนำไปต้ม
2. นำมันฝรั่งล้างทำความสะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 ซม.
3. ปอกเปลือก ล้างและสับผักที่เหลือ สับพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และพริกในน้ำเดือด ปรุงรส และใส่ถั่วลันเตา
5. ในขณะที่ผักกำลังเดือดปุดๆ ให้เตรียมหัว เอาเหงือกและตาออก หลังจากนั้นให้ล้างด้วยหางในน้ำไหล
6. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วใส่เนยลงไป
7. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและสับ ผสมกับแครอทและใส่ในซุป
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มลงในซุปประมาณ 13 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ซุปหัวปลาควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล กระเทียม และครีม

หลังจากหูสุกแล้วให้นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 9-12 นาที

ซุปปลาเทราต์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รสชาติครีมพิเศษเนื่องจากน้ำมันที่เพิ่มเข้ามาและกลิ่นหอมสดใสจากผักใบเขียว ซุปปลานี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวและเลี้ยงแขก

จากหัวและหางของปลาเทราท์ น้ำซุปเข้มข้นและข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย

หูจากปลาในตระกูลปลาเทราต์นั้นอร่อยมาก น้ำซุปในจานดังกล่าวค่อนข้างเข้มข้น เมื่อเตรียมอาหารปลาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้สูงสุด ซุปปลาเทราต์สามารถทำให้ครอบครัวพอใจหรือทำให้แขกประหลาดใจ

ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาเทราต์คือการไม่มีกระดูกเล็กๆ ซุปปลาจากปลานี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและมอบให้กับเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว

จำเป็น:

ปลาเทราต์ขนาดกลาง 1 ตัว (หรือเนื้อปลา 500 กรัม)

เนย 50 กรัม

มันฝรั่ง 600-700 กรัม

หัวหอม 1 หัว

1 แครอท

กระเทียม 2 กลีบ

มะนาว เกลือ พริกไทย และใบกระวานเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าจำเป็นให้เอากระดูกทั้งหมดออก ล้างปลาให้ดีก่อนหั่น

เตรียมผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมด้วยมีด

ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และใส่สมุนไพรสดลงในกระทะ

เคี่ยวส่วนผสมผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงไปในกระทะและปรุงซุปปลาต่อไป

ทันทีที่ปลาพร้อม ให้ปรุงรสหูด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำ และมะนาวฝานบาง

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานแรกและเสริมด้วยกระเทียมสับ นึ่งหูสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน




อาหารเสริมปลาเทราท์หู

ซุปปลาเทราต์แบบดั้งเดิมมักจะมีชุดส่วนผสมมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม การทดลองทำอาหารบางอย่างสามารถเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมาก

หากคุณชอบซุปรสเบาๆ ที่มีสมุนไพรสดจำนวนมาก คุณสามารถลองเปลี่ยนหัวหอมเป็นหน่อเขียวได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติด้วยใบสะระแหน่สักสองสามใบ

สมุนไพรสดสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง ตัวอย่างเช่นใบกระวานจะเสริมด้วยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำในรูปของถั่ว

คุณไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสสำหรับซุปลงในหูปลาเทราท์

ตามเนื้อผ้าจานนี้จัดทำขึ้นตามธรรมชาติเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นไฟที่เป็นเอกลักษณ์

น้ำซุปสำเร็จรูป น้ำซุปก้อน และส่วนผสมของซุปจะไม่มีทางถ่ายทอดกลิ่นหอมตามธรรมชาติและความเข้มข้นของซุปปลาแท้ได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในการเตรียมการจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

เพื่อให้หูอิ่มมากขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เริ่มกระบวนการด้วยน้ำซุป ใส่หัวและหางปลาลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มผักและเครื่องเทศและในตอนท้ายของการปรุงอาหารเสริมจานด้วยเนื้อปลาเทราท์ ด้วยเทคนิคนี้ คุณจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารอันโอชะได้อย่างเต็มที่

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ปลาเทราต์เป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน กรดไขมัน และธาตุต่างๆ ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ซุปจากปลาชนิดนี้จะได้รับการยอมรับแม้ในหมู่คนที่ไม่สนใจผลิตภัณฑ์นี้มากที่สุด อาหารจากปลาสีแดงนี้ฉ่ำและซุปก็เข้มข้นและน่ารับประทาน

วิธีทำซุปปลาเทร้าท์

คำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปปลาแสนอร่อยถูกถามโดยแม่บ้านทุกคน คำตอบนั้นง่ายมาก: การทำซุปปลาเทราต์ต้องผ่านหลายขั้นตอน ปฏิบัติตามอย่างชัดเจนแล้วคุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการวางจานปลาที่มีคุณค่าน่ารับประทานไว้บนโต๊ะอาหาร พวกเขาอยู่ที่นี่:

• น้ำซุปเนื้อ. สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดปลาให้ดีและปรุงอย่างเหมาะสม - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อปลาจะแข็ง
• ผักย่าง. ในกระทะร้อนผัดหัวหอมแครอทมะเขือเทศ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปสุดท้าย
• ผู้ที่ใส่. เพื่อให้ซุปปลามีรสชาติเข้มข้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียล
• ส่วนผสมเพิ่มเติม ก่อนเสิร์ฟจานคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยเนยหรือครีม

เท่าไหร่ในการปรุงปลาเทราต์สำหรับซุปปลา

อาหารทะเลนี้จัดทำขึ้นในระยะเวลาอันสั้น ปลาสำเร็จรูปควรมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม: เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ 15-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่เวลาในการปรุงปลาเทราต์ขึ้นอยู่กับขนาด ความหลากหลาย: คุณจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารปลาแม่น้ำและเพียง 10 นาทีสำหรับปลาทะเล หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก

สูตรซุปปลาเทราท์

ซุปปลาที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากธรรมชาติในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟด้วยถ่านหิน สูตรซุปปลาเทราท์ที่บ้านก็มีสิทธิ์มีอยู่เช่นกัน จะทำอาหารที่ไหน - ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา - คุณเลือก แต่ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: ปลา, มันฝรั่ง, ซีเรียล, เครื่องเทศ, ผัก และความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

สูตรซุปปลาเทราต์คลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหาร: รัสเซีย

ซุปปลากับปลาเทราท์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาที่มีเกียรติและอร่อย การทำอาหารตามสูตรดั้งเดิมจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับมือใหม่ น้ำซุปปลาที่มีกลิ่นหอมจะเสริมด้วยลูกเดือยและมันฝรั่งและผักใบเขียวจะเพิ่มสีสันและความสดชื่น ก่อนเสิร์ฟอันแรก ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-20 นาที ควรใช้ซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 450-550 กรัม
• มันฝรั่ง - 265 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• ข้าวฟ่าง - ½ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองสาขา;
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ วางในน้ำเดือด ลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ถอดโฟมออกตลอดเวลา
2. ล้างหัวหอมใส่แกลบลงในกระทะ
3. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ปลา เกลือ พริกไทย เพิ่มลูกเดือย ปรุงประมาณ 10-15 นาที
4. ใส่ผักสับลงในซุปแล้วปิดฝา ต้มประมาณ 5 นาที
5. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย



ซุปปลาเทร้าท์

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการทำซุปปลาเทราต์ชิ้นเอกของคุณ ให้ตกแต่งด้วยเลมอนฝานก่อนเสิร์ฟ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ซุปจะออกมาพร้อมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอร่อยหากปลาแม่น้ำไม่สุกเกินไป อย่าลืมเอาใบกระวานและพริกไทยที่แห้งก่อนหน้านี้ออกจากน้ำซุปทันทีที่เนื้อปลานิ่ม เสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่เนย กระเทียมบด สมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ (แม่น้ำ) - 550-650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 125 กรัม
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• เนย - 35 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทย - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท สับผักให้ละเอียด
3. เทผักสับ สมุนไพร ลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
4. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ชิ้นเนื้อ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ ต้ม 15 นาที
5. นำออกจากเตา ใส่กระเทียมสับ เนย ซุปพร้อม!



หูจากหัวของปลาเทราท์

• เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 76 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับซุปหัวปลาเทราต์เกี่ยวข้องกับการใช้ปลาเพียงส่วนเดียว น้ำซุปดังกล่าวจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก ซุปปลาราคาประหยัดจะเป็นอาหารจานแรกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและแม่บ้านทุกคนจะชอบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะกลายเป็นคำแนะนำและผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณในการทำซุป

วัตถุดิบ:

• หัวปลาเทราท์ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• พริกหยวก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 270 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 55 กรัม
• พริกไทย - 3 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 8 กรัม
• เกลือ - 11 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ
2. ในขณะเดียวกัน หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และพริกเป็นก้อน ส่งไปยังน้ำเดือด เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มประมาณ 15 นาที
3. ล้างหัวปลาให้สะอาด ขอดเกล็ดออก เอาเหงือกออก ล้างให้สะอาดใส่น้ำซุป หลังจากเดือดให้นำโฟมออกลดความร้อน ใส่เนย กระเทียมสับ แครอท สมุนไพร ปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. นำซุปที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา ปล่อยให้มันชงสักครู่



หูปลาเทราต์ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า: เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์นี้จะช่วยให้เตรียมซุปปลาได้ง่ายขึ้น ตามกฎแล้วซุปปลาเทราต์ในหม้อหุงช้าจะน่าทึ่งพอ ๆ กับที่อยู่บนเตา อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่ช่วยเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาอันมีค่านี้ ผักชีป่น ผักชีลาวแห้ง ยี่หร่า สะระแหน่ ออริกาโนเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 600-750 กรัม
• มันฝรั่ง - 450-550 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นเล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศ - 4 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาใต้น้ำ ทำความสะอาด ตัดหางและครีบ คว้านท้องออก
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นวง ปล่อยหัวหอมทั้งหมด
3. ใส่ทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์ เพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพรสับ, ข้าวล้าง เทน้ำ 1.5-2 ลิตร เลือกโหมด "ซุป" ในเมนู ตั้งเวลา 40-50 นาที
4. เสิร์ฟซุปปลาสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ



หูเรนโบว์เทราท์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาเทราต์แม่น้ำปรุงเสร็จภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้วเนื่องจากความเรียบง่ายที่งดงาม ซุปมีรสชาติที่เข้มข้น แต่หูนั้นเบาและเป็นอาหาร ควรเสิร์ฟร้อนให้กับครัวเรือนและแขก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผักจำนวนมากในหู - มะเขือเทศ, พริกหยวก, กระเทียม, เห็ด - ทั้งหมดนี้จะทำให้หูมีวิตามินมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์เรนโบว์ - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 550-670 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดง - 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาจากด้านในและกระดูกขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, แครอทเป็นวง, ปอกหัวหอมหนึ่งหัว, สับที่สองให้ละเอียด
3. โยนหัวหอมทั้งหัว มันฝรั่งสับ แครอทสับ ใบกระวานลงในน้ำเดือด ปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่ปลาลงในผักต้ม โยนหัวหอมสับลงไป เกลือและพริกไทย.
5. ใส่เนยลงในซุปที่เสร็จแล้ว



หูปลาเทราต์กับข้าวฟ่าง

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรง่ายๆนี้ - ซุปปลาเทราท์กับข้าวฟ่าง - แม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญ นำกระดูกออกจากปลาและบดผัก - แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะชื่นชมซุปน้ำซุปข้นที่ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเดือยขม ต้องล้างด้วยน้ำร้อนก่อน ซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้มีวิตามินของกลุ่ม B ร่วมกับกรดโอเมก้า 3 ของปลาเทราท์ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ทำความสะอาดปลาเทราท์ - 425-550 กรัม
• มันฝรั่ง - 340 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่
• ลูกเดือย - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ซอสมะเขือเทศ - 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางภาชนะบรรจุน้ำบนกองไฟ โรยเกลือเล็กน้อย เทพริกไทยใส่ปลาที่ล้างและควักไส้ทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ตักฟองออกเป็นระยะ
2. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ซอสมะเขือเทศ หลังจาก 2 นาที
3. นำปลาและพริกไทยออกจากกระทะ
4. มันฝรั่งสับ, ลูกเดือยล้างแล้วใส่น้ำซุป ปรุงอาหารอย่างน้อย 25 นาที
5. นำปลาออกจากกระดูกขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. บดมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้น ใส่ปลาชิ้นทอด ตั้งไฟต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ต้นหอมสับลงไป
7. นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้ใส่



สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับปลาเทราต์

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรซุปปลาแบบดั้งเดิมไม่ทำให้ใครประหลาดใจอีกต่อไป ถึงเวลาสำหรับการทดลองแล้ว หูปลาเทราต์ของฟินแลนด์จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ควรบริโภคในชามลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับด้านบน ซุปปลาแบบฟินแลนด์เป็นอาหารที่มีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการที่แขกจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 320 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 125 มล.
• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. ใส่มันฝรั่ง, หัวหอมในกระทะ, เทน้ำ ต้มประมาณ 25 นาที
4. ใส่ปลา ใส่เครื่องเทศ เกลือ ภายใน 10 นาที เทครีมปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด



สูตรซุปปลาเทราต์ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 77 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาเทราท์หูกับครีมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับมือใหม่เตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของซุปปลาช่วยให้คุณเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานแรกทุกวัน แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจอีกด้วย ครีมเพิ่มความอ่อนโยนและเฉดสีที่น่ารื่นรมย์และมะเขือเทศกับสมุนไพรสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิที่สดใส การผสมผสานรสชาติของส่วนผสมที่ลงตัว ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 350-480 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่
• ครีม - 120-165 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ - 9 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดหัวหอม, มันฝรั่งเป็นก้อนและสับแครอท นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมในหม้อหรือกระทะก้นลึกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
4. ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 7 นาที จากนั้นเทน้ำทั้งหมด 3 ลิตร
5. เทมันฝรั่งลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณ 20 นาที ใส่ปลาเทครีม พักบนเตาต่ออีก 10 นาที
6. ตกแต่งซุปสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟด้วยผักใบเขียวหรือมะนาวฝาน



หูปลาเทราต์กับข้าวบาร์เลย์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

มีคนไม่มากที่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก แม้ว่าทุกคนจะรู้ถึงประโยชน์ของมัน: มันมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย แม้ว่าคุณจะไม่ได้เปลี่ยนใจเกี่ยวกับซีเรียล แต่ก็ไม่มีใครสังเกตเห็นว่ามันอยู่ในหูปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์มุก แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก: ความลับหลักคือการแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืนจากนั้นมันจะนิ่มมาก คุณจะหลงรักหูแบบนี้อย่างแน่นอนเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์เรนโบว์ - 550-750 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 120 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร 6-8 ชั่วโมง เทข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
2. ต้มปลาแม่น้ำ. เทน้ำซุปออกจากกระทะเทน้ำสะอาด โอนปลาใส่ไฟ เพิ่มใบกระวานเกลือ
3. แครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มซีเรียลลงในน้ำซุปทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 15 นาที เทผักที่หั่นไว้ลงไป เกลือพริกไทย
5. ตกแต่งซุปปลาเทราต์ด้วยสมุนไพร



หูปลาแซลมอนและปลาเทราต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 52 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หูที่ปรุงจากปลาสองชนิดนั้นมีความประณีตและคมคายกว่ามาก หากไม่มีปลาแซลมอนคุณสามารถใช้ฮาเกะ, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือหอกคอน ปลาแต่ละชนิดจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองให้กับซุป อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลที่ได้ทำให้จินตนาการของนักชิมประหลาดใจ สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาแซลมอนและปลาเทราต์จะบอกวิธีทำอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้น;
• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 55 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะลึกใส่ไฟ
2. ปอกเปลือกผัก: หัวหอม แครอท มันฝรั่ง แล้วสับให้ละเอียด
3. นำเกล็ดออกจากปลาเทราต์แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดสเต็กปลาแซลมอนออกเป็น 2 ส่วน
4. เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือ, มันฝรั่ง, ข้าวที่ล้างแล้ว เพิ่มใบกระวาน ต้มประมาณ 20 นาที
5. เทน้ำมันลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอท หลังจากผ่านไปสองสามนาที
6. ใส่ผักผัดพร้อมกับปลาเทราต์ ปลาแซลมอน มันฝรั่งและข้าว ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. สับผักใบเขียวและเพิ่มซุปสำเร็จรูป ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ



• น้ำซุปแสนอร่อย เพื่อให้หูน่ารับประทานและความหิวไม่ได้เตือนตัวเองเป็นเวลานานคุณควรให้ความสำคัญกับปลาสดมากกว่าการแช่แข็ง รู้สึกอิสระที่จะใช้หลายพันธุ์
• ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและเครื่องเทศสดจะทำให้ปลามีรสชาติใหม่
• ปรุงหูด้วยไฟอ่อน ไม่ต้องรีบร้อนหากคุณต้องการให้หูมีรสชาติที่เข้มข้น
• อย่าย่อย การให้ความร้อนเป็นเวลานานกับเนื้อปลาสีแดงที่อ่อนนุ่มจะทำให้สูญเสียรสชาติและทำให้เนื้อแข็ง

วิดีโอ: หูจากหัวและหางของปลาเทราท์

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่ เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

หูปลาเทราท์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำซุปแม่น้ำหรือเรนโบว์เทราต์ในหม้อและหม้อหุงช้า