สำหรับการคั่วปกติ keta ไม่เหมาะเพราะหลังจากนั้นจะแห้งเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะอบด้วยผักในแป้ง ปลาสดทำให้เป็นซุปปลาที่ยอดเยี่ยม

Keta อบด้วยครีมและผัก

จำเป็น:

เนื้อปลาแซลมอนชุม 1 กก.

แครอท 0.5 กก.

น้ำ 200 มล

ครีมเปรี้ยว 200 มล

หัวหอม 3 ชิ้น

มะเขือเทศ 2 ชิ้น

มะนาว 1 ชิ้น

ใบกระวาน,

1 เซนต์ ช้อนแป้ง,

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อเป็นก้อน, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมะนาว, เกลือ

ม้วนแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ปอกเปลือกแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอมสับละเอียดผสมกับแครอทผัดจนนุ่ม

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักทอดเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางผักและปลาเป็นชั้น ๆ

สุดท้ายและอันดับแรกควรเป็นผัก

ผสมครีมกับน้ำ, เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ สำหรับปลา, เทผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่มีองค์ประกอบนี้

นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C

สเต็กปลาแซลมอนอบ

จำเป็น:

สเต็กคีตา 4 ชิ้น

เกาด้าชีส 200 กรัม

มะเขือเทศ 2 ชิ้น

หัวหอม 2 ชิ้น

3 ศิลปะ ช้อนไวน์ขาว

สมุนไพรโปรวองซ์และใบโหระพา 2 หยิบมือ

น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันใส่ปลาลงไปเกลือโรยด้วยไวน์

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเช็ดผ่านตะแกรง

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผสมใบโหระพากับสมุนไพรโปรวองซ์

ใส่หัวหอมลงบนสเต็ก ตามด้วยมะเขือเทศบด โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ และชีสด้านบน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

หูจากปลาแซลมอนชุม

จำเป็น:

มันฝรั่ง 3 ชิ้น

หัวปลา,

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

ข้าว 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่หัวที่ล้างแล้วลงในภาชนะด้วยน้ำต้มน้ำซุปกรองแล้วนำไปต้ม อย่าหันหัวกลับ

ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนหรือแท่งใส่ในกระทะพร้อมข้าวปรุงจนนุ่ม

ปอกเปลือกผัก, ล้าง, สับ, ทอดในน้ำมัน, ใส่ในซุป

ปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที

ต้มยำปลาชุมอร่อยหอมพร้อม

ปลาแซลมอนหมัก

จำเป็น:

ปลาสด 1 กก

ใบกระวาน 4 ใบ

ถั่วลันเตา,

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดปลาตามสัน, เอาเครื่องใน, กระดูก, เอาหนังออก, หั่นเป็นส่วน ๆ

ถูด้วยเกลือใส่จานใส่ลอเรลพริกไทยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ทำชั้นของปลาแซลมอนอีกครั้งปรุงรสซ้ำ

ใส่ปลาใส่ทุกอย่างในตู้เย็น

หลังจาก 48 ชั่วโมง ปลาแซลมอนดองจะพร้อม

เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ทำแซนวิชเนยแสนอร่อย

วิธีการปรุงสเต็กชุม

วิธีการปรุงสเต็กชุมเริ่มต้นด้วยการพูดถึงว่า keta คืออะไร Keta เป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่ง เนื้อของปลานี้มีความหนาแน่นมากกว่าปลาแซลมอนสีชมพู ดังนั้นคุณต้องทอดสเต็กปลาแซลมอนให้แตกต่างกัน ยังไง? วันนี้เราจะแสดงและบอกคุณ ชุมปลาแซลมอนที่จับได้สดๆจากทะเลเป็นปลาที่อร่อยมาก แม้ว่าคุณจะแช่แข็ง แต่ในการละลายน้ำแข็งครั้งแรกมันจะไม่สูญเสียรสชาติ สิ่งสำคัญคือคุณไม่พบปลาที่ละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ รสชาติของปลานี้แทบจะหมดไป

เราบอกวิธีหั่น ketu เป็นสเต็กสำหรับสูตรวันนี้ในบทความอื่น ขั้นตอนค่อนข้างง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้น เราจะไม่พูดถึงความจริงที่ว่าปลาแซลมอนและปลาแซลมอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพมาก นี่คือสิ่งที่ทุกคนรู้ เราจำได้แค่ว่าปลาแซลมอน "ป่า" มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มเลี้ยงปลาในประเทศแถบยุโรป เรามีสูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเราแล้ว แต่ในสูตรนั้นเรื่องราวเกี่ยวกับปลาแซลมอนชนิดอื่น - เลนอก และวันนี้เรามี Keta! มาเริ่มกันเลย

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน ภาพส่วนผสม

• สเต็กคีตา, นม, หัวใจ, ตับของปลาแซลมอน
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - ที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับขูดเนื้อปลา - ประมาณ 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

วิธีการปรุงคำอธิบายสเต็กปลาแซลมอนชุม

1. เราทิ้งผิวหนังไว้บนสเต็กปลาแซลมอนเพื่อไม่ให้ปลาขาดออกจากกันเมื่อทอด
2. เรามีตัวผู้ดังนั้นเราจะทอดนมตับและหัวใจของปลาแซลมอนร่วมกับสเต็ก
3. สีของเนื้อปลามีสีแดงเข้ม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าเพื่อนสนิทถูกจับได้ในทะเลและเธอไม่มีเวลา "ใส่" ชุดแต่งงานของเธอและเนื้อสัตว์ก็ไม่สดใส
4. มันจะอร่อยมาก

1. เพื่อรสชาติ โรยซอสมะเขือเทศ นม ตับ และหัวใจด้วยน้ำมะนาว
2. คุณสามารถใช้น้ำผลไม้เข้มข้นหรือใช้มะนาวสดก็ได้
3. เกลือต่อไป เกลือละเอียดดีกว่า ละลายเร็วกว่า
4. ผสมปลาด้วยมือของคุณเบา ๆ เพื่อให้อิ่มตัวทุกด้าน
5. ดังนั้นจึงพยายาม

1. ตอนนี้คุณสามารถพริกไทย
2. แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือนำพริกไทยดำบดสำเร็จรูปใส่ซองแล้วพริกไทย
3. แต่มันจะไม่อร่อยเท่า
4. วิธีที่ดีที่สุดคือพริกไทยจากโรงงานซึ่งคุณเทเม็ดพริกไทยและบดลงบนปลาโดยตรง
5. รับประกันกลิ่นหอมเผ็ด
6. คลุกเคล้าเนื้อปลาด้วยมือของคุณ

1. ขณะที่ใส่ปลาแซลมอนลงไป ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา
2. เราทุกคนพยายามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวเหล็กหล่อ วิธีนี้จึงมีรสชาติที่ดีกว่า
3. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะ
4. ทำไมต้องกลั่น? เพราะเวลาทอดปลาจะไม่เกิดฟอง
5. แน่นอนคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ
6. เรากำลังรอให้น้ำมันเดือด จะเห็นได้จากฟองอากาศที่ปรากฏ

1. จุ่มสเต็กปลาแซลมอนแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้านแล้วใส่ในน้ำมันเดือด
2. ขั้นแรกให้ทอดด้านที่ไม่มีผิวหนังจะดีกว่า
3. จากนั้นปลาจะคงรูปเมื่อทอด
4. พยายามวางปลาในกระทะเพื่อไม่ให้พอดีกัน

1. ใช้ที่คีบพลิกปลาแต่ละชิ้นเพื่อให้สุกเท่ากันทั้งสองด้าน
2. นมตับและหัวใจก็ทอดเช่นกัน
3. คุณสามารถพลิกปลาได้หลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

1. เราวางกระดาษเช็ดมือไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ซึ่งเราวางปลาแซลมอนชุมเสร็จแล้ว
2. กระดาษเช็ดมือจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและเนื้อปลาจะไม่อมน้ำมัน
3. วางปลาแซลมอนทอดแต่ละส่วนไว้บนกระดาษชำระสด

1. ได้เวลาลองอาหารจานมหัศจรรย์ของเราแล้ว
2. ใส่สเต็กสีแดงก่ำหอมของปลาแซลมอนชุมนมบนจาน
3. คุณสามารถใช้ผักสดเช่นมะเขือเทศสีเหลืองผักชีฝรั่งเป็นกับข้าว
4. มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีช่วยเสริมรสชาติของปลาแซลมอนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
5. อิ่มอร่อยกับคุณจาก Peter de Crillon!

อาหาร: โปรตีน

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• ปลาคีตาหั่นเป็นสเต็ก
• มันฝรั่ง 1 กก
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งมะนาว
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลาจะต้องมีการขอดเกล็ดและล้างและวางบนผ้ากระดาษเพื่อให้สเต็กปลาแซลมอนแห้งเล็กน้อย

เพราะ ปลาปรุงเร็วพอหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

ผสมมันฝรั่งและหัวหอม แล้วเกลือเบา ๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบ วางสเต็กปลาแซลมอนบนฟอยล์แต่ละแผ่น เราเกลือปลาในแต่ละด้าน แต่ไม่มาก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือพริกไทยดำธรรมดา คุณสามารถเพิ่มผักชี

บีบน้ำมะนาวลงบนชิ้นปลาแต่ละข้างแล้วปรุงรสอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพราะคีตาเป็นปลาไขมันต่ำ คุณต้องเทน้ำมันเพื่อให้มันฉ่ำขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องโรยมากอย่างแท้จริง

วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ข้างๆ ปลา

สเต็กปลาที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งจะถูกส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา

คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที นำออกจากเตาอบ โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วส่งปลาและมันฝรั่งไปอบต่ออีก 15 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที keta ที่นุ่มชุ่มฉ่ำหอมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งอบในเตาอบก็พร้อม

ตักใส่จานรองด้วยกระดาษฟอยล์ พร้อมเสิร์ฟ

อร่อยดีกับทุกคน

คุณมี BIG CATCH จริงๆ นานแค่ไหน?

ครั้งสุดท้ายที่คุณจับหอก/ปลาคาร์ป/ปลาทรายแดงเพื่อสุขภาพได้หลายสิบตัวคือเมื่อไหร่?

เราต้องการผลลัพธ์จากการตกปลาเสมอ - เพื่อจับไม่ได้สามคอน แต่เป็นหอกสิบกิโลกรัม - นี่จะเป็นการจับ! เราแต่ละคนฝันถึงสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้

สามารถจับปลาได้ดี (และเรารู้สิ่งนี้) ต้องขอบคุณเหยื่อที่ดี

สามารถเตรียมได้ที่บ้านคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายอุปกรณ์ตกปลา แต่ในร้านค้ามีราคาแพงและในการเตรียมเหยื่อที่บ้านคุณต้องใช้เวลามากและตามจริงแล้วเหยื่อทำเองไม่ได้ผลดีเสมอไป

คุณรู้หรือไม่ว่าความผิดหวังเมื่อคุณซื้อเหยื่อหรือทำอาหารที่บ้านแล้วจับปลากะพงได้สามหรือสี่ตัว?

ดังนั้นอาจถึงเวลาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งทางวิทยาศาสตร์และในทางปฏิบัติในแม่น้ำและสระน้ำของรัสเซีย

Fish Megabomb ให้ผลลัพธ์ที่เราไม่สามารถบรรลุได้ด้วยตัวเอง ยิ่งกว่านั้น มันมีราคาถูก ซึ่งแตกต่างจากวิธีอื่นและไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการผลิต สั่ง นำ และไป!

แน่นอน ลองสักครั้งดีกว่าฟังเป็นพันครั้ง โดยเฉพาะตอนนี้ - ฤดูกาล! ส่วนลด 50% สำหรับการสั่งซื้อของคุณเป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยม!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเหยื่อ!

คุณสามารถปรุง keta ในเตาอบที่ฉ่ำและนุ่มได้หลายวิธี: ในกระดาษฟอยล์, ในแขนเสื้อ, ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ, กับผัก, กับมะเขือเทศภายใต้ "ฝา" ชีส ฯลฯ ปลาอบ ทั้งหมดในรูปแบบของสเต็กในรูปแบบทอด

ปลาแซลมอนชุมในเตาอบที่บ้านเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติตามธรรมชาติและสารอาหารของปลา กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและปริมาณไขมันต่ำจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

แคลอรี่อบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแซลมอนอบคือ 150-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาไม่มีไขมันสูง (ไม่เกิน 6 กรัม / 100 กรัม) แต่คุณสามารถเพิ่มค่าพลังงานได้โดยใช้ซอสครีมเปรี้ยวมายองเนสและชีส

อีกทางเลือกหนึ่งคือการหมักน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยดำป่น

สูตรอร่อยคลาสสิก

สูตรน้ำดองอย่างง่ายพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสม:

• Keta (เนื้อซี่โครง) - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อกลิ่นหอมและการตกแต่ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างสมุนไพรสด ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายช่อ ฉันตัดมันได้ดี ฉันถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. ฉันบีบน้ำมะนาว ฉันใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฉันผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อยเนื่องจากสีเขียว
3. ฉันเคลือบชิ้นปลาแซลมอนทุกด้าน ฉันทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา หลังจากอุ่นแล้วฉันก็เอาปลาดองเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที

ฉันนำมันออกจากเตาอบ ฉันแจกจ่ายบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันบดหรือข้าวต้มกับผัก) ทานให้อร่อย!

ปลาแซลมอนฉ่ำและนุ่มในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้ผักเยอะมาก Keta สุกทั้งตัว

ส่วนผสม:

• Keta (ซากแช่เย็น) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันทำความสะอาดและล้างปลาแซลมอนในน้ำไหล ฉันเอากระดูกและกระดูกสันหลังออก
2. ฉันถูด้านนอกด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ วางบนจานแล้วใส่เนยสองสามชิ้นลงในปลา (ฉันพักไว้สำหรับทอดส่วนผสมผัก) ฉันทิ้งปลาไว้บนจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อแช่
3. ฉันล้างและทำความสะอาดผัก ฉันต้มไข่ให้แข็งแล้วถูบนกระต่ายขูด ฉันหั่นแครอทและหัวหอม ฉันทอดส่วนผสมผักในเนยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และกวนในเวลา ฉันผสมไข่และทู่ในจานแยกต่างหาก
4. ฉันตั้งเตาอบบนความร้อน อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
5. ฉันใส่ไส้ในปลาแซลมอนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันกระจายมันบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
6. ฉันใส่มันลงในเตาอบ เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 80-90 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันคลี่ฟอยล์ออก หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส ฉันใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกสองสามนาที

ชุ่มฉ่ำด้วยมายองเนสสอดไส้ผักพร้อมรับประทาน กินเพื่อสุขภาพ!

สเต็กปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ส่วนผสม:

• สเต็ก Keta - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 8 กรัม
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ฉันผสมซีอิ๊วในจานแยกใส่สมุนไพรสับและเกลือ ฉันผสมให้ละเอียด
2. ฉันเคลือบสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหมัก 2 ด้าน ถ่ายโอนไปยังจานแบนเป็นเวลา 10-15 นาที
3. มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีส (ฉันชอบผลิตภัณฑ์เกรดแข็ง) ฉันขูดด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่
4. จากฟอยล์อาหารฉันทำ "เรือ" ที่เรียบร้อยและสวยงาม
5. ฉันกระจายปลาร้า สเต็กแต่ละชิ้นมี "เรือ" ของตัวเอง
6. ฉันกระจายมะเขือเทศบาง ๆ 2-3 วงด้านบน จากนั้นฉันก็ทำ "หมวก" ของชีส ฉันบีบฟอยล์ที่ด้านบน
7. ฉันเปิดเตาอบที่ 170 องศา ฉันส่งปลาไปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คลี่ฟอยล์ออก ปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

การทำอาหาร

ฉันเสิร์ฟโดยตรงใน "เรือ" ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด

การปรุงอาหาร ketu ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ชุมสด - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• มายองเนส - 180 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ฉันกำลังเตรียมคีโตสำหรับการอบ ฉันทำความสะอาดจากเกล็ดเอาครีบและหัวออก ฉันควักไส้และเอากระดูกออก ฉันได้รับชิ้นเนื้อแบ่งส่วน
2. ผักของฉัน. ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่ ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ฉันถ่ายโอนไปยังจาน ฉันผสมกับน้ำมันพืช
4. ฉันเพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันใส่มันฝรั่งฝานใน 1 ชั้น ฉันวางปลาไว้ด้านบน
5. เกลือโรยด้วยพริกไทยดำบด ฉันทำมายองเนส
6. ฉันอุ่นเตาอบ ฉันตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิในการปรุงอาหารเป็น 200 องศา ฉันอบ 40 นาที

ฉันนำมันออกจากเตาอบ ฉันแจกจ่ายบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

วิธีอบปลาแซลมอนทั้งตัว

ส่วนผสม:

• Keta - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ข้าวสำหรับโรยหน้า - 400 ก.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้ซากปลาแช่เย็น ฉันทำความสะอาดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ฉันทำแผลตามแนวหน้าท้องเอากระดูกและสันเขาออก
2. ฉันใส่เนยลงในปลา ก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายชิ้น
3. ฉันถูซากด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น ฉันเปลี่ยนเป็นจานขนาดใหญ่แยกต่างหากและหมักทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
4. ฉันกำลังทำไส้
5. ฉันต้มไข่ปอกเปลือกออกจากเปลือก ฉันปอกแครอทและหัวหอม ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดและสับหัวหอมให้ละเอียด ฉันส่งไปในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
6. ฉันผสมทู่กับไข่ต้มขูดในจาน ฉันใส่ปลาไว้ข้างใน
7. ฉันเปิดเตาอบ ฉันอุ่นได้ถึง 180-190 องศา ฉันห่อปลาแซลมอนชุมในกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
8. ฉันอบประมาณ 35-50 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ในขั้นตอนสุดท้ายฉันฉีกกระดาษฟอยล์ ฉันบีบมายองเนสลงบนปลาแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ
9. ฉันข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง เวลาเสิร์ฟคลุกกับพริกหยวกสับ ฉันเพิ่มข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
10. ทันทีที่ปลามีสีน้ำตาลให้เทน้ำมะนาวลงไปด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร แบ่งใส่จานและตกแต่ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หากเตาอบมีฟังก์ชัน "ย่าง" ให้เปิดเมื่อสิ้นสุดการอบ

วิธีการปรุงอาหาร ketu ในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• ปลา - 1 ชิ้น
• มะนาว - ครึ่งผล
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - 5 สาขา

การทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเตรียมคีตาสำหรับขั้นตอนการอบ ฉันย้ายปลาแช่แข็งไปที่ตู้เย็น แล้วไปที่โต๊ะในครัวเพื่อค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง
2. ฉันถอดส่วนนอกพิเศษออก คว้านไส้ออกอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดด้านใน ฉันตัดเป็นส่วน ๆ
3. ฉันเปลี่ยนปลาแซลมอนชุมลงในภาชนะขนาดใหญ่ โรยพริกไทยป่นและเกลือด้านบน
4. ฉันล้างกิ่งไม้เขียวขจี สับให้ละเอียดแล้วเทใส่จานสำหรับปลา
5. ฉันทิ้งปลาแซลมอนชุมไว้คนเดียวเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียด
6. มะนาวของฉันผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
7. ฉันใส่ปลาที่แช่ไว้ในแขนอบ จากนั้นฉันก็ใส่มะนาวฝาน ฉันเพิ่มน้ำมันพืช
8. ฉันผูกแขนเสื้อด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีปัญหากับความรัดกุม
9. ฉันเปิดเตาอบ ฉันให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
10. ฉันใส่ปลอกกับเคตา เครื่องเทศ และมะนาวในเตาอบที่อุ่นไว้ ฉันทำอาหาร 25-35 นาที

ฉันนำมันออกจากแขนเสื้อเพื่อทำการอบ ฉันวางชิ้นส่วนบนจาน ฉันเสิร์ฟพร้อมผักสด ด้านบนฉันเพิ่มมะนาวสดฝานและผักใบเขียว

ปลาแซลมอนอบกับผักชนิดหนึ่งและผัก

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการย่างปลาแดงกับผักจำนวนมาก Keta ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาเทราต์นั้นอร่อยและฉ่ำมาก อย่าลืมลองทำอาหาร

ส่วนผสม:

• Keta (เนื้อ) - 300 กรัม
• ส่วนผสมผักเม็กซิกัน - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 200 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก
• เกลือ - 15 กรัม
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันกระจายเนื้อปลาแซลมอนชุมบนกระดาษฟอยล์ โรยโหระพาแห้งตามจำนวนที่ระบุด้านบน
2. ฉันใส่บรอกโคลีและผักรวมแบบเม็กซิกันซึ่งประกอบด้วยถั่วเขียว แครอท ข้าวโพด และส่วนผสมอื่นๆ ฉันเพิ่มเกลือในปริมาณที่ต้องการ
3. ห่อฟอยล์เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก ในส่วนกลาง (เปิด) ฉันใส่เนยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายชิ้น
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาฉันส่งจานไปทำอาหาร ใช้เวลาประมาณอย่างน้อย 15 นาที

ฉันนำปลากับส่วนผสมผักออกจากเตาอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ทานให้อร่อย!

เนื้อปลาแซลมอนในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• นม - 100 กรัม
• หัวหอม - ครึ่ง 1 ชิ้น
• กระบอง - 60 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ดูสภาพของชิ้นเนื้อระหว่างการอบ เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดโดยรวม

1. ฉันเทนมลงในชามลึก ฉันแช่ขนมปัง (จะดีกว่าถ้านำไปตีด้วยสภาพอากาศและค้าง) สักสองสามนาทีจนนิ่ม ฉันกด
2. ฉันล้างหัวหอมด้วย ฉันผ่าครึ่ง
3. ฉันส่งหัวหอม ขนมปังปวกเปียก และเนื้อปลาแซลมอนผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรทำขั้นตอนการบดหลาย ๆ ครั้งหรือใช้เครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษ เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
4. ฉันม้วนเค้กที่เรียบร้อยและสวยงามจากเนื้อสับ
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ขณะที่กำลังร้อน ให้ทาถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย อย่างสม่ำเสมอ (ในระยะห่างที่เพียงพอจากกัน) ฉันวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยในรูปแบบของเค้ก นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลอ่อนให้เทครีมด้านบนแล้วใส่ชีสขูด ฉันใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
7. ฉันนำมันออกมาหลังจากการก่อตัวของเปลือกชีสสีทอง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 7-10 นาที
8. ฉันให้บริการเนื้อทอด ketovye พร้อมกับผักสดและสมุนไพร มันฝรั่งบดสดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

Keta เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสารอาหารจำนวนมาก การทำอาหารปลาในตระกูลปลาแซลมอนในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่า "ตากปลา" มากเกินไป

เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้ ควรใช้ปลอกอบหรือฟอยล์อาหาร อย่าลืมเปิดปลอก (คลี่ฟอยล์ออก) ก่อนสิ้นสุดการปรุง 3-5 นาที เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ!

ที่มา: http://4damki.ru/retsepyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

วิธีปรุง ketu ในเตาอบให้อร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

Keta เป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกชนิดหนึ่ง ปลาสีแดงของสายพันธุ์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อเค็มรมควันและอบ คุณค่าทางโภชนาการสูงไม่ได้เป็นเพียงเนื้อปลาแซลมอนที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาเวียร์ด้วย

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบเนื่องจากการอบช่วยให้คุณรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ อาหารที่มีปลาแซลมอนอบเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาลอีกด้วย

วิธีการเลือก Ketu สำหรับการอบ

ในการอบ ketu ให้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้ซากทั้งตัวสำหรับจาน

นี่เป็นเพราะปลาแซลมอนชุมขนาดใหญ่ - บุคคลที่เป็นผู้ใหญ่สามารถมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและน้ำหนัก 15 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักจะอยู่ในช่วง 5-7 กิโลกรัม

ในแง่ของขนาด มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะปลาสีแดงนี้จากตัวเลือกที่ถูกกว่าซึ่งผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะพยายามแทนที่

ลักษณะเฉพาะอีกอย่างของปลาแซลมอนชุมคือเนื้อปลาสีชมพูสดใส เมื่อซื้อปลาที่ไม่ได้เจียระไนซึ่งมองไม่เห็นเนื้อคุณควรใส่ใจกับโคกที่ด้านหลัง หากมีอยู่ ตรงหน้าคุณไม่ใช่แซลมอนชุม แต่เป็นแซลมอนสีชมพู

สัญญาณของปลาที่ดีและมีคุณภาพสูงคือกลิ่นที่สดชื่นโดยไม่มีกลิ่นและกลิ่นที่น่าตกใจและดวงตาที่โปร่งใส (หากมีเมฆมากคุณไม่ควรใช้ปลาแซลมอนตัวอ้วน)

ควรปฏิเสธที่จะซื้อหากมีการบาดเจ็บและรอยฟกช้ำบนซากและพื้นผิวของมันลื่น ในการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสียหรือไม่ ให้กดที่ตัวของแซลมอนชุม

หากหลุมฟื้นตัวในไม่กี่วินาที แสดงว่าปลานั้นสด

คุณต้องปรุงปลาแซลมอนชุมสดภายในแปดชั่วโมงหลังจากซื้อจากนั้นจะเก็บสารที่มีประโยชน์ (ไขมัน, วิตามิน) และเนื้อจะยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอม มิฉะนั้นจะต้องแช่แข็งปลา

สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร keta ในเตาอบ ทำจากโรลและเนื้อสับสำหรับทอดมันปลาเนื้อหั่นเป็นสเต็กหรือชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเสียบไม้ ปลาสามารถยัดไส้หรืออบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์, ปลอก, หม้อ, เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารสามารถเพิ่มลงในหม้อตุ๋น

Keta รวมกับผัก, สมุนไพร, เห็ด, เครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว, มันฝรั่ง), ชีส, กุ้ง, ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม, มะนาว) ซอสครีม, เครื่องเทศ, มายองเนส, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว, kefir, นมเสริมปลาแซลมอนชนิดนี้ได้ดี

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณปรุงเนื้อคีโตแสนอร่อย

คีตาอบครีมซอส

ซอสครีมเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี Keta ในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ในชั้นต้นแบบนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนหนึ่งตัว
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส: ครีม 20% ไขมัน 200 มล., แป้งสาลี - ช้อนโต๊ะ, เนย, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ไข่แดง

การทำอาหาร:

1. ล้างเกตุ เอาเกล็ดออก ทำแผลที่ท้องและไส้ ลบเหงือก
2. ตัดหัวหอมเป็นวงกลม
3. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ วางกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบน ใส่หัวหอมลงไป
4. แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นเนื้อ หลังจากเอาสันหลัง กระดูก และหนังออกแล้ว วางในชั้นเดียว
5. โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เกลือ และพริกไทย
6. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
7. สำหรับซอส ให้ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในเนย จากนั้นใส่ครีมและปรุงอาหารสักสองสามนาที
8. ใส่ผิวเลมอนและไข่แดงที่ตีแล้ว เกลือเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อซอสข้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
9. เทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงบนปลาก่อนเสิร์ฟ

วิธีการอบสเต็กคีตา

คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนแสนอร่อยได้ไม่เฉพาะบนตะแกรงหรือตะแกรงลมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ปลาสำเร็จรูปที่ทำตามสูตรนี้ได้เปลือกบางกรอบ จานนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อคีโตครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส (100 กรัม);
• 3 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• ใบโหระพา (2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้ง);
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• น้ำมัน, เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งล้าง หั่นผักทั้งสองเป็นชิ้น
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. ขูดชีสให้หยาบ
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน, วางสเต็ก, โรยด้วยเครื่องปรุง, หนึ่งในสี่ของชีสขูด, วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. เพิ่มหนึ่งในสี่ของชิปชีสวางมะเขือเทศ
7. ผสมชีสที่เหลือกับมายองเนสและโหระพาใส่มะเขือเทศ
8. เตรียมจานเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา คีตานี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก บรอกโคลี ข้าว

Bake Ketu กับผักและครีมเปรี้ยว

เนื้อชุมเข้ากันได้ดีกับผักและครีม สูตรง่ายๆ ช่วยให้คุณทำอาหารฉ่ำและอร่อยที่จะดึงดูดครัวเรือน สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ครีม - 200 มล.;
• 2 หัวหอมและมะเขือเทศ
• มะนาว,
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน,
• ใบกระวานด้วย
• พีเซีย

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาว 1 ลูก โรยด้วยแป้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาแซลมอนลงทอดในกระทะ
3. ล้างผัก ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืช
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศใส่ผักในกระทะ หลนเป็นเวลา 2 นาที
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ปลาจะอบด้วยน้ำมัน วางชั้นของผักที่นั่น, ชั้นของปลา, ใบกระวานและอื่น ๆ ที่ด้านบน ชั้นผักควรเป็นชั้นสุดท้าย
6. ผสมครีมกับน้ำและเครื่องปรุงรส กรอกแบบฟอร์มด้วย วางในเตาอบ
7. ปลาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบคือ 180 องศา

สูตรสำหรับปลาและมันฝรั่ง

การใช้สูตรนี้ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับ อาหารจานง่ายเหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบสบาย ๆ หรือรื่นเริง ในการเตรียมอาหารด้วยปลาแดงและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1.25 กิโลกรัม
• มะนาวสำหรับดอง;
• เนยใส (2 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หมักสเต็ก - เทน้ำมะนาวหนึ่งลูกใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุง
2. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. สะเด็ดน้ำ ใส่เนยใสลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรส อบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 220 องศาที่ระดับบนสุด
5. พลิกชิ้นส่วนใส่สเต็กกับมันฝรั่งลดระดับลงเล็กน้อย รออีก 20 นาที

เนื้อปลาแซลมอนชุมในกระดาษฟอยล์

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์โดยไม่มีซอสไขมันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสูง Keta มีกลิ่นหอมฉ่ำและน่ารับประทาน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารทีละขั้นตอน:

วัตถุดิบ:

• ชิ้นเนื้อส่วน;
• มะนาว;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมหั่นเป็นวง
2. ตัดมะนาวเป็นชิ้น ๆ แบ่งออกเป็นสี่ส่วน
3. วางหัวหอมลงบนกระดาษฟอยล์ (สำหรับปลาหนึ่งมื้อ) วางเนื้อชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศและใส่มะนาวสองสามซีก
4. ห่อฟอยล์ให้แน่น
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ดูวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากเชฟมากประสบการณ์ในการทำสเต็กในเตาอบพร้อมชีส แครอท และมันฝรั่ง:

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาคีตาในเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง แต่จะฉ่ำและละลายในปากของคุณ

อบ Ketu ในเตาอบนานแค่ไหน?

ความเร็วในการปรุงอาหารปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบร้อนโดยมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเคียงหรือซอส

สามารถปรุงปลากับผักได้ตั้งแต่สามสิบถึงสี่สิบนาทีสเต็กในกระดาษฟอยล์ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนปรุงอาหารปลาแซลมอนคุณต้องคำนึงถึงความเร็วที่พร้อมเพื่อเลือกวิธีการอบที่สะดวกที่สุดและประหยัดเวลา

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้

ปริมาณแคลอรี่ของ keta ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เนื้อปลาสดมี 138 แคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อเค็มมี 184 แคลอรีต่อน้ำหนักเท่ากัน Keta ปรุงในเตาอบมี 154 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่น อาหารไร้ไขมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะมีกิโลแคลอรีน้อยกว่าคีตาที่ใส่ซอสครีมหรือมายองเนส

ที่มา: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

คีตาอบในเตาอบ

หนึ่งในตัวแทนที่เหมาะสมที่สุดของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาแซลมอนชุม มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายและอร่อยมากหากปรุงอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาและในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารจานอร่อยด้วยเงินและความพยายามขั้นต่ำ ปลาแซลมอนชุมในเตาอบคือทางเลือกของคุณ

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณไม่ทราบวิธีการอบ ketu อย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ เพื่อให้ได้อาหารที่ไม่ทำให้ผิดหวังคุณต้องคำนึงถึงบางประเด็น

• ยิ่งคีตาสดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการอบควรใช้ปลาแช่เย็น หากเป็นไปไม่ได้ อย่างน้อยที่สุดคุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่หมดอายุและปลาไม่แช่แข็งเกินไป ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็ง ketu ในตู้เย็น หากคุณละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว เช่น ใช้ไมโครเวฟ หลังจากการอบ อาหารจะแห้งและไม่มีรส
• ปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากหมักก่อนปรุงอาหาร สำหรับปลาแซลมอน การหมักแบบคลาสสิกด้วยน้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือเหมาะอย่างยิ่ง
• Keta ไม่มีไขมันสูงดังนั้นเมื่ออบในเตาอบแนะนำให้ใช้ซอสครีมมายองเนสและครีม ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

เมื่ออบปลาแซลมอน มันสำคัญมากที่จะไม่ให้มันมากเกินไปในเตาอบ หากคุณใช้เวลาทำอาหารนานเกินไป เนื้อปลาจะแห้ง ความเสี่ยงของปลาที่ "แห้งเกินไป" จะลดลงหากอบในกระดาษฟอยล์ แต่ในกรณีนี้ก่อนความพร้อม 10 นาทีควรคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาแซลมอนเป็นสีน้ำตาล

เทคโนโลยีและเวลาในการอบปลาแซลมอนอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบ

• ปลาแซลมอนชุม (ซาก) - 2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• เนย - 0.18 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและถ้าจำเป็นให้ควักปลาแซลมอนออก อย่าลืมถอดครีบหัวออก หลังจากควักไส้ออกแล้วให้ล้างปลาอีกครั้งโดยเน้นที่ท้องเป็นพิเศษ เช็ดปลาด้วยผ้ากระดาษให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งด้านใน โรยด้วยน้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ต้มไข่ให้สุก แช่เย็นในน้ำเย็นให้สะอาด บดด้วยมีดไม่ละเอียดเกินไป
• ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดให้ละเอียด
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แบ่งเนยออกครึ่งหนึ่ง หั่นครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ท้องปลาแซลมอน
• ละลายเนยส่วนที่สองในกระทะใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนใส
• เพิ่มแครอทและทอดกวนอีก 10 นาที
• เพิ่มไข่ผสมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วนำไข่และผักออกจากเตา
• ยัดปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้
• วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ วางปลาแซลมอนลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบที่มีปลาอยู่ อบ 40 นาที.
• ขูดชีสให้ละเอียด
• คลี่ฟอยล์ออก โรยปลาด้วยชีส แล้วอบต่ออีก 10 นาที

keta อบตามสูตรนี้ฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทั้งหมดหรือหั่นเป็นส่วน ๆ

คีตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

• สเต็กปลาแซลมอนชุม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็ก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โรยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ในจานอบ
• ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่สเต็ก
• สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
• วางย่างบนมะเขือเทศ
• ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที
• ถอดฝาออก (หรือเอาฟอยล์ออก) โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

แบ่งใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุง

Keta อบในเตาอบพร้อมผัก

• ปลาแซลมอนชุม (เนื้อหรือสเต็ก) - 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อหรือหั่นเป็นสเต็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พริกไทยและเกลือ. ทิ้งไว้ 15 นาที
• ปอกเปลือกผักและสับ: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอท สำหรับการสับแครอทควรใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมสลัดเกาหลี
• ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกให้ร้อน พักไว้เล็กน้อยเพื่อแปรงฟอยล์ ใส่ผักที่สับแล้วลงไปผัด 20 นาที คนให้เข้ากัน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในผัก ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ทาแผ่นฟอยล์แล้ววางลงในจานอบ
• ใส่ปลาแซลมอนลงในแบบฟอร์มแล้วคลุมด้วย "ขน" ของผัก
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา แบบฟอร์มกับปลา นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

จานนี้ดีเพราะมันอร่อยพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น เมื่อให้บริการอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก

Keta อบกับมันฝรั่ง

• เนื้อปลาแซลมอนชุม - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส - 0.2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้ง หั่นเป็นเส้นตามขวาง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
• ตะแกรงชีสที่มีรูขนาดใหญ่
• จาระบีแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้ววางลงในจานอบ
• ใส่ปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยครึ่งใบโหระพา โรยด้วยชีสเล็กน้อย
• ใส่หัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่งฝานบนปลา โรยหน้าด้วยชีส
• วางมะเขือเทศฝานบนมันฝรั่ง
• ผสมมายองเนสกับชีสที่เหลือและใบโหระพา ปิดจานด้วยซอสนี้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มด้วยปลาแซลมอนชุมและมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที

Keta อบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

การอบ ketu ในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มันกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำนอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมเย้ายวน

ที่มา: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

อบ ketu ในเตาอบ: สูตร:

ปลาแซลมอนชุมเป็นหนึ่งในปลาที่มีค่าที่สุด เนื้อของมันไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีธาตุและไขมันบางชนิดที่ไม่พบแม้แต่ในเนื้อสัตว์ Keta มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจในขณะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปลานี้สามารถปรุงได้หลายวิธี: มันอร่อยในการใส่เกลือและคุณสามารถปรุงได้และสำหรับวันหยุดเรามักจะอบปลาแซลมอนในเตาอบ จะใส่ผักหรือสมุนไพร จะใส่หรือไม่ใส่เครื่องเทศก็อร่อยเสมอ

Keta หรือปลาแซลมอนแปซิฟิกตามที่มักเรียกกันว่ามีคุณภาพด้อยกว่าปลาแซลมอนสีชมพูเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อของมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันนุ่มและน่าพอใจ และคาเวียร์! ใครไม่ชอบคาเวียร์สีแดง? รัสเซียมีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับอาหารอันโอชะนี้

แต่วันนี้เราจะไม่ถูกล่อลวงด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง แต่เราจะบอกคุณว่าการอบปลาแซลมอนในเตาอบนั้นง่ายและอร่อยเพียงใด สูตรอาหารจะแตกต่างกันและแน่นอนว่าคุณแต่ละคนจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คีตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ปลาแซลมอนชุมมีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - แม้ว่ามันจะเป็นปลาและมีไขมัน แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะธรรมดา เนื้อของมันจะแข็ง เราจึงอบ ketu ในเตาอบ แน่นอนว่าปลานี้ไม่มีกระดูก แต่มีกระดูก แต่มีขนาดใหญ่และมีไม่มากนักดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงปลาแซลมอนในซอสหรือผักได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม อาจกลายเป็นเมนูโปรดก็ได้

คุณจะต้องการ:

• Keta - สเต็กชิ้นเล็กหรือหลายชิ้นแบ่งให้สมาชิกในครอบครัวแต่ละคน
• มะเขือเทศสด - 2-3 ลูกใหญ่
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ )
• ฮาร์ดชีสในปริมาณที่เพียงพอสำหรับ "เช็ด" จานด้านบนด้วย
• น้ำมันพืชและเกลือ เครื่องเทศตามต้องการ

การฝึกอบรม

คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ กับปลาได้: คุณสามารถอบเป็นส่วน ๆ สำหรับแต่ละชิ้นหรือตัดเนื้อโดยพลการแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบนี้ Keta อบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ จะเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม มาเริ่มกันเลย

เกลือปลาเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน เราคลุมปลาด้วยหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย มันยังคงโรยด้วยชีสขูดและส่งไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 20-30 นาที

ปลาปรุงอย่างรวดเร็ว: ทันทีที่ชีสได้รับเปลือกสีทองก็ถือว่าพร้อมแล้ว

Keta อบกับมันฝรั่งและน้ำผึ้ง

ไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรเป็นอาหารค่ำใต้แสงเทียน? มันต้องเป็นอะไรที่ไม่ธรรมดาแน่ๆ เราจะเพิ่มน้ำผึ้งลงในปลาซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ แซลมอนเนื้อแน่น หวานน้อย รับรองถูกใจแฟนๆแน่นอน ดังนั้นเราจึงอบ ketu ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมันฝรั่ง

คุณต้องมีปลาสด (ประมาณ 1 กก.) คุณสามารถนำปลาทั้งตัวมาบดเป็นชิ้น ๆ หรือใช้สเต็กก็ได้ ใช้มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 3 ฟอง, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช

เราจะทำอาหารอย่างไร

ล้างปลาจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทย

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและวางชั้นของมันฝรั่ง วางปลาที่เตรียมไว้ด้านบน

ในชามที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับน้ำผึ้งใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและถั่วป่นเกลือและปิดปลาด้วยซอสนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกุ้งหรือมะนาวฝาน เราอบ ketu ในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 200-180 องศา

สเต็กคีตาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพร

บางครั้งคุณแค่อยากกินปลาอบสักชิ้นโดยไม่ต้องใช้ปัญญามากเกินไป แน่นอนคุณสามารถใส่เกลือพริกไทยทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปอบ

แต่สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยสมุนไพรหอมและเปลือกคาราเมลจะช่วยให้อาหารจานง่าย ๆ มีความหลากหลาย

สมุนไพรจะช่วยเปิดเผยรสชาติของปลาแซลมอนที่เข้มข้นอยู่แล้วและคาราเมลจะทำให้จานสวยงามและเน้นรสชาติ มันง่ายมากที่จะเตรียม

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลา - 4 ชิ้นเล็กหรือ 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก และซอสถั่วเหลือง อย่างละ 1/4 ถ้วยตวง
• ผิวเลมอนขูดประมาณ 2 ช้อนชา และกระเทียม 2 กลีบ เกลือ
• สมุนไพรแห้ง - โหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง หรืออะไรก็ได้อย่างละ 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้ แต่เพิ่มปริมาณเล็กน้อย

หมักและอบ

ในชามผสมส่วนผสมของน้ำดอง ตีให้เข้ากันแล้วส่งปลาแซลมอนชุมลงไป ปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย

วางสเต็กปลาแซลมอนด้านบนส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-8 นาที จากนั้นนำสเต็กออกมา คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยน้ำหมักที่เหลืออีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสองสามนาที

ปลาพร้อมแล้ว

คีตาในซอสครีมกับเมล็ดงา

นี่คือ keta อบที่อร่อยมากในเตาอบ ภาพถ่ายของปลาชนิดนี้ทำให้เกิดความอยากอาหารนี่เป็นอาหารจานที่อ่อนโยนและเบา ครีมและปลาเข้ากันได้ดี ให้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• ปลาสด (เนื้อหรือสเต็ก) - 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมของเหลวหนึ่งแก้ว

ใช้เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, งา (1-2 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทยป่น, น้ำมันสำหรับทาแบบฟอร์ม

เริ่มต้นใช้งาน

ผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูปลาแซลมอนกับส่วนผสมนี้ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดเพิ่มครีม, ไข่ไก่, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เมล็ดงาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่นๆ

หล่อลื่นแบบฟอร์มเล็กน้อยวางเนื้อปลาแซลมอนชุม เติมปลาด้วยน้ำสลัดครีมแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

Keta อบกับหัวหอมและสมุนไพร

อีกวิธีในการอบเคตูให้อร่อยในเตาอบ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิเมื่อทุกอย่างเพิ่งเริ่มมีกลิ่นสดชื่น คว้าต้นหอมเขียวจำนวนมาก (คุณจะต้องมีขนนกและก้านสีเขียว) และผักอะไรก็ตามที่คุณมี

คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอนตัวเล็ก (ทั้งตัว) ต้นหอม 3-4 ต้น ซีอิ๊วขาวและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้นำกระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และมะนาว

มาจัดการกับผลิตภัณฑ์กันเถอะ

ผ่าซากแซลมอนชุมตามยาว เอาหนังออก เลาะกระดูกออกให้หมด ในชาม ผสมผิวเลมอน ซอสถั่วเหลือง เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อไก่และแปรงให้เข้ากันด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมเป็นวงทอดเบา ๆ ในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย แต่อย่าให้มีสีทอง เพียงแค่ต้องนุ่มขึ้นและสูญเสียความขมขื่น เกลือและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้วางบนเนื้อปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งโดยเว้นขอบไว้ โรยหน้าด้วยเนื้อปลาชิ้นที่สองแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ อบ Ketu ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ประดับด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด - จานพร้อม

อบปลาทั้งตัวด้วยเกรปฟรุต

Keta อบในเตาอบจะดูสมบูรณ์แบบในตารางวันหยุดใด ๆ และคุณสามารถใส่ปลากับอะไรก็ได้: สมุนไพรสด, หัวหอม, ข้าว, ผักหรือแม้แต่กุ้งก็สมบูรณ์แบบ เราจะมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและเตรียมปลาด้วยส้มโอ สูตรนี้ง่ายมากเพียง 10 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์และรสชาติจะยอดเยี่ยม ผู้เข้าพักจะประทับใจ

คุณจะต้องการ:

• ซากปลาแซลมอนแช่เย็นน้ำหนักเกินกิโลกรัมเล็กน้อย
• ส้มโอหนึ่งลูก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ก้านของกระเทียม
• เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

เราเตรียมปลา

ปลาต้องทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ผสมเกลือกับพริกไทยและเครื่องเทศในชาม ถู Ketu ด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน

ตัดส้มโอโดยปอกเปลือกเป็นวงกลม (หนา 0.5-1 ซม.) สับแหวนกระเทียมและสับกระเทียม เกลือและผสม สามารถเพิ่มสีเขียวใด ๆ ลงในส่วนผสมนี้ได้ เติมท้องด้วยเนื้อสับวางแหวนส้มไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องรัดปลาด้วยเชือกในครัว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และแปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนและผ่าซากหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ส่งปลาไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จานเทศกาลพร้อมแล้ว

ปลากับผักในกระดาษฟอยล์

ปลา Keta อบในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่หลากหลายและเรียบง่าย คุณสามารถใช้ผักและส่วนผสมใดก็ได้ จานจะออกมานุ่มมากและอาจทำหน้าที่ได้อย่างอิสระ คุณสามารถห่อปลาเป็นส่วนๆ หรือปรุงอาหารทั่วไป

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: keta - 4 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, พริกหยวกหวาน, กานพลูของกระเทียม, แครอทขนาดเล็ก น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด พริกไทยป่น เกลือ และผักใบเขียว

เราห่อปลา

เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแซลมอนให้เข้ากัน ขูดแครอททอดและกระเทียมสับกับหัวหอมในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้น

นำกระดาษฟอยล์ 4 ชิ้น ขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของชิ้นปลาที่มีอยู่ วางลงบนถาดอบ วางผักทอดและปลาอย่างละหนึ่งชิ้นและด้านบน - พริกหวานและสมุนไพร ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และปิดขอบให้ดี ส่งไปอบในเตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในสมัยก่อนจัดสรรหนึ่งวันต่อสัปดาห์สำหรับอาหารปลาโดยเฉพาะเรียกว่าวันปลา ทุกวันนี้เรามักจะซื้อปลาเป็นครั้งคราว แต่จะเป็นการดีและมีประโยชน์มากหากรักษาประเพณีเดิมไว้ Keta ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่

ทานให้อร่อย!

Keta เช่นเดียวกับปลาแดงชนิดอื่น ๆ มีประโยชน์มาก แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเป็นประจำ มีไว้สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ เป็นโรคหัวใจ และสายตาไม่ดี แต่แตกต่างจากปลาแซลมอนตรงที่ปลาแซลมอนจะไม่อ้วน แต่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมปลาแซลมอนอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้มันแห้งเกินไปเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

การเตรียมปลา

หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม วางบนชั้นล่างของตู้เย็นและรอให้น้ำแข็งละลาย ดังนั้นปลาจะคงโครงสร้างไว้และหลังจากปรุงแล้วจะมีความฉ่ำและนุ่ม

เมื่อสูตรเรียกร้องให้ใช้เนื้อปลาแซลมอนเท่านั้น ซากจะถูกทำความสะอาดจากเกล็ดและกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างออกให้สะอาด

จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับปลาแซลมอนซึ่งประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตรเกลือ 100 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม เทชิ้นปลาด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ตัวเลือกอื่นสำหรับน้ำดอง: น้ำมะนาวหรือส่วนผสมของน้ำ เกลือ และมายองเนส

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมปลาสดหนึ่งจาน หากมีโอกาสดังกล่าวคุณต้องใช้มัน

• ทำความสะอาดคีตูจากเกล็ด ดึงเครื่องในออก
• ล้าง.
• นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับแผนตัดหรือทิ้งซากทั้งหมด
• หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

วิธีการทำอาหาร

Ketu สามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้หลายวิธี แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง แต่เมื่อใช้อย่างใดอย่างหนึ่งมันก็คุ้มค่าที่จะหมักปลาแซลมอนชุมแล้วจะไม่แห้งแน่นอน

ในเตาอบ

การย่างปลาแซลมอนในเตาอบช่วยให้คุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย รักษาความชุ่มฉ่ำความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนไม่ถูกละเมิด หากต้องการคุณสามารถทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาลและได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

1. หลังจากตัดปลาเป็นสเต็กแล้วคุณต้องวางมันลงบนถาดอบ เกลือ ปรุงรสแต่ละชิ้นและวางมะนาวฝานไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200gr.S.
2. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ควรเปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาล แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังไม่ให้น้ำไหลออกมา

คุณสามารถอบปลาแซลมอนชุมได้ไม่เพียง แต่ใช้กระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่เพียงแค่วางปลาด้วยซากทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ บนแผ่นอบ ด้านบนคุณสามารถใส่มะเขือเทศกลม, มะนาว, ตะแกรงชีส, ราดซอสต่างๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยทำให้จานฉ่ำ

ทางเลือกอื่นนอกจากการใช้กระดาษฟอยล์อาจเป็นปลอกหุ้ม สะดวกในการบรรจุผลิตภัณฑ์และอบในแบบฟอร์มนี้ ปลายังคงวิตามินน้ำผลไม้และมีกลิ่นหอม

ทอด

ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการย่างปลาแซลมอน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม Keta จะออกฉ่ำและนุ่ม จำเป็นต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหารเท่านั้น อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไปเพราะปลาจะไม่กินมากเกินไป

1. ชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จำเป็นต้องกดสเต็กด้วยไม้พายเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้นจากด้านล่างแล้วเทน้ำมันร้อนลงไป
2. ใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีในการทอด ketu ในกระทะ และไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วน จานจะพร้อมอบอย่างสมบูรณ์
3. ทันทีที่สีของเนื้อเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนตรงกลางชิ้น คุณต้องเอาปลาออก
4. เสิร์ฟพร้อมมะนาวและสมุนไพร

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วอบปลาใต้ฝาสักสองสามนาที เธอจะยิ่งนุ่มนวลขึ้น คู่ที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำคือสลัดผักหรือกับข้าว

ในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงเนื้อปลาแซลมอนโดยการจุ่มในเกล็ดขนมปังหรือสตูว์สเต็กกับผักในซอส ในการรับจานอาหารคุณควรใช้ฟังก์ชั่นนึ่ง

ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานง่ายๆ สำหรับทำเคตาในหม้อหุงช้า ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ:

1. ควรหั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง
   ย้ายชิ้นส่วนไปที่ชั้นวางไอน้ำ
2. คุณสามารถโรยปลาด้วยมะนาวหรือวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. ควรวางผักไว้บนตะแกรงที่นี่ด้วย ในกรณีนี้ อาหารจานหลักและกับข้าวจะถูกปรุงพร้อมกัน
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ผู้ใช้หลายคนจะส่งสัญญาณความพร้อม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ในตะแกรงอากาศ

ปลามีกลิ่นและรสชาติพิเศษเมื่อปรุงในตะแกรงอากาศ สีน้ำตาลทอง ลักษณะน่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือข้อดีของการใช้เทคนิคนี้ กระบวนการนี้ง่าย ไม่ต้องมีการเตรียมการที่ซับซ้อน

1. ต้องตั้งเครื่องไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด
2. สเต็กควรล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และเพิ่มเครื่องปรุงรส
3. ต้องกระจายชิ้นส่วนบนกริด เป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งถาดด้านล่างซึ่งน้ำจากปลาจะไหล

หลังจาก 20 นาที อาหารจะพร้อม

การทำอาหาร

ใช้เวลา 30 นาทีในการปรุง ketu จนสุก ปลาต้มใช้เป็นส่วนผสมของสลัดหรือบดในเครื่องปั่นเมื่อต้องการเลี้ยงลูก

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์และต้มกับมันฝรั่งหรือผัก ตัวเลือกนี้ถือว่ามีแคลอรีต่ำ

ชุมปลาแซลมอนทำซุปปลาที่ยอดเยี่ยม เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เกลือ

Keta ถูกสร้างขึ้นเพื่อดองที่บ้าน สิ่งนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามไม่น้อย และผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถใช้เป็นแซนวิชและสลัดได้ ในรูปแบบนี้อาจถูกแช่แข็งหากจำเป็น

1. ล้างปลาสดให้สะอาด ตัดหัว ครีบและหางออก ล้างออกให้สะอาด
2. กระดูกจะถูกเอาออกเหลือเพียงเนื้อสำหรับการทำงาน
3. ชิ้นเล็ก ๆ แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางไว้ในภาชนะที่สะดวก
4. โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส
5. มะนาวฝานวางอยู่ด้านบน
6. ปลาถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ทุก ๆ 5 ชั่วโมง จะต้องพลิกชิ้นส่วน

อาหารจานอร่อย

ปลา Keta นั้นดีเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ: กับผัก, ซีเรียล, เห็ดและแม้แต่ผลไม้ รู้สึกดีกับชีส, ครีม, สมุนไพรโปรวองซ์ จากความหลากหลายทั้งหมดนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมาก อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• ชิ้นเล็กชิ้นน้อย;
• หม้อปรุงอาหาร;
• สลัด;
• เกี๊ยวจากปลาแซลมอน
• แพนเค้ก;
• เคบับ;
• ปลาแดงเค็มและรมควัน
• พาย.

keta ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสมควรได้รับบนโต๊ะเทศกาล รูปลักษณ์ที่สวยงามของเธอทำให้เจริญอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจัดจานเสิร์ฟที่น่าสนใจจากนั้นแขกจะต้องดีใจอย่างแน่นอน