Миллион тонн кубанского риса – такой план поставили перед аграриями на этот год. Сев на полях уже начался. Завершить планируют к пятому мая. Какие технологии применяют рисоводы, чтобы достичь рекордного показателя? По урожаю прошлого сезона Кубань обогнала Италию - крупнейшего европейского рисового поставщика. Третья часть ушла на экспорт. На этот год перед аграриями стоит другая задача - собрать миллион тонн. О том, как производят продукт для приготовления многих любимых блюд, - в репортаже нашего корреспондента Василия Широких. Вкусная и полезная. В качестве первой каши для самых маленьких диетологи рекомендуют именно рисовую. Усваивается быстро, и кушают малыши ее с удовольствием. Выбор производителя риса при этом не важен - разница, по большому счету, лишь в упаковке. Однако при всем многообразии товара, кубанцы отдают предпочтение злакам местным. «Возможно, разница заключается в ценовой политике, потому что импортный рис дороже, чем местный. По качеству местный не отличается от зарубежного», - прокомментировала Анастасия Звягинцева, продавец магазина. Кубанские ученые третий год выводят новые сорта риса. Урожая, правда, пока хватает только на семена. Но это не беда - валовой сбор ходовых короткозерновых перевалил в минувшем году за 60 центнеров с гектара. Как ни странно, помог в этом кризис. На технику для выделки чеков средств не хватало - вспомнили старый способ высадки. Теперь зерна на глубине 3-х сантиметров в земле, а не на поверхности. Без дополнительной обработки рис после залива водой не всплывает. Да и расход семян на гектар сократился примерно в полтора раза. Такой способ сева риса по праву можно назвать дедовским. Забыли старую агрошколу еще в 84-ом году. Сейчас вернулись к этому вновь. Рис в таком случае из земли не выдувает даже сильным ветром. Птицы не выклевывают зерна, и урожай удается собрать раньше обычного. Однако не все минусы можно превратить в плюсы. Выращивать рис становится все дороже. При этом прибыль от продажи зерна не растет. «Затраты, связанные с возделыванием почвы, увеличение цен на воду, на все - стоимость всех услуг увеличивается, а цена на рис остается прежней», - прокомментировал агроном Сергей Фоменко. В минувшем году, несмотря на все трудности, Краснодарский Край по валовому сбору превзошел Италию - крупнейшего в Европе рисового поставщика. Треть кубанского урожая ушла на экспорт, который планируется развивать и далее. «Надо стараться не сырьем торговать, а уже готовой продукцией, чтобы себестоимость от экспорта оставалась у нас в России», - сказал министр сельского хозяйства Краснодарского края Сергей Гаркуша. В этом году аграрии надеются на урожайность 70 центнеров с гектара. Если позволит погода, к осени долгожданный рекорд в миллион тонн кубанского риса будет поставлен.

Впервые за всю свою историю Кубань собрала рекордный урожай риса – более миллиона тонн. По данным на 28 октября валовый сбор риса в хозяйствах Краснодарского края составил 1026,5 тыс. тонн (+81,5 тыс. тонн к 2015 году). Средняя урожайность риса составила 75,3 ц/га.

Кубанскими рисоводами был вовремя выполнен весь цикл технологических работ на посевах, не было в этом сезоне и перебоев с подачей воды на рисовые системы. Высокопрофессионально сработали и кубанские селекционеры, и семеноводы, которые обеспечивают рисоводческую отрасль края высокопродуктивными отечественными сортами риса.

28 октября 2016 года в Сочи Владимир Путин встретился с ведущими рисоводами Краснодарского края. В разговоре с аграриями также приняли участие министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев, полномочный представитель Президента в ЮФО Владимир Устинов, губернатор региона Вениамин Кондратьев. На встрече присутствовали заместитель директора по науке ВНИИ риса д-р с.-х. наук Виктор Ковалев, директор РПЗ «Красноармейский им. Майстренко, д-р с.-х. наук Сергей Кизинек.

Глава государства подчеркнул, что собранный на Кубани миллион тонн риса – это знаковая величина. «За последние 20 лет в 2,5 раза увеличился сбор риса в нашей стране, в основном за счет того производства, которое осуществляется здесь, в Краснодарском крае», – отметил Владимир Путин. Глава государства добавил, что аграрный сектор в целом демонстрирует хорошие результаты.

В этом году будет собрано 116 млн тонн зерновых, страна вышла на первое место в мире по экспорту пшеницы, акцентировал Владимир Путин.

Вениамин Кондратьев, в свою очередь, поблагодарил президента за беспрецедентную поддержку сельского хозяйства. По словам губернатора, сегодня ее ощущают все жители сельской местности. Руководитель региона подчеркнул, что собранный рекордный урожай риса был бы невозможен без переданных в собственность края, при содействии президента, 10 тыс. га земли, которые не использовались около 12 лет. Эти поля просто зарастали, а сегодня внесли значительную долю в наш общий «рисовый пирог», – отметил губернатор. Кубанские аграрии согласились с тем, что высокие результаты в Краснодарском крае достигаются за счет качественной селекционной работы, современной техники и финансовой поддержки как на федеральном, так и на краевом уровне.

Лучшими по показателям в производстве риса на один гектар стали: Калининский район – урожайность 83 ц/га, Красноармейский район – 76,8 ц/га, Славянский район – урожайность 76,2 ц/га.

Миллион тонн кубанского риса - это не предел, заявил Вениамин Кондратьев. Потенциал отрасли гораздо больше. Но для этого нужна системная работа: модернизация инфраструктуры по мелиорации, обновление техники, контроль за содержанием рисовых чеков. В том числе губернатор предложил разработать на федеральном уровне программы по утилизации рисовой стерни.

Кубань по праву можно назвать рисовой столицей России. 80 процентов этой крупы в стране выращивают именно в Краснодарском крае. Кубанские сорта пользуются успехом и за границей. Рис экспортируют в Турцию, Сирию и Казахстан.

Круглозерный рис отечественной селекции, содержит большое количество белка. Быстро разваривается. Часто используется в лечебных диетах, рекомендуется в детском питании. Кубанский рис особенно хорош для приготовления молочных каш, пудингов.

Пищевая ценность на 100г продукта

• Белки 6,5 г
• Жиры 0,5 г
• Углеводы 75 г
• Энергетическая
  ценность 1380 кДж
• Калорийность 330 Ккал

Хранение и упаковка

• Срок хранения 18 мес.
• Вес пачки 900 г
• Групповая
  упаковка 12 шт.

История рисоводства на юге России уходит в 60-70-е годы прошлого века. Несмотря на то, что рис не является исконно русским продуктом питания, за последние несколько десятков лет он прочно обосновался в структуре потребления круп россиянами. В 2008 году на долю риса пришлось более 40% от общего потребления крупяных изделий, лидирующая позиция сохраняется в общей структуре потребления круп и по сей день.

Рис выращивают в Чечне, Дагестане, Калмыкии, в Ростовской и Астраханской областях, в Приморском крае, но самое большое количество риса (80% валового сбора) приходится на Краснодарский край (Кубань). Еще в советские времена под рисовые системы в Краснодарском крае и Адыгее было отведено больше 200 тыс. гектаров природных территорий, на реке Кубань построено специальное водохранилище, создан целый водохозяйственный комплекс с каналами, шлюзами, гидроузлами. Государством был создан крупнейший в Европе рисоводческий комплекс.

Во взаимодействии с ГНУ «ВНИИ риса» компания «Агро-Альянс» была одним из инициаторов и разработчиков Федерального проекта развития отрасли рисоводства. С 2003 года при координации Администрации Краснодарского края, Комитета по рисоводству и ГНУ «ВНИИ риса» компания реализует собственную программу по выращиванию и переработке наиболее перспективных отечественных сортов кубанского риса на предприятиях Краснодарского края.

Кубанский рис – это выбор сторонников активного образа жизни и здорового питания. Рис богат сложными углеводами, которые обеспечивают продолжительный приток энергии. Содержание углеводов в рисе достигает 75-78%. Причем практически все из них относятся к правильным углеводам, которые обеспечивают длительное ощущение сытости. Согласно последним исследованиям диетологов, опубликованным в АиФ №18-19 08/05/2014, углеводы риса положительно влияют на настроение: «Дефицит углеводов ведет к снижению уровня инсулина – вещества, переносящего в мозг аминокислоту триптофан, из которой затем синтезируется тот самый серотонин».

Красота

Рис является важным источником витаминов группы В: тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3), витамина В6, а также микроэлементов. Витамины группы В отвечают за состояние кожного покрова, волос и ногтевой пластины, поэтому их называют витаминами красоты.

Кубанский рис - прекрасное средство для выведения из организма шлаков и излишней соли. Он не содержит солей натрия, а богат калием, нейтрализующим натрий, что способствует выведению излишней жидкости и снятию отеков.

Здоровье

В отличие от других круп (например, пшеницы) в кубанском рисе нет глютена, и это делает его идеальным продуктом питания для людей с непереносимостью к белкам злаков, страдающих целиакией. Рисовая каша рекомендуется НИИ питания РАМН как стартовая в питании малышей, начиная с 4-месячного возраста.

В медицине рис издавна применялся при лечении нарушений пищеварения. Круглозерные и среднезерные сорта особенно ценены для больных гастритом и язвой желудка: нежная рисовая каша обволакивает желудок и хорошо защищает его.

Доктор с/х наук, профессор Г.Л.Зеленский в книге «Почему крупа риса является диетическим и лечебным продуктом» (Кубанский государственный аграрный университет, 2010) пишет о неоспоримом преимуществе кубанского риса: «Мы констатируем факт, что после шлифования крупа из отечественного риса чиста! И это подтверждено неоднократно специальными химическими анализами».

Дело в том, что зерно риса имеет слой специальных клеток между зародышем и эндоспермом, играющих роль биологического фильтра. Любые химические вещества, используемые в период вегетации растений, поступая по проводящему пучку в зародыш зерна не могут проникнуть дальше в эндосперм из-за специфических особенностей щитка рисового зерна. При шлифовании зерна, зародыш с рисового зернышка отбивается, и в продажу поступает чистейшая крупа.

Из всего выше сказанного складывается вывод, что рис – незаменимый продукт питания, способный легко и на продолжительное время утолять голод, быть ценнейшим источником витаминов, помогать поддерживать иммунитет и хорошее настроение.

Крупу тщательно промыть водой.

Использовать соотношение: 1 часть риса на 2 части воды.

Время варки 20-25 минут после закипания.

Круглозерный кубанский рис

Традиционный качественный кубанский рис содержит много калия, нейтрализующего действие солей в организме, а регулярное употребление риса в пищу улучшает пищеварение.

Крупа рисовая по ГОСТ 6292-93 первый сорт;
Крупа рисовая по ТУ 8 РФ 11-111-92;
Крупа рисовая дробленая по ГОСТ 6292-93;
Крупа рисовая дробленая по ТУ 8 РФ 11-111-92.

Весовая продукция

Белый рис шлифованный с полировкой

Традиционно считается, что качество кубанского риса очень хорошее. Рисовая крупа, полученная из кубанского злака, имеет отличные вкусовые и кулинарные качества. Именно поэтому она используется в приготовлении более чем 3000 традиционных блюд. Более того, кубанский рис содержит много калия, нейтрализующего действие солей в организме, а регулярное употребление риса в пищу улучшает пищеварение.

Рис бурый, или шелушеный (нешлифованный)

Бурый рис, рис нешлифованный, представляет собой зерна риса, с которых удалена кремнистая цветочная оболочка – лузга, но не удалены, в отличие от шлифованного риса, плодовая и семенная оболочки, зародыш и алейроновый слой.

Основные биологически активные вещества, ценные для человеческого организма, – белки, витамины и минеральные вещества, – находятся в зародыше, алейроновом слое и оболочках зерновки. При шлифовании они удаляются. Поэтому крупа риса (шлифованный рис) представляет собой практически один крахмал. В нешлифованном (шелушеном) рисе белки, витамины и минеральные вещества сохраняются, что обуславливает высокую ценность шелушеного риса для человека.

В нешлифованном рисе содержится во много раз больше витаминов и минеральных элементов, чем в рисовой крупе: в 10 раз больше – тиамина, в 7 раз – ниацина, в 2 раза – рибофлавина, в 500 раз – биотина, в 10 раз – витамина В 5 , в 3 раза – кальция, в 5 раз – железа, в 4 раза – магния, в 3 раза – фосфора и калия, в 7 раз больше белка.

Краснозерный рис

Зерно краснозерного риса обладает целебными качествами. Оно имеет повышенное содержание антиоксидантов, которые устраняют свободные радикалы в организме человека, и каротиноидов, способствующих улучшению зрения.

Исторические факты свидетельствуют о том, что китайскому императору подавали к столу блюда из краснозерного риса. Поэтому в Китае такой рис называют императорским. В странах Юго-Восточной Азии отдельные народности питаются исключительно краснозерным (нешлифованным) рисом. Во Франции создан и достаточно широко используется сорт краснозерного риса Ред Мейджер. В Японии красный рис Секихан, в знак особой ценности, выращивают на священном рисовом поле храма Хоман на острове Танегасима и в других культовых местах.

Краснозерный рис обладает уникальными пищевыми и лечебными свойствами, так как употребляется в пищу в нешлифованном виде, максимально сохраняя при этом витамины и питательную ценность. Краснозерный рис имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, а также калия, стимулирующего работу сердечной мышцы. Способствует устранению авитаминоза, повышает потенцию. Обладает противоаллергенными и иммунологическими свойствами.

Рекомендуется для диетического и лечебного питания. Известно, что рис на своей поверхности осаждает токсины и выводит их из организма. Особенно ценятся лечебные свойства краснозерного риса. Еще в древнем Китае врачи и ученые полагали, что рис «питает тело, восстанавливает энергию, придает организму силы, выводит из тела болезнь».

Очевидно, что пришло время менять структуру, качество и виды отечественной рисовой продукции на рынке России. Тем более что для этого нет необходимости закупать ее за рубежом, а можно произвести в условиях Кубани.

Экспандированная рисовая шелуха

Экспандированная рисовая шелуха – это прошедшая обработку высокой температурой и высоким давлением обычная рисовая шелуха, имеющая значительно увеличенную влагопоглотительную способность. Благодаря содержанию кремнезема оказывает благотворное влияние на рост сельскохозяйственных культур, улучшает состояние почвы, эффективно в предупреждении вреда от многократного посева одной культуры и накопления солей в почве.

По результатам замеров на почве в теплицах площадью в 300 м², на которой была проведена роторная обработка с 0,5 т экспандированной рисовой шелухи, оказалось, что оструктуривание выросло на 5,8% и составило 14,1%; скважность увеличилась на 0,8% и составила 55,8%; жесткость почвы сократилась на 2,6 кг и составила 3,6 кг на 1 см². Таким образом, улучшились физические показатели почвы и значительно улучшилась ее способность удерживать питательные вещества и влагу.

К тому же объем воды для полива на 1 урожай сократился по сравнению с необработанной почвой на 17% и составил 150 тонн. После внесения экспандированной рисовой шелухи и рекомендованного количества удобрений урожайность салата-латука выросла более чем на 5%. Было сделано заключение, что даже если принять в расчет затраты на покупку экспандированной рисовой шелухи, экономическая выгода в связи с повышением урожайности и улучшением почвы налицо.

Назначение экспандированной рисовой шелухи:

• грунт и среда для выращивания различной рассады и саженцев;
• почвоулучшитель;
• дезинфекция теплом на почвах возделывания в тепличных сооружениях;
• добавка к среде для культивирования грибов;
• выращивание рассады и возделывание овощей, фруктов, корнеплодов;
• среда для культивирования для тепличного возделывания;
• регулятор влаги при превращении пищевых отходов в корм или компост;
• грубый корм для крупного рогатого скота мясного направления;
• разбавитель для корма, подстилка в помещениях для скота;
• устранение вреда от многократных посевов одной культуры;
• решение проблемы накопления солей;
• выращивание цветов.

Рисовые отруби

• снабжают 3 элементами (азот, фосфор, калий) удобрений;
• микроорганизмы используют различные компоненты рисовых отрубей, стабилизируют и подают атмосферный азот;
• теплоудерживающий эффект, благодаря выделяемым при разложении рисовых отрубей от действия микроорганизмов энергии и оболочкам или светоизоляции;

• поддерживают землю в саморегенерирующем состоянии и сдерживают прорастание сорняков.

Фасованная продукция

Торговая марка «Victor» специально разработана для наиболее взыскательного потребителя. Изящное оформление упаковки не может остаться без внимания настоящих ценителей. Продукция «Victor» выпускается под знаком «Элитный кубанский рис», что подтверждается тонким вкусом и высочайшим качеством продукта.

Рис «Victor» в пакетиках для варки

«Victor» Традиционный

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	12 месяцев

«Victor» Изысканный

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Victor» Императорский

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Victor» Благородный

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

Рис «Victor» в полипропиленовых пакетах

«Victor» Традиционный . Рисовая крупа, полученная из кубанского злака, имеет отличные вкусовые и кулинарные качества. Именно поэтому она используется в приготовлении более чем 3000 традиционных блюд. Более того, кубанский рис содержит много калия, нейтрализующего действие солей в организме, а регулярное употребление его в пищу улучшает пищеварение.

Масса нетто	900 г
Упаковка	Гофротара 900х12
Масса нетто 1 места	10,8 кг
Срок хранения	12 месяцев

«Victor» Изысканный . Рис кубанский шелушенный обыкновенный «Victor» по праву носит название «Изысканный» за свои необыкновенные вкусовые, лечебные и эстетические свойства. В процессе обработки кубанский шелушенный обыкновенный рис «Изысканный» сохраняет питательную оболочку, содержащую витамины группы В, минералы, клетчатку, способствующую понижению уровня холестерина в крови и другие полезные вещества. Обладая благородным золотистым цветом и оригинальным вкусом, он станет украшением любого стола.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Victor» Императорский . Исторические факты свидетельствуют о том, что китайскому императору подавали к столу блюда из краснозерного риса, поэтому в Китае такой рис называют императорским. Рис «Императорский» обладает уникальными пищевыми и лечебными свойствами. В процессе обработки рис «Императорский» не теряет своей оболочки, благодаря чему сохраняет больше витаминов и полезных веществ. Этот рис имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, способствующих улучшению зрения, и калия, стимулирующего работу сердечной мышцы. Обладает противоаллергенными и иммунологическими свойствами, а также способствует устранению авитаминоза. Рекомендуется для диетического и лечебного питания.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Victor» Благородный . Рисовая смесь «Благородный» – идеально сбалансированный, богатый витаминами и полезными веществами продукт для здорового питания настоящих гурманов. Благодаря уникальной обработке риса, сохраняется его оболочка. Ведь именно в оболочке риса содержится большая часть витаминов, минералов и питательных веществ. Рисовая смесь «Благородный» имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, способствующих улучшению зрения, калия, стимулирующего работу сердечной мышцы, а также витамины группы В, минералы, клетчатку, которая способствует понижению уровня холестерина в крови и другие полезные вещества.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Victor» Суши

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

Торговая марка «Тот РИС» специально разработана для современного городского жителя. «Тот РИС» – это свежий, яркий и смелый дизайн, который обязательно привлечет внимание каждого покупателя. «Тот РИС» – это высококачественный полезный и действительно вкусный продукт. «Тот РИС» – рис, который нужен!

«Тот РИС» удобного приготовления в пакетиках для варки

Рис в пакетиках для варки – вкусно, легко, удобно!

• Не нужно отмерять крупу и воду.
• Рис в пакетиках быстро варится.
• Рис в пакетиках не пригорает и оставляет кастрюлю чистой.
• Рис в пакетиках позволяет экономить время и освобождает Вас от лишних хлопот.

«Тот РИС» Классический

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	12 месяцев

«Тот РИС» Золотой

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» Красный

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» Фитнес. Рисовая смесь «Фитнес» – идеально сбалансированный, богатый витаминами и полезными веществами продукт для здорового питания. Благодаря уникальной обработке риса, сохраняется его оболочка. Ведь именно в оболочке риса содержится большая часть витаминов, минералов и питательных веществ. Рисовая смесь «Фитнесс» имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, способствующих улучшению зрения, калия, стимулирующего работу сердечной мышцы, а также витамины группы В, минералы, клетчатку, которая способствует понижению уровня холестерина в крови и другие полезные вещества.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х6
Масса нетто 1 места	3 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» в удобных полипропиленовых пакетах

«Тот РИС» Классический . Круглозерный кубанский рис один из самых любимых и популярных сортов риса в России. Благодаря отличному вкусу и универсальным свойствам, кубанский рис используется при приготовлении более чем 3000 традиционных блюд. Круглозерный рис почти не содержит соли. Более того, он содержит много калия, нейтрализующего действие солей в организме. Регулярное употребление риса в пищу улучшает пищеварение.

Масса нетто	900 г
Упаковка	Гофротара 900х12
Масса нетто 1 места	10,8 кг
Срок хранения	12 месяцев

«Тот РИС» Золотой . В процессе обработки кубанский шелушенный обыкновенный рис «Золотой» сохраняет питательную оболочку, содержащую витамины группы В, минералы, клетчатку, способствующую понижению уровня холестерина в крови и другие полезные вещества. Обладая благородным золотистым цветом и оригинальным вкусом, он станет украшением любого стола.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» Красный . Кубанский шелушенный краснозерный рис «Красный» обладает уникальными пищевыми и лечебными свойствами. В процессе обработки рис «Красный» не теряет своей оболочки, благодаря чему сохраняет больше витаминов и полезных веществ. Этот рис имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, способствующих улучшению зрения, и калия, стимулирующего работу сердечной мышцы. Обладает противоаллергенными и иммунологическими свойствами, а также способствует устранению авитаминоза. Рекомендуется для диетического и лечебного питания.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» Фитнес . Рисовая смесь «Фитнес» – идеально сбалансированный, богатый витаминами и полезными веществами продукт для здорового питания. Благодаря уникальной обработке риса, сохраняется его оболочка. Ведь именно в оболочке риса содержится большая часть витаминов, минералов и питательных веществ. Рисовая смесь «Фитнес» имеет повышенное содержание витамина Е, токоферолов, каротиноидов, способствующих улучшению зрения, калия, стимулирующего работу сердечной мышцы, а также витамины группы В, минералы, клетчатку, которая способствует понижению уровня холестерина в крови и другие полезные вещества.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	6 месяцев

«Тот РИС» Суши . Для риса суши выбран элитный сорт кубанского круглозерного риса, прошедшего специальную доработку. Круглозерный рис имеет свойство поглощать большое количество жидкости, становясь мягким и кремообразным, но при этом, не теряя своей формы. Он идеально подходит для приготовления суши, а также других разнообразных изысканных блюд.

Масса нетто	500 г
Упаковка	Гофротара 500х15
Масса нетто 1 места	7,5 кг
Срок хранения	12 месяцев

Рис, как известно — культура южная. Традиционным регионом его возделывания считается Азия. Однако выращивается рис и у нас в России. Причем большая часть площадей, используемых под эту культуру, сосредоточена в Краснодарском крае. Выращивается рис в этом регионе по особой технологии.

Немного истории: хозяйства в 20-е годы

Возделывать рис на Кубани начали еще во времена СССР. В 20-30 годы в Краснодарском крае были осушены большие площади плавней, заросших камышом. Именно эти сырые земли и решили использовать под посадки риса. Площадь первого экспериментального участка, отведенного под эту культуру, составила 50 га. Созданный отечественными аграриями новый эксклюзивный метод выращивания риса в последующие годы постоянно совершенствовался. В первое время урожаи этой культуры в Краснодарском крае составляли всего порядка 21-22 центнеров с гектара. В дальнейшем эти показатели неуклонно увеличивались.

Примерно через 10 лет после начала культивации риса на Кубани были построены два водохранилища, предназначенных для создания оросительных систем. Проектировались они таким образом, чтобы водных ресурсов в последующем хватило на 70 тыс. га рисовых полей.

Хозяйства края во времена СССР

Полностью оросительная система для этой культуры была создана в СССР к 80-м годам прошлого века. До 90-х рисовая отрасль считалась у нас в стране одной из самых рентабельных. Общая площадь посевных полей составляла в советские времена около 300 тыс. гектар.

С развалом страны пришли в упадок и рисовые В 90-е урожайность этой культуры в России приблизилась к первым историческим показателям и составила всего 25 га/ц. Посевные площади при этом сократились до 90 тыс. гектар.

Проблемы хозяйств в наши дни

Сегодня рисовая отрасль Краснодарского края возрождается. В 2014 г. площади, отведенные под эту культуру, составляли уже порядка 167 тыс. гектар. Но, к сожалению, и до сих пор рисовая отрасль региона испытывает некоторые трудности. Так, к примеру, до 2016 г. в крае не было построено ни одной новой оросительной системы. Все используемые на полях были созданы еще в советские времена.

Выращивание риса в Краснодарском крае: особенности

Культивируется это южное растение в России по особой технологии. Методика ее возделывания, конечно же, схожа с той, что используется в азиатских странах. Однако в технологии выращивания риса на Кубани имеются и довольно-таки значительные отличия.

К примеру, краснодарский рис никогда не возделывается на одном и том же месте из года в год в течение десятилетий. Хозяйства региона в обязательном порядке соблюдают севооборот. Каждые два — три года на высаживаются пшеница или соя. Это позволяет значительно повысить урожайность культуры и снизить вероятность порчи вредителями.

Уборка риса в Краснодарском крае производится только после полного осушения полей. Это также является одной из особенностей применяемой на юге России технологии. В азиатских странах, в большинстве случаев небогатых, поля обычно не осушаются. Собирают рис там крестьяне зачастую вручную, прямо в воде. Конечно же, труд это очень тяжелый. Российские фермеры используют при возделывании и этой культуры, разумеется, современную технику.

В некоторых районах края, а в частности, на левом берегу Кубани, толщина плодородного слоя почвы на полях составляет всего около 15 см. Поэтому при выращивании риса местные хозяйства вынуждены использовать довольно-таки большое количество удобрений. Для того чтобы крупа в дальнейшем поступала на предприятия пищевой промышленности и в магазины качественная, перед внесением подкормок аграрии проводят тщательный анализ листьев растений. В лабораторных условиях при этом определяется, каких именно веществ не хватает культуре в данное конкретное время. В соответствии с полученными данными проводятся и подкормки. Почва при таком подходе к делу не загрязняется никакими лишними химикатами.

Как выращивают рис в Краснодарском крае: технология

Засеивается эта культура на Кубани по чекам. Так называют небольшие поля площадью по 5 га. Рис на самом деле — растение очень необычное. В отличие от большинства других разновидностей зерновых, он способен передавать кислород от листьев к корням. То есть выращиваться он может, будучи почти полностью погруженным в воду.

Основными элементами оросительной системы на рисовых полях являются:

• источник;
• общий распределительный канал;
• оросительные каналы.

Источником подачи воды на поля может быть как искусственное водохранилище, так и или же какое-нибудь близлежащее озеро. В распределительные каналы установлено специальное закачивающее оборудование. Оросительные траншеи отделены от них задвижками. По самим чекам прокапываются неглубокие канавки. При открытии задвижек вода начинает поступать в оросительные каналы. Далее она движется в канавки на чеках и распределяется во все стороны. Таким образом и происходит затопление. Поднимается уровень воды до необходимого при посадке примерно за сутки. Иногда на это уходит и немного больше времени.

Для того чтобы следить за уровнем подъема воды, производитель краснодарского риса устанавливает на чеках специальные рейки со шкалой. Собственно сам контроль выполняют агрономы хозяйств при объезде полей. Рабочие-поливальщики в дальнейшем при необходимости поднимают или опускают задвижки каналов, регулируя таким образом уровень.

Урожайность и перспективы

Как уже упоминалось, рисовая отрасль в Краснодарском крае продолжает возрождаться. На сегодняшний день урожайность этой культуры в России составляет порядка 200 тыс. тонн зерна ежегодно. Для покрытия внутренних нужд страны этого вполне достаточно. Россия даже имеет возможность ежегодно импортировать около 50 тыс. тонн крупы. Поставляется отечественный краснодарский рис в основном в страны ближнего зарубежья.

По урожайности российские хозяйства в 2016 г, согласно статистике, догнали даже и итальянские. Сравнение в данном случае можно проводить, поскольку находятся отечественные комплексы и фермы этого южного государства практически на одной широте. Итальянские сорта риса в России, благодаря использованию современных отечественных технологий возделывания, растут быстрее, меньше болеют и дают более крупное зерно.

Как считают многие специалисты, рисоводство в крае является отраслью очень даже перспективной. Модернизация хозяйств, закупка нового современного оборудования, повышение общей подготовки работников — все это, согласно прогнозам, может привести к увеличению урожайности почти вдвое.

Рисовая отрасль в нашей стране является, к сожалению, довольно-таки затратной. Согласно подсчетам, на выращивание только одного гектара этой культуры хозяйства затрачивают до 60 тыс. рублей за сезон. Но и прибыли у таких аграрных комплексов могут быть довольно-таки большими. Качеством краснодарский рис отличается просто превосходным. А поэтому покупают его и отечественные потребители, и зарубежные очень охотно.

Как убирают урожай

Таким образом, при условии соблюдения технологии возделывания культура эта очень урожайная — краснодарский рис. Как выращивают его, мы выяснили. Уборка риса на юге России производится после осушения с использованием специальных комбайнов. Эта современная техника отвечает в том числе и за обмолот зерна.

Сегодня урожайность риса на Кубани составляет около 1 млн тонн в год. Выращиванием этой культуры в крае занимаются к 2017 г. 99 хозяйств. 23 из них являются предприятиями малого бизнеса.

Оборудование по переработке продукции

В продажу, как известно, рис поступает не в колосьях, а уже в виде крупы. Оборудование, предназначенное для обработки этой культуры, в том числе и комбайны, в России, к сожалению, практически не производится. То же, что имеется, с нагрузками во время сбора урожая обычно не справляется. Поэтому для обработки риса в Краснодарском крае обычно используется импортное оборудование. Закупается оно чаще все в странах, являющихся традиционными рисовыми производителями — в Китае, Японии, Южной Корее и т. д.

Селекция

Конечно же, развиваться рисовая отрасль в Краснодарском крае может не только при условии использования новых технологий и современного оборудования. Многое в этом плане зависит и от того, какие сорта этой культуры будут выращиваться на полях. В крае, помимо всего прочего, с рисом проводится и селекционная работа. Выводится на станциях как рис краснодарский круглозерный, так и длиннозерный.

Получить новый сорт этой культуры любой разновидности, к сожалению, достаточно сложно. Уходит на селекцию примерно 7 лет. Однако подобные трудности аграриев края не останавливают. В регионе постоянно выводятся не только обычные, но и элитные сорта культуры.